کلم بروکلی

پیشگیری از سرطان کبد با کلم بروکلی

بروکلی خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می دهد
یک تحقیق جدید بر روی موش ها نشان می دهد که مصرف بروکلی سه تا پنج بار در هفته خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می دهد.
  این مطالعه همچنین نشان داد که مصرف این میزان بروکلی در هفته آسیب های وارده به کبد که خطر ابتلای آن را به سرطان افزایش می دهد، کاهش می دهد.
محققان دانشگاه ایلینوی در آمریکا در این مطالعه متوجه شدند که مصرف بروکلی برای چند بار در هفته می تواند بر گسترش چربی در کبد که باعث عملکرد بد این عضو شده و خطر ابتلای آن را به سرطان افزایش می دهد ، مقابله کند.
پیش از این مشخص شده است که بروکلی خطر ابتلا به سرطان های دیگر مانند سینه، پروستات، راست روده را نیز کاهش می دهد بنابراین محققان از ارتباط مصرف این سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به سرطان کبد متحیر نشدند.
محققان در این مطالعه که در مجله Nutrition منتشر شده است موش ها را به چهار دسته نقسیم کردند و به دو گروه آنها یک رژیم غذایی کنترل شده بعلاوه بروکلی و بدون بروکلی و به دو گروه دیگر یک رژیم غذایی غربی متشکل از مقدار زیاد گوشت و ساکاروز و بدون بروکلی دادند.
نتیجه این مطالعه بیشترین میزان ندول های سرطانی را (گره های سرطانی) در موش هایی نشان داد که رژیم غذایی غربی داشتند.
همچنین این مطالعه نشان داد، موش هایی که رژیم غذایی غربی داشتند ندول های بزرگتری در کبد خود داشتند اما زمانی که بروکلی به رژیم غذایی آنها افزوده می شد شمار ندول ها کاهش می یافت.
محققان خاطر نشان کردند که چربی زیاد ناشی از رژیم غذایی غربی در کبد می ماند اما با اضافه شدن بروکلی به رژیم غذایی ، کبد میزان خروجی لیپیدها را از این عضو بیشتر می کند.
با این وجود محققان خاطر نشان کردند که افزوده شدن بروکلی به رژیم غذایی موش ها موجب کاهش وزن آنها نشد اما کبدهای این جوندگان سالم تر شدند.
این مطالعه محققان را بر آن داشت که پیشنهاد دهند افزودن بروکلی به رژیم غذایی می تواند انسان ها را سالم تر کند.

کلم بروکلی

ماده‌ی غذایی که برای خانم‌ها توصیه می‌شود

یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها منبع خوبی برای دریافت ویتامین A و C است.

حمیدرضا آزادی فر متخصص عمومی و طب سنتی گفت: کلم بروکلی یکی از خوشمزه‌ترین خوراکی‌ها برای مبارزه با سرطان سینه است. و منبع خوبی برای دریافت ویتامین AوC محسوب می‌شود.

وی ادامه داد: این ماده غذایی که جزء‌ سبزی‌ها تقسیم بندی می‌شود سرشار از فیبر، اسید فولیک، کلسیم، آهن و پتاسیم است و تمام این ریز مغذی‌ها برای خانم‌ها بسیار لازم و ضروری است.

آزادی فر بیان کرد: خوردن یک وعده کلم بروکلی، کمتر از 30 کالری انرژی را به بدن وارد می‌کند و این امر به  آن معنا است که مصرف دلخواه این ماده غذایی چاقی و اضافه وزن را در پی نخواهد داشت.

وی در پایان بیان کرد: خوردن 2 تا 4 فنجان کلم بروکلی خام یا بخار پز شده در هفته به تمام خانم‌ها  پیشنهاد می‌شود.