فواید خوردن انجیر

فواید خوردن انجیر در کاهش وزن و فشارخون

مصرف انجیر چه به صورت تازه و چه به صورت خشک حاوی فواید متعددی است

به گفته محققان دانشگاه اینسبروک اتریش، میوه کاملا رسیده انجیر که در آستانه خراب شدن باشد حاوی بیشترین میزان آنتی اکسیدان است. در ادامه به برخی فواید انجیر برای سلامت اشاره می شود.

حفظ رطوبت پوست

خوردن انجیر کمک می کند تا پوست جوان و شاداب به نظر برسد. اسیدهای چرب اُمگا-۳ موجود در انجیر از پوست حفاظت می کنند؛ با علائم پیری مقابله می کنند؛ و قرمزی مربوط به آکنه و سایر مشکلات پوستی ناشی از ترکیبات ضدالتهابی را کاهش می دهند.

کمک به هضم غذا و کاهش وزن

 انجیر منبع عالی فیبر رژیمی بوده که به هضم غذا و کنترل وزن کمک می کند. میزان فیبر بالای این میوه، آب را جذب می کند و دفع مدفوع را راحت تر می نماید. این میوه بهترین گزینه برای درمان یبوست است. همچنین وجود آنزیم موسوم به فیسین در انجیر قادر به متابولیز پروتئین به اسیدآمینه است که می تواند منجر به کاهش وزن شود.

مقابله با سرطان پوست

 انجیر حاوی فیتوشیمیایی موسوم به «بنزآلدئید»، عنصر فعال موجود در عصاره آب این میوه، است که دارای قابلیت های مقابله با سرطان است. در مطالعه سال ۲۰۱۲ مشخص شد انجیر منبع خوب ترکیبات بیواکتیو نظیر فنولیک، کومارین و اسیدهای چرب است که می تواند در درمان سرطان های پوست بجز ملانوم موثر باشد. بعلاوه، انجیر حاوی کومارین های است که برای سرطان های پوست و پروستات مورد استفاده قرار می گیرد.

کاهش فشارخون

انجیر منبع غنی پتاسیم است، عنصری که به کنترل فشارخون کمک می کند. پتاسیم می تواند تاثیرات منفی ناشی از نمک بر روی فشارخون را کنترل کند. بسیاری از افراد به قدرکافی میوه و سبزیجات مصرف نمی کنند اما میزان بالای سدیم در قالب نمک استفاده می کنند که می تواند منجر به کمبود پتاسیم شده و احتمالا بروز فشارخون بالا را به همراه دارد.

 محققان هشدار می دهند مصرف نمک موجب افزایش میزان سدیم خون شده و در نتیجه توانایی کلیه ها در دفع آب کاهش می یابد. این آب اضافی در بدن موجب افزایش فشارخون می شود.

٥ خوراکی تابستانی

٥ خوراکی تابستانی مفید برای کاهش وزن

شما چه تابستانتان را در ساحل دریا بگذرانید، چه در خانه باشید و چه تنها فکرتان این باشد که در این فصل گرم، احساس طراوت و تازگی کنید، مهم است که از میوه‌ها و سبزی‌های فصل به صورت تازه در رژیم غذایی‌تان استفاده کنید.

میوه‌هایی که بیشتر مختص فصل تابستان هستند، سرشار از آنتی‌اکسیدان بوده و مواد مغذی زیادی دارند و ضمناً طی روزهای گرم تابستان، بدنتان را به خوبی آب‌رسانی می‌کنند.

هرچند صرفاً خوردن یک سری غذاهای خاص نمی‌تواند به طور اتوماتیک، کاهش وزنتان را در بر داشته باشد، اما جایگزین کردن غذاهای پرکالری با غذاهای کم‌کالری می‌تواند به شما کمک کند، کالری بیشتری بسوزانید که این خودش، کلید خلاص شدن از اضافه وزن است. بهترین راه این است که غذاهای مغذی (که به طور طبیعی کالری کمتری دارند) را انتخاب کنید تا هم به سلامتی‌تان کمک کرده باشید و هم مطمئن شوید که تمام مواد مغذی لازم در روند کاهش وزن را به بدنتان می‌رسانید.

سعی کنید این ۵ خوراکی را در رژیم غذایی تابستانی خود بگنجانید:

انواع توت

کم آب شدن بدن می‌تواند به شما احساس خستگی و گرسنگی بدهد. حتماً همیشه و هر جا همراه خود یک بطری آب خنک داشته باشید تا دچار پرخوری و خستگی نشوید.

هر نوع توتی را که ترجیح می‌دهید بخورید؛ تمشک آبی، تمشک، توت زمینی و یا توت فرنگی. این میوه‌های تابستانی غنی از مواد مغذی بوده و نسبت به میوه‌هایی چون موز و انبه، کالری کمتری دارند.توت‌ها سرشار از فیبر نیز هستند (یک فنجان توت زمینی ۸ گرم فیبر دارد که تقریباً یک سوم فیبر مورد نیاز روزانه‌ی زنان و ۲۰ درصد فیبر مورد نیاز روزانه‌ی مردان را تأمین می‌کند)، که به شما کمک می‌کند برای مدت بیشتری احساس سیری کرده و وسوسه‌ی اسنک و میان وعده خوردن نداشته باشید. توت‌ها سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌ها بوده و مواد مغذی زیادی را در ازای کالری ناچیز در اختیار بدنتان قرار می‌دهند.

هندوانه

۹۲ درصد هندوانه آب است، این میوه‌ی دلچسب تابستانی سیرتان می‌کند بدون اینکه کالری زیادی داشته باشد. هندوانه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی چون لیکوپن و ویتامین C است که ریزمغذی‌های زیادی دارد، ضمناً هندوانه می‌تواند آب مورد نیاز بدنتان را در روزهای گرم تابستان تأمین کند. خوردن هندوانه به شما احساس تازگی و خنکی می‌دهد.

 

 

نخود سبز

نخود سبز به دلیل داشتن پروتئین زیاد و میزان مطلوبی از آهن، نسبت به هر سبزی دیگری، قابلیت این را دارد که یک جایگزین بسیار ایده‌آل برای گوشت باشد که معمولاً پرکالری بوده و چربی اشباع نیز دارد. سعی کنید از نخود سبز در انواع غذاهایتان استفاده کنید.

آناناس

آناناس غنی از ویتامین C و پتاسیم بوده و نسبت به سایر میوه‌ها، در ازای قندی که دارد کالری کمتری به شما می‌رساند، پس از آرام آرام خوردن آن لذت ببرید چون آناناس می‌تواند فوراً سیرتان کند. ساقه‌ی این میوه‌ی لذیذ تابستانی منبع خوبی از بروملین است؛ بروملین ترکیبی است که دارای خواص ضدالتهابی در بدن است. فواید آناناس فراتر از این است که صرف یک میوه‌ی شیرین و سیرکننده باشد، می‌توانید به عنوان یک غذای کامل روی آن حساب کنید!

فلفل دلمه‌ای

فرقی نمی‌کند در سفر باشید یا در مهمانی یا پشت میز رستوران، به هر حال زمان‌هایی هست که شما با خوردنی‌هایی روبرو می‌شوید که جزو برنامه‌ی غذایی روتین شما نیستند. انتخاب‌هایتان را هشیارانه انجام دهید و یادتان باشد که کلید کاهش وزن پایدار، تداوم و تعادل است.

فلفل دلمه‌ای که یک سبزی تابستانی با کاربردهای زیاد است، کم کالری و مغذی است؛ یک عدد فلفل دلمه‌ای متوسط، تنها ۳۷ کالری دارد که البته همراه با یک گرم پروتئین، ۲۱ گرم فیبر و تنها ۵ گرم قند طبیعی است. اگر به دنبال این هستید که مصرف روزانه‌ی سبزیجاتتان را افزایش دهید، بهتر است فلفل دلمه‌ای را انتخاب کنید، می‌توانید همراه هر وعده‌ی غذایی آن را میل کنید.

اگر قصد کاهش وزن دارید، نکات تغذیه‌ای تابستانی زیر را رعایت کنید:

علاوه بر افزودن خوراکی‌های گفته شده به رژیم غذایی روزانه‌تان به نکات زیر هم توجه کنید.

بدنتان را به کم‌آبی نیندازید

کم آب شدن بدن می‌تواند به شما احساس خستگی و گرسنگی بدهد. حتماً همیشه و هر جا همراه خود یک بطری آب خنک داشته باشید تا دچار پرخوری و خستگی نشوید. می‌توانید یک برش آناناس، کمی نعنا و یا چند برگ جعفری به آب نوشیدنی‌تان اضافه کنید تا طعم‌دار شود و تمایل بیشتری به نوشیدن آب پیدا کنید.

 

تعطیلات تابستانی و فرصت‌های بیشتر برای دورهمی‌های خانوادگی و دوستانه احتمالاً شما را به پای میزهایی پر از خوراکی‌های جورواجور و خوشمزه می‌کشاند. مثل همیشه توصیه‌ی ما به شما این است که همان ابتدا بشقاب‌های خود را پر نکنید، غذا را آهسته‌تر بجوید و اجازه دهید غذا در معده‌تان جا بیفتد! بعد اگر دیدید هنوز سیر نشده‌اید کمی دیگر بخورید!

تعادل: کلید همیشگی!

فرقی نمی‌کند در سفر باشید یا در مهمانی یا پشت میز رستوران، به هر حال زمان‌هایی هست که شما با خوردنی‌هایی روبرو می‌شوید که جزو برنامه‌ی غذایی روتین شما نیستند. انتخاب‌هایتان را هشیارانه انجام دهید و یادتان باشد که کلید کاهش وزن پایدار، تداوم و تعادل است، پس لازم نیست به خودتان محرومیت و گرسنگی بدهید، با رعایت تعادل می‌توانید از خوردن لذت ببرید!

کاهش وزن

۱۰ خوراکی طبیعی برای کاهش سریع وزن

داشتن بدنی سالم و اندامی متناسب برای برخی افراد در حد رؤیا است و برخی هم آن را بسیار پر هزینه می دانند.

مصرف مکمل‌های طبیعی، که سرشار از مواد مغذی ضروری برای بدن هستند، به شما در کاهش وزن کمک می‌کند. در اینجا شما را با ۱۰ خوراکی طبیعی و عالی آشنا می‌کنیم که می‌تواند در مدت کوتاهی به وزن ایده‌آل برسید:
 

۱. آب لیمو برای بهبود سیستم ایمنی
چرا؟
لیمو اثر قلیایی روی بدن دارد و ماهیت آن سم‌زدا است. هم‌چنین حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به حفظ وزن سلامت کمک می‌کند.
بر اساس پژوهشی در مجله‌ی تغذیه در ۲۰۰۷، پژوهشگران پی‌بردند آدم‌هایی که ویتامین C بیش‌تری مصرف می‌کنند در مقایسه با کسانی که از ویتامین C در مصرف روزانه‌ی خوراکی‌هایشان اجتناب می‌کنند، وزن کم‌تری دارند.

چگونه؟
افزودن آب لیمو به آب داغ و نوشیدن آن به‌طور روزانه در صبح باعث می‌شود روزتان را با بالا رفتن ویتامین C آغاز کنید. این مانند یک مولفه‌ی چربی‌سوز عمل می‌کند و به شما کمک می‌کند آلودگی را در دستگاه ایمنی از بین ببرید.

۲. دارچین برای تنظیم قند خون
چرا؟
مصرف دارچین به تنظیم قند خون کمک می‌کند، که در فرآیند کاهش وزن شما خیلی مهم است. خواص ضدمیکروبی و ضدانگلی دارچین به توازن گلوکز خون، کلسترول، و فشار خون کمک می‌کند.

چگونه؟
۱. می‌توانید دارچین را به سادگی با پاشیدن آن روی غلات صبحانه یا اسموتی‌ها مصرف کنید که طعمی جدید نیز به آن می‌دهد.
۲. یک تاکتیک دیگر برای مصرف دارچین این است که آن را با مقدار برابر عسل در یک لیوان آب داغ مخلوط کنید، این فواید عسل را نیز به شما عرضه می‌کند.

۳. عسل ارگانیک، برای سوخت و ساز خوب

چرا؟
عسل ارگانیک خام برای افزایش سوخت و ساز مفید است چون ۲۲ آمینواسید دارد که افزایش وزن بدن را متوقف می‌کنند و در عین حال یک درمان چربی‌سوز موثر به شما عرضه می‌کنند.
عسل ارگانیک خام شبیه عسل‌های بسته‌بندی‌شده در شیشه نیست. هنگام خرید عسل، مطمئن شوید دارای برچسب خام و ارگانیک است. دارا بودن مواد معدنی مانند آهن، سدیم، پتاسیم، گوگرد، کلسیم، و روی باعث می‌شود عسل ارگانیک خام جایگزینی قدرتمند برای قند معمولی باشد.

چگونه؟
بهترین روش برای مصرف عسل این است که مستقیما یک یا دو قاشق از شیشه‌ی آن بخورید. عسل معجزه می‌کند تا مطمئن شوید هنگامی که در خواب ناز هستید چند پوند وزن کم می‌کنید.

۴. سرکه‌ی سیب برای مهار گرسنگی
چرا؟
سرکه‌ی سیب تازه دارای آنزیم‌ها، مواد معدنی، و ویتامین‌هایی است که مصرف‌شان بدن‌تان را قادر می‌سازد کم‌تر احساس گرسنگی کند. هم‌چنین سرکه‌ی سیب سرشار از فیبر و اسیدهای ارگانیک است که به ما کمک می‌کند بدون ضرورت سراغ تنقلات نرویم.
در پژوهشی که در ۲۰۰۵ که در مجله‌ی اروپایی تغذیه‌ی بالینی چاپ شده‌است، تاکید شده‌است افرادی که سرکه‌ی سیب با نان مصرف می‌کنند، در مقایسه با کسانی که این کار را نمی‌کنند، کم‌تر می‌خورند و از مقدار غذای فراهم‌شده احساس رضایت می‌کنند. این اساسا به خاطر استیک اسید است که از اجزای اصلی سرکه است.

چگونه؟
بهترین راه برای یافتن سرکه‌ی سیب باکیفیت، انتخاب سرکه‌ای است که از سیب‌های ارگانیک درست شده‌باشد. مهم است توجه داشته‌باشید که مصرف سرکه‌ی سیب رقیق‌شده توصیه شده‌است. برای این‌که اجازه بدهید سرکه به مهار گرسنگی‌تان کمک کند، می‌توانید ۲ قاشق غذاخوری سرکه‌ی سیب را با یک لیوان آب، ۳۰ دقیقه قبل از غذا بخورید.

۵. روغن نارگیل خالص برای مصرف چربی سالم

چرا؟
روغن نارگیل خالص حاوی چربی اشباع است که به کاهش وزن و تامین اسیدهای چرب لازم کمک می‌کند، و ما از افراط در خوردن بازمی‌دارد. مجله‌ی بین‌المللی علوم خوراکی و تغذیه در پژوهش ۲۰۱۰ خود اعلام کرد روغن نارگیل به افزایش سوخت و ساز و کاهش اشتهای ما کمک چشمگیری می‌کند. هم‌چنین تنها روغنی است که باید طبخ شود، چون در برابر حرارت مقاوم است و خواص خود را حفظ می‌کند، و در عین حال طعمی مطبوع به غذایتان می‌دهد.

چگونه؟
برای مصرف چربی سالم از طریق روغن نارگیل خالص، سعی کنید آن را جایگزین مقداری از روغن پخت و پز کنید. بیشتر آدم‌ها روغن نارگیل خالص را جایگزین روغن نارگیل می‌کنند و از فواید آن برای کاهش اشتها لذت می‌برند. به علاوه روغن نارگیل به عنوان یک مولفه‌ی ضدپیری نیز عمل می‌کند.

۶. زردچوبه برای دریافت آنتی‌اکسیدان‌های خوب
چرا؟
زردچوبه حقیقتا موثرترین روش برای کم کردن وزن بیش‌تر است، بدون این‌که هیچ‌گونه اثرات جانبی داشته‌باشد. این ادویه‌ی سالم زرد- نارنجی حاوی کورکومین است که مقدار زیادی آنتی‌اکسیدان فراهم می‌کند و برای سم‌زدایی مفید است.
خواص ضدالتهابی زردچوبه به عملکرد بهتر دستگاه ایمنی کمک می‌کند و کلسترول را پایین می‌آورد. مروری بر مجله‌ی اروپایی تغذیه، ۲۰۱۰، حاکی از آن است که وقتی بدن نیاز ندارد برای مبارزه با التهاب انرژی تلف کند، به آسانی وزن کم می‌کند.

چگونه؟
می‌توانید زردچوبه را به گوشت بیفزایید تا از رنگ زیبا و سودمندی آن بهره‌مند شوید. اخیرا روش پرطرفدار مصرف زردچوبه در دنیای غرب، خوردن شیر طلایی است. شیر طلایی ترکیب زردچوبه با روغن نارگیل/ شیر نارگیل است.

۷. زنجبیل برای گوارش بهتر
چرا؟
زنجبیل به حرکت غذا درون بدن ما کمک می‌کند و محتوای فیبر بالایی فراهم می‌کند. سرعت سوخت و ساز با مصرف زنجبیل بالا می‌رود که به سوختن چربی و کالری کمک می‌کند.
زنجبیل که در آیورودای باستان و طب چینی استفاده می‌شده‌است، سرشار از خاصیت است و به عنوان عامل ضدالتهاب عمل می‌کند. هم‌چنین گرسنگی را فرومی‌نشاند و قند خون را تنظیم می‌کند.

چگونه؟
زنجبیل می‌تواند ادویه‌ی افزودنی به سوپ و استیک باشد. هم‌چنین می‌توان آن را با لیمو به عنوان نوعی دمنوش مصرف کرد، که می‌توانید آن را قبل از صبحانه بنوشید.

۸. پودر کاکائوی ارگانیک برای فرونشاندن اشتها
چرا؟
پودر کاکائوی ارگانیک به شما کمک می‌کند ولع‌تان را به شیرینی برطرف کنید، در عین حال به عنوان یک روش طبیعی موثر برای فرونشاندن اشتها عمل می‌کند. محتوای پودر کاکائو به بالا بردن روحیه کمک می‌کند، و آنتی‌اکسیدان و پروتئین را برای بدن فراهم می‌کند. این خوراکی به‌طور شگفت‌انگیزی چربی را می‌سوزاند و از آن به عنوان انرژی استفاده می‌کند.

بر اساس گزارش مجله‌ی انگلیسی تغذیه در ۲۰۱۰، پودر کاکائوی ارگانیک ۲۲ ساعت به‌طور موثر کار می‌کند و میزان آسیب اکسیداسیون به خون را کم می‌کند.

چگونه؟
پودر کاکائوی ارگانیک با شکلات تلخ یا نوشیدنی شکلات فرق دارد. می‌توانید به آسانی آن را در بخش شیرینی‌پزی سوپرمارکت‌ها پیدا کنید. برای فرونشاندن اشتها و در عین حال مصرف چربی سالم، می‌توانید پودر کاکائو را با شیر نارگیل ولرم مصرف کنید.پ

۹. پودر بذر کتان برای فیبر ضروری
چرا؟
بذر کتان مقدار زیادی فیبر غنی دارد که به روانی اجابت مزاج کمک می‌کند. یک دستگاه گوارش خوب با باکتری‌های روده‌ای سالم که به واسطه‌ی بذر کتان فراهم شده‌است، می‌تواند به آسانی منجر به کاهش وزن زیادی شود.
مجله‌ی اشتها در شماره ۲۰۱۲ خود گزارش کرده‌است پودر بذر کتان با مقدار زیادی اسید چرب امگا۳ و ۲۵ درصد فیبر به کاهش گرسنگی و دریافت آنتی‌اکسیدان کمک می‌کند. هم‌چنین بیماری‌های قلبی و کبدی را کنترل می‌کند.

چگونه؟
تنها پودر بذر کتان باید مصرف شود، چون بذر کتان کامل هضم نشده از بدن دفع می‌شود. می‌توانید آن را از طریق پاشیدن روی ماست، سالاد و سوپ مصرف کنید.

۱۰. سیر برای از بین بردن چربی
چرا؟
گیاه دارویی سیر خواص زیادی دارد، از جمله بالا بردن سوخت و ساز، سوزاندن چربی و سم‌زدایی. این خوراکی میزان قند خون را تنظیم می‌کند و به کاهش وزن موثر کمک می‌کند.
یک پژوهش مشهور در کره‌ی جنوبی که در ۲۰۱۱ در مجله‌ی تغذیه چاپ شد، پژوهشی روی موش‌ها را مطرح می‌کند که در آن موش‌های چاق با مصرف سیر لاغر شدند.

چگونه؟
یک نوشیدنی تلخ و شیرین مرکب از این گیاه دارویی و آب‌لیمو می‌تواند به بدن‌تان کمک کند چربی اضافی را از بین ببرد. پوست ۳ حبه سیر را بگیرید و آن را مدت ۱۰ دقیقه در فضای باز بگذارید؛ سپس آب یک عدد لیمو را به یک لیوان آب اضافه کنید. سیرها را له کرده به ترکیب اضافه کنید و آن را مدت ۲ دقیقه هم بزنید و صبح‌ها قبل از هر چیز آن را بنوشید.

نیمکت متفاوت

نیمکت های متفاوت شهر مسکو

مقامات شهر مسکو در اقدامی جالب تصمیم گرفته اند تا در کنار نیمکت های حاضر در معابر شهری تابلوهایی برای سنجش وزن افرادی که بر روی نیمکت ها می نشینند را نشان دهند تا با این کار مردم را نسبت به وزنشان آگاه کرده و در صورت بالا بودن وزنشان نسبت به کاهش وزن خود اقدام کنند.

تعادل وزن در ماه رمضان

5 نکته طلائی برای تعادل وزن در ماه رمضان

معمولا افراد به علت رعایت نکردن اصول تغذیه‌ای و تحرک کم بدنی در ماه رمضان دچار افزایش وزن می شوند در صورتی‌که ایام روزه داری تفاوتی با روزهای دیگر سال ندارد.

اشکان آریایی نژاد کارشناس تغذیه گفت: در ایام روزه داری متاسفانه روزه داران نکات تغذیه‌ای را رعایت نمی‌کنند و دچار افزایش وزن می شوند از جمله علل چاقی می‌توان خوردن غذاهای پر حجم، مهمانی‌های زیاد در این ایام و تحرک کم بدنی را نام برد.

وی در ادامه افزود: معمولا روزه داران در این ایام وعده های غذایی خود را کم می کنند و فقط 2 وعده افطار و سحر و یا حتی فقط وعده افطار را به خوردن غذا اختصاص می‌دهند به همین علت سوخت و ساز بدن کاهش می‌یابد و چاقی بروز پیدا می‌کند.

آریایی نژاد اظهار کرد: برای کنترل اضافه وزن باید در 3 وعده غذایی افطار و شام و سحر حجم غذا را کم کرده و از مصرف غذاهای حجیم و پر چربی مثل کله پاچه پرهیز کرد.

وی در پایان خاطر نشان کرد: برای جلوگیری از افزایش وزن در ماه رمضان بهتر است از افطار تا سحر از میوه و سبزیجات به خصوص میوه‌های آب دار استفاده شود تا هم از تشنگی جلوگیری شود و هم دچار افزایش وزن نشویم.