شاه تره

شاه تره؛ گیاهی با خواص چند منظوره

شاه تره از دسته سبزیجات با طبع گرم و خشک است که سرشار از ویتامین ث بوده. برای درمان بیماری های پوستی استفاده از عرق شاهتره بسیار مفید می باشد. یرقان از دسته بیماری هایی است که با خوردن شاهتره تسکین می یابد، همچنین دم کرده این گیاه برای دفع سموم کبد بسیار مناسب است. برای خواندن دیگر فواید این گیاه با ما همراه باشید.

– خوردن دم‎کرده شاه‎تره باعث می‎شود سمومی که در کبد جمع شده‎اند دفع گردد.

– برای تقویت مزاج یک هفته از دم‎کرده استفاده نموده 2 هفته استراحت مجدداً یک هفته استفاده کنید.

–  شاه‎تره از بین برنده سودا می‎باشد عرق آن 10 صبح و 5 بعداظهر استفاده گردد.

– شاه‎تره صفرا را کم می‎کند از عرق آن صبح و بعدازظهر استفاده شود.

– برای تقویت چشم از سرمه برگ شاه‎تره استفاده کنند.

– دم‎کرده شاه‎تره اشتهاآور است.

– به یاد داشته باشید مصرف شاه‎تره نباید بیش از یک هفته باشد.

– کسانی که بدن آن‎ها کهیر زده است شاه‎تره و سدر را با ماست مخلوط نموده بدن را بشویند.

– برای درمان خنازیر 20 گرم شاه‎تره در 500 سی‎سی آب 20 دقیقه دم‎کرده روزی 3 فنجان میل شود.

– شاه‎تره ادرارآور است.

– آب برگ شاه‎تره با عسل و تمبرهندی مخلوط نموده برای  تقویت معده و روده بسیار مفید است.

– برای گرفتگی کبد و طحال از روش شماره 16 استفاده شود.

– برای جلوگیری از روییدن مژه‎هایی که برمی‎گردد (یعنی داخل چشم می‎رود) می‎توان از عصاره برگ شاه‎تره با عسل مخلوط نموده به مژه بکشید.

– برای برطرف کردن جوش‎ها و زخم دهان جوشانده شاه‎تره را مزمزه کنید.

– کسانی که یبوست دارند می‎توانند از دم‎کرده شاه‎تره استفاده کنند.

– برای گزش زنبور می‎توان از ضماد شاه‎تره استفاده کرد.

– برای درمان تبخال 30 گرم گیاه شاه‎تره خشک را در 500 سی‎سی آب جوشانده تبخال را بشویید.

– برای بیماری‎های سرطان پوستی شاه‎تره مانند شماره 22 زخم‎ها را بشویید.

– برای عفونت لثه از دم‎کرده شاه‎تره مزمزه کنید.

– خانم‎هایی که به سن یائسگی نرسیده‎اند ولی قاعدگی آن‎ها قطع شده است می‎توانند از دم‎کرده شاه‎تره به مدت 8 روز در ماه استفاده کنند اگر چنانچه بعد از 8 روز استفاده به مدت 10 روز قاعدگی باز نشد سپس 8 روز دیگر استفاده کنند مقدار مصرف 30 گرم شاه‎تره در 500 سی‎سی آب جوشانده شود این محلول در اختلالات قاعدگی زنان مؤثر است.

– برای بواسیر از برگ شاه‎تره + برگ گردو به‎صورت ضماد بگذارید.

– شاه‎تره مسهل اخلاط سه‎گانه می‎باشد، خصوصاً سودا و تلخی صفرا را از بین می‎برد همچنین سودای سوخته را.

– برای چشم درد با رقیق شده شیره شاه‎تره چشم را بشویید.

– کسانی که صورت آن‎ها برافروخته است می‎توانند از ریشه شاه‎تره به مدت 8 روز نصف استکان صبح و نصف استکان بعدازظهر استفاده کنند.

– برای شاداب شدن پوست مخلوطی از برگ کاسنی و شاه‎تره را کوبیده با کمی عسل و گلاب مخلوط کرده روی صورت بگذارید یا این که ترکیبی از عرق شاه‎تره و کاسنی همراه گلاب و عسل روی صورت بمالید.

– زنان حامله استفاده نکنند.

غلبه بر کمر درد

آشنایی با ۵ راه طبیعی برای غلبه بر درد کمر

۹۵ درصد از موارد کمردرد نیاز به عمل جراحی ندارند. با افزایش سن، شیوع کمردرد افزایش می‌یابد. کاهش انعطاف‌پذیری ماهیچه‌ها و قدرت استخوان، کمر را نسبت به ضربه و جراحات آسیب‌پذیر می‌کند.

این پنج شیوه طبیعی به پیشگیری از کمردرد یاری می‌رسانند:

• یوگا

۵ تا ۱۰ ثانیه قرار گرفتن در وضعیت «سگ رو به پایین»در یوگا، موجب کشیده شدن ماهیچه‌های کمر می‌شود. این کشش، فشار وارد شده به قسمت پایینی ستون فقرات را که موجب درد می‌شود، کاهش می‌دهد. «وضعیت کبوتر» در یوگا موقعیت عالی دیگری برای کمر است. این حرکت موجب سفت شدن ماهیچه‌های ران و انتقال این کشش به کمر می‌شود. کشیده شدن ماهیچه‌های ران، موجب کاهش فشار و درد کمر می شود.

•  کرم کپسایسین

کپسایسین یکی از ترکیبات فلفل قرمز تند است. استفاده درمانی از آن،‌ موجب کاهش یک پیام‌رسان عصبی به نام ماده P می‌شود که پیام‌ّ‌های درد را به مغز می‌رساند. یک بررسی نشان می‌دهد استفاده از کپسایسین به مدت ۳ هفته،‌ درد را به طور قابل توجهی کاهش می دهد. برای بیشترین بازدهی، این کرم را به طور موضعی و دست‌کم دو بار در روز استفاده کنید. همچنین گرمایی که این کرم ایجاد می‌کند، باعث می‌شود بتوانید کمر خود را بدون درد بکشید و حرکت دهید.

• فعالیت جسمی

احتمالا وقتی کمرتان درد می‌گیرد، می‌خواهید در تختخواب بمانید. اما ورزش و فعالیت، بهبود را تسریع و درد را کاهش می‌دهد. یک بررسی روی ۲۴۰ زن و مرد نشان داد ورزش موجب کاهش ۲۸ رصدی درد می‌شود. انجام ورزش‌های متوسط، مطمئن‌ترین راه است.

ورزش‌هایی که درد را بیشتر می‌کنند و یا نیاز به پریدن یا خم شدن زیاد دارند، آسیب را افزایش می‌دهند. بعد از ورزش، ۲ تا ۳ دقیقه حرکات کششی انجام دهید. به پشت بخوابید و زانوهای خود را بغل کنید تا تنش‌های ایجاد شده در طول ورزش را از بین ببرید.

• طب سوزنی

بررسی‌ها نشان داه‌اند که طب سوزنی می‌تواند موجب کاهش دردهای مزمن ناحیه کمر ‌شود. کاملا مشخص نیست چگونه طب سوزنی درد را کاهش می‌دهد. اما یک تئوری این است که طب سوزنی موجب رهاسازی مواد شیمیایی ضددرد، مانند اندورفین‌ها می شود. درد کمر از شایع‌ترین دلایلی است که مردم طب سوزنی را امتحان می‌کنند و خیلی‌ها هم با این کار از درد خلاص می‌شوند

• کم کردن وزن اضافی

 اضافه وزن فشار روی ستون فقرات و ماهیچه‌های کمر را افزایش می‌دهد تحمیل وزن زیادی بر روی جلوی بدن، انحنای ستون‌فقرات را افزایش می‌دهد و باعث آسیب و فشار به دیسک‌ها و اعصاب ستون‌فقرات می شود. کاهش وزن، احتمال این تمایل به خمیدگی ستون فقرات و فشار موجود بر بخش تحتانی ستون‌فقرات و عصب‌ها را کاهش می‌دهد.

اگر کمرد درد شما مداوم است با شدت آن غیرقابل‌تحمل است، باید فورا به دکترتان مراجعه کنید.

برنج و چاقی

چگونه برنج بخوریم تا چاق نشویم

نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که پخت برنج به یک روش خاص، محتوای نشاسته ای مقاوم در برابر آن را افزایش می دهد و ضمن کاهش شمار کالری آن، احتمال افزایش وزن را کاهش می دهد.

پایگاه اینترنتی هلث، سودهیر جیمز محقق این پروژه تحقیقاتی می گوید: این روند پخت که کالری برنج را به حدود 50 تا 60 درصد کاهش می دهد به افرادی که زیاد برنج مصرف می کنند در تلاش های خود برای کاهش وزن کمک می کند. 

یک فنجان برنج سفید به طور متوسط حدود 246 کالری دارد؛ این روش جدید پخت شمار کالری را به 147 کالری در هر فنجان کاهش می دهد. 
 جیمز افزود: این روش پخت به صورت تغییر نشاسته قابل هضم برنج به نشاسته غیر قابل هضم عمل می کند که از سوخت و ساز بیشتر برنج به گلوکز و جذب آن به گردش خون در جریان هضم کمک می کند. 
بعد از اینکه بدن شما کربوهیدارت را به گلوکز تبدیل می کند هر گونه سوخت بازمانده به کربوهیدارت پلی ساکاراید به نام گیلکوژن تبدیل می شود. کبد و ماهیچه ها گلیکوژن را برای انرژی ذخیره کرده و به سرعت آن را به گلوکز مورد نیاز تبدیل می کند. نتیجه این تحقیق نشان داد که گلوکز اضافی که به گلیکوژن تبدیل نمی شود در اینجا به چربی تبدیل نمی شود که بتواند باعث افزایش وزن و یا چاقی شود. 
 برای کاهش میزان کالری برنج کافی است یک قاشق چایخوری روغن نارگیل به آب در حال جوش اضافه کرده و سپس نصف فنجان برنج به آن بیافزایید؛ بعد اجازه دهید که برنج برای 20 تا 40 دقیقه بجوشد تا کاملا بپزد. سپس این برنج را برای 12 ساعت در یخچال بگذارید. میزان نشاسته مقاوم این برنج 10 برابر بیشتر از برنج های پخته شده به روش معمولی است و کالری آن تا 60 درصد کمتر خواهد بود. 
 جیمز می گوید: سرد کردن برنج ضروری است زیرا آمیلاز که بخش قابل حل نشاسته است گرانول را در طول ژلاتینه شدن رها می کند که این امر به طور طبیعی در جریان خنک شدن برنج روی می دهد. 
 خنک کردن برنج برای 12 ساعت باعث تشکیل پیوندهای هیدروژن میان ملکول های آمیلاز در خارج از دانه های برنج می شود و همچنین منجر به تبدیل آن به نشاسته مقاوم خواهد شد. 
 نکته حایز اهمیت این است که این فرآیند آخر است و گرم کردن دوباره برنج این تغییرات را بازنمی گرداند. 
 افرادی که نگرانند افزودن روغن نارگیل کم کالری به برنج موجب چاقی بیشتر آنها شود هم نگران نباشند؛ زیرا تغییر در نوع نشاسته، کالری های بیشتری نسبت به روغن نارگیلی که به برنج افزوده شده است را از بین می برد.

5 توصیه سلامت

5 توصیه ساده در حفظ سلامتی

سازمان بهداشت جهانی توصیه‌هایی برای داشتن زندگی سالم اعلام کرد.

برای داشتن زندگی سالم توجه به توصیه‌های مطرح شده از سوی سازمان بهداشت جهانی بسیار موثر خواهد بود از جمله اینکه دست‌ها را قبل از صرف غذا، هنگام آماده سازی غذا و بعد از رفتن به دستشویی حتما بشویید که در این صورت به رعایت بهداشت فردی توجه بیشتری خواهد شد از دیگر اقدامات می‌توان به جدا نگهداشتن‌ گوشت و مرغ خام از غذاهای پخته شده اشاره کرد عامل بعدی استفاده از ظرف مناسب برای طبخ غذاست و توجه به این نکته که سوپ‌ها و خورشت‌ها باید در دمای حدود 198 درجه سانتی‌ گراد پخته شود و هنگامی که اقدام به گرم کردن مجدد غذا‌ها می‌شود مطمئن شوید غذا به اندازه‌ لازم گرما دیده باشد.

توصیه دیگر اجتناب از نگهداری غذاهای پخته شده در دمای اتاق بیشتر از دو ساعت است هم چنین برای نگهداری غذا به مدت طولانی از یخچال استفاده نشود.

نکته آخر درباره حفظ سلامتی و اطمینان از سالم بودن آب مصرفی است.

جوش صورت

جوش‌های صورتتان را از این رو به آن رو کنید

انواع صابون‌ها و شوینده‌های پوستی به عنوان کمک درمانگر در بهبود این عارضه پوستی تاثیر گذار هستند.

دکتر احسانی متخصص پوست در خصوص نقش شوینده‌ها و انواع صابون‌ها روی جوش‌های صورت بیان کرد: صابون‌ها و انواع شوینده‌های پوستی علی رغم تصوری که وجود دارد، تاثیر چندانی در درمان جوش‌ها نخواهد داشت در واقع این مواد اثر گذاری بسیار سریعی در درمان عارضه ندارند به طوری که شخص تصور کند با استفاده از صابون‌ها در عرض چند روز به بهبودی کامل در درمان جوش دست پیدا کنید.

دکتر احسانی در ادامه تصریح کرد: جوش‌ها بر اساس شدت و نوع درمان متفاوت است جوش‌های زیر پوستی با داروهای موضعی، جوش‌های التهابی و چرکی توسط داروهای خوراکی، آنتی بیوتیک‌ و هورمونی و در مواردی شدید‌تر از داروی دارای ویتامین A که در درمان جوش‌ها بسیار موثر است، استفاده می‌شود.

این متخصص گفت: به طور کلی نمی‌توان یک نوع درمان خاص برای تمامی انواع جوش‌ها توصیه کرد و نوع درمان بر اساس وسعت ضایعات آکنه و شرایط بیمار متفاوت است.

وی اضافه کرد: صابون‌ها و شوینده‌ها در درمان چربی پوست کمک کننده است اما در درمان جوش‌ها به عنوان یک کمک درمانگر به حساب می‌آید.

این متخصص پوست درباره راهکارهای فوری درمان جوش‌ها عنوان کرد: بر اساس نوع جوش‌ها و برای پاسخ سریع درمانی بهتر است از داروهای خوراکی و ضد جوش استفاده کرد.

احسانی در خصوص تاثیر جنسیت و گروه سنی در درمان جوش اظهار کرد: هر چه سن بالاتر باشد درمان سخت‌تر انجام می‌شود در بین هر دو جنسیت در دوران نوجوانی درمان آسانتر است اما در سنین بزرگسالی درمان آقایان سخت‌تر است به طور کلی هر چه سن کمتر  باشد درمان سهل الوصل‌تر است.

خرفه و خواص آن

آشنایی با خواص گیاه خرفه و تخم آن

تخم خرفه تصفیه کننده خون و تسکین دهنده‌ی تشنگی است و برای رفع سرفه می‌تواند مفید باشد. در طب سنتی به عنوان تب‌بر، ضدعفونی کننده، ضداسکوربوت (بیماری‌های ناشی از کمبود ویتامین C)، ضد اسپاسم، مدر و ضد کرم استفاده می‌شود.

گیاه خرفه با اسم علمی Portulaca Oleracea و با نام انگلیسی Purslane از تیره پرتولاکاسه (Portulacaceae) است که برگ‌های گوشتی و بذرهای سیاه ریز دارد. گیاه یک ساله است که ارتفاع تا حدود 40 سانتی‌متر در مراحل بذردهی می‌رسد.

در خصوص خاستگاه اولیه آن اختلاف نظر وجود دارد، ولی در کشورهای ایران، استرالیا، هند، آفریقای شمالی و در آمریکا رشد می‌کند.

خرفه برگ‌های گرد کشیده با ساقه گوشتی به رنگ قرمز ارغوانی دارد. گل‌های آن به رنگ زرد در انتهای ساقه تشکیل شده و اوایل روز تا ساعت 9 الی 11 باز می‌ماند.

ریشه گیاه راست است و انشعابات فیبری دارد که می‌تواند به اعماق خاک نفوذ و از رطوبت زیرین خاک استفاده کند.

این گیاه دارویی که معمولاً به صورت خودرو در باغچه منازل، کنار جوی‌ها و در مناطق مرطوب می‌روید، شاید زیاد مورد توجه نباشد اما اکنون کشف‌های مهمی در مورد آن انجام شده که توسط سازمان بهداشت جهانی لقب اکسیر جهانی (Global panacea) به آن داده شده است. این گیاه از سوی این سازمان متداول‌ترین گیاه دارویی مورد استفاده در جهان ذکر شده است. معمولاً قسمت‌های هوایی این گیاه که شامل برگ، ساقه و دانه‌های آن است، مورد استفاده قرار می‌گیرد.
خواص گیاه خرفه در طب سنتی

* خرفه از نظر طبیعت طبق نظر حکمای طب سنتی خیلی سرد و تر و دارای نیروی قابضه است.

* گیاه دارویی «خرفه» در درمان اختلالات و التهابات مجاری ادراری موثر است.

«خرفه» در طب سنتی به عنوان تب بر، ضد عفونی کننده، ضد اسکوربوت (بیماری‌های ناشی از کمبود ویتامین C)، ضد اسپاسم، مدر و ضد کرم استفاده می‌شود.

* در بسیاری از کشورها، از قبیل کشورهای عربی همسایه، این گیاه دارویی را به عنوان سبزی خوراکی در سبزی فروشی‌ها به فروش می‌رسانند و از شیره خرفه و یا له شده برگ‌ها و ساقه آن به صورت موضعی برای رفع درد، تورم و التیام زخم‌های سوختگی، کاهش تورم و آبسه‌ها، گزیدگی نیش حشرات و عقرب گزیدگی استفاده می‌شود.

* این گیاه در مصرف داخلی قطع کننده و بند آورنده خون‌ریزی است و همچنین عصاره ساقه و برگ آن برای درمان بیماری‌های کبدی مفید است.

* از جوشانده این گیاه که آب آن گرفته شده است در معالجه اسهال و برای رفع سرفه، تسکین دردهای سینه و سوزش مجرای ادرار و مثانه و رفع حرارت رحم و سوزش آن استفاده می‌شود.

* همچنین مصرف خوراکی «خرفه» به عنوان سبزی خام و یا پخته همراه با پیاز و روغن جهت تقویت روده‌ها، قطع اسهال و تب استفاده می‌شود و مصرف خام برگ و ساقه آن به صورت سالاد و همراه با سرکه برای درد کلیه مفید است.

* ضماد ریشه خرفه برای رفع زگیل پوستی استفاده می‌شود.

* ضماد خرفه بر روی پیشانی سبب از بین رفتن سردرد و دردهای میگرنی می‌شود.

* گفتنی است؛ گیاه خرفه در دامپزشکی برای درمان بیماری‌های تب‌دار و برای خنک کردن بدن، دفع سموم و تصفیه خون به صورت پودر و جوشانده استفاده می‌شود.

* این گیاه در بیماران آسمی اثر گشاد کننده مجاری تنفسی و پایین آورنده قند خون را دارد و خاصیت تقویت عضلات قلبی و ضد توموری نیز در آن دیده شده است.

* برگ و ساقه‌ی خرفه مسکن صفرا است و حرارت خون و کبد و معده را تسکین می‌دهد و برای تسکین حدت تب‌های گرم و صفراوی و تسکین عطش و کنترل ترشح ادرار در مورد بیماری دیابت مفید است.

* در مواردی که چرک از سینه آید قطع می‌کند و برای خرد کردن سنگ مثانه و ازدیاد ترشح بول مفید است، یعنی مدر است.

* جویدن برگ آن به مقدار کم، کندی دندان را رفع می‌کند (که از خوردن میوه ترش و یا علت دیگری ایجاد شده باشد) و زیاد جویدن آن کندی دندان ایجاد می‌کند.

* از عصاره آن برای التهاب‌های گرم چشم با مالیدن در محل ملتهب استفاده می‌شود.

* ضماد برگ و ساقه آن با روغن گل سرخ برای تسکین سردردهای گرم و ورم‌های گرم نافع است و با آرد جو برای جرب نافع است.

* ضماد برگ و ساقه آن به تنهایی برای تسکین حرارت اعضا و سوختگی آتش مفید است و اگر بر معده و کبد گذارند برای تسکین حرارت آن‌ها مفید است و اگر با حنا تهیه شود و بر کف دست و پا گذارده شود برای حرارت و پیسی‌های دست و پا در صورت تکرار مفید خواهد بود.

* اشتها را کاهش می‌دهد و اسراف در خوردن آن، نور چشم را نقصان می‌دهد.

* افراد سرد مزاج باید آن را با نعناع و کرفس بخورند.

خرفه از نظر احادیث

امام صادق (ع) می‌فرمایند: بر روی زمین سبزی خوردنی شریف‌تر از آن نیست و سبزی خوردنی حضرت فاطمه (س) است و عقل را زیاد می‌کند.

با خوراک شکم صاف کن !

خوراکی های شکم صاف کن!

خوراکی های شکم صاف کن!آیا می‌دانید کدام غذاها شکم‌تان را صاف و کدام‌ها شکم‌تان را برجسته‌تر می‌کند؟

همه ما می‌دانیم که ورزش کردن باعث شکل گرفتن و سفت شدن عضلات بدن می‌شود اما بعد از کرانچ‌های بی‌شمار و دراز و نشست‌های نفس گیر، بعضی وقت‌ها می‌بینید شکم‌تان آنطور که باید سفت نشده و حسابی لج‌تان می‌گیرد!

شاید مشکل رژیم غذایی‌تان است که تمام زحمات ورزشی‌تان را به باد می‌دهد؟! غذاهایی که می‌خوریم، تاثیر بسیار پررنگی بر ظاهر ما می‌گذارند؛ رژیم گرفتن بدون اطلاع از کالری، سدیم و چربی پنهانی که در هر کدام از آنها ممکن است وجود داشته باشد، مثل پرتاب کردن تیر در تاریکی است اما در ادامه خبرهای خوبی برای‌تان داریم؛ خوردن بعضی غذاهای خاص می‌تواند به صاف شدن شکم شما کمک کند اما آیا شما می‌دانید کدام غذاها شکم‌تان را صاف می‌کنند و کدام‌ها شکم‌تان را برجسته‌تر می‌کند؟ در این مطلب با هر ۲ نوع این غذاها آشنا خواهید شد.

ماست پروبیوتیک:

این صبحانه حاوی باکتری‌هایی است که به کنترل باکتری‌های داخل شکم کمک می‌کند، سیستم گوارش‌تان را منظم نگه داشته و مانع از چاقی شکم می‌شود.

زیتون:

یکی از اساسی‌ترین جزئیات رژیم مدیترانه‌ای، زیتون است که به کنترل انسولین و قند خون کمک می‌کند و هر دوی این عوامل در صاف شدن شکم نقش اساسی دارند. این خوراکی حاوی چربی غیر‌اشباع تک‌زنجیره‌ای است که به کاهش کلسترول کمک می‌کند. و احتمال بروز حمله‌های قلبی را کاهش می‌دهند.

توت‌فرنگی:

خوردن توت‌فرنگی می‌تواند به کاهش چربی شکمی کمک کند. همچنین جهش‌های انسولین را که ممکن است باعث بالا رفتن وزن شود، کاهش می‌دهد.

شکلات تلخ:

تحقیقات نشان داده شکلات تلخی که حاوی۰۷درصد کاکائو یا بیشتر باشد سرشار از فلاونوئیدهای شکم صاف‌کن است که چربی‌سوزی را افزایش داده و شکم را صاف می‌کند.

بادام‌زمینی:

بادام‌زمینی فرآوری شده چربی غیر‌اشباع تک‌زنجیره‌ای نیست؛ اما این نوع چربی در محصول فرآوری نشده‌اش وجود دارد که باعث لاغر شدن شکم می‌شود.

سس گواکومولی:

سس گواکومولی مخلوطی است از آووکادو، گوجه‌فرنگی، فلفل قرمز و ادویه‌های دیگر. آووکادوی موجود در سس دیپ گواکومولی سرشار از چربی‌های خوب است.

میوه حاوی ویتامین C :

ویتامین C به فرایند تولید سریع‌تر چربی در بدن کمک می‌کند همچنین تولید اسیدآمینه‌هایی که مسئول سرعت بخشیدن به چربی‌سوزی در بدن هستند، تحریک می‌کند. ویتامین C، به خصوص اگر حین ورزش استفاده شود به کاهش چربی شکمی کمک می‌کند. سه‌چهارم لیوان آب پرتقال یا نصف فنجان فلفل قرمز تمام ویتامین C مورد نیاز روزانه بدن را تامین می‌کند و بروکلی و سیب‌زمینی شیرین هم حاوی مواد ضد‌چربی بسیار زیادی هستند.

سس پستو:

این سس برای صاف کردن شکم به کار می‌رود، دانه‌های درخت کاج و روغن زیتون هر دو سرشار از اسیدهای چرب غیر‌اشباع تک‌زنجیره‌ای است که التهاب بدن را کاهش داده و با چربی شکم مبارزه می‌کند. هر دوی این مواد در سس پستو وجود دارد.

گردو:

گردو و در کل تمام مغزها، بهترین منابع چربی‌های سالم هستند. اگر در اندازه‌های معقول مصرف شوند، خواص بیشماری دارند.

همچنین برای جلوگیری از چاقی شکمی باید از این خوراکی ها پرهیز کنید:

چربی ترانس:

چربی‌های ترانس معمولا ماندگاری زیادی در دمای معمولی اتاق دارند و برای تولیدکنندگان صنایع غذایی جذاب هستند چراکه ماندگاری‌شان در قفسه فروشگاه طولانی خواهد بود. این محصولات پیامدهای منفی زیادی برای بدن دارند؛ از افزایش التهاب گرفته تا افزایش کلسترول بد!

پنیر:

چربی‌های اشباع موجود در این محصول لبنی باعث چاق شدن شکم می‌شود، در کل، چربی‌های اشباع، مثل چربی موجود در پنیر، از سلامت کمتری برخوردار است و می‌تواند باعث افزایش کلسترول و ریسک بیماری قلبی شود.

سس سلسا:

سدیم موجود در نمک سس سالسا باعث نفخ و ورم می‌شود. به جای نمک بهتر است از جایگزین‌های دیگری برای طعم‌دهندگی به سس سالسای خود استفاده کنید.

بستنی‌ها:

با اینکه بافت خنک بستنی سبک به نظر می‌رسد، بسیاری از بستنی‌ها با شربت ذرت پر از فروکتوز، شکر و رنگ‌های مصنوعی خوراکی تهیه می‌شوند؛ می‌توانید جای بستنی از انگور یا آلبالوی یخ‌زده لذت ببرید؛ این خوراکی‌ها به اندازه بستنی حس تازگی به شما خواهند داد و قند خون‌تان را هم بالا نمی‌برند!

آب انگور:

درست است که آب انگور دارای فواید ضد پیری است، اما متاسفانه تاثیری بر لاغری شکم ندارد. آب انگور حاوی فروکتوز زیادی است که توانایی کالری‌سوزی بدن را کاهش می‌دهد؛ پس تصور لاغر شدن با نوشیدن آب انگور کاملا اشتباه است!

چای قبل از خواب

خطرناک‌ترین نوشیدنی قبل از خواب

خطرناکترین نوشیدنی قبل از خواب یکی از خوش طعم‌ترین نوشیدنی های دنیا می‌تواند در صورت خوردن در هنگام شب و درست پیش از خواب اثراتی مخوف بر سلامت افراد بگذارد.

با وجود آنکه عده زیادی از افراد علاقمند به خوردن چای داغ قبل از خواب هستن، کارشناسان هشدار می‌دهند انجام این کار می‌تواند سبب تحریک پوستی، دندان درد و حتی خونریزی از بینی در افراد شود.
گفتنی است، کارشناسان نوشیدن چای داغ را با سرطان مری مرتبط دانسته‌اند.
بررسی‌ها نشان می‌دهند، نوشیدن چای بسیار داغ تنها دو دقیقه پس از ریختن آن به داخل فنجان یا لیوان می‌تواند با خطر پنج برابری ابتلا به سرطان مری همراه باشد.
در عین حال گرما و بخار آب داغ ناشی از حرارت چای می‌تواند باعث تحریک رگ های خونی در بینی و خونریزی از بینی شود.
پژوهشگران به افراد مستعد ابتلا به خون دماغ بویژه توصیه می کنند از خوردن نوشیدنی‌های داغ اکیدا اجتناب کنند.
کارشناسان علت آسیب دیدن دستگاه گوارش را واکنش سریع مری و بروز رفلاکس اسید معده به مری به هنگام ورود آب جوش به بدن معرفی کرده‌اند.
پژوهشگران این نتایج را با بررسی سرطان مری در ۳۰۰ فرد مبتلا به این بیماری و بررسی سابقه نوشیدن چای بسیار داغ در آنها بدست آورده‌اند.

نوشیدنی مفید معده

نوشیدنی های بسیار مفید برای معده

باید بدانید که بر خلاف برخی از نوشیدنی‌ها که معده را به زحمت می‌اندازند نوشیدنی‌های دیگری هم هستند که به کمک این ارگان حیاتی می‌آیند. با ما همراه باشید تا با نوشیدنی‌های دوستدار معده آشنا شوید.

آب سبزیجات
آب سبزیجات حاوی مواد معدنی متعددی مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم و آب می‌باشد و برای همین هم می‌تواند بدن را از زیر فشار اثرات منفی غذاهای چرب و اسیدی مانند گوشت‌های چرب، سوسیس و کالباس‌ها و غیره در آورد. آب موجود در این نوشیدنی‌ها نیز برای هضم راحت‌تر غذا لازم و ضروری است. بهترین نوشیدنی‌ها برای هضم بهتر چربی‌ها آب هویج، آب کلم، آب خیار یا آب ترب است. غذاهای خیلی چرب و سنگین باعث تحریک و آسیب‌پذیری مخاط دستگاه گوارش می‌شوند. آب هویج یا آب کلم مرهمی بر این مخاط هستند. همچنین می‌توانید روی آب خیار حساب کنید به خاطر اینکه یکنوشیدنی ادرارآور فوق‌العاده است. باید بدانید که آب نیز برای کبد و عملکرد صفرا بسیار مفید است.

میزان مصرف
یک تا دو لیوان از این آب سبزیجات قبل یا بعد از غذا. توصیه می‌کنیم بلافاصله بعد از گرفتن آب این سبزیجات آن‌ها را مصرف کنید تا خواص آن از بین نرود. توجه داشته باشید اسید بیش از اندازه در بدن باعث دل درد و بوی بد دهانمی‌شود.

جوشانده‌ نعناع
جوشانده نعنا فلفلی سرشار از اسید فنولیک و فلاوونوئیدها می‌باشد که به رفع اسپاسم شهرت دارند. این جوشانده باعث هضم راحت غذا شده و نفخ معده را از بین می‌برد و تحریک پذیری روده‌ها را تسکین می‌دهد. جوشانده شاه‌پسند سرشار از فلاوونوئیدها و اسید فنول می‌باشد که گرفتگی عضلات و دردهای گوارشی را از بین می‌برد. در نهایت این که جوشانده مرزنگوش نیز حاوی مولکول‌هایی است که باعث هضم بهتر غذا شده و دفع گاز معده را راحت‌تر می‌کند.

میزان مصرف
یک فنجان بعد از هر وعده غذایی به مدت 3 تا 4 روز. (اگر از گیاهان کیسه‌ای استفاده می‌کنید یک کیسه از برای هر فنجان آب جوش یا 3 قاشق چایخوری از این گیاهان برای یک فنجان آب جوش).

یک فنجان چای سبز
چای سبز برای دفع توکسین‌ها یا همان سموم بدن فوق‌العاده است به خاطر اینکه ادرارآور است و باعث دفع سموم بدن از کلیه‌ها می‌شود. به این ترتیب هم با احتباس آب (جمع شدن آب در بافت‌های بدن) مقابله کرده و هم سموم (که به دلیل مصرف زیاد پروتئین انباشته می‌شوند) را از بدن خارج می‌کند.

میزان مصرف
یک فنجان بعد از هر وعده غذایی به مدت یک هفته. حواستان باشد چای‌های دیگر مانند چای سیاه حالت اسیدی دارند و می‌توانند باعث افزایش اسید معده شوند که برای معده‌های حساس مناسب نیست. افزایش اسید معده نیز باعث مشکلاتی مانند نفخ، هضم بد غذا، حالت تهوع و سوزش و ریفلاکس معده می‌شود. پس اگر معده حساسی دارید از نوشیدن چای سیاه داغ به خصوص بلافاصله بعد از غذا بپرهیزید.

آب گازدار
غذاهای چرب و سنگین شیره اسیدی معده را بیشتر می‌کنند که باعث معده درد می‌شود. بی‌کربنات موجود در آب‌های معدنی گازدار این حالت اسیدی بیش از اندازه را خنثی می‌کنند و احساس سنگینی معده را کاهش می‌دهند.

میزان مصرف
بعد از اینکه یک غذای خیلی سنگین و چرب میل کردید می‌توانید 3 فنجان (در فواصل مختلف) آب گازدار بنوشید. اگر میزان سدیم آب زیاد باشد دو لیوان از آن نیز کافی‌است.حواستان باشد آب‌هایی که سدیم زیادی دارند برای همه به خصوص افرادی که مشکل فشارخون دارند یا اینکه مجبورند نمک را از برنامه غذایی‌شان حذف کنند خوب نیست. اگر جزو این افراد هستید بهتر است قبل از مصرف با پزشکتان مشورت کنید.

یک لیوان کولا
نوشیدن کمی کولا باعث هضم راحت تر برخی از غذاها می‌شود و با اسهال مقابله می‌کند. البته حواستان باشد نباید زیاده‌روی کنید چون میزان زیاد آن برعکس عمل کرده و مانع از ترشح یک آنزیم گوارشی به نام «پپسین» می‌شود. زمانی که غذا وارد معده می‌شود این آنزیم ترشح می‌شود تا غذا هضم شود. آنزیم پپسین وظیفه دارد پروتئین موجود در مواد غذایی مصرف‌شده را هضم کند. نبود این آنزیم نیز به مشکلات گوارشی مانند نفخ و حتی اسهال منجر می‌شود.

میزان مصرف
اگر دچار حالت تهوع یا معده درد شده‌اید بعد از غذا یک لیوان کولا بنوشید. اگر نگران تناسب اندامتان هستید از انواع لایت یا رژیمی این نوشیدنی‌ها استفاده کنید.

کفش پاشنه بلند

کفش‌های پاشنه بلند موجب افزایش گودی کمر می‌شود

علاوه بر عادات نادرست نظیر نشستن، ایستادن و خوابیدن غیر اصولی، پوشیدن کفش‌های پاشنه بلند نیز موجب گودی بیش از اندازه کمر می‌شود.

مهدی لطفی‌نیا استادیار دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: عوامل ژنتیکی، وضعیت نامناسب نشستن،‌ خوابیدن و ایستادن، انجام فعالیت‌های ورزشی به صورت غیر اصولی، چاقی و اضافه وزن و برخی از بیماریهای حوزه ارتوپدی در بروز گودی بیش از اندازه کمر نقش دارند.

وی تاکید کرد: علاوه بر عادات نادرست نظیر نشستن، ایستادن و خوابیدن غیر اصولی، پوشیدن کفش‌های پاشنه بلند نیز موجب گودی بیش از اندازه کمر می‌شود. 

لطفی‌نیا با اشاره به لزوم عادات رفتاری برای پیشگیری از گود شدن بیش از اندازه کمر، افزود: تقویت عضلات شکم، باسن و کمر، نشستن،‌ایستادن و خوابیدن به طور مناسب،‌ورزش کردن منظم، پرهیز از افزایش بیش از حد وزن، پرهیز از پوشیدن کفش‌های پاشنه بلند و پرهیز از بلند کردن غیر اصولی اجسام سنگین، از مهمترین راهکارهای پیشگیری از گودی زیاد کمر است.

وی در پایان گفت: پیشگیری از پوکی استخوان نیز می‌تواند از گودی بیش از اندازه کمر جلوگیری کند چرا که این بیماری با تسهیل تغییر ارتفاع و شکل طبیعی مهره‌ها، موجب تغییر انحنای طبیعی ستون فقرات می‌شود.

فلفل تند

تفاوت شگفت آور مردان و زنانی که فلفل تند می‌خورند

انگیزه و تمایل افراد به خوردن فلفل علاوه بر حس مطلوب و خوشمزه بودن طعم فلفل علل روانی نیز می‌تواند داشته باشد.

کارشناسان از یک تحقیق منحصر به فرد دریافته‌اند نوعی تفاوت معنادار بین زنان و مردانی که به خوردن غذاهای تند و فلفل‌دار علاقه‌مند هستند وجود دارد. 

گفتنی است، محققان در دانشگاه ایالتی پن دریافته‌اند زنان از سوخته شدن زبان توسط فلفل و احساس سوخته شدن ناشی از آن لذت می‌برند، در صورتی که مردان فقط تظاهر به علاقه به خوردن غذاهای تند دارند و بیشتر به دنبال پذیرفته شدن به عنوان یک فرد قوی در اجتماع و نزد دوستان خود با این کار دارند. 

در عین حال پژوهشگران دریافته‌اند، مردانی که به خوردن غذاهای تند علاقه دارند دارای سطح بالاتری از هورمون تستوسترون به نسبت سایر مردان هستند. 

کارشناسان اعتقاد دارند مصرف فلفل به دلیل دارا بودن کپسایسین خالص در آن یک ضد درد و مسکن بسیار مفید برای سیستم عصبی بدن است و همین طور می‌تواند باعث نابودی سلول‌های سرطانی بدن نیز شود.

قهوه و سلامت کبد

مصرف قهوه خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می‌دهد

نوشیدن یک فنجان قهوه در روز حدود 14 درصد خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می‌دهد.

هر روز اکثریت مردم برای افزایش ساعات بیداری و بهبود تمرکز و دقت قهوه‌ می‌نوشند. 

بر اساس این گزارش مصرف منظم قهوه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد. نوشیدن 3 لیوان الکل در روز می‌تواند دلیل کافی برای بروز سرطان کبد باشد انجمن سرطان آمریکا تخمین زده است که هر سال در ایالات متحده حدود 35660 مورد سرطان کبد تشخیص داده می‌شود و 24550 نفر بر اثر این بیماری جان خود را از دست می‌دهند. 

در این گزارش اشاره می‌شود قهوه و عصاره‌‌ی آن باعث کاهش التهاب بین ژن‌های درگیر و کاهش آسیب DNA در سلولهای خونی می‌شود. مصرف یک فنجان قهوه در روز حدود 14 درصد خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می‌دهد.

بادام زمینی و بهبود عروق

بادام زمینی سبب بهبود عملکرد عروق می شود

مطالعات محققان دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا نشان می دهد که مصرف بادام زمینی در یک رژیم غذایی سالم، سبب سلامت عروق می شود.

رژیم غذایی حاوی بادام زمینی سبب بهبود پاسخ تری گلیسرید پس از غذا و بهبود سلامت عروق می شود.

بادام زمینی در اکثر فرهنگ ها به عنوان آجیل مورد استفاده قرار می گیرد؛ در صورتیکه این ماده غذایی در اصل در گروه حبوبات جای دارد.

در برخی نقاط دنیا بادام زمینی برشته شده را روی سالاد استفاده می کنند. بادام زمینی علاوه بر بهبود سلامت عروق، خواص فوق العاده دیگری نیز دارد.

-بادام زمینی حاوی انواع ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان هاست و یکی از مهمترین منابع انرژی محسوب می شود

-کلسترول بد را کاهش می دهد

-اسیدهای آمینه موجود در بادام زمینی به رشد و توسعه بدن کمک می کنند

-به دلیل آنتی اکسیدان های پلی فنلی، با سرطان معده مبارزه می کند

-در درمان عفونت های ویروسی و قارچی موثر است

-احتمال سکته مغزی را کاهش می دهد

-ویتامین E موجود در بادام زمینی از پوست در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند و از پیری زودرس پوست جلوگیری می شود

-مصرف بادام زمینی یا کره بادام زمینی از تشکیل سنگ های صفرا جلوگیری می کند و احتمال بروز بیماری های کیسه صفرا را 25 درصد کاهش می دهد

-در درمان بیماری های عصبی و انواع سرطان موثر است

-از افزایش وزن جلوگیری می کند

-احتمال سرطان روده بزرگ را به ویژه در زنان کاهش می دهد

-قدرت باروری را افزایش می دهد

-قند خون را کاهش می دهد

-با افسردگی مبارزه می کند

-سبب درخشندگی و کیفیت مو می شود

-در درمان یبوست موثر است

زیباترین عکس های هوایی

زیباترین عکس‌های هوایی جهان

---

برخی از زیباترین مناظر جهان را فقط می‌توان از فراز آن و با هواپیما مشاهده کرد؛ اما با این عکس‌های پانوراما لازم نیست تا سفر و پرواز بعدی منتظر بمانید!

---

برخی از مناظر زیبای جهان را فقط باید با عکس‌های پانوراما مشاهده کرد؛ چرا که سطح وسیع‌تری را پوشش می‌دهند؛ اما گرفتن این عکس‌ها کار چندان ساده‌ای نیست. یک تیم عکاسی شروع به سفر به اماکن مشهور جهان و عکسبرداری از آن‌ها کرده است. مکان‌هایی مثل دوبی و سنگاپور  یا حتی قله اورست. این تیم که شامل نه عکاس و سه متخصص تکنولوژی می‌شود، ماموریت خود را از سال 2006 آغاز کرده است. تیم عکاسی «AirPano» قبل از هر چیز لیستی از 100 مکان مشهور جهان تهیه کرد و سپس شروع به عکسبرداری هوایی از این مکان‌ها کرد. این عکاسان برنامه‌ریزی کرده بودند که بر اساس این لیست ماموریتشان را جلو ببرند؛ اما در حال حاضر آن‌ها مجموعه‌ای 230تایی از این عکس‌ها دارند. «سرگئی سمینو» درباره نحوه عکسبرداری این گروه می‌گوید: « ما در ابتدای این پروژه از هواپیما و هلی‌کوپتر برای گرفتن عکس‌های پارانوا استفاده می‌کردیم؛ اما الان دیگر هواپیماهای بی‌سرنشین این کار را انجام می‌دهند.» این گروه کار خود را با نیویورک، پاریس و بارسلونا آغاز کرده و امیدوار است در آینده پرتغال، هند، ژاپن و انگلستان را به لیست خود اضافه کند.

سرپرست این تیم عکاسی در ادامه گفت:«این نوع عکاسی شبیه انواع سنتی خودش نیست؛ چرا که عکس‌های پانورامای 360درجه‌ای چنان آزادی به شما می‌دهند که می‌توانید خود را در آن مکان احساس کنید. می‌توانید سر خود را به اطراف بچرخانید و جزئیات بیشتری ببینید. عکس‌های پانوراما آنقدر طبیعی و زنده هستند که احساس می‌کنید در آسمان هستید بر فراز نیویورک یا بالای آبشاری خروشان یا درون یک زیردریایی قرار دارید در زیر اقیانوس‌ها یا حتی درون یک اجاق گاز! شما با این عکس‌ها می‌توانید به صورت رایگان به یک تور مجازی بروید؛ درست شبیه زمانی که با هواپیما پرواز می‌کنید؛ با این تفاوت که اینگونه زمان بیشتر و دامنه دید وسیع‌تری برای لذت بردن از این مناظر در اختیار دارید!»

دوبی

آبشار ایگوآزو در آرژانتین

آبشار آنجل در ونزوئلا

آبشار ویکتوریا در زامبیا

استرالیا

قله اورست

اهرام مصر

آتشفشان کامچاتکای روسیه

دریاچه یخ‌زده ایسلند

تاج‌محل در هند

خلیج هالونگ در ویتنام

سنگاپور

قصر نوی‌شوان‌اشتاین آلمان

کلیسای جامع بارسلونا در اسپانیا

محله منهتن نیویورک در آمریکا

میدان شارل دوگل پاریس در فرانسه

استخرهای طبیعی

زیباترین استخرهای طبیعی جهان

آب را می توان به راحتی یکی از مهم ترین منابع جهان دانست. حیات بدون آب امکان پذیر نیست. در این گزارش نگاهی داریم به تعدادی از زیباترین استخرهای آب طبیعی در جهان.

افراد ثروتمند بسیاری هستند که در خانه های خود از استخرهای شخصی بهره مند هستند که می توانند در هر زمان از روز از آن ها استفاده کنند. با این حال استخرهای این افراد هرچقدر هم زیبا و لوکس باشد نمی تواند با استخرهای طبیعی رقابت کند.

گاه افرادی که یکبار وارد این دریاچه های کوچک شده اند دیگر نتوانسته اند وارد استخرهای مصنوعی آجری شوند که از آب های شیمیایی پر شده است.

 

Las Grietas, Ecuador

 

یکی از معروف ترین جزایر کشور اکوادور با طبیعتی منحصر به فرد و خاص که توانسته در میان گردشگران به شهرت بسیاری دست یابد. این جزیره با دمایی نزدیک به 5 درجه سانتیگراد برای خنک شدن مکانی عالی محسوب می شود و هر سال افراد بسیاری به همین منظور به این مکان سفر می کنند.

 

 

 

Ik Kil, Cenote, Mexico

 

مکزیک کشوری است با مکان های طبیعی بسیار و در میان آن ها یک مجموعه طبیعی از غارهای بزرگ در میان زیباترین نقاط توریستی این کشور قرار دارند.

 

دریاچه کوچک و شفافی که در پایین یکی از این غارها شکل گرفته است زیبایی بسیار زیادی دارد و منظره به وجود آمده کاملآ بی نظیر است.

 

 

Blue Lagoon, Iceland

 

ایسلند با اینکه به قطب شمال نزدیک است اما کشوری است پر از مکان های طبیعی زیبا. این کشور استخرهای گرم بسیاری نیز دارد که هرسال افراد بسیاری برای استفاده از آن ها راهی سفر می شوند. یکی از زیباترین استخرهای این کشور دریاچه آب گرم آبی رنگی است که می تواند درمان دردهای عضلانی بسیاری باشد.

 

 

Pamukkale, Turkey

 

در طول دهه گذشته ترکیه توانسته در زمینه جذب توریست پیشرفت بسیاری داشته باشد و صنعت گردشگری این روزها درآمد بسیاری برای این کشور به همراه دارد.

یکی از زیباترین مکان های طبیعی این کشور که توانسته است در طول تاریخ شکلی خاص و زیبا به خود گیرد. این منطقه به شدت تحت حفاظت نیروهای امنیتی قرار دارد و ورود گردشگران به آن به شدت کنترل می شود.

 

 

Dean’s Blue Hole, Bahamas

 

حفره های آبی همیشه در میان معروف ترین نقاط گردشگری برای غواصان و شناگران حرفه ای قرار داشته است. یکی از معروف ترین این نقاط در جزایر باهاماس واقع شده است و شناگران بسیاری هر ساله برای ورود به اعماق این مکان به این نقطه سفر می کنند.

 

 

To Sua Ocean Trench, Samoa

 

واقع شده در روستایی با جمعیت 1089 نفر این مکان به دلیل دور بودن از نقاط توریستی به مقدار بسیاری دست نخورده است و به همین خاطر طبیعت آن توانسته زیبایی خود را به خوبی حفظ کند.

 

 

Buley Rockholes, Litchfield National Park, Northern Territory

 

استرالیا یکی از بزرگ ترین کشورهای جهان است که توانسته طبیعت خود را تا حدود بسیاری حفظ کند. این کشور نقاط طبیعی و زیبای بسیاری را در خود جای داده است و به همین خاطر به یکی از پرطرفدارترین نقاط توریستی جهان تبدیل شده است.

 

 

The Devil’s Pool, Victoria Falls, Zambia

 

در میان تمامی استخرهای طبیعی جهان این استخر به عنوان خطرناک ترین آن ها شناخته می شود. این استخر آب طبیعی در کنار آبشار نیاگارا واقع شده است و هر سال چند نفر به دلیل پرش از آن جان خود را از دست می دهند.

 

 

Giola, Thassos, Greece

 

یونان هم کشوری است که به خاطر دریای آبی زیبای اطرافش شناخته شده است. در یکی از جزایر زیبای این کشور قسمت سنگی کوچکی وجود دارد که به علت موقعیت خاص خود توانسته افراد بسیاری را جذب خود کند.

 

 

Tat Kuang Si Waterfall, Luang Prabang, Laos

 

کشور لائوس با وجود زیبایی های بسیار به دلیل گرمای بیش از اندازه اش برای افراد بسیاری غیر قابل تحمل است. با این حال استخرهای طبیعی بسیاری در این کشور وجود دارد که هر سال افراد زیادی را جذب خود می کنند.

 

 

منبع: بازار خبر

بازگشت به ابتدای صفحه

مطالب مرتبط

سفر به نصف جهان در هشت بهشت و چهلستون+تصاویر

نوروز در تهران به کدام پارک‌ها برویم؟

سفر به استان فارس با عطر بهار نارنج+تصاویر

سفر به هگمتانه زادگاه باباطاهر و سرزمین غارها+تصاویر

برچسب ها: نورنیوز ، جهان ، تصاویر

نام:

ایمیل:

* نظر:

تصاویر پانوراما

زیباترین تصاویر پانورامای جهان

موز و میگرن

میگرنی‌ها از خوردن این میوه پرهیز کنند

مصرف موز می‌تواند سردرد‌های میگرنی را در مبتلایان به این بیماری تشدید کند.

محمد رضا معتمد، متخصص مغز و اعصاب گفت: گرسنگی می‌تواند سردردهای میگرنی را در مبتلایان به این بیماری تشدید کند، همچنین مصرف غذاهای حاوی نیترات چون سوسیس و کالباس در برو حملات میگرنی تأثیر می‌گذارد.

وی با اشاره به تغذیه مبتلایان به میگرن اظهار داشت: مصرف غذاهایی که حاوی نگه دارنده هستند همچنین مصرف برخی داروها می‌تواند در این مسئله تأثیر بگذارد.

این متخصص تغذیه ادامه داد: مصرف موز نیز می‌تواند سبب تشدید سردرد‌های میگرنی در مبتلایان به این بیماری شود.

استخوانهای محکم

این 5 گام را برای داشتن استخوان‌های سالم بردارید

برای داشتن استخوان‌های سالم و پیشگیری از پوکی استخوان، 5 گام اصلی وجود دارد که با رعایت آن‌ها می‌توانید استخوان‌های سالم و پر تراکم داشته باشید.

اولین گام برای داشتن استخوان‌های سالم،مصرف کلسیم برای عملکرد قلب، عضلات، اعصاب و انعقاد خون لازم است.مقدار ناکافی کلسیم سبب پوکی استخوان می‌شود.

 بررسی‌ها نشان می‌دهند اغلب زنان و دختران جوان، روزانه کمتر از نیمی از مقدار توصیه شده، کلسیم مصرف می‌کنند. افراد بالغ زیر 50 سال به روزانه 1000 میلی گرم و بالای 50 سال به 1200 میلی گرم کلسیم نیاز دارند.

گام دوم مصرف ویتامین D است که از طریق رژیم غذایی و تابش مستقیم آفتاب به پوست تامین می‌شود.

سومین گام، ورزش‌هایی چون پیاده روی، دویدن آهسته، بالا رفتن از پله است.

گام چهارم، تجویز دارو برای پیشگیری و درمان است. اگرچه درمان قطعی برای پوکی استخوان وجود ندارد، ولی مصرف داروهای مکمل می‌تواند کمک کننده باشد.

گام پنجم، انجام آزمون سنجش تراکم استخوان (BMD) و تعیین خطر احتمال بروز شکستگی یا میزان پوکی استخوان است.

اسالم بهشت ایران

اسالم تنها یک جاده جنگلی نیست و جنگل و دشت، گلزار و آبشار و دریاچه این منطقه را به بهشت ایران تبدیل کرده است.

جاده اسالم به خلخال  به دلیل کوهستانی بودن حتی در تابستان از آب و هوای سرد و خنک برخوردار است، در اغلب اوقات بویژه در نیمه دوم سال به دلیل بارش برف و باران های سیل آسا بسته بود و مسافران تنها می توانند در این فصول از زیبائی های آن لذت ببرند.

این جاده مسیری برای ورود به بهشت طبیعت است، چرا که جاده خلخال – اسالم تنها یک جاده جنگلی نیست بلکه ترکیبی از جنگل و دشت، گلزار و آبشار و دریاچه است؛ تصویری از زیباترین جاذبه‌های طبیعی که کنار هم چیده شده‌اند.

جاده اسالم به خلخال یک از جاذبه‌های گردشگری ایران است که تاکنون ناشناخته مانده، جاده‌ای با یک مسیر پیچ در پیچ که از خلخال در استان اردبیل شروع شده و با طی فاصله‌ای 70 کیلومتری به اسالم در استان گیلان منتهی می‌شود.

ماههای اردیبهشت و خرداد این جاده پوشیده از گل‌های زیبای شقایق است که در فضای مه آلود جلوه دیگری دارد.

برای رفتن به این جاده خیال انگیز می‌توانید از راه مالرو که تنها مورد استفاده اهالی چند روستا و کوهنوردان و طبیعت گردان است، استفاده کنید. البته مسیر آسفالته اسالم به خلخال هم بی‌نظیر است جاده‌ای با شیب تند و پر از گردنه که اطراف آن پر است از درختان تنومند جنگلی و بوی رطوبت و طبیعی هزار رنگ.

یک ساعتی که در این جاده برانید بتدریج جنگل تمام می‌شود و بعد از آن ییلاق‌های زیبا با چمنزارهای سبز در انتظارتان است. مناظر زیبای دریاچه نئور، پیاده روی در ارتفاعات و مراتع روستای "سوباتان" از زیبایی این مسیر است.

در این منطقه علاوه بر چشم اندازهای زیبای دشت‌های سر سبز و دره‌های مه آلود کلبه‌های کوچکی وجود دارد که پذیرای مسافران و گردشگران است. بعد از گذر از دشت‌های سرسبز می‌توانید در سمت خلخال و روستاهای گردشگری اطراف آن حرکت کنید تا شاهد طبیعت جالب و روستاهای بکر و زیبای آن باشید.

منطقه‌ای که در تمام فصل تابستان، هوایی مطبوع دارد با نسیمی بسیار خنک که همواره در حال وزیدن است. در نزدیکی خلخال آب گرم معروفی به نام "کیوی" وجود دارد.

البته جنگل نوردانی که به این جاده سفر می‌کنند می‌توانند از مسیر روستای "نهالستان پیرسون" در 20 کیلومتری اسالم به خلخال وارد جنگل شده و از این مناطق زیبا و افسونگر طبیعی به سمت بالای جنگل و قله حرکت کنند تا به قله‌ای برسند که به دره "اشراف" معروف است، جایی که زیبایی و فریبندگی آن در حد کمال است؛ جایی مثل بهشت یا اصلا خود بهشت است.

اسالم بهشت ایران

اسالم تنها یک جاده جنگلی نیست و جنگل و دشت، گلزار و آبشار و دریاچه این منطقه را به بهشت ایران تبدیل کرده است.

جاده اسالم به خلخال  به دلیل کوهستانی بودن حتی در تابستان از آب و هوای سرد و خنک برخوردار است، در اغلب اوقات بویژه در نیمه دوم سال به دلیل بارش برف و باران های سیل آسا بسته بود و مسافران تنها می توانند در این فصول از زیبائی های آن لذت ببرند.

این جاده مسیری برای ورود به بهشت طبیعت است، چرا که جاده خلخال – اسالم تنها یک جاده جنگلی نیست بلکه ترکیبی از جنگل و دشت، گلزار و آبشار و دریاچه است؛ تصویری از زیباترین جاذبه‌های طبیعی که کنار هم چیده شده‌اند.

جاده اسالم به خلخال یک از جاذبه‌های گردشگری ایران است که تاکنون ناشناخته مانده، جاده‌ای با یک مسیر پیچ در پیچ که از خلخال در استان اردبیل شروع شده و با طی فاصله‌ای 70 کیلومتری به اسالم در استان گیلان منتهی می‌شود.

ماههای اردیبهشت و خرداد این جاده پوشیده از گل‌های زیبای شقایق است که در فضای مه آلود جلوه دیگری دارد.

برای رفتن به این جاده خیال انگیز می‌توانید از راه مالرو که تنها مورد استفاده اهالی چند روستا و کوهنوردان و طبیعت گردان است، استفاده کنید. البته مسیر آسفالته اسالم به خلخال هم بی‌نظیر است جاده‌ای با شیب تند و پر از گردنه که اطراف آن پر است از درختان تنومند جنگلی و بوی رطوبت و طبیعی هزار رنگ.

یک ساعتی که در این جاده برانید بتدریج جنگل تمام می‌شود و بعد از آن ییلاق‌های زیبا با چمنزارهای سبز در انتظارتان است. مناظر زیبای دریاچه نئور، پیاده روی در ارتفاعات و مراتع روستای "سوباتان" از زیبایی این مسیر است.

در این منطقه علاوه بر چشم اندازهای زیبای دشت‌های سر سبز و دره‌های مه آلود کلبه‌های کوچکی وجود دارد که پذیرای مسافران و گردشگران است. بعد از گذر از دشت‌های سرسبز می‌توانید در سمت خلخال و روستاهای گردشگری اطراف آن حرکت کنید تا شاهد طبیعت جالب و روستاهای بکر و زیبای آن باشید.

منطقه‌ای که در تمام فصل تابستان، هوایی مطبوع دارد با نسیمی بسیار خنک که همواره در حال وزیدن است. در نزدیکی خلخال آب گرم معروفی به نام "کیوی" وجود دارد.

البته جنگل نوردانی که به این جاده سفر می‌کنند می‌توانند از مسیر روستای "نهالستان پیرسون" در 20 کیلومتری اسالم به خلخال وارد جنگل شده و از این مناطق زیبا و افسونگر طبیعی به سمت بالای جنگل و قله حرکت کنند تا به قله‌ای برسند که به دره "اشراف" معروف است، جایی که زیبایی و فریبندگی آن در حد کمال است؛ جایی مثل بهشت یا اصلا خود بهشت است.

تعطیلاتی و چاقی

چه کار کنیم تا در تعطیلات چاق نشویم؟

یکی از مشکلات ما در روزهای عید و تعطیلات، به هم خوردن سبک زندگی و خورد و خوراک‌مان است. در این ایام خوردن تنقلات و انواع شیرینی باعث می‌شود اشتهای ما بیشتر از قبل شود و در واقع مقاومت در برابر آنها کار سختی به نظر می‌رسد.

محیا شاه محمدی: یکی از مشکلات ما در روزهای عید و تعطیلات، به هم خوردن سبک زندگی و خورد و خوراک‌مان است.  در این ایام خوردن تنقلات و انواع شیرینی باعث می‌شود اشتهای ما بیشتر از قبل شود و در واقع مقاومت در برابر آنها کار سختی به نظر می‌رسد.همین دو هفته کافی است تا کل برنامه رژیم غذایی ما به هم بخورد و دچار اضافه وزن شویم.

پس از همین حالا که فرصت هست باید چاره‌ای اندیشید تا پس از تعطیلات حسرت وزن و شرایط قبلی خودمان را نداشته باشیم. با ما و توصیه‌های دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم درمانی همراه باشید تا یک برنامه تغذیه‌ای خوب برای تعطیلات پیش رو، به شما معرفی کنیم.

مصرف شیرینی را به حداقل برسانید

یکی از مهم‌ترین مواد غذایی که در مهمانی‌های نوروز از آن استفاده می‌شود، انواع شیرینی‌هاست. مصرف شیرینی در دید و بازدیدهای عید رواج زیادی دارد و مورد استقبال همه قرار می‌گیرد. افراط در مصرف شیرینی می‌تواند لطمه فراوانی به سلامت انسان وارد سازد. یکی از زیان‌های مهم مصرف زیاد شیرینی، چاقی و عوارض و اختلالات ناشی از آن است. مواد قندی و نشاسته‌ای به آسانی تبدیل به چربی شده و در بدن ذخیره می‌شوند و ایجاد چاقی می‌کنند.

ضمنا افراط در مصرف شیرینی به سلامت دندان‌ها آسیب می‌رساند و موجب پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. همچنین باعث افزایش فشار خون و چربی‌های نامطلوب خون شده که در نهایت سلامت قلب و عروق را دچار اختلال می‌‌کند.

دکتر وفا توصیه می‌کند در این مورد از کربوهیدرات‌های پیچیده که دیرتر در بدن تبدیل به قند می‌شود، استفاده کنید. شیرینی‌های کم شیرین‌تر و شیرینی‌های سبوس‌دار گزینه‌ای بهتری هستند، بدترین حالت این است که شیرینی با معده خالی مصرف شود. پس اگر خیلی اهل خوردن شیرینی هستید، سعی کنید حتما قبلا از خوردن آن یک میوه کامل مصرف کنید.

 غذاهای فیبردار مصرف کنید

دکتر محمدرضا وفا توصیه می‌کند برای اینکه در ایام نوروز دچار اختلالات گوارشی و یبوست نشوید، حتما مواد غذایی حاوی فیبر مصرف کنید. علت مهم بروز اختلالات گوارشی، افراط در مصرف غذا و نیز استفاده زیاد از غذاهای چرب و سرخ کرده است. در ایام تعطیلات نوروز معمولا افراد از میوه، سبزی، سالاد، حبوبات و سایر مواد غذایی حاوی فیبر، کمتر استفاده می‌کنند. این قبیل مواد خوراکی علاوه بر فیبر، حاوی مواد مغذی مفیدی هستند که تاثیر قابل توجهی در جهت سلامت انسان دارد.

یکی از مهم‌ترین خواص فیبری غذایی، پیشگیری از یبوست و نیز درمان این اختلال شایع است. مواد غذایی حاوی فیبر، باعث تسریع عبور غذا از دستگاه گوارش می‌شود و از بروز یبوست پیشگیری می‌کند.

آب کافی بنوشید

یکی از اختلال‌های دیگری که در ایام نوروز به‌طور معمول در برنامه غذایی افراد رخ می‌دهد، کمبود مصرف آب است. در تعطیلات عید به علت آنکه افراد بیشتر اوقات خود را به سفر می‌گذرانند یا صرف دید و بازدید دوستان و اعضای فامیل می‌کنند، به‌طور معمول کمتر آب مصرف می‌کنند. کمبود مصرف آب می‌تواند اختلالات مهمی در سلامت انسان به جا بگذارد؛ از جمله آنکه موجب بروز یبوست و ناراحتی‌های گوارشی ناشی از آن شود.

کمبود مصرف آب در انجام واکنش‌های بیوشیمیایی حیاتی که داخل بدن انجام می‌شود، اختلال ایجاد می‌کند. آب در حفظ سلامت، شادابی و طراوت پوست تاثیر مهمی دارد و کمبود مصرف آن باعث کاهش رطوبت و طراوت پوست شده و یکی از عوامل موثر در خشکی و پژمرده شدن پوست، پیری و چروک شدن آن است.

دکتر وفا، متخصص تغذیه می‏گوید آب به علت اینکه کالری ندارد به خودی خود باعث لاغری و چاقی نمی‌شود و یکی از ضروری‌ترین نیازهای بدن انسان است. یکی از راه‌های جلوگیری از اشتها هم خوردن یک لیوان آب قبل از غذاست که احساس سیری شکمی به فرد می‌دهد. ضمنا مصرف آب کافی، باعث فعالیت بهتر و مناسب‌تر کلیه‌ها در تصفیه‌خون و دفع مواد زائد از بدن می‌شود. پس مصرف آب کافی را در برنامه غذایی روزانه خود فراموش نکنیم. این موضوع باید در تمام اوقات زندگی، اعم از روزهای عادی یا ایام خاص مانند نوروز، مسافرت و... رعایت شود. توجه داشته باشیم که در تمام اوقات و روزهای زندگی، ما نیاز به مصرف آب داریم و هرگز نباید میزان آب مصرفی را کاهش دهیم، جز در بیماری‌های خاصی که پزشک مصرف آب را ممنوع یا محدود کرده باشد.

ورزش و پیاده‌روی فراموش نشود

یکی از مشکلات ما در ایام عید کم تحرکی است که همین موضوع باعث افزایش وزن می‌شود. ورزش و تحرک جسمی مناسب روزانه برای همه افراد اعم از زن و مرد، بزرگ و کوچک و پیر و جوان ضروری است. فعالیت جسمی علاوه بر آنکه موجب کاهش چربی‌های نامطلوب خون می‌شود و در تنظیم تعادل فشار خون موثر است، از افزایش وزن و چاقی نیز پیشگیری کرده و در سلامت قلب و عروق تاثیر مهمی دارد. علاوه بر آن، روحیه‌سازی و حفظ شادابی، نشاط و نیز پیشگیری از افسردگی، بی‌حوصلگی و احساس کسالت بسیار موثر است. پس بهتر است این توصیه دکتر وفا را هم گوش دهید و در پایان هر روز، وقتی هم برای ورزش‌های سبک و پیاده روی بگذارید.

دمنوش‌ها را فراموش نکنید

روزهای عید وقتی از این خانه به آن خانه می‌رویم، هر جا که می‌رسیم، یک استکان یا لیوان چای تعارف می‌شود و گاهی وقت‌ها هم بر خود واجب می‌دانیم که دست میزبان محترم را رد نکنیم و حتما چای تعارف شده را بنوشیم. اگر می‌توانید یک نه محکم بگویید که بهتر اما اگر خیلی برای‌تان سخت است و خودتان هم این را نشانه بی‌ادبی می‌دانید، حداقل می‌توانید به جای چای صبحانه دمنوش‌های مناسب فصل را برای خود آماده کنید و فقط چای اجباری را در ‌مهمانی‌ها بخورید. از اسموتی‌های مخصوص فصل بهار هم لذت ببرید به‌خصوص که در این فصل می‌توانید انواع و اقسام نوشیدنی‌های جذاب و طبیعی را به‌راحتی از مواد تازه مثل انواع سبزی و میوه بهاره تهیه کنید.

چند نکته مهم:

• توجه داشته باشید که دید و بازدیدها و سفرهای نوروز نظم خواب‌تان را بر هم نزند زیرا اختلال در نظم ‌خواب، سلامتی بدن را به خطر می‌اندازد.

• در این ایام به وعده صبحانه خصوصا در کودکان اهمیت بیشتری دهید و حتما گروه لبنیات و نان و غلات را در آن بگنجانید تا علاوه بر اینکه مواد مغذی مورد نیاز برای رشدشان تامین می‌شود، از پرخوری در میان‌وعده آن هم از مواد غیر مغذی جلوگیری شود. مصرف صبحانه کمک شایانی نیز به کنترل قند خون افراد دیابتی نیز می‌کند.

• سعی کنید مصرف نوشابه‌های گازدار را به حداقل ممکن برسانید، به جای آن دوغ کم چرب یا ماست را جایگزین آن کنید.

• چون دریافت مواد قندی در ایام عید بالاست، مصرف قند به همراه چای را تا آنجا که می‌توانید محدود کنید.

• رژیم غذایی متعادلی داشته باشید. رژیم متعادل می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند، ذخیره و بازسازی بدن را انجام دهد، استرس را دور کند و همچنین تغییرات روحی را کنترل کند.

میوه‌ها را فراموش نکنید

اگر در روز به چند ‌مهمانی مختلف می‌روید، سعی کنید تعادل غذایی خود را حفظ کنید، مثلا اگر جایی آجیل خوردید، جای دیگر شیرینی کوچکی بخورید، اما فراموش نکنید که گزینه بهتری هم وجود دارد؛ میوه! پس سعی کنید قبل از خوردن هر چیز دیگری یک تکه میوه بخورید تا هم جلوی اشتهای‌تان گرفته شود و هم کالری کمتری به بدن‌تان وارد کنید.

درهم و برهم نخورید

سعی کنید برای دید و بازدید‌ها برنامه‌ریزی داشته باشید حتی در مورد نوع خوراکی‌هایی که باید بخورید هم فکر کنید و هر جا هر چیزی در بشقاب روبه‌روی‌تان گذاشته شد، بلافاصله قورت ندهید. اگر یکجا شیرینی می‌خورید، جای بعدی میوه بخورید و در سومین جا آجیل. اینطوری هم طبق هرم غذایی عمل کرده‌اید و هم اینکه آخر شب با معده سنگین، زیر سرم نمی‌روید.

روی ترازوی خانه‌ها

 اگر رژیم دارید در تعطیلات مراقب روحیه‌تان باشید. البته می‌توانید تا حدودی به ذهن‌تان استراحت دهید و زیاد‌ روی رژیم‌ها سخت‌گیری نکنید اما آنقدر هم ساده و سهل‌انگارانه برخورد نکنید که رشته امور از دست‌تان برود و دوباره در پایان تعطیلات، همان‌ آش باشد و همان کاسه و مجبور شوید دوباره از نو یک رژیم سفت و سخت را در پیش بگیرید.

مسواک بزنید

در ایام عید آنقدر مشغول دید و بازدید و مسافرت هستید که از دندان‌های‌تان غافل می‌شوید. بیشتر دندانپزشکان معتقدند اغلب افراد پس از تعطیلات نوروز با سیر صعودی خرابی در دندان‌های‌شان مواجه می‌شوند. حتی اگر به مسافرت می‌روید، یک محلول شست‌وشوی دهان با خود همراه داشته باشید اینطوری حتی اگر مسواک‌تان را هم جا گذاشته باشید به دادتان می‌رسد.

توصیه‌های شکلاتی

در این روزها مصرف تنقلات در تمام گروه‌های سنی از کودکان گرفته تا افراد کهنسال به اوج خود می‌رسد، شیرینی‌ها جزء گروه مواد غذایی متفرقه است که چون مواد غذایی داخل آن اکثرا پرچرب، شیرین یا شور هستند، حاوی کالری بالا و درعوض مواد مغذی اندک هستند و بنابراین مصرف آنها خصوصا به افراد علاقه‌مند به داشتن اندام متناسب، افراد چاق، بیماران قلبی – عروقی و افراد دیابتی توصیه نمی‌شود و حتی برای بقیه افراد هم مصرف اندک (به ندرت) آن توصیه می‌شود.

اکثر شیرینی‌ها، خصوصا شیرینی‌های‌تر از انواع روغن‌ها و چربی‌های جامد اشباع که اتفاقا حاوی اسیدهای چرب ترانس هم هستند، تهیه می‌شوند که عامل افزایش چربی‌های مضر خون هستند. بنابراین مصرف آنها خصوصا برای بیماران قلبی و عروقی و افرادی که چربی خون بالا دارند، در حداقل مقدار، توصیه می‌شود.

برای افراد دیابتی، شیرینی‌ها به دلیل داشتن قندهای ساده اصلا توصیه نمی‌شود. بنابراین به افراد دیابتی پیشنهاد می‌شود، از انواع شکلات‌های رژیمی مخصوص بیماری دیابت در منزل داشته باشند و از مصرف شکلات‌های معمولی در ‌مهمانی‌ها خودداری کنند. توصیه دیگر این است که انواع شیرینی و شکلات را از دسترس کودکان دور نگه دارید چرا که می‌تواند باعث کاهش اشتها در آنها شود. پس مصرف کمترشان آن هم با فاصله دو الی سه ساعت از وعده اصلی توصیه می‌شود.

برای جلوگیری از دریافت بیش از حد از این گروه، هنگام خرید شب عید سعی کنید حداکثر از یکی دو نوع از انواع شیرینی‌ها و شکلات‌ها، آن هم در سایز‌های کوچک‌تر خریداری کنید.

چه کار کنیم تا در تعطیلات چاق نشویم؟

-  همه وعده‌های غذایی را به همراه انواع سبزی مصرف کنید.

-  سه وعده غذایی اصلی را بخورید و هیچ کدام را حذف نکنید، اما در بشقاب خود کم غذا بریزید. سعی کنید غذایی را بخورید که بیشتر از همه هوس کرده‌اید و از خوردن غذای بیشتر خودداری کنید.

-  غذا را به آرامی بخورید، خوب بجوید و در دهان‌تان مزه مزه کنید، به این ترتیب هم از غذای‌تان لذت می‌برید و هم معده شما فرصت پیدا می‌کند تا احساس سیری خود را اعلام کند و هم غذا بهتر هضم می‌شود.

-   اگر ‌مهمان دعوت می‌کنید سعی کنید برای آنها غذاهای سالم و کم کالری تهیه کنید. به ‌مهمان‌تان بگویید که سلامتی و تناسب اندام او برای‌تان اهمیت دارد.

-  قبل از رفتن به ‌مهمانی، می‌توانید یک میان وعده کوچک از سبزیجات و میوه‌ها میل کنید. با این کار اشتهای خود را کم کرده‌ اید.

-  واقع‌بین باشید. در ایام نوروز سعی نکنید وزن خود را به‌شدت پایین بیاورید. همین که اضافه وزن پیدا نکنید و وزن فعلی خود را کنترل کنید خودش کار بزرگی است. پس سعی کنید از تعطیلات خود لذت ببرید.

توصیه‌های آجیلی

از همین حالا به شما توصیه می‌کنیم که آجیل کم نمک بخرید. بهتر است از مصرف انواع بو داده و پرنمک آنها، خصوصا اگر به بیماری فشارخون یا بیماری‌های کلیوی مبتلا هستید، خودداری کرده و انواع خام آنها را خریداری کنید. برخلاف گروه شیرینی‌ها و چربی‌ها، انواع آجیل جزء گروه گوشت طبقه‌بندی شده و غنی از مواد مغذی مانند املاحی مثل کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن، و مقادیر بالای پروتئین، ویتامین E و. . . هستند که می‌توانند میان‌وعده مغذی خصوصا در کودکان خردسال باشد، اما فراموش نکنید که این میان وعده به دفعات در روز تکرار نشود.

 به دلیل بالا بودن درصد چربی مغزها (معمولا بیش از 50 درصد) در انواع آجیل، این گروه کالری بالایی دارند. به همین دلیل افرادی که در معرض چاقی هستند، یا به دیابت، فشارخون و بیماری‌های قلبی مبتلا هستند، باید با احتیاط بیشتری از این گروه، مصرف کنند. توجه داشته باشید که در این ایام آجیل و تخمه را با احتیاط مصرف کنید، زیاده روی در مصرف این تنقلات علاوه بر اینکه باعث چاقی می‌شود، برای پوست هم مناسب نیست و باعث جوش می‌شود.

خوردن چه غذاهایی توصیه می‌شود؟

دکتر وفا می‌گوید نه تنها در تعطیلات عید، بلکه در تمام مواقع سال باید تعادل تغذیه‌ای را رعایت کرد. خوردن انواع میوه‌ به‌خصوص میوه‌های دارای پوست مثل مرکبات، کیوی و امثال آن در دید و بازدیدهای عید توصیه می‌شود. علاوه بر این مصرف حبوبات را در ایام نوروز و به‌طور کلی در تمام اوقات زندگی نباید فراموش کرد. مصرف غذاهای سرخ‌کرده و پرچرب به هیچ‌وجه برای سلامت انسان مفید نیست و بهتر است از مصرف این قبیل غذاها خودداری کنید.

گوشت تازه، ماهی، غذاهای کم کالری و بخارپز، لبنیات و به خصوص شیر کم چرب، سالاد همراه با سس ماست، آبلیمو و روغن زیتون، بهترین غذاهایی هستند که می‌توانید مصرف کنید. شما باید غذاهایی را مصرف کنید که بدن برای تامین انرژی و فعالیت، به آنها نیاز دارد. دسرها و شیرینی‌ها هر چند خوشمزه هستند اما جزء وعده‌های غذایی نیستند. پس از آنها کم میل کنید!

خودتان را کنترل کنید! 

در ایام عید به دلیل ‌مهمانی‌ها و دید و بازدیدهای خانوادگی، استقبال از غذاهای رستورانی بیشتر می‌شود. غذاهایی که به دلیل چربی زیاد و پر کالری بودن، باعث افزایش وزن ما می‌شود. توصیه می‌کنیم قبل از تعطیلات، وعده‌های غذایی کوچک پروتئینی و به مقدار کم مصرف کنید، مانند مرغ و پنیر. این غذاها کمک می‌کنند تا غذای کمتری در روزهای آینده مصرف کنید. پیشنهاد دیگر این است که اگر به چاقی، دیابت، فشارخون و بیماری‌های قلبی- عروقی دچارید، غذاها را در سهم‌های کوچک‌تر سفارش داده و با یک فرد کم‌اشتها در خوردن سهیم شوید. سفارش سالاد البته بدون سس و استفاده از آب قبل از غذا، کمک شایانی به جلوگیری از پرخوری در رستوران می‌کند.

ارزش غذایی مواد مصرفی در تعطیلات نوروز

در اینجا با هم ارزش غذایی برخی از مواد خوردنی را که در تعطیلات نوروز میزان مصرف آنها بالاست بررسی می‌کنیم. بدیهی است که با توجه به اینکه قصد داریم وزن‌مان را کنترل کنیم، باید به میزان کالری مواد مصرفی توجه کنیم.

دیابت و نوروز

توصیه‌های غذایی به دیابتی‌ها در تعطیلا ت نوروز

یک کارشناس طب سنتی توصیه‌های غذایی به دیابتی‌ها در تعطیلا ت نوروز را تشریح کرد.

سید جوادعلوی درباره تدابیر غذایی دیابتی‌ها در نوروز اظهار داشت: حفظ سلامتی در ایام عید بسیار ضروری است.

به گفته وی افراد از روزهای تعطیل عید نوروز کمال استفاده را داشته باشند به خصوص افرادی که در طول سال فرصت صبحانه خوردن با اعضاء خانواده را ندارند نوروز بهترین فرصت است که از صرف صبحانه در کنار اعضاء خانواده لذت ببرند چرا که صبحانه نقش اصلی را در سلامتی برعهده دارد.

این کارشناس طب سنتی افزود:  بهتر است که افراد در وعده صبحانه از عسل طبیعی، مربای بالنگ، مربای سیب یا مربای "به" یا مربای هویج همراه با کره محلی استفاده کنند.

علوی عنوان کرد: زرده تخم مرغ عسلی، مویز و بادام که هم مقوی هستند و هم هضم راحتی دارند مصرف کنند و معده را تقویت کرده و موجب افزایش قوای افراد می‌شود.

تاثیر منفی صرف غذا هنگام سیر بودن

وی بیان داشت: افراد در تعطیلات نوروزی از پرخوری و روی هم خوری غذاها، آجیل، شیرینی و تنقلات، چای و میوه پرهیز کنند چرا که بدترین مسئله برای سلامتی روی هم خوری و صرف غذا در زمانی که غذای قبلی در معده وجود دارد و هضم نشده است.

این کارشناس طب سنتی ادامه داد: افراد دیابتی در طول تعطیلات رژیم غذایی خود را رعایت کنند چرا که در صورت عدم رعایت توصیه‌های غذایی مشکلات جدی برای آنان ایجاد می‌شود، افراد دیابتی بیشتر از سایر افراد مستعد به بروز یبوست هستند که یبوست بیماری‌آنها را عود می‌کند و بروز یبوست موجب به هم ریختن تعادل قند خون آنها می‌شود بنابراین بهتر است که در طول تعطیلات و در دید و بازدیدهای عید مراقب باشند که بیش از حد غذا، آجیل، میوه و ... مصرف نکنند.

علوی گفت: در مهمانی‌ها و دید و بازدیدهای عید افراد مراقب باشند که ساعت خوابشان مختل نشود چرا که بسیار برای بدن مضر است و اختلال خواب به بدن آسیب می‌رساند و اختلال خواب موجب کسالت و عدم نشاط در طول تعطیلات می‌شود.

نکاتی در مورد چای

چند نکته مهم درباره چای

همیشه سعی کنید از آب تازه استفاده کنید مسلما آبی که چند بارجوشیده، در طعم و خاصیت چای اثر زیادی می‌گذارد. آب چندبار جوشیده را پای گل‌ها و در گلدان‌ها بریزید.

چای؛ نوشیدنی محبوب ما ایرانیان است و در تمام مهمانی‌ها از جایگاه خاصی برخوردار است اما درست کردن یک چای خوش آب‌و رنگ و خوش‌طعم حتما ریزه‌کاری‌های خاص خودش را دارد.
شما می‌توانید با رعایت چنداصل ساده و اساسی از مهمانان نوروزی خود با چای خوش طعم و خوش عطری پذیرایی کنید.
از این نکته‌های ساده غافل نشوید:
اصل اول: لزومی ندارد کتری را پر از آب بکنید بلکه مقداری آب بریزید که جوش بیاید. وقتی چای را دم کردید مجددا در کتری به مقدار لازم آب بریزید. با این کار هم در مصرف سوخت صرفه‌جویی کرده‌اید و هم آب کتری زودتر به جوش می‌آید.
همیشه سعی کنید از آب تازه استفاده کنید مسلما آبی که چند بارجوشیده، در طعم و خاصیت چای اثر زیادی می‌گذارد. آب چندبار جوشیده را پای گل‌ها و در گلدان‌ها بریزید.
توجه داشته باشید آب سرد درکتری بریزید.خیلی وقت‌ها اتفاق می‌افتد که برای تسریع در درست کردن چای از آب گرم کمک می‌گیریم که این مسئله سبب ایجاد لکه‌هایی درون استکان یا فنجان چای می‌شود. در واقع این لکه‌ها نشانگر این است که آب گرم یا حتی داغ درکتری ریخته شده است.
حواستان باشد که هیچ‌گاه نگذارید آب کتری زیاد بجوشد چون چای شما بد‌رنگ و بی‌مزه می‌شود.
اصل دوم: برای دم کردن یا نوشیدن چای سعی کنید از ظروف چینی استفاده کنید.البته سرامیک لعابدار و ظروف شیشه‌ای نیز در مراتب بعدی مناسب هستند.
بهتر است که قوری را قبل از دم کردن چای گرم کنید. برای این کار می‌توانید قوری را روی کتری در حال جوش بگذارید یاکمی زیر شیر آب گرم بگیرید و همچنین می‌توانیدآب جوش آمده را درون قوری بریزید و بعد خالی کنید؛ با این کار چای بهتر و زودتر دم‌می‌کشد.
اصل سوم: چای انواع مختلفی دارد و زمان دم کشیدن هر کدام از آنها، متفاوت است. معمولا چای ظرف 3تا 5دقیقه دم می‌کشد اما بعضی از انواع دیگر بین 10تا 20دقیقه طول می‌کشد که به‌اصطلاح «دیر دم» هستند. شما هم بر اثر تمرین و تجربه می‌توانید مدت مناسب برای دم کشیدن چای خود را پیدا کنید. دقت کنید که چای شما زیاد دم نکشد که جوشیده می‌شود و تمام زحمات شما به باد خواهد رفت.
ایجاد تنوع در چای
اگر می‌خواهید از مهمان‌های نوروزی خود به نحو احسن پذیرایی کنید، بهتراست تنوعی در طعم و مزه چای خود ایجاد کنید. شما می‌توانید با توجه به سلیقه مهمانانتان از یکی از طعم‌دهنده‌های زیر استفاده کنید:
زعفران یا چوب دارچین یا چند دانه هل که بهترین آن هل سبز است را درون قوری چای بیندازید.همچنین گل بهارنارنج یا محمدی خیلی چای را خوش طعم و خوش عطر می‌کند فقط کافی است چند پر گل بهارنارنج یا محمدی را داخل قوری بیندازید. چند برگ نعناع هم مسلما تأثیر بسزایی در طعم چای دارد.توجه داشته باشید اگر به بهار نارنج، گل محمدی و... دسترسی ندارید می‌توانید از عرقیجات آنها استفاده کنید. توجه داشته باشید که در اضافه کردن این طعم دهنده‌ها زیاده‌روی نکنید. مسلما مقدار اندکش مفید و مقدار زیادآن مضر است.
پیشنهاد ویژه
«به» را رنده کنید و روی سینی فلزی خشک کنید. بعد به خشک شده را همراه با برگ‌های چای دم کنید. این چای سبب رفع خستگی می‌شود و به آرامش شما کمک می‌کند.
اگر از مهمانی‌های شما سیب قرمزهای نیم خورده باقی مانده است آنها را بشویید و تکه تکه کنید و در قوری چای بیندازید. حتما چای با عطر فوق‌العاده‌تری خواهید داشت.
چند اصل مهم در نگهداری چای
1 - چای خشک بوی هر چیزی مخصوصا مواد غذایی تند مثل سیر، پیاز و... را خیلی زود به خود می‌گیرد. از این‌ رو آن ‌را در ظروف دربسته شیشه‌ای یا چینی نگهداری کنید و به‌محض استفاده در آن ظرف را محکم ببندید.
2 - بهتر است چای را به دور از گرما، سرما، نور و رطوبت نگه دارید. یخچال یا فریزر اصلا مکان مناسبی برای نگهداری آنها نیست.
3 - نکته اساسی این است که چای همانند موادغذایی دیگر امکان فسادپذیری دارد، پس حتما به تاریخ تولید و انقضای بسته چای توجه کنید.

خوش اخلاقی با امگا 3

با خوردن امگا 3 خوش اخلاق بمانید

شاید تا بحال به خوش اخلاقی و ارتباط آن با مواد غذایی توجه نکرده‌ باشیم. ایام عید و لزوم لبخند زدن و شاد بودن ما را بر این داشت تا این موضوع را بررسی کنیم.

پیام فرح بخش، متخصص تغذیه گفت: سه واسط عصبی مغزی در بدن انسان وجود دارد که این‌ها با تغذیه کاملا مرتبطند و مستقیما خلق و خو و رفتار ما از آن نشعت می‌گیرد.یکی از این سه واسط سروتونین است. زمانی که سروتونین مغز شخص بالا می‌رود باعث شادی و شعف می‌شود، غذاهایی که شیرین هستند مسبب افزایش سروتونین و بهتر شدن خلق و خوی می‌شوند.

وی در ادامه اذعان کرد: واسطه‌ی دیگر عصبی نوراپی‌نفرین می‌باشد که این عصب نیز با خلق و خو مرتبط است. زمانی که به صورت مناسب ترشح شد و خلق و خو و رفتار فرد را تحت تاثیر خود قرار می‌دهد.اگر مصرف ویتامین‌های گروه را افزایش دهیم تاثیر مثبت و بسزایی در اخلاقمان خواهد داشت مخصوصا این تاثیر در واسطه‌های عصبی مشهورتر هستند.

وی ادامه داد: اسید فولیک در غلات، حبوبات، دانه‌ها و مغزها موجود است. اقلام گوشتی مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهی و تخم مرغ منبع مناسبی برای ویتامین B12 

هستند.ویتامین نیز شامل اسید فولیک است که در بالا منابع آن به صراحت ذکر شد.

فرح بخش، در پایان با بیان اینکه استفاده از امگا 3 سبب خوش اخلاقی می‌شود، افزود: امگا 3 در ماهی‌های چرب مانند ساردین، سالمون، قزل آلا یافت می‌شود که از اینها به عنوان منابع دریایی یاد می‌شود. منابع خشک امگا 3 نیز عبارتند از گردو، روغن کانولا و کوزا.

برای جلوگیری از افسردگی و یا کاهش آن از مواد ذکر شده نیز می‌توان استفاده کرد که باعث بهبودی بیمار هم می‌شود.

بیشتر عمر کنید

با رعایت این نکات بیشتر عمر کنید

فشار خون بالا مشکلی است که این روزها به شدت افزایش یافته و در کاهش طول عمر نقش به سزایی دارد.

زهرا عبداللهی مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اظهار داشت: فشار خون در واقع همان نیروی خون است که به رگ‌ها وارد می‌شود. قلب خون را به درون رگ‌ها پمپ می‌کند که به این شکل خون در تمام بدن حمل می‌شود. فشار خون بالا به افزایش خون سیستولی بالاتر یا مساوی 140 میلی‌متر جیوه، فشار خون دیاستولی بالاتر یا مساوی 90 میلی‌متر جیوه یا یکی از هر دو حالت اطلاق می‌گردد.

وی ادامه داد: امروز فشار خون بالا یکی از مشکلات بهداشتی در جهان محسوب می‌گردد که سبب افزایش خطر حملات قلبی، سکته و نارسایی کلیه می‌شود. خطر این عوارض در صورت وجود بیماری دیابت افزایش می‌گردد.

گفتنی است که فشار خون بالا قابل پیشگیری و درمان بوده و با کنترل آن میزان مرگ و ناتوانی ناشی از بیماری‌های قلبی و عروقی کاهش می‌یابد.

عبداللهی با عنوان نکاتی در زمینه کاهش فشار خون افزود: کاهش مصرف نمک، پرهیز از مصرف الکل، فعالیت بدنی منظم، پرهیز از استعمال دخانیات، رعایت رژیم غذایی متعادل و ثابت نگهداشتن وزن ایده‌آل همگی نکاتی است که با رعایت آن می‌تواند فشار خون بالا را کاهش داد همچنین مصرف غذاهای چرب و غذاهای حاوی نمک یا سدیم نیز تا حد زیادی در فشار خون بالا نقش دارند.

چربی گوشت و پوست مرغ

تاثیر چربی گوشت و پوست مرغ بر چاقی

عبدالهی گفت: چربی گوشت و پوست مرغ را قبل از پخت به منظور کاهش وزن جدا کنید.

زهرا عبدالهی، مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: چاقی یکی از عوامل تهدید کننده سلامتی فرد محسوب می‌شود و خطر بیماری‌های قلبی و عروقی، سکته مغزی، دیابت نوع ۲، برخی از سرطانها و مشکلات استخوانی و مفصلی را کاهش می‌هد.
وی افزود: مهمترین علت چاقی را می‌توان پرخوری و زیاده روی در مصرف غذا محسوب کرد البته عوامل دیگری چون کم تحرکی، عادتهای غذایی نامناسب، زمینه‌های ارثی و اختلالات هورمونی در این مسئله تاثیر می‌گذارد علاوه بر آن عوامل عصبی و مصرف برخی داروها نیز چاقی را برای فرد به همراه دارد.
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ادامه داد: وجود چاقی در فرد به وسیله اندازه گیری وزن بدن و چربی آن تعیین می‌شود به دلیل آنکه برخی افراد مانند ورزشکاران ممکن است با وجود افزایش وزن، چربی کمی داشته باشند و اضافه وزن آنها عضلانی محسوب شود.
عبدالهی با اشاره به توصیه‌های کاربردی برای اصلاح اضافه وزن عنوان کرد: افراد به مقدار ۱ تا ۵ کیلوگرم در هفته به تدریج وزن خود را کاهش دهند همچنین به منظور کاهش وزن از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل استفاده نمایند علاوه بر آن در یک بشقاب کوچک غذای خود را مصرف نمایند.
وی تصریح کرد: افراد به منظور کاهش وزن وعده‌های غذایی خود را به ۶ وعده غذایی تقسیم کنند همچنین کاهش مصرف غذاهای چرب و شیرین، پرکالری، پرنمک و فیبردار در این مسئله تاثیر می گذارد علاوه بر آن افراد به منظور کاهش وزن خود از چاشنی‌هایی مانند آبلیمو، آبغوره، سرکه و سبزیجات معطر به جای سس‌های پرچرب و نمک استفاده نمایند.
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به راه های دیگر کاهش وزن خاطر نشان کرد: جدا کردن چربی گوشت و پوست مرغ قبل از پخت می‌تواند به کاهش وزن کمک کند همچنین مصرف لبنیات کم چرب، دست کشیدن از غذا قبل از سیری کامل و ترک سفره بلافاصله بعد از آن، همچنین افزایش تحرک بدنی به ویژه پیاده روی روزانه آن هم به مدت نیم ساعت و پرهیز از گرفتن رژیم‌های خیلی سخت، کم کالری و خود سرانه در هنگام کاهش وزن توصیه می‌شود.

فشار خون در عید

فشار خونی‌ها در ایام عید این کارها را انجام دهند

افراد مبتلا به فشار خون در ایام عید از مصرف آجیل‌های شور پرهیز نمایند.

سید مرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: افراد مبتلا به بیماری فشار خون در ایام عید از مصرف آجیل‌های شور پرهیز نمایند به دلیل آنکه سبب تشدید فشار خون فرد می‌شود.

وی افزود: استفاده ماده‌های غذایی چرب مانند شیرینی‌های خامه‌ای به تشدید فشار خون تاثیر می‌گذارد و مصرف آن به اینگونه افراد به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

این متخصص تغذیه با اشاره به مواد غذایی موثر در ابتلا به فشار خون اظهار داشت: سس‌های قرمز و گوجه فرنگی، حاوی نمک است به خصوص نوجوانان از این ماده غذایی در مصرف غذاهای فست فودی زیاد استفاده می‌کنند مصرف سس قرمز و گوجه فرنگی در دراز مدت، بیماری فشار خون بالا را به همراه دارد.

نیستانی تصریح کرد: افراد مبتلا به فشار خون بالا علاوه بر آنکه آجیل‌های شور و ماده‌های غذایی پرچرب را استفاده نمی‌کنند از مصرف سس قرمز و گوجه فرنگی در ایام عید پرهیز نمایند به دلیل آنکه مصرف این ماده‌ی غذایی نیز بر تشدید فشار خون موثر واقع می‌گردد.

سفری به شیراز

سفری به شهر عشاق (شهر حافظ و سعدی)

شیراز پایتخت فرهنگ و هنر و پاک ترین کلان شهر ایرانه و زادگاه بسیاری از بزرگان هنر و دانش و عرفان مثل حافظ و سعدی بوده و همین برای معرفی این شهر زیبا کافیه. علاوه بر این که کلی بنای تاریخی با ارزش و باغ های زیبا داره مردمش هم خیلی با صفا و مهربون و مهمون نوازند.
از جاذبه های دیدنی که نباید از دست داد می‌شه به شهر گور که تنها شهر دایره‌ای جهانه، مسجد نصیرالملک که مسجدی از شیشه های رنگی در محله گود عربان، ارگ کریمخانی که یکی از خاص ترین و زیباترین بناهای تاریخی این شهر، باغ ارم که با سروهای سر به فلک کشیده اش یکی از زیباترین باغ های ایرانه، دریاچه مهارلو که تو هر فصل یه رنگه و شاهچراغ که مهمترین جاذبه مذهبی شهرِ و خیلی جاهای دیدنی دیگه اشاره کرد.

پیشنهاد میکنیم یه سری هم به روستای قلات بزنین که بسیار سرسبز و زیباست و توش یه کلیسای خیلی قدیمی داره.
این شهر جاذبه‌های بسیار زیاد دیگه ای هم داره مثل بازار وکیل، خانه زینت الملوک، ‌باغ جهان نما، باغ عفیف آباد، سرای مشیر، ‌دروازه قرآن، عمارت شاپوری، نارنجستان قوام، و موزه تاریخ طبیعی.

باغ زیبای ارم مسجد نصیرالملک دریاچه مهارلو آرامگاه شاهچراغ ارگ کریم خانی

برای سفر کردن به این شهر اگه بخواین زمینی برید یا از ماشین شخصی یا اتوبوس استفاده کنین باید مسیر جاده ای 946 کیلومتری رو که از شهر های قم، کاشان، اصفهان، نجف آباد و شهرضا می‌گذره رو طی کنین. اگه بخواین با قطار برین هر روز قطار مستقیم تهران به شیراز حرکت داره و اگه بخواین با هواپیما برید فرودگاه بین المللی دستغیب شیراز 25 پرواز ورودی و خروجی داخلی به اکثر شهرهای ایران داره. شهر شیراز 3 ورودی شرقی و غربی و شمالی داره که معروف‌ترین ورودیش دروازه قرآنِ و داستانش از این قراره که کاروان‌های قدیمی برای ورود و خروجشون از زیر قرآن رد میشدن.

هیچی بهتر از مهمون شدن به خونه یه شیرازی نیست ولی اگه این موقعیت براتون فراهم نبود و خواستین اونجا اقامت کنین این شهر هتل‌های خیلی خوبی داره.

مثلا هتل چمران که مرتفع‌ترین هتل شیرازِ و از تو کافه‌ش می تونین نمای کلی شهر رو ببینین هتل هما که یکی از شیک ترین و گرون‌ترین هتل های شیراز، هتل شیراز که دسترسیش به بافت تاریخی شهر راحت‌تر از بقیه هتل‌هاست یا هتل پارس که یکی از مجلل‌ترین و خاص ترین معماری‌ها رو با دو برج روبروی هم داره. حالا اگه دوست داشتین کمتر هزینه کنین تو یه هتل متوسط و مناسب و تر و تمیز اقامت کنین هتل‌های جام جم، پرسپولیس و رودکی رو پیشنهاد می‌کنیم. اگر هم دوست داشتین یه فضای کاملا سنتی رو تجربه کنین هتل سنتی نیایش بهترین انتخابه .

شیراز یه عالمه خوراکی های خوشمزه داره مثلا یه آشی داره که برای صبحانه میخورنش و شما هم اگه بخواین به سبک اونا صبحانه بخورین باید صبح زود به آش شمس تو خیابان شمس یه سر بزنین و یه آش خوشمزه نوش جان کنین.

مشهورترین غذای شیراز کلم پلو با گوشتهای قل قلیه که بهترینش رو می‌تونین توی رستوران صوفی ستارخان میل کنین. کبابهای شرزه تو بازار وکیل هم خیلی خوب و خوشمزه‌ست. یکی دیگه از رستوران‌های بزرگ شیراز هفت خوان هست با هفت طبقه که تنوع غذائیه زیادی داره و همه جور غذا رو می‌تونین پیدا کنین ضمنا حلوا شیرازی های این رستوران هم خیلی معروفه. اگه فست فود خور هستین می‌تونین به فست فود نمک که دکور خاصی شبیه به سنگهای نمک داره سر بزنین.
معروف‌ترین خوراکیه شیراز فالوده با مخلوط عرقیات هست که قدیمی ترینش رو در جمشیدیان روبروی ارگ کریمخانی می‌تونین میل کنین. بهترین بستنی شیراز رو هم می‌تونین از بابا بستنی که دو شعبه توی بلوار ارم و قدوسی غربی داره بگیرین.
شیرازی‌ها علاقه خاصی به کافه دارن و کلی کافه دیدنی دارن که میشه تایمی رو اونجا استراحت کرد و قهوه با یه چیزکیک خوشمزه خورد مثل کافه های فروغ و استریت لانژ که بهترین صبحانه شیراز رو هم داره.

اگه گشتی توی بازار سنتی وکیل شیراز بزنین، می‌تونین انواع صنایع دستی معروف این شهر مثل خاتم کاری، منبت کاری، نقره کاری، گلیم و گبه و... رو ببینین و خریداری کنین. عرقیات سنتی، آبلیمو و آّبغوره شیراز که مرغوب‌ترین و پرطرفدارترین سوغاتی این شهر هست رو می‌تونین از روبروی ارگ کریمخان تهیه کنین، اغلب این عرقیات مصرف دارویی هم دارن. یکی دیگه از سوغاتی‌های معروف این شهر مسقطیه که بهترینش رو توی شیرینی فروشی کامران توی خیابون قصرالدشت می‌شه پیدا کرد و نون یوخه که طرفدارای زیادی داره و خوشمزه ترینش رو نون یوخه کشاورز توی خیابون هوابرد داره.
بهترین مرکز خریدهای شیراز هم حافظ و ستاره فارس توی عفیف آبادِ که برای خرید بهتون پیشنهاد می‌کنیم.

آبشار کبودال

20 دقیقه پیاده‌روی تا یکی از زیباترین و بکرترین آبشارهای استان گلستان

برای تماشای بکرترین آبشار استان گلستان 20 دقیقه در زیباترین مناطق پیاده‌روی کنید.

استان گلستان همیشه جز زیباترین استان‌های کشور بوده که دارای بکرترین مناظر و مکان‌های زیبا هست.

آبشار کبودال هم در 5 کیلومتری علی‌آباد کتول در این استان یکی از مناطق زیبا و بکر به شمار می‌رود.

این آبشار در ضلع جنوبی این شهرستان و در دل جنگل و دامنه کوه هارون قرار دارد.

زمانی که از شهر گرگان به سمت علی‌آباد حرکت کنیم پس از 5 کیلومتر مسیر جنگلی به محل پارک خودرو می‌رسیم و از ایجاست که پیاده‌روی در بهشت آغاز و پس از 20 دقیقه الی نیم ساعت به آبشار کبودال می‌رسیم.

این آبشار به ارتفاع 1780 متر است که از کوه هارون سرچشمه می‌گیرد و آب آن بسیار زلال و شفاف و قابلیت شرب دارد.

انتهای پیام/

اخبار مرتبط

بازدید از کاملترین و زیباترین دریاچه در ارومیه را از دست ندهید+عکس

برچسب ها: بکرترین ، زیباترین ، ابشار ، گلستان

نظر شما

نام:

ایمیل:

* نظر:

پل های تاریخی ایران

عجیب‌ترین پل‌های تاریخی ایران

ایران سرزمینی است که علاوه بر برخورداری از جاذبه های گردشگری دیدنی از عجایبی هم چون طولانی ترین پل تاریخی تا پل سنگی برخوردار است.

اگر به شهرهای ایران زمین سفر کرده باشید به طور حتم در بعضی از این شهرها چشمتان به پل های تاریخی افتاده است. پل های منحصر به فردی که در گذشته تنها راه ارتباطی به حساب می آمدند و بیشترشان کارایغی نظامی و تجاری داشتند. خیلی از کسانی که به این پل ها خیره می شوند، متعجب می مانند، چرا که ساخت بیشتر آنها به سالیان دور بازمی گردد اما معماران و سازندگان هنرمند این پل های تاریخی، با مهارت خاصی موفق شده اند با در اختیار داشتن ساده ترین امکانات، این پل های با دوام و مقاوم را بسازند. 

از بابا رکن الدین تا خواجو

حتما خیلی ها نام این پل را شنیده اند؛ پل خواجو. زیباترین پل تاریخی ایران که در استان اصفهان قرار دارد و در زمان شاه عباس صفوی ساخته شده.

این پل را در طول تاریخ به اسامی زیادی می شناختند، پل بابا رکن الدین، پل حسن آباد، پل شیراز و پل شاهی، اما حالا این پل را مردم با نام پل خواجو می شناسند. به گفته شهرام امیری کارشناس میراث فرهنگی استان اصفهان، پل خواجو کاربردی دو منظوره داشته. «این پل علاوه بر اتصال دو مسیر به یکدیگر، نقش سد را هم روی رودخانه زاینده رود داشته است. یعنی زمانی که دهانه های زیر پل بسته می شد پل مثل یک سد عمل می کرد و جلوی جریان آب را می گرفت.»

یکی از جاذبه های این پل ساختمان شاهی است که در وسط آن قرار دارد که با معماری خاصی ساخته شده است. «کاشیکاری هایی که در این ساختمان به کار رفته، نظر هر بینده ای را به خود جلب می کند، در سمت شرق پل هم پایه ها به شکل پلکانی است و مردم هنگام بازدید از این پل، روی پلکان آن می نشینند.»

البته در سمت غرب پل پایه های به شکل آب شکنی و زاویه دار است و همین موضوع، زیبایی پل خواجو را صدچندان کرده. «طول پل خواجو به 150 متر می رسد. معماران کف رودخانه، یعنی جایی که پل روی آن احداث شده بود را سنگفرش کردند. این کار هم زیبایی پل را بیشتر کرده و هم از تخریب کف رودخانه جلوگیری کرده است.»

به گفته آقای امیری این پل به خاطر کاشیکاری و معماری خاصی که دارد شهرت زیادی پیدا کرده و امروزه خیلی ها برای بازدید این پل راهی اصفهان می شوند.

شکسته سنگی

در قدیم رسم بر این بوده که در ساختن پل در ابتدا پایه های آن را از سنگ می ساختند و طاق پل را از آجر و ساروج، اما اگر سفری به جنوب خرم آباد داشته باشید با پل عجیبی روبرو خواهید شد. پلی که مردم آن را به اسم پل شاپوری یا پل شکسته می شناسند.

«شاید برایتان عجیب باشد اگر بدانید این پل، تنها از سنگ و ساروج ساخته شده و همین موضوع جذابیت این پل را بالا برده.»

اما در میان همه این پل ها، پل شاپوری تنها پلی است که همه قسمت های آن از سنگ و ساروج ساخته شده است، حتی طاق آن «سنگ های به کار رفته در این پل، از قلوه ها و لاشه سنگ های رودخانه ای است و سازندگان این پل، از سنگ های بلوک قرمز برای سنگفرش کف پل استفاده کرده اند که در حال حاضر در اثر فرسایش آب از حالت اولیه و طبیعی خود خارج شده اند.»

این پل 27 دهانه دارد و طول آن به 270 متر و عرض آن به 7 متر می رسد. اگر دنبال ارتفاع پل هم هستید باید بگوییم این پل ارتفاعی کمتر از 12 متر دارد. «قدمت این پل به دوران ساسانی باز می گردد و این پل غرب استان لرستان را به شرق آن متصل می کرده است.»

پل 1700 ساله

اگر میان همه پل های منحصر به فرد ایران به دنبال قدیمی ترین پل می گردید باید به دزفول بروید، منطقه ای که در آن روی رودخانه دز، پلی ساخته شد که قدمت آن به دوران ساسانیان بازمی گردد، یعنی چیزی در حدود 1700 سال پیش.

«این پل به دستور شاپور اول ساخته شد و در آن زمان دزفول و اندیمشک را به هم وصل می کرد.» این حرف ها را پرویز پورفرخی مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان خوزستان به زبان می آورد. او ادامه می دهد: «این پل حدود 370 متر طول دارد و عرض آن هم 9 متر است، این پل تاریخی از یک دهانه کوچک و بزرگ تشکیل شده که در حال حاضر 17 دهانه از این پل باقی مانده است و این دهانه ها در مسیر آبروی رودخانه نیستند.»

پل تاریخی دزفول حدود 4 متر ارتفاع دارد و سازندگان آن برای ساخت پایه های پل از سنگ و ساروج و در قسمت های دیگر آن از آجر و ساروج استفاده کرده اند. «پل دزفول به خاطر قدیمی بودن آن در سال 1310 در فهرست آثار ملی قرار گرفت.»

پایتخت پل های تاریخی ایران

لرستان سرزمین پل های تاریخی ایران زمین است چرا که در این استان بیش از 77 پل تاریخی به ثبت رسیده که قدمت آنها به دوران اشکانیان، ساسانیان، دوران اسلامی و قاجار بازمی گردد.

به اعتقاد کارشناسان میراث فرهنگی بعد از اهرام ثلاثه مصر که بزرگ ترین بناهای سنگی جهان هستند، پل های تاریخی لرستان دومین بناهای سنگی به جا مانده از دوران گذشته به حساب می آیند. عطاءالله حسن پور کارشناس ارشد باستان شناسی و مدیر روابط عمومی میراث فرهنگی استان لرستان در این باره می گوید: «پل هایی که در استان لرستان ساخته شده اند هم از جهت شیوه ساخت و استحکام و هم از نظر زیبایی منحصر به فرد هستند، درباره چگونگی ساخت بعضی از این بناهای تاریخی هنوز سوال هایی وجوددارد که بی پاسخ مانده اند.»

شاید گذرتان به این استان افتاده و نمونه هایی از این پل ها را دیده باشید، با دیدن این پل های سنگی اولین سوالی که در ذهن هر بیننده ای شکل می گیرد این است که در روزگاران گذشته، مردم با داشتن امکانات و وسایل محدود چطور توانسته اند چنین پل های عظیمی را روی رودخانه های خروشان بسازند. «پل هایی که تا به امروز محکم و مقاوم روی رودخانه ها جا خوش کرده اند و شاید تنها گذر زمان باعث تخریب قسمت هایی از این پل ها شده باشد.»

مادر پل های ایران

در 35 کیلومتری شهر خرم آباد بزرگترین پل تاریخی ایران سال هاست که جا خوش کرده است.

این پل در قرن چهارم هجری قمری به دستور شخصی به نام «ابونجم بدر ابن حسنویه» از حاکمان دوره آل حسنویه ساخته شد. پلی که طول آن به 340 متر می رسد. عطاء الله حسن پور کارشناس باشتانشناسی استان لرستان در این باره می گوید: «این پل به کشکان معروف است چرا که روی رودخانه ای با همین نام ساخته شد. ارتفاع کشکان از زمین در حدود 20 و عرض آن 7 متر است.»

پل کشکان بسیار بزرگ است و همین خصوصیت باعث شده که باستان شناسان به آن لقب «مادر پل های ایران» را بدهند.

پل کشکان درگذشته بسیار پر رفت و آمد بوده و راه قدیمی شهر شاپور خواست را به مناطق غرب استان لرستان متصل می کرد. «این پل به گویش لری کشکو تلفظ می شود و از این پل کتیبه سنگی به جا مانده که براساس آن ساخت این پل 10 سال طول کشیده است.»

حالا این کتیبه در موزه «ضلع افلاک» خرم آباد نگهداری می شود. به گفته آقای حسن پور این پل دارای 12 طاق بوده که سه دهنه از این طاق ها به مرور زمان تخریب شده است. «پایه های پل از سنگ های بزرگ و تراش خورده و مصالحی همانند گچ، سنگ و آجر ساخته شده است.»

پلی به اندازه ساختمان 12 طبقه

بلندترین و مرتفع ترین پل استان لرستان به حساب می آید. ارتفاع آن به 26 متر می رسد و به اعتقاد اهالی لرستان در هنگام نگاه کردن به آن کلاه از سر انسان به زمین می افتد.

اینها که گفتیم بخشی از مشخصات «پل کلهر ممولان» است. پلی که در شهرستان پلدختر و در 60 کیلومتری جاده خرم آباد به خوزستان واقع شده. به گفته آقای حسن پور عرض این پل به 10 متر و طول آن به 151 متر می رسد. «اگر این پل را با آسمانخراش های امروزی مقایسه کنید متوجه خواهید شد که ارتفاع این پل به اندازه یک ساختمان 12 طبقه است.»

این پل هم از شاهکارهای حکومت آل حسنویه به حساب می آید و از کتیبه ای که از کلهر ممولان به جا مانده می شود فهمید این پل در تاریخ 384 هجری قمری ساخته شده. آن هم از آجر و سنگ. «البته سازندگان این پل برای اینکه استحکام آن بالا برود در کنار سنگ و آجر از ساروج هم استفاده کرده اند تا مبادا در گذر زمان پل ریزش کند و از بین برود.»

پل ممولان هم روی رودخانه کشکان ساخته شده است و در گذشته مورد استفاده خیلی از اهالی این منطقه بود و رفت و آمد آنها را آسان کرده بود. «یکی از نکات شگفت انگیز این پل، وجود سکویی در داخل پل است که این سکو از 12 پله ساخته شده اما هنوز کاربرد این پله ها مشخص نشده است.»

پلی که از زیر خاک قد علم کرد

البته پل های تاریخی فقط محدود به استان لرستان نمی شوند، چرا که اگر سری به هرمزگان بزنید با پل منحصر به فرد دیگری آشنا خواهید شد.

پل لاتیدان. پلی که در زمان صفویان به دستور شاه عباس ساخته شد. مهدی نوروزی کارشناس روابط عمومی میراث فرهنگی استان هرمزگان درباره این پل قدیمی می گوید: «این پل در ابتدا جنبه نظامی داشته است. چرا که نظامیان به قصد فتح بندرعباس، جزایر قشم و هرمز شروع به ساختن این پل کردند.» 

اما بعدها لاتیدان به پلی تجاری تبدیل شد و کاروان های زیادی از آن عبور می کردند. «محلی که پل در آن واقع شده، محل رویش گیاهی به نام لاتی است. به همین خاطر، این پل لاتیدان یعنی محل گیاه لاتی نامیده شده.»

برای گذر از روی این پل، باید خودتان را حسابی آماده کنید، چرا که باید مسیری به طول یک کیلومتر را برای گذر از پل پشت سربگذارید. به گفته آقای نوروزی، این پل سال ها در زیر خاک مدفون بود اما در سال 1372 بر اثر وقوع یک سیلاب در نزدیکی روستای نیم کار واقع در شهرستان خمیر هرمزگان، ناگهان پلی طولانی از دل خاک سر بیرون آورد. «این پل روی رودخانه کول در جاده لار واقع شده بود، در ازای این پل سه برابر سی و سه پل اصفهان است و بیشتر از سنگ های بی شکل ساخته شده است.»

گاومیشان با دهانه ای بزرگ

در جنوبی ترین نقطه لرستان و در نزدیکی مرز ایلام یعنی در حدود 30 کیلومتری شهرستان پلدختر، پل گاومیشان واقع شده است.

«پل گاومیشان هم در سده چهارم هجری قمری و به دستور ابونجم بدر ابن حسنویه روی رودخانه پرخروش سمیرم ساخته شد. جالب است بدانید عرض دهانه این پل به 43 متر و 20 سانتیمتر می رسد، «اگر بخواهیم عرض دهانه این پل را با طاق کسری (ایوان مدائن) مقایسه کنیم آن وقت است که به اهمیت قوس و دهانه این پل پی می بریم. 

چرا که عرض دهانه طاق کسری حدود 25 متر است که همین موضوع طاق کسری را به دارا بودن بزرگترین دهانه معماری جهان معروف کرده اما اگر نگاهی روی این پل بیندازید متوجه خواهید شد که دهانه پل گاومیشان که از سنگ و آجر و ساروج ساخته شده بزرگترین دهانه معماری جهان را دارد.» چگونگی  ساخت دهانه ای با این اندازه روی رودخانه خروشان سمیرم سوالی است که تنها معماران سده چهارم هجری ایران از پاسخ به آن باخبر هستند.

«طاق کسری روی زمینی صاف و هموار ساخته شده اما بنای تاریخی گاومیشان با زحمت زیادی روی رودخانه ساخته شده و همین موضوع اهمیت پل را بیشتر کرده است.» به گفته آقای حسن پور این پل شاهکار معماری روی آب است و نباید به سادگی از کنار آن گذشت. پلی که 175 متر طول و 8 متر عرض دارد و ارتفاع آن به 21 متر می رسد. «محال است که گردشگران به این منطقه بیایند و از این پل دیدن نکنند.