خاکشیر

اگر صدایتان گرفته خاکشیر بخورید

مخلوط دو قاشق غذاخوری خاکشیر با عرق شاه تره، عرق کاسنی و عرق بید مشک ترکیب خوبی برای درمان جوش‌های صورت است.

پزشک و محقق طب اسلامی گفت: نوشیدن شربت خاکشیر علاوه بر آنکه جوش‌های صورت را درمان می‌کند، برای افرادی که دچار گرفتگی صدا هستند، نیز موثر است. مریم نواب زاده گفت: خاکشیر از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است.
وی افزود: خاکشیر علاوه بر این، خواص دیگری نیز دارد که از میان آنها به دفع سنگ‌کلیه، بهبود برخی از اختلال‌های پوستی و درمان اسهال می‌توان اشاره کرد.
پزشک و محقق طب اسلامی اظهار کرد: مخلوط دو قاشق غذاخوری خاکشیر با عرق شاه تره، عرق کاسنی و عرق بید مشک ترکیب خوبی برای درمان جوش‌های صورت است.
نواب‌زاده ادامه داد: برای از بین بردن لک‌های پوست به ویژه صورت یکی از بهترین روش‌ها، نوشیدن خاکشیر و ترنجبین است.
وی با بیان اینکه جوشانده خاکشیر برای رفع اسهال‌های ساده مفید است، بیان کرد: خاکشیر التیام دهنده زخم و جراحات است.
پزشک و محقق طب اسلامی خاطرنشان کرد: از گل‌ها و برگ‌های این گیاه می‌توان برای رفع بیماری ناشی از کمبود ویتامین C استفاده کرد.

آبگوشت گیاهی

طرز تهیه آبگوشت گیاهی

لوبیا چیتی، نخود، لوبیا سفید را که از شب قبل خیساندیم، همراه بلغور گندم و پیاز خرد شده بپزید.

آبگوشت گیاهی
مواد لازم :
 لوبیا چیتی نصف لیوان
نخود نصف لیوان
بلغور گندم نصف لیوان
پیاز متوسط 1 عدد
سیب زمینی متوسط 3 عدد
مغز لیمو عمانی پودر شده 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 5 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
زردچوبه، زیره سیاه، زنجبیل، پودر کاری، دارچین و زعفران از هر کدام نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه :
لوبیا چیتی، نخود، لوبیا سفید را که از شب قبل خیساندیم، همراه بلغور گندم و پیاز خرد شده بپزید، سپس گوجه فرنگی را با 1 لیوان آب در مخلوط کن کاملاً  مخلوط کنید و به همراه فلفل دلمه ای خرد شده و سیب زمینی به حبوبات پخته شده بیفزایید. در انتها نمک، فلفل، روغن، مغز لیمو عمانی و سایر ادویه ها را به غذا اضافه کرده و حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید تا جا بیفتد. در صورت غلیظ شدن غذا، به آن آب جوش اضافه کنید. پس از آماده شدن غذا،آب آن را در ظرف مناسبی بریزید و بقیه مواد را نیز بکوبید و در ظرف دیگری بگذارید.
برگرفته از کتاب تغذیه در طب ایرانی،اسلامی _ دکتر غلامرضا کردافشاری