آش هر شهر ایران

آش های معروف هر شهر ایران

مطمئنا به هر شهری در ایران که سفر کنید برای یکبار هم که شده غذای محلی آن شهر را امتحان کنید شاید یکی از بخش های خاطره انگیز سفر همین خوردن خوراکی مخصوص شهرهای مختلف کشور باشد. با سرد شدن هوا شاید یکی از دلچسب ترین غذاها آش باشد.

آش از غذاهای اصیل و سنتی ایران است که در سراسر ایران و براساس طبیعت مناطق جغرافیایی پخته می شود. این غذا از تنوع زیادی برخوردار است که شامل: آش رشته، آش دوغ، آش ماست، آش شله قلمکار، آش جو، آش میوه، آش ترش، آش انار، آش ترخینه، آش شلغم، آش غوره و غیره می باشد. مواد تشکیل دهنده بیشتر آش ها عبارتند از: انواع سبزی ها، انواع حبوبات و پیاز داغ.

در این مطلب برخی آش های معروف کشورمان را به شما معرفی می کنیم:

آذربایجان

یارما آشی و یارما شورباسی(آش وشوربای بلغور) از غذاهای مرسوم و محلی استان آذربایجان شرقی است. در آذربایجان غربی هم اوماج آشی (آش اوماج ) از جمله غذاهای سنتی به حساب می آیند.

قم

قمی ها یک آش و آبگوشت به اسم آش قنبید دارند . خوب است بدانید یکی از کاربرد های قنبید در درمان بیماری سنگ کلیه است!

همدان

آش میوه از غذاهای معروف این استان است. آش میوه یکی از آش های مناطق آذربایجان و استان اردبیل نیز هست. این آش به دلیل داشتن انواع و اقسام میوه های خشک و برگه هایی چون: زردآلو، آلوی خورشی، آلبالو و آلو قیسی، سبک و شستشو دهنده دستگاه گوارش است. برای پختن آش میوه نیازی به سبزی نیست و ولی در صورت تمایل می توان به آن تره، جعفری، گشنیز و برگ چغندر افزود، در غیر این صورت آین آش بدون سبزی تهیه می شود.

فارس

آش‌ انار از غذاهای معروف شیرازی ‌اند. همانطور که از نام این آش پیداست، یکی از مهم ترین مواد مورد استفاده در این آش آنار دان شده یا رب انار است. انار یکی از میوه های خوشمزه پاییزی است که علاوه بر مصرف خام آن می توان در پخت انواع غذاها و آش ها استفاده کرد. استفاده از آب انار تازه در این آش طعم ملس و خوشمزه ای به آن می دهد، ولی در صورت نبود انار می توان از رب رقیق شده آن استفاده کرد.

خراسان جنوبی

اگر به خراسان جنوبی رفتید آش شلغم یادتان نرود. آش شلغم، یکی از آش های پرخاصیت ایرانی است که بیشتر، آن را به عنوان غذای مناسب برای بیماران سرماخورده می شناسند و معمولاً در روزهای پاییز و زمستان پخته می شود. شلغم که به دلیل داشتن انواع ویتامین های A، B وC ، بهترین درمان برای تسکین خارش و دردهای مفصلی، سرماخوردگی، ورم لوزه ها و آنژین شدید و گلودرد است،

مازندران

آش ترش یا آش گزنه از آش های معروف استان مازندران است که بیشتر در آخرین چهارشنبه سال توسط مازندرانی ها پخته می شود. برخی معتقدند که طبخ ترش آش یا همان آش ترش در واقع اظهار دلسردی از سال کهنه و استقبال از سال نو می باشد. امروزه برخی مردم این منطقه آش ترش را در آخرین چهارشنبه سال به نیت مردگان خود خیرات می کنند.

سمنان

آش گزنه و آش زرشک از غذاهای سنتی این منطقه است.

اردبیل

اردبیل است ومزه آش دوغ‌ اش. در هوای خنک اردبیل، خوردن آش دوغ محلی خیلی مزه می‌ دهد. در این آش از ماست یا دوغ تازه، سبزی آش یا سبزی های محلی و یا کوهی، برنج، نخود، تخم مرغ، سیر، نمک استفاده می شود، آش دوغ را هنوز هم در مناطق آذربایجان در مراسم های عروسی و دیگر مراسم ها سرو می کنند.

زنجان

غذاهای محلی استان زنجان را انواع آش چون: آش بلغور، آش رشته، آش انار، یوتی آش تشکیل می دهد. آش رشته یکی از معروف ترین و شناخته ترین آش های ایرانی است که تقریباً در سراسر شهرهای ایران پخته می شود. این آش نه تنها در مراسم های سنتی و مذهبی تهیه می شود بلکه در تمامی فصول سال و در سفره های نذری و افطاری نیز جایگاه خاصی دارد..

یزد

آش شولیو آش شلغم از غذاهای خوشمزه یزد است.

لرستان

آش بادمجان و آش ترخینه از خوراکی‌های معروف استان لرستان است. ترخینه از ترکیب بلغور گندم و جو در دوغ به دست می آید. بدین صورت که بلغور را به مدت چند ساعت با دوغ می پزند. بعد از پختن این ترکیب خمیری به دست می آید که آن را به صورت گلوله در آورده و در زیر آفتاب خشک می کنند. تکه های خشک ترخینه را می توان با افزودن حبوبات و سبزی های معطر به صورت آش ترخینه آماده کرد.

آش آبغوره، آش جو، آش شله قلمکار از دیگر آش های ایرانی هستند، اگر پیشنهادی دارید از طریق بخش نظرات این نوشته را تکمیل کنید.

سالاد الویه

طرطرز تهیه یک سالاد خوشمزه؛

دستور پخت سالاد الویه به شکل هویج

این سالاد الویه زیبا و استثنایی، همراه با نان یک ایده خوب برای تولدها و مهمانی‌های عصرانه است.

مواد اولیه (برای 3 نفر) :

• آرد به میزان لازم
• شیر نصف لیوان
• خمیر مایه 1قاشق غذاخوری
• نمک 1قاشق غذاخوری
• شکر نصف قاشق غذاخوری
• آب ولرم نصف لیوان
• روغن یک سوم لیوان

طرز تهیه خمیر نان الویه با نان به شکل هویج:

شما می‌توانید از این خمیر قیفی شکل برای پیتزا یا سالاد الویه و سالاد مرغ هم استفاده کنید.

1. خمیرمایه و شکر را مخلوط می‌کنیم و آب ولرم اضافه می‌کنیم و درب ظرف را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم ۱۰ دقیقه در یک جای گرم و تاریک

مثل داخل کابینت بماند تا عمل بیاید.

2. شیر را کمی گرم می‌کنیم و با روغن و مایه‌خمیر فعال‌شده مخلوط می‌کنیم بعد آرد و نمک را مخلوط و الک کرده و به مخلوط اضافه می‌کنیم.

3. آرد را تا جایی که خمیر به دست نچسبد اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم و یک پارچه یا سلفون روی خمیر می‌اندازیم . به مدت ۲ ساعت

می‌گذاریم در یک جای گرم تا حجم خمیر دو برابر شود.

4. بعد از خمیر گلوله‌های کوچکی برمی‌داریم و به شکل نوارهای بلند درمی‌آوریم قیف را کمی چرب کرده و نوارها را دور آن می‌پیچیم (تا بالای قیف نپیچید).

5. بعد روی خمیرها را زرده تخم‌مرغ می‌زنیم می‌توانید از زعفران دم کرده هم استفاده کنید. این‌طوری نان‌های خوش‌رنگ تری دارید.

6. قیف‌ها را داخل فر از قبل گرم شده می‌گذاریم تا با دمای ۱۷۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد. قیف‌ها را سرپا در سینی فر بگذارید.

7. پس از پختن و سرد شدن سالاد الویه آماده شده را داخل قیف ریخته و با برگ تربچه یا کاهو یا کلم بروکلی تزئین کنید.

نکاتی برای تهیه این سالاد الویه

1) دوستان عزیز اگر قیف مخصوص در دسترستان نیست می‌توانید با استفاده از فویل آلومینیوم (اگر ضخیم باشد بهتر است) قیف بسازید اگر داخل قیف‌ها را

با فویل پر کنید بهتر است زیرا دیگر هنگام پیچیدن خمیر تو رفتگی پیدا نمی‌کند.

2) اگر وقت یا حوصله خمیر درست کردن را ندارید می‌توانید از پودر آماده خمیر پیتزا استفاده کنید.

3) بهتر است بعد از درست کردن خمیر سالاد الویه آن را به قیف‌ها بپیچید، قیف‌ها را در سینی فر بگذارید و روی آن را نایلون بگیرید و در جای گرم قرار دهید

تا خمیر به عمل آید این‌گونه هویج‌های پوک تر و نرم تری خواهید داشت.

سفربه بانکوک

 بانکوک، شهر فرشتگان یا ونیز شرق، همگی به یک شهر اشاره دارند. شهری گرم با جمعیت زیاد، شلوغ و پر انرژی که متحیرتان می‌کند. در این شهر مناطق دیدنی، مراکز خرید و رستوران‌های فراوانی وجود دارد و تنها کافی است یک زمان خالی برای خود پیدا کنید و آن را در اسپاها، کافه‌هایی با دید افق، هتل‌های لوکس و البته رستوران‌های عالی بگذرانید.

 بانکوک ترکیبی مسحور کننده از روزگار قدیم و جدید، شرق و غرب و تناقضات گیج‌کننده است. معبدها، کانال‌ها، ترافیک همیشگی، فروشندگان خیابانی و البته رستوران‌های شیک، همگی شخصیت این شهر را شکل می‌دهند.

با اینکه جاذبه‌های توریستی بانکوک در مقایسه با دیگر شهرهای توریستی دنیا حرفی برای گفتن ندارد، اما بعدی دارد که خیلی از شهرهای پرجاذبه از آن محروم هستند. بخش زیارتی این شهر بسیار فعال است و سه مبعد گرند پالاس، وات فرا کائو و زمرد بودا، از زیارتگاه‌های برتر این شهر است. البته معابد کمتر شناخته شده‌ای چون وات بنجامابوفیت، گنبد طلایی وات ساکت و وات سوتات نیز ارزش دیدن دارد.

غیر از معابد تعداد زیادی مناطق توریستی در این شهر وجود دارد که می‌تواند هر سلیقه‌ای را راضی کند. مثلا می‌توانید برای تماشای نمایش غذا دادن به مار پیتون و استخراج زهر آن، به مزرعه‌ی مارهای کوئین سائووافا بروید یا اینکه همان نزدیکی‌ها به خانه جیم تامپسون رفته و درباره صنعت ابریشم تایلند بیشتر یاد بگیرید. اگر به معماری علاقه دارید می‌توانید از کاخ سوان پاکارد و مجموعه آنتیک ساخته شده از چوب ساج دیدن کنید، یا اینکه به کاخ ویمانمک بروید و از بزرگترین ساختمان طلایی ساخته شده از ساج در دنیا بازدید کنید. بازدید از محله‌ی چینی‌ها در این شهر جز جدا نشدنی در هر برنامه‌ی سفر به بانکوک است. وقتی به محله‌ی چینی‌ها رفتید حتما از بازار دزدها (Thieves Market) و بازار گل پر پیچ و خم این محله دیدن کنید.

خوراک تایلندی از نظر ادویه، مزه و تنوع در دنیا بی رقیب است. از غذاهای چند مرحله‌ای گرفته تا خوراکی‌هایی که در خیابان بفروش می‌رسد، همگی دو ویژگی مشترک دارند؛ تازگی و خوشمزگی. در این شهر می‌توانید نهار از اردک کبابی عالی تا نودل‌های وونتون را کنار خیابان میل کنید و برای شام در یکی از هتل‌های شنگری لا یا اورینتال از غذای سر آشپز بخورید.

فکر نکنید که در بانکوک قرار است تنها غذاهای ادویه‌دار تایلندی بخورید. در این شهر  همه نوع غذا از سرتاسر جهان مثل خوراک‌های فرانسوی و ایتالیایی موجود است که برای امتحان کردن تمام آنها چند سالی وقت لازم خواهید داشت.

چرا باید به بانکوک سفر کنیم؟

کانال‌ها

حتما دلیلی دارد که به این شهر، ونیز شرق می‌گویند. در بانکوک تورهای قایق سواری ویژه توریست‌ها در دسترس است و می‌توان هنگام قایق سواری از مناظر فوق‌العاده و منحصر بفردی چون مبعد خمر  و خانه‌های لب آب لذت برد.

غذاهای خیابانی

بانکوک بهترین غذاهای خیابانی در دنیا را دارد. از امتحان کردن غذاهای جدید و عجیب و غریب نترسید. باور کنید که این غذاها از آنهایی که در هتل‌ها و رستوران‌ها می‌خورید تازه‌تر است.

خرید

شهرهای دیگر را فراموش کنید، در بانکوک می‌توانید کالاهای شیک و به روز را با قیمت خیلی پایین‌تر از دیگر شهرها بخرید.

کافه‌ها ورستوران‌های مرتفع

در این شهر تعداد زیادی کافه و رستوران در بالای برج‌ها قرار دارد که تجربه زیبای خوردن خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های جدید را با چشم‌اندازی بی‌نظیر برای شما فراهم می‌کند.

معابد خیره کننده

از معبد وات پو گرفته تا معابد کوچکی که نامشان در کتابچه‌های راهنمای سفر به بانکوک نیامده، همگی این شهر  را به شهر بهترین معابد تبدیل کرده‌ است.

کارهایی که باید در سفر به بانکوک انجام دهیم

اگر اولین بار است که به این شهر سفر می‌کنید و از کارهایی که در این شهر می‌توان انجام داد اطلاعی ندارید، ما اینجاییم که شما را راهنمایی کنیم. در ادامه با کجارو همراه باشید تا با بهترین فعالیت‌هایی که می‌توان در بانکوک انجام داد آشنا شوید.

بازدید از مکان‌های دیدنی

شهر قدیمی

شهر قدیمی در بانکوک میزبان تعداد زیادی مسافر و بازدید کننده است. در این شهر همانطور که از نامش هم پیدا است، معابد معروفی چون وات پو و وات فرا کائو قرار گرفته‌ است. آن سوی رودخانه هم محله‌ی عمدتا مسکونی تونبوری و معبد وات آرون قرار گرفته‌ است. در بخش شمالی شهر قدیمی هم بانگلامفو، یکی از محله‌های مسکونی قدیمی‌تر را خواهید دید. این محله را با نام جاده خائو سن هم می‌شناسند؛ پاتوقی برای گردشگران کوله‌پشتی‌گرد که به همین دلیل امکانات فراوانی مثل غذاهای خیابانی در آنجا در دسترس است.

شهر قدیمی در واقع مجموعه‌ای از تاریخ و فرهنگ و تمدن تایلند را به بازدیدکنندگان در یک جا ارائه می‌دهد.

در ادامه با مکان‌های دیدنی این محله آشنا خواهید شد.

قصر چیترالادا

قصر چیترالادا در واقع همان کاخ و محل اقامت شاه کشور است. دیدن این قصر برای عموم آزاد نیست، اما تماشای دیوارهای مزین شده با نور در روز تولد شاه خالی از لطف نخواهد بود.

بناهای یاد بود دموکراسی و 14 اکتبر

دو بنای مشهور در این شهر که نماد برخواستن علیه حکومت سلطنت مطلقه در سال ۱۹۳۲ توسط ارتش است، امروزه به جاذبه‌ی توریستی تبدیل شده‌ است.

باغ وحش دوسیت

در این باغ وحش کوچک گردشگران می‌توانند به تماشای حیوانات کمتر دیده شده‌ای چون کرگدن سوماترایی و اژدهای کومودو بنشینند. البته به خاطر داشته باشید که اگر از طرفدار پانداهای چینی هستید، آنها را در چیانگ مای خواهید دید.

زیارتگاه اراوان

این زیارتگاه به نسبت باقی زیارتگاه‌های تایلند چندان قدیمی نیست، اما یکی از فعال‌ترین‌ها در این گروه است. افراد زیادی از این مکان مقدس بازدید می‌کنند. در این مکان رقصنده‌ها و ارکسترهای سنتی همیشه مشغول اجرا هستند.

معبد باروری

معبد باروری یکی از مکان‌های مقدس منحصر بفرد در بانکوک است. این معبد که سرتاسرش با کنده‌کاری‌های کوچک و مجسمه‌های بزرگ چوبی تزئین شده ، متعلق به چائو مائه توپتیم یا الهه‌ی باروری است. بیشتر بازدیدکنندگان از این زیارتگاه، بانوانی هستند که می‌خواهند به زودی باردار شوند. آنها به این مکان می‌آیند و با اهدای نیلوفر آبی و گل یاس از این الهه طلب باروری می‌کنند.

بازار گل

این خیابان پر از مغازه‌های گل فروشی است و رستوران‌ها، هتل‌ها و افراد، از آن گل می‌خرند. بیشتر فروشنده‌ها در این بازار به صورت عمده گل می‌فروشند. هر چند برخی هم به فروش دسته گل‌های کوچک یا حتی شاخه‌ای اقدام می‌کنند.

قصر بزرگ

قصر بزرگ قابل احترام‌ترین و پر بازدیدترین مکان دیدنی تایلند است. کینگ رامای اول، این شهر محصور شده در دیوارها را در سال ۱۷۸۲ ساخت. فضای اطراف قصر برای بازدید عموم باز است، اما امکان بازدید از هیچ یک از ساختمان‌ها وجود ندارد. این قصر هنوز هم برای انجام مراسم و جشن‌های دولتی و سلطنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته در روزهای معدودی بازدید از قصر چاکری ماها پراسات که محل اقامت رسمی شاه نیز است، برای عموم ممکن خواهد بود.

خانه جیم تامپسون

جیم تامپسون معمار آمریکایی است که در پایان جنگ جهانی دوم به تایلند رفت. او پس از امتحان کردن چند کسب و کار متفاوت، وارد صنعت ابریشم می‌شود و به این صنعت رو به زوال در تایلند جانی دوباره می‌بخشد. موفقیت‌هایش از او یک اسطوره می‌سازد و خانه او به یک گنج ملی تبدیل می‌شود.

جاده خائو سن

شاهراه خائو سن به معنی «برنج درخشان» قلب کوله‌پشت‌گردی بین‌المللی است. در چند سال اخیر تلاش شده است با اضافه کردن برخی مکان‌های جدید مثل رستوران‌های غربی، هتل‌های متشکل از اتاق‌های گران و ارزان و غیره، این مکان را بروزتر کنند. این جاده بین خود مردم تایلند هم شهرت دارد و محبوب است.

پارک لومفینی

این پارک یکی از بزرگ‌ترین پارک‌های مرکز شهر است و دو برکه دارد. در ماه‌های گرم سال این پارک مرکزی برای گردهمایی گروه‌های مختلف موسیقی است.

مراکز خرید

 بانکوک تعداد زیادی مرکز خرید دارد که هر بودجه و سلیقه‌ای را تحت پوشش قرار می‌دهد. در ادامه برخی از مراکز خرید معروف بانکوک را معرفی می‌کنیم.

آسیاتیک

یک مرکز خرید بزرگ و روباز در بانکوک که شامل رستورا‌ن‌ها و مغازه‌های فراوانی است. این مرکز خرید در کنار رودخانه‌ی چائو فرایا قرار گرفته است.

بنجارونگ

بنجارونگ در واقع یک مغازه بسیار بزرگ برای فروش ظروف سرامیکی تایلند است.

چیتلوم مرکزی

چیتلوم پرچمدار فروشگاه‌های زنجیره‌ای تایلند است و در آن انواع پوشاک، زیورآلات، پارچه و انواع دیگر محصولات بفروش می‌رسد.

سنترال وورد

این مرکز خرید با مساحت ۱ میلیون متر مربع، بزرگترین مرکز خرید در آسیای جنوبی است. در این مرکز می‌توانید به انواع برندها دسترسی داشته باشید و از سالن‌های سینما، هتل‌ها و رستوران‌های آن لذت ببرید.

مراکز هنری

هنر معاصر برای تایلند یک هنر جدید است، هرچند در یک دهه گذشته این کشور در زمینه‌ی هنرهای زیبا پیشرفت‌های چشمگیری کرده است. در ادامه برخی از مراکز هنری این شهر را خواهید شناخت.

تئاتر ملی

نمایش‌ها و رقص‌های کلاسیک در این سالن اجرا می‌شوند.

گالری اچ

در این گالری نمایشگاه انفرادی از هنرمندان مشهور از چهارشنبه تا دوشنبه هر هفته برپا می‌شود.

ورزش و دیگر فعالیت‌های بدنی

فعالیت‌های ورزشی در این شهر به دلیل آب و هوای اغلب گرم چندان پر طرفدار نیست. هر چند می‌توان از فوتبال به عنوان یک ورزش محبوب در تایلند نام برد.

 رستوران‌ها

همانطور که قبلا هم گفتیم بانکوک شهر غذاهای متنوع از سرتاسر دنیا است. از این رو تعداد رستوران‌های این شهر هم بسیار زیاد بوده و قیمت‌ها از خیلی ارزان تا نجومی متغیر است. در ادامه برخی از رستوران‌ها را از نظر قیمت غذاهای سرو شده به شما معرفی خواهیم کرد.

رستوران‌های ارزان

بنگ چیانگ

یکی از زیباترین رستوران‌های شهر بانکوک رستوران چوبی بنگ چیانگ است. دکوراسیون این رستوران یکی از ویژگی‌های منحصر بفرد آن است. تصاویر و دکورهای انتخاب شده همگی مرتبط به قرن بیستم است و ظاهری قدیمی به این رستوران ارزان قیمت می‌دهد. در دکوراسیون از تم غربی استفاده شده است و غذاها تا زمانی که نخواهید تند و ادویه‌ای نخواهند بود.

آئو تائو کائو

اگر به دنبال یک رستوران ارزان با کیفیت بالا هستید، آئو تائو کائو که در بازار چاتوچاک قرار گرفته است، بهترین انتخاب خواهد بود. فقط یادتان باشد که این رستوران همیشه شلوغ است، پس بهتر است غذایتان را بگیرید و جای دیگری میل کنید. مگر اینکه دوست داشته باشید مدت زیادی منتظر بمانید تا یک میز خالی شود. در این رستوران انواع خوراک‌های دریایی مثل خرچنگ و ماهی سرو می‌شود.

رستوران‌های ارزان بانکوک فقط به این دو مورد منتهی نمی‌شود و رستوران‌های زیادی با قیمت‌های پایین در این شهر وجود دارد که برخی از آنها را نام می‌بریم:

بن خون مائه (تایلندی)، بنانا لیف (تایلندی)، بیروت (لبنانی)، بیگ سی (تایلندی)، هارمونیک (تایلندی) و غذای خانگی اسلامی (هندی).

رستوران‌های متوسط

دو رائه

رستوران‌های کره‌ای زیادی در این شهر وجود دارد، اما دو رائه یکی از بهترین‌های آنها است. اگر به غذای کره‌ای علاقه دارید و دلتان می‌خواهد گوشت را روی میز و روی گریل خودتان کباب کنید، این رستوران انتخاب خوبی خواهد بود.

لک سی فود

اگر دلتان می‌خواهد غذاهای دریایی تازه و خوشمزه تایلندی را در یک رستوران ارزان قیمت که البته ظاهر چندان زیبایی ندارد امتحان کنید، لک سی فود انتخاب مناسبی است.

در این محدوده قیمتی تنوع غذایی بیشتری از کشورهای مختلف را خواهید یافت. رستوران‌هایی مثل هیمالی چا چا (هندی)، لا نا تای (تایلندی)، له دالات (ویتنامی) و ران جای فای (تایلندی) از این دسته هستند.

رستوران‌های متوسط رو به بالا

در این محدوده رستوران‌هایی با ظاهر زیباتر و البته قیمت‌های بالاتر موجود است که در ادامه برخی از آنها را خواهید شناخت.

بان کلانگ نام

بان کلانگ نام یکی از رستوران‌های زیبا و روباز است که به سبک معماری خانه‌های تایلندی ساخته شده است. این رستوران در کنار رودخانه قرار گرفته است و فضای رومانتیکی برای عاشق پیشه‌ها دارد.

هوآ سنگ هونگ

یک رستوران گران چینی که در محله‌ی چینی‌ها واقع شده است. در این رستوران می‌توانید به خوشمزه‌ترین خوراک‌های چینی دسترسی داشته باشید و از مزه‌ی ناب آنها بچشید.

از دیگر رستوران‌های این گروه می‌توان به سلادون (تایلندی)، پن (تایلندی)، رنگ محل(هندی)، سافرون (تایلندی) و سوپاترا ریور (تایلندی) اشاره کرد.

رستوران‌های خیلی گران

رستوران‌های قرار گرفته در این لیست از نظر زیبایی و غذاهای سرو شده چیزی کم ندارند؛ قیمتشان هم که به قول خودمان سر به فلک می‌کشد.

بریز

بریز در استیت تاور، جایی که رستوران‌های فوق لوکس بانکوک قرار گرفته‌اند، ساخته شده است. دکوراسیون عجیب و طراحی مربوط به آینده این رستوران، مشتریان را مجذوب خود می‌کند. زیبایی این رستوران به هنگام شب و به خاطر نور پردازی‌های جالبی که دارد دو چندان می‌شود. در بریز انواع خوراک‌های آسیایی سرو می‌شود.

سیائو

سیائو در کنار رودخانه و با دید بسیار عالی و زیبا قرار گرفته است. تمام خوراک‌های معروف ایتالیایی با مواد اولیه‌ی کاملا تازه و سالم در این رستوران سرو می‌شود.

دسانس

دسانس یک رستوران فوق شیک فرانسوی است. دو برادر به نام‌های  ژاک  و لورن پورسل که سر آشپز و مدیر لو جاردن دسانس در مونپلیه فرانسه هستند، آن را در تایلند تاسیس کرده‌اند. قیمت‌ها و البته محل قرار گیری رستوران (طبقه ۲۲) هر دو سر به فلک می‌کشد.

از دیگر رستوران‌های قرار گرفته در این محدوده‌ی قیمتی می‌توان از داینستی (چینی)، ایت می (بین‌المللی) و جنجی (ژاپنی) نام برد.

هتل‌ها

در بانکوک می‌توانید تعداد زیادی هتل در محدوده‌های قیمتی ارزان تا خیلی گران و شیک را بی‌یابید. نگران نباشید، آنقدر تعداد هتل‌ها و تنوع آنها در این شهر زیاد است که حتما می‌توانید اتاق خوب با قیمت مناسب و ارزان مورد نظرتان را پیدا کنید. این شهر روی هم رفته دارای ۵۰۰ هتل و مهمانپذیر است و رقابت موجود باعث شده است که قیمت‌ها پایین آمده و کیفیت‌ها افزایش یابد.

اقامتگاه‌های ارزان قمیت

با این که در این محدوده‌ی قیمتی انتخاب‌ها فراوان نیست، اما همان چند موردی هم که وجود دارد می‌تواند گزینه خوبی باشد.

فِرست  هاوس

از ویژگی‌های این مهمانپذیر می‌توان به قیمت مناسب، اتاق‌های شیک و جمع و جور، مبلمان راحت و کافی شاپ ۲۴ ساعته اشاره کرد.

رزیدنس

رزیدنس هتلی به سبک فرانسوی است که اقامت در آن حس اقامت در پاریس را به شما می‌دهد. از ویژگی‌های این هتل می‌توان به محیط راحت، شیک، آرام و زیبای آن اشاره کرد. در این هتل سوییت‌های ۷ نفره با آشپزخانه‌ی مجزا هم وجود دارد که مناسب برای خانواده‌ها است.

ریور ویوو گِست هاوس

این هتل را می‌توان یکی از معدود هتل‌های ارزان قمیت کنار رودخانه شمرد. شاید اتاق‌های آن شما را یاد خوابگاه‌های دانشجویی بی‌اندازد، اما قطعا تمیزتر است.

هتل‌های متوسط

بودجه که کمی بالاتر می‌رود، انتخاب‌ها بیشتر و بهتر می‌شود. در محدوده‌ی هتل‌های متوسط تعداد زیادی هتل خوب و شیک وجود دارد که در ادامه با برخی از آنها آشنا خواهید شد.

بلوار اَماری

این هتل با شکل هرمی که دارد، در همان ابتدای امر نظر هر مسافری را به خود جلب می‌کند. استفاده از چوب قهوه‌ای سوخته در اتاق‌ها، ظاهر قدیمی‌تری به آن بخشیده است.

سفیر

در هتل سفیر تقریبا هر چیزی که نیاز دارید، مثل مرکز خرید و رستوران در دسترس است. در واقع نکته‌ی قابل توجه این هتل مساحت بسیار زیاد و البته قیمت مناسب آن است.

بادی لژ

بادی لژ در خیایان خائو سن قرار گرفته و قیمتش کمی برای اقامت در این خیابان بالا است. اگر طرفدار دکورهای شاد و روشن و ساخته شده از چوب هستید و می‌خواهید در خیابانی با جاذبه‌هایی چون قصر بزرگ اقامت داشته باشید، بادی لژ انتخاب مناسبی است.

از دیگر هتل‌های این محدوده‌ی قیمتی می‌توان به سیتی لژ، دیویس بانکوک، گرند چاینا پرنسس، هتل ما و لندمارک اشاره کرد.

هتل‌های متوسط رو به بالا

هتل‌های این گروه علاوه بر ارائه‌ی خدمات اولیه، خدمات و امکانات رفاهی اضافی چون اسپا، ماساژ، پارک آبی و غیره نیز ارائه می‌دهند.

آنانتارا

اقامت در آنانتارا به خودی خود پر از ماجراجویی و تفریح است. با اقامت در این هتل به تفریحاتی چون قایق سواری در رودخانه‌ی چائو فرایا، استفاده از رستوران و مرکز خرید ویژه هتل و استخر دسترسی خواهید داشت. در واقع آنانتارا بیشتر از اینکه یک هتل باشد، یک محیط بکر  و آرام است.

مونتین

این هتل قدمت زیادی دارد و سال ۱۹۷۰ تاسیس شده است. قیمت‌ها در این اقامتگاه نسبت به منطقه‌ای که در آن واقع شده، کمی بالاتر از حد انتظار است، اما با وجود تخفیف‌هایی که همیشه وجود دارد، می‌توان از اتاق‌های بزرگ آن نهایت استفاده را کرد.

رویال ارکید شرایتون

از میان هتل‌های لوکس کنار رودخانه، این هتل با ۲۸ طبقه یکی از محبوب‌ترین‌ها است. در این هتل نیز می‌توانید به مرکز خرید دسترسی داشته باشید. درضمن برای دسترسی به ایستگاه قطار، هر ۳۰ دقیقه یک قایق رایگان از هتل حرکت می‌کند.

در این گروه هتل‌های دیگری چون ماریوت کورت یارد، سیام سیام و نوووتلو هم وجود دارد.

هتل‌های لوکس

هتل‌های لوکس هر جای دنیا که باشند حرف‌های زیادی برای گفتن دارند. هتل‌های بانکوک نیز از این قاعده مستثنی نخواهند بود.

بانیان تیری

بانیان تیری یک هتل ۶۰ طبقه است که شهر را زیر پایش محبوس کرده است. در این هتل هر امکانات لوکس و تفریحی که برای داشتن لحظات ناب نیاز دارید، در اختیارتان است. بعلاوه بانیان تیری اداعا می‌کند که بزرگ‌ترین رستوران رو باز آسیا و اقیانوسیه را دارد.

چهار فصل

یکی از بهترین هتل‌های بانکوک در چند سال اخیر هتل چهار فصل است. از مشخصات قابل توجه آن می‌توان به دسترسی راحت، استخر عالی و زیبا و اتاق چای با شکوه اشاره کرد.

هیلتون میلنیوم

هیلتون میلنیوم از نظر طراحی یکی از بروزترین‌ها و مدرن‌ترین‌ها است. این هتل در کنار رودخانه‌ی چائو فرایا قرار گرفته است و از ویژگی‌های منحصر بفردش می‌توان به استخر و امکانات بسیار جالب توجه و قیمت مناسب‌ترش نسبت به باقی هتل‌های هم رده اشاره کرد.

رفع ناراحتی معده

بهترین راه رفع ناراحتی‌های معده

نعنا، یک گیاه آرام‌بخش و تسکین‌دهنده است که به رفع ناراحتی‌های معده و سوء هاضمه کمک می‌کند. معمولا این‌طور تصور می‌شود که نعنا، ترشح صفرا را افزایش می‌دهد و از این طریق، به سرعت و سهولت هضم کمک می‌کند.

البته همین تاثیر مثبت می‌تواند به سطح کلسترول سالم هم کمک کند. نعنا، این توانایی را هم دارد که درد و ناراحتی‌های ناشی از گاز و نفخ را تسکین دهد. به همین دلیل است که از چای نعنا، به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین و رایج‌ترین روش‌های درمان خانگی برای نفخ شکم استفاده می‌شود.

مطالعات محققان نشان می‌دهد که استفاده از روغن نعنا، روش درمانی موثر و ایمنی برای آن‌هایی است که از دردهای شکمی یا ناراحتی‌های ناشی از سندرم روده تحریک‌پذیر رنج می‌برند. کپسول‌های پوشش‌دار نعنا، تاثیر بیشتری دارند و از حل شدن کپسول‌ها درون معده جلوگیری می‌کنند چون می‌تواند باعث سوزش سر معده شود. محققان در یکی از مطالعات اخیر متوجه شدند که استفاده از کپسول‌های روکش‌دار نعنا، علائم سندرم روده تحریک‌پذیر را حداقل تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهد.

یوگا و سلامت جسم و روان

پیشگیری و درمان با طب ورزشی؛

درمان اختلالات روانی و جسمی با چه ورزشی؟

تحقیقات پزشکی نشان می دهد که یوگا می تواند به طور مستقیم بر سیستم عصبی مرکزی، جریان خون و سوخت و ساز بدن تاثیر بگذارد و از این طریق در درمان بسیاری از بیماری های جسمی و روانی موثر است.

دانشمندان به درستی نمی دانند یوگا چگونه کار می کند ولی می دانند که انجام دادن آن برای سلامتی مفید است. بعضی می گویند یوگا از طریق کاهش استرس کار می کند و بعضی دیگر عقیده دارند با انجام یوگا اندورفین ها (مواد آرام بخشی شبیه به مرفین که به طور طبیعی از مغز ترشح می شود) از مغز ترشح شده و به انسان آرامش می دهد.
برخی از پزشکان معتقدند که یوگا، قرار دادن بدن در حالتی خاص است که در این حالت عضلات بدن دارای انقباضات موزون، آرام و وانهاده شده، تنفس آرام و عمیق می شود که در نتیجه موجب بهتر شدن جریان خون و پاک شدن ریه ها می گردد. به عقیده آنان یوگا طوری طراحی شده است که با فعال کردن هیپوتالاموس، سیستم عصبی خودکار و غیرارادی را کنترل می کند.
هیپوتالاموس بخشی از مغز است که گرسنگی، خواب و عواطف، غدد درون ریز مانند هیپوفیز، تیروئید، لوزالمعده و غدد فوق کلیوی را کنترل می کند. همچنین در کنترل گرسنگی و اشتها نقش دارد و از این جهت با کاهش یا افزایش وزن بدن، ارتباط مستیقم دارد.

یوگا چیست؟
یکی از ورزش هایی که امروزه توجه بسیاری به آن می شود ، ورزش یوگا است. بسیاری از افراد که در طول روز فعالیت زیادی دارند از این ورزش برای به دست آوردن انرژی دوباره استفاده می کنند. یوگا باعث ایجاد آرامش روحی و جسمی می شود. یوگا یک نظام خودیاری فردی برای حفظ تندرستی و پیشرفت روحی معنوی است.
باید توجه شود که اجرای منظم و طولانی مدت یوگا می تواند تغییرات جسمی و روانی در بدن تولید کند و کوشش های خودسرانه فردی ممکن است به جای کمک رسانی به آسیب رسانی انجامد. اگر بخواهیم درمان قطعی برای برخی دردها و اختلال های عصبی روانی و بیماری ها را از یوگا بطلبیم باید آماده باشیم که استادی وارسته پیدا کنیم و تحت هدایت او به تمرین های طولانی مدت پردازیم.

یوگا درمانی
بررسی های نشان داده که یوگا تعداد ضربان قلب و فشار خون را پایین آورده، ظرفیت تنفسی را زیاد کرده و آرامش عضلانی را بیشتر میکند.تاثیر یوگا به خصوص در درمان بیماری هایی مانند آسم، دیابت، چاقی مزمن، بیماری قلبی و انواع اختلات عصبی و روانی، ثابت شده است.در این گزارش به بررسی نقش یوگا در درمان برخی بیماری های جسمی و روانی پرداخته ایم.

-درمان اختلالات روانی
یوگا برای پیش گیری و درمان اسکیزوفرنی، بی قراری عصبی رفتاری و کم توجهی کودکان و نوجوانان، نگرانی و وسواس که همگی جزو اختلالات روانی هستند،موثر است. همچنین  یوگا اثرات مثبتی در کاهش اضطراب دارد و در درمان افسردگی نیز موثر است. سندروم پای بی قرار و میگرن نیز از مشکلاتی هستند که از یوگا میتوان در درمان آنها استفاده کرد.

-درمان بی خوابی با یوگا
اگر دچار بیخوابی و بدخوابی هستید، به سراغ یوگا بروید. نتایج پژوهشی که در سال 2004 توسط مرکز ملی سلامت فرانسه به چاپ رسیده است نشان می دهد که یوگا به درمان اینسومنیا یا همان بیخوابی کمک زیادی می کند. البته باید بدانید که هر نوع ورزشی به بهبود چرخه خواب کمک می کند. با این حال محققان بر این عقیده هستند که انجام روزانه ی یوگا، سیکل خواب و بیداری را به خوبی تنظیم می کند و باعث بهبود کیفیت خواب و افزایش مدت زمان آن می شود، طوری که فرد بعد از بیدار شدن، احساس شادابی خوبی را تجربه می کند.

-یوگا و کاهش فشارخون بالا
متاسفانه فشار خون بالا عاملی برای سکته قلبی و مغزی است. خبر خوب برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند و یا سابقه ی خانوادگی این مشکل را دارند، این است که یوگا به خوبی از عهده ی کنترل فشارخون بر می آید. این گفته نتیجه بررسی های محققان دانشگاه پنسیلوانیا است که روی 58 مرد و زن 38 تا 62 ساله به مدت شش ماه بررسی کرده اند. محققان مشاهده کردند فشار خون داوطلب هایی که هر هفته، دو تا سه جلسه یوگا کار می کنند، تنظیم می شود.

-یوگا و درمان سردرد
یوگا در درمان انواع سردرد بسیار موثر است.(برای دیدن گزارش قبلی اینجا کلیک کنید)

-یوگا و درمان مشکلات سیستم حرکتی
از یوگا میتوان به نحو موثری در درمان کمردرد و دردهای گردنی استفاده کرد. دردهای مفصلی که بدنبال انواع آرتریت ها ایجاد میشوند با یوگا بهتر میشوند. یوگا میتواند با تقویت عضلات بدن و افزایش قابلیت انعطاف پذیری مفاصل تا حدود زیادی در کاهش دردهای اندام موثر واقع شود. همچنین با کمک یوگا میتوان حس تعادل بدن را بهتر کرده و این میتواند به افراد مسن کمک کند تا در موقع ایستادن پایدارتر باشند و در نتیجه کمتر زمین بخورند.

-یوگا و دیابت و چاقی
در بیمارستان عمومی لکمانیا در بمبئی تاثیر یوگا درمانی را بر 52 مورد دیابتی و 38 سوژه چاقی از دو گروه جوان و میانسال مورد مطالعه قرار دادیم. در ابتدا، درمان شامل معرفی اصول تئوری یوگا بود و بعد آموزش آساناهای ساده) به تمرینات اصلی و وضعیت‌های یوگا «آسانا» (Asana) گفته می شود. آساناها اغلب حرکات کششی هستند و با مکث و تنفس عمیق انجام می شوند.)به طور گروهی و تحت نظارت متخصصین. از شرکت کنندگان خواسته شد تا روزی نیم ساعت در خانه تمرین کنند.
هدف از ارائه این آساناها وادار کردن بیماران به آهسته منقبض کردن عضلات و آرام رها کردن آنها به خصوص در ناحیه ی شکم بود. انبساط و انقباض متناوب احشا شکمی و افزایش فشار شکمی باعث افزایش جریان خون و بهتر کار کردن کبد، لوزالمعده و سایر اعضاء داخلی شد.
از 52 سوژه، کاهش وزن در 37 سوژه دیده شد. بعد از 6 ماه درمان، کاهش وزن به 2 تا 4 کیلوگرم رسید. قند خون بعد از نهار افت واضحی نزدیک به سطح طبیعی پیدا کرد و لازم شد که مقدار مصرف داروها مثل انسولین یا قرص های دیگر به مقدار قابل توجهی کاهش یابد. در دو بیمار مصرف دارو قطع شد. کاهش چربی خون (کلسترول) در 20 مورد مشاهده شد.
بعد از یوگا درمانی سوژه هایی که از عوارضی مانند فشار، سردرد، یبوست، سوءهاضمه و غیره رنج می بردند ، از این ناراحتی ها رها شدند واحساساتی مانند شعف، سبکی و نرمی در بدن خود را تجربه کردند. اما تعدادی از افراد نیز که در ابتدا از دردهای مفصلی و ماهیچه ‌ای شکایت داشتند مدت زمانی طول کشید تا توانستند آساناها را راحت‌ تر انجام دهند. شایان ذکر است که قبل از یوگا درمانی، همه بیماران ، داروی دیابت مصرف می کردند و محدودیت‌های غذایی داشتند. اگرچه در رژیم و مصرف دارویی تغییری داده نشد ، اما افزودن یوگا درمانی در سبک زندگی آنها فوائد مهم و اساسی را نشان داد.
 
-یوگا و بیماری قلبی
یوگا ورزشی است که با تکیه بر تنفس های آرام، عمیق و با تمرکز سلامت قلب را ارتقا می دهد. به عقیده ی محققان مرکز پزشکی دانشگاه اراسموس هلند، این ورزش باعث بهبود سلامت قلب و عروق می شود، چون با بهره گیری از حرکات آرام، تنفس صحیح و همراه با تمرکز و ایجاد آرامش روحی، تمام اعضای بدن را آرام کرده و به کاهش فشارخون بالا و استرس کمک زیادی می کند.

-یوگا برای مقابله با سرطان
نتایج پژوهشی که در مرکز پزشکی یوگای دانشگاه ماریلند انجام شده است نشان می دهد که این ورزش می تواند به عنوان یک درمان کمکی برای قربانیان سرطان به کار گرفته شود. محققان این دانشگاه روی گروهی از خانم های مبتلا به سرطان سینه بررسی هایی انجام دادند.
نتایج بررسی ها نشان داد بیمارانی که به طور مرتب یوگا کار می کنند، در مقایسه با بیمارانی که این ورزش را انجام نمی دهند، کمتر از افسردگی و اضطراب رنج می برند. به عقیده ی محققان یوگا باعث کاهش عوارض منفی شیمی درمانی می شود. . یوگا همچنین می تواند احساس خستگی را که بدنبال ابتلا به سرطان ایجاد می شود کم کند.

-یوگا و تقویت سیستم ایمنی بدن
طی انجام تحقیقاتی مشخص شد که  زنانی که به طور متوسط حداقل دو سال به تمرین یوگا پرداخته اند کمتر دچار التهاب  نسبت به زنانی که تازه فعالیت خود را شروع کرده اند شده اند.التهاب ، پاسخ ایمنی بدن در زمانیکه در حال مبارزه با یک عفونت مخفی است که  در سطح بالاتر منجر به بیماری های نظیر آسم،  بیماریهای قلبی و عروقی و افسردگی می شود.التهالب با شرایط استرس زا افزایش میابد و یوگا به دلیل نقشی که در ایجاد یک ذهن آرام برای شما دارد میتواند پاسخی به این التهاب باشد.یوگا با کنترل تنفس میتواند استرس را کنترل کند.
یوگا نوعی ورزش است که با بکار گیری بیشتر ذهن هنگام ورزش ، سعی در تعادل در اندامهای مختلف بدن را دارد.

-یوگا و درمان بیماری های ریوی
تمرینات تنفسی یوگا کمک زیادی به بیمارانی که دچار مشکلات ریوی هستند مانند مبتلایان به آسم یا بیماری های مزمن انسدادی ریه می کند.

-یوگا و مشکلات گوارشی
 از یوگا می توان برای کمک به درمان بعضی بیماری های گوارشی مانند ریفلاکس معده به مری و یا سندورم روده تحریک پذیر استفاده کرد.
ورزش یوگا برای تمامی سنین قابل اجراست فقط کافی است، زیر نظر مربی و به صورت مستمر و منظم انجام شود .بخصوص اینکه یکی از بهترین انتخاب ها برای دوران سالمندی نیز محسوب می شود.همچنین نوعی از یوگا ویژه بانوان باردار هست که انجام دادن آن برای سلامت آنان و جنین بسیار مفید است.

خاکشیر

همه چیز در مورد خاکشیر

خاکشیر جزو آن دسته از خوراکی‌هایی است که خوردن آن باعث از بین رفتن عطش و تشنگی می‌شود ولی جدای از اینها خاکشیر درمان مناسبی برای مشکلات افراد لاغر است چرا که اشتها آور بوده و معده را تقویت می‌کند.

خاکشیر جزو آن دسته از خوراکی‌هایی است که خوردن آن باعث از بین رفتن عطش و تشنگی می‌شود ولی جدای از اینها خاکشیر درمان مناسبی برای مشکلات افراد لاغر است چرا که اشتها آور بوده و معده را تقویت می‌کند. از خواص دیگر خاکشیر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
با جوش صورت وداع کنید

مخلوط 2 قاشق غذاخوری خاکشیر با عرق شاه‌تره، عرق کاسنی و عرق بیدمشک ترکیب خوبی برای درمان جوش‌های صورت است. برای استفاده از این مخلوط کافی است یک استکان از هر یک از عرق‌های گیاهی شاه‌تره، بیدمشک وکاسنی را با هم مخلوط کرده و آن را با 2 قاشق غذاخوری خاکشیر ترکیب کنید. نوشیدن این ترکیب علاوه بر آن‌که جوش‌های صورت را درمان می‌کند برای افرادی که دچار گرفتگی صدا هستند نیز موثر است. مدت درمان با این نسخه دست کم 3 هفته است و پس از این مدت نتایج بهبود به مرور در چهره بیمار نمایان می‌شود.

دفع سنگ کلیه

درمانگران، مصرف مخلوطی از خاکشیر و ترنجبین برای درمان سنگ کلیه در افرادی که به این بیماری مبتلا هستند یا کلیه آن‌ها استعداد سنگ‌سازی‌ را دارد، توصیه می‌کنند. برای تهیه این نسخه خانگی کافی است 3 قاشق غذاخوری ترنجبین را در یک لیوان آب به‌مدت 5 ساعت خیسانده و پس از این مدت آن را صاف کنید. سپس ترنجبین صاف کرده را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کرده و آن را میل کنید. نوشیدن این مخلوط به‌صورت روزانه به دفع سنگ کلیه کمک می‌کند. علاوه بر این افرادی که دچار بوی بد دهان به‌دلیل عفونت و مشکلات بلغمی هستند نیز می‌توانند از این نسخه استفاده کنند.

وزن اضافه کنید

افراد لاغر و کسانی که تمایل دارند وزن خود را بالا ببرند، می‌توانند از این نسخه استفاده کنند. این گروه اگر خاکشیر را با شیر میل کنند می‌توانند با نوشیدن این خاکشیر صبح ناشتا به درمان لاغری و افزایش وزن خود کمک کنند. به اعتقاد درمانگران، درصورتی که شیر تازه و طبیعی باشد میزان تاثیرگذاری این نسخه بیشتر می‌شود. بنابراین افرادی که به شیر طبیعی دسترسی دارند بهتر است از شیر طبیعی و روستایی استفاده کنند.

بهبود لک‌ها با خاکشیر

برای از بین بردن لک‌های پوست به‌ویژه صورت یکی از بهترین روش‌ها، نوشیدن خاکشیر و ترنجبین است. افرادی که از این ترکیب به‌صورت روزانه و مستمر به‌مدت 3 هفته استفاده کنند بعد از مدتی با روشنی پوست و از بین رفتن لک‌های صورت و پوست‌شان روبه‌رو می‌شوند. برای تهیه این ترکیب نیز لازم است ترنجبین را 5 ساعت در آب بخیسانید و صاف شده آن را با 2 قاشق خاکشیر مخلوط کرده و میل کنید.

خاکشیرو عسل درمان دل‌ضعفه

برخی از افراد هستند که در طول روز دچار دل ضعفه می‌شوند. این دل‌ضعفه ممکن است در طول روزهای گرم تابستان یا در ایام ماه رمضان به سراغ افراد مختلف بیاید. برای پیشگیری از بروز این دل‌ضعفه کافی است، خاکشیر و آب عسل را با هم ترکیب کرده و میل کنید. برای تهیه، عسل را با خاکشیر به مقدار لازم مخلوط کرده، سپس بجوشانید. بعد از مدتی که این ترکیب جوشید کفی روی آن تشکیل می‌شود که باید از دیگر مواد موجود در ظرف جدا شود. مابقی مواد همان ترکیبی است که برای بهبود دل‌ضعفه و پیشگیری از بروز آن مصرف می‌شود. اگر چه عسل با حرارت، برخی از ویتامین‌ها و مواد مغذی خود را از دست می‌دهد اما در عین حال مواد مفیدی در آن باقی می‌ماند که برای درمان دل‌ضعفه بسیار مناسب است.

اسهال را درمان کنید

ابتلا به اسهال یکی از اختلالاتی است که در کودکان بسیار شایع است. درمانگران طب سنتی ایران برای درمان این مشکل، دارویی را تجویز می‌کنند که در تمامی خانه‌ها امکان تهیه و مصرف آن وجود دارد. برای تهیه این دارو کافی است خاکشیر را بو داده و آن را با آب و عسل مخلوط کنید و به بیمار بدهید. این ترکیب را متناسب با سن بیمار، هر 2 ساعت یک بار برای او تجویز می‌کنید. میزان مصرف این مخلوط از یک قاشق غذاخوری تا یک سوم استکان برای خردسالان تجویز می‌شود.

طبیعت نروژ

طبیعت شگفت انگیز نروژ

مکان های زیادی روی این کره وجود داره که هر کدوم به نحوی از زیبایی های طبیعت پرده برداری می کنن، و به یه روش جدید آدم رو از وجود چنین صحنه های حیرت انگیزی به وجد میارن. دیدن ذره ای بیشتر از دنیایی که توش زندگی می کنیم میتونه امیدمون رو به زیبا و روشن بودن زندگی بیشتر کنه و بهمون یاد بده که هر جایی که زندگی می کنیم، به دنبال پیدا کردن زیبایی ها بگردیم.

یکی از مکان هایی که همه ی این زیبایی ها رو با هم داره، کشور نروژ هست. نروژ تقریبا یه کم از هر چیزی که خوشحالتون می کنه داره. کوه های پر ابهت سر سفید، جنگل های سرسبز و شگفت انگیز، نورهای شفقی رنگارنگ توی آسمون و سواحل رویایی که آبی دریاها رو منعکس می کنند. توی این مطلب میخوایم به زیبایی های کشور نروژ سری بزنیم تا اگر خوشتون اومد، سفر به این کشور رو در لیست سفرهای رویایی تون قرار بدین. فقط این رو فراموش نکنید، رسیدن به هر آرزویی با برنامه ریزی امکان پذیره.

مردم هر سال از هر نقطه ی جهان به دیدن نروژ میرن و این کشور به خاطر داشتن چشم اندازهای فوق العاده اش حسابی سر زبون ها افتاده. این اتفاق بی دلیل نیفتاده. این سرزمین زیبا علاوه بر منظره های بکری که داره، فرهنگ و تاریخ خیلی غنی ای هم داره. این ۲۳ تصویری که قراره از نقطه به نقطه ی نروژ ببینیم بهتون ثابت می کنه چرا باید نروژ رو با چشمهای خودتون ببینید.

رینبرنگن
حتما نباید یک سنگنورد باشید تا خودتون رو به بالای قله ۴۴۸ متری رینبرنگن برسونید. با اینکه این قله بلندترین قله ی نروژ نیست، اما منظره های نفس گیری رو بهتون نشون میده.

خیابان روروس
این شهر معدنی قدیمی یکی از باقیمونده های شهرهای صنعتی قرن ۱۷ ام هست.

اودا
شهر زیبا، تاریخی و منحصر به فرد اودا در قسمت جنوب شرقی کشور نروژ قرار داره.

ترولتانگا
واقع در اودا، ترولتانگا تکه سنک بزرگی هست که از کوه ها تا ضلع شمالی دریاچه ی رینگدالسواتنت کشیده شده…

اسوولوائر
این قله ی با شکوه که در انعکاس نورهای شفق شمالی می درخشه، در اسوولوائر قرار داره – شهری با ۴۴۸۷ نفر جمعیت.

ترولستیگن
هر جوری که بهش نگاه کنی، پیچ و خم های جاده ی کوهستانی “مار” فوق العاده است.

رین
رین یه روستای مختص ماهیگیری است که هر سال توریست های زیادی رو به خودش جذب می کنه. در سال ۱۹۷۰، بزرگترین مجله ی نروژ رین رو به عنوان زیباترین روستای این کشور انتخاب کرد.

جزایر لوفوتن، پل فردوانگ
پل های فردوانگ اول در سال ۱۹۸۸ افتتاح شدند. این پل ها برای وصل کردن جزایر لوفوتن به همدیگه درست شدند.

پاییز در لوفوتن

جزایر لوفوتن

ساحل هویویکا در آندویا، وسترالن
این ساحل فوق العاده که با کوه ها محاصره شده در نروژ شمالی قرار داره.

سنجا
سنجا دومین بزرگترین جزیره ی نروژ هست. ساحل غربی این جزیره توسط چندین فلات تقسیم شده. اینجا میتونید مشغول ماهیگیری بشید، به پارک های ملی سر بزنید و حتی از موزه های تاریخی دیدن کنید.

پریکستولن
پریکستولن یکی از مشهورترین جاذبه های گردشگری کشور نروژ محسوب میشه.

گیرانگرفورد
این فلات شامل آبشارهای حیرت انگیزی مثل آبشار “هفت خواهر” یا آبشار “سوتر” میشه.

کلیساری چوبی بورگاند
این کلیسای قدیمی که در بورگاند واقع شده دیگه فعالیت های خودش رو ادامه نمیده و در عوض به عنوان موزه از اون دیدن می کنند.

رمبرگ
رمبرگ یه جزیره ی روستایی فوق العاده واقع در نوردلند کانتی هست. فقط حدود ۳۵۰ نفر ساکن این روستای بی نظیر هستند.

بلیک
چشم اندازهای باورنکردنی شفق شمالی در نروژ واقعا نفس گیره…

لیسوین

رندولسترا

وروی

گلیشیر: یخچال طبیعی
اینجا میتونید ۱۱ تا از بزرگترین یخچال های طبیعی کشور نروژ رو پیدا کنید. گروه های گردشگری زیادی هستند که برنامه کوهنوردی به سمت این یخچال ها رو میذارن و خیلی ها بر این باورند که این قسمت بهترین بخش سفر به نروژ میتونه باشه.

صبح بخیر نروژ!
اینجور منظره ها دلیل محکمی برای این هستند که صبح ها زود از خواب بیدار بشید!

ماچوپیچو

“ماچو پیچو” عجایب هفتگانه جدید

درست در ارتفاع ۲ هزار و ۳۵۰ متری از سطح دریا شهری تاریخی آرمیده ،که با الهام از نظرات حاکمان آن زمان- امپراتوری اینکاها- و معماری خاص آن برهه زمانی، بنا شده است.

”ماچو پیچو” واقع در ۷۰ کیلومتری شمال غربی “کوسکو”، به عنوان یکی از پربازدیدترین جاذبه های توریستی کشور پرو محسوب می شود که در سال ۱۹۸۳ در فهرست میراث جهانی یونسکو قرار گرفت.

ماچو پیچو همچنین در سال ۲۰۰۷ در فهرست عجایب هفتگانه جدید جای گرفت.

ماچو پیچو در زبان “کِچوا”(یکی از زبانهای بومی سرخ پوستان آمریکای جنوبی) به معنای قله یا کوه قدیمی است و در مجموع از ۱۵۰ ساختمان تشکیل شده که شامل :خانه ها ،حمام ،معبد و محراب است.

نظریه های مختلفی درباره دلیل ساخت این بنای مربوط به اواسط قرن ۱۴ وجود دارد که جایگاه امپراتوری و یا مرکز برگزاری مراسم های مخفی برخی از آن دلایل هستند.

برای ساخت ماچو پیچو از شیوه دیوار چینی “اشلار” استفاده شده که بلوک های سنگی برش خورده و بدون ملات کنار یکدیگر ثابت می شوند.به نظر می رسد که در آن زمان سنگ ها بدون هیچ وسیله چرخدار و با قدرت مردان به بالای کوه منتقل شده است.

اگرچه که بسیاری از عمارت های بناشده توسط تمدن اینکاها با پیروزی اسپانیایی ها ویران شد اما به دلیل اینکه ماچوپیچو در ناحیه ای مخفی قرار گرفته بود از نظر فاتحان اسپانیایی پنهان ماند تا امروزه یک گنجینه باستانی برای پرو باشد.

یکی از محبوب ترین راههای رسیدن به منطقه عبور از گذرگاه باریک اینکاهاست که به مسیری با ارتفاع ۴ هزارمتر هم می رسد اما به دلیل خطرات ناشی از عبور از این باریکه راه،تعداد عبوری ها به ۵۰۰ نفر تقلیل یافته است.البته برخی گردشگران هم بوسیله قطار به این  منطقه تاریخی می رسند.

هر ساله یک ماراتون هم در کنار مسیر اینکاها برگزار می شود و طرفداران خاص خودش را دارد.

گیاه جایگزین گوشت

گیاهان مناسب جایگزین گوشت برای بدن انسان کدامند؟

غذاهای بدون گوشت تقریبا همیشه ارزونتر درمیان، میزان کالری کمتری دارن، بیماریهای کمتری تولید میکنه و با محیط زیست سازگارتر هستن.

گندم سیاه، شاهدانه، سویا و برنج و لوبیا از جمله گیاهانی هستند که می توانند جایگزین گوشت شوند.

حتما این رو میدونید که برای به دست آوردن میزان کافی پروتئین، حتما لازم به خوردن فرآورده های گوشتی نیست.

کسانی که در فکر حذف گوشت از رژیم غذاییشون هستن، تنها یک نگرانی دارن: اگه پروتئین کافی به بدنم نرسه چی؟

اگه بخوایم دقیق تر بررسی کنیم، “پروتئین کافی” شامل ۲۵ آمینو اسید که پروتئین رو شکل میدهند میشه بعلاوه ۹ تایی که بدن خودش نمیتونه تولید کنه،

بنابراین اونها رو باید بخوریم. برای “کافی” بودن، یک پروتئین باید شامل هر ۹ تای این آمینو اسیدها باشه.

ما براتون در این مطلب چند تا از معروفترین گیاهانی که منابع مهمی از پروتئین هستند رو جمع آوری کردیم تا با ایده های خودتون و غذاهایی که توی این بخش اسرار خانه و خانه داری یاد میدیم،آن ها را در رژیم غذاییتون به کار ببرید.

1- شاه دونه

شاه دونه به این ریزه میزه ای شامل هر ۹ تا آمینو اسید بعلاوه روی، آهن و کلسیوم زیاده! در ضمن این دونه ی جادویی منبع امگا ۳ هم هست که میتونه افسردگی رو برطرف کنه.

2- گندم سیاه

گندم سیاه به طرز عجیبی به سلامتی کمک میکنه. میتونید اون رو به شکل آرد استفاده کنید، یا درسته توی صبحونه ها با شیر بخورید.

3- سویا

سویا یکی از معدود لوبیاهایی هست که شامل آمینواسیدهای لازم میشه و به راحتی میتونه جایگزینی برای غذاهای گوشتی باشه.

4- برنج و لوبیا

یکی از ارزونترین و راحت ترین وعده های گیاهخواری! خوبیش اینه که ما ایرانی ها انواع و اقسام غذاهایی که شامل برنج و لوبیا میشن رو بلدیم درست کنیم!

5- بذر گنه گنه

بذر گنه گنه رو توی غذاهایی مثل کینوا Quinoa درست میکن. این غذا نه تنها خیلی خیلی خوشمزه است، بلکه منبع خوبی برای فیبر، آهن، منیزیوم هست.

میتونید از بذر گنه گنه به عنوان جایگزینی برای برنج یا در درست کردم کاپ کیک های مختلف هم استفاده کنید.

6- اسپیرولینا + غلات

اگه چیزی راجع به اسپیرولینا نمیدونید، باید گفت که یک نوع جلبک دریاییه که به طرز عجیبی شامل بیشتر پروتئین هایی که بدن برای زنده موندن لازم داره رو تامین میکنه.

این سبزی مقوی رو میتونید با دونه ها و مغز غلات قاطی کنید و به عنوان یه خوراکی برای تمدید انرژی در طول روز استفاده کنید

آب برنج را دور نریزید

"آب برنج" را دور نریزید!

برنج یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در بسیاری از کشورها از جمله ایران است. آب برنج خواص درمانی بسیار زیادی دارد که ما به راحتی آن را دور می‌ریزیم!

هر بار که برنج درست می‌کنید می‌توانید از مزایای این ماده غذایی بهره‌مند شوید. کافی است آب برنج را بنوشید. با این کار از ارزش‌های غذایی برنج نهایت استفاده را برده‌اید.

  تنها چیزی که برای این نوشیدنی مقوی احتیاج دارید، برنج است. برنج را در ظرفی ریخته و آب کافی بر روی آن بریزید. درست همان کاری که برای تهیه پلو انجام می‌دهید. زمانی که برنج آماده شد، آن را از داخل صافی عبور داده و آب برنج را در ظرفی جداگانه بریزید.

  یک لیوان آب برنج مزایای زیادی برای سلامتی دارد.

 
جلوگیری از آلزایمر
گرچه این مورد هنوز از نظر علمی کاملا به اثبات نرسیده است، اما آثار مثبت آب برنج در جلوگیری از آلزایمر مشاهده شده است.
 
بهترین درمان برای تب
آب برنج می‌تواند به عنوان درمان طبیعی تب در نظر گرفته شود. تب موجب کاهش آب بدن و استفراغ می‌شود. آب برنج می‌تواند از هر دو مشکل جلوگیری کند. این نوشیدنی جادویی همچنین مواد مغذی را به بدن برگردانده و فرآیند بهبود را سرعت می‌بخشد.
 
جلوگیری از یبوست
آب برنج سرشار از فیبر است و شکم را روان می‌کند. نشاسته موجود در برنج به رشد باکتری‌های موثر در معده کمک می‌کند.
 
جلوگیری از دهیدراته شدن بدن
آب برنج در تابستان بیشتر برای بدن کارایی دارد. بدن به خاطر گرما بیش از حد تعریق می‌کند و مصرف آب برنج از دهیدراته شدن بدن کمک می‌کند.

 

 

درمان اسهال
آب برنج در درمان اسهال در بزرگسالان و خردسالان کارایی دارد. نوزادان بیشتر مساعد ابتلا به انواع عفونت‌ها و بیماری‌ها هستند. مصرف آب برنج به دلیل تنظیم بدن می‌تواند مانع اسهال شود.
 
 منبع انرژی
آب برنج سرشار از کربوهیدرات است  و می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند. آب برنج همچنین می‌تواند خستگی شما را از بین ببرد. توصیه می‌شود هر روز صبح یک لیوان آب برنج بنوشید.
 
محافظت در برابر نور خورشید
اوریزانول موجود در آب برنج می‌تواند از شما در برابر نور فرابنفش خورشید محافظت کند.
 
جلوگیری از سرطان
مصرف مداوم آب برنج به دلیل خواص فوق‌العاده‌ای که دارد می‌تواند شما را در برابر انواع سرطان بیمه کند. رمز موفقیت آن نیز در مواد موجود در آب برنج است. بنابراین سعی کنید به جای دور ریختن آب برنج، آن را بنوشید!