غذای ایتالیایی

فریتاتا یک غذای ایتالیایی است که می‌توانید آن را با هر چیزی که دم دست دارید درست کنید. فریتاتا انواع بسیار گوناگونی دارد و به آن پیتزای تخم مرغی هم می‌گویند.
می‌توانید یک فریتاتای کاملا گیاهی درست کنید یا اینکه گوشت چرخ‌کرده یا ماهی هم به آن اضافه کنید، یا اصلا فریتاتایی درست کنید که ترکیبی از هر سه باشد!

زمان تهیه‌ی مواد اولیه: ۸ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه

مواد لازم فریتاتا برای ۴ نفر

  •  تخم مرغ ۸ عدد
  •  نصف فنجان آب
  •  ادویه یا سبزیجات معطر خشک‌‌شده یا تازه بنا به ذائقه به میزان لازم
  •  کمی نمک
  •  کمی فلفل
  •  ۲ فنجان سبزیجات خُرد شده، گوشت، مرغ یا بوقلمون، یا ماهی و یا ترکیبی از همه
  •  نصف فنجان پنیر رنده شده
 
 فریتاتا غذای ایتالیایی و سرشار از امگا ۳

طرز تهیه فریتاتا

  1. ابتدا فر را روشن کنید تا داغ شود. در یک ظرف متوسط، تخم مرغ‌ها، ادویه، آب، نمک و فلفل را هم بزنید.
  2. ظرف مخصوص فر را با کمی روغن چرب کرده و کمی گرم کنید، مواد را داخل ظرف بریزید و خوب پخش کنید و روی حرارت قرار دهید، وقتی لبه‌های تخم مرغی فریتاتا شکل گرفت و پخت، با یک کفگیر به آرامی لبه‌های پخته شده را کمی بلند کنید تا تخم مرغ پخته نشده‌ای که روی فریتاتا مانده، به پایین سرازیر شده و بپزد.
  3. وقتی زیر فریتاتا خوب پخت و روی آن هم تقریبا پخته شد (حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه)، پنیر را روی آن بپاشید و ظرف را ۲ تا ۳ دقیقه در فری که از قبل داغ شده قرار دهید تا پنیر ذوب شده و پُف کند.
  4. یا اینکه می‌توانید در ظرف را گذاشته و روی شعله بگذارید تا بپزد. فریتاتای شما آماده است، می‌توانید هر مدلی که دوست دارید برش بزنید و سرو کنید.
 


انواع فریتاتا

فریتاتای گوجه فرنگی و بروکلی:
 
 فریتاتا غذای ایتالیایی و سرشار از امگا ۳

همه‌ی این مواد را بپزید: یک عدد پیاز کوچک خُرد شده، ۲ فنجان بروکلی خُرد شده، نصف فنجان قارچ برش خورده و یک حبه سیر خُرد شده. دو عدد گوجه فرنگی متوسط خُرد شده، ۲ قاشق چایخوری خردل خشک شده و یک و کمی پودر آویشن را هم به این مواد اضافه کنید.
 


فریتاتای کدو سبز و گوجه فرنگی:
 
 فریتاتا غذای ایتالیایی و سرشار از امگا ۳

همه‌ی این مواد را بپزید: یک عدد پیاز قرمز کوچک خُرد شدخ . یک فنجان کدو سبز خُر شده با پوست. یک فنجان گوجه فرنگی خُرد شده، ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده و یک قاشق چایخوری ریحان خشک شده هم به به این مواد اضافه کنید.
 


فریتاتای تُن و نخود سبز:
 
 فریتاتا غذای ایتالیایی و سرشار از امگا ۳

همه‌ی این مواد را بپزید: یک عدد پیاز کوچک خُرد شده و یک عدد ساقه‌ی خُرد شده‌ی کرفس. یک کنسرو ماهی تن، نصف فنجان نخود سبز منجمد و ۲ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان رنده شده هم به این مواد اضافه کنید.

دهکده پنهان

دهکده‌ی کوچک Furore در سواحل Amalfi در استان سالرنوی (Salerno) جنوب غربی ایتالیا واقع شده است. برای آشنایی با نحوه‌ی شکل‌گیری این دهکده‌ی دیدنی و خانه‌های رنگارنگ آن با ما همراه باشید.

Furore نام دهکده‌ای کوچک و پنهان در میان یک آبدره است. در زمان‌های گذشته در این منطقه زیستگاه کوچکی مشرف به دریا و در امتداد یک مسیر خوش‌منظره و زیبا وجود داشته است. در این منطقه‌ی مسکونی هیچ میدان مرکزی یا مجموعه خانه‌های منظم وجود نداشت. مسیرها و پلکان‌هایی که این دهکده را تشکیل داده بودند از خط ساحلی قابل مشاهده نبودند، بنابراین این دهکده برای مدت‌های متوالی از دید گردشگران و مسافران در حال عبور، پنهان مانده بود.

این دهکده نام Furore به خود گرفت. تا اینکه شهردار این منطقه به این نتیجه رسید که زمان اعلام وجود این شهر فرا رسیده و تصمیم گرفت که نام این شهر را وارد نقشه‌ی ایتالیا کند. او دستور داد تا خانه‌های دهکده با رنگ‌های زیبایی رنگ‌آمیزی شوند تا از دید عابرانی که از مسیر می‌گذشتند، پنهان نمانند. این سنت تا به امروز باقی مانده است. هر سال در ماه سپتامبر هنرمندان سراسر دنیا به این شهر کوچک دعوت می‌شوند تا ساختمان‌ها را با نقاشی و رنگ، تزیین کنند و هنر خود را در نقاشی‌های دیواری این شهر به گردشگران نشان دهند.

دهکده‌ی کوچک Furore

دهکده‌ی کوچک Furore

دهکده‌ی کوچک Furore

دهکده‌ی کوچک Furore

دهکده‌ی کوچک Furore

جاذبه‌ی گردشگری اصلی این شهر، آبدره است؛ گلوگاه باریکی که محل برخورد جزیره و دریا است. مجموعه‌ای از خانه‌های قدیمی ماهیگیران در کنار صخره‌ها دیده می‌شوند. این آبدره، قدیمی‌ترین بخش این دهکده است. دهکده‌ی اصلی اکنون ۳۰۰ متر بالاتر در Vallone del Furore قرار گرفته است.

یک پل قوسی از بالای این دره عبور می‌کند که جاده‌ای از آن می‌گذرد. این پل که ارتفاع آن به سی متر می‌رسد، هر سال در تابستان محل برگزاری مسابقات بین‌المللی قهرمانی شیرجه است.

مسئولان شهر، این آبدره را به یک مقصد گردشگری و جاذبه‌ی توریستی بی‌نظیر تبدیل کرده‌اند. کوره‌ی پخت آهک قدیمی به کافه و فروشگاه کادویی تبدیل شده و موزه، میراث صنعتی و تنوع گیاهی منطقه را به نمایش گذاشته است.

در اواسط روز، نور آفتاب بر ساحل باریک گلوگاه می‌تابد. افراد زیادی برای لذت بردن از آفتاب و مناظر ساحلی بی‌نظیر به این منطقه می‌روند و زیبایی طبیعت را تحسین می‌کنند.

دهکده‌ی کوچک Furore

دهکده‌ی کوچک Furore

دهکده‌ی کوچک Furore

دهکده‌ی کوچک Furore

دهکده‌ی کوچک Furore

دهکده‌ی کوچک Furore

ونیز

وِنیز ایتالیا

وِنیز ایتالیا + تصاویر

وِنیز جزیره‌ایست در شمال ایتالیا که در میان دریای آدریاتیک قرار گرفته‌ است، به‌صورت جزیره‌های کوچکی که به وسیلهٔ کانال‌هایی از هم جدا شده‌اند. ونیز شهری بدون خودرو است و رفت‌وآمد در آن با قایق انجام می‌شود. به گزارش ویرلن ، ونیز یکی از شهرهای پرگردشگر جهان است و سالانه میلیون‌ها گردشگر به این شهر می‌روند. از دیدنی‌های این شهر می‌توان به محل دفن مرقس یکی از حواریون عیسی مسیح است و به سن مارکو مشهور دارد، اشاره‌کرد. شهر ونیز به خاطر شکل عجیب و همچنین تعدد آثار تاریخی و هنری و معماری در لیست میراث جهانی یونسکو نیز قرار گرفته که همین امر موجب شده سالانه میلیون‌ها نفر(به‌طور تخمینی بیست میلیون نفر) از سرتاسر جهان برای دیدن این شهر زیبا به ایتالیا سفرکنند.

 

۱۰پونیز

۹پونیز

۸پونیز

۷پونیز

۶پونیز

۵پونیز

۴ونیز

۳ونیز

۲ونیز

ونیز

خانه درختی

یک هنرمند ایتالیایی از ۱۵۰ درخت غول‌پیکر برای طراحی خانه‌اش استفاده کرده است! این درختان علاوه بر زیبا کردن نمای خانه، در تمیز کردن هوا هم موثر هستند.
 














یخبندان در ونیز

در این عکس‌ها می‌توانید ونیز را در یخبندان ببینید، ولی این عکس‌ها واقعی نیستند!
  Robert Jahns کارگردان هنری با فکری خلاقانه عکس‌هایی را که از ونیز توسط عکاسان دیگر گرفته شده بود با عکس‌هایی از آب‌های یخ‌زده ترکیب کرده است و این آثار جالب را از کانال ونیز خلق کرده است.