مواد لازم برای تهیه دوغ گازدار خانگی
به گزارش اداره اطلاع رسانی و روابط عمومی آموزش و پرورش فارس، غلامعلی حق شناس در آیین افتتاح ستاد اسکان مهمانان تابستانی آموزش وپرورش استان گفت:علاوه بر مدارس وکلاس های درس، بیش از 100 اتاق به صورت ویژه نیز درخوابگاه های دانش آموزی آمادگی ارائه خدمت به فرهنگیان و همراهان آنان را دارد.
معاون توسعه مدیریت وپشتیبانی آموزش وپرورش فارس گفت: این تعداد فضای آماده شده ظرفیت پذیرش مهمانان در تابستان را به هشت هزار و500 نفر درشبانه روز مهیا کرده است
وی با اشاره به اینکه درتابستان به نسبت ایام نوروز حدود 10 درصد ظرفیت پذیرش را عملا استفاده می کنیم اظهار امیدواری کرد با توجه به اینکه ظرفیت کم است اما کیفیت خدمات بالا باشد
حق شناس در خصوص ظرفیت پذیرش میهمان در شیراز نیزاظهار داشت: در شهر شیراز نیز 600 کلاس درس در قالب 80 مدرسه با ظرفیت پذیرش بیش از 3500 مهمان در شبانه روز آماده شده است
معاون توسعه مدیریت وپشتیبانی آموزش وپرورش فارس اظهار داشت:در استان 55 ودر شیراز نیز یک پایگاه استقبال وپذیرش میهمانان تابستانی دایر شده که پانصد و60 نفر عوامل اجرایی از 25 خرداد تا 20 شهریور آماده پذیرش واسکان مسافران، میهمانان و زائران تابستانی فرهنگی در مدارس واماکن متعلق به آموزش وپرورش استان خواهند بود
حق شناس همچنین در بخش دیگری از سخنان خود گفت: درنوروز امسال همچون سالهای گذشته آموزش و پرورش فارس مجددا مقام اول را در پذیرش مهمانان نوروزی کسب کرد و به نسبت سالیان قبل میزان رضایتمندی هم بالاتر بود
معاون توسعه مدیریت وپشتیبانی آموزش وپرورش فارس بااشاره به اینکه کار آموزش و پرورش بحث هتل داری و اسکان نیست گفت:به خاطر رفع مشکلات همکاران فرهنگی، آموزش وپرورش اجبارا این کار رابرعهده گرفته چرا که از این طریق می توان بخش زیادی از مشکلات همکاران فرهنگی را حل نمود.
وی با اشاره به اینکه ما نه هتل دار هستیم و نه امکانات وتجربه هتل داری را داریم و نه مدارس ما به گونه ای ساخته شده اند که بشود امکانات هتل را در آنها تعبیه کرد گفت: با این وجود خیلی تلاشها صورت گرفته است تا خدمات بهتری به فرهنگیان عزیز ارائه گردد
معاون توسعه مدیریت وپشتیبانی آموزش وپرورش فارس گفت: سال گذشته بالغ بر 4 میلیارد تومان فقط تجهیزات خریداری شد و بین مدارس توزیع گردید تا همه بتوانند استفاده کنند که اقدام واقعا خوبی بود که از سوی وزارتخانه صورت گرفت و موجب شد کیفیت خدمات بیشتر و بهتر بشود و مدارس ما بیشتر در گروه الف و ویژه خدماتشان را ارائه دهند .
حق شناس با اعلام این خبر که رزور اینترنتی اسکان در استان آغازشده گفت: فرهنگیانی که قصد سفر به استان فارس را دارند با مراجعه به سامانه مهمانان فرهنگی به آدرس اینترنتی http://eskan.medu.ir/ می توانند نسبت به رزرو محل اسکان اقدام نمایند.
معاون توسعه مدیریت وپشتیبانی آموزش وپرورش فارس همچنین گفت: پایگاه مرکزی پذیرش واسکان مهمانان تابستانی در استان فارس واقع در شیراز خیابان حر روبروی باشگاه فرهنگیان در دبستان ابوریحان می باشد که فرهنگیان برای کسب اطلاعات بیشتر در خصوص پذیرش می توانند با تلفن 32279738-071 تماس حاصل نمایند
شکر وقتی وارد جریان خون می شود با کلاژن و الاستین که جوانی پوست را تامین می کنند ارتباط شیمیایی برقرار می کند. چنین فعل و انفعالاتی پروتئین ها را تخریب می کند.
به گزارش بهداشت نیوز، شکر وقتی وارد جریان خون می شود با کلاژن و الاستین که جوانی پوست را تامین می کنند ارتباط شیمیایی برقرار می کند. چنین فعل و انفعالاتی پروتئین ها را تخریب می کند (تخریب کلاژن و الاستین منجر به خشکی و چین و چروک روی پوست می شود) به علاوه پوست را در مقابل اشعه آفتاب آسیب پذیرتر می کند.
شکر وقتی وارد جریان خون می شود با کلاژن و الاستین که جوانی پوست را تامین می کنند ارتباط شیمیایی برقرار می کند. چنین فعل و انفعالاتی پروتئین ها را تخریب می کند (تخریب کلاژن و الاستین منجر به خشکی و چین و چروک روی پوست می شود) به علاوه پوست را در مقابل اشعه آفتاب آسیب پذیرتر می کند.
توانایی شکر در ایجاد التهاب باعث می شود روی صورت جوش ها و چین و چروک ها ظاهر شوند. اگر هنگام سرماخوردگی چای شیرین بخورید شکر زمینه های پرورش باکتری ها را در گلوی ملتهب ایجاد می کند.
در قرن بیستم پزشکان به این نتیجه رسیدند که می توان از بیماری های قلبی عروقی با کاهش مصرف چربی که سطح کلسترول را افزایش می دهد جلوگیری کرد. و به اعتقاد آن ها شکر نسبت به روغن های حیوانی ضرر کمتری داشت. بنابراین مردم به سمت غذاهای بدون چربی می رفتند در حالی که مصرف شکر را کم نمی کردند.
اما در قرن بیست و یکم وضعیت کمی تغییر کرد و تحقیقات نشان داد که شکر سطح کلسترول خون را بالا می برد و به دیواره رگ ها که هم اکنون توسط شکر آسیب دیده اند می چسبد.
تحقیقات نشان داده است که شکر باعث افسردگی می شود. شکر سطح هورمون BDNF که مانع از افسردگی می شود را کاهش می دهد.
مصرف بیش از حد شکر اضطراب را افزایش می دهد.
در آزمایشاتی که بر روی موش ها انجام دادند مشخص شد که موش ها با مصرف بیش از حد شکر احمق تر می شوند. زیرا شکر ارتباط بین سلول های مغز که مسئول یادگیری و حافظه هستند را آسیب می زند.
آیا میدانستید که شکر سیستم ایمنی بدن را از کار می اندازد. پس از هر بار مصرف محصولات شکردار گلبولهای سفید بدن (نوتروفیلها) از کار می افتند و تا ۲ الی ۵ ساعت بدن کاملا آماده آلوده شدن به هر نوع ویروس یا باکتری خواهد بود. طبق تحقیقات پس از هر بار خوردن چیزی شیرین سیستم ایمنی بدن تا ۷۵٪ کارایی خود را از دست می دهد و این دقیقا بهترین زمان برای فعال شدن میکروبها و ویروسها است ؟
آیا میدانستید که شکر تعادل مواد معدنی بدن را بر هم می ریزد. چون شکر ماده ای است فاقد ویتامین- فاقد مواد معدنی و فاقد فیبر. شکر ماده ای زائد است که بدن انسان قادر به هضم و جذب آن نیست از اینرو برای اینکه ساختار ملکولی شکر شکسته شود بدن مجبور است از مواد معدنی محلول در بدن مصرف کند تا بتواند شکر را هضم کند. در نتیجه تعادل عناصر معدنی مثل کلسیم- منیزیوم و پتاسیم و سدیم و… بر هم می ریزد ؟
آیا میدانستید که بر خلاف تصور همگان این شکر است که کلسترول بد خون LDL را به شدت بالا می برد و کلسترول خوب را پایین می آورد و در کل سبب بالا رفتن کلسترول می شود. این روغن حیوانی نیست که کلسترول را بالا میبرد ؟
آیا میدانستید که شکر سبب ترشح بیش از اندازه هورمون آدرنالین در بدن می شود. احساس اضطراب بیش از اندازه، آشفتگی و بد خلقی از نتایج آن هستند ؟
آیا میدانستید که شکر سبب بی حوصلگی است و کسانی که شکر مصرف می کنند به هیچ عنوان میلی به ورزش کردن و فعالیت های بدنی ندارند ؟
آیا میدانستید که تقریباً ۹۵ درصد افراد با درجات مختلفی به مصرف شکر معتاد هستند ؟
آیا میدانستید که از روزی که نوزاد متولد می شود و در غذای تکمیلی او شکر می ریزیم، اثرات مضر آن بر جسم نوزاد شروع می شود ؟
آیا میدانستید که شکر در کودکان سبب کاهش هوش و پایین آمدن نمره های درسی است ؟
آیا میدانستید که بر خلاف آنچه پزشکان به شما می گویند خوردن چیزهای چرب تری گلیسیرید را بالا نمی برد بلکه این خوردن شکر است که تری گلیسیرید را بالا می برد ؟
عوارض خوردن شکر و قند
آیا میدانستید که شکر باعث ضعف سیستم دفاعی بدن در برابر کلیه بیماریها میگردد ؟
آیا میدانستید که شکر به کلیه ها آسیب می زند. عامل اصلی ایجاد سنگ کلیه مصرف شکر است ؟
آیا میدانستید که عامل اصلی سنگ مثانه مصرف شکر است ؟
آیا میدانستید که شکر مقدار عناصر کروم و مس بدن را کاهش می دهد ؟
آیا میدانستید که شکر در جذب شدن کلسیم و منیزیوم اختلال ایجاد می کند. یعنی اگر لیوان شیر خود را با کیک یا شکلات میل می کنید هیچ کلسیمی در استخوانهای شما ذخیره نخواهد شد ؟
آیا میدانستید که شکر عامل اصلی سرطان از جمله سرطانهای سینه و پروستات و کلون و رکتوم است ؟
آیا میدانستید که شکر مقدار گلوکز خون را بی جهت افزایش می دهد ؟
آیا میدانستید که شکر باعث ضعیف شدن بینایی است ؟
آیا میدانستید که شکر باعث باریک شدن رگهای خونی و در نهایت سکته می شود ؟
عوارض خوردن شکر و قند
آیا میدانستید که شکر باعث ترش کردن معده است و برخلاف تصور عامه که وقتی ترش می کنند چیزی شیرین می خورند تا آن را رفع کند ؟
آیا میدانستید که شکر ریسک مبتلا شدن به بیماریهای قلبی را زیاد می کند ؟
آیا میدانستید که پیر شدن زود هنگام بدن (سفید شدن موها و چین و چروک پوست) به دلیل مصرف خوراکیهای شیرین است نه مصرف گوشت و پروتئین ؟
آیا میدانستید که شکر سرعت اعتیاد به الکل و میل به اعتیاد به مواد مخدر را زیاد می کند ؟
آیا میدانستید که شکر تنها عامل پوسیده شدن دندانهاست یعنی اگر شکر مصرف نشود کسی به دندانپزشک نیاز نخواهد داشت ؟
آیا میدانستید که شکر عامل اصلی چاق شدن است ؟
آیا میدانستید که شکر عامل آرتروز مفاصل است و کسانی که آرتروز دارند و مواد شیرین زیاد می خورند روز به روز بدتر می شوند ؟
آیا میدانستید که یکی از عوامل اصلی بیماری آسم مصرف شکر است ؟
آیا میدانستید که شکر باعث آپاندیسیت می شود ؟
عوارض خوردن شکر و قند
آیا میدانستید که شکر آب بذاق دهان را اسیدی می کند که برای دندانها ضرر دارد ؟
آیا میدانستید که شکر میزان ترشح هورمون رشد را کم می کند. جوانان کوتاه قد نتیجه مصرف شکر هستند ؟
آیا میدانستید که شکر عامل اصلی بالا رفتن فشار خون است ؟
آیا میدانستید که شکر ساختار پروتئین ها را به هم می ریزد در نتیجه بدن قادر به جذب آنها نخواهد بود ؟
آیا میدانستید که آلرژی به غذاهای گوناگون نتیجه مصرف شکر است ؟
آیا میدانستید که ایجاد اگزما در کودکان از عواقب مصرف شکر است ؟
عوارض خوردن شکر و قند
آیا میدانستید که آب مروارید بر اثر مصرف شکر به وجود می آید ؟
آیا میدانستید که بزرگترین خطر مصرف شکر این است که ساختمان DNA را می شکند و آن را تغییر می دهد که در نتیجه سلولها سرطانی می شوند ؟
آیا میدانستید که شکر سبب تولید رادیکال های آزاد در خون و افزایش ریسک سرطان است ؟
آیا میدانستید که شکر فعالیت هورمونها را بر هم میزند ؟
آیا میدانستید که مصرف شکر انعطاف پذیری ماهیچه ها و اندام بدن را کم می کند بطوریکه با کوچکترین حرکت ورزشی عضلات منقبض می شوند و درد می گیرند ؟
آیا میدانستید که شکر سبب افزایش تقسیم سلولهای کبد و سرطان کبد می شود ؟
آیا میدانستید که شکر مقدار چربی کبد را زیاد می کند ؟
آیا میدانستید که شکر اندازه کلیه ها را بزرگ می کند ؟
آیا میدانستید که اختلال در کار پانکراس از اثرات شکر است ؟
عوارض خوردن شکر و قند
آیا میدانستید که عامل یبوست و خشکی روده شکر است ؟
آیا میدانستید که شکر ریسک بسته شدن رگهای خونی را زیاد می کند ؟
آیا میدانستید که سردردهای بی موقع و بی دلیل و میگرن بر اثر مصرف چیزهای شیرین است ؟
عوارض خوردن شکر و قند
آیا میدانستید که شکر امواج مغزی دلتا- آلفا و تتا را زیاد می کند که در نتیجه این افزایش قدرت تمرکز و تصمیم گیری در انسان از بین می رود ؟
آیا میدانستید که عامل اصلی افسردگی شکر است. مردم عامی تصور می کنند با خوردن چیزی شیرین روحیه شان شاد خواهد شد در حالیکه کاملا بر عکس است. شادی حاصل از خوردن شیرینی به خاطر اعتیادی است که به آن دارید و با خوردن آن آرامش می یابید اما در روحیه و امواج مغزی شما اثر متضاد دارد ؟
عوارض خوردن شکر و قند
آیا میدانستید که وحشتناکترین بیماری قرن یعنی آلزایمر که با حواس پرتی های کوچک شروع می شود بر اثر مصرف شکر بوجود می آید. این به آن معناست که تا ۲۵ سال دیگر نیمی از جمعیت میانسال کره زمین آلزایمر خواهند داشت و مرگ زجرآوری در انتظارشان است ؟
عوارض خوردن شکر و قند
آیا میدانستید که شکر عامل اصلی پوکی استخوان است. چگونه؟ شکر ماده ای زائد است که فاقد هر گونه ویتامین یا مواد معدنی است و بدن قادر به هضم و جذب آن نیست. از این رو سلولها مجبور هستند برای شکستن ملکولهای شکر از املاح کلسیم و منیزیوم ذخیره در استخوانها استفاده کنند. هر چه بیشتر چیزهای شیرین مصرف شود کلسیم بیشتری از استخوانها خارج شده و در فرایند هضم شکر مصرف می شود. در نهایت استخوانها بعد از چند سال پوک می شوند. دلیل اصلی خرابی دندانها نیز همین است. کلسیم از دندانها استخراج شده و دندان به مرور پوسیده و خراب می شود. مصرف شیر در این هنگام سودی ندارد مخصوصا اگر همراه کیک و شیرینی باشد ؟
به گفته فودازی، استفاده از مواد پلاستیکی که در زندگی امروزی بسیار دیده میشود، بنزن یکی از مواد پایه در این دسته از محصولات است. همچنین در تمامی قطعات و داشبورد جلوی ماشین نیز به دلیل پلاستیکی بودن آنها بنزن وجود دارد. بنزن، ماده اشتعال آور و بو دار است که میتواند تماس و استنشاق آن فرد را درگیر برخی از مشکلات کند.
مناطق گردشگری زیادی هستند که در بین گردشگران شناخته
شده نیستند، و هنوز چندین مقصد گردشگری خلوت زیادی هستند که می توانید برای
اولین بار در جمع دوستان و اقوام به آنجا سفر کنید. مناطق گردشگری کمتر شناخته شده
ای که سفر به آنها نه تنها لذت بخش و رویایی است، بلکه با ازدحام معمول
گردشگران هم روبرو نمی شوید. خیلی از این مناطق گردشگری ناشناخته، چیزی کم
از اهداف شلوغ و شناخته شده ندارند. البته برای تنوع هم که شده گردشگران
ترجیح می دهند توانید به سراغ این مقاصد بروند و سفری بهتر داشته باشند.
موج سواری کردن در این رودخانه برای عاشقان هیجان و رودخانه های طبیعی
خروشان، می تواند بسیار لذت بخش باشد. گردشگران ورزشی برای این جا سر و دست
می شکنند.
در این مرکز، می توانید در پاسیوی سبز گرمسیری بنشیند و چای خوش عطر و طعم انگلیسی را هم نوش جان کنید. در مقصد گردشگری زیبای شهر لندن، می توانید از فضای طبیعی اطراف هم لذت ببرید.
اگر شما هم از کسانی هستید که با دیدن فیلم هایی که در یک ماز طبیعی
ساخته شده اند لذت برده اید و دوست دارید یکی از آنها را تجربه کنید، ماز
لانگلیت در ویلت شایر گزینه خوبی است. این ماز، بزرگترین مارپیچ دنیا است
که 3120 متر است و گم شدن در بین بوته های طبیعی آن، چندان هم بد نیست!
یکی از دیگر مناطق گردشگری کمتر شناخته شده دیگر، در پایتخت جمهوری چک
و شهر پراگ است. در این شهر می توانید سوار یکی از ترن های کابلی پترین
هیل بشوید و از مناظر طبیعی لذت ببرید. یا در این مقصد گردشگری، از حضور در
باغ های زیبای رز و اسطوخودوس، پیاده روی کنید. بالا رفتن از پترین که
شباهت هایی با برج ایفل فرانسه دارد هم لذت بخش خواهد بود، جایی که گردشگران خیلی زیادی هم نمی بینید!
برای گردشگران طبیعت و آب، آبشار پارک ملی کرکا در کشور کرواسی می تواند جذاب باشد. این پارک در شهر دالماشیا قرار دارد.
یک ماز مارپیچ دیگر، این بار در ونکوور کانادا که گردشگران را به سمت خود می کشاند. این ماز در بوتانیکال گاردن این شهر قرار گرفته است.
اسکاتلند
هم یکی از این مناطق گردشگری ناشناخته را دارد. شنا کردن آب زلال دریاچه
های فری که در روستای کاربوست قرار گرفته اند، می تواند حال هر کسی را جا
بیاورد!
این دهکده های زیبا در شمال غربی ژاپن قرار گرفته اند و تمام این روستا در میراث جهانی یونسکو به ثبت رسیده اند. معماری انها براساس گاشو زوکوری ساخته شده اند.
موریانه ها می توانند آثار باستانی داشته باشند. معمار این صخره های عجیب و حیرت انگیز که در شمال استرالیا می بینید، موریانه هایی هستند که می خواسته اند در این آب و هوای بسیار گرم و خشن، لانه ای خنک داشته باشند!
گودال چشم آبی در سارانده هم یکی از زیبایی های طبیعی کشور آلبانی است که عمق بسیار زیادی هم دارد.
شمالی ترین نقطه دانمارک یعنی گرنن هم یک مقصد گردشگری خاص به حساب می آید. جایی که آب های اسکاژراک در دریای شمالی به کاتگات متصل می شود.
یکی از کشورهای آسیای میانه که غارهایی باستانی دارد. این مجموعه غارهای فونگ نها جزو میراث جهانی یونسکو هستند وزیبایی های منحصر به فردی دارند.
این دریاچه ها هم می توانند برای گردشگران طبیعت که به دنبال مناظر زیبای طبیعی هستند، فوق العاده هیجان انگیز باشند. دریاچه بلد در اسلوونی از این این دریاچه بوهینج شناخته شده تر است، اما مناظر اطراف بوهینج، هر گردشگری را حیرت وا می دارد.
کوهنوردی در مجمع الجزایر اندونزی
در آسیای میانه، می تواند با دیدن آتشفشان فعال رینجانی، کامل شود. برای
رفتن به این جا، باید اهل کوهنوردی و راه پیمایی طولانی باشید.
همه مناطق گردشگری حیرت انگیز، روی زمین نیستند. با کرایه کردن یک قایق و
رفتن به زیر زمین، می توانید دریاچه ای بزرگ و به مساحت چهار هکتار را
ببینید! این دریای گمشده در تنسی به نظر واقعاً برای گردشگران گم شده است و
کمتر کسی آن را می شناسد!
بعد از یک کوه پیمایی و پیاده روی طولانی در کالیفرنیا، می توانید به آبشار ماموت برسید. این منظره طبیعی در کنار بنای طبیعی ملی شیاطین پست پایل قرار گرفته است.
ساحل های ماسه ای در بین دیگر ساحل ها، جذابیت های بیشتری دارند. ساحل
نارین در اسکاتیش هایلند می تواند یک مقصد گردشگری آرام و راحت باشد. با
قدم زدن روی ماسه های کنار دریا، امکان این که یک دلفین را هم تماشا کنید،
کم نیست. پس انتظار این موضوع را داشته باشید.
صخره سمفونی در ایروان ارمنستان، یک منظره طبیعی دنیا است که به صورت سازه سنگی ایجاد شده است. این صخره در نزدیکی تنگه گارنی قرار دارد.
این هم یک منطقه گردشگری کمتر شناخته شده است که در گانیسن کلرادو قرار
دارد. برای گردشگران عاشق صخره نوردی و کوه پیمایی، این جا می تواند بهشت
باشد!
یک مقصد گردشگری از آفریقا هم به لیستتان اضافه کنید. طبیعت زیبای پارک
ملی کوهستان سیمین در اتیوپی، شما را به شدت مجذوب خواهد کرد! طبیعتی بکر و
دست نخورده که برای هر توریستی می تواند شگفت انگیز باشد.
بعضی از مناطق گردشگری به این خاطر خلوت هستند که نزدیک شدن به آنها
جرات هم می خواهد. دیدن یک آتشفشان، آن هم از نزدیک، هم می تواند هیجان
انگیز باشد، هم ترسناک. در جزیره ی نیسیروس یونان، یک دهانه آتشفشان به نام
دودکانیز وجود دارد که از سال 1888 دیگر فعال نشده است. برای دیدن یک
دهانه آتشفشان واقعی، بد نیست به اینجا سر بزنید!
شبه جزیره هند
با زمین های چای دیدنی اش، می تواند حیرت انگیز باشد. ایالت چای
کلوکومالای در ارتفاعی نزدیک به 2438 متر بالاتر از سطح دریا، جایی است که
منظره طبیعی چای کاری اش، گردشگران را حیرت زده می کند!
در پارک ملی شبه جزیره بروس، یک غار کوچک آبی وجود دارد که زیبایی درون
آن، ارزش رفتن به آنجا را دارد. غاری که طبیعی و واقعی بودن، خیلی دور از
انتظار به نظر می رسد!
جاده های پر پیچ و خم، همیشه زیبایی های خود را دارند. از جمله ترانسفاگراشان که در وسط مناظر طبیعی قرار دارد!
کوه های لیکیه ای در ترکیه، یک مقصد گردشگری کمتر شناخته شده دارد. مقبره های درون این کوه، وجود دارند که انسان را به حیرت و تعجب وا می دارد!
این شهر فرانسوی در شمال کانادا،
با سرمای فوق العاده اش، یک هتل موقت یخی هم دارد که به صورت سالیانه
ساخته می شود. همه چیز در این هتل از جنس یخ است، اما نسبت به سرمای کشنده
بیرون، گرمتر به نظر می رسد!
شنبلیله حاوی موسیلاژ، مرکب از مواد چرب ماد ازته، مواد معطر و به مقدار زیاد آهن و فسفر است. الکالوئیدی به نام تری گونلین، اسانس روغنی، کولین، تانن، مواد صمغی، دیاستاز و مواد نشاسته ای است.
طبع شنبلیله، گرم و خشک است. همچنین دارای خواص ملین و نرم کننده ، ضد کم خونی، مقوی ، ادرارآور، مقوی معده، ضد بیماری قند،اشتها آور، ضد راشیتیسم ، و افزایش ترشحات شیر است.
البته این گیاه دارای طعم و اسانس معطر می باشد . تحقیقات جدید نشان داده است که شنبلیله دارای اسید نیکوتینیک یا نیاسین که ویتامین B3 نیز نامیده می شود ،می باشد . این ویتامین عامل جلوگیری کنند ه از بیماری پلاگرا می باشد و همچنین اثر گشاد کننده عروق را نیز درا است
مطالعات نشان میدهد افرادی که ۵۶ گرم دانه این گیاه را هر روز مصرف میکنند، بعد از ۲۴ هفته سطح کلسترول خونشان به طور چشمگیری کاهش مییابد و ۲۵ درصد ریسک ابتلا به حملات قلبی در ایشان کمتر میشود. علت این مسئله وجود مقادیر فراوانی فیبرهای محلول مانند همیسلولز، ساپونین، موسیلاژ، تانن و پکتین میباشد.
شنبلیله برای بهبود قند خون از قدیمالایام شناخته شده است. از دیگر اثرات آن بهبود کلسترول بالا میباشد.شنبلیله برای افراد دیابتی که از کلسترول بالا نیز در رنج هستند، یک تیر با دو نشان است. مطالعات متعدد نشان میدهد مصرف روزانه ۵۰۰ میلیگرم شنبلیله، تریگلیسرید و کلسترول را کاهش و HDL که کلسترول خوب میباشد را افزایش میدهد.
وجود اسیدآمینه هیدروکسی ایزولوسین در دانه شنبلیله از علل دیگر معروف بودن این گیاه به عنوان گیاهی ضددیابت است؛ زیرا هیدروکسی ایزولوسین باعث تسریع ترشح انسولین میشود. این عامل در کنار اثر کاهندگی قند خون که به وسیله فیبرهای موجود در شنبلیله القا میشود، باعث کنترل قند خون و اثرات ضد دیابتی این گیاه میگردد.
دانه شنبلیله از مقادیر فراوانی موسیلاژ تشکیل شده است که التهاب روده و معده را به وسیله پوشاندن جدار معده و روده کاهش میدهد. افزودن ۱ قاشق چایخوری دانه این سبزی به غذاها برای رفع سوزش سر دل و رفلاکس توصیه میشود. پیشنهاد دیگر حل کردن یک قاشق چایخوری از پودر دانه شنبلیله در آب یا آب میوه قبل از وعده غذایی میباشد.
این گیاه به عنوان یک گیاه تببر شناسایی شده است. بهترین حالت، مصرف دانه شنبلیله به همراه لیمو و عسل در زمان بیماری است. برای این منظور ۱-۲ قاشق چایخوری دانه این گیاه را ۳ مرتبه در روز به همراه چای سبز دم کنید و بعد از آن به همراه ۱ قاشق چایخوری عسل و کمی آب لیموترش تازه میل نمایید.
در طی بارداری مصرف دزهای بالای شنبلیله به هیچوجه توصیه نمیشود. مطالعات متعدد بر روی زنان باردار نشان میدهد مصرف این گیاه باعث بروز دردهای زایمانی در مادران میشود و انقباضات رحمی را افزایش میدهد. در نتیجه احتمال سقط بیشتر میشود. از این رو برای مصرف آن در دوران بارداری باید با احتیاط رفتار نمود.
همان طور که گفته شد شنبلیله دردهای زایمانی را تشدید میکند و منجر به انقباض در ناحیه رحم میشود. در نتیجه زایمان طبیعی را برای افراد تسهیل میکند. به همین علت در هنگام زایمان مصرف دزهای بالای این گیاه به منظور القای زایمان طبیعی و آسان توصیه میشود.