مصرف شکر

۶ عادت غلطی که از مصرف شکر، خطرناکترند!

شکر به شکل موذیانه ای از بسیاری از راه ها، وارد غذای مصرفی ما می شود.

اگر در چای و قھوه خود شکر نریزیم و به نوشابه و شیرینی ھم لب نزنیم، باز ھم ممکن است که در حال مصرف مقدار زیادی شکر باشیم:

در اینجا ۹ رفتار غلطی که بعد از ترک شکر و محصولات حاوی قند باید از آنها اجتناب کنید، معرفی شده است:

ترس از چربی: تحقیقات نشان می دھند که محصولات کم چرب یا بدون چربی در واقع حاوی شکر بیشتری ھستند زیرا برای جبران طعم از دست رفته به آنها شکر اضافه می کنند تا خوش طعم تر و قابل خوردن باشند. پس این اشتباه را نکنید که در مصرف این محصولات زیاده روی کنید چون در واقع، مقدار زیادی شکر مصرف می کنید.

زیاده روی در مصرف میوه: افراط در خوردن میوه باعث تحمیل مقدار زیادی فروکتوز به کبد و تبدیل آن به تری گلیسیرید می شود و سایز دور کمر شما را افزایش می دھد. فروکتوز موجود در برخی از میوه ھا به قدری زیاد است که اگر در تعداد زیاد مصرف شوند، مقاومت به انسولین را در بدن افزایش می دھند.

فریب خوردن از شکرهای پنهان: بعضی از منابع شکر، آبزیر کاه ھستند! از جمله این منابع می توان به سرکه بالزامیک، سس مارینارا، ماست میوه ای، اشاره کرد. پس ھر خوراکی که شیرین نباشد، لزوما کم شکر یا بی شکر نیست.

مصرف نوشابه رژیمی: اکثر ما نوشابه رژیمی را به تنھایی نمی نوشیم بلکه آن را به عنوان نوشیدنی در کنار فست فود و سیب زمینی سرخ کرده، مصرف می کنیم و عجیب اینجاست که فست فود و سیب زمینی سرخ کرده بیشتری ھم می خوریم چون فکر می کنیم که به دلیل مصرف نوشابه رژیمی، این امکان را داریم که غذای بیشتری بخوریم.

مصرف شیرین کننده ھای مصنوعی: به دلیل ماھیت شیرین این محصولات، این تصور برای بدن پیش می آید که شیرینی واقعی مصرف کرده است. یکی از عواقب مصرف شیرینی این است که بعد از مدت کوتاھی دوباره ھوس خوردن شیرینی به سراغ ما می آید. وقتی که از شیرین کننده مصنوعی استفاده می کنیم ھم بدن دقیقا ھمین واکنش را نشان می دھد و دوباره طلب شیرینی می کند. محصولاتی ھم که برچسب «بدون قند» دارند از ھمین نوع شیرینی کننده ھا استفاده می کنند.

خوردن خوراکی ھایی که شاخص گلایسمیک پایینی دارند: شاخص گلایسمیک نشان دھنده این است که یک ماده غذایی با چه سرعتی می تواند قند خون را بالا ببرد. شاخص گلایسمیک شکر بالا است و قند خون را به سرعت افزایش می دھد. مشکل اینجاست که ما فکر می کنیم که چون شاخص گلایسمیک یک غذا پایین است، می توانیم بدون نگرانی، ھر قدر که می خواھیم از آن غذا مصرف کنیم. پس، علاوه بر شاخص گلایسمیک، حجم غذای مصرفی ھم اھمیت زیادی دارد.

انرژی منفی

این نوشیدنی های پرطرفدار بدون آنکه بدانید انرژی تان را می کشند!

سازمان بهداشت جهانی چندی پیش در مورد مصرف بیش از حد نوشیدنی‌های انرژی‌زا ابراز نگرانی کرد و آن را "دشمن سلامت عمومی" خواند.

مدت بسیاری است در رسانه‌ها مطالبی در خصوص مضرات نوشیدنی‌های انرژی‌زا مطرح شده است. متخصصان تغذیه می‌گویند مقادیر بالای کافئین موجود در این نوشیدنی‌ها برای بزرگسالان نیز زیان‌آور است چه برسد به کودکان.

مسئله‌ای که به خصوص در کشورهای اروپایی به چشم می‌خورد این است که کودکان علاوه بر جوانان به مصرف نوشیدنی‌های انرژی‌زا می‌پردازند.

گفته می‌شود، 18 درصد نوجوانان زیر 10 سال و دو سوم نوجوانانی که به تازگی به بلوغ رسیده‌اند، نوشیدنی‌های انرژی‌زا مصرف می‌کنند.

تحقیقات نشان می‌دهد، این نوشیدنی‌ها باعث تپش قلب، فشار خون بالا، تهوع، استفراغ، تشنج و بیماری‌های روانی می‌شود.برخی باورند نوشیدنی های انرژی زا باعث افزایش انرژی بدن می شوند اما محققان در جدیدترین مطالعات خود دریافتند بالعکس این نوشیدنی ها به مرور زمان انرژی بدن را از بین می برند.

یکی از خبرگزاری‌های خارجی در مطلبی نوشت: دختری 16 ساله در پی مصرف مستمر نوشیدنی‌های انرژی‌زا هنگام تعطیلات در مکزیک جان خود را از دست داد.

علاوه بر آن از سال 2004 مصرف نوشیدنی های انرژی‌زا در کشور آمریکا جان 34 نفر را گرفته است.

در حال حاضر شواهد کافی در مورد این‌که نوشیدنی‌های انرژی‌زا چگونه خطراتی برای بدن ایجاد می‌کند، وجود ندارد. همچنین مطالعات چندانی در خصوص آثار منفی این نوع نوشیدنی‌ها بر روی کودکان صورت نگرفته است.

منبع: Medicaldaily

دوغ یا نوشابه

دوغ یا نوشابه، وقتی به رستوران می روید؟

برای شما هم پیش آمده که خیلی اوقات به سلامت خود اندیشیده باشید و به جای نوشابه، بطری دوغ را به منو غذایی تان در رستوران اضافه کنید و از این انتخاب هم راضی باشید.

پیام فرحبخش متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: وقتی وارد رستوران می شوید در هنگام سفارش غذا و نوشیدنی یک لحظه تردید می کنید که نوشابه را برای سرو با غذایتان انتخاب کنید یا دوغ را؛ از آنجایی هم که از ضرر و زیان نوشابه ها زیاد شنیدید بعد چندی تامل، دوغ سفارش می دهید؛ اما خوب است بدانید که برخی از این دوغ ها حتی از نوشابه ها هم مضرتر هستند .

فرحبخش عنوان کرد: دوغ‌های موجود در بازار به دلیل کلسیم زیاد، علیرغم اینکه می توانند به سلامتی مصرف کننده کمک کنند، اما درمواردی هم به محصولی مضر تبدیل می شوند. درواقع دوغ‌هایی که به صورت گازدار عرضه می شوند به دلیل نمک زیاد و گاز اضافه شده به آنها مضر هستند و سلامتی فرد را تهدید می کنند.

وی با اشاره به اینکه در ایران بیشتر دوغ شور مصرف می شود که برای افراد با مشکل فشارخون بالا خطرناک است، اظهار داشت: به عبارت دیگر افرادی که از نوع گازدار این محصولات استفاده می کنند، به دلیل دریافت بیش از اندازه نمک می توانند در معرض آسیب های کلیوی، بیماری‌های گوارشی (مثل نفخ و دل درد) و ‌فشار خون بالا قرار گیرند لذا آنها باید از مصرف نمک زیاد در دوغ جلوگیری کنند.

این متخصص تغذیه همچنین بیان کرد: تمام نوشیدنی های گازدار به دلیل وجود اسید فسفریک دارای شرایطی هستند که درنهایت فرد را مبتلا به پوکی استخوان می کند.

وی بیان کرد: کسانی که فقر آهن و کم خونی دارند، تا یک ساعت بعد از غذاخوردن دوغ نخورند، زیرا با مصرف دوغ فقر آهن آنها تشدید می شود. علاوه بر آن افرادی که مشکلات گوارشی چون زخم معده و اثنی عشر، ورم معده و نفخ شکم دارند، دوغ گاز دار مصرف نکنند زیرا دوغ های گازدار برای سلامتی مضر است و می تواند بیماری های گوارشی را تشدید کند.

فرحبخش با اشاره به اینکه برخی دوغ‌ها بصورت گرمادیده تهیه می شوند و آنها به نسبت نوع گازدار مشکلی را ایجاد نمی کنند، یادآور شد: بهتر است افرادی که قصد مصرف دوغ را دارند از نوع بی گاز و سنتی آن (دوغ‌های خانگی تهیه شده از ماست، نمک و سبزی‌های معطر) با حداقل نمک استفاده کنند و سراغ دوغ‌های بازاری نروند.

نوشابه و ضربان قلب

محققان هشدار می دهند؛

مصرف این نوشابه ها ضربان قلب را نامنظم می کند

یافته ها نشان می دهد مصرف برخی نوشابه های انرژی زا در حجم بالا ممکن است باعث افزایش خطر بروز ضربان نامنظم قلب شود.

مطالعه محققان آمریکایی نشان می دهد مصرف نوشابه های انرژی زا در حجم بالا برای سلامت قلب مضر است.
ساچین شاه، محقق اصلی این مطالعه، در این باره می گوید: «یافته های ما نشان می دهد مصرف نوشابه های انرژی زا در حجم بالا موجب افزایش ریسک ضربان غیرعادی قلب می شود و مصرف کنندگان این نوع نوشیدنی ها باید با احتیاط آنها را مصرف کنند.»
در این مطالعه ۲۷ شرکت کننده سالم در رده سنی ۱۸ تا ۴۰ سال حضور داشتند. این شرکت کنندگان یا دو قوطی نوشیدنی انرژی زا یا دو قوطی نوشیدنی دارونما را یک بار در روز به مدت سه هفته خوردند.
تا پایان هفته سوم، نه شرکت کنندگان و نه محققان نمی دانستند چه کسانی کدام نوشیدنی را خورده اند.
محققان ضربان قلب و فشار خون افراد را قبل از مصرف نوشیدنی و چهار بار در طول شش ساعت بعد از مصرف اندازه گیری کردند.
شرکت کنندگانی که نوشابه انرژی زا مصرف کرده بودند، شاهد افزایش قابل توجه نشانگر ریسک ضربان قلب غیرعادی موسوم به فاصله QTc بودند. این شرکت کنندگان همچنین افزایش نسبی فشار خون را نیز تجربه کردند.
این تاثیرات به مدت ۲ ساعت بعد از مصرف نوشابه های انرژی زا دوام داشت. در مقابل هیچ تغییری در فاصله QTc و فشار خون شرکت کنندگانی که نوشابه دارونما مصرف کرده بودند مشاهده نشد.

نوشیدنی مرگ آور

نوشیدنی که ذره ذره مرگ را به ما می‌خوراند

تنوع طلبی بخشی از ذات آدمی است که گاهی برای پاسخ دادن به این نیاز سلامت و جان خود را به خطر می اندازد.

بیشتر افراد دوست دارند همراه با غذای خود یک خوراکی دیگر را به عنوان چاشنی میل کنند؛ از نوشابه گرفته تا ماست، دوغ و ترشی! نوشابه که به دلیل مضراتش اصلا در بحث ما جایی ندارد و بهتر است از سبد خریدهایتان (البته اگر جایی در آن دارد) زودتر حذف شود! با این حساب ماست، دوغ و کفیر به عنوان چاشنی‌های سالم باقی می‌مانند. 

محققان علم تغذیه معتقدند که علت افزایش بیماریها در زندگی های امروزی این است که در گذشته افراد در کنار غذا بر سر سفره سبزی خوردن و سایر نوشیدنی های طبیعی و خانگی مثل آب و دوغ محلی را استفاده می کردند ، اما امروزه این نوشیدنی های طبیعی جای خود را به انواع نوشیدنی های گازدار و حاوی اسانس داده اند که نقاب های رنگارنگی از طعم ها و مزه ها را بر چهره خود زده اند تا بیماری ها و مضرات خود را بپوشانند . 

این تغییر در شیوه زندگی موجب شده است که افراد در مصرف این نوشیدنی ها انقدر زیاده روی می کنند که گویا با خوردن هر جرعه از آن خود را یک قدم به مرگ نزدیکتر می کنند .اما اگر بدانند که این خوراکی های به ظاهر خوشمزه چگونه آنها را به کام مرگ می کشد و موجب می شود که در سنین پایین به انواع و اقسام بیماریها مبتلا شوند، شاید با هزاران بهانه هم حاضر به مصرف حتی یک قطره از آن نباشند.

تحقیقات نشان داده است که انواع نوشابه‌های گازدار ( سودا ) بیماری‌هایی چون پوکی استخوان ، چاقی ، پوسیدگی دندان و بیماری‌های قلبی را تشدید می‌کنند . اما با تمام این‌ها یک چهارم مصرف سالیانه نوشیدنی‌ها را انواع سودا تشکیل می‌دهد. امروزه مقدار متوسط مصرف نوشابه‌های غیرالکلی و گازدار ( سودا ) بسیار بالا است. هر قوطی نوشابه گازدار معادل ‌10 قاشق شکر، ‌150 کالری و ‌55 ـ ‌30 میلی گرم کافئین دارد و سرشار از رنگ‌های مصنوعی است. این مقدار شکر، کالری و مواد افزودنی مضر در یک محصول که هیچ ارزش غذایی ندارد، نگران کننده است. به علاوه نوجوانان و کودکان، از مصرف‌ کننده‌های اصلی این نوشیدنی ها هستند .

آن زمان که سر فدای شکم می شود! 

دکتر پیام فرح بخش متخصص تغذیه در خصوص چگونگی ایجاد پوکی استخوان با خوردن نوشیدنی های گازدار می گوید : نوشیدنی های گازدار اعم از نوشابه و ماء الشعیر و همچنین نوشابه های انرژی زا و دوغ های گازدار به علت آب گازداری که دارند ، حاوی مقدار زیادی فسفر می باشند. بنابراین افرادی که عادت به مصرف این نوشیدنی ها دارند، معمولا نسبت کلسیم به فسفر در بدن آنها متعادل نیست یعنی میزان دریافت فسفر از کلسیم پیشی می گیرد و این منجر به دفع فسفر اضافی به همراه کلسیم از بدن می شود، لذا فرد در طولانی مدت منجر به پوکی استخوان می گردد، چراکه کلسیم مهمترین عضو املاح موجود در ساختار استخوان بشمار می رود.

فلسفه علاقه ایرانیان به این نوشیدنی اصیل

ایرانی ها شور پسندند. مصرف استاندارد نمک زیر شش گرم در روز توصیه می‌شود، اما مصرف نمک در ایران سه‌برابر مصرف استاندارد جهانی است.این در حالی است که با کاهش مصرف این ماده 17 درصد از بیماری‌های قلبی و 50 درصد از فشار خون کاسته می‌شود . حال در نظر بگیرید در یک بطری یک و نیم لیتری از دوغ حدود یک قاشق غذاخوری نمک افزوده می‌شود و اغلب آنها برای اینکه دوغ از طعم قابل‌توجه و ماندگاری بالایی برخوردار باشند از حد مورد علاقه افراد بیشتر نمک می‌افزایند . در کنار نمک ، افزودن کربن دی اکسید به این ماده غذایی نیز منشا مضرات دیگری است که مصرف‌کنندگان همه نوشیدنی‌های گازدار را تهدید می‌کند.

این کارشناس معتقد است :دوغ یک نوشیدنی سنتی و سالم است که متاسفانه وقتی به شکل گازدار استفاده میشود، مقدار زیادی از خاصیت خود را از دست می دهد. بنابراین دوغ بدون گاز می تواند نوشیدنی مناسبی برای جایگزین کردن بجای نوشابه باشد. وزارت بهداشت نیز مصرف این نوشیدنی های گازدار را ممنوع کرده است و آن را فاقد هرگونه ماده موثر میداند. تا جایی که در حال حاضر مضرات این نوشیدنی ها بر هیچ فردی پوشیده نیست و دیگر در رسانه همچون گذشته تبلیغاتی برای آنها انجام نمی شود.

بازار داغ نوشیدنی های رنگارنگ!!!

انسان از دیرباز به دنبال نوشیدنیهایی متنوع با طعمهای مختلف بغیر از آب بوده است، هرچه از زمان گذشته به زمان حال می آییم شاهد تنوع زیاد نوشیدنیها هستیم، چنان که با پیشرفت صنعت نیز این نوشیدنیها با بسته بندیهای مختلف بهداشتی با ماندگاری طولانی به بازار آمده و در دسترس مردم قرار گرفته است و با این تنوع حق انتخاب را برای مردم بالا میبرد. اما بازار داغ این نوشیدنی ها نمی تواند هم به تنوع طلبی و هم به تضمین سلامت افراد پاسخ مثبت بدهد.

فرح بخش در خصوص دوغ کفیر عنوان کرد: دوغ کفیر همان شیر است که طی فرآیند تخمیر تبدیل به دوغ شده است که از نوشیدنی های اصیل مردم قفقاز می باشد و بعدها به سایر نقاط کشور با فرهنگ های متفاوت گسترش یافت .تحقیقات نشان می دهد که کفیر با داشتن مواد مفید و آنتی باکتریایی مقاومت بدن را در برابر بیماری های فصلی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا افزایش می دهد که علت تقویت سیستم ایمنی بدن وجود ماده ای به نام پروبیوفیت ها ،به ویژه ماده ای به نام لاکتوباسیل کفیری که مختص کفیر است، می باشد.

هم لذت ببرید، هم سرطان نگیرید!!!

این صاحب نظر در خصوص تاثیر مواد موجود در دوغ کفیر که می تواند از بسیاری بیماریها جلوگیری کند، گفت: پروبیوفیت موجود در کفیر با عفونت هایی مثل بیکولای و میکروب معده بنام هلیکوباکترپیلوری مبارزه می کند. علاوه براین اسید لاکتیکی که در کفیر وجود دارد برای از بین بردن قارچ ها و سموم ناشی از آن مفید است. همچنین کفیر بعنوان یک ماده ضدسرطان بویژه سرطان سینه در زنان بشمار می رود. بنابراین توصیه می کنیم که افراد روزانه یک لیوان دوغ کفیر بنوشند. 

وی افزود: دوغ کفیر از طرفی چون حاوی کلسیم است در جلوگیری از افزایش فشارخون و کاهش بیماریهای قلبی و عروقی بسیار موثر است . همچنین به علت وجود اسید آمینه ای بنام تیریپ توفان که پیش ساز هورمون سراتونین است ، موجب آرامش و شادی در افراد می گردد. از مهمترین ویژگی های کفیر خاصیت سرکوب کنندگی آلرژی و حساسیت را دارد. کفیر با تنظیم کردن میزان میکروب های مفید دستگاه گوارش  به سلامت و شادابی پوست و مو کمک می کند.

آش دوغ سرعین، غذای کامل و مغذی

آش دوغ، سفر در گردنه های سرعین و تبریز را به یاد ما می آورد. مخصوصا در فصل پاییز و زمستان که هوا حسابی سرد می شود، خوردن آش دوغ لذت سفر را دوچندان می کند اما خیلی از افراد اطلاع ندارند که آش دوغ علاوه بر آذربایجان و اردبیل در بقیه استان ها مثل کردستان ،فارس،همدان و قزوین نیز به روش خود آماده می شود. دوغ، این نوشیدنی اصیل در کنار مواد غذایی دیگر، خواص این غذای خوشمزه را چندین برابر می کند . از قدیم اهالی مناطق اردبیل و سرعین بر این باور بودند که با خوردن این غذا نیروی جوانی در فرد تقویت می شود و قوت بدن را زیاد می کند و همچنین این غذا،غذایی کامل برای مادران باردار و شیرده محسوب می شود. 

باید به این نیاز طبیعی بدن نه بگویید

دکتر سید محمود اسحاق حسینی فوق تخصص گوارش در خصوص تاثیر نوشیدنی های گازدار بر دستگاه گوارش عنوان کرد: نوشابه نیاز طبیعی بدن است و می توان گفت غذای لازم ولی نه کافی برای بدن است که حاوی گازهای شناخته شده و ناشناخته می باشد و بصورت مستقیم و غیر مستقیم بر دستگاه گوارش تاثیر می گذارد .

وی تاکید کرد: این نوشیدنی جز ضرر هیچ خاصیتی برای بدن ندارد، چراکه موجب افزایش میزان اسید معده و در نتیجه افزایش میزان رفلکس معده می گردد لذا بهترین نوشیدنی آب است که باید در طول روز 8 لیوان آب بنوشیم. افرادی که از نوشیدنی های گازدار استفاده می کنند، معمولا دچار سوء هاضمه می شوند بنابراین مصرف این نوشیدنی ها در کودکان موجب توقف و یا کاهش رشد می گردد.

نوشیدنی های گازدار علاوه بر اینکه به علت گازی که دارد، موجب پوکی استخوان ، کاهش رشد قد، مشکلات پوست و مو ،دستگاه گوارش و خیلی از بیماری ها می گردد. به علت قند فراوان در نوشابه و نمک فراوان در دوغ و برخی اسانس ها می تواند خطرات جدی را برای فرد در پی داشته باشد، بنابراین برای تضمین سلامتی و داشتن طول عمری دور از بیماری و خانه نشینی بهتر است از خوردن این نوشیدنی ها اجتناب کنیم.

12 مزیت ترک نوشابه گازدار

مزیت های فوق‌العاده ترک نوشیدنی‌های گازدار

مطالعات نشان می‌‌دهد که ترک نوشیدنی‌های گازدار می‌تواند کلیه‌های شما را از خطر ابتلا به بیماری و نارسایی حفظ کند. بر طبق یک تحقیق در سال ۲۰۱۳، زمانی که شما این نوشیدنی‌های گازدار را مصرف می‌کنید، احتمال بزرگ شدن سنگ کلیه را بالا می‌برید.

دهه‌‌هاست که نوشیدنی‌های گازدار (هر نوع نوشیدنی شامل آب گازدار، شیرین‌کننده و اسانس) را در هر مکانی پیدا می‌کنید، در جشن‌ها، رستوران‌ها و در بسیاری از منازل. متأسفانه نوشیدنی‌های گازدار بیش از آن چیزی که تصور می‌کنید برای سلامتی‌تان ضرر دارند و بسیار اعتیادآور هستند. نه تنها این نوشیدنی‌ها دارای کافئین هستند بلکه به مقدار زیادی نیز شکر دارند. حتی نوشیدنی‌های گازدار رژیمی، شیرین‌کننده‌های مصنوعی دارند و اثرات بدی را برای کل بدن شما به همراه خواهند داشت. اگر تمایل دارید بدانید که ترک این نوشیدنی‌ها تا چه میزان مهم هستند با این مقاله همراه باشید تا ۱۲ مزیت ترک آن‌ها را برایتان بازگو کنیم.

۱. ازخوردن غذایتان لذت بیشتری ببرید

در نوشیدنی‌های گازدار شکر فراوانی وجود دارد که در واقع اشتهای شما را کاهش می‌دهد. بسیاری از این شیرین‌کننده‌ها ۴۰۰ تا ۸۰۰۰ برابر شکر، شیرین‌تر هستند. شیرینی بیش‌ازحد آن‌ها، گیرنده‌های شیرینی در مغز شما را تغییر می‌دهند و سبب می‌شوند شکر بیشتری را طلب کنید. با توقف خوردن آن‌ها، اشتهای شما به حالت قبل بازمی‌گردد و سبب می‌شود از خوردن غذایتان لذت بیشتری ببرید.

۲. خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهید

بر طبق یک تحقیق در مورد بیماری دیابت در سال ۲۰۱۰، مشخص شد که مصرف مداوم این نوشیدنی‌ها، میزان ابتلا به دیابت نوع2  را ۲۶ درصد افزایش می‌دهد و حتی نوشیدنی‌های رژیمی نیز گزینه‌های بهتری نیستند. همین مطالعه نشان داد که نوشیدن دوسوم از یک نوشیدنی رژیمی قبل از وعده‌ی غذایی، پانکراس شما را برای آزاد کردن انسولین آماده می‌کند. پس با توقف استفاده از این نوشیدنی‌ها خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهید.

۳. راحت‌تر وزن خود را کاهش دهید

یکی از راحت‌ترین راه‌ها برای کاهش وزن، ترک نوشیدنی‌های گازدار است. در حدود ۳۵۵ میلی‌لیتر (۱۲ اونس) از این نوشیدنی‌ها، ۳۹ گرم شکر و ۹۰ کالری (انرژی) دارد!

تغییر رویه و استفاده از آب به‌جای این نوشیدنی‌ها می‌تواند میزان شکر و کالری‌های خطرناکی را که در طول زندگی دریافت می‌کنید را کاهش دهد. حتی نوشیدنی‌ رژیمی که ۵ کالری دارد هم باعث آزادسازی انسولین و همچنین افزایش چربی‌های ناحیه شکم می‌شود.‌

۴. به سلامت کلیه‌هایتان کمک کنید

مطالعات نشان می‌‌دهد که ترک نوشیدنی‌های گازدار می‌تواند کلیه‌های شما را از خطر ابتلا به بیماری و نارسایی حفظ کند. بر طبق یک تحقیق در سال ۲۰۱۳، زمانی که شما این نوشیدنی‌های گازدار را مصرف می‌کنید، احتمال بزرگ شدن سنگ کلیه را هم بالا می‌برید.

۵. قلب سالم‌تری خواهید داشت

در یک مطالعه در سال ۲۰۱۲ در دانشگاه هاروارد به این نتیجه رسیدند که مصرف نوشیدنی‌های گازدار- در کنار دیگر نوشیدنی‌های شکری – خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می‌دهد. مصرف این نوشیدنی‌ها، باعث افزایش فشارخون نیز می‌شود. برای سلامتی قلبتان و کاهش فشارخون، نوشیدن این مایعات را متوقف کنید.

۶. لبخند زیباتری خواهید داشت!

بر طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۳، حتی مصرف مداوم این نوشیدنی‌ها خیلی بیشتر از مت‌آمفتامین (شیشه) باعث پوسیدگی دندان‌ها می‌شود!! پس لازم به توضیح نیست که دندان‌های شما را ویران می‌کنند. اسید سیتریک موجود در آب گازدار، مینای دندان را خراب می‌کند که خطر پوسیدگی و زرد شدن دندان‌ها را افزایش می‌دهد. برای داشتن یک لبخند سفیدتر و سالم‌تر از نوشیدنی‌های گازدار دوری کنید!

۷. باهوش‌تر خواهید بود!

ترک این نوشیدنی‌ها می‌تواند شما را باهوش‌تر کند، زیرا مصرف آن‌ها برای مدت طولانی می‌تواند آثار مخربی بر روی مغز شما  داشته باشد. پس با کنار گذاشتن آن‌ها می‌توانید بهتر فکر کنید، راحت‌تر تمرکز کنید و ذهن خود را تقویت کنید. اگر شما تصور می‌کنید که با نوشیدن نوشیدنی‌های رژیمی از این خطرات در امان هستید، کاملا در اشتباه هستید. مواد شیمیایی که در آسپارتام (نوعی شیرین‌کننده مصنوعی) وجود دارد ممکن است مواد شیمیایی مغز و سیگنال‌های عصبی را تغییر دهد و باعث سردرد، اضطراب و بی‌خوابی شود.

۸. کمتر ازسرویس‌های بهداشتی استفاده کنید!

نوشیدنی‌های گازدار ادرارآور و تحریک‌کننده‌ی مثانه هستند. به این معنا که، شما پس از مصرف آن‌ها خیلی سریع مجبور به استفاده از سرویس‌های بهداشتی می‌شوید! همچنین باعث تحریک مثانه می‌شوند و می‌توانند عفونت مثانه و مجاری ادراری را تشدید کنند.

۹. سیستم ایمنی بدنتان را بهبود ببخشید

خصوصا مصرف نوشیدنی‌های رژیمی به دلیل شیرین‌کننده‌های مصنوعی موجود در آن‌ها بر روی باکتری‌های روده اثر می‌گذارند و این مسئله‌ی اصلا خوبی نیست، زیرا می‌تواند بر روی سطح قند خون و تنظیم وزن  اثر بگذارد. اسیدهای موجود در نوشیدنی‌های گازدار  همچنین برای سیستم گوارش مضر هستند.

۱۰. انرژی بیشتری خواهید داشت

درست مانند قهوه، نوشیدنی‌های گازدار هم دارای کافئین هستند که این یکی از همان دلایلی است که بسیاری از مردم از آن‌ها استفاده می‌کنند. اما لازم به ذکر است که مصرف زیاد کافئین فقط سبب خستگی شما خواهد بود.

۱۱. استخوان‌های سالم‌تری خواهید داشت

مطالعات نشان می‌دهند که بین پوکی استخوان و مصرف نوشیدنی‌های گازدار رابطه وجود دارد. در یک تحقیق در سال ۲۰۱۴ نشان داد که مصرف مداوم نوشیدنی‌های گازدار شانس شکستگی استخوان لگن را در زنان یائسه ۴۱ درصد افزایش می‌دهد.

۱۲. عمر طولانی‌تری خواهید داشت

با ترک این نوشیدنی‌ها شما کلا وضعیت بدنتان را بهبود خواهید بخشید و بالقوه طول عمرتان افزایش خواهد یافت.

خوب و بد نوشابه ها

خوب، بد، زشت‌های نوشابه‌‌ای

نوشابه‌های رژیمی یا به اصطلاح بدون کالری و زیرو برای افراد دیابتی نیز توصیه نمی‌شود، چراکه برخلاف باور عموم می‌تواند باعث افزایش قند خون شود و سلامت بیمار را تهدید می‌کند. پس اگر در خانواده یا اطرافیان‌تان بیمار مبتلا به دیابت دارید، این موضوع را به او گوشزد کنید.

نوشابه نخورید چون سلامتتان را به خطر می‌اندازد! این کلیشه‌ای‌ترین توصیه متخصصان تغذیه در سال‌های اخیر است، اما این روزها نوشابه‌ها بیشتر از هر نوشیدنی دیگری جای خود را در سفره ایرانی‌ها باز کرده‌اند و هرچقدر از نوشیدنی‌های سالم مثل آب، دوغ‌ و شربت‌های سنتی فاصله می‌گیریم به این نوشیدنی پرخطر و البته پرطرفدار نزدیک می‌شویم. اصلا چرا نباید نوشابه بخوریم؟ از بین بد و بدتر کدام را انتخاب کنیم؟ سیاه یا سفید؟

شاید شما هم نوشابه‌های گازدار را فقط به عشق گاز آن می‌خورید و معتقدید اگر گاز نوشابه گرفته شود فرقی با آب قند نخواهد داشت.

این گاز که همان گاز کربنیک است از سوی تولیدکنندگان نوشیدنی‌های صنعتی در ترکیبات این نوشیدنی‌ گنجانده شده تا لذت نوشیدن آن را برای مصرف‌کنندگان چند برابر کند البته همه ماجرا این نیست.

دکتر سبحان سعیدی، متخصص تغذیه می‌گوید: این فکر را از سرتان بیرون کنید که گازکربنیک(CO2) موجود در نوشیدنی‌های گازدار بی‌ضرر هستند. این گاز نه‌تنها باعث بروز نفخ و مشکلات گوارشی می‌شود، بلکه مشکل رفلکس معده و مری را تشدید می‌کند.

درواقعPH نوشابه‌های گازدار بین 2.5 تا 3.5 است که باعث اسیدی شدن معده خواهد شد. در دستگاه گوارشی فقط معده قادر به مقاومت در برابر چنین محیط‌های اسیدی است، اما دیگر اعضای سیستم گوارش مثل گلو و مری در پی مصرف نوشابه‌های گازدار، دچار اختلال می‌شوند.

همچنین اسید فسفریک موجود در این نوشابه‌ها عملکرد معده را تحت تاثیر قرار می‌دهد و زمینه بروز سوءهاضمه را فراهم می‌کند. این در حالی است که طبق آمارهای به دست آمده، سرانه مصرف نوشابه‌های گازدار در ایران 42 لیتر است، در حالی که میانگین مصرف نوشابه‌های گازدار در دنیا برای هر فرد به حدود 10 لیتر می‌رسد.

دوغ هم گاز دارد اما

هرچند برخی دوغ‌ها هم گاز دارند، اما گاز موجود در دوغ‌ها CO2 نیست. این گاز در اثر تخمیر قند لاکتوز در شیر یا دوغ به وسیله میکروارگانیسم‌ها به وجود می‌آید که حالت اسیدی ندارد و مثل نوشابه گازدار مضر نیست. هرچند به همه آنهایی که در معرض ابتلا به مشکلات استخوانی هستند توصیه می‌شود برای کنترل، پیشگیری یا جلوگیری از پیشرفت بیماری‌شان از مصرف هر نوع نوشیدنی گازدار پرهیز کنند.

نارنجی، سفید یا مشکی؟ مساله این است!

به گفته دکتر سعیدی، میزان ضرر نوشابه‌ها در رنگ آنها نیست، ولی نوع مشکی در مقایسه با نوشابه‌های دیگر مضرتر است چون اسیدفسفریک بیشتری دارد و مزه تیزی که به دنبال نوشیدن این نوشابه احساس می‌کنید، ناشی از همین اسیدهاست؛ ماده‌ای که مانع جذب کلسیم در بدن می‌شود و به دلیل اسیدی کردن خون، باعث برداشت املاح از استخوان‌ها و کاهش تراکم آنها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را بشدت افزایش می‌دهد. فراموش نکنید این مشکلات استخوانی با مصرف نوشیدنی‌های گازدار، برای سالمندان یا کسانی که پا به سن می‌گذارند و ناراحتی‌های استخوانی هم در کمین‌شان است، بیشتر می‌شود.

امان از سنگ کلیه

از طرفی بالا رفتن میزان اسید فسفریک در خون روی عملکرد کلیه‌ها تاثیر منفی می‌گذارد و باعث وارد آمدن فشار مضاعف به کلیه‌ها خواهد شد. همچنین مصرف نوشابه‌های گازدار باعث می‌شود کلسیم خارج شده از استخوان‌ها در خون جریان پیدا کند که این موضوع می‌تواند رسوب کلسیم اضافی و تشکیل سنگ‌های کلسیمی در کلیه‌ها را به همراه داشته باشد.

چاقی در کمین نوشابه‌خورها

به گفته دکتر سعیدی هر بطری نوشابه به طور متوسط 20 قاشق چایخوری شکر دارد و مصرف این مقدار شکر باعث افزایش کالری دریافتی و در نتیجه چاقی می‌شود. در عین حال، تحقیقات نشان داده است مصرف یک قوطی نوشابه در روز خطر چاقی را در کودکان تا 60 درصد افزایش می‌‌دهد و حتما می‌دانید افرادی که از کودکی چاق می‌‌شوند در آینده خیلی سخت‌‌تر می‌توانند چربی‌های اضافی را آب کنند و به همین دلیل هم بشدت در معرض مشکلات قلبی ـ عروقی، دیابت، فشار خون بالا و... قرار می‌گیرند.

بدون قند هم خطرناک است

لطفا خودتان را گول نزنید و به بهانه بدون کالری بودن نوشابه‌های رژیمی سراغ آنها نروید! شاید این نوشیدنی‌ها قند نداشته باشند و باعث اضافه‌وزنتان نشوند، اما حاوی شیرین‌کننده مصنوعی به نام آسپارتام هستند که بحث و بررسی در مورد این شیرین‌‌کننده‌ همچنان ادامه دارد، اما خبر بد این‌که سرطانزا بودن آسپارتام در صورت مصرف طولانی‌مدت به اثبات رسیده است.

همچنین نوشابه‌های رژیمی یا به اصطلاح بدون کالری و زیرو برای افراد دیابتی نیز توصیه نمی‌شود، چراکه برخلاف باور عموم می‌تواند باعث افزایش قند خون شود و سلامت بیمار را تهدید می‌کند. پس اگر در خانواده یا اطرافیان‌تان بیمار مبتلا به دیابت دارید، این موضوع را به او گوشزد کنید.

به فکر مینا باشید

شاید برایتان عجیب باشد، اما نوشابه‌های شیرین و گازدار به اندازه مصرف مواد مخدر برای دندان‌ها خطرناک است. در واقع هربار که فرد نوشیدنی شیرین و گازدار بویژه نوشابه مصرف می‌کند دندان‌هایش به مدت یک ساعت تحت حمله اسیدی قرار می‌گیرد و با ادامه این روند خطر پوسیدگی دندان‌ها افزایش می‌یابد. پس چه بهتر که نوشابه نخورید، اما در صورتی که مضرات نوشابه‌ها را جدی نمی‌گیرید، حداقل به فکر سلامت دندان‌هایتان باشید و حدود نیم ساعت بعد از نوشیدن نوشابه، مسواک بزنید.

احتمالا می‌دانید نوشابه‌ها حاوی کافئین هستند؛ ماده‌ای که به گفته دکتر سعیدی باعث افزایش تپش قلب و ایجاد استرس و اضطراب می‌شود، اعتیادآور است و در صورت مصرف طولانی‌مدت و قطع ناگهانی با مشکلات زیادی مثل سردرد، بدن درد، بیقراری و... مواجه خواهید شد.

نوشابه و بلوغ زودرس
چندی پیش محققان دانشگاه هاروارد خبری تکان‌دهنده را اعلام کردند. براساس نتایج بررسی‌های این محققان، دخترانی که بیش از یک و نیم قوطی نوشابه در روز مصرف می‌کنند، در مقایسه با دخترانی که اهل نوشابه نیستند زودتر و سریع‌تر به سن بلوغ می‌رسند و درواقع دچار بلوغ زودرس و عوارض ناشی از آن می‌شوند.

فواید نوشابه‌ای

اگر پس از خواندن این گزارش تصمیم گرفته‌اید نوشابه‌های یخچال را داخل سطل زباله بیندازید، دست نگه دارید. شما می‌توانید یک بطری نوشابه را با آب داغ مخلوط کنید و درون سینک ظرفشویی بریزید تا جرم لوله‌های آب را از بین ببرد و مانع گرفتگی آنها شود. همچنین مخلوط کردن نوشابه با پاک‌کننده‌های چندمنظوره گزینه مناسبی برای از بین بردن جرم کف دستشویی است.

تاثیر نوشابه

تاثیر نوشابه بر سه عضو مهم بدن

نوشیدنی‌های گازدار در جوامع امروز به عنوان یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها هستند و هر روز شکلی جدید از آن‌ها تولید و روانه بازار می‌شود.

نوشیدنی‌های گازدار در جوامع امروز به عنوان یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌ها هستند و هر روز شکلی جدید از آن‌ها تولید و روانه بازار می‌شود.
 
نوشابه‌های گازدار معده را تنبل می‌کنند
 
یک نوشیدنی گازدار در مقایسه با نمونه بدون گاز (FLAT) همان نوشیدنی است و هیچ تفاوتی از نظر ارزش غذایی ندارد اما اینکه چرا مصرف‌کنندگان ترجیح می‌دهند از نوشیدنی‌های گازدار استفاده کنند تنها یک پاسخ دارد: تغییر ذائقه. در حقیقت عاملی که باعث پرطرفدار بودن نوشابه‌های گازدار نزد مصرف‌کنندگان می‌شود احساس خوشایندی است که ذائقه بیشتر افراد آن را می‌پسندد.
 
تاثیر نوشابه بر سه عضو مهم بدن
 
گاز موجود در این نوشیدنی‌ها هنگام مصرف پرزهای چشایی را تحریک می‌کند و باعث می‌شود که فرد احساس بهتری از مصرف آن داشته باشد. البته گاز موجود در این نوشیدنی‌ها در سیستم گوارش و عمل هضم غذا نیز تأثیراتی دارد. گاز محلول در نوشیدنی‌های گازدار با ایجاد حالت اسیدی باعث هضم بهتر مواد غذایی در معده می‌شود.
 
این ویژگی نکته‌ای است که از سال‌های دور، مردم به طور تجربی به آن پی برده بودند و برای کمک به هضم غذا از آن استفاده می‌کردند. البته باید یک نکته را نیز در مورد مصرف نوشیدنی‌های گازدار مورد توجه قرار دهیم و آن، این است که مصرف بیش از حد این نوشیدنی‌ها در طولانی‌مدت باعث می‌شود سیستم گوارش به میزان اسیدی که به طور مصنوعی همراه با نوشیدنی وارد بدن می‌شود، عادت کند. اگر این کار برای بدن به صورت عادت درآید دستگاه گوارش همواره نیازمند ورود این مقدار اسید به معده خواهد بود و اگر این اتفاق نیفتد، عمل هضم غذا به شکل مطلوب انجام نمی‌شود و به اصطلاح قدیمی‌ترها معده تنبل می‌شود.
 
اثر نوشابه روی کلیه‌ها
 
خطرات ناشی از این نوشیدنی به مقدار قند بالای آن محدود نمی‌شود، وزن را بالا می‌برد و برای افراد مبتلا به دیابت مضر است. یکی دیگر از خطرهای این نوشابه محتوای اسید فسفریک آن است؛ این ماده که در نوشابه یافت می‌شود دارای طعم و مزه ترش است؛ اسید فسفریک یک مانع در عملکرد کلیه است و موجب ترویج سنگ کلیه می‌شود.
 
محققان آمریکایی برای نشان دادن این پدیده 500 نفر را مورد آزمایش قرار دادند؛ تمام عادات غذایی در یک پرسشنامه جمع‌آوری شد؛ در این تحقیق مشاهده شد دو لیوان نوشابه خطر ابتلا به نارسایی کلیوی را دو برابر می‌کند، باید گفت در مورد نوشابه‌های لایت هم همین طور است. نارسایی کلیه یک بیماری شایع است و در حال حاضر 3 میلیون فرانسوی را تحت تأثیر قرار داده است.
 
بیماری کلیوی دیر تشخیص داده می‌شود و یک بیماری موذی است که طی سال‌ها به آرامی تکامل پیدا می‌کند تا زمانی که به صورت آشکار خود را نشان می‌دهد و غیرقابل‌برگشت است. افرادی که در معرض این بیماری هستند باید بیشتر مراقب باشند: افراد بالای 60 سال، افرادی که دارای سابقه بیماری کلیوی ژنتیکی، فشارخون بالا و به ویژه کسانی که در معرض خطر دیابت هستند. در حال حاضر به بیماران کلیوی توصیه می‌شود از نوشیدن نوشابه و دیگر مواد غذایی که دارای اسید فسفریک هستند مانند گوشت خودداری کنند چون موجب گسترش این بیماری می‌شوند؛ افراد سالم نیز باید مراقب مصرف روزانه خود باشند.
 
نوشابه و بیماری قلبی
 
یک پژوهش جدید نشان می‌دهد افرادی که مقادیر زیادی مواد غذایی و نوشابه‌های حاوی فروکتوز مصرف می‌کنند، به بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت دچار می‌شوند. این پژوهشگران درعین‌حال افزودند که منظور آن‌ها فروکتوز طبیعی موجود در میوه‌ها نیست بلکه منظور شربت ذرت مملو از ماده فروکتوز است.
 
فروکتوز قند طبیعی است که در میوه‌ها، عسل و برخی شیره‌ها یافت می‌شود و برای شیرین کردن بسیاری از غذاهای فرآوری شده و نوشیدنی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد.
 
پژوهشگران تحقیقاتی را روی 559 نوجوان و جوان 14 تا 18 ساله انجام داده و دریافتند که رژیم غذایی مملو از فروکتوز با افزایش فشارخون، دیابت و عفونت‌های منجر به ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی در ارتباط است. این تحقیقات نشان داد: میانگین کلسترول خوب در جوانان و نوجوانانی که در مصرف قند فروکتوز زیاده‌روی می‌کنند، پایین است.
 
دکتر وانسیا باندی از شرکت‌کنندگان در این تحقیقات گفت: بسیار مهم است که تعادل سلامتی را در غذاهای کودکان خود تامین کنیم و به شیرینی‌ها و قندهایی که در خانه یا خارج از آن مصرف می‌کنند، توجه کنیم. همچنین پژوهش‌ها نشان می‌دهد قند فروکتوز که به طور فراگیر در فراورده‌های غذایی به کار می‌رود، ممکن است باعث آن شود که سلول‌های چربی در کودکان با سرعت بیشتری تکثیر کنند و به این ترتیب می‌تواند نقش مهمی در چاقی کودکان و بزرگسالان داشته باشد.
 
فروکتوز که از جمله در شربت ذرت وجود دارد، به طور گسترده‌ای در محصولات غذایی از جمله نوشابه‌های گازدار، آبنبات‌ها و بسیاری از غذاهای کارخانه‌ای به کار می‌رود.-

نوشابه میل دارید ؟

یک لیوان نوشابه میل دارید؟

یک اسفنج بردارید و کمی نوشابه روی آن بریزید و تمام زنگ زدگی‌های روی پیچ‌ها و مهره‌های فلزی را از بین ببرید؛ ضمن اینکه لکه خون را از روی لباس پاک می‌کند.

«نوشابه»، نوشیدنی است که اکثر مردم جهان به آن علاقه دارند و با هر ناهار و شام و گاه وقت و بی وقت می‌نوشند اما با انتشار این مقاله به شما خواهیم گفت این نوشابه دوست داشتنی چه مضراتی برای بدن دارد.
از این نوشیدنی می توانید به عنوان پاک کننده استفاده کنید شاید تنها خاصیتی که دارد همین باشد اما واقعاً بهتر از سفید کننده های بو دار است که برای ریه خطرناک هستند.
نوشابه پاک کننده، جرم گیر، ضد زنگ، براق کننده، برطرف کننده سوختگی ظرف است و لکه‌های لباس و پارچه را از بین می‌برد.
یک اسفنج بردارید و کمی نوشابه روی آن بریزید و تمام زنگ زدگی‌های روی پیچ‌ها و مهره‌های فلزی را از بین ببرید؛ ضمن اینکه لکه خون را از روی لباس پاک می‌کند.
اگر نفت، بنزین یا روغن ماشین، سنگ پارکینگ را لک کرده، کافی است 2 بطری کوکا روی آن ریخته و پس از مدتی با آب فراوان بشویید و مطمئن باشید دیگر اثری از لکه وجود نخواهد داشت.
باتری و موتور ماشین را با کمی نوشابه تمیز کنید و اگر کف آشپزخانه چرب شده از وایتکس استفاده نکنید یک بطری بزرگ نوشابه کف آشپزخانه بریزید بعد از چند دقیقه با آب بشویید.
اگر حوض یا استخر دارید و زنگ زدگی‌های آن را می‌خواهید تمیز کنید، این کار را با نوشابه انجام دهید؛ اگر آدامس به لباس چسبیده است، آن قسمت را در ظرف پر از نوشابه گذاشته و بگذارید چند دقیقه در آن بماند.
اگر می‌خواهید رنگ موی خود را ببرید کافی است نوشابه را روی موهای خود ریخته و پس از چند دقیقه آن را بشویید؛ اگر فرش یا موکت شما ماژیکی شده، بهتر است با اسفنج و نوشابه، آن رنگ را پاک کنید سپس با آب و صابون آن قسمت را بشویید.
به صفحه آلومینیومی با نوشابه درخشش بدهید و رنگ روی مبلمان فلزی را با یک حوله خیس که در نوشابه فرو برده‌اید، پاک کنید.
حالا یک لیوان نوشابه میل دارید؟