دمپختک با خاگینه

طرز تهیه دمپختک با خاگینه

این غذا را می توانید با بیکن هم درست کنید، اما گوشت چرب که خوب سرخ و پخته شده باشد، طعم بهتری به آن خواهد بخشید.

مواد لازم (۴ نفر)

•     ۳ عدد تخم مرغ درشت
•     ۲۵۰ گرم گوشت با چربی زیاد
•     ۱ عدد پیاز متوسط
•     ۱ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
•     ۵ پیمانه برنج پخته شده
•     نمک و فلفل سیاه
•     ۱ قاشق چایخوری شکر
•     ۲ قاشق غذاخوری سس سویا

 

طرز تهیه

1. تخم مرغ را در یک کاسه با یکدیگر هم بزنید. کمی نمک افزوده و دوباره هم بزنید.
2. گوشت پرچربی را به تکه های بسیار ریز خرد کنید. پیازها را نیز خرد کنید.
3. روغن را درون تابه داغ کرده و تخم مرغ را درون آن ریخته و هم بزنید. پس از خاگینه شدن، تخم مرغ را از تابه خارج کنید.
4. گوشت چربی دار را درون تابه با حرارت زیاد سرخ کنید تا روغن انداخته و برشته شوند. آن ها را از تابه خارج کنید.
5.  پیاز خرد شده را ریخته و تفت دهید تا سبک شوند. سپس برنج پخته شده را بیفزایید. ۲ تا ۵ دقیقه هم بزنید. نمک، فلفل سیاه و سس سویا را افزوده و مخلوط کنید.
6.  در آخر، خاگینه و گوشت را افزوده و هم بزنید.
7.  این غذا را با پیازچه خرد شده تزئین و سرو کنید.