سالاد

سالاد را قبل از غذا بخوریم یا بعد از غذا؟

خوردن سالاد قبل از غذا به پرشدن معده کمک می‌کند و مهم‌تر این که به مغز 20 دقیقه فرصت می‌دهد تا متوجه شود چه خورده و چقدر خورده است.

  واکنش مغز بسیاری از افراد چاق نسبت به سیری، کندتر از افراد لاغر و معمولی است و همین مساله باعث می‌شود بیش از حد معمول غذا بخورند.
 البته این افراد هیچ‌گاه نباید به سالاد سس بزنند و می‌توانند کمی ‌فلفل‌، آبلیمو یا آبغوره به آن اضافه کنند؛ چرا که فلفل 12 تا 13 درصد سوخت‌و‌ساز سلول‌ها را بالا می‌برد و باعث سوزاندن چربی‌های بدن می‌شود.
 اما افراد لاغر باید سالاد را تا یکی دو ساعت بعد از اتمام غذا با کمی روغن زیتون میل کنند تا جلوی اشتهایشان گرفته نشود. البته هیچ‌کس نباید سالاد را به‌عنوان یک وعده غذایی اصلی به شمار آورد چون به‌هیچ‌وجه جایگزین غذا نیست و با کالری اندک و مقدار ناچیز قندش، بدن را دچار کمبود مواد غذایی و فرد را نسبت به خوردن حریص‌تر و در نتیجه چاق‌تر می‌کند. البته اگر به سالاد یکی از منابع پروتئینی مانند سویا، فیله مرغ، تن‌ماهی یا حبوبات و جوانه‌ها اضافه شود، می‌توان آن را به عنوان یک وعده غذایی مصرف کرد.

طبیعت کره جنوبی

طبیعت خارق‌العاده کره‌جنوبی

تصاویری از طبیعت بهاری کشور کره جنوبی که توسط عکاسی به نام «ریو جائه یونگ» گرفته شده است.

دالاهو بهشت تاریخ و طبیعت

«دالاهو» بهشت تاریخ و طبیعت؛از زیبایی «ریجاب» تاشگفتی قلعه یزدگرد

 دالاهو در استان کرمانشاه با زیبایی‌های منحصر به فرد طبیعی و آثار تاریخی و باستانی بهشت گمشده تاریخ و طبیعت کشور بوده اما آن‌گونه که باید معرفی نشده است.

 «دالاهو» نام شهرستان و منطقه‌ای سرسبز با آب‌های خروشان در استان کرمانشاه است که در کنار طبیعت بی‌نظیر، وجود آثار تاریخی و باستانی منحصربه‌فرد از دوران مختلف همچون صدر اسلام این منطقه را ممتاز کرده است.

دالاهو با مرکزیت شهر «کرند غرب» در غرب کرمانشاه قرار داشته و با ۱۹۰۰ کیلومتر مساحت و ۱۵۴ روستا، ۵۴ هزار نفر جمعیت را در خود جای‌داده است.

دالاهو از نام کوهی گرفته‌شده و طبق نظر اهالی بومی منطقه این اسم تلفیقی از دو واژه «دال» و «آهو» است، واژه‌هایی در گویش کُردی و لکی که تقریباً در آن منطقه رایج است. دال به معنای عقاب بوده و آن‌گونه که پیداست عقاب‌ها و آهوان بسیاری در این کوه وجود داشته و به همین دلیل نام این کوه بلند را دالاهو گذاشتند.

اهالی منطقه دالاهو از طوایف گوران کرندی، باباجانی و بان زرده و نژاد کرد با گویش کُردی است البته ساکنان با گویش لکی و... هم در این منطقه وجود دارند که در اقلیت هستند.

دالاهو از منظر اکوتوریسم یکی از شهرستان‌های زیبای ایران است و می‌توان ادعا کرد که طبیعتی به زیبایی شمال ایران در منطقه دالاهو وجود دارد که حقیقتاً تا به این لحظه هم ناشناخته مانده است.

ریجاب برگی زیبا از دفتر طبیعت کرمانشاه

 یکی از بهترین مناطق که پتانسیل باستانی و اکوتوریسم دارد ریجاب و درواقع همان «ریژآو» به معنای ریزش آب است، چراکه آب در این منطقه به فراوانی یافت می‌شود.

پس از ریجاب از قبرستان ابودجانه می‌گوییم که از قبرستان‌های صدر اسلام به شمار می‌آید و در شهر ریژاو قرار دارد. تعدادی آرامگاه در این قبرستان وجود دارد که به سبک چهارطاقی دوره ساسانی ساخته‌شده، در میان قبور این قبرستان بقعه‌ای دیده می‌شود که میان اهالی به ابودجانه معروف است و از احترام بسیاری نزد آنان برخوردار است.

قلعه یزدگرد اثری شگفت‌انگیز بر فراز کوه دالاهو

بعدازآن به قلعه یزدگرد می‌رسیم، یکی از شگفت‌انگیزترین و مرموزترین قلعه‌های عصر ساسانیان؛ که حقیقتاً هنوز باستان شناسان و آنان که دستی در کار دارند به رمز و رموز آن پی نبرده‌اند و فعلاً ناشناخته است.

این قلعه مربوط به دوره ساسانی و به یزدگرد سوم آخرین پادشاه ساسانی منسوب است که گفته می‌شود در زمان حمله اعراب به ایران یزدگرد ساسانی و دخترش شهبانو در این قلعه مأمن گزیدند و به این دلیل نام قلعه، یزدگرد شد.

اگر قصد داشته باشید به قلعه یزدگرد سر بزنید از طبیعت‌گردی بی‌نصیب نخواهید ماند. مسیر دسترسی به این قلعه تاریخی از جنگل‌های سرسبز بلوط می‌گذرد و برای رسیدن به آن باید کوه‌پیمایی کرد تا در مکانی مرتفع به قلعه یزدگرد رسید.

آبشار پیران (ریجاب) جلوه‌ای شگفت‌انگیز از زیبایی‌های طبیعت

بعد از قلعه یزدگرد آبشار پیران در این منطقه چشم‌نوازی می‌کند که حقیقتاً همه گردشگران از دیدن این آبشار انگشت‌به‌دهان مانده و از این‌همه زیبایی متحیر از قدرت خالق هستی می‌شوند. آبشار پیران منحصربه‌فرد است و در سراسر ایران نظیر ندارد.

به آرامگاه «بابا یادگار» می‌رسیم. این آرامگاه مربوط به یکی از زاهدان نامدار است اما برخلاف نامی که دارد «بابا یادگار» حتی تشکیل خانواده هم نداده و فرزندی نداشته است با این حال در میان اهالی منطقه به بابایادگار معروف است.

این محل زیارتی و تفریحی بوده و مقبره یکی از پیران زاهد را در خود جای‌داده و یادگار یکی از یاران سلطان اسحاق بوده است که چند روزی از سال پیروانش گرد هم آمده و مراسم و آیین‌های سنتی خود را اجرا می‌کنند. این آرامگاه در روستای «بان زرده» کرند واقع‌شده و نزدیک قلعه است.

بعدازآن به مسجد عبدالله بن عمر می‌رسیم، یکی از تاریخی‌ترین مساجد صدر اسلام که ساخت این مسجد را به عبدالله بن عمر فرزند خلیفه دوم نسبت می‌دهند و مسجدی تک مناره به شمار می‌آید.

وجود آثاری از عصر ساسانیان در دل دره سرخه لیزه

در منطقه دالاهو دره توریستی «سرخه لیزه» راداریم که آثاری از عصر ساسانیان را در خود جای‌داده و در ۲۵ کیلومتری شهر سرپل ذهاب است. در کنار این دره قلعه‌ ساسانیان وجود دارد که شاید اکثریت مردم استان از وجود آن بی‌خبر باشند.

از دیگر مناطق بسیار زیبا در نزدیکی دالاهو طاق  گرا است. این طاق از سالم‌ترین آثار باستانی ایران است که نظرات مختلفی در مورد قدمت و پیشینه آن وجود دارد، عده‌ای طاق گرا را به عصر ساسانی نسبت می‌دهند وعده‌ای نیز آن را متعلق به اشکانیان می‌دانند.

کاربرد طاق گرا در هاله‌ای از ابهام قرار دارد و بر اساس تحقیقات تاریخ شناسان و باستان شناسان عده‌ای معتقدند طاق گرا پاسگاه بوده است. آن زمان کرمانشاه در مسیر تیسفون قرار داشته و این محل به‌منزله پاسگاه یا استراحتگاهی از دوره اشکانی و ساسانی بوده است؛ عده‌ای پا را فراتر گذاشته و می‌گویند این طاق بیشتر شمایلی از معماری اشکانی دارد و در جدیدترین نظریه‌ها گفته‌شده که طول روز و شب را با این طاق تخمین می‌زدند و برخی نیز معتقدند استراحتگاهی بین‌راهی از دوره ساسانی است که البته پتانسیل آن را  نیز دارد.

در اطراف طاق گرا بنای دیگری ساخته نشده و تقریباً شبیه به شیوه دوره هخامنشی است که آن زمان ایستگاه‌ها و چاپارخانه ‌را داشتیم.

دالاهو هنوز هم ناشناخته است

یکی از راهنمایان گردشگری غرب کشور در گفت‌وگو با خبرنگار مهر، اظهار داشت: طاق‌بستان و بیستون را همه در ایران می‌شناسند اما مناطقی همچون دالاهو هنوز ناشناخته‌اند و به‌عبارت‌دیگر کمتر معرفی شدند.

نوید چهری بیان کرد: از منظر اقامتی متأسفانه محلی برای گردشگران در شهرستان دالاهو نداریم مگر آنکه خانه‌های محلی پیش‌قدم شوند که در برخی مناطق استان همچون روستاهای زردرویی حرکتی زیبا شروع‌شده و به‌عنوان روستاهای هدف گردشگری شناخته می‌شوند و از آنان به‌عنوان محلی برای اقامت توریست‌ها استفاده می‌شود.

وی با اشاره به وجود روستاهای هدف گردشگری در شهرستان دالاهو گفت: روستاهای هدف گردشگری را در دالاهو داریم اما اینکه به‌عنوان محلی برای اقامت گردشگران از آن‌ها استفاده شود تاکنون حرکتی در این زمینه صورت نگرفته است.

چهری در ادامه بیان کرد: در استان کرمانشاه از ظرفیت آژانس‌های گردشگری به‌خوبی استفاده نمی‌شود و اتحادی میان آنان وجود ندارد. متأسفانه این امر به دلیل ضعف مسئولان استان است. گردشگران بسیاری به تورهای یک‌روزه علاقه‌مند هستند و میراث  فرهنگی باید پیش‌قدم شود و از ظرفیت‌های گردشگری استان استفاده کند.

از ظرفیت های گردشگری در کرمانشاه به خوبی استفاده نمی شود

چهری اظهار کرد: تورهای گردشگری صرفاً نباید منحصر به فصل تابستان شود و در زمستان نیز شهرهایی با آب‌وهوای مطلوب داریم اما متأسفانه آژانس‌های مسافرتی کرمانشاه تنها به بلیت‌فروشی اکتفا کرده و از ظرفیت تورهای گردشگری غافل شده‌اند. راهکار این است که آژانس‌های گردشگری وارد کار و لیدرهای گردشگری ساماندهی شوند اما متأسفانه اهمیتی داده نمی‌شود.

وی افزود: جای تأسف دارد که آژانس‌های استان کرمانشاه از این ظرفیت‌ها استفاده نمی‌کنند. متأسفانه همه هم‌وغم آژانس‌ها فروش بلیت شده و توجهی به ظرفیت عظیم تورهای گردشگری نمی‌شود.

چهری بیان کرد: امسال شاهد حضور گروه‌های گردشگری خارجی در فصل تابستان در ایران بودم؛ جالب است که فصل ورود گردشگران خارجی به ایران بیشتر مهر و اردیبهشت است اما امنیت مطلوب در جای‌جای ایران و آیین و رسوم مهمان‌نوازی پای گردشگران را در تابستان نیز بازکرده است.

وی ادامه داد: ظرفیت‌های گردشگری در استان کرمانشاه بسیار زیاد اما نیروهای متخصص برای معرفی آن و تبلیغات اندک است. برخی استان‌ها هرگز ازلحاظ داشتن آثار گردشگری و تاریخی به‌پای کرمانشاه نمی‌رسند؛ در کرمانشاه بزرگ‌ترین غار آبی آسیا راداریم ولی متأسفانه در برنامه آژانس‌ها تور غار قوری قلعه را نمی‌بینم در حالیکه باید میراث فرهنگی تبلیغ و معرفی شود و مسئولان آژانس‌های استان گرد هم‌آیند و از نیروهای خبره استفاده کنند.

تبلیغات ضعیف گردشگری مانعی برای جذب گردشگر به استان است

چهری عنوان کرد: تورهای گردشگری باید برقرار شود و میراث فرهنگی نیز تورهای ویژه با برنامه‌های تشویقی بگذارد تا مردم استقبال کنند.

استان کرمانشاه طبیعت‌گردی، روستاگردی، تاریخ و فرهنگ و در مجموع همه‌چیز را در خود داردوی افزود: استان کرمانشاه طبیعت‌گردی، تاریخ گردی، روستاگردی، تاریخ و فرهنگ و در مجموع همه‌چیز را در خود دارد سالم‌ترین آثار باستانی در کرمانشاه وجود دارد منحصربه‌فردترین کتیبه دنیا و سالم‌ترین اثر سلوکی در این استان بوده و زیباترین چشم‌انداز ایران کوه بیستون است.

چهری تبلیغات ضعیف گردشگری را مانعی برای جذب گردشگر در استان دانست و گفت: احداث یک تله کابین در آبشار پیران منطقه را منحصر و ممتاز می‌کند و سیل خروش گردشگران به منطقه دالاهو را به دنبال خواهد داشت.

سراب کرندغرب ساماندهی می شود

معاون فرمانداری دالاهو در گفت‌وگو با مهر، در خصوص ظرفیت‌های گردشگری شهرستان اظهار داشت: سراب کرند مکانی برای گردشگران و تفرجگاهی شهری محسوب می‌شود یکی از برنامه‌های ما در این شهرستان حمایت از صنایع‌دستی خاص مردم منطقه است.

«حشمت الله رضایی» افزود: ساماندهی صنایع‌دستی در ورودی شهر کرند به‌صورت بازارچه یکی از برنامه‌هاست و برای این مهم پیگیری‌های لازم انجام‌شده، همچنین شهرداری پیگیر فراهم کردن مکان مناسبی برای این بازارچه است.

وی ریجاب را یکی از جاذبه‌های  گردشگری منطقه غرب دانست و گفت: ریجاب از تجمیع ۶ روستا به شهر تبدیل‌شده و از محل کمیته برنامه‌ریزی اعتباری برای تهیه طرح جامع شهری با نگاه گردشگری در فضای سبز و باغات این منطقه اختصاص یافت.

تبلیغات گردشگری در منطقه به‌روز نیست

این مسئول با اشاره به ساماندهی «سراب کرند» به‌عنوان یکی از برنامه‌های شهرستان دالاهو بیان کرد: متأسفانه تبلیغات گردشگری در منطقه بروز نیست و هماهنگی‌هایی صورت گرفته تا برنامه گردشگری برای منطقه ریجاب از سوی صداوسیما تهیه و پخش شود.

وی اضافه کرد: فرمانداری دالاهو برای ساماندهی سراب کرند اعتباراتی در نظر گرفته تا این مهم با مشارکت یک شرکت توسعه گردشگری و توجه مدیرکل میراث انجام شود، بخشی از پروژه اجراشده و فاز دوم در حال انجام است.

پتانسیل گردشگری کرمانشاه خارج از وصف است و به رغم اینکه این استان آثار باستانی و طبیعی زیادی را در خود جای‌داده جای تأسف دارد که مسئولان در شناساندن و معرفی آثار این استان و به‌ویژه منطقه دالاهو کوتاهی کرده‌اند.

شایسته است مسئولان میراث فرهنگی از کارشناسان خبره و نیروهای متخصص مدد بگیرند تا انقلابی در حوزه گردشگری استان ایجاد شود. در این میان رسانه‌ ملی هم آن‌گونه که باید آثار باستانی و طبیعی و اکو توریستی شهرستان دالاهو را به سمع و نظر مردم نرسانده و در این زمینه جای اهتمام بیشتری وجود دارد

آب و غذا

چه کسانی نباید در میان غذا آب بنوشند؟

یک فوق تخصص گوارش و کبد گفت:استفاده از آب در میان وعده غذایی در مبتلایان به بیماری های گوارشی خطرناک است.

شهرام آگاه فوق تخصص گوارش و کبد گفت: مصرف آب و مایعات میان وعده غذایی در کسانی که از سلامت گوارش بهره مند هستند عوارض خاصی در پی ندارد.

وی ادامه داد: آب جزء مواد ضروری مورد نیاز بدن است و نوشیدن آن به اندازه کافی برای سلامت فرد بسیار مهم است. در هنگام تشنگی عدم جایگزینی سایر مایعات به جای آب توصیه می شود. برای مثال ممکن است با افزایش مصرف چای و دفع ادرار ، موجبات کم آبی بدن فراهم شود.

آگاه در خصوص زمان مناسب برای خوردن آب تصریح کرد : نوشیدن آب در اول صبح و هنگام خواب به متابولیسم و دفع مناسب تر مواد زائد از بدن و همچنین درمان خشکی روده کمک می کند. برای درمان افراد مبتلا به یبوست روزانه مصرف 7 تا 8 لیوان آب بسیار موثر است.

این فوق تخصص گوارش و کبد، اظهار داشت: مصرف آب میان وعده غذایی  بر غلظت آنزیم های گوارشی تاثیر می گذارد و زودتر احساس سیری دست می دهد، همچنین نوشیدن آب قبل از غذا موجب رقیق شدن اسید معده و ایجاد بی اشتهایی در برخی افراد می شود.

وی افزود: استفاده از آب میان وعده غذایی در افرادی که رفلاکس معده دارند موجب افزایش برگشت اسید معده و تشدید عوارض این بیماری می شود.

 آگاه در رابطه با عوارض نوشیدن آب یخ بیان کرد: مصرف آب سرد در افراد با معده حساس و مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر منجر به اسپاسم معده می شود، همچنین نوشیدن آن پس از انجام فعالیتهای بدنی شدید، موجب انقباض عضلانی و معده درد می شود.

وی در خصوص مناسب ترین زمان برای نوشیدن آب یادآور شد:  بهترین زمان استفاده از آب حداکثر تا نیم ساعت قبل و یا با توجه به نوع و حجم  غذا یک تا سه ساعت پس از آن است.

خشکبار خوشمزه

تنش های روزانه را با این خشکبار خوشمزه از بین ببرید!

این روز‌ها بسیاری از خانواده‌ها ترجیح می‌دهند به جای استفاده از قند و شکر در کنار دمنوش‌هایی مانند چای یا سایر نوشیدنی‌های دارای کافئین از دیگر محصولاتی استفاده کنند که هم طعم شیرینی دارند و هم برای بدن مفید هستند. خوراکی‌هایی که نه تنها ضرری برای سلامت بدن ندارند، بلکه اگر آن‌ها را به میزان مناسب مصرف کنید زمینه بروز نگرانی شما را با حرکت عقربه‌های ترازوی سنجش وزن فراهم نمی‌آورند.

کشمش یکی از این موارد است که امروزه جانشینی برای مربع‌های سفید رنگ در قندان‌های خانواده‌های ایرانی است.

اگر تاکنون به این فکر نیفتاده‌اید که با استفاده از آن هم شیرینی مورد نیاز در هنگام مصرف برخی نوشیدنی‌ها را تامین کنید و هم کمکی به سلامتتان کرده باشید، توصیه می‌کنم با ما همراه باشید و سخنان مستانه تابش، کار‌شناس تغذیه و رژیم درمانی را پس بگیرید سپس تصمیم بگیرید.

بفرمایید آهن میل کنید

همان طور که می‌دانید کشمش،‌‌ همان انگور خشک شده است که فقط حدود ۱۵درصد رطوبت دارد و می‌تواند بخش زیادی از ویتامین‌ها و مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را تامین کند. به عنوان مثال حاوی مقادیر زیادی آهن است تا به آنجا که گفته می‌شود اگر زمانی که قصد پختن گوشت را دارید چند عدد کشمش به آن اضافه کنید این کار هم از میزان چربی موجود در غذای شما می‌کاهد و هم میزان آهن موجود در آن همچنین فیبر را کاهش خواهد داد.

اگر دارید فکر می‌کنید که مصرف چه میزان از این ماده غذایی یا‌‌ همان انگور خشک شده می‌تواند آهن مورد نیاز بدنتان را تامین کند؟ باید بگویم که شما با مصرف روزانه ۶۰۰ گرم کشمش، ۹۰ درصد آهنی را که بدنتان به آن نیاز دارد تامین خواهید کرد. ۱۰ درصد باقی مانده هم به طور حتم چندان سخت نیست و فقط کافی است سری به فهرست مواد غذایی حاوی این عنصر بزنید و برای آن هم برنامه ریزی کنید تا هیچگاه در این زمینه به مشکل برنخورید.

برای آنهایی که نمی‌خواهند پیر شوند

هیچ فردی دوست ندارد رد گذر زمان روی چهره و کارکردهای سایر اندام‌هایش آنچنان باقی بماند که خیلی زود فرسوده شود، به عبارتی بسیاری از ما ترجیح می‌دهیم به نحوی زندگی کنیم که تا حد امکان تظاهرات بالینی ناشی از گذشت سن و رسیدن به دوره می‌انسالی را به تاخیر بیندازیم.

شما هم اگر جزو این دسته از افراد هستید پیشنهاد می‌کنم از خوردن این دانه‌های شفابخش غافل نشوید، زیرا آنتی اکسیدان موجود در آن‌ها می‌تواند در این زمینه به شما کمک کند و از بروز علایم پیری، همچنین ابتلا به امراضی که ارتباطی مستقیم و غیر مستقیم با بالا رفتن سن دارند، بکاهد.

به جنگ تنش‌های روزمره بروید

گسترش خدمات و تعدد موضوعاتی که به طور مستقیم به مسایل روزمره افراد ارتباط دارند، اگر چه نتوانسته زمینه رفاه بیشتر را برای آن‌ها فراهم آورد، اما به همین میزان باعث بروز مشکلاتی مانند اضطراب، افسردگی، امراض روانی و افسردگی شده است.

مواردی که اگر چه پزشکان برای رفع آن‌ها به سراغ تجویز فهرست بلند و بالای دارو‌ها می‌روند اما می‌توان با کمک تغذیه سالم نیز از چنین فشارهایی کاست. تعجب نکنید، همه این‌ها را گفتم تا بگویم که مصرف کشمش برای افرادی که دچار افسردگی شده‌اند یا دایم احساس تنش و اضطراب دارند، همچنین مبتلایان به امراض عصبی بسیار مفید خواهد بود.

دوست دندان‌ها

امان از موش شیرینی که به سراغ دندان‌های من و شما می‌آید و در یک چشم برهم زدن در آن‌ها لانه می‌کند، سرانجام صاحب خانه می‌شود و باید عطای داشتن دندانی که البته دیگر سالم هم نیست به لقایش ببخشیم و آن را دور بیندازیم. برای همین است که همیشه گفته می‌شود تا حد امکان از خوردن مواد قندی خودداری کنید یا بعد از مصرف آن‌ها دندا‌‌نهایتان را مسواک بزنید.

این در حالی است که اگر کشمش را جایگزین قند کنید از چنین مشکلاتی دور خواهید ماند، زیرا این دانه‌های انگور خشک شده اگرچه شیرین و چسبناک هستند، اما اثر سوئی بر دندان‌های شما نخواهند داشت، حتی می‌توان این‌گونه بیان کرد که توانایی جلوگیری از فساد دندان‌های شما را نیز دارند، ضمن اینکه گفته می‌شود کشمش برای سلامت لثه‌ها هم بسیار مفید است.

ورود ممنوعی برای سرطان

با پیشرفت دانش بشری، این روز‌ها همه ما شنونده توصیه‌های متعدد برای پیشگیری از ابتلا به برخی از امراض از جمله سرطان هستیم. در این میان خودداری از مصرف برخی خوراکی‌های مضر همچنین استعمال مواد دخانی اگر چه در راس هشدار‌ها جا خوش کرده‌اند، اما واقعیت این است که نباید از نقش مهم مصرف مواد غذایی مفید برای دوری از این امراض نیز غافل شد.

کشمش هم یکی از این موارد است، زیرا به گفته محققان و پژوهشگران طب سنتی می‌تواند موجب جلوگیری از ابتلای فرد به سرطان‌های مختلف به ویژه سرطان کولون شود، همچنین از رشد غیر معمول سلول‌ها که خود یکی از نشانه‌های ابتلا به این عارضه است ممانعت کند.

هوای استخوا‌‌نهایتان را داشته باشید

پوکی استخوان نیز یکی از امراض دنیای مدرن است، جهانی که افراد در آن بیش از اینکه به فکر تغذیه سالم باشند، مشتریان انواع غذافوریو تنقلاتی هستند که نه تنها سودی برای بدن آن‌ها ندارد بلکه به تدریج اثر مخربی نیز برایشان خواهد داشت و بدون اینکه متوجه شوند روزی می‌رسد که استخوان‌هایشان حتی توان مقابله با کوچک‌ترین ضربه‌ای را ندارد.

درست حدس زده‌اید، منظور‌‌ همان اسکلت بدن است که پوک می‌شود و ما از آن به عنوان پوکی استخوان یاد می‌کنیم. نگران نباشید فقط یادتان باشد که کشمکش منبع خوبی برای تامین ویتامین D و هورمون استروژن مورد نیاز بدن شماست ضمن اینکه نقش مهمی در حفظ سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان دارد، شاید به همین دلیل است که مصرف آن به زنانی که در سن یائسگی قرار دارند، توصیه می‌شود.

یک لیوان سلامتی

اگر چند روزی است که از ناراحتی‌های گوارش گله‌مند هستید و فکر می‌کنید دچار بی‌نظمی در فعالیت‌های معده، همچنین یبوست شده‌اید، می‌توانید از این دانه‌های خشک شده کمک بگیرید، برای این کار یک قاشق غذاخوری کشمش را درون یک لیوان آب بریزید و بگذارید به خوبی خیس بخورد، وقتی که خود کشمش‌ها خیش خورد ابتدا آب لیوان را سربکشید و در آخر دانه‌های انگوری شکل را میل کنید.

اگر هم ورزش می‌کنید پیشنهاد می‌کنم پیش از شروع حرکات ورزشی این کار را انجام دهید یا یک فنجان کشمش مصرف کنید، این کار موجب می‌شود سلول‌های شما در هنگام ورزش سلامت خود را حفظ کرده و کمتر آسیب ببینند.

پله های هایکو

پله های هایکو | مسیری رو به بهشت

این پله ها به بهشت راه دارند و این جمله را کسانی می گویند که جانشان را به خطر انداخته و پا بر روی پله های آهنی شکسته و فرسوده گذاشته اند تا در پشت پیچ و تاپ تپه ها و تن سبز کوه ها به بهشت برسند. به هاوایی می رویم و ساعت ها در هوای مه گرفته میان درختان و بوته ها راه می رویم تا به بلندای کوه " کونولا " برسیم، جایی که نوری از آسمان به زمین تابیده و تو را تا بهشت بالا می برد. از " پله های هایکو " از " راه پله ای رو به بهشت " برایتان می گویم که یا جان خیلی ها را گرفته و یا برای بسیاری عکس های یادگاری زیبا ساخته. بنابراین با همگردی همراه باشید برای سفر به درون طبیعت بکر و دست نخورده اوآهو در هاوایی ...
جزیره هاوایی به زیبایی شهره است، انگار گوشه ای از بهشت بوده که از آسمان فرو افتاده و این پله ها بر روی شیب خطرناک کوهستان منظره ای را برایت فراهم کرده اند تا ببینی و باور کنی. " پله های هایکو " منطقه ای توریستی نیست، یعنی اصلا امن نیست و جان بسیاری را گرفته. یا پله ها سست شده بودند و پای آن ها گلی بوده و لغزیدند و یا مانند خواننده معروف روی یکی از آن ها نشسته و دچار حمله قلبی شدند. به همین خاطر بازدید از آن ممنوع است و ورودی مشخصی ندارد، اما از ابتدای دره هایکو و در میان کوچه پس کوچه های محله ای مسکونی آغاز می شود تا میان ابرها. 4000 پله را که بالا بیایی، جایزه ات می شود منظره ای که تا به حال مانند آن را ندیده ای. هرچند که پله ها رو به بهشت هستند اما فرشتگان آن ها را نساخته اند! درواقع داستان از این قرار است که در جنگ جهانی دوم، برای نصب کردن آنتن مخابراتی، سربازان پله و نردبان هایی چوبی ساختند تا به بلندترین منطقه در جزیره دسترسی پیدا کنند. آنتن و ساختمان مخابراتی در ارتفاع 850 متری از سطح دریا ساخته شد و صدای سربازان آمریکایی از سواحل ژاپن به آمریکا رسید. بعد ها پلکان با استفاده از آهن گالوانیزه مجددا بازسازی و گسترش یافت. اما با پیشرفت تکنولوژی دیگر نیازی به این ساختمان و آنتن ها نبود، بنابراین در میان جنگل رها شدند تا تغییرات آب و هوایی به آن ها آسیب زده و شاخ و برگ درختان مدفون شان کنند. هرچند که در سال 2003 پله ها باز هم ترمیم شدند، اما به خاطر حوادثی که رخ میداد، دولت مسیر ابتدایی برای دسترسی را بست. این روزها اما گردشگران هنوز هم برای تماشای منظره و چشم اندازهای زیبای هاوایی، به طور غیر قانونی از این پله ها بالا می روند. در نهایت شاید خستگی بالا رفتن از 4000 پله و خطر سقوط از لبه کوهستان وجود داشته باشد اما در انتهای مسیر هم منظره ای بهشتی، با آسمانی که آغوش خود را برایت باز کرده در انتظارت شماست.

درمان کمردرد با ورزش

تمرینات ورزشی برای درمان کمر درد

برای درمان کمر درد در این پست تمریناتی با راهنمای تصویری تقدیم شما عزیزان خواهد شد تا با انجام روزانه آن ها عضلات خود را تقویت کرده و از درد کمر خود بکاهید.

آیا مایلید که از کمر درد خود بکاهید؟ پس با تمرین هایی برای شما با تصویر آماده کردیم با ما باشید و حرکات را انجام دهید تا از درد کمر و عضلات بکاهید. سعی کنید به مرور تعداد تمرین ها را افزایش دهید تا جایی که احساس راحتی کنید البته اگر از ناحیه کمر اذیت می کشید و یا از مشکلات دیگری در این ناحیه رنج می برید مثل پوکی استخوان قبل از این تمرین ها با پزشک خود مشورت کنید.

 

 

آموزش تمرین ورزشی با تصویر در ۱۵ دقیقه

درمان کمر درد با حرکت کشش سینه و زانو

به روی کمر خوابیده و زانوها را خم کنید به طوری که کف پاها کاملا به روی سطح زمین قرار بگیرند با استفاده از دو دست خود زانوها را تک تک به طرف سینه فشار دهید یعنی بکشید به سمت سینه سپس به حالت قبل برگردید دو مرتبه زانوی دیگر را بکشید و هر بار به مدت ۱۵ الی ۳۰ ثانیه نگه دارید بعد از آن هر دو زانو را با هم بکشید این تمرین را دو الی سه مرتبه تکرار کنید بهتر ایت یک بار در صبح و یک بار در شب انجام دهید.

 

کشش سینه و زانو

درمان کمر درد با حرکت کشش پایین کمر

به پشت بخوابید و پاها را مثل تمرین قبلی قرار دهید کتف ها را روی زمین محکم بگذارید و زانوها را به طرف راست کج کنید و ۵ الی ۱۰ ثانیه به همان حالت باشید سپس به حالت اول برگردید این بار به سمت چپ کج کنید این تمرین را دو الی سه بار در ابتداء انجام بدید و این هم بهتر است که در صبح و شب انجام شود تا از درد کمر در امان باشیم.

 

کشش پایین کمر

درمان کمر درد با تمرین گودی کمر

به پشت خوابیده و زانوها را خم کنید و کف پاها را روی سطح زمین قرار داده کمر را از ناحیه گودی خم نید رو به بالا به طوری که احساس کنید و استخوان شرمگاه بین دو پا قرار بگیرد ۵ ثانیه به همان حالت باشید سپس استراحت بدید این بار به سمت زمین بکشید و باز ۵ ثانیه به همان حالت باقی باشید ابتداء این تمرین را ۵ بار در روز تکرار کنید تا به ۳۰ مرتبه برسانید.

 

تمرین گودی کمر

درمان کمر درد با تمرین پل

به پشت خوابیده و زانوها را خم کنید و پا را روی سطح زمین قرار داده سپس پایین تنه را از روی زمین بلند کنید به طوری که سر و کتف ها روی زمین باشند و از زانو تا کتف ها یک خط مستقیم باشد به مدت سه تنفس بلند به همان حالت باشید و به حالت قبل برگردید و تکرار کنید هر روز ۵ مرتبه انجام دهید تا اینکه به ۳۰ مرتبه برسانید.

 

تمرین پل

درمان کمر درد با کشیدن به شکل گربه

کف دست ها و زانوها را روی زمین قرار داده و شکم و کمر را به آرامی به سمت زمین بکشید سپس به آرامی شکم و کمر را به بالا بکشید تا جایی که می توانید این تمرین را تکرار کنید و سه تا ۵ بار تکرار کنید و دو بار در روز انجام دهید.

 

کشیدن به شکل گربه

درمان کمر درد با چرخش کمر در نشستن

روی یک صندلی یا جایی که تکیه گاه نداشته باشد بنشینید پای راست را روی پای چپ قرار داده و کمر را بچرخانید تا جایی که از زانوی پای راست بگذرد و سپس طرف مقابل را انجام دهید و هر بار ۱۰ ثانیه به همان حالت باشید این تمرین را سه الی ۵ بار تکرار کنید و دو بار در روز انجام دهید.

 

چرخش کمر در نشستن

درمان کمر درد با کشش کتف

روی صندلی و جایی که تکیه گاه نداشته باشد بنشینید سینه و چانه را بالا بگیرید و هر دو کتف را با هم بکشید و ۵ دقیقه همین طور بنشینید سپس استراحت بدید این تمرین را سه الی ۵ بار تکرار کنید و دو بار در روز انجام دهید

 کشش کتف

غذاهای سنتی همدان

استان همدان، یکی از کهن‌ترین مناطق کشور است که قدمت آن به هشتصد سال پیش از میلاد مسیح (ع) بازمی‌گردد و از مردمی با فرهنگ غنی و آداب غذایی جالب و منحصربه‌فرد برخوردار است.

طبق بیانات مسئولان تغذیه و سلامتی استان همدان، بیشترین غذاهای محلی و سنتی این استان را غذاهایی مانند آبگوشت و آش تشکیل می‌دهند که خود یکی از علل سلامت و مغذی بودن عادت غذایی مردم این خطه از کشور محسوب می‌شود. تنوع غذایی بیشماری که در برنامه‌ی غذایی آن‌ها مشاهده می‌شود، بسیار جالب و در نوع خود مثال‌زدنی است. غذاهایی همچون: آش بروش، کباب سرداشی، آبگوشت قرمه‌سبزی، تله کنجی، تاماشی، سرکوله، آش خشکبار، آش هویج و جو، خورشت غوره بادمجان، آبگوشت کلم، آش آماج، آش برنج همدان، آش سیب و غوره، کوفته مخصوص همدان، آبگوشت فلفل همدان، آش بادمجان ملایر، انگشت پیچ و آش مخصوص همدانی تنها بخشی از غذاهای سنتی و محلی این استان را تشکیل می‌دهند. در ادامه به معرفی برخی از این غذاهای بومی و لذیذ خواهیم پرداخت. 

آش برنج همدان

استان همدان یکی از نقاطی است که مردم آن به خوردن غذاهای آبکی مانند آش و آبگوشت علاقه‌ی بسیاری زیادی دارند. به گونه‌ای که اکثر غذاهای سنتی و بومی تهیه شده توسط بانوان و مادران کدبانوی این بخش از کشور را تنوع جالبی از این نوع غذاها دربرگرفته است. آش برنج همدان، غذایی است بومی، مقوی، سالم و بسیار پرطرفدار که به دلیل حضور برنج، عدس و آب قلم، تامین‌کننده‌ی برخی از مواد مغذی و مورد نیاز بدن انسان به شمار می‌رود. آشپزهای هنرمند این استان زیبا و قدیمی، با ترکیب موادی مانند: برنج، گشنیز، عدس، آب قلم، نمک و ماست، به طبخ و تهیه‌ی این خوراک مفید می‌پردازند. کارشناسان تغذیه مصرف این غذا را برای درمان یا جلوگیری از سرماخوردگی بسیار مفید و ضروری می‌دانند. بنابراین مصرف آن در فصول سرد سال بویژه زمستان بسیار تاکید شده است.

آبگوشت قرمه‌ی همدان

قرمه سبزی یکی از غذاهای اصیل و بسیار دوست‌داشتنی کشور به شمار می‌آید که در بین خانواده‌ها از محبوبیت چشم‌گیری برخوردار است. مردم استان همدان، آبگوشت جالب و لذیذی به نام آبگوشت قرمه‌سبزی را در برنامه‌ی غذاهای محلی و بومی خود طبخ و میل می‌کنند که در نوع خود جالب و منحصربه‌فرد به نظر می‌رسد. طعم و عطر سبزی قرمه، پیاز داغ و سیب‌زمینی به همراه لیموعمانی وسوسه‌انگیز و اشتهاآور جلوه می‌کند. بانوان و آشپزهای استان همدان با ترکیب موادی همچون: لیموعمانی، پیازداغ عسلی، تخم‌مرغ، سیب‌زمینی، ماست ساده‌ی پرچرب، سبزی‌قورمه، گوشت گوسفندی، لویباقرمز، نمک، زردچوبه و فلفل این غذای بومی و لذیذ را طبخ می‌کنند.

آش بادمجان ملایر

ملایر یکی از شهرستان‌های تابع استان همدان است که غذاهای اصیل و بومی این ناحیه از کشور، بسیار لذیذ و در سراسر ایران از شهرت و محبوبیت فراوانی برخوردار است. آش بادمجان ملایر نیز یکی از این غذاهای بومی و محلی است که توسط بانوان کدبانوی این شهرستان تهیه و طبخ می‌شود. آنچه در تدارک این خوراک بومی بسیار جالب و ستودنی است، حضور موادی همچون عدس و بلغور است که به دلیل مواد مغذی و مفید موجود در آن‌‌ها، از جمله خوراکی‌هایی محسوب می‌شوند که مصرف آن‌ها توسط پزشکان و کارشناسان تغذیه برای حفظ سلامتی بسیار تاکید و سفارش شده است. مادران و بانوان هنرمند و باسلیقه‌ی شهرستان ملایر با ترکیب بادمجان، بلغور گندم، گوشت گوسفندی، پیاز، عدس، سیر، نعناع، زردچوبه، فلفل و روغن، این غذای مقوی و خوشمزه را طبخ کرده و اعضای خانواده‌ی خود را به صرف خوراکی لذیذ و مقوی میهمان می‌کنند.

آش آماج همدان

یکی دیگر از غذاهای محلی و اصیل استان همدان، آش آماج نام دارد که در برخی دیگر از استان‌های کشور نیز تهیه و طبخ می‌شود. البته ممکن است در دستور پخت و مواد اولیه‌ی ترکیبی تفاوت‌هایی بین آش آماج مردم استان همدان و دیگر مناطق کشور وجود داشته باشد که خود از تنوع غذایی و سبک تهیه‌ی غذاهای بومی و اصیل کشورمان حکایت دارد. مردم استان همدان با استفاده از موادی مانند: آماج، سبزی آش (تره و پیازچه)، پیازداغ، سیر، عدس، لوبیا چشم‌بلبلی، تخم‌مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و روغن به طبخ و تدارک این غذای اصیل و محلی می‌پردازند. حضور تخم‌مرغ در کنار عدس و لوبیا چشم‌بلبلی، قطعا طعمی جالب و منحصربه‌فرد را به این خوراک دوست‌داشتنی خواهد بخشید. پیشنهاد می‌کنیم هنگام سفر به این شهر زیبا و کهن، از آش آماج معروف آن نیز میل کنید.

آش هویج و جو

هویج یکی از مواد غذایی مفید و بسیار ضروری برای حفظ سلامت جسمی بدن محسوب می‌شود که به دلیل طعم شیرین، آب فراوان و ویتامین‌های مورد نیاز بدن، می‌توان در طبخ و تهیه‌ی غذاهای متنوعی از جمله انواع خورشت، حلوا، شیرینی، پلو و آش مورد استفاده قرار داد. جو نیز یکی دیگر از مواد غذایی شگفت‌انگیز و مورد نیاز بدن انسان است که کارشناسان تغذیه و سلامتی مصرف آن‌ را به دفعات توصیه کرده‌اند. در رژیم غذایی مردم استان همدان، غذایی سنتی با ترکیب این دو ماده‌ی مغذی و مهم تهیه و طبخ می‌شود که به آش هویج و جوی همدان معروف است. غذایی لذیذ، خوش‌عطر و بسیار مقوی که از طرفداران بسیاری در بین خانواده‌های این استان، برخوردار است. بانوان کدبانو و خوش‌سلیقه‌ی این خطه از کشور با ترکیب موادی همچون: هویج، جو، نخود، بلغور جو، پیازداغ، گوشت چرخ‌کرده، کشک، نمک و روغن این آش لذیذ و دوست‌داشتنی را تهیه می‌کنند.

آش خشکبار

خشکبار یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های موجود در رژیم غذایی مردم کشور محسوب می‌شود. مصرف این مواد لذیذ و دوست‌‌داشتنی در کنار اعضای خانواده لذتی دوچندان را به همراه خواهد داشت. استفاده از آلبالوی خشک، آلوی خشک، برگه‌های لذیذ و ملس خشک و بسیاری دیگر از این خوراکی‌های مطبوع و دوست‌داشتنی در طبخ انواع غذاهای اصیل ایرانی، تنوعی جالب و شگفت‌انگیز را در غذاهای طبخ شده‌ی بومی و سنتی جای‌جای میهن‌مان ایجاد کرده‌ که بسیار ستودنی است. مردم استان همدان، با استفاده از انواع خشکبار، غذایی اصیل و بومی را طبخ و تهیه می‌کنند که به آش خشکبار مشهور است. مادران هنرمند و بانوان باسلیقه‌ی این استان با ترکیب موادی مانند: آلبالو خشکه، برگه‌ی هلو، آلوی ترش خشک‌شده، رشته‌ی آشی، شیره‌ی انگور، سرکه، نمک، فلفل، زردچوبه، پیاز، نعناع، نخود، لویبا، گوشت استخوان‌دار، عدس و سبزی آش (در صورت تمایل تره‌کوهی) به تهیه و تدارک این غذای اصیل و سنتی می‌پردازند. قطعا طعم انواع خشکبار استفاده شده در کنار حبوبات و گوشت مصرفی، بسیار لذیذ، مطبوع و دلپسند خواهد بود. کارشناسان تغذیه مصرف انواع میوه‌های هسته‌داری مانند: آلبالو، آلو، هلو و ... را برای کمک به هضم و سیستم گوارش بدن بسیار لازم و ضروری معرفی کرده و استفاده از این نوع غذاها را که با ترکیب این‌گونه مواد خوراکی تهیه می‌شوند، به افرادی که از مشکلات گوارشی رنج می‌برند، توصیه می‌کنند.

آش همدان

با شروع فصل سرما، بازار طبخ و تهیه‌ی انواع آش‌های اصیل و بومی در استان همدان داغ داغ است. از عادات غذایی مردم این استان می‌توان به علاقه‌ی بسیار آن‌ها در استفاده از انگور هنگام میل کردن یا پس از مصرف انواع غذاها اشاره کرد. این میوه بسیار مقوی و پرخاصیت بوده و مصرف آن توسط پزشکان و کارشناسان تغذیه، برای سلامت بدن نیز بسیار توصیه و تاکید شده است. آش ویژه‌ی استان همدان، یکی از چندین غذاهای بومی و سنتی این استان محسوب می‌شود که بسیار لذیذ و دوست‌داشتنی است. بانوان و مادران هنرمند و خوش‌سلیقه‌ی این خطه از کشور، با به کارگیری هنر آشپزی خود، به طبخ این غذای بومی و مطبوع می‌پردازند. خوراکی که با ترکیب مواد غذایی مانند: بلغور گندم، کشک، پونه‌ی خشک، کره و نمک، آش مخصوص همدان را تهیه و طبخ می‌کنند. حضور بلغور گندم به دلیل داشتن فیبر و انرژی فراوان از ارزش غذایی بسیاری برخوردار است. این ماده‌ی غذایی کمک شایانی به جلوگیری از گرفتگی عروق و ایجاد بیماری‌های قلبی، به دلیل حضور ویتامین E خواهد کرد. بنابراین توصیه می‌کنیم، مصرف این آش لذیذ را در برنامه‌ی غذایی خود و خانواده‌تان، قرار دهید.

آش کاچی همدان

تهیه‌ی کاچی در رژیم غذایی مردم کشور، یکی از عادات غذایی خوب و تحسین‌برانگیز محسوب می‌شود. طبخ و مصرف غذایی بسیار مقوی و سرشار از مواد لازم بدن، توسط پزشکان و متخصصان تغذیه به دفعات توصیه و تاکید شده است. در نواحی مختلف کشور، دستور پخت و روش تهیه و طبخ کاچی با توجه به اقلیم و منطقه‌ی جغرافیایی و همچنین ذائقه و سلیقه‌ی مردم آن ناحیه، متفاوت خواهد بود. ولی استفاده از بلغور یا آرد گندم در تمامی کاچی‌های تهیه شده مشترک است. مردم استان همدان با استفاده از بلغور گندم، سیر، آب، کشک، نمک، فلفل و روغن حیوانی به طبخ و تهیه‌ی کاچی معروف همدان می‌پردازند. این غذا از خاصیت گرمی برخوردار است که برای بانوانی که به تازگی فرزنددار شده‌اند، بسیار مفید و ضروری است. البته مصرف زیاد این غذای بومی به دلیل استفاده از روغن حیوانی، برای افرادی که از چربی یا اضافه وزن برخوردارند، توصیه نمی‌شود.

مدیریت خشم

بهترین راه مدیریت خشم چیست؟

ما در دنیای امروز طوری به استرس عادت کرده‌ایم که گویی از وجود آن بی‌خبریم. استرس از عوامل زمینه‌ساز خشمگین شدن آنی است. خشم، احتمالا واقعی‌ترین احساس انسان است و چگونگی کنترل آن برای همه ما ضروری است. کارمندان باید یاد بگیرند با فشار کاری و مدیران پرتوقع کنار بیایند. مدیران هم باید یاد بگیرند حس خصومت‌شان را با کارکنان نالایق، کنترل کنند. به طور کلی، انسان‌ها باید بیاموزند که دق دلی‌هایشان را سر هم خالی نکنند. در این مقاله شما را با انواع خشم و بهترین راه‌ مدیریت آن آشنا می‌کنیم.

بر خلاف اضطراب و افسردگی، علم پزشکی تا کنون هیچ دارویی برای درمان خشم کشف نکرده است. میان تمام احساسات منفی، خشم ویرانگرترین آنها است، چون می‌تواند منجر به رفتارهای فیزیکی خشونت‌آمیز شود. وقتی کسی را به شرکت در کلاس مدیریت خشم دعوت می‌کنند، نتیجه‌‌ی کار اغلب ناامیدکننده می‌شود. گاهی اوقات، بیرون کردن اژدهای خشم از غارش، فقط بر آتش خشم می‌افزاید. برای مقابله با خشم، باید راه‌های بهتری وجود داشته باشد.

نخستین گام در بررسی خشم، این است که ببینید خشم شما تا کجا پیش رفته است. خشم درجاتی دارد و حتی کاربردهای عملی هم برای آن وجود دارد، بنابراین نمی‌توانیم برای تمام درجات خشم، یک نسخه بپیچیم. مقیاس‌ زیر به شما یک دید تقریبی می‌دهد تا بتوانید انواع خشم‌های قابل کنترل و غیر قابل کنترل را بشناسید.

نشانه‌های خشم قابل کنترل

• دائم شکایت می‌کنید و عیب‌جو هستید.
• از خشم برای ترساندن بقیه استفاده می‌کنید تا کار خودتان راه بیفتد.
• از خودتان و کمبودهایتان خشمگین هستید.
• خشم خود را با تمام بدی‌های موجود در عالم مقایسه می‌کنید و آنگاه توجیهی برای آن پیدا می‌کنید.
• از خشم استفاده می‌کنید تا در موقعیت‌های رقابتی، خودتان را بالا بکشید. خشم در اینجا محرک شما است.

---

---

نشانه‌های خشم غیرقابل کنترل

• خشم شما توهین‌آمیز است و به اطرافیان شما آسیب می‌رساند.
• مرتبا حین رانندگی از این و آن خشمگین می‌شوید و دعوا به راه می‌اندازید.
• خشم بر شما غلبه می‌کند و جای منطق را می‌گیرد.
• عادت دارید از خط قرمز عبور کنید و مرتکب خشونت فیزیکی هم بشوید.
• از درون احساس خشم می‌کنید و نمی‌دانید چه باید بکنید.

خشم غیرقابل کنترل نوعی از خشم است که جامعه را بر هم می‌زند و نشان‌دهنده‌ی درجه‌ای از اختلال روانی است که از حوزه‌ی خوددرمانی و حتی کمک خیرخواهانه‌ی خانواده و دوستان هم خارج است. در این وضعیت تنها مداخله‌ی حرفه‌ای لازم است و دست به دعا برداشتن برای اینکه شخص بهبود یابد. تنها نکته‌ی امیدوار کننده‌ای که وجود دارد این است که بعضی افرادی که دچار خشم عمیق بوده‌اند توانسته‌اند از جنبه‌ی خشونت‌آمیز خشم‌شان فاصله بگیرند. در هر صورت، شما باید روی خشم قابل‌ کنترل تمرکز کنید که با تلاش خودتان، راه رهایی از آن وجود دارد.

گام نخست این است که بخواهید از شرّ خشم خلاص شوید. این کار برای بسیاری از افراد، به ویژه آقایان، راحت نیست. در بسیاری از خرده‌فرهنگ‌ها، خشمگین بودن مایه‌ی افتخار و نشانه‌ای از مردانگی، سرسختی و حس رقابت و جنگجویی است. با وجود این، تمام این انگیزه‌ها، شکلی از شرطی‌سازی بیرونی هستند. شما زمانی برای ترک خشم انگیزه پیدا می‌کنید که از خواب بیدار شوید و ببینید خشم شما چگونه به خودتان و اطرافیان‌تان آسیب می‌رساند. فقط کافی است برچسب آدم خشمگین روی شما باشد تا فرصت‌های رشد و تعامل مثبت با دیگران از شما گرفته شود، حتی اگر شما را فقط عیب‌جو و شاکی بدانند. خشمگین بودن همیشه بهایی دارد، پس خوب به اطراف خود نگاه کنید و ببینید چه بهایی برای آن می‌دهید. بهترین راهِ ارزیابی مسئله این است که از همکاران، دوستان و خانواده بخواهید نظر واقعی‌شان را درباره‌ی شما بگویند.

گام دوم این است که از نشان دادن خشم خود دست بردارید. فرد خشمگین آماده‌ی سرزنش و انتقاد از دیگران است و از آنجا که همیشه چیزی برای انتقاد کردن وجود دارد، چرخ خشم او می‌چرخد و اینگونه است که قدرت و کنترل خود را به خشم واگذار می‌کند. اگر مسئولیت خشم را به عنوان یک مسئله‌ی شخصی‌ بر عهده بگیرید، صرف‌نظر از هر چیز و هر کسی که دور و برتان است، آن قدرت و کنترل از دست رفته را دوباره به دست خواهید آورد و این می‌تواند انگیزه‌ی خوبی برای تغییر باشد.

---

---

گام سوم این است که با دقت بهانه‌های خشمگین بودن‌ خود را بررسی کنید و مسئولیت خشم خود را بپذیرید. برای اغلب افراد، دو بهانه‌ی اصلی خشمگین شدن عبارتند از:

۱. «لیاقشون همین بود!»

۲. «من همینم دیگه! یه آدم عصبانی‌!»

در بهانه‌ی اول (لیاقت آنها همین بود!)، «آنها» همه‌ی افرادی هستند که شما برای سرکوب کردن‌شان، به خود حق می‌دهید. این بهانه بر این اساس است که شما احساس می‌کنید مهمتر از دیگران هستید، چون به خودتان اجازه می‌دهید از آنها به خاطر اشتباهات‌شان، انتقاد کنید و از دست‌شان عصبانی شوید. راه فرار از این بهانه این است که تشخیص بدهید شما تنها مسئول زندگی خودتان هستید و نه زندگی دیگران. بهانه‌ی دوم، انکار همه‌جانبه است. فرد با توسل به این بهانه، درهای تغییر را به روی خود می‌بندد و ناامید است. راه فرار از این بهانه این است که بگویید: «من خیلی وقته که یه آدم عصبانی‌ام. اگه بخوام قدرت دارم یه آدم دیگه بشم.»

گام چهارم در چرخه‌ی خشم این است که زود به داد خود برسید و خشم خود را در نطفه خفه کنید. به جای این که اجازه دهید خشم کنترل شما را در دست بگیرد و بگذارید کار از کار بگذرد و آن زمان احساس پشیمانی کنید، تاکتیک بهتر این است که فورا محلی را که سبب بیدار شدن اژدهای خشم شما شده است، ترک کنید و جایی بروید که تنها باشید و اژدهای درون‌تان را آرام کنید. پس از این که آرام شدید، لحظه‌ای به حس خوب مهار خشم و آرام شدن فکر کنید و این عادت را به عنوان یک حالت لذت‌بخش، در خودتان تقویت کنید. این عادت کمک می‌کند توهّم این که خشمگین بودن، حس خوبی دارد (یک بهانه‌ی رایج دیگر) را خنثی کنید.

اگر قادر به ترک موقعیت نیستید، احساسات‌تان را سرکوب نکنید، چون این کار باعث می‌شود از درون، فشار بیشتری را احساس کنید. به خودتان بگویید: «به محض این که فرصت شد، خشمم را خالی می‌کنم!» به تاخیر انداختن ابراز خشم واقعا جواب می‌دهد، چون بخش خشمگین وجود شما اطمینان پیدا می‌کند که سرکوب یا نادیده گرفته نخواهد شد.

به کمک گام‌هایی که گفته شد، هر فردی که انگیزه‌ی تغییر داشته باشد، می‌تواند خشم خود را کنترل کند. به عهده گرفتن مدیریتِ فردیِ خشم، نشان از این دارد که شما مایل به بازیافتن حس قدرت، کنترل و عزت نفس هستید. اینها پاداش‌های باارزشی هستند که هیچ خشم خودبینانه‌ای نمی‌تواند جای آن را بگیرد.

نان سیر

آشنایی با روش تهیه نان سیر پر شده با مرغ

از طعم دوست داشتنی نان سیر پر شده با مرغ لذت ببرید.

• مواد لازم براى تهیه نان سیر پر شده با مرغ:

یک عدد سینه مرغ بزرگ

٢ فنجان آرد

۴ عدد تخم مرغ زده شده

٢ فنجان آرد سوخارى

یک فنجان روغن

یک عدد باگت بزرگ

١٠ تا ١٢ عدد پنیر ورقه‌اى

• مواد لازم براى تهیه کره سیرى

۱/۳ فنجان کره آب شده

٣ عدد سیر رنده شده

یک قاشق غذاخورى جعفرى خرد شده

یک قاشق غذاخورى پنیر پارمسان

طرز تهیه نان سیر پر شده با مرغ :

سینه مرغ را برش‌هاى نازک داده، در آرد، و بعد در تخم مرغ و در آخر در آرد سوخارى زده و در روغن داغ سرخ می کنیم .

دماى فر را به ١٨٠ درجه سانتی‌گراد می‌رسانیم.

نان باگت را به چهار قسمت تقسیم می‌کنیم. داخل نان‌ها را خالى می‌کنیم،

هر برش مرغ سرخ شده را در دو ورقه پنیر می‌پیچانیم و در نان‌ها فرو می‌کنیم. برش می‌دهیم و در سینى فر چیده، کره، سیر، جعفرى و پارمیزان را مخلوط کرده و با برس روى برش‌هاى نان می‌مالیم، و با فویل می‌پیچیم و به مدت ٢٠ تا ٢۵ دقیقه در فر می‌پزیم تا پنیرها آب شوند، و روى نان‌ها برشته شود . با سس قرمز سرو می‌کنیم.

نوش جان و لذت ببرید!

سردی دست و پاها

سردی دست و پاها نشانه چیست؟

بسیاری از افراد گاه از سردی دست و پا شکایت می کنند، مخصوصا وقتی هوا سرد می شود. ولی سردی دست ها و پاها در برخی افراد مربوط به سرما نیست و می تواند نشان دهنده پایین بودن فشار خون باشد.

وقتی صحبت از فشار خون می شود، اغلب هشدارها متوجه خطرات و پیامدهای بالا بودن آن است. زیرا فشار خون بالاتر از 90.140 میلیمتر جیوه خطر حمله قلبی و سکته را افزایش می دهد.
 
با این حال افرادی هم هستند که از پایین بودن فشار خون رنج می برند. طبق آمار در آلمان 3 تا 5 میلیون افراد به این عارضه مبتلا هستند. افت فشار خون اکثرا بی ضرر است اما در برخی موارد ممکن است نشان دهنده اختلالی جدی باشد.
 
طبق داده های سازمان بهداشت جهانی فشار خون زیر 60.100در زنان و70.110 در مردان پایین محسوب می شود و پزشک باید علت این عارضه را به دقت بررسی کند و دریابد که آیا پایین بودن فشار نتیجه یک اختلال ارگانیک است و یا موقت و گذراست.برای مثال ممکن است افت فشار خون ناشی از کم کاری غده تیروئید و یا نارسایی قلبی باشد.
 
**انواع افت فشار خون

فشار خون پائین به خودی خود بیماری محسوب نمی شود. کسانی که به افت فشار خون مبتلا هستند در موقعیت های خاص که دچار سرگیجه و یا وزوز گوش می شوند و یا خسته هستند و دست و پای سرد دارند به این عارضه در خود پی می برند.
 
 پزشکان افت فشار را به سه گونه تنظیمی، مزمن و اپیزودیک تقسیم بندی کرده اند. افت فشار تنظیمی هنگام تغییر فیزیکی سریع صورت می گیرد، برای مثال هنگامی که بدن از حالت دولا یا نشسته سریعا به حالت ایستاده تغییر حالت بدهد. در این حالت ممکن است شخص دچار سرگیجه شود. منظور از افت فشار مزمن یا اپیزودیک اختلال در سیستم گردش خون است که در این حالت شخص دچار ضعف حافظه یا خستگی سریع می شود.
 
افراد مسن باید بیش از همه افت فشار خون را جدی بگیرند چرا که ممکن است این عارضه در این افراد موجب لغزش و زمین خوردن و شکستگی استخوان شود.
 
**درمان فشار خون پائین

فشار خون پائین در بیشتر موارد درمان دارویی ندارد. به جای آن بیشتر از روش های خوددرمانی استفاده می شود. استفاده از جوراب واریس می تواند به بهبود جریان خون و گردش خون و در نتیجه افزایش فشار خون کمک کند. با این حال قبل از استفاده از این جوراب ها باید پزشک مشورت شود. 
 
تحرک نیز می تواند در موارد بروز افت فشار خون به تسریع گردش خون کمک کند. شخص مبتلا می تواند صبح ها پیش از برخاستن در حالت درازکش پا دوچرخه بزند. درغیر این صورت ممکن است حین برخاستن چشمش سیاهی برود یا دچار سرگیجه شود. به طور کل افرادی که افت فشار خون دارند باید موقع برخاستن از جا احتیاط کنند و آهسته بلند شوند.
 
ورزش های هوازی چون پیاده روی، دوچرخه سواری و اسکی به بهبود فرد دچار افت فشار خون کمک می کند. همچنین تناوب بین دوش آب گرم و سرد سیستم قلبی- عروقی را تحریک کرده و به گردش خون کمک می کند.
 
 چنانچه گرفتن دوش سرد ناخوشایند است می توان پاها را با آب گرم و بلافاصله آب سرد شستشو داد. البته همیشه در این مورد باید با پزشک معالج مشورت کرد زیرا تناوب بین دوش آب گرم و سرد برای مبتلایان به برخی بیماری های عروقی مضر است.
 
همچنین افراد مبتلا به فشار خون پائین می توانند غذاهای پرنمک مصرف کنند. خوردن وعده های کوچک غذایی به دفعات در طول روز نیز می تواند در تنظیم فشار خون موثر باشد. اما مصرف مایعات نیز باید به همان میزان افزایش یابد. نوشیدن دو لیتر مایعات در روز به تنظیم فشار خون کمک می کند.

عکس مناسبتی میلاد امام رضا(ع)

عکس مناسبتی ولادت امام رضا علیه السلام

بسته عکسی را در سالروز ولادت امام رضا علیه السلام برای شما عزیزان تهیه کرده ایم.

دهه کرامت دهه اول ماه ذی العقده است که آغاز آن با ولادت حضرت معصومه(س) و پایانش با ولادت امام رضا علیه السلام است. در سالروز ولادت امام رضا علیه السلام والپیپرهای زیبا و مناسبتی را در قالب یک بسته عکس جمع آوری کرده ایم که در ادامه آن ها را مشاهده می کنی

غذاهای لبنانی

خوشمزه ترین و معروف ترین غذاهای لبنان

کسانی که علاقمند به چشیدن غذاهای متنوع و رستوران گردی هستند،  حتما می دانند که کشورهای عربی غذاهای مختلف و خوش طعمی دارند و از تنوع غذایی زیادی برخوردارند.

آشنا شدن با غذاهای محبوب کشور های عربی زمان زیادی می طلبد اما در همین راستا امروز کارناوال قصد دارد به لبنان، این کشور غنی از لحاظ تمدن و فرهنگ و هنر سفر کند و غذاهای متنوعش را امتحان کند و تجربیاتش را با شما در میان بگذارد، در آینده ای نزدیک به مناطق گردشگری ناب و دیدنی لبنان خواهیم پرداخت ، کشوری زیبا در عین حال پربار که کمتر به آن پرداخته شده است.

از میان کشور های عربی، لبنان به طعم های خاص و ادویه های گوناگون شهره است و طیف وسیعی از غذاهای سنتی ، سالادهای بی نظیر مثل تبوله و شیرینی های خوشمزه را شامل می شود که در آینده به آن ها خواهیم پرداخت.

۱ ) شیش کباب | Shish Kebab

شیش کباب نوعی کباب لبنانی است که بیشتر مخصوص فروش در خیابان های این کشور می باشد و به عنوان میان وعده و تنقلات خیابانی هم خرید و فروش می شود، این کباب بسیار ظریف و نمایانگر سنت قدیمی لبنانی ها ست، شیش کباب با گوشت بره درست می شود ، گوشتی که کاملا با پیاز و سیر مزه دار شده است این کباب ها اغلب به سیخ های باریک و نازک چوبی کشیده می شود.

۲ ) حمص یا هوموس | Hummus

این خوراک خوشمزه ی لبنانی نوعی غذای کرم مانند است که با آرد نخود یا نخود، روغن کنجد و ادویه های مخصوص پخته می شود ، این خوراکی لذیذ که نامش با نام لبنان عجین شده است رنگی نخودی یا سفید دارد و نزد لبنانیان بسیار محبوب است، پیشنهاد می کنیم اگر مسافر لبنان هستید حتما طعم واقعی حمص را در این کشور امتحان کنید.

۳ ) کبه | Kebbe

می توان گفت کبه نوعی کوفته ی مدرن است ، این غذای خوشمزه را به لبنان و عراق نسبت می دهند ، ماده ی اصلی تشکیل دهنده ی کبه ی خوشمزه گوشت و گندم بورگای خیسانده شده و چرخ شده است ، کبه ها را گلوله گلوله گرد کرده و دو سمت آن را تیز می کنند و داخل روغن سرخ می نمایند ، این کوفته های خوشمزه برشته هستند و تو پر.

کبه جزو غذاهای ملی لبنان محسوب می شود و بسیار محبوب است.

۴ ) لیدی فینگر | Lady Fingers

این غذا نوعی رولت است که در خمیر رول می شود و داخل آن با مواد مختلف مثل اسفناج، گوشت و پیاز پر می شود، این خوراکی های خوشمزه در کوچه و خیابان های لبنان به فراوانی یافت می شوند .

خمیر این رولت ها مخصوص است و در آخر کاملا برشته می شود و با ادویه های مخصوص طعم دار می شوند ، می توان از لیدی فینگر به عنوان میان وعده هم استفاده کرد، دلیل نام گذاری این غذا شکل ظاهر باریک و نازک آن است که شباهت زیادی به سیگار برگ دارد.

۵ ) زعتر پیتزا | man’oushe bi zaatar

زعتر پیتزا در واقع نوعی خوراکی سبک است که بیشتر برای صبحانه مناسب می باشد و با خمیر مخصوص زعتر درست می گردد، با این خمیر ها نان های کوچک و گرد درست می شود و میان این نان ها انواع مواد غذایی به دلخواه قرار داده می شود، در اغلب این مواد گوجه فرنگی وجود دارد.

زعتر به دلیل دندانه دندانه بودن اطرافش و پستی و بلندی روی نان و خمیر آن به این نام مشهور شده است و برگرفته از حکاکی های ( engraved ) کهن یافت شده در مناطق عرب نشین می باشد.

۶ ) ماهی آجیل | fish rice and nuts

لبنانی ها غذایی دارند که با ماهی تازه درست می شود اما ماهی جزئی از مواد اصلی این غذاست، این غذا با برنج خرد شده درست می شود ، برنج این غذا با خلال بادام و انواع آجیل پخته می شود و روی آن با قطعات ماهی تزیین می گردد.

این غذای لبنانی بسیار لذیذ است و محبوب توریستان خارجی که به لبنان می آیند شده است.

۷ ) خورش لوبیا سبز | loubyeh b’zeit

خورش باقلا سبز یا خورش لوبیا سبز و زیتون نوعی خورش مخصوص لبنانی است که لوبیا های درشت سبز و یا حتی باقالا های با قلاف در آن ریخته می شود، از دیگر مواد تشکیل دهنده ی این خوراک خوشمزه گوجه فرنگی و پیازهای حلقه حلقه شده ی درشت است.

برخی از دوست داران این غذای خوشمزه گیاه لوبیا را در گلدان می کارند و از همان لوبیاهای سبز تازه در خورش هایشان استفاده می کنند.

۸ ) کبه ی پخته شده | Baked kibbeh

کبه ی پخته شده یا بشقاب ملی لبنان یا kibbeh bil sayneeyeh یکی از غذاهای بسیار محبوب لبنان است، می توان گفت این غذا نوعی کباب تابه ای است، ماده ی اصلی این غذا گوشت تازه ی گوسفندی به صورت چرخ شده است.

گوشت چرخ کرده با ادویه های مختلف خوب کوبیده می شود و در ظرف های مخصوص با ترشیجات سرو می گردد، این غذا یکی از انواع کبه است و می توان گفت بعد از کبه ی سوخاری و توو پر محبوب ترین نوع کبه می باشد، از خوردن این غذای خوشمزه در لبنان لذت ببرید.

۹ ) فاروج مشوی | farrouj meshwi

فاروج نوعی خوراک مرغ است ، در دستور اصلی این غذا اینچنین است که باید با زغال پخته شود و کمی آبدار باشد، این غذا با لیمو و سماق طعم دار می شود و چهره ی  خوبی دارد و بسیار اشتها بر انگیز است.

مشوی در کشور های عربی غذایی کاملا جا افتاده است اما اصلیت این غذا را لبنانی می دانند.

۱۰ ) بال سماقی یا موسخان | Musakhan

این خوراک خوشمزه بال مرغ است، شعار این غذا بال مرغی ارزان و غذایی گران است. 

در این غذا بال مرغ یا ران مرغ با سماق فراوان و آب لیمو طعم دار می شود و در روغن سرخ شده یا به صورت کبابی پخته می شود، در این غذا از گوجه فرنگی های ریز خرد شده یا گوجه های تمشکی کوچک استفاده می شود، راز طعم خوب این غذا پوست لیموی ریز خرد شده، میخک و برگ گشنیز است ، به لبنان بروید و این بال های مرغ کبابی لذیذ را امتحان کنید.

۱۱ ) مرغ و هویچ | Spiced chicken wings with carrots and tahini

این غذا کاملا بر گرفته از فرهنگ غنی غذایی شرق آسیا است، عضو اصلی این غذا بال و کتف مرغ است که با هویچ و ادویه های گوناگون طعم دار شده اند.

این بال ها اغلب به صورت تنوری تبخ می شوند و با هویچ پخته و مارچوبه سرو می شوند، راز طعم خوب و منحصر به فرد این مرغ های لبنانی استفاده از ارده برای خوش طعم تر شدن آن ها است.

۱۲ ) فلافل لبنانی

اگر به دنبال یک خوراکی کوچک و خوشمزه ی لبنانی می گردید فلافل مخصوص شماست، کمی تهیه ی این غذا پر دردسر است اما طعمی خوب و به یادماندنی دارد، نوعی از فلافل این غذای خوشمزه که در ایران هم طرفداران زیادی دارد هست که مخصوص لبنان می باشد این فلافل ها با سبزیجات مختلف مثل گشنیز ، فلفل، نعنا خشک طعم دار می شود و در روغن ذرت سرخ می گردد، این غذا از خوراکی های محبوب خیابانی این کشور است.

داخل این فلافل های خوشمزه با مواد مختلف گوشتی به دلخواه پر می شود، در لبنان این غذا را با حمص هم سرو می کنند که طعم خوبی دارد اما هضم فلافل ها را سخت می کند.

سخن آخر

لبنان جدا از جاذبه های گوناگون گردشگری ، کشوری است پر از خوراکی های خوشمزه و شیرینی جات و غذاهای محلی در آینده کارناوال مبحث خوراکی های لبنان را کامل تر خواهد کرد، اگر غذاهایی از لبنان را امتحان کرده اید تجربیاتتان را با ما در میان بگذارید.

خوب است بدانید برخی از این غذاها در کشور های دیگر مخصوصا کشورهای عربی رایج هستند اما اصل آن ها را به لبنان نسبت می دهند.

ماء الشعیر خوب یا بد

ماءالشعیر خوب است یا بد؟

ماءالشعیر یا عصاره مالت جو حاوی فیبرهای غذایی محلول می‌باشد که در رفع التهاب روده، یبوست و مشکلات معده بسیار موثر است.

ماءالشعیر دارای چند نوع ترکیب مختلف از جمله ساکارز، گلوکز، مالتوز و ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، اسیدهای آلی، انواع آمینواسید‌ها، املاح، اسید نوکلئیک و آب گازدار است.

ماءالشعیر یکی از نوشیدنی‌های معمول است که از جوانه «جو» حاصل می‌شود و در رفع تشنگی مؤثر است. هر ۱۰۰ سی سی ماءالشعیر معمولی حدود ۲۵ کالری انرژی دارد.

ویتامین‌های گروه B محلول در آب هستند و به راحتی وارد فاز آبی ماءالشعیر در حین جوشش می‌شوند که در سنتز می‌انجی‌های عصبی نقش مهمی دارند، باعث رفع استرس و بسیاری از اختلالات عصبی دیگر می‌شوند.

ماءالشعیر به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه B و اسید آمینه برای پوست و مو بسیار مفید است و خواص درمانی بسیاری برای خانم‌ها دارد و تا حدودی در افزایش ضریب هوشی نیز مؤثر است.

ماءالشعیر در رفع خستگی اعصاب، مؤثر است و به دفع سنگ‌های کلیوی کمک می‌کند. ماءالشعیر در تأمین آب و الکترولیت‌های بدن مؤثر است همچنین ماءالشعیر از استحصال دانه‌های جو به دست می‌آید و علاوه بر جو، آب رازک و سایر افزودنی‌های مجاز خوراکی نیز در آن به کار می‌روند.

مزه تلخ ماءالشعیر، مربوط به رازک می‌باشد. رازک همچنین خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد که به پایداری ماءالشعیر کمک می‌کند.

عصاره مالت جو حاوی فیبرهای غذایی محلول می‌باشد که در رفع التهاب روده، یبوست و مشکلات معده بسیار موثر است.

فیبر‌ها اثرات زیادی در بدن دارند، باعث تنظیم عملکرد روده، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بعضی انواع سرطان می‌گردند.

ماءالشعیر غنی از فلاونوئید‌ها، کاروتنوئید‌ها و آنتوسیانین‌ها می‌باشد که در بهبود عملکرد خون‌رسانی قلب و کاهش ابتلا به پرفشاری خون و سلامت کلیه‌ها، محافظت از بدن در برابر بروز سرطان‌ها، سکته‌های قلبی و مغزی بسیار مؤثر می‌باشند.

زیاده‌روی در مصرف ماءالشعیر، به علت داشتن قند و گازCO۲ برای سلامتی مضر است، زیرا قند و اسید موجود در آن باعث پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. همچنین قند باعث ایجاد کالری اضافی و چاقی می‌گردد.

عصبانیت با خوراکی

این خوراکی ها را نخورید تا کمتر عصبانی شوید!

ممکن است خوردن برخی غذاها لذتبخش باشد اما جالب است بدانید اثر نهایی بعضی از این غذاها بر خلق‌وخوی شما، ایجاد عصبانیت یا افسردگی است. در این نوشتار می‌خواهیم درباره برخی خوردنیهای خوشمزه بگوییم که می‌توانند بر خلق و خوی شما اثرات ناخوشایند بگذارند.

همه ما از عوامل استرس‌زایی که هر روز و هر ساعت اعصاب و روان ما را تحریک می‌کنند آگاهیم. در این زمینه برخی غذاها هم تصمیم به عصبانی کردن ما گرفته‌اند.

در واقع مصرف این غذاها شما را نسبت به تأثیرات این عوامل استرس‌زا تحریک‌پذیرتر می‌کند. بنابراین شما در اثر کوچک‌ترین تحریک از کوره در می‌روید. پس غذاها این‌گونه شما را غمگین، بدخلق و عصبانی می‌کنند.

هیچ کس دوست ندارد این‌گونه کم حوصله باشد. و البته هیچ کس یک فرد تحریک‌پذیر و بی‌حوصله را دوست ندارد. بنابراین در این مقاله با هم به بررسی مهم‌ترین غذاهای تحریک‌کننده و عصبانی کننده می‌پردازیم.

چیپس سیب‌زمینی

ممکن است خواندن این جمله یک ضربه روحی برای دوستداران سیب‌زمینی باشد، اما چیپس سیب‌زمینی متهم ردیف اول در میان غذاهای تحریک‌کننده و ایجاد عصبانیت است.

 این ویژگی چیپس سیب‌زمینی به خاطر سرخ شدن عمیق و کامل آن در روغن است و چربی‌های امگا 6 موجود در روغن سرخ کردنی که با ورود به بدن، مانع عملکرد صحیح چربی‌های امگا 3 می‌شود. چربی‌های امگا 3 چربی‌های متفاوتی هستند که در تنظیم خلق و خو بسیار تأثیرگذارند و باعث تحکیم رفتار می‌شوند.

بنابراین ممانعت از عمل و اثر آنها بر بدن احتمال صبور بودن و شکیبایی را در فرد کاهش خواهد داد. پس تا جای ممکن مصرف چیپس سیب‌زمینی در رژیم غذایی روزانه خود را کاهش دهید. فراموش نکنید چیپس سیب‌زمینی با کالری بالا، در ایجاد چاقی و در نهایت بیماری دیابت و ... نقش بسیار مهمی دارد.

نوشیدنی‌های قندی کربوهیدراتی

نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های قندی نه تنها باعث تحریک رفتار و تاثیر بر خلق‌وخوی فرد می‌شوند، بلکه برای سلامت کلی بدن مضرند. این نوشیدنی‌ها سرشار از قندهای شیرین و نیز شیرین‌کننده‌های مصنوعی‌اند.

ازاین‌رو، وقتی شما این نوشابه را می‌خورید، این حجم بالای قند در بدن به چربی تبدیل می‌شود و در نهایت تأثیر قند بر بدن را به صورت کاهش شادی و خوشحالی و تبدیل شخص به فرد عصبانی برجای می‌گذارد.

فراموش نکنید جایگزین‌های بسیاری برای این نوشابه‌ها وجود دارد. مثل چای یخ خانگی، آب میوه‌های طبیعی و خنک، و حتی آب‌های طعم‌دار با تکه‌های میوه!

شیرینی‌ها و پیراشکی‌ها

دل خوشی امروزه بسیاری از افراد برای شروع یک روز جدید، خوردن شیرینی بزرگ داخل یخچال است! شیرینی و پیراشکی نه تنها سرشار از قند و شکر و البته روغن و کالری‌اند، بلکه مصرف آنها می‌تواند دلیل عصبانیت و کج خلقی باشد. ممکن است خوردن شیرینی‌ها از عادات همیشگی شما در صبحانه باشد، اما زمان آن رسیده تا مصرف آنها را کاهش دهید.

فراموش نکنید مصرف آنها به تحریکات روزمره و عامل استرس‌زا قدرت خواهد داد تا شما را مضطرب و خشمگین کنند. برای شروع، بهتر است شیرینی‌های کم‌شیرین‌تر و تهیه شده از غلات کامل و سبوس‌دار را جایگزین آنها کنید. این شیرینی‌ها علاوه بر داشتن قند کمتر، به دلیل وجود سبوس، با کنترل اشتها راه کمکی کاهش وزن را ارائه می‌دهد.

مارگارین

اگرچه گفته می‌شود مارگارین یک روغن خوب است و هیچ ضرری برای سلامتی ندارد، اما واقعیت آن است که همین مارگارین متظاهر هم سرشار است از چربی‌های امگا 6 که تأثیر زیادی بر تغییر خلق‌وخو دارد. مارگارین یک غذای واقعی نیست. به همین خاطر بدن در مواجهه با این ترکیب گیج می‌شود که چگونه با این همه چربی سر کند! پس چرا به جای مصرف مارگارین کره‌های گیاهی را انتخاب نکنیم؟

بادام‌زمینی‌های بسته‌بندی‌شده

بادام‌زمینی بسته‌بندی‌شده که در تمام مغازه‌ها به فروش می‌رسد را همه می‌شناسیم. این بادام زمینی فراوری شده سرشار از سدیم، افزودنی‌های طعم‌دهنده و رایحه‌های مصنوعی است که می‌تواند با اختلالاتی نظیر مشکلات تنفسی، خس‌خس کردن سینه، میگرن و احساس سوزش و ضعف عضلانی در ارتباط باشد. در عوض بهتر است بادام‌زمینی و سایر مغزهای تازه و بدون نمک یا حداقل فراوری نشده را انتخاب کنید.

معجزه ترشی

"ترشی شور" معجزه می کند/ کنار غذاهای گوشتی حتما "ترشی" بخورید!

ترشی و شورهای خانگی سالم هم می توانند در صورت مصرف به اندازه برای سلامت بدن مفید باشند و از بروز بسیاری از بیماری های مزمن و مرگبار جلوگیری به عمل آورند.

نوعی شور خانگی به همراه غذای اصلی در بین اهالی کشور آلمان وجود دارد که برای سلامت بدن و جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و ابتلا به سرطان بسیار مفید است.

گفتنی است، طرز تهیه این شور بسیار آسان است و مردم کشور آلمان به دلیل مصرف آن همراه غذاهای خود از سلامتی بیشتری نسبت به مردمان سایر کشورهای جهان برخوردار هستند.

برای درست کردن این شور تنها کافی است کلم را به قطعات دلخواه تقسیم کرده و آنگاه در محلول آب و نمک قرار داده، در بطری محتوی کلم و آب نمک را محکم بسته و در جای خنک قرار داده تا فرآیند تخمیر کلم انجام شود.

پس از 10 روز این شور برای مصرف آماده است و بویژه می توان آن را به همراه انواع غذاهای گوشتی مورد استفاده قرار داد تا فرآیند تخمیر غذا سریع تر صورت گیرد و از تبدیل گوشت به مواد سمی در روده جلوگیری شود.

این شور همچنین می تواند نقش مکمل درمانی برای افرادی باشد که دچار مشکل لاغری ژنتیکی هستند، زیرا در روده این افراد باکتری های مفید به میزان کم وجود دارد و مصرف مواد غذایی تخمیرشده می تواند باعث کندی در روند کاهش وزن شده و علاوه بر تقویت باکتری های مفید روده موجب افزایش سوخت و ساز و ایجاد تعادل در وزن بدن شود.

متخصصان حوزه سلامتی مصرف این چاشنی را به دلیل کمی کالری و فیبر فراوان یک خوراکی مفید برای رفع گرسنگی، هضم غذا و تقویت قوای بدنی می دانند.

به دلیل ویژگی جالب شباهت ذائقه بین اهالی دو کشور ایران و آلمان، مردم ایران نیز به خوردن چاشنی همراه با وعده های اصلی غذایی خود عادت دارند. چاشنی خانگی آلمانی می تواند با اندکی تغییر مطابق با طبع غذایی ایرانی ها در کنار غذا مورد استفاده قرار گیرد و به این ترتیب از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و انواع سرطان ها پیشگیری کرد.

منبع:FHFN

قلعه های ایران

قلعه های شگفت انگیز ایرانی

به سه نقطه سرسبز از ایران می رویم تا قلعه هایی شگفت انگیز را دیده و داستانش را بازگو کنیم. هرچند که ایران قلعه های محکم بسیاری داشته اما در این مطلب به سراغ سازه هایی شکوهمند می رویم که طبیعت آن ها را زیبا ساخته و برای رسیدن به آن باید سختی راه را به جان بخری. هر چند که این روزها خرابه ای سوت و کور از آن ها به جامانده و سخت حدود دیواره ها را می توان تشخیص داد اما روزگاری دژ محکمی بوده اند در مقابل دشمن. قلعه هایی که درختان سرسبز، صخره های سخت و یا ابر و مه آنها را پوشانده بود و وقتی دشمن آن ها را می دید ناامیدانه تسلم سنگ های سخت دیواره قلعه میشد. بنابراین با ما همراه باشید تا سفری داشته باشیم به ایران قدیم، زمانی که شمشیر و سپر، توپ و باروت، سلاح های جنگی بودند و قلعه ها ساختمانی محکم و برگی برنده برای از پا درآوردن دشمن.

1) قلعه رودخان | فومن

در انتهایی روستای قلعه رودخان در فومن، مسیری سنگی آغاز می شود که باید چند صد پله که به هزار نزدیک است را طی کنی تا بعد از حدود یک ساعت و نیم با قلعه ی عظیم و شگفت‌ انگیر رودخان با دیواره ای 1500 متری که بر تن کوهستان خزیده و از میان مه، مرموز و نصفه و نیمه دیده می شود، روبرو می شوی. پله ها و دیواره های آجری رنگ و خزه گرفته قلعه، این روزها و بعد از خرابی بین 3 تا 10 متر ارتفاع دارد. اما همین بنای نصفه و نیمه کافیست تا عظمت و شکوهی که در گذشته داشته را تجسم کنی. آن طور که تاریخ شناسان می گویند دژ قلعه رودخان یا قلعه حسامی با مساحتی دو و نیم هکتاری و 65 برج و بارو در دوران ساسانیان و مقارن با حمله عرب ها به ایران ساخته شده. آن دوران قلعه به دو بخش تقسیم می شد، بخش ارگ که محل زندگی حاکم و حرم سرای او بود و قورخانه که بخش نظامی و محل زندگی سربازها بوده. بعد از اینکه شکوه قلعه را ببینی تازه می فهمی که چرا در طول تاریخ، هیچ گاه دشمنی به آن نفوذ نکرده.

2) قلعه ضحاک | هشترود

قلعه ای دیدنی در نزدیکی هشترود آذربایجان شرقی که ضحاک نام دارد و یادآور داستان ضحاک و کاوه آهنگر است است، کاوه ای که مردم را به پشتیبانی فریدون به جنگ با ضحاک ماردوش ترغیب کرده تا دست آخر او را در کوه دماوند زندانی کند. هرچند که هم کارشناسان و هم مردم عادی باور دارند که به علت نشانه هایی که از کارگاه کاوه آهنگر در نزدیکی قلعه وجود دارد، شاید این نام ریشه ای در واقعیت دارد اما قلعه ضحاک نام هایی دیگری از جمله قیز قلعه سی، داش قلعه سی، باروآس، رویی دژ و قلعه گویی هم داشته. اما گذشته از داستان و افسانه ها همه بر این باورند که قلعه کاربردی نظامی داشته زیرا از سه طرف به پرتگاه منتهی میشده و دیواره هایش کنده کاری داشته. علاوه بر این داخل قلعه نیز آثار به جا مانده از خازن سنگ، آب انبار، آسیاب، سالن شورا، حمام و ... وجود دارد. قلعه ضحاک با بیش از 3000 سال قدمت در ارتفاع ۲۳۰۰متری از بستر رودخانه پایین کوه قرار گرفته و از مکان‌های مهم اقوام مانایی و مادها بوده.

3) قلعه بابک | کلیبر

به قلعه بابک در کلیبر آذربایجان شرقی می رویم که نه تنها در زملان قدرت و شکوهمندی اش، بله این روزها هم دست نیافتنی است و بازدید آن دشوار. برای رسیدن به این دژ عظیم که بر بلندای کوهستان ایستاه باید از مسیری سخت، سنگلاخ و پر خطر بگذری، و خودت را به ارتفاع 2700 متر از دریا برسانی. در روزگای که درب قلعه به روی دشمنان بسته بود، دور تا دور آن را دره ای با عمق 400 تا 600 متر گرفته بود و تنها از یه سمت راه باریک و سختی به دژ وجود داشت. راهی که دشمنان در گذشته در آن کشته و یا ناامید می شدند و ما از آن وارد قلعه می شویم. قلعه در قرن سوم هجری، محل استقرار بابک خرم دین بود، که علیه خلافت عباسی قیام کرده بود. قلعه در بعضی قسمت ها دو طبقه و در قسمتی دیگر سه طبقه بوده، دارای برج ها دیدبانی، لوازم و ادوات جنگی، تالار میانی، اتاق، آب انبار و ... بوده.

ساده تر و شادتر

۷ راه برای اینکه ساده‌تر و شادتر زندگی کنید

ارنست فردریک شوماخر (E. F. Schumacker) اقتصاددان شهیر بریتانیایی می‌گوید: «هر فرد باهوشی می‌تواند مسائل را بزرگ‌تر، پیچیده‌تر و سخت‌تر کند. اما برای حرکت در جهت عکس این، رگه‌هایی از نبوغ و شجاعتِ بسیار نیاز است.» دنیای امروز ما پر از امکانات و تجملاتی است که قرار است زندگی را برایمان راحت‌تر کنند. گاهی این امکانات زندگی ما را آسان می‌کنند و گاهی نیز تنها باعثِ پیچیده‌تر شدن کارها می‌شوند. با این‌حال، بسیاری از ما رؤیای زندگی ساده‌تری را در سر می‌پرورانیم. اغلب خودمان را در حالی تجسم می‌کنیم که در کنار دریاچه‌ای نشسته‌ایم و از طبیعت لذت می‌بریم. اما واقعیت همواره این رؤیا را متوقف می‌کند. خب همیشه نباید این‌گونه باشد، زیرا کارهای کوچکی هستند که با انجام آنها می‌توانیم زندگی‌مان را ساده‌تر کنیم. در این مقاله با ۷ راه برای اینکه ساده‌تر و شادتر زندگی کنید، آشنا می‌شوید.

هنگامی که درباره‌ی ساده‌تر زندگی کردن صحبت می‌کنیم، اکثرمان خود را در کلبه‌ای در اعماق جنگل تجسم می‌کنیم در حالی که از راه کشاورزی و دامپروری روزگار می‌گذرانیم. اما چنین تصویری لزوما به معنای زندگی ساده‌تر نیست؛ دست‌کم نه برای همه! در عوض می‌توانیم از میان تجملات و امکانات عصر جدید آنهایی را که زندگی را واقعا ساده می‌کنند، انتخاب کنیم و بقیه را کنار بگذاریم. در عصری که همگی به خودمان افتخار می‌کنیم که به شدت مشغولیم و به لطف تکنولوژی بیست‌وچهار ساعته با هم در ارتباطیم، فراموش کردن این نکته که امور ساده‌ای در زندگی باعث شادیِ ما می‌شوند، بسیار آسان است. در نتیجه گاهی باید راه‌هایی برای بازگرداندن این سادگی به زندگی‌مان پیدا کنیم. در ادامه ۷ راه برای ساده‌تر و شادتر کردن زندگی ذکر شده است:

---

---

۱.تلفن بزنید، پیام نفرستید

پیام فرستادن‌، راهی رایج برای برقراریِ ارتباط شده است، به حدی که هدف اصلی تلفن را فراموش کرده‌ایم: زنگ زدن به دیگران و مستقیم صحبت کردن! بله، آن سوی تلفن واقعا یک انسان وجود دارد!

وقتی پیام می‌فرستید به سادگی ممکن است در برداشت طرف مقابل، بخشی از مفهوم کلامتان از بین برود. سوءتفاهم‌ها بسیار ساده اتفاق می‌افتند و مطمئنا سروسامان‌دادن به مشکلات ارتباطی‌ یا مسائل مالی‌ که ممکن است برای‌تان پیش بیاید، بسیار دشوارتر خواهد بود. به غیر از زمان‌بَر بودن، وقتی که پیام می‌فرستید، احساسات و عواطف نیز منتقل نمی‌شوند و نمی‌توانید واقعا بگویید که طرفتان چه احساسی دارد.

آیا برداشتن تلفن و زنگ‌زدن آسان‌تر نیست؟ شاید! با این می‌توانید فورا احساساتتان را نشان دهید، این امکان به وجود نمی‌آید که طرف مقابل از پیام شما برداشت اشتباهی داشته باشد، عواطف کنار گذاشته نمی‌شوند و سوءتفاهمی به وجود نخواهد آمد. تلفن زدن سریع‌تر است و زمان کم‌تری می‌گیرد (زیرا در رَدوبَدل‌ کردن پیام‌ها، بارها و بارها روی مسئله‌ی مورد نظر تأمل می‌کنید) و مهم‌تر اینکه با تلفنی حرف‌زدن، از این بابت که کارهای روزمره را به درستی سرو‌سامان داده‌اید، احساس خشنودیِ بیشتری خواهید کرد.

۲. عواطف‌تان را ابراز کنید، پنهان‌ نکنید

آیا شما هم از آن دست افرادی هستید که ترجیح می‌دهید عواطفتان را پنهان کنید؟ پس همه‌چیز را در درونتان نگاه می‌دارید. هنگام عصبانیت، اجازه نمی‌دهید کسی بفهمد که عصبانی هستید. وقتی از کسی ناراحتید، اجازه نمی‌دهید که آن شخص بداند. هنگامی که کسی کاری را انجام می‌دهد که شما را آزار می‌دهد، به آنها نمی‌گویید؟

این الگوی رفتاری، استرس زیادی به زندگی شما وارد می‌کند، شما را ناخشنود می‌کند و بالاخره همه‌ی این احساسات با هم بیرون می‌ریزند و این اصلا خوب نیست. زیرا نه از لحاظ روان‌شناختی و نه از لحاظ جسمانی با سلامتی سازگاری ندارد.

ترجیحا راهی پیدا کنید تا این احساسات را به‌طور سازنده به سمتی دیگر سوق دهید. مثلا با یک دوست دردودل کنید یا مکان امنی مانند اتاق‌تان بیابید تا بتوانید این احساسات را آشکارا بیرون بریزید. با این کار در بلندمدت، سالم‌تر و بسیار خوش‌حال‌تر خواهید شد.

۳. برای خودتان خاطره بسازید و از مقایسه بپرهیزید

شما هر چند وقت یک‌بار به فیس‌بوک سر می‌زنید و پست‌های دیگران را درباره‌ی اینکه چه کارهای شگفت‌انگیزی انجام می‌دهند، می‌خوانید؟ افرادی را می‌بینید که به دور دنیا سفر می‌کنند، گردش می‌روند، با دوستان‌شان استراحت می‌کنند، به رستوران‌های زیبا می‌روند. در درون‌تان کمی احساس حسادت می‌کنید و با خودتان فکر می‌کنید که «چرا من چنین کارهای فوق‌العاده‌ای انجام نمی‌دهم؟».

دقیقا! چرا نه؟! به جای اینکه روزهای‌تان را صرفِ خواندن کارهای دیگران کنید، از خانه بیرون بروید و خاطرات خودتان را بسازید. به جاهایی که دوست‌شان دارید، سفر کنید، کتابی را که می‌پسندید، بخوانید، کوه‌نوردی کنید و توی دریاچه‌ شیرجه بزنید.

همه‌ی کارهایی را که دوست دارید، انجام دهید و مهم‌تر اینکه از مقایسه‌ی خودتان با دیگران دست بکشید. به هر قیمتی که شده، از مقایسه‌‌کردن بپرهیزید، چون مقایسه، شما را راضی نمی‌کند. کاری که شما را خوش‌حال و راضی می‌کند، خاطره‌ساختن برای خودتان است.

۴. راه‌های ارتباط را باز نگه دارید و پیش‌داوری نکنید

تا حالا پیش‌آمده که حدس بزنید عزیزان و دوستان‌تان چه فکری می‌کنند و کاملا در موردشان اشتباه کرده باشید؟ آیا پیش‌آمده که فرض کنید آنها چه چیزی را دوست دارند در حالی که اصلا این‌طور نبوده است؟ شاید فکر کرده‌اید که چون با دوست یا همسرتان همیشه به یک رستوران خاص می‌رفتید، پس او حتما، آن رستوران را دوست دارد، اما هرگز از او نپرسیده‌اید که از رفتن به آنجا لذت می‌برد یا نه؟

پیش‌داوری و حدس زدنِ اینکه افراد، چه فکری می‌کنند، می‌تواند مشکلاتی ایجاد کند. با باز نگاه داشتنِ ارتباطاتتان و مستقیما سؤال‌کردن از عزیزان‌تان، هم از سوءتفاهم‌‌ها پیش‌گیری می‌کنید و هم ارتباطی سالم‌تر و شادتر خواهید داشت.

---

---

۵. رفتار از گفتار قوی‌تر است؛ نترسید

ما اغلب خود را در وضعیتی می‌یابیم که نمی‌دانیم وقتی عزیزان‌مان به ما نیاز دارند، چگونه آرامشان کنیم. زیرا احساس می‌کنیم، نمی‌دانیم چطور این کار را انجام دهیم. ترس بَرمان می‌دارد که حالا چه کنیم و چیزی که اوضاع را بدتر می‌کند این است که گاهی عزیزان‌مان حتی نمی‌خواهند حرف بزنند. شما در این مواقع چه می‌کنید؟

گاهی تنها کاری که باید انجام دهید این است که کنارشان باشید. به همین سادگی! آنها به کلمات شما نیازی ندارند و نمی‌خواهند حرف بزنند. بلکه تنها به حضورِ دل‌گرم‌کننده‌ی شما نیاز دارند. تنها به آغوش شما نیاز دارند. چنین حرکت‌های کوچکی می‌تواند جای هزاران واژه را پُر کند.

۶. تجربیات تازه‌ کسب کنید و دودلی را کنار بگذارید

آیا درباره‌ی قدم‌های بعدی‌تان شک و تردید دارید؟ شاید از اینکه چیز تازه‌ای را تجربه کنید، می‌ترسید؟ شاید از اینکه دیگران چه فکری درباره‌تان می‌کنند، می‌ترسید؟ یک ضرب‌المثل بسیار قدیمی وجود دارد که می‌گوید:

معذرت‌خواهی بابت کاری، بهتر از اجازه گرفتن برای آن کار است.

این به آن معناست که بااراده‌ عمل کردن و سپس معذرت‌خواهی بابت آن، بهتر از منتظر تأییدِ دیگران بودن و ریسک به‌ تأخیر انداختن کارها است. پس اگر می‌خواهید کاری را انجام دهید، انجامش دهید. آنچه را که خوشحال‌تان می‌کند، انجام دهید. از امتحان کردنِ کارها نترسید. شک و تردید نداشته باشید. احتمالا پس از انجام دادن یک کار جدید، درمی‌یابید که واقعا آن را دوست دارید و این شما را به عنوان یک انسان، خوشحال‌تر می‌کند.

حتی اگر این‌طور نبود، خب باز هم مشکلی نیست! شما جان سالم به‌دَر خواهید برد. سراغ کار دیگری بروید چون می‌دانید یکی دیگر از گزینه‌هایی را که خوشحال‌تان نمی‌کند، حذف کرده‌اید.

---

---

۷. برای آینده فعالانه تلاش کنید، بیهوده نگران نباشید

ما اغلب به‌جای تلاش فعالانه، با نگرانیِ بیهوده درباره‌ی آینده، مسائل را زیادی پیچیده می‌کنیم. ترجیحا وقت‌تان را صَرف کارهایی کنید که اکنون کنترل‌شان در دست شماست و نگرانی درباره‌ی مسائلی را که نمی‌توانید کنترل‌شان کنید را کنار بگذارید.

برای نمونه، اگر می‌خواهید کسب‌وکاری راه‌اندازی کنید، گام‌های کوچک و ساده‌ای در راستای دست‌یابی به رؤیایی که خوشنودتان می‌کند، بَردارید.

ضمانتی برای اینکه آینده چگونه خواهد بود وجود ندارد، اما با تمرکز روی همین مسائل کوچکی که اکنون می‌توانیم کنترل کنیم، در مسیر درست به سمت آینده‌ای که مطمئنا روشن‌تر و شادتر خواهد بود، حرکت می‌کنیم.

خواص سرکه سیب

اینفوگرافی خواص سرکه سیب

سرکه سیب دارای خواص زیادی است.  در این اینفوگرافی خواص آن را به صورت خلاصه برایتان آورده ایم...

گرسنگی با غذا

غذاهایی که گرسنه‌ ترتان میکنند!

نان سفید، آب میوه، تنقلات شور، فست فودها، ماکارونی سفید، شیرین کننده های مصنوعی، پیتزا، غلات صبحانه و سوشی از غذاهایی هستند که با خوردن آنها انسان گرسنه تر می شود. به گزارش هلث، گرسنگی حاصل کنش و واکنشی پیچیده در معده، لوزالمعده و جریان خون است که برای رفع آن باید مواد خاصی را مصرف کرد.

در این گزارش ۹غذا معرفی شده است که با خوردن آنها نه تنها احساس گرسنگی برطرف نمی شود بلکه گرسنه تر نیز می شویم.

نان سفید

اصطلاح نان سفید به نان هایی اطلاق می شود که با آرد سفید گندم بدون سبوس تهیه شده و به همین سبب، رنگی روشن تر دارند. مصرف این نان ها خیلی زود میزان انسولین موجود در خون را افزایش می دهد. بر اساس یک تحقیق که به تازگی در اسپانیا بر روی ۹ هزار نفر انجام شده است، افرادی که در روز بیش از دو نان سفید مصرف می کنند، خطر ابتلا به چاقی در آنها بیش از ۴۰ درصد است.نان سفید به دلیل نداشتن سبوس نمی تواند موجب احساس سیری شود.

آب میوه

عصاره میوه باید حاوی تمامی خواص خود آن میوه هم باشد؛ اما آب میوه تنها همه قندها را منتقل می کند بدون آنکه تکه های میوه و یا پوست آن را به بدن انسان برساند.در نتیجه مصرف آب میوه به دلیل بالا بردن سریع قند خون باعث بروز یک احساس سیری موقت و به دنبال آن یک احساس سیری مضاعف می شود.

تنقلات شور

بارها تجربه کرده اید که پس از خوردن یک بسته چیپس و یا پفک، ولع بیشتری برای خوردن پیدا می کنید.شوری این تنقلات باعث می‌شود کربوهیدرات ها سریعتر هضم شده و در نتیجه افت و خیز سریع انسولین در بدن روی دهد.از سوی دیگر، تحریک سریع پرزهای چشایی زبان و سپس پیغام آنها به مغز، یک نیاز کاذب برای ادامه خوردن را ایجاد می کند که حاصل آن احساس گرسنگی مضاعف است.

فست فود

فست فودها به دلیل داشتن نمک فراوان باعث از دست دادن زیاد آب بدن می شوند. این حالت باعث حوردن آب زیاد و در نتیجه احساس گرسنگی در پی خوردن فست فود خواهد شد.

ماکارونی سفید

ماکارونی سفید همان کاری را می کند که در ارتباط با نان سفید عنوان شد.به این معنی که مصرف ماکارونی نه تنها انسان را سیر نمی کند بلکه باعث احساس گرسنگی مضاعف هم خواهد شد. اندازه استاندارد مصرف این نوع ماکارونی در حدود یک فنجان است که اغلب ما بیش از ۴ فنجان آن را مصرف می کنیم ؛ ورود این حجم از کربوهیدرات به بدن، لوزالمعده را وادار می کند تا با ترشح انسولین، قند خون را تنظیم کرده و در نتیجه احساس گرسنگی به انسان دست خواهد داد.

شیرین کننده های مصنوعی

استفاده از این شیرین کننده ها در هرنوع که باشد (مانندنوشابه های بدون قند، قندهای مصنوعی برای چای یا قهوه و مانند آن) به مغز این فرمان را می دهد که مقداری قند وارد خون شده و نتیجه آن ترشح انسولین خواهد بود.این روند باعث گرسنگی مضاعف می شود.

پیتزا

پیتزا محتوی آرد سفید، روغن های هیدروژنه، پنیر فرآوری شده و موادی مانند سوسیس و کالباس است که هر کدام از آنها به تنهایی دارای یکی از مشخصات عنوان شده هستند.در نتیجه با ورود انسولین فراوان در خون انسان هر قدر هم که گرسنه باشد باز احساس سیری نخواهد کرد.تنها راه حل، استفاده از پنیرهای معمولی، آرد کامل برای خمیر، گوشت بدون چربی و سبزیجات است که می تواند پیتزای را به یک غذای کامل تبدیل کند.

غلات صبحانه

غلات صبحانه یا کورن فلکس که کودکان بیشتر در وعده صبحانه مصرف می کنند مملو از شکر هستند که باعث افت انسولین و سطح قند خون در طول روز شوند.مصرف این مواد غذایی که مملو از کربوهیدارت های بالا هستند در وعده صبحانه که سطح کورتیزول در بالاترین سطح خود است ضربه بزرگی به متابولیسم بدن وارد می کند.بدن انسان به طور طبیعی به گونه ای طراحی شده است که مقدار زیادی کورتیزول را در طول شب و روز ذخیره کند تا بتواند با تنش‌هایی که در طول روز با آن مواجه می شود، مقابله کند.اما وجود مقدار زیاد کورتیزول باعث کاهش توانایی بدن انسان برای سوخت و ساز قند می‌شود. بنابراین، به رغم این واقعیت که قند خون بالا می رود اما این قند به بافت هایی که به آن نیاز دارند نمی رسد و بنابراین انسان احساس گرسنگی و بی حالی می کند

هله‌هوله‌ ضد بی خوابی!

اگر از بی‌خوابی مفرط رنج می‌برید و نمی‌توانید به اندازه کافی بخوابید احتمالا ساعت بیولوژیک بدنتان نیاز به تعمیر دارد! خوشبختانه باید گفت که تنظیم دوباره ساعت خواب بدن، کار چندان سختی نیست چرا که بنابر مطالعه‌ای که جزئیات آن در مجله Cell Reports منتشر شده، با خوردن برخی «شب‌چره‌»‌ها (هله‌هوله‌های شبانه) پیش از خواب می‌توان آن را دوباره تنظیم کرد. نتایج مطالعات انجام شده در دانشگاه «یاماگوچی» ژاپن نشان می‌دهد خوردن هله‌هوله‌های سرشار از کربوهیدرات‌ در ساعات شب به تنظیم دوباره ساعت شبانه‌روزی بدن کمک می‌کند اما خوردن کربوهیدرات چه فایده‌ای دارد؟

متخصصان در این مطالعه دریافتند انسولین بر ژن اصلی تنظیم خواب موسوم به PER۲‌ در موش‌ها اثر می‌گذارد. این مساله باعث شد تا آنها به این نتیجه برسند که ترکیباتی که سبب ترشح انسولین می‌شوند ممکن است سبب سلامت الگوی ساعت بدن در انسان هم بشود. همچنین از آنجا که کربوهیدرات سبب افزایش ترشح انسولین می‌شود می‌تواند چرخه ژن PER۲ را نیز در بدن انسان تنظیم کند پس هر زمانی که بخواهید می‌توانید احساس خواب آلودگی کنید. 

خوردن شب‌چره‌های ذیل را برای داشتن خوابی راحت و بدون کوچکترین اضافه وزنی توصیه می‌کند اما باید توجه داشت که از این تنقلات تنها به اندازه یک وعده کوچک میل کنید نه اینکه به اندازه یک وعده کامل غذایی هله‌هوله بخورید.

معجون موز و فندق با شیر کم‌چرب: این معجون سرشار از کربوهیدرات است که به شما کمک می‌کند تا ریتم ساعت خواب خود را بهتر تنظیم کنید. شیر کم‌چرب نیز سرشار از «تریپتوفان» است که این ماده در مغز به «سروتونین» و «ملاتونین» تبدیل می‌شود و می‌تواند اثر آرام بخشی داشته باشد.

گیلاس: این میوه در واقع سرشار از کربوهیدرات است به طوری که هر فنجان گیلاس حدود ۲۴ گرم کربوهیدرات دارد. گیلاس همچنین یکی از محدود منابع طبیعی «ملاتونین» محسوب می‌شود. این هورمون به تنظیم چرخه خواب کمک می‌کند. جالب اینجاست که یک فنجان گیلاس تنها ۱۰۰ کالری انرژی دارد.

دسر ماست یخ‌زده: در گرمای تابستان یکی از خوراکی‌هایی که پیش از رفتن به رختخواب خیلی می‌چسبد، دسر ماست یخ‌زده است. این دسر که دست‌کم ۸ تا ۱۰ درصد از کلسیم مورد نیاز روزانه بدن را نیز در خود دارد به تولید «ملاتونین» و در نتیجه تنظیم خواب کمک می‌کند. همچنین بدن شما میزان بالای تریپتوفان جذب می‌کند که در غذاهای سرشار از پروتئین وجود دارد.

بیسکویت‌های سبوس‌دار: اگر عادت دارید پیش از خوابیدن انواع مختلف چیپس بخورید، به جای آن بیسکویت‌های سبوس‌دار را امتحان کنید. این بیسکویت‌ها که از آرد ۱۰۰ درصد کامل و حاوی سبوس غلات تهیه شده‌اند نه تنها سرشار از کربوهیدرات هستند بلکه یک منبع بسیار غنی ویتامین B محسوب می‌شوند. این ویتامین از بی‌خوابی جلوگیری می‌کند.

کره بادام و نان: اگر دنبال یک راه ساده‌تر برای رفع مشکل بی‌خوابی هستید، هیچ چیز به اندازه یک برش نان کامل (نان سبوس‌دار و تهیه شده از آرد کامل) به همراه یک قاشق کره بادام به شما کمک نمی‌کند. بادام سرشار از منیزیم است که این ماده ضمن آرامش عضلات سبب خواب آلودگی نیز می‌شود. این خوراکی سریع‌ترین و آسان‌ترین شیوه برای افزایش ترشح انسولین نیز محسوب می‌شود

صبحانه سلامت

صبحانه ای برای دور ماندن از سکته‌ قلبی

صبحانه یکی از مهم ترین و البته مظلوم ترین وعده‌های غذایی است. اکثر ما به بهانه های مختلف از خیر این وعده مهم می‌گذریم: اینکه دیرمان شده است! باید بچه را به مدرسه برسانیم! قصد داریم چند کیلو لاغر شویم! اشتها نداریم و غیره.

توجه داشته باشید که برای داشتن قلبی سالم باید ساعات ابتدایی روز را با صبحانه شروع کنید .

صبحانه و قلب

صبحانه یکی از مهم ترین و البته مظلوم ترین وعده‌های غذایی است. اکثر ما به بهانه های مختلف از خیر این وعده مهم می‌گذریم: اینکه دیرمان شده است! باید بچه را به مدرسه برسانیم! قصد داریم چند کیلو لاغر شویم! اشتها نداریم و غیره. اما غافل از اینکه با همین بهانه‌های ساده به سلامتی خود آسیب می‌زنیم. توجه داشته باشید که برای داشتن قلبی سالم باید از همان ساعات ابتدایی روز و با صبحانه شروع کنیم. حتما می‌دانید که برای کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی لازم است که از مصرف زیاد چربی و قند بپرهیزیم. در نتیجه اگر عادت دارید روزتان را بدون صبحانه یا با کالباس و کره و لبنیات پرچرب دیگر آغاز کنید باید کمی بیشتر حواستان را جمع کنید. اما اگر می‌خواهید قلبتان از سکته دور بماند این مواد غذایی را در هر وعده صبحانه‌تان بگنجانید.

جو دوسر

جو دوسر سرشار از فیبرهای محلول در آب است و در لوله گوارش مانند اسفنج عمل کرده و کلسترول را جذب خود می‌کند. در نتیجه کلسترول به جای اینکه وارد جریان خون شده و به قلب آسیب برساند از بدن دفع می‌شود. توصیه می‌کنیم به جای مصرف غلات صبحانه که غالبا حاوی قند زیادی هستند از بلغور جودوسر که یک صبحانه ی مغذی و مفید است استفاده کنید. ترکیب این ماده با شیر و مقداری عسل حافظ قلب شما و انرژی بخش فوق العاده ای است.

میوه‌های قرمز رنگ

این روزها در هر فصلی از سال توت فرنگی در بازار وجود دارد. محققان آمریکایی به مدت ۱۸ سال روی سلامت بیش از ۹۰ هزار زن بین ۲۵ تا ۴۲ سال بررسی‌هایی انجام دادند. محققان به این نتیجه رسیدند خانم‌هایی که هر هفته حداقل سه مرتبه میوه های ریز قرمز رنگ مانند توت فرنگی، موردصحرایی قرمز و غیره می‌خورند در مقایسه با خانم‌هایی که هر ماه یکبار از این میوه‌ها مصرف می‌کنند، به میزان ۳۲ درصد کمتر در معرض مشکلات قلبی و عروقی قرار می‌گیرند. محققان معتقدند که این تاثیر مدیون وجود رنگدانه‌های موجود در این میوه‌های قرمز یعنی آنتوسیانین‌ها است که خاصیت ضدسرطانی دارند. این آنتی اکسیدان های قوی باعث تقویت و محافظت از جداره های رگ‌های خونی شده و اجازه نمی‌دهند که رگ‌ها مسدود شوند. تا جایی که می‌توانید از میوه‌های ریز قرمز رنگ استفاده کنید. یک پیاله از این میوه‌ها به همراه جودوسر بهترین صبحانه برای بالا بردن سلامت قلب و عروق است.

چای سبز

بنا به گزارش موسسه فرانسوی کاردیولوژی، میزان بالای فلوونوئیدهای موجود در چای سبز تاثیر ویژه ای در مقابله با بیماری‌های قلبی و عروقی دارد. فلاونوئیدها آنتی‌اکسیدان‌هایی هستند که از جداره ی رگ‌های خونی محافظت می‌کنند و به این ترتیب قلب را در سلامت بیشتری نگه می‌دارند. برای بهره مندی از این خاصیت محافظتی فلاونوئیدها لازم است که روزانه ۳ فنجان چای سبز بنوشید. در نتیجه توصیه می‌کنیم که روزتان را با یک فنجان بزرگ چای سبز آغاز کنید. در این صورت حدود ۲۰۰ میلی گرم فلاونوئید به بدن تان می‌رسد. توصیه می‌کنیم به چای سبزتان شکر یا شیر اضافه نکنید چون در این صورت تاثیر آن به مراتب کمتر می‌شود. توجه داشته باشید که نوشیدن روزانه ۴ فنجان چای سبز خطر ابتلا به افسردگی را به نصف رسانده و خطر سکته ی قلبی را نیز به میزان ۲۰ درصد کاهش می‌دهد.

شکلات سیاه

. شکلات سیاه را نیز به روی میز صبحانه دعوت کنید. البته به شرط اینکه دچار افراط نشوید. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهند که مصرف روزانه شکلات سیاه (با ۸۵ درصد کاکائو) باعث کاهش فشار خون شده و در نتیجه خطر سکته قلبی را کاهش می‌دهد. اگر دنبال دلیل آن می‌گردید باید بگوییم که شکلات سیاه سرشار از پولیفنول‌هاست که به کاهش کلسترول بد خون و حفظ خاصیت ارتجاعی جداره رگ‎های خونی کمک زیادی می‌کند.باید بدانید که امروزه برخی از محققان به دنبال وارد کردن شکلات سیاه در ترکیب داروها هستند چون به این نتیجه رسیده اند که این ماده غذایی خواص فوق العاده ای دارد.

آب انار

انار از خانواده ی میوه های برتر و سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست. آب انار نیز حاوی همین آنتی‌اکسیدان‌هاست که برای سلامتی بدن مفید هستند. نتایج پژوهشی که روی بیماران مبتلا به بیماری‌های قلبی انجام شده است نشان می‌دهد که مصرف روزانه ی آب انار به مدت ۳ ماه باعث بهبود و افزایش جریان خون به سمت قلب می‌شود. به همین دلیل توصیه می‌کنیم به جای آب پرتقال صنعتی که سرشار از قند است یک لیوان آب انار میل کنید تا قلب تان در سلامت بماند. از آب انارهای طبیعی و بدون قند افزوده استفاده کنید. بنا به گزارش موسسه آمریکایی مطالعات سرطان، انار جلو پیشرفت و رشد سرطان سینه را می‌گیرد؛ چون حاوی اثرات ضد استروژنی و ضد آندروژنی است.

غذای مغز و اعصاب

غذاهایی که متخصصان مغز و اعصاب آنها را توصیه نمی‌کنند

تا به حال زیاد درباره غذاهای تقویت کننده ذهن مانند توت ها و سالمون که باعث افزایش حافظه و تیزهوشی می شوند شنیده اید. اما آیا درباره غذاهایی که به مغزتان آسیب می رسانند و باعث مشکلاتی نظیر مه ذهنی و یا بدتر از همه آلزایمر می شوند چیزی شنیده اید؟

 تا به حال زیاد درباره غذاهای تقویت کننده ذهن مانند توت ها و سالمون که باعث افزایش حافظه و تیزهوشی می شوند شنیده اید. اما آیا درباره غذاهایی که به مغزتان آسیب می رسانند و باعث مشکلاتی نظیر مه ذهنی و یا بدتر از همه آلزایمر می شوند چیزی شنیده اید؟

 

برای پاسخ به این سوال به سراغ متخصصان مغز و اعصاب رفتیم تا بدانیم آنها برای محافظت از مغز خود چه غذاهایی را نمی خورند. چون ثابت شده آنچه نمی خوریم به اندازه غذاهایی که می خوریم روی مغز تاثیر می گذارند.

 

شیرین کننده های مصنوعی

همه درباره گلوتن، کربوهیدرات ها و قند ها صحبت می کنند، اما ما باید شیرین کننده های مصنوعی را هم مورد توجه قرار دهیم. سال پیش گروهی از محققان دریافتند، وقتی شیرین کننده های بدون کالری دریافت می کنید، باکتری های روده را طوری تغییر می دهند که باعث هموار شدن راه برای ابتلا به دیابت نوع 2 می شود. و اگر مبتلا به دیابت شوید، احتمال مبتلا شدنتان به آلزایمر، 4 برابر بیشتر می شود.

دلیل این افزایش خطر: دیابت باعث می شود حساسیتتان نسبت به انسولین کمتر شود، بنابراین قند خونتان بالا می رود که به طرز چشمگیری باعث افزایش خطر آسیب رسیدن به مغز می شود. افرای که شیرین کننده های مصنوعی استفاده می کنند به شکل عجیبی بیشتر از کسانی که نوشیدنی های قندی مصرف می کنند در معرض دیابت نوع دو قرار دارند.

– دکتر دیوید پرلموتر، متخصص مغز و اعصاب و نویسنده کتاب Grain Brain and The Grain Brain Whole Life Plan

ماهی هایی که جیوه بالایی دارند

دوست ندارم یک غذا را به عنوان غذای بد معرفی کنم – هر چیزی به صورت متعادلش خوب است – اما یکی از مواردی که باید درباره اش هشدار داد جیوه است که در ماهی ها زیاد پیدا می شود، مخصوصا ماهی های بزرگی که زیاد عمر کرده اند و در نتیجه مقدار زیادی از این سم در بدنشان تجمع یافته است. جیوه مرکز شناختی انسان و یا همان فکر کردن را تحت تاثیر قرار می دهد اما به خصوص روی مخچه تاثیر دارد. بخشی از مغز که تعادل، هماهنگی و دید را کنترل می کند. من خیلی مواظب مقدار جیوه ای هستم که دریافت می کنم، مثلا وقتی ماهی تن می خورم مراقبم که هفته ای بیش از یک مرتبه نشود و یا مقدار کمی استفاده کنم.

– دکتر گالی سالتز، استادیار بالینی روانپزشکی در بیمارستان نیویورک پروتستان.

چکار کنیم که کمتر در معرض جیوه موجود در ماهی ها قرار بگیریم؟ توصیه های سازمان حفاظت محیط زیست را دنبال کنید:

1- اره ماهی، شاه ماهی خال مخالی و کاشیماهی نخورید چون حاوی سطوح بالایی از جیوه هستند.

2- در هفته 340 گرم ماهی هایی میل کنید که مقدار جیوه شان پایین است، مواردی نظیر میگو، کنسرو ماهی تن سبک، سالمون، پولاک و گربه ماهی.

3- مصرف ماهی تن سفید ( آلباکور ) را تا 170 گرم در هفته کاهش دهید.

بیسکویت های آماده

من از مصرف بیسکویت و خمیر پیتزاهای آماده یا بسته بندی شده پرهیز می کنم، معمولا برای درست کردن چنین بافتی از چربی های ترانس استفاده می شود. توصیه می کنم از مارگارین و ذرت بو داده های آماده ای که در سینماها و فروشگاه ها می فروشند نیز پرهیز کنید. همچنین بسیاری از چربی های ترانس یا منع شده اند و یا حذف. متاسفانه اگر یک محصول 0.5 گرم چربی ترانس داشته باشد آن کمپانی می تواند ادعا کند که محصولش بدون چربی ترانس است. چربی های ترانس به مغز آسیب می رسانند و منجر به مشکلاتی نظیر آب رفتگی مغز، التهاب و قطع انتقال مغزی می شوند. تحقیقات نشان داده چربی های ترانس می توانند حتی به حافظه نیز آسیب برسانند.

– دکتر سوزان آلبرس، روانشناس بالینی در کلینیک کلیولند.

نوشیدنی های قندی

من از مصرف نوشیدنی های قندی پرهیز می کنم چون به نظر نمی رسد سیستم تنظیم وزن مغز بتواند کالری آنها را درست تشخیص بدهد. سلول های عصبی در هیپوتالاموس معمولا کالری های دریافتی را با انرژی که از طریق ورزش می سوزانید با دقت بالای 99 درصد تطبیق می دهند اما شواهد نشان داده نوشیدنی های قندی نمی توانند به اندازه غذاهای جامد سطح گرسنگی را کاهش دهند به همین دلیل باعث می شوند از آنچه نیازمان است کالری بیشتری دریافت کنیم.

از آنجا که برای حفظ سلامت و وزنم روی احساس گرسنگی و سیری تکیه می کنم پس لازم است کاری کنم که این سیستم همیشه در بدنم درست کار کند. برای کمک به آن غذاهای کامل می خورم، مرتب ورزش می کنم و از دریافت کالری های خالی از نوشیدنی هایی مانند نوشابه پرهیز می کنم.

– دکتر ساندرا اوماد، متخصص مغز و اعصاب و نویسنده کتاب Why Diets Make Us Fat.

غذاهای فرآوری شده

به نظر من پرهیز از غذاهای فرآوری شده به علاوه فست فودها و نوشابه بهترین کار است. این غذاها معمولا حاوی چربی ترانس هستند که برای مغز و قلب ضرر دارند. وقتی چنین غذاهایی را مرتب می خورید، کم کم جای غذاهای واقعی که برای مغز و بدن مواد مغذی مفیدی را به همراه می آورد می گیرند. این غذاها همچنین می توانند چاقی و التهاب را افزایش دهند که هر دو برای مغز ضرر دارند.

– دکتر دیانا پورویس جافین، مدیر استراتژی و برنامه های مرکز BrainHealth.

صعودی کوچک به هیمالیای بزرگ

کوه‌های هیمالیا، منزلگاه بلندترین قله‌های جهان، به بام دنیا معروف است. لذت صعود به قله‌های این نماد استواری، برای بسیاری از ما امکان‌پذیر نیست.

هیمالیا (به معنای برفستان) یا رشته‌کوه‌های هیمالیا در آسیا، کانون بلندترین قله‌های دنیا، شامل کوه اورست و کی۲ (دومین قله بلند دنیا) است. برای درک مقیاس عظیم این رشته‌کوه، آکونکاگوا را بلندترین قله با ارتفاع ۶،۹۶۲ متر در رشته‌کوه‌های آند، خارج از آسیا در نظر بگیرید، در حالی که رشته کوه‌های هیمالیا شامل کوه‌هایی با ارتفاع بیش‌تر از ۷،۲۰۰ متر است.

رشته کوه اصلی هیمالیا از غرب به شرق، از دره رودخانه سند (Indus) تا دره رودخانه براهماپوترا (Brahmaputra) کشیده شده، که مساحتی به طول ۲۴۰۰ کیلومتر را تشکیل می‌دهد و پهنای آن از ۴۰۰ کیلومتر از غرب در کشمیر-سین‌کیانگ تا ۱۵۰ کیلومتر در شرق تبت-آروناچال پرادش متغیر است.

برخی از رودخانه‌های مهم دنیا از هیمالیا سرچشمه می‌گیرند. محل تلاقی این آبریزها سکونتگاه ۳ میلیارد نفر در ۱۸ کشور است (تقریبا نیمی از جمعیت کره زمین). کوه‌های هیمالیا عمیقا فرهنگ مردم آسیای جنوبی را تشکیل داده‌اند. بسیاری از قله‌های هیمالیا در مذهب هندو، بودا، و سیک؛ مقدس به شمار می‌آیند.

سفر به سمیرم

شهرستان سمیرم؛ آشنایی با مکان های گردشگری استان اصفهان

«سمیرُم» شهرستانی واقع در جنوب استان اصفهان و از قطب‌های توریستی و گردشگری این استان است. سمیرم از نظر منابع آبی و طبیعی بهترین شهرستان استان اصفهان است و به همین دلیل، طبیعت بکر و زیبایی هم در سراسر شهر مشاهده می‌شود.

تاریخچه

سابقه تاریخی سمیرم، طبق تحقیقات تاریخ‌شناسان، به ۷۰۰ سال قبل از میلاد مسیح بازمی‌گردد. سابقه تاریخی شهرنشینی سمیرم، مربوط به دوره هخامنشیان است. در جنوب این شهرستان، مزرعه‌ای به نام «کوره» وجود دارد که اکنون خرابه‌هایی از خانه‌ها و حتی حمام‌های آن به جا مانده است؛ این آثار به جا مانده را می‌توان دلیل بر شهر بودن سمیرم در آن زمان دانست، زیرا در دوران قبل از اسلام یکی از شاخص‌های شناخت شهر، وجود حمام بوده است. دلیل دیگر این ادعا، اطلاق نام کوره بر این منطقه است، چرا که هخامنشیان به شهر، کوره می‌گفتند. همچنین نام‌های قدیمی موجود در منطقه که در بیشتر آن‌ها از واژهای قدیم فارسی دری (مانند «کوه بهرز» شمال سمیرم با «هاله روی شعله آتش») استفاده شده هم دلیلی برای نشان دادن تاریخ و قدمت این شهر است.

وجود تعدادی آثار باستانی و از جمله سنگ نبشته‌ و کتیبه میخی حک شده بر دل کوه‌ها و سنگ‌های استوانه‌ای که به «میل» معروف هستند، به دوران ساسانیان باز می‌گردند. این کتیبه‌ها نشان می‌دهند در عصر ساسانی، سمیرم در حد یک شهر بزرگ، وسعت و جمعیت داشته است. پس از دوره ساسانیان تا چندین قرن از وضعیت و تاریخ سمیرم آثار و اسنادی در دست نیست؛ اما آنچه از گزارش‌های تاریخی بر‌می‌آید، در دوره دیلمیان، سمیرم دارای دژی محکم و استوار بوده است.
این منطقه در دوره سلجوقیان نیز شهر نسبتا بزرگی بوده و قلعه‌ای استوار داشته و همچنین نقش مهمی در ارکان مدیریتی این سلسله ایفا کرده است. در دوران بعد، از جمله در عصر زندیه، سمیرم به علت نزدیکی و موقعیت حساسی که با شهر شیراز، پایتخت زندیه داشت، مورد توجه پادشاهان آن زمان قرار گرفت. در عصر قاجار منطقه در معرض تاخت و تاز قشون حکومتی بوده است و همچنین، عرصه رقابت و رویارویی دو ایل بزرگ بختیاری و قشقایی قرار گرفت. این شهر با گذشت فراز و نشیب‌های بسیار، در سال ۱۳۲۵ از استان فارس جدا و تابع استان اصفهان شد و پس از آن در آبان ۱۳۲۹ شهرستان مستقل اعلام شد.

جغرافیا و اقلیم‌شناسی

شهرستان سمیرم با مساحت ۵۲۲۴ کیلومتر مربع و با ارتفاع متوسط ۲۴۰۰ متر از دریا، در مجاورت سه استان چهارمحال و بختیاری، کهگیلویه و بویر احمد و فارس واقع شده‌ است. از شمال به شهرضا، از شرق به آباده و اقلید، از جنوب به یاسوج و از غرب به بروجن و لردگان محدود می‌شود. فاصله مرکز شهرستان تا اصفهان ۱۵۰ و تا تهران ۵۳۴ کیلومتر تخمین زده می‌شود. این شهر از نظر موقعیت قرارگیری، در حاشیه جنوب‌شرقی رشته کوه‌های زاگرس مستقر شده و رشته کوه‌های دنا به صورت حصاری در غرب و جنوب‌غربی آن کشیده شده‌ است. همچنین سمیرم دارای آب وهوای کوهستانی با زمستان‌های سرد و پربرف و تابستان‌های خشک و معتدل است.

مکان‌ها و جاذبه‌های دیدنی

روستای خینه

«خینه» روستایی کهن در دامنه رشته کوه‌های دنا است. این روستا را کوچندگان ایل قشقایی و برای زمان استراحت کردن ساخته‌اند. اهالی این روستا ترک زبان هستند و تنها جمعیتی بالغ بر ۵۴۰ نفر دارد. چشمه و آبشار «کجو» با آبریز ۱۵۰ متری و چشمه زلال و پرآب «کلوخ شکنی» از نقاط طبیعی و دیدنی این روستا بشمار می‌روند.

روستا و آبشار آب‌ملخ

موقعیت جغرافیایی روستای «آب‌ملخ» به شکلی است که بیش از ۳ ساعت نمی‌توان خورشید را بالای سر روستا دید. روستای آب‌ملخ سرشار از چشمه‌سارهای گوارا و سرد و آبشارهای خروشانی است که آب خود را از ذوب شدن برف کوه دنا تأمین می‌کند. آبشار آب‌ملخ، یکی از عجیب‌ترین آبشارهای ایران است که ترکیبات خاص موجود در آب آن، تمام ملخ‌های مهاجم را در جا نابود می‌کند؛ به همین دلیل این روستا و چشمه، این نام را گرفته‌اند. به گفته اهالی روستا سال‌ها قبل، وقتی مزارع گندم روستاهای اطراف مورد تهاجم ملخ‌ها قرار گرفت، از آب این چشمه بزرگ برای دفع آفت استفاده و آنها را یکجا نابود کردند.
آبشار آب‌ملخ از دو بخش تشکیل شده است؛ اولین قسمت آن سرچشمه آبشار است که از دل کوه بیرون می‌آید و بخش دیگر که در زیر سرچشمه آن قرار گرفته و طاقدیسی سبز رنگ است که مثل پل روی رودخانه «ماربر» خم شده است. پشت آبشار پرتگاه خطرناک و زیبایی وجود دارد که آب ملخ را به یکی از خطرناک‌ترین آبشارهای ایران تبدیل کرده است. بهترین زمان بازدید از آبشار آب ملخ فصل‌های بهار و تابستان است.

دریاچه سد حنا

دریاچه سد حنا در ۳۰ کیلومتری شهرستان سمیرم و ۱۹۰ کیلومتری جنوب شرق اصفهان واقع شده است. مساحت این دریاچه در طول سال متفاوت است و در مهر ماه ۵۲۰ هکتار و در اسفند ماه تا ۸۹۰ هکتار افزایش می‌یابد. عمق این دریاچه نیز متغیر بوده و از ۲ تا ۳۰ متر در نوسان است.
سد حنا در سال ۱۳۷۳ خورشیدی روی رودخانه‌ای به همین نام احداث شد که از سرشاخه‌های رودخانه کارون است. هدف از احداث این سد، جلوگیری از هدر رفتن آب رودخانه حنا و تأمین آب برای فعالیت‌های کشاورزی در اراضی نزدیک به آن بوده است. ایجاد دریاچه حنا و تقویت پوشش گیاهی منطقه حاشیه دریاچه سبب تجمع پرندگان و ایجاد محیط مناسبی برای زیست و تکثیر انواع حشرات و جانوران و افزایش غنای گونه‌ای و پتانسیل‌های زیستی، اقلیمی و هیدرولوژیکی منطقه شده و در مجموع چشم‌انداز طبیعی، زیبا و تفرج‌گاهی دلپذیر را به وجود آورده است.

غار یخ (یخ‌ دنا)

«غار یخ» در روستای «خفر» و در ۶۵ کیلومتری جنوب سمیرم در ارتفاع ۳۸۵۰ متری میان قله‌های «قدوس» و «بیژن» قرار دارد. این غار یکی از غارهای دیدنی ایران است که در سال ۱۳۴۶ خورشیدی توسط کوهنوردان استان فارس کشف شد. این غار دارای آبشار و ستون‌های یخی بسیار جالب توجهی است که در انتهای آن، دریاچه زیبایی مملو از قطعات یخ شناور مشاهده می‌شود. از آنجا که درون غار دما بسیار پایین است، آبی که در غار جریان دارد یخ می‌زند و تمام طول سال این غار پوشیده از یخ می‌شود و به همین دلیل به این نام معروف شده است. اگرچه مسیر پیمایش غار فنی نیست، اما به دلیل یخی و لیز بودن مسیر باید با احتیاط انجام شود. بهترین زمان بازدید از غار اواخر فصل بهار و اوایل تابستان است.

کوه دالان‌ونک

کوه «دالان‌ونک» در فاصله حدود ۳۰ کیلومتری غرب سمیرم قرار دارد. ارتفاع این کوه ۳۴۹۲ متر از سطح دریا و دامنه‌های این کوه از انواع گیاهان دارویی پوشیده شده است. وجود خرس در این منطقه، نشان از بکر بودن آن دارد. در دامنه‌های شمالی این کوه، چشمه‌ای زیبا به نام «چشمه ناز» واقع شده است.

منطقه شکار ممنوع چشمه ناز ونک

منطقه «چشمه ناز ونک» یک مکان تقریبا کوهستانی و جزو رشته‌‌کوه‌های زاگرس است که از سردسیر و پرآب‌ترین مناطق استان اصفهان محسوب می‌شود. ناز ونک از نظر پوشش گیاهی دارای بیش از یک‌هزار گونه مختلف است. با عنایت به موقعیت جغرافیایی و قرار گرفتن ونک در دامنه سلسله جبال زاگرس، آب و هوای این منطقه متنوع و معتدل شده است. مناطقی که در ارتفاعات بالاتر واقع شده‌اند، دارای هوای سردتر و آن‌هایی که در کف دره‌ها هستند، دمای بالاتری دارند.

غار دنگزلو

غار «دنگزلو» در ضلع شمال‌شرقی کوه دنا و در حوالی روستایی به همین نام قرار دارد. این غار دارای جاذبه‌های فراوان از لحاظ قندیل‌های یخی است که هنوز به‌طور کامل هم جاذبه‌های آن شناسایی نشده است. به گفته کارشناسان، اگر از همه پتانسیل این غار استفاده بشود، به اندازه غار علیصدر همدان می‌توان از آن بهره‌برداری کرد.

آبشار  پی‌ دنی

آبشار پی‌دنی در شهرستان سمیرم جای گرفته است که در ماه‌های گرم سال، آب و هوای خنک و بهاری دارد. چنانچه از سمیرم به سمت جنوب‌شرقی جاده حنا و به طرف روستای خفر حرکت کنید، پس از ۷۵ کیلومتر و عبور از روستاهای حنا، «مورک» و «خینه» به روستای زیبا و سرسبز خفر در پای دامنه‌های شمالی پربرف دنا می‌رسید که مبدأ حرکت‌تان به سوی آبشارهای «پی‌دنی» است. برای رسیدن به آبشار پی‌دنی از روستای خفر در ارتفاع ۲۱۸۵ کیلومتری از سطح دریا در امتداد رودخانه پر آب داخل روستا به سمت جنوب یا دره پی‌دنی، مسیر معروف آبشار خفر حرکت کنید.
در طول راه تا اولین آبشار، مسیر بسیار سر سبز و جذاب است. وجود دیواره‌های سنگی و انواع درختان بر روی این دیوار ها و صخره‌ها منظره زیبا و شگفت‌انگیزی به وجود آورده‌اند که در بعضی نقاط همراه با آبشارهای کوچک، مسیری به یاد ماندنی برای مسافران و کوهنوردان است. در پایین دره «قاش‌مستان»، آبشار میان دره‌ای تنگ قرار دارد که دو طرف آن را دیواره‌های بلند و عظیم سنگی فرا گرفته‌اند. آب آبشار حاصل ذوب شدن برف‌های مسیر دره و همچنین یخچا‌ل‌های دره قاش‌مستان است که در تابستان به دلیل بالا رفتن میزان ذوب، پر آب‌تر می‌شود.

آبشار خفر

آبشار «خفر» سمیرم در روستای خفر و در جنوبی شهرستان سمیرم، در دل کوه دنا قرار گرفته است و با بهره‌گیری از آب و هوای معتدل، آبشار بسیار دیدنی و وجود باغ‌های متنوع میوه، یکی از مناطق ییلاقی استان اصفهان است که پتانسیل بالایی برای توسعه از طریق گردشگری به‌ویژه اکوتوریسم دارد. به دلیل واقع شدن این روستا در دامنه طبیعت زیبای رشته کوه دنا و آب و هوای کوهستانی منطقه، انواع گونه‌های گیاهی و جانوری در آن دیده می‌شود. وجود ۱۴ قله مرتفع‌تر از ۴۰۰۰ متر (قاشمستان بلندترین قله رشته کوه دنا با ارتفاع ۴۴۳۵ متر در نزدیکی این روستا قرار دارد) همچنین انواع یخچال‌های طبیعی، آبشارهای متعدد و رودخانه‌های جاری شده از یخچال‌ها، چشم‌اندازهایی زیبا به‌وجود آورده است.

پارک دریاچه سمیرم

پارک دریاچه سمیرم یکی مراکز زیبای گردشگری این شهرستان است که به خاطر فضای سرسبز و زیبایش، گردشگران زیادی را به خودش جذب می‌کند.

آبشار سمیرم

آبشار سمیرم را می‌توان یکی از معروف‌ترین جاذبه‌های طبیعی گردشگری این منطقه و حتی کل استان اصفهان دانست. آبشار سمیرم گاهی (البته به ندرت) ارتفاعی بیش از ۷۰ متر پیدا می‌کند. آب این آبشار از چشمه‌ساران و ارتفاعات بالادست آن سرچشمه می‌گیرد و از بالای تخته سنگ صخره‌ای صاف و عظیم به بیرون می‌جهد. در اطراف این آبشار زیبا که از جهت طبیعی مکان بسیار دیدنی و جذابی است، محلی برای استراحت بازدیدکنندگان در نظر گرفته شده که این خود باعث جلب گردشگران بیشتر در اطراف این آبشار شده است. همچنین گردشگران غیر از این آبشار می‌توانند از غاری که نزدیک آن وجود دارد نیز دیدن کنند. غار «اشکفت‌رز» با ورودی آبشار سمیرم دو کیلومتر فاصله دارد و از سقف و دیواره‌های غار آب فرو می‌ریزد.

اگر به این شهرستان زیبا سفر کرده‌اید یا قصد انجام این کار را دارید، نظرات خود را با ما در میان بگذارید.

خانه های چمنی

ساختمان های پوشیده از چمن را در این مناطق بیابید

‏ ‏ ‏ ‏ ‏ شاید بارها با تصویر خانه ای که سقف یا دیواره های آن از چمن پوشیده شده برخورد کرده باشید و فکر کنید همانند داستان های ‏خیالی اینها نیز ساختگی هستند. اما این خانه های سرسبز و رویایی را در کشورهای اسکاندیناوی می توانید ببینید ، جایی که این ‏خانه های کوچک زیبا در میان مناظری جذاب در اروپای شمالی قرار گرفته اند. ‏ ‏

این خانه های گرم و نرم با سقف هایی پوشیده از چمن در بسیاری از کشورهای این منطقه از جمله ایسلند ، سوئد و نروژ موجود ‏می باشند و به نوعی حکم خانه های سنتی آنها را دارد. شهرت این نوع خانه ها در این کشورها به قدری زیاد است که سالانه ‏مسابقه ای برای پیدا کردن زیباترین طراحی سقفی گیاهی برگزار می شود. ‏ ‏‏‏ ‏ ‏ ‏ ‏‏

این خانه ها نه تنها زیبایی خاصی به محیط اطراف می دهند و برای علاقه مندان به سینما تشابه زیادی به خانه های کوچک ‏هابیت ها دارند ، بلکه فواید اقتصادی و زیست محیطی نیز دارند ، چرا که این نوع طراحی موجب می شود در فصل زمستان ‏همانند عایقی در برابر سرما باشد و در فصل تابستان نیز به خنک شدن فضای داخلی خانه کمک کند. ‏

این خانه های چمنی در میان مناظری سرسبز یا در نزدیکی آبشارهای طبقاتی یا بین کوههایی پوشیده از برف ساخته شده اند که ‏همین این خانه های زیبا را رویایی تر می سازد. ‏

با هم برخی از این خانه های عجیب و خیالی را مشاهده می کنیم : ‏ ‏ ‏ ‏ ‏ ‏ ‏

‏

‏ این ساختمان در منطقه ‏Oaefi‏ ایسلند قرار دارد که در سال 1884 ساخته شده است ، این ساختمام کوچک و زیبا به نظر میرسد از ‏داستان های افسانه ای خارج شده است. ‏

‏این خانه عجیب که کاملا پوشیده از چمن است نیز در نزدیکی ‏Selfoss‏ در ایسلند واقع شده است. ‏ ‏

‏ این خانه سنگی که سقف آن از چمن پوشیده شده و در کنار یک آبشار قرار گرفته است متعلق به منطقه ‏Saksun‏ در جزیره فارو ‏می باشد. ‏‏

‏ این خانه سنتی ایسلندی نیز در روستای اسکوگار ‏Skogar‏ قرار دارد و یک موزه محلی است. ‏

‏این خانه ها که در میان صخره ها قرار گرفته اند ، خانه هایی چوبی چمنی هستند که در ‏Nupsstadur‏ ایسلند واقع شده اند.‏

‏ بدون شک رنگ قرمز دیواره های این خانه جلوه بیشتری به آن بخشیده ، این منظره جذاب را می توان در سواحل شرقی ایسلند ، ‏Bakkagerdi‏ ، مشاهده کرد.‏

‏ این خانه های سبز که فقط پنجره هایی از آنها نمایان است در ‏Skaftafell‏ ایسلند قرار دارند. ‏‏‏

‏‏خانه های سرسبز ‏Laufas‏ ایسلند ، سقف های پوشیده از چمن این ساختمان ها موجب می شود آب باران جذب شود و این خانه ها ‏در تابستان محیط خنک تری شوند. ‏‏

‏‏یکی از خارق العاده ترین جاهایی که می توانید یک کابین کوچک سرسبز را برای اقامت داشته باشید این تصویر است که در ‏تنگه میان کوههای پوشیده از برف در نروژ واقع شده است. ‏ ‏‏

‏‏این کلیسا مربوط به قرن نوزدهم است که در ‏Litla Hof‏ ایسلند ، سواحل جنوبی ، قرار دارد. ‏ ‏‏

‏

‏‏یک کلبه قدیمی سرسبز در ‏Skoga‏ ایسلند.‏ ‏‏

‏‏این مجموعه خانه های کوچک و بزرگ سبز به نظر می رسند که دکوری برای یک فیلم خیالی هستند اما در واقعیت قسمتی از ‏موزه ‏Glaumbaer‏ در شمال غربی ایسلند هستند. ‏ ‏‏

‏‏این خانه ها نیز در ‏Glaumbaer‏ ایسلند قرار دارند که شبیه به خانه های سری فیلم های ارباب حلقه ها می باشند. ‏ ‏‏

عجیب ترین تالاب ها

عجیب ترین دریاچه و تالاب های ایران

تصور ذهنی بیشتر ما از دریاچه، حوضچه ای پر آب با طبیعت سرسبز هست که اطراف اون رو زیبا کرده و با شنیدن اسم تالاب هم، تالاب انزلی به خاطرمون میاد. اما گاهی دریاچه ها ترسناک هستند و گاهی صورتی رنگ، ممکنه پر از گل های نیلوفر باشن یا پر از تنه خشک شده ی درخت ها، گاهی خشک و نمکی هستند و گاهی آینه ای، حتی تالابی دیده شده که جزیره ای در اون جا به جا میشه! یا ممکنه مثلا یکی از مرتفع ترین دریاچه های دنیا باشن! تمام اینهایی که گفتیم تو ایران زیبای ما وجود داره. طبیعت ایران هر قدر که چشم نواز و روح نوازه، همون قدر هم پر از عجایب و ناشناخته هاست. ناشناخته هایی که آدم تا اسمشون رو می شنوه باید کوله ببنده و برای از نزدیک دیدنشون سفر کنه. امروز براتون از عجیب ترین دریاچه های ایران میگیم، بنابراین با ما همراه باشین ...
1) دریاچه مهارلو | شیراز

این دریاچه ای زیبا و صورتی رنگ در شیراز قرار داره اما همیشه هم به این رنگ نبوده. روزگاری پناهگاه پرنده ها بود، فلامینگو، تنجه، اردک سرسبز، مرغابی، آبچلیک و ... اما این روزها که صورتی رنگ شده، همون قدر که برای بسیاری از ما و عکاس ها جالبه، برای پرنده ها خطرناکه. آب دریاچه مهارلو همیشه شور بوده و از سه رودخانه و دو چشمه های بزرگ تامین میشده اما این روزها به خاطر خشکسالی، کم شدن سطح آب و رشد جلبک های قرمز رنگ، هر چند که زیبا و صورتی رنگ شده اما حال خوبی ندارد و در واقع با سیلی صورت خودش رو سرخ نگه داشته. شوری زیاد آب، عاملی موثر برای رشد بیش از حد جلبک های قرمز رنگه که برای موجودات دریاچه مضر هستن. با رشد سیریع که دارن، سطح آب رو گرفته و باعث میشن تا تبادل اکسیژن بین هوا و آب کم بشه در نتیجه سطح اکسیژن آب دریاچه پایین میاد و همزمان سم تولید میشه.

آدرس:  فارس، شیراز ۲۷ کیلومتری جنوب شرقی شیراز

2) دریاچه ارواح | نوشهر

دریاچه ای مه گرفته که بین درخت های جنگل خودش رو پنهان کرده و راه دسترسی به اون هم سخته و هم خطرناک. هرچند که تو مسیر رسیدن به دریاچه خطر گذر از جنگل و احتمال مواجه با حیوانات وحشی وجود داره، اما افراد بسیاری به اینجا اومدن. دریاچه " ملا کلا " که به دریاچه ارواح هم معروفه در 5 کیلومتری شمال روستای چلندر از توابع نوشهر قرار گرفته. طول دریاچه حدود 700 متر و عرض اون 300 مترِ با درخت های خشک شده و شکسته ای که از سراسر دریاچه بیرون زدن. ترکیب درختان مرده و مه ای که بیشتر اوقات روی دریاچه رو گرفته با صدای حیوانات وحشی منطقه، همگی باعث شده تا لقب دریاچه ارواح رو به اینجا بدن. تا به امروز داستانی در مورد وضعیت ظاهری دریاچه و یا دیده شدن ارواح در منطقه گفته نشده، البته تا به امروز، بنابراین موقع بازدید از اینجا مراقب باشین!

آدرس: مازندران، نوشهر ۵ کیلومتری شمال روستای چلندر

3) دریاچه سیاه گاو | ایلام

دو دریاچه زیبا و عمیق با دو رنگ متفاوت که توسط یک کانال آبی به هم متصل شدن. سیاه گاو تنها دریاچه دوقلوی کشور هست که در استان ایلام قرار گرفته. اسم اصلی دریاچه ها " سیاه آب " هست که به علت هلالی بودن و شاخ گاوی شکل بودن اون، اسم دریاچه " سیاه گاو " رو هم براش انتخاب کردن. البته محلی ها افسانه ای هم دارن که در گذشته توی آب، اسب آبی سیاه رنگی زندگی می کرده و به خاطر ناشناخته بودن برای مردم، اونها اسم " سیاه گاو " رو روی دریاچه محل زندگیش گذاشتن. دو دریاچه از طریق کانالی که 70 متر طول داره به هم متصل شدن. دریاچه اول که حکم سرچشمه رو داره با اختلاف سطح کمی، بالاتر قرار داره و آب اون زلال و شفافه. آبی هم که از دریاچه دوم خارج میشه به صورت رود نسبتا پر آب راهی زمین‌های اطراف میشه. عمق دریاچه ها به بیست متر هم میرسه، هرچند که اوایل دریاچه کم عمق هست و کف اون به راحتی دیده میشه اما عمق آب یکدفعه به بیش از دو متر میرسه، بنابراین اگر در شنا مهارت ندارین، به هیچ وجه وارد آب نشین.

آدرس: ایلام، آبدانان ۱۵ کیلومتری شهر آبدانان

4) حوض سلطان | قم

به دریاچه حوض سلطان میریم به بزرگترین آینه طبیعی ایران. سطح نمکی و مسطح دریاچه نمک با بارش کمی باران تبدیل به آینه ای بزرگ میشه، طوری که می تونین نقطه رسیدن زمین به آسمان رو در اون نگاه کنید و بر روی ابرها قدم بزنید. دریاچه در ۴۰ کیلومتری شمال شهرستان قم و ۸۵ کیلومتری جنوب تهران قرار گفته و وسعت اون در طول سال متغیره. نکته جالبی که وجود دارد اینه که حوض سلطان در سال 1261 و بر اثر ساخت جاده شوسه تهران قم تشکیل شده و از دو چاله جدا از هم بوجود اومده. چاله شرقی حوض مره و چاله غربی حوض سلطان نام داره و این دو بوسیله یک آبراه به هم متصل شدن. در فصول پر آب ابتدا چاله مره پر می شه و سپس آب اضافی وارد حوض سلطان می شه. بهترین زمان برای بازدید از دریاچه حوض سلطان اوایل بهار و اواسط پاییز هست.

آدرس: قم، ۳۵ کیلومتری مسیر قم- تهران، جاده خاکی، دریاچه حوض سلطان

5) تالاب چملی | تکاب

تالابی زیبا با جزیره ای چمنی که بر روی اون در حال حرکته و این جمله بهترین تفسیر برای وضعیت این دریاچه عجیبه. " چملی گول " در زبان محلی به معنی " جزیره ای از چمن بر روی برکه" هست. چملی گول یا چمن متحرک بدرلو که به اون تالاب چملی هم میگن، دریاچه ای با 80 متر قطرِ که جزیره ی چمنی داخل اون 60 متر قط نسبی داره. این چمن متحرک با وزش باد و جریان هوا به جهت های مختلف حرکت می کنه و همین موضوع باعث منحصر به فرد شدن این جاذبه طبیعی شده. نکته جالبی که وجود داره، همیشه سبز بودن چمن روی جزیره حتی در فصل زمستان هستش و اینکه نی های جزیره از به هم چسبیدن ریشه هاشون به هم و بدون ارتباط با زمین روی آب شناور موندن.

آدرس: آذربایجان غربی، تکاب روستای بدرلو

6) تالاب نیلوفر آبی | ساری 

از حوضچه ی آب طبیعی، از آب تیرو کدر مرداب، نیلوفرهای صورتی رنگ با برگ های پهن، سرزنده و سبز رنگ خودشون سر از آب برون آوردن تا بوستان نیلوفر آبی در کیلومتر دو جاده ساری به نکا و روستای آبندان سر رو رویایی کنن. قایق سواری در این تالاب زیبا و عکاسی بین گل های نیلوفر می تونه خاطره ای فراموش نشدنی باشه اون هم تو زمانی که دیگه تو تالاب انزلی تعداد گل های نیلوفر مثل قبل زیاد نیست. دوره گل دهی نیلوفر آبی یا به عبارتی لاله تالابی، بسته به شرایط آب و هوایی از اوایل تیر تا اواخر شهریور هست، بنابرای اگر در فصل تابستان مسافر شهر ساری هستین بازدید از این تالاب رویایی رو از دست ندین.

آدرس: مازندران، ساری جاده ساری-نکا، روستای آبدانسر

7) دریاچه سبلان | اردبیل

برای دیدن دریاچه عجیب بعدی باید به قله سبلان صعود کنین. روی دهانه آش فشانی قله سبلان رو این روزها آبی فیروزه ای رنگ پوشانده و اسم دریاچه سبلان رو بهش دادن. از نظر محلی ها اینجا مکانی مقدس هست زیرا اعتقاد دارند زرتشت در این مکان به پیامبری رسیده و قبر او در کنار دریاچه سبلان و در زیر یکی از تخته سنگ ها قرار گرفته. آب دریاچه در اکثر ماه های سال جز تیر، مرداد و شهریور منجمد هست و حاصل ذوب برف ها هستش.

آدرس : اردبیل، لاهرود شابیل، مشکین شهر

گوشت مرغ

تاثیر گوشت مرغ بر پوکی استخوان؛ خوب یا بد؟!

گوشت مرغ یکی از سالم‌ترین انواع گوشت‌هاست که مصرف هفتگی آن می‌تواند فواید بسیاری برای بدن افراد داشته باشد.

یکی از مهم‌ترین این فواید، دریافت پروتئینی مرغوب با حداقل میزان چربی حیوانی (چربی اشباع) است. یعنی افرادی مانند ورزشکاران یا افراد دارای اضافه وزن که به دریافت پروتئین کم‌چرب نیاز دارند، می‌توانند گوشت قسمت‌های سینه و کتف مرغ را در برنامه غذایی خود داشته باشند.

        از طرف دیگر، گوشت مرغ حاوی آمینواسیدی به نام تریپتوفان است. به همین دلیل مصرف آن می‌تواند با افزایش ترشح سروتونین در مغز، باعث بهبود خلق‌وخو، کاهش استرس و افزایش آرامش هنگام خواب شود.

       خبر خوب برای سالمندان هم اینکه تحقیقات جدید نشان می‌دهند مصرف گوشت مرغ از کاهش چگالی استخوان‌ها هم پیشگیری می‌کند و به این ترتیب، خطر ابتلا به پوکی استخوان را پایین می‌آورد. نکته جالب دیگر در مورد گوشت مرغ اینکه مصرف سینه مرغ باعث کنترل سطح آمینواسیدی به نام هموسیستئین در بدن می‌شود. افزایش سطح این آمینواسید در بدن با بالا رفتن خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی همراه است. از این رو، اگر می‌خواهید سیستم قلبی سالمی داشته باشید، مصرف منظم سینه مرغ را به شما پیشنهاد می‌کنیم. گوشت مرغ، حجم قابل‌توجهی از فسفر را هم در خود جای داده است. دریافت فسفر از گوشت مرغ می‌تواند به حفظ سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها، کلیه‌ها، کبد و بهبود عملکرد سیستم عصبی مرکزی کمک فراوانی کند.

       از طرف دیگر، نمی‌توان از سلنیوم موجود در گوشت مرغ هم چشم پوشی کرد. این ماده معدنی، در بهبود عملکرد سیستم ایمنی، نقش بسزایی دارد و به همین دلیل مصرف سوپ مرغ به افراد سرماخورده یا مبتلا به بیماری عفونی برای تقویت سیستم دفاعی بدنشان توصیه می‌شود. نیاسین (نوعی ویتامین B) فراوان موجود در این گوشت سفید هم می‌تواند با سرطان مبارزه کند و جلوی آسیب‌های ژنتیکی را بگیرد.

دکتر سعید حسینی

استاد دانشگاه علوم‌پزشکی تهران

کلسیم ، قلب ، استرس

رسوب کلسیم در شریان قلب نتیجه «استرس» (+ توصیه‌ها)

رئیس انجمن آرترواسکلروز ایران گفت: گام اول در پیشگیری از بیماری‌های قلبی پرهیز از عوامل خطر مانند مواد مخدر، مواد دخانی، استرس، داشتن تحرک، پیروی از رژیم غذایی مناسب، کاهش مصرف نمک و به طور کلی اصلاح سبک زندگی است.

مسعود قاسمی در آستانه برگزاری هجدهمین کنگره تازه‌های قلب و عروق درباره راه های تشخیص بیماری‌های قلبی اظهار داشت: تشخیص زود رس بیماری‌های قلبی نیاز به ابزار تخصصی و شرح حال دقیق و کسب سوابق بیماری در اقوام و بسیاری عوامل دیگر دارد و طبیعتاً با یک ماموگرافی قابل تایید یا تکذیب نیست.

وی افزود: فقط در برخی موارد پزشکان در هنگام انجام ماموگرافی برای بیماران مبتلا به سرطان پستان متوجه رسوب کلسیم در شریان‌های سینه می‌شوند و بیمار را به متخصص قلب ارجاع می‌دهند.

رئیس انجمن آرترواسکلروز ایران در ادامه تصریح کرد: رسوب کلسیم در شریان قلب از عوامل ابتلا به بیماری قلبی محسوب می‌شود که توجه به آن اهمیت بالایی دارد.

قاسمی در ادامه با بیان اینکه ماموگرافی روش قطعی تشخیص زودهنگام بیماری‌های قلبی نیست، یادآورشد: گام اول در پیشگیری از بیماری‌های قلبی پرهیز از عوامل خطر مانند مواد مخدر، مواد دخانی، استرس، داشتن تحرک، پیروی از رژیم غذایی مناسب، کاهش مصرف نمک و به طور کلی اصلاح سبک زندگی است.

رئیس هجدهمین کنگره تازه های قلب و عروق در بخش دیگری از سخنانش اظهار کرد: سن ابتلا به بیماری‌های قلبی در کشور کاهش یافته است و متاسفانه به دلیل تغییر سبک زندگی ما شاهد ابتلای جوانان به این بیماری هستیم.

گفتنی است، هجدهمین کنگره بین المللی تازه های قلب وعروق ایران از 23 تا 26 شهریور در سالن همایش‌های بین المللی برج میلاد برگزارمی شود علاقه‌مندان برای کسب اطلاعات بیشتر به سایت www.iranathero.ir مراجعه کنند.

آویشن

جوش درمانی با آویشن/ این گیاه قویترین ضد نفخ شکم است!

آویشن یک گیاه کوهی و پر از خاصیت می باشد که دارویی طبیعی برای درمان بسیاری از بیماری ها است.

درخشان پور متخصص طب سنتی گفت: آویشن گیاهی از خانواده نعناع است که در مصر باستان از آن برای مومیایی کردن استفاده می‌کردند در حالی که در یونان به‌ عنوان عود کاربرد داشته است. گیاه آویشن به‌ دلیل خواص درمانی از قبیل نقش آن در درمان آکنه، نفخ معده، آبریزش بینی شناخته شده است.

وی ادامه داد: آویشن یک گیاه ضد عفونی کننده و التیام بخش برای درمان آفت ها، التهاب لثه و از بین بردن بوی بد دهان است  و ترکیبات تلخ مزه آن به هضم بهتر غذا کمک می کند.

درخشان پور یاد آور شد:آویشن یک دئودورانت(بوگیر طبیعی) است که مانع تعریق زیاد پاها می شود و برای تسکین خستگی ،ضعف،کاهش قوای بدن،کم خونی و افسردگی شدید مفید می باشد.

وی ابراز داشت:این گیاه معجزه آسا برای درمان عفونت های مجاری تنفسی،کاهش تب و از بین بردن سرفه کاربرد دارد،هم چنین شربت آویشن برای کاهش دوره و شدت علائم برونشیت نیز موثر است.

 حمام آویشن 

این متخصص طب سنتی  یاد آور شد: 60 گرم آویشن را در یک لیتر آب ریخته و مدت 15 تا 20 دقیقه به جوش آورید محلول را صاف کرده و در آب وان بریزید سپس عضلات بدنتان را با این محلول ماساژ دهید تا دردهای عضلانی‌تان برطرف شود، همچنین این محلول قادر است اکنه های پوستی را نیز درمان کند.

درخشان پور تصریح کرد: استفاده ازگیاه دارویی  آویشن در زنان بارداربه علت افزایش احتمال سقط  جنین،توصیه نمی شود، همچنین برای افرادی که تحت عمل جراحی قرار گرفته اند و یا به آلرژی دچار هستند؛منع مصرف دارد. 

گفتنی است؛ آویشن خواص ضد میکروبی و ضدانگلی وضد قارچی دارد و این به خاطر وجود ماده‌ای به نام تیمول است که اگر شما در خوردن ان زیاده روی کنید ممکن است مسموم شوید.