نوشیدنی فوق العاده

نوشیدنی فوق العاده برای تنظیم فشار خون

به لطف محتوای فیبر و مواد معدنی، نوشیدنی خیار گزینه ای عالی برای حفظ سطوح مناسب فشار خون است در این مطلب به 16 دلیل برای مصرف روزانه این نوشیدنی اشاره شده است.

خیار میوه ای با محتوای قند، چربی و پروتئین کم است. این محصول بیشتر از آب تشکیل شده که حدود 95 درصد وزن آن را شامل می شود. از این رو، خیار محصولی سبک و آبرسان در نظر گرفته می شود.

خیار را به شکل های مختلف مانند خیارشور، در سالاد یا به عنوان یک آبمیوه می توان مصرف کرد. همچنین، به واسطه عطر و طعم طبیعی آن، خیار را به راحتی می توان با میوه ها و سبزیجات دیگر ترکیب کرد.

فواید نوشیدنی خیار

نوشیدنی خیار فواید سلامت مختلفی برای بدن انسان دارد زیرا محصولی شاداب کننده، مغذی و سالم است.

نوشیدنی خیار به حذف سموم از بدن کمک می کند.

این نوشیدنی به پیشگیری از احتباس مایع کمک کرده و افزایش وزن را متوقف می کند.

همچنین، نوشیدنی خیار کالری بسیار کمی دارد که به روند کاهش وزن کمک می کند.

این نوشیدنی ادرارآور است و برای تحریک فعالیت کلیه ها گزینه ای مناسب محسوب می شود.

به لطف محتوای فیبر بالا، به ویژه در دانه ها، خیار از خواص ملین برخوردار است.

نوشیدنی خیار با اثر رادیکال های آزاد که موجب پیری زودرس می شوند، مبارزه می کند.

این نوشیدنی برای سلامت پوست مفید است.

نوشیدنی خیار به تنظیم گوارش کمک کرده و از مخاط گوارشی محافظت می کند.

این نوشیدنی ناخن ها را تقویت کرده و به رشد مو کمک می کند.

افزون بر این، نوشیدنی خیار به کاهش اسید اوریک کمک می کند.

در کل، خیار گزینه ای خوب برای تقویت سیستم ایمنی است.

چرا باید هر روز نوشیدنی خیار مصرف کنیم؟

اگر از انگیزه کافی برای مصرف مقدار توصیه شده آب در روز برخوردار نیستید، نوشیدنی خیار می تواند این انگیزه را ایجاد کند. این نوشیدنی فواید بسیاری دارد و به اندازه آب نیز سالم است.

کاهش چربی

این نوشیدنی طبیعی به کاهش چربی موجود در پهلو ها و شکم کمک می کند. همچنین، به واسطه ویژگی های تصفیه کنندگی و پاک کنندگی، نوشیدنی خیار به از بین بردن سموم کمک می کند.

آبرسانی به بدن

با مصرف نوشیدنی خیار می توانید از ذخایر مایع بدن خود پشتیبانی کنید، زیرا آب و املاح معدنی فراوان را در اختیار شما قرار می دهد.

اگر پوست خشکی دارید، نوشیدنی خیار آبرسانی به آن را انجام داده و به افزایش نرمی و لطافت آن کمک می کند.

کاهش فشار شریانی

به لطف محتوای فیبر و مواد معدنی، نوشیدنی خیار گزینه ای عالی برای حفظ سطوح مناسب فشار خون است.

کمک به عضلات

سیلیکون موجود در خیار برای عضلات مفید است و به حفظ وضعیت مطلوب آنها کمک می کند.

کاهش پف زیر چشم

خیار عنصری عالی برای مراقبت از وضعیت ظاهری صورت است. به دلیل خواص ضد التهابی، استفاده از این ماده غذایی می تواند به کاهش پف و حلقه های تیره دور چشم کمک کند.

بهبود سلامت لثه

نوشیدنی خیار به بهبود شرایط لثه های ناسالم کمک می کند. همچنین، به لطف مواد شیمیایی گیاهی موجود در آن بوی دهان را نیز بهبود می بخشد.

مراقبت از مو و ناخن

به دلیل سیلیکون و سولفور موجود در خیار، نوشیدنی خیار گزینه ای عالی برای بهبود درخشش، سلامت و قدرت مو و ناخن است. همچنین، آنها رشد مو و ناخن را تحریک می کند.

کمک به کاهش وزن

به دلیل محتوای کالری کم و بافت خاص خیار، گوارش آن به مدت زمانی طولانی‌تر نیاز دارد و مصرف نوشیدنی خیار می تواند احساس سیری برای مدت زمانی طولانی‌تر را موجب شود.

در ترکیب با میوه های دیگر، نوشیدنی خیار می تواند گزینه ای عالی برای از بین بردن چربی های اضافی بدن باشد.

کاهش خطر سرطان

به لطف ترکیبات موجود در خیار، مانند لیکنان ها، این ماده غذایی می تواند با سلول های سرطانی مبارزه کند. چندین مطالعه نشان داده اند که مصرف خیار می تواند خطر برخی انواع سرطان را کاهش دهد.

مقابله با سوزش سر دل

به واسطه خواص قلیایی، نوشیدنی خیار به تنظیم pH خون کمک می کند. اندام های بدن انسان به واسطه اسیدیته بیش از حد ناشی از مصرف مواد غذایی اسیدی تضعیف می شوند.

ضد آفتاب طبیعی

مصرف نوشیدنی خیار هنگامی که برای مدت زمان طولانی زیر نور خورشید قرار می گیرید، پدیدار شدن لکه های پوستی و آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.

خیار برای مقابله با بروز چین و چروک ها نیز مفید است و به جوانسازی پوست کمک می کند.

محتوای کالری کم

زمانی که رژیم دارید، مصرف نوشیدنی خیار توصیه می شود. همان گونه که پیش‌تر نیز اشاره شد، خیار فاقد چربی و حاوی کالری و کلسترول اندک است.

همچنین، خیار به واسطه اثر ادرارآور خود در سمزدایی بدن نقش دارد.

محتوای ویتامین زیاد

خیار حاوی ویتامین های A، C، E، و B (B1، B2، B3) است. تمام این ویتامین ها برای حفظ سلامت پوست، استخوان، چشم و بافت ضروری هستند.

محتوای مواد معدنی

خیار حاوی مواد معدنی مفید برای بدن انسان از جمله منیزیم، کلسیم، و فسفر است. با این وجود، خیار به واسطه محتوای پتاسیم خود شناخته شده است. پتاسیم به تقویت سوخت و ساز، تنظیم محتوای آب در سلول ها و حفظ عملکرد عادی اندام ها و سیستم های بدن کمک می کند.

ملین طبیعی

برای افرادی که از یبوست رنج می برند، خیار به عنوان یک ملین طبیعی عالی عمل می کند. مصرف خیار به از بین بردن ناخالصی ها در روده و مقابله با کندی حرکت روده کمک می کند.

زیبایی

به واسطه محتوای مواد معدنی و آب، خیار یکی از مواد اولیه مورد استفاده در بسیاری از ماسک ها و کرم هاست.

دکتر زهرا سعادتی،متخصص جراحی عمومی،لیزر،خدمات زیبایی،هموروئید،شقاقنحوه ی درست کردن نوشیدنی خیار مجموعه : آموزش هنر آشپزی

نحوه ی درست کردن نوشیدنی خیار

به گزارش ایران ناز این نوشیدنی هم البته مانند باقی نوشیدنی‌ها می‌تواند شیرین باشد اما خودتان می‌توانید میزان شیرینی آن را کنترل کنید و از آن یک نوشیدنی کم‌کالری بسازید. برای تهیه این نوشیدنی کار ساده ای در پیش دارید و به چند عدد خیار بزرگ نیاز دارید که میزان آن با توجه به نیاز شما به مقدار نوشیدنی می باشد.

نحوه ی درست کردن نوشیدنی خیار

خیارها را پوست بگیرید و اگر دانه‌های درشت دارد آنها را خارج کنید چون به سختی در میکسر حل می‌شود و جلوه بدی به نوشیدنی شما می‌دهید. بعد خیارها را خرد کنید. به اندازه یک‌چهارم میزانی که خیار دارید باید از نعناع یا ریحان استفاده کنید. (به ازای هر 1 پیمانه خیار، یک‌چهارم پیمانه نعناع) کمی نمک و آب را به خیارهای خرد شده اضافه کنید و در مخلوط کن آن را خوب به هم بزنید تا یکدست شود.

سپس چند تکه یخ را به همراه نعناع و مقداری آب لیموترش تازه به مخلوط اضافه کنید و کاملا میکس کنید. برای شیرین کردن این نوشیدنی نیاز به شربت قند دارید.طرز تهیه شربت قند:مقداری شکر را با آب مخلوط می‌کنید و روی حرارت متوسط قرار می‌دهید و اجازه می‌دهید تا شکر کاملا حل شود و مایع کمی حالت غلظت پیدا کند.

سپس اجازه می‌دهید شربت شما خنک شود تا بتوانید آن را به بقیه مواد اضافه کنید.به میزانی که مایل به شیرین شدن شربت هستید از این شربت استفاده کنید و اگر دوست دارید یک نوشیدنی کاملا بدون کالری بنوشید به کلی از اضافه کردن این شربت چشم‌پوشی کنید و آنرا به مواد دیگر اضافه نکنید. در نهایت می‌توانید با کمک پوست‌کن برش‌های طولی و نازک از خیار تهیه کنید و در موقع سرو برای تزیین روی جداره لیوان بگذارید.

چای سبز

با خواص چای سبز آشنا شوید

چای سبز نوشیدنی معروفی است که در سراسر جهان طرفدار دارد. در سالهای اخیر، چای سبز به عنوان یک نوشیدنی سالم و مفید به شهرت فراوانی رسیده است. چای سبز از برگ‌های گیاه کاملیا سینسیس تهیه شده و انواع گوناگونی دارد. چای سبز را می‌توانید به صورت گرم، سرد و یا حتی پودری شکل مصرف کنید. دلیل اصلی شهرت چای سبز، محتوای آنتی اکسیدانی بالای آن است.

 اما چقدر باید چای سبز بنوشید تا از فواید آن بهره مند شوید؟ آیا ممکن است زیاد نوشیدن چای سبز، خطرناک باشد؟

 

در این مطلب به پژوهش‌ها و مطالعاتی می‌پردازیم که در این مورد انجام شده‌اند.

 

 

خواص چای سبز

چای سبز سرشار از مواد مغذی و ترکیبات گیاهی است که می‌توانند فواید زیادی برای سلامتی داشته باشند. آنتی اکسیدان‌های بالقوه‌ی چای سبز، کاتچین‌ها هستند که می‌توانند دفاعی در برابر سرطان باشند. مطالعات متعددی نشان داده آنهایی که چای سبز می‌نوشند، به میزان قابل توجهی، کمتر در معرض ابتلا به انواع سرطان هستند. سرطان‌هایی که چای سبز می‌توانند از شما در برابر آنها محافظت کند شامل سرطان پروستات و سرطان سینه می‌شود که دو نوع از نسبتا رایج‌ترین سرطان‌ها در زنان و مردان هستند. ضمنا، مطالعات دیگری هم نشان داده که چای سبز می‌تواند ریسک ابتلا به دیابت نوع دوم و بیماری قلبی را نیز کاهش دهد. نوشیدن چای سبز حتی می‌تواند به کاهش وزن‌تان هم کمک کند. کافئین و کاتچین موجود در چای سبز، متابلویسم را افزایش داده و چربی سوزی را بالا می‌برد.

مصرف چای سبز می‌تواند به شما کمک کند روزانه 75 تا 100 کالری بیشتر بسوزانید. شاید مقدار کمی به نظر برسد، اما در واقع همین مقدار در بلند مدت، منجر به کاهش وزن چشمگیری خواهد شد.

سایر فواید چای سبز شامل تقویت سیستم ایمنی، افزایش عملکرد مغز، بهبود سلامت دندان‌ها و کاهش احتمال آرتروز، آلزایمر و پارکینسون می‌شود.

مصرف چه مقدار چای سبز، خوب است؟

مطالعاتی که در مورد فواید چای سبز انجام شده، شواهد ضد و نقیضی در مورد اینکه دقیقا چه مقدار چای سبز باید بنوشید، ارائه داده است. برخی مطالعات نشان داد آنهایی که روزی فقط یک فنجان چای سبز می‌نوشیدند از فواید آن بهره مند شده بودند، در حالیکه سایر مطالعات حاکی از این بود که افراد باید روزانه 5 فنجان یا بیشتر چای سبز می‌نوشیدند تا خواص آن نصیب‌شان شود.

چای سبز می‌تواند ریسک بسیاری از بیماری‌ها را کم کند، اما مقدار بهینه‌ی آن می‌تواند بستگی به نوع بیماری داشته باشد.

. سرطان دهان: در مطالعه‌ی شهودی بزرگی، زنانی که روزانه ۳ تا 4 فنجان چای سبز نوشیده بودند، به کمترین میزان در معرض ابتلا به سرطان دهان بودند.

. سرطان پروستات: مطالعات نشان داده که مردانی که روزانه 5 فنجان یا بیشتر چای سبز نوشیده بودند، در مقایسه با افرادی که کمتر از یک فنجان در روز چای سبز مصرف کرده بودند، کمتر در معرض ابتلا به سرطان پروستات قرار داشتند.

. سرطان معده: مطالعه‌ی شهودی بزرگ دیگری نیز نشان داد زنانی که 5 فنجان یا بیشتر در روز چای سبز نوشیده بودند، کمتر در معرض ابتلا به سرطان معده بودند.

. سرطان سینه: دو مطالعه‌ی شهودی نشان دادند احتمال ابتلا به سرطان سینه در زنانی که روزانه بیشتر از سه فنجان چای سبز نوشیده بودند، کمتر بوده است.

. سرطان لوزالمعده: یک مطالعه‌ی شهودی دریافت نوشیدن 5 فنجان یا بیشتر چای سبز در روز، منجر به کاهش ریسک ابتلا به سرطان لوزالمعده شده بود.

. دیابت: در مطالعه‌ی شهودی بازنگرانه‌‌ای معلوم شد آنهایی که روزانه 6 فنجان یا بیشتر چای سبز نوشیده بودند، 33 درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع دوم قرار داشتند.

. بیماری قلبی: آنالیز ِ 9 مطالعه نشان داد افرادی که روزانه 1 تا 3 فنجان چای سبز نوشیده بودند، کمتر در معرض حمله‌ی قلبی و سکته‌ی مغزی قرار داشتند.

بر اساس مطالعات بالا، نوشیدن 3 تا 5 فنجان چای سبز در روز، ایده آل است. اما باید به یاد داشته باشید که برخی از مطالعات، ارتباطی بین نوشیدن چای سبز و ریسک بیماری‌ها پیدا نکردند، بنابراین ممکن است اثرات آن در افراد، متفاوت باشد.

یک نکته‌ی مهم دیگری که بیشتر مطالعات آن را آشکار کردند این است که آنهایی که عادت به نوشیدن چای سبز دارند، به طور کلی وضعیت سلامت‌شان بهتر از آنهایی است که اصلا چای سبز نمی‌نوشند.

عوارض جانبی احتمالی چای سبز

کافئین و کاتچین موجود در چای سبز، شهرت فراوانی در فوایدشان برای سلامتی دارند، اما می‌توانند در برخی از افراد، مخصوصا در مقادیر زیاد، عوارض جانبی ایجاد کنند.

تاثیرات کافئین

مصرف کافئین زیاد می‌تواند اضطراب را بالا ببرد، خواب را مختل کند و موجب ناراحتی معده و سر درد در بعضی از افراد بشود. مصرف زیاد کافئین در دوران بارداری حتی می‌تواند ریسک عیوب هنگام تولد و سقط جنین را بالا ببرد.

بر اساس تحقیقات اخیر، هیچکس، از جمله زنان باردار، نباید بیشتر از 300 میلی گرم در روز کافئین مصرف کند. مقدار کافئین موجود در یک فنجان چای سبز، بسته به مقدار چای استفاده شده و طول مدت دم کشیدن برگ‌های آن، متفاوت است. مطالعه‌ای دریافت مقدار مقدار کافئین موجود در یک گرم چای سبز، بین 11 تا 20 میلی گرم می‌تواند باشد. یک وعده چای سبز معمولا چیزی حدود 1 قاشق غذاخوری (2 گرم) برگ چای در یک فنجان (240 میلی لیتر) آب است. با فرض اینکه هر فنجان چای، تقریبا 240 میلی لیتر باشد، پس یک فنجان متوسط چای سبز حاوی 22 تا 40 میلی گرم کافئین است.

کاتچین می‌تواند جذب آهن را کاهش بدهد

کاتچین چای سبز ممکن است توانایی شما برای جذب آهن غذاهایی که می‌خورید را کم کند. در واقع، مصرف کاتچین در مقادیر زیاد می‌تواند منجر به کمبود آهن شود. هر چند مصرف مداوم چای سبز برای بیشتر افراد سالم، مشکلی ایجاد نمی‌کند اما افرادی که در معرض کمبود آهن هستند باید این چای را بین وعده‌های اصلی نوشیده و بعد از غذا، دست کم یک ساعت صبر کنند و سپس چای بنوشند. کودکان و نوجوانان و زنان باردار یا آنهایی که در دوره‌ی قاعدگی هستند و یا افرادی که خونریزی داخلی دارند یا تحت درمان دیالیز هستند، همگی در معرض فقر آهن هستند. کاتچین موجود در چای سبز می‌تواند با برخی از داروها نیز تداخل پیدا کرده و اثرگزاری‌شان را کم کند.

مثلا پژوهش‌ها نشان داده که چای سبز می‌تواند تاثیر برخی از داروهای قلبی و فشار خون را محدود کند. نوشیدن چای سبز می‌تواند از تاثیر یک سری از داروها که برای درمان اضطراب و افسردگی به کار می‌رود کم کند. اثرات سمی کاتچین هم زمانی بروز می‌کند که کسی از مکمل‌های چای سبز استفاده می‌کند، چون این مکمل‌ها دارای کاتچین بسیار بیشتر نسبت به خود ِ چای سبز هستند.

ضد نفخ شکم

قوی ترین ضد نفخ شکم خانگی+ دستورالعمل

نفخ شکم یکی از عارضه های شایع گوارشی است اما با نوشیدن یک نوشیدنی گیاهی می توانید به سرعت آن را درمان کنید.

 نفخ شکم یکی از عارضه های شایع در بین افراد است ، این عارضه در سیستم گوارش علل متفاوتی دارد که بسیاری از آنها به سبک زندگی غلط و رژیم غذایی نادرست باز می گردد.

نفخ شکم علل مختلفی دارد که به انها اشاره و دستورالعملی طبیعی برای از بین بردن نفخ معرفی می کنیم.

آب کافی بنوشید تا گرفتار نفخ شکم نشوید

هنگامی که بدن شما با کمبود آب مواجه می شود، برای عملکرد بهتر سیستم هیی بدن و احساس بهتر شما در شکمتان وضعیتی به وجود می آید که نفخ و سوزش معده را حس می کنید.

نمک زیاد بخورید، شکمتان نفخ می کند

هنگامی که نمک بیش از حد مصرف می کنید، آب در بدنتان و قسمت شکم تجمع پیدا می کند و احساس نفخ در شکمتان می کنید.

نفخ عارضه ای شایع به دلیل یبوست

اگر حداقل یک بار در روز اجابت مزاج یا دفع موادزائد از بدنتان انجام نشود، مواد سمی و زائد در بدنتان جمع و دچار نفخ شکم می شوید.

نفخ ارمغان پرخوری

برای آنکه کمتر گرفتاری پرخوری و نفخ شوید بهتر است غذا را با آرامش و آهسته بخورید.

 ما به شما دستورالعملی طبیعی و گیاهی معرفی می کنیم که به کمک آن به سرعت از شر نفخ شکم خلاص می شوید و احساس راحتی می کنید.

این دستور العمل طبیعی پر از سبزیجات تازه تشکیل شده است که ببدن شما را سم زدایی می کند و احساس نفخ کمتری می کنید.

این نوشیدنی ضد نفخ دارای خیار، اسفناج، کرفس، آناناس، لیمو، زردچوبه و زنجبیل است که در زیر به خواص انها آشاره می کنیم.

خیار  میوه خنک کننده و مقوی معده و روده

ضد التهاب قوی است که به خنک شدن بدن به خصوص در فصل تابستان کمک می کند.
حاوی آنتی اکسیدان های متعدد مانند ویتامین C و بتا کاروتن است.
به بهبود سیستم گوارش کمک می کند.

اسفناج سبزی ضد سرطانو پیری

حاوی مقدار زیادی موادمعدنی ، مغذی و ویتامین هاست و خطر مربوط به استرس اکسیداتیو(استرس اکسیداتیو در بدن انواع دژنراسیون، سرطان‌، دیابت، نارسایی‌های قلبی، آسیب‌های مغزی، مشکلات عضلانی، پیری زودرس، آسیب‌های چشمی و در کل ضعف سیستم ایمنی بدن را به دنبال دارد) را از بین می برد و حاوی طیف گسترده ای از مواد مغذی با خواص ضد التهابی و ضد سرطان است.

کرفس ضد یبوست و مقوی روده

برای دستگاه گوارش بسیار مفید است.
منبع عالی آنتی اکسیدان ها و مواد غذایی طبیعی است.
میزان زیادی فیبر دارد.
به دلیل میزان آب بالای این سبزی به حرکت غذا در روده بسیار کمک می کند و ضد یبوست است.

پاکسازی روده با آناناس

به هضم موادغذایی و پاکسازی روده بزرگ کمک می کند.
حاوی برملین، یک آنزیم گوارشی است که انعقاد خون را متعادل می کند.
موجب کاهش التهاب می شود.

لیمو بخورید تا غذایتان هضم شود

به هضم غذا کمک می کند.
چشم ها را از پیری و بدن را در برابرعفونت ها محافظت می کند.
از ابتلا به بیماری های قلبی جلوگیری می کند.

زردچوبه سم زدای قوی و ضد سرطان

ضد التهاب و آنتی اکسیدان قوی است.
به سم زدایی طبیعی کبد کمک می کند.
خون را تصفیه می کند.
بدن را در برابر رادیکال های آزاد و سرطان محافظت می کند.

زنجبیل ضد سوء هاضمه

اثرات ضد التهابی قوی دارد.
می تواند حالت تهوع را کاهش دهد
موجب کاهش درد عضلانی می شود.
می تواند با سوء هاضمه مزمن مبارزه کند.

نوشیدنی تابستانی ضد نفخ

یک عدد خیار
یک فنجان اسفناج خورد شده
2 عدد ساقه کرفس
یک فنجان آناناس خورد شده
یک عدد لیمو
نصف بند انگشت زنجبیل
نصف قاشق چایخوری زردچوبه

کافی است تا این مواد را در آب میوه گیری ریخته و آب ها را بگیرید و نوشیدنی ضد نفخ  آماده شده هر روز بنوشید.

فایده اعجاب انگیز قهوه

۱۳ فایده اعجاب انگیز قهوه که از آن‌ها بی خبرید+ اینفوگرافیک

قهوه فواید اعجاب انگیزی برای سلامت بدن دارد و از ابتلا به بیماری های بسیاری جلوگیری می کند.

  صرف نظر از این که شما به خاطر طعم قهوه، آرامش و یا کافئین محرک در آن به نوشیدن قهوه دلبسته  اید، اما احتمالا تعجب خواهید کرد اگر  بشنوید که قهوه برای سلامت شما بسیار مفید است.

نتایج یافته های اخیر و بررسی ها تایید می  کنند افرادی که به طور مرتب ۲ تا ۳ فنجان در روز  قهوه می نوشند در مقایسه با افرادی که کمتر و حتی اصلا قهوه نمی نوشند، سالم ترهستند و برخی بیماری ها کمتر سراغ آنها می آید.

قهوه بدن را در بیماری‌های گوناگون مانند  آلزایمر، دیابت و بیماری‌های قلبی و عروقی مقاومت ایجاد می کند.

افرادی که قهوه مصرف می کنند عمر طولانی‌تر و حافظه بهتری نسبت به سایر افراد دارند همچنین کاهش وزن و اشتها از دیگر خواص این نوشیدنی محسوب می شود.

فواید فوق العاده چای سبز

فواید فوق العاده چای سبز که نمی دانستید

چای سبز نوعی چای است که از جوانه‌ها و گلبرگ های تازه گیاه چای به دست می‌آید.

  چای سبز نوعی چای است که از جوانه‌ها و گلبرگ های تازه گیاه چای به دست می‌آید. در فرآیند تولید این چای اکسایش بسیار کمی صورت می گیرد. براساس مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، فواید چای سبز بیشتر به دلیل وجود پلی فنول ها می باشد. پلی فنول ها آنتی اکسیدان های قدرتمندی محسوب می شوند که از سلول ها در برابر آسیب رادیکال های آزاد محافظت می کنند. چای سبز همچنین حاوی آلکالوئید هایی از جمله کافئین و تئوفیلین بوده که دارای تاثیرات محرکی است.

---

چای سبز چیست؟

فرآوری چای می‌تواند شامل اکسیداسیون، حرارت دهی، خشک سازی و افزودن گیاهان، گل ها، چاشنی ها و میوه‌های دیگر به آن باشد. چای یک منبع طبیعی از کافئین، تئوفیلین، تیانین و آنتی اکسیدان‌ها است. چای سبز نیز همانند چای سیاه از گونه گیاه کاملیا سیننسیس بوده که از برگ‌های این گیاه چای درست می‌کنند. این دو چای در نوع فرآوری با یکدیگر تفاوت دارند.

چای سیاه برخلاف چای سبز قبل از خشک شدن تخمیر می شود. چای سیاه زمانی به دست می­ آید که برگ­ های چای تخمیر می­ شوند. چای ولنج که نوعی چای چینی است از تخمیر جزئی برگ­ های چای به دست می­ آید. چای سنچا چای سبز است و فرآوری خاص یا اندکی تخمیر در آن وجود ندارد. نبود تخمیر در چای سبب می­شود که چای مقدار بسیار زیادی کاتچین داشته باشد. کشاورزان چای سنچا را از برگ­های بالایی بوته و شکوفه­ هایی که در زیر نور خورشید قرار دارند به دست می ­آورند. از این چای به عنوان یک چای با کیفیت یاد می شود که رنگی طلایی و طعمی گیاهی دارد.

چای سبز فواید بسیاری داشته و می تواند برای درمان یا پیشگیری از برخی شرایط پاتولوژیک خاص استفاده شود. براساس مدلاین پلاس، چای سبز خواص ثابت شده ای در افزایش حدت ذهنی و تمرکز دارد. چای سبز ممکن است برای کاهش فشارخون، تاخیر در بروز بیماری پارکینسون، پیشگیری از برخی انواع سرطان، بیماری قلبی، دیابت، بیماری کرون و کنترل سطوح کلسترول مصرف شود.

---

فواید سلامتی چای سبز

خواص آنتی اکسیدانی

کاتچین­ به خانواده­ای از ترکیبات مربوط است که پلی فنول خوانده می­ شود و براساس نشریات دانشگاه پزشکی مریلند دارای آنتی اکسیدان ­های بسیار قدرتمندی است. آنتی اکسیدان­ ها مولکول­ های ناپایدار که رادیکال آزاد نام دارند را کنترل کرده و از آسیب­ های ژنتیک یا سلولی به وجود آمده توسط این عناصر پیشگیری می­ کند. هیچ کس نمی ­تواند از رادیکال­های آزاد موجود در بدنش فرار کند؛ زیرا این عناصر محصول فعالیت طبیعی بدن است و شرایط محیطی مثل آلودگی هوا نیز منجر به تشکیل رادیکال­های آزاد بیشتری در بدن می شود. با مصرف چای سبز، مقدار مناسبی از آنتی اکسیدان ­ها را وارد بدنتان می­ کنید که می­ تواند از اثرات مضر این مولکول ­ها کاسته و خطرات برخی بیماری ­ها را کاهش دهد.

مبارزه با بیماری های قلبی-عروقی

مطابق با نشریه انجمن پزشکی آمریکا، محتویات پلی فنول موجود در چای­ سبز، این ترکیبات را به عوامل موثری در مبارزه با بیماری­های قلبی تبدیل کرده است. براساس مطالعات دانشگاه پزشکی ژاپن مصرف چای سبز باعث کاهش بروز مرگ­ و میر در اثر بیماری قلبی عروقی می شود.

پیشگیری از ابتلا به سرطان

بسیاری از مطالعات به خواص ضد سرطانی چای سبز اشاره دارد. مطابق با تحقیقات انجام شده در دانشگاه ویسکانسین، پلی فنول­ های این چای تاثیرات مفیدی در پیشگیری از سرطان پروستات دارند. اما محققین اذعان دارند که باید تحقیقات بیشتری در این زمینه انجام شود تا از تاثیر ضد سرطانی چای سبز اطمینان حاصل شود.

این نوع چای حاوی اپی گالوکاتچین گالات یا EGCG است. براساس مرکز پزشکی دانشگاه مریلند، نوشیدن چای حاوی EGCG می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان مثانه شود.  همچنین مصرف آن ممکن است در افزایش میزان بقای بیماران سرطان مثانه موثر باشد.

کاهش وزن

اگر تصمیم به کاهش وزن دارید، گنجاندن چای سبز در رژیم غذایی می تواند جایگزینی برای نوشیدنی های پرکالری و با درصد مواد مغذی کم باشد. همچنین حاوی میزان قابل توجهی کافئین بوده که مصرف آن در شب ممکن است منجر به بی خوابی شود. شواهد زیادی مبنی بر اثربخشی این چای بر کاهش وزن وجود دارد. براساس مطالعه انجام شده در مجله دانشکده امریکایی تغذیه، نوشیدن آن به مدت ۸ هفته در مقایسه با نوشیدن آب باعث کاهش شاخص توده بدن و وزن شد. 

براساس تحقیقات رژیم درمانان در کلینیک مایو، چای سبز به عنوان یک مهارکننده اشتها عمل کرده و سوخت و ساز بدن را سرعت می بخشد. از طرفی برخی از محققان معتقدند که خاصیت مدر بودن چای سبز منجر به دفع آب بدن می شود.

بهبود آرتروز

چای سبز حاوی میزان بالایی آنتی اکسیدان بوده که در کاهش درد ناشی التهاب آرتروز موثر است. این چای حاوی EGCG می باشد و به کاهش موادشیمیایی عامل التهاب در بدن کمک می کند. 

---

تاثیرات کافئین بر سیستم اعصاب مرکزی

کافئین محرکی است که بر سیستم اعصاب مرکزی تاثیر می گذارد و باعث هوشیاری می شود. براساس راهنمای منتشر شده توسط دپارتمان سلامت داکوتای جنوبی، مصرف روزانه ۳۰۰ میلی گرم چای سبز برای بزرگسالان متعادل است. مصرف بیش از حد کافئین می تواند منجر به سردرد، معده درد، عصبانیت و بی خوابی شود. همچنین بر افزایش فشارخون نیز تاثیر دارد. اغلب افرادی که به مصرف کافئین عادت ندارند، حساسیت بیشتری نسبت به این تاثیرات خواهند داشت.

معمولا برندهای مختلف این نوع چای کمی با یکدیگر تفاوت دارند. به طور کلی براساس اطلاعات کلینیک مایو، ۲۳۷ میلی لیتر چای سبز حاوی ۲۴ تا ۴۵ میلی گرم کافئین است.

دوغ یک نوشیدنی سالم و سنتی

فواید مصرف دوغ یک نوشیدنی سالم و سنتی

دوغ یکی از فرآورده های شیر است و دارای فواید و خاصیت های زیادی است. در این مطلب راجع به نوشیدنی دوغ هر آنچه باید بدانید، آورده شده است.

دوغ یک نوشیدنی سالم و سنتی نزد ما ایرانیان است. مصرف دوغ بیشتر در فصول گرم سال پیشنهاد می شود.

 

 

فواید مصرف دوغ

 

• دارای ویتامین های B و D است از اینرو می تواند در تامین این ویتامین ها به بدن کمک نماید.

• مصرف دوغ  از رشد و نمو بسیاری از باکتری های مضر در سیستم گوارشی انسان جلوگیری می نماید.

• مصرف دوغ به هضم غذا کمک می کند و التیام بخش نیز است.

•  مصرف دوغ به گردش بهتر خون در بدن انسان کمک می کند.

• برخی از سردردها که ناشی از گرمی هوا می باشد، با مصرف دوغ التیام می یابد.

• مصرف دوغ  از بوی بد دهان نیز جلوگیری می کند.

• شاید این طور بتوان گفت که دوغ نوشابه ماست است و حاوی کلسیم و سایر مواد معدنی، ویتامین‌های موجود در ماست‌، پروتئین و چربی است. به همین دلیل ارزش غذایی آن از ماست کمی کمتر است.

• دوغ به دلیل طبیعت سرد، علائم گرمازدگی، خستگی و عطش را التیام بخشیده و مانند ماست، حاوی میکروارگانیسم‌های زنده و مفیدی است.

 

انواع دوغ

 

دوغ سنتی: در روش سنتی یا روستایی ماست را به همراه آب در مُشک یا کیسه های پوستی می ریزند و تکان می دهند وبر اثر ضربات وارده دوغ حاصل می شود. در این روش به دلیل آن که نظافت کیسه های پوستی مشکل است احتمال آلودگی میکروبی در فرآورده حاصله زیاد است.

 

دوغ صنعتی: در صنعت، ماست را با میزان مناسبی آب در تانک های مجهز به همزن مخلوط کرده و بعد از اختلاط کامل آن را با رعایت موازین بهداشتی سرد و بسته بندی می کنند. این نوشیدنی به دلیل آن که در دمای گرم محیط و در برابر فساد مقاوم است نیاز به هیچ نگهدارنده مصنوعی نداشته و مصرف آن برای افرادی که دچار عدم تحمل لاکتوز هستند، مناسب است.

 

دوغ گاز دار: معمولا برخی افراد جهت ترش و گازدارشدن این نوشیدنی آن را در دمای محیط نگهداری می کنند. این روش نگهداری برای سلامت افراد مشکلی ایجاد نخواهد کرد. این نوشیدنی به طور طبیعی حاوی باکتری های مولد اسید لاکتیک و همچنین مخمرهای مولد گاز است که در دمای محیط فعال تر و باعث ایجاد طعم اسیدی و گازی می شوند. اما بد نیست بدانید اگر در این روش نگهداری آنزیم های تجزیه کننده پروتئین فعال شوند دوغ ، آلوده به کپک شده و بلافاصله تغییر رنگ و مزه داده و تاریخ انقضای آن سریع تر از آنچه روی بطری نوشته شده فرا می رسد که استفاده از آن توصیه نمی شود. بنابراین بهترین روش برای ماندگاری مطلوب دوغ نگهداری آن در دمای یخچال است.دوغ اگر به وسیله گاز CO۲ گازدار شود مضرات گاز افزوده شده به آن مانند نوشابه های گازدار خواهد بود.

 

دوغ طعم دار: اغلب برای طعم دارکردن دوغ از نعنا، پونه، کاکوتی یا گلبرگ های خردشده گل محمدی و برخی عرقیات استفاده می شود که علاوه بر ایجاد طعم خوشایند، بر خواص درمانی دوغ می افزاید.دوغ حاوی نعنا و پونه، به ترشح شیره معده و هضم غذا کمک می کند و نفخ حاصل ازدوغ را رفع و دل پیچه را التیام می بخشد. این دوغ خنک کننده محیط دهان بوده و به گردش هر چه بهتر خون کمک کرده، مجاری گوارشی را ضدعفونی و برای رفع سکسکه و اسهال ناشی از گرمی هوا نافع و به عملکرد مطلوب کبد کمک می کند.دوغ حاوی کاکوتی، مقوی قلب و معده بوده و مسکن سردردهای ناشی از گرمی هواست و به دلیل خاصیت ضدعفونی کنندگی، کرم کش قوی بوده و خلط آور خوبی است و برای التیام علائم رماتیسم نافع است. دیگر خواص دوغ کاکوتی شبیه به دوغ نعناست.دوغ حاوی گلبرگ های گل محمدی بسیار معطر، مقوی قلب و کبد و اعصاب، آرام بخش و نشاط آور بوده و برای تنظیم عملکرد دستگاه گوارش نافع و رفع کننده بوی بد دهان است.

 

دوغ گرما دیده : لفظ گرمادیده که این روزها روی بطری برخی دوغ های صنعتی به چشم می خورد به این معناست که دوغ حاصله بعد از آماده شدن دوباره پاستوریزه شده تا میکروارگانیسم های مایه ماست کاهش و دوغ ترش نشود. اغلب دوغ های معمولی این حرارت را نمی بینند.

مصرف دوغ چاق می کند یا لاغر؟

 

محققان و متخصصان تغذیه عقیده دارند که مصرف دوغ به سوزاندن چربی و کاهش شدید کالری کمک می کند. مطالعات نشان داده که تمامی گروه های سنی که شش ماه از رژیم غذایی که در آن لبنیات از جمله نوشیدنی دوغ وجود داشته، استفاده کرده اند راحت تر به کاهش وزن و سوزاندن چربی رسیده اند و وزن کم کرده اند.

 

 

نتایج یک تحقیق در نشریه بین المللی چاقی نشان داده، افراد بزرگسالی که هر روز ۳ مرتبه ماست(دوغ از ماست تهیه می شود پس می توان ازدوغ هم در این تحقیق استفاده کرد) می خورند، ۲۲درصد بیشتر از دیگران وزن خود را از دست داده و زمان بیشتری هم این کاهش وزن را حفظ کرده اند. علاقه مندان به مصرف ماست ۸۱ درصد چربی بیشتری را هم در ناحیه شکم آب کرده اند. به نظر می رسد چربی و پروتئین موجود در این محصول لبنی نقش زیادی در سوزاندن چربی دارد.

 

طرز تهیه دوغ خانگی گاز دار

مواد لازم  برای تهیه دوغ گازدار خانگی

 

شیر ۱ لیتر

آب ۲ لیتر

نمک ۱ قاشق سوپخوری

ماست ۴ یا ۵ قاشق غذا خوری

طرز تهیه دوغ گازدار خانگی

 

آب و شیر را با هم مخلوط کنید و ۱ لیوانش رو کنار بذارید بقیه رو روی حرارت قرار داده تا دمایش به حدی برسد که میخواهید ماست درست کنید(یعنی وقتی انگشت میزنید توش گرماش به حدی باشه که دست نسوزه ولی گرم باشه کافیه) . حالا ماست و نمک را در یک لیوان شیر و آب که قبلا کنار گذاشتن خوب مخلوط کنید و به شیر اضافه کنید و بازهم مخلوط کرده و درش رو محکم ببندید .

 

چند تکان بدید و در جای گرم چند روز قرار بدید . برای ظرفش می توانید از بطری نوشابه یا خود شیر استفاده کنید . وقتی آب و ماست از هم جدا شد ؛ نگران نباشید و چند بار محکم تکان بدید مخلوط می شود.

 

نکته

 

برای طعم دار شدن دوغ می توانید به آن پودر نعنا، کاکوتی، پونه یا گل اضافه کنید.

 

مضرات مصرف دوغ

 

دوغ گاز دار بصورت کلی برای سلامت انسان ضرر دارد و باعث ایجاد برخی مشکلات گوارشی می شود. علت عدم استفاده از نوشیدنی های گاز دار مخصوصا مصرف دوغ  گاز دار بدلیل گاز موجود در آنها نیست بلکه بدلیل اسید فسفریکی است که در این نوع نوشیدنی ها اضافه می شود که برای سلامتی بدن مضر است.بنابراین اگر دوغ به صورت طبیعی گاز دار شود مضرنیست.

مصرف دوغ پس از مصرف غذاهای گوشتی می تواند در برخی مواقع باعث بیماری درد مفاصل شود. توصیه می شود مصرف دوغ به عنوان یک نوشیدنی سالم، بیشتر در فصل های گرم سال استفاده شود و همچنین در مصرف آن نیز زیاده روی نشود.

بدترین نوع نگهداری دوغ در مغازها قرار دادن آنها خارج از مغازه یا در مکانی است که این محصولات در تماس با نور آفتاب قرار بگیرند. تماس بطری های حاوی دوغ با نور آفتاب (به خصوص در جاده ها)، باعث ایجاد ترکیب های سرطان زا و سمی یا اکسید شدن چربی موجود در محصول می شود. بنابراین از خرید و مصرف دوغ هایی که خارج از یخچال و در زیر نور آفتاب نگهداری می شوند، خودداری کنید.

نوشیدنی شگفت انگیز

نوشیدنی شگفت انگیز برای پاکسازی کبد و صفرا

گیاهی با طعم گس که حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، کبد و کیسه صفرا را پاک‌سازی می‌کند.

  عرق کاسنی از گل و ریشه گیاه کاسنی بدست می‌آید و دارای خواص درمانی شگفت‌انگیزی است.

گفتنی است، از این نوشیدنی دارویی یونانیان و مصریان باستان برای درمان بیماری‌ها و مشکلات کبدی و نیز تصفیه خون استفاده می‌کردند و یکی از داروهای اصلی برای درمان بیماری‌ها در آن زمان بوده است.
  از جمله خواص کاسنی می‌توان کمک به روان‌سازی دستگاه گوارش اشاره کرد، همچنین این گیاه می‌تواند در هضم و دفع چربی‌ها نقش کمکی برای کیسه صفرا داشته باشد به همین دلیل کارشناسان توصیه می‌کنند برای داشتن کبد و کیسه صفرای سالم مصرف عرق کاسنی در رژیم غذایی افراد قرار بگیرد.
  کاسنی حاوی فیبر فراوان و نوعی ترکیب به نام اینولین است که می‌تواند به عملکرد بهتر دستگاه گوارش به ویژه روده‌ها کمک کند و با افزایش مدفوع و دفع مواد سمی بدن به شکل طبیعی عمل سم زدایی را انجام دهد.  کاسنی همچنین حاوی مقادیر بالایی از انواع آنتی اکسیدان‌ها است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از بروز انواع بیماری‌های قلبی- عروقی و نیز درخشان شدن پوست و از بین رفتن آکنه می‌شود.

  این نوشیدنی معطر که طعم گسی دارد و می‌توان آن را با عرق شاتره ترکیب و به صورت یک نوشیدنی درمانی و سم زدا استفاده کرد، از آنجا که کاسنی طبع سرد و خشک دارد، قادر به از بین بردن میکرو ارگانیسم‌های مضر برای سلامت بدن، قلب و کبد است.

  با وجود تمامی خواص درمانی کارشناسان توصیه می‌کنند افراد بویژه در صورت داشتن بیماری‌های زمینه‌ای از مصرف داروهای گیاهی خودداری کنند و تنها در صورت صلاحدید پزشک و در دوزهای مشخص و اطمینان از عدم ایجاد تداخل دارویی از عرقیجات گیاهی استفاده کنند.

چای سبز

چای سبز چقدر و چه زمانی باید مصرف شود

متخصصان تغذیه ، نوشیدن چای سبز با غذا را توصیه می‌کنند. زیرا زمانی که غذا مصرف می‌کنید، برای سوزاندن کالری باید روند سوخت‌وساز بدن سرعت پیدا کند و مانع از ذخیره شدن چربی شود. در برخی مواقع مصرف چای سبز چند دقیقه قبل از ورزش باعث بهبود عملکرد فرد می‌شود و خستگی را کاهش می دهد.

شکی نیست که چای سبز سالم‌ترین نوشیدنی است. این نوشیدنی سرشار از آنتی‌اکسیدان و خاصیت های متعدد است. از لحاظ علمی نیز ثابت‌شده است که مصرف چای سبز باعث کاهش وزن می‌شود. به همین دلیل است که بیشتر مکمل های کاهش وزن حاوی چای سبز است.

برای این‌که در این زمینه نتیجه بگیرید باید روزی چندین فنجان چای سبز مصرف کنید. سؤالی که پیش می‌آید این است که برای کاهش وزن دقیقاً چند فنجان چای سبز باید نوشید؟ به گفته متخصصان ، روزی 3 تا 5 فنجان که مساوی است با یک عدد کپسول عصاره چای سبز.

چرا به جای نوشیدن دمنوش از کپسول استفاده نکنیم؟
زیرا خوردن چای سبز از مصرف کپسول خاصیت بیشتری دارد. به‌عنوان‌مثال:
* نوشیدن یک فنجان چای سبز طراوت‌ بخش است.
* میزان مایعات را در بدن افزایش می‌دهد که برای سلامتی حیاتی است. مصرف مایعات نه ‌تنها گرسنگی را کاهش می دهد بلکه سموم را از بدن دفع می‌کند.

اما بهترین نوع چای سبز کدام است؟
چایی که با خشک ‌کردن برگ‌های چای و سپس خرد کردن آن‌ها در آسیاب و تبدیل آن به پودر تهیه می‌شود. برخلاف انواع دیگر چای، این نوع بعد از دم کردن، رنگ مات به خود نمی‌گیرد و طعم برگ‌های چای حفظ می شود.( این چای به ماچا معروف است).

همچنین چایی که از بو دادن برگ‌های چای سبز در دمای بالا تهیه می‌شود که در این فرایند عطری قوی پیدا می کند. در این فرایند، مقدار زیادی از کافئین چای از بین می رود؛ هوجیچا طعمی بدون هیچ‌گونه تلخی دارد.(هوجیچا چای ژاپنی است که روی زغال و در ظرف چینی تهیه می‌شود).

آیا مصرف کردن آیس تی( سرد) چای سبز نیز مفید است؟
بله ، زیرا ترکیب شیمیایی یک فنجان چای سبز گرم با سرد یکی است. البته بدون شک چای سبز سرد حاوی مایع بیشتری است. اما باید مطمئن شوید که حاوی مواد غیرضروری باشد ازجمله طعم‌دهنده مصنوعی مانند شکر که باعث بالا رفتن وزن می‌شود. اگر آب‌ میوه تازه به آن اضافه‌شده باشد، مصرف آن ضرری ندارد. بنابراین همانند همه محصولات قبل از خرید چای سبز آماده به موادی که در آن استفاده ‌شده است دقت کنید.

بهترین زمان مصرف چای سبز چه زمانی است ؟
متخصصان تغذیه ، نوشیدن چای سبز با غذا را توصیه می‌کنند. زیرا زمانی که غذا مصرف می‌کنید، برای سوزاندن کالری باید روند سوخت‌وساز بدن سرعت پیدا کند و مانع از ذخیره شدن چربی شود. در برخی مواقع مصرف چای سبز چند دقیقه قبل از ورزش باعث بهبود عملکرد فرد می‌شود و خستگی را کاهش می دهد.

عادت 30 ثانیه ای

یک عادت 30 ثانیه ای که زندگی تان را تغییر می دهد!

مردم اول صبح ها چای یا قهوه را ترجیح می دهند اما می توانید آب را جایگزین این دو نوشیدنی کنید. دلایلی وجود دارد که یک لیوان آب اول صبح را به هر کسی که می خواهد روز پرانرژی داشته باشد پیشنهاد می کند.

شاید برایتان جالب باشد وقتی بدانید که مدیران برخی از بزرگترین برندهای دنیا در زمینه های مختلف، صبح اول وقت یک لیوان آب را به چای یا قهوه ترجیح می دهند. حتی برخی از آنها چند قطره آب لیموی تازه را هم در لیوان خود می ریزند و صبحشان را با این نوشیدنی شروع می کنند. به نظر شما چرا آنها ترجیح می دهند به جای قهوه، نسکافه یا چای با یک لیوان آب روزشان را آغاز کنند. خب در ادامه دلایلی وجود دارد که یک لیوان آب اول صبح را به هر کسی که می خواهد روز پرانرژی داشته باشد پیشنهاد می کند.

آب به بدن شما بازمی گردد

6 تا 8 ساعت خواب شبانه زمان بسیار زیادی برای آب نخوردن است. بنابراین نوشیدن یک تا دو لیوان آب بلافاصله بعد از بیدار شدن وظیفه آب رسانی به بدن شما را در بهترین حالت ممکن انجام می دهد. اگر چه بیشتر مردم اول صبح ها چای یا قهوه را ترجیح می دهند که خب البته هر دو از منابع آنتی اکسیدان هستند و به هر حال به بدن آب رسانی می کنند اما شما همچنان می توانید آب را جایگزین این دو نوشیدنی کنید و آنها را برای باقی ساعات روز بگذارید.

اول صبحی حسابی هوشیار می شوید

یکی از بزرگترین نشانه های بی انرژی و کرخت بودن کم شدن آب بدن است. از آنجایی که آب به نظم و علکرد مغز کمک بسزایی می کند ، پس می تواند در تنظیم حالت روحی افراد هم تاثیر گذار باشد.
بعد از ساعت های طولانی که نه چیزی خورده و نه چیزی نوشیده اید ، هر آنچه که میل کنید می تواند به منزله شوکی به بدن شما باشد. اگر این شوک یک لیوان آب باشد ، کارکرد همین یک لیوان آب در بدن شما سبب می شود هم انرژی بیشتری بگیرید و هم اینکه هوشیارتر شوید.

سوخت رسانی به مغز

وقتی پای فعالیت های روزانه وسط است ، آب رسانی به بدن از ضروریات خواهد بود. مغز انسان از 73 درصد آب تشکیل شده است. بنابراین آب رسانی به بدن بخصوص برای فعالیت مطلوب مغز از ضروریاتی است که نباید هرگز آن را دست کم بگیرید. هر چند همین آبرسانی هم یک پروسه بلند مدت روزانه است اما آغاز کردن روز با یک لیوان آن فعالیت روزمره بدن شما را در جهت درستی هدایت می کند.
یادتان باشد آنچه که صبح هنگام انجام می دهید روز شما را می سازد بنابراین اگر کرخت و بی انرژی باشید طبیعی است که روی همه فعالیت های روزمره تان تاثیر بگذارد.

جنگ تمام عیار با بیماری ها

وقتی شما خواب هستید بدنتان در حال ریکاوری و در واقع بازسازی خود است. در این دوره زمانی سیستم ایمنی بدن شما به شدت مشغول رها شدن از شر سموم است. با نوشیدن آب کافی شما به این پروسه سرعت می دهید و سریعتر سموم را از بدنتان بیرون می رانید.
گذشته از مغز در قسمت های عمده ای از سایر اعضای مهم بدن مانند قلب ، کلیه ها و ریه ها آب وجود دارد. بنابراین موضوع خیلی ساده است. برای سالم ماندن نوشیدن آب به مقدار کافی از ضروریات است.

وقتی سوخت و ساز بدن زیاد می شود

سوخت وساز کربوهیدارت ها و پروتئین های ضروری که شما میل می کنید از طریق آب موجود در بدن شما اتفاق می افتد. بنابراین وقتی شما آب کافی به بدن خود می رسانید ، متابولیسم شما به طور کامل فعال می شود و به زبان ساده تر اینکه سوخت و ساز بدنتان بیشتر می شود که همین مسئله می تواند به لاغر شدن هم کمک کند.
بنابراین وقتی بدن ما به اندازه کافی آب دریافت نکند ممکن است تشنگی را با گرسنگی اشتباه بگیریم ؛ اتفاقی که باعث می شود بیشتر بخوریم و بیشتر خوردن هم مترادف با اضافه وزن است.

سن و خواب

افراد مسن به چند ساعت خواب در شبانه روز نیاز دارند؟

محدود کردن مصرف نوشیدنی‌های کافئین دار و مصرف نوشیدنی‌های خواب آور مانند دمنوش یاس، بابونه، آب گیلاس و یک لیوان شیر ولرم. برای آرام کردن ذهن خود و دور نگه‌داشتن استرس مطالعه کنید، موسیقی گوش دهید یا نقاشی کنید.

با افزایش سن، زود به خواب رفتن و زود از خواب بیدار شدن امری طبیعی به‌حساب می‌آید. همچنین چندین بار بیدار شدن از خواب هنگام شب در افراد مسن طبیعی است زیرا در این سن از خواب عمیق لذت نمی‌برند. در این افراد میزان تولید هورمون رشد انسانی و ملاتونین که ماده شیمیایی حیاتی است کاهش پیدا می‌کند. لازم است بدانید که بی‌خوابی و علایم مربوط به آن ، بخشی از روند پیری به‌ حساب نمی‌آید، درنتیجه باید به رفع این مشکل پرداخته شود.
خواب برای هر سنی مهم است ازجمله افراد با سن بالا. زیرا در زمان خواب است که بدن آن‌ها ترمیم می شود. خواب باعث می‌شود سیستم ایمنی بدن برای مقابله با میکروب ها و عفونت ها تقویت شود.به گفته کارشناسان، در صورت نداشتن خواب کافی افراد مسن ممکن است دچار مشکلات مربوط به خلق‌و خو و حافظه شوند. خطر بروز بیماری‌هایی چون مشکل وزن، دیابت، بیماری قلبی و حتی سرطان نیز می‌تواند به‌طور چشمگیری بالا برود.

سوالی که پیش می‌آید این است که هر فرد مسن باید روزی چند ساعت خواب داشته باشد؟
این موضوع به بدن و نیاز خاص خود فرد ارتباط دارد اما کارشناسان بین 8 تا 9 ساعت خواب را توصیه می‌کنند. با این حال با توجه به احساس فرد در طول روز، می توان پی برد که مدت خواب وی کافی بوده است یا خیر.
در ادامه به نکاتی که برای داشتن خواب خوب باید رعایت شود، اشاره شده است.


حالت های طبیعی و غیرطبیعی را از هم تشخیص دهید:
خوابیدن اول شب و بیدار شدن اول صبح، خوابیدن وسط ظهر یا تمایل فرد به بیشتر ماندن در رختخواب امری عادی است. اما آنچه طبیعی نیست علایم بی‌خوابی و پیامدهای آن است از جمله باوجود خستگی به‌سختی به خواب می‌روید، بدخلقی می‌کنید و هنگام صبح خیلی خواب‌آلود هستید و این‌که بدون قرص به خواب نمی‌روید.

تشخیص دادن علل بی‌خوابی:
بی خوابی علل زیادی دارد که یکی از آن‌ها استرس است.برنامه غذایی ازجمله مصرف نوشیدنی‌های کافئین دار، کم تحرکی، استفاده از لوازم الکترونیکی مانند تلفن همراه و لپ‌تاپ می‌تواند در ساعت بیولوژیکی بدن اختلال ایجاد کند. عوارض برخی از داروها و برخی بیماری‌ها مانند آرتریت و دیابت می‌تواند باعث بی‌خوابی شود.

گامی برای رفع بی‌خوابی:
با مشخص شدن علل بی‌خوابی می توان این مشکل را برطرف کرد؛ به‌عنوان‌ مثال محدود کردن مصرف نوشیدنی‌های کافئین دار و مصرف نوشیدنی‌های خواب آور مانند دمنوش یاس، بابونه، آب گیلاس و یک لیوان شیر ولرم. برای آرام کردن ذهن خود و دور نگه‌داشتن استرس مطالعه کنید، موسیقی گوش دهید یا نقاشی کنید.

به یک متخصص مراجعه کنید:
اگر هیچ یک از موارد ذکر شده مؤثر واقع نشد به یک متخصص مراجعه کنید.

ماء الشعیر خوب یا بد

ماءالشعیر خوب است یا بد؟

ماءالشعیر یا عصاره مالت جو حاوی فیبرهای غذایی محلول می‌باشد که در رفع التهاب روده، یبوست و مشکلات معده بسیار موثر است.

ماءالشعیر دارای چند نوع ترکیب مختلف از جمله ساکارز، گلوکز، مالتوز و ویتامین C، ویتامین‌های گروه B، اسیدهای آلی، انواع آمینواسید‌ها، املاح، اسید نوکلئیک و آب گازدار است.

ماءالشعیر یکی از نوشیدنی‌های معمول است که از جوانه «جو» حاصل می‌شود و در رفع تشنگی مؤثر است. هر ۱۰۰ سی سی ماءالشعیر معمولی حدود ۲۵ کالری انرژی دارد.

ویتامین‌های گروه B محلول در آب هستند و به راحتی وارد فاز آبی ماءالشعیر در حین جوشش می‌شوند که در سنتز می‌انجی‌های عصبی نقش مهمی دارند، باعث رفع استرس و بسیاری از اختلالات عصبی دیگر می‌شوند.

ماءالشعیر به دلیل داشتن ویتامین‌های گروه B و اسید آمینه برای پوست و مو بسیار مفید است و خواص درمانی بسیاری برای خانم‌ها دارد و تا حدودی در افزایش ضریب هوشی نیز مؤثر است.

ماءالشعیر در رفع خستگی اعصاب، مؤثر است و به دفع سنگ‌های کلیوی کمک می‌کند. ماءالشعیر در تأمین آب و الکترولیت‌های بدن مؤثر است همچنین ماءالشعیر از استحصال دانه‌های جو به دست می‌آید و علاوه بر جو، آب رازک و سایر افزودنی‌های مجاز خوراکی نیز در آن به کار می‌روند.

مزه تلخ ماءالشعیر، مربوط به رازک می‌باشد. رازک همچنین خاصیت آنتی‌بیوتیکی دارد که به پایداری ماءالشعیر کمک می‌کند.

عصاره مالت جو حاوی فیبرهای غذایی محلول می‌باشد که در رفع التهاب روده، یبوست و مشکلات معده بسیار موثر است.

فیبر‌ها اثرات زیادی در بدن دارند، باعث تنظیم عملکرد روده، کاهش خطر بیماری‌های قلبی و بعضی انواع سرطان می‌گردند.

ماءالشعیر غنی از فلاونوئید‌ها، کاروتنوئید‌ها و آنتوسیانین‌ها می‌باشد که در بهبود عملکرد خون‌رسانی قلب و کاهش ابتلا به پرفشاری خون و سلامت کلیه‌ها، محافظت از بدن در برابر بروز سرطان‌ها، سکته‌های قلبی و مغزی بسیار مؤثر می‌باشند.

زیاده‌روی در مصرف ماءالشعیر، به علت داشتن قند و گازCO۲ برای سلامتی مضر است، زیرا قند و اسید موجود در آن باعث پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. همچنین قند باعث ایجاد کالری اضافی و چاقی می‌گردد.

گرما و نوشیدنی

نوشیدنی های ممنوعه برای روزهای گرم

خیلی گرم‌تان است و خیسِ عرق هستید، و دنبال چیزی می‌گردید که تشنگی‌تان را برطرف کند. آیا هر نوشیدنی می‌تواند این کار را انجام دهد؟ عجله نکنید – تجربه ثابت کرده است برخی نوشیدنی ها می‌توانند واقعا کم آبی بدن‌تان را بدتر کنند.

در ادامه، به دو نوشیدنی اشاره می‌کنیم که باید در روزهای گرم از خوردن‌شان اجتناب کنید.
 
۱. نوشابه‌های گازدار
 می‌دانید نوشابه‌های گازدار الکلی خطر ابتلا به دیابت، و بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش می‌دهند و در طولانی مدت سلامت دندان‌های‌تان را نیز به خطر می‌اندازند، ولی نوشابه‌های گازدار معمولی نیز می‌توانند تاثیری سریع بر سلامتی داشته باشند: کم آب شدن بدن. پژوهش‌گران انجمن فیزیولوژی امریکا دریافتند مصرف نوشابه‌های گازدار – که عده‌ای برای آب‌رسانی به بدن آنها را می‌نوشند – در حقیقت، کم‌آبی بدن را بدتر می‌کنند و در مقایسه با آب معمولی یا آب‌های طعم‌دار (یا شیرین‌شده با شکر برگ) می‌توانند آسیب‌های کلیوی را تشدید کنند. علی‌رغم این‌که این پژوهش بر روی موش‌ها انجام شد، پژوهش‌گران هم‌چنان معتقدند آدم‌هایی که مرتبا از نوشابه‌های گازدار برای رفع تشنگی‌شان استفاده می‌کنند دچار مشکلات جدی خواهند شد. اگر هم‌چنان دوست دارید در روزهای گرم تابستان یک نوشیدنی شیرین و حباب‌دار بنوشید، آب میوه‌ی تازه را با آب گازدار مخلوط کنید و بنوشید.
 
2. قهوه یا چای
 سابقا اعتقاد داشتند هرگونه نوشیدنی کافئین‌دار خطر کم‌آبی را در بدن افزایش می‌دهد. ولی پژوهش‌گران به تازگی دریافتند آدم‌هایی که مرتبا به مصرف نوشیدنی‌های کافئین‌دار نظیر قهوه یا چای عادت دارند، از نظر کم‌آبی در معرض خطر نیستند. مانجیری می‌گوید: "‌آن‌هایی که دائما نوشیدنی‌های کافئین‌دار نظیر چای سرد یا قهوه می‌نوشند، می‌توانند در طول روز آب مورد نیاز بدن‌شان را از این طریق تامین کنند.‌” ولی اگر شما از آن دسته آدم‌هایی هستید که لذت نوشیدن چای قند پهلو را درک نکرده‌اید، یک روز گرم تابستانی فرصت مناسبی برای تجربه‌ی این لذت نیست. مانجیری می‌گوید: ” برای آن‌هایی که به مصرف ‌نوشیدنی‌های کافئین‌دار عادت ندارند، این قبیل نوشیدنی‌ها می‌تواند مضر و خطرناک باشد، به ویژه در روزهای گرم تابستان.‌” ولی طرفداران پر و پا قرص قهوه یا چای هم باید در عصرهای تابستان کمی از زیاده‌روی خودداری کنند. وی می‌گوید: "‌اگر نوشیدنی‌های کافئین‌دار تنها منبع تامین آب بدن‌تان است، اکیدا توصیه می‌کنم در طول روز کمی آب نیز بنوشید.‌”
 
منبع: سلامت نیوز

گرمازدگی

هفت روش سنتی برای رهایی از گرمازدگی

هوای داغ تابستان بسیاری از مردم را دچار گرمازدگی می‌کند و متخصصان طب سنتی معتقدند که مصرف شربت سکنجبین برای رهایی از گرمازدگی این روزها بسیار مفید است.

نوشیدن شربت سکنجبین منافع بسیاری دارد. یکی از منافع سکنجبین این است که چون آن را با یخ خنک کرده و می‌نوشند، صفرا را می‌برد و از التهاب حرارت معده می‌کاهد و آن چه بلغم در معده و روده‌ها باشد، خارج می‌کند. اگر سکنجبین را با ریشه و تخم کاسنی مخلوط کرده و کمی گلاب به آن اضافه کنند، نوشابه‌ای پر سود و شگفت‌آور می‌شود، به خصوص برای کسانی که جگر و معده‌ای گرم داشته یا دچار گرفتگی معده شده‌اند و نیز برای کسانی که مبتلا به نفخ هستند منافع زیادی دارد، اما برای مبتلایان به زخم معده و روده، مضر است.

عناب و شکر

برای رفع گرمازدگی بهتر است عناب را در آب جوشانده و با کمی شکر به صورت خنک میل کنید. همچنین خوردنی‌های سرد و تر مانند گل بنفشه، خاکشیر، هندوانه و تخم خیارین (خیار، کدو، هندوانه و خربزه) نیز توصیه می‌شود. البته بهترین دارو برای رفع گرمازدگی دم کرده عناب و زرشک است که همراه با مقداری شکر میل می‌شود.

خاکشیر یخ زده و شربت آب‌لیمو

استفاده از خاکشیر یخ‌زده و شربت آب‌لیمو برای جلوگیری از گرمازدگی موثر است. برای جلوگیری از اسهال و تأثیر خنکی، خاکشیر باید به شکل یخ‌زده یا همراه خرده یخ مصرف شود، در غیر این صورت ملین و اسهال‌آور است.

با توجه به گرمی و آلودگی هوا، مصرف آب‌لیمو نیز به دلیل داشتن ویتامین C که دارای خاصیت ضدعفونی‌کننده است، توصیه می‌شود و نیاز است هر دو روز یک بار، یک عدد لیمو در آب مصرفی استفاده شود.

تـخـم شـربـت

تخم شربت در حقیقت دانه گیاه ریحان است که به علت داشتن ترکیبات لعاب‌دار به صورت محلول در آب (شربت) استفاده می‌شود. لعاب این دانه‌ها پس از جذب آب، به صورت ژله‌ای درمی‌آید که می‌تواند برای رفع عطش مورد استفاده قرار گیرد. تخم شربتی در طب سنتی ایران به عنوان رفع کننده التهابات دستگاه تناسلی و مجاری ادرار کاربرد بسیار داشته است.

بـه‌لیــمــو

به‌لیمو گیاهی به صورت درختچه است که از برگ آن استفاده می‌شود. این گیاه از قدیم در طب سنتی ایران به عنوان آرام‌بخش، ضد تشنج، ادرارآور، رفع کننده‌ سرگیجه و تپش قلب مورد استفاده بوده و در حال حاضر نیز از آن استفاده می‌شود.

هندوانه

هندوانه یک میوه تابستانی لطیف، آبدار، خنک کننده، آرام بخش و مسکن التهابات درونی است که اصولا برای رفع عطش در اوج گرمای تابستان مصرف می‌شود و مورد پسند بسیاری از مردم است. طبیعت هندوانه سرد و تر است و برای افراد گرم مزاج بسیار مطلوب است. مربای پوست هندوانه برای رفع حرارت بدن، رفع تشنگی و گرمازدگی بسیار مفید است.

گلاب

بنابر اعلام دانشکده طب سنتی دانشگاه علوم پزشکی تهران، برای معالجه اشخاص گرمازده، بهترین راه خوراندن گلاب همراه با مقداری یخ است، به قدری که باعث استفراغ شده و صفرا را خارج کند. نوشیدن گلاب خنک، گرمی درون را از بین می‌برد و بدن را تقویت می‌کند. بوییدن گلاب برای تقویت قلب و رفع بیهوشی و تقویت حواس باطنی مفید است.

چند نکته مهم

- هنگام گرمازدگی از گرفتن دوش آب سرد به جهت ایجاد شوک، از قرار گرفتن در معرض باد مستقیم کولر به دلیل ایجاد عفونت‌های تنفسی و از نوشیدن سریع مایعات بسیار سرد به جهت به هم خوردن وضعیت سیستم ایمنی و گوارشی بدن خودداری کنید.

- با استفاده از حوله خنک در بدن فرد گرمازده، وی را به حالت طبیعی بازگردانید.

- میوه‌هایی مانند آلبالو، خیار و هندوانه نقش بسزایی در تنظیم درجه حرارت بدن دارند.

- از آنجا که فرد گرمازده اشتهای زیادی برای خوردن آب سرد و یخ دارد، باید وی را تشویق کرد تا به تدریج و آهسته مایعات را بنوشد تا معده وی دچار تحریک و درد نشود.

بیمه کبد

با مصرف این نوشیدنی کبدتان را بیمه کنید+دستورالعمل

این نوشیدنی معجزه آسا به شما کمک کرده تا کبدتان را به طرز شگفت آوری پاکسازی کرده و موجب بهبود عملکرد سیستم گوارش نیز شود.

در سبک زندگی مدرن بسیاری از افراد به غذاهای آماده که حاوی افزودنی های مصنوعی و مضر هستند و مواد مورد نیاز بدن را تامین نمی کنند روی می آورند. مصرف طولانی مدت مواد غذایی فست فودی به طور جدی می تواند برعملکرد کبد که مهمترین اندام سم زدایی بدن بوده تاثیر بگذارد.

به گفته کارشناسان بهداشتی، سم زدایی کبد امر مهمی است که هر فرد باید به آن توجه کند با  کمک به سم زدایی کبد، نه تنها سموم مضر از بدن خارج شده بلکه جذب و سنتز پروتئین وبه طور کلی عملکرد کبد بهبود پیدا می کند.

بهترین راه برای پیشگیری ابتلا به بیماری های هپاتیت یا کبد چرب پاکسازی منظم آن است.

این دستور غذایی طبیعی برای پاکسازی کبد بسیار مفید بوده وبه آسانی تهیه می شود.

مواد تشکیل دهنده:

چند عدد برگ نعنا تازه

آب لیموتازه

مقدار کمی پوست لیمو رنده شده

آب پرتقال

یک لیتر آب 

عسل خام 

طرز تهیه:

آب را در ظرفی ریخته و بجوشانید سپس برگ های نعناع را به آن اضافه کرده و پنج دقیقه درهمین دما بجوشد حال ظرف را از روی حرارت برداشته و صبر کنید سرد شود اکنون آب لیمو و پرتقال را همراه با پوست لیمو رنده شده و عسل به آن اضافه کنید، حال معجون معجزه آسا پاکسازی کبد ما آماده است.

این دستور شگفت انگیز نه تنها کبد شما را پاکسازی می کند بلکه سیستم هضم و گوارش شما را نیز بهبود می بخشد. این نوشیدنی را می توانید به صورت سرد و گرم به طور مداوم مصرف کنید.

خوشمزه خطرناک

کافی میکس؛ خوشمزه خطرناک/ وقتی خواب و آرامشتان با هم از بین می رود!

کافی میکس نوشیدنی رایج بین خانواده های ایرانی در عین طعم و بوی دلپذیر اما همیشه برای مصرف مناسب نیست و بخاطر برخی عوارض از نوشیدن دایم آنها باید پرهیز کرد.

پیام فرحبخش متخصص تغذیه و رژیم درمانی : درباره کافی میکس ها عنوان کرد: دانه قهوه همچون دانه های دیگر حاوی فیبر نامحلول است، یعنی اگر دانه قهوه را آسیاب کرده و در آب بجوشانیم فیبر آن رسوب و رنگ قهوه در آب جوش حل می شود. 

حال اگر در صنعت با صافی رسوب را حذف و محلول حاصل را خشک و آسیاب کنند قهوه فوری یا همان کافی میکس به دست می آید که به محض ریختن آن در آب جوش، قهوه، آماده مصرف است.

وی با بیان اینکه کافی میکس و قهوه مثل چای کیسه ای و چای هستند، افزود: کافیین کافی میکس ها منجر به حس نشاط، شادابی و کم خوابی فرد می شود.

فرحبخش اظهار داشت: پودر آماده کافی میکس چون حاوی شکر، خامه و چربی است کالری بالایی داشته و مصرف زیاد آن به دلیل افزایش وزن و چاقی توصیه نمی شود.

وی ادامه داد: همچنین برخی انواع آن حاوی مواد نگهدارنده است که می تواند موجب بروز حساسیت در افراد مستعد شود.

این متخصص تغذیه با اشاره به انواع مختلف کافی میکس ها گفت: علامت سه در یک(1*3) این محصول نشان از وجود شکر در آن و علامت دو در یک (1*2) آن نشان از عدم وجود شکر است.

وی بیان کرد: در روز مصرف دو تا سه کافی میکس نوع دو در یک برای افرادی که مشکلات گوارشی یا حساسیت به ترکیبات را ندارند، مشکلی ایجاد نمی کند، اما همگان باید بدانند که رعایت تعادل در مصرف این ماده همچون چای ضروری است.

این متخصص تغذیه عنوان کرد: در صورت عدم رعایت تعادل در نوشیدن کافی میکس، فرد دچار بی قراری، برافروختگی، تپش قلب و اضطراب می شود.

فرحبخش یادآور شد: کافی میکس بدون شکر هم به دلیل وجود خامه و شیر خشک کالری دارد اما قهوه خالص تقریبا بدون کالری است.

10 نوشیدنی

آشنایی با ۱۰ نوشیدنی برای بهبود هضم غذا

خیلی از مردم با هضم غذا مشکل دارند. یعنی بعد از خوردن غذا احساس سنگینی می‌کنند و دستگاه گوارششان آن‌طور که باید به وظیفه‌ی خود عمل نمی‌کند. در این بین خانم‌های باردار و همچنین افرادی که همیشه در حین غذا خوردن شتاب‌زده عمل می‌کنند بیشتر به چشم می‌خورند.

خوشبختانه روش‌های ساده و کارآمدی برای مقابله با مشکل هضم غذا وجود دارد. شما می‌توانید با تهیه کردن نوشیدنی‌های ساده‌ای به دستگاه گوارشتان در جهت هضم بهتر غذاها کمک کنید. در این مطلب 10 نوشیدنی مفید و مشکل‌گشا را معرفی می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

آب همیشه و همه‌جا

آب بهترین نوشیدنی موجود برای تأمین آب بدن است و اگر در بین غذا نوشیده شود به عبور غذا از روده‌ها کمک می‌کند. اما اگر با هضم غذا مشکل دارید و بعد از صرف غذا در معده‌تان احساس سنگینی می‌کنید نباید در حین غذا آب بنوشید. برای رفع مشکل شما لازم است که آب را قبل و بعد از غذا میل کنید تا آنزیم‌هایی که حین غذا خوردن ترشح می‌شوند رقیق نشده و گوارش غذا با مشکل مواجه نشود. توجه داشته باشید که آب همچنین باعث کاهش حالت تهوع در بسیاری از خانم‌های باردار می‌شود. درست است که این روش موقتی است اما در هر حال ساده‌ترین و کاربردی‌ترین روش برای مقابله با حالت تهوع محسوب می‌شود.

آب‌های گازدار برای هضم راحت غذا

آب‌های معدنی گازدار برای بهبود و تسریع هضم غذا کارساز هستند. این آب‌ها حاوی سدیم، کلسیم و منیزیم هستند که باعث کاهش احساس سنگینی بعد از صرف غذا می‌شوند. البته بهتر است از زیاده‌روی در مصرف این آب‌ها بپرهیزید به خاطر اینکه حاوی سدیم هستند.

بفرمایید چای سبز به همراه آنتی‌اکسیدان

در طب سنتی چینی، از چای سبز برای رفع مشکلات گوارشی و  دفع سموم از بدن استفاده می‌کردند. نتایج پژوهش‌های جدید نیز ثابت کرده است چای سبز به حذف چربی‌های بدن و کاهش وزن کمک زیادی می‌کند.

با این حال اگر از مشکلاتی مانند مشکلات کبدی رنج می‌برید و یا باردار هستید و یا بچه شیر می‌دهید نباید در مصرف این چای دچار زیاده‌روی شوید. افراد دیگر می‌توانند با نوشیدن روزانه‌ی چای سبز علاوه بر دریافت آنتی‌اکسیدان به بهبود گوارش خود نیز کمک کنند.

دم‌نوش‌ها: یک دنیا خاصیت در یک فنجان

دم‌نوش‌های زیادی وجود دارند که شما را از شر احساس سنگینی بعد از غذا رها می‌کنند. در بین این دم‌نوش‌ها که به هضم غذا کمک زیادی می‌کنند می‌توان به دم‌نوش بابونه، آویشن، مریم‌گلی، نعنا، گیاه شاه‌پسند و بادیان رومی (زیره‌ی رومی) اشاره کرد. می‌توانید با عطار مشورت کنید و با توجه به مشکل از این دم‌نوش‌ها استفاده کنید.

آب سبزیجات: کارساز هستند

اگر در مصرف غذای چرب و سنگین زیاده‌روی کرده‌اید آب سبزیجات به دادتان می‌رسند. آستین‌ها را بالا بزنید و آب هویج، کلم، خیار و تربچه را بگیرید. لازم است که بلافاصله آب این سبزیجات را مصرف کنید تا از تمام خواص آن‌ها بهره‌مند شوید. توجه داشته باشید که آب هویج به تنهایی نیز برای رفع مشکلات گوارشی موثر عمل می‌کند.

قهوه: یک نوشیدنی داغ و مفید

تأثیر قهوه به مصرف‌کننده بستگی دارد. برای اکثر افراد نوشیدن یک فنجان قهوه در پایان غذا دستگاه گوارش را به راه می‌اندازد. به همین دلیل خیلی از مردم در پایان غذا یک فنجان قهوه می‌نوشند. اما برای برخی دیگر قضیه کاملاً فرق می‌کند. نوشیدن قهوه بخصوص اگر حاوی شیر باشد می‌تواند باعث نفخ و حتی حالت تهوع شود. در نتیجه فقط خودتان می‌توانید تشخیص دهید آیا قهوه برایتان کارساز است یا خیر.

چای: یک نوشیدنی برای تمام فصول

نتایج پژوهشی که در British Medical Journal به چاپ رسیده است نشان می‌دهد که نوشیدن چای سیاه برای هضم غذا مفید است. اما باید از نوشیدن چای داغ به طور جدی بپرهیزید چون سلامت مری را با خطر مواجه می‌کند.

مخلوط آب گرم و لیموترش

لیموترش کبد را تمیز می‌کند، تأمین‌کننده‌ی ویتامین C بدن بوده و به هضم و دفع چربی‌ها کمک زیادی می‌کند. این ماده‌ی غذایی مفید باعث تحریک عملکرد کلیه‌ها شده و شما را از شر توکسین‌ها یا همان سموم زائد خلاص می‌کند. ترکیب لیموترش با آب گرم به آرامی دستگاه گوارش را تحریک کرده و به تأمین آب بدن نیز کمک می‌کند. این نوشیدنی مفید احساس سنگینی بعد از غذا را برطرف می‌کند.

برخی از خانم‌های باردار از این نوشیدنی ساده برای کنترل و کاهش حالت تهوع استفاده می‌کنند. اما بهتر است که خانم‌های باردار از برش‌های لیموترش تازه استفاده کنند.

زنجبیل برای هضم غذا و مقابله با حالت تهوع

زنجبیل برای تحریک ترشح آنزیم‌های گوارشی و مقابله با حالت تهوع مفید است. اگر از مشکلات گوارشی و احساس سنگینی معده رنج می‌برید کافی است یک نوشیدنی ساده‌ی زنجبیلی تهیه کنید. به یک فنجان زنجبیل تازه‌ی ورقه شده، دو فنجان آب، یک فنجان شکر، پوست و آب لیموترش و آب گازدار نیاز دارید. زنجبیل‌ها را داخل آب ریخته و روی حرارت ملایم به مدت 20 تا 25 دقیقه بجوشانید.

سپس پوست و آب یک عدد لیموترش و شکر را به آن اضافه کنید. اجازه دهید مواد به مدت یک تا دو دقیقه بجوشد تا شکر حل شود.

زیر شعله را خاموش کنید و اجازه دهید محلول خنک شود. این شربت به دست آمده را داخل یخچال قرار دهید. به نسبت 1 به 3 از این شربت را داخل آب گازدار حل کرده و با یخ و برش لیموترش سرو کنید.

کولاها

مصرف مقدار خیلی کمی کولا به هضم برخی مواد غذایی کمک می‌کند. با این حال نباید به طور مرتب و افراطی از این نوشیدنی استفاده کنید. چون به جداره‌ی دستگاه گوارش آسیب می‌زند. می‌توانید از این نوشیدنی‌های گازدار استفاده کنید اما از زیاده‌روی در نوشیدن آن‌ها بپرهیزید.

چای سبز یا سیاه

چای سبز برای دیابت بهتر است یا چای سیاه؟

نوشیدن چای برای مقابله با بیماری دیابت واقعا ایده خوبی به نظر می‌رسد، چون چای حاوی آنتی‌اکسیدان خاصی به‌نام پلی‌فنول است که در گیاهان یافت می‌شود.

نوشیدن چای برای مقابله با بیماری دیابت واقعا ایده خوبی به نظر می‌رسد، چون چای حاوی آنتی‌اکسیدان خاصی به‌نام پلی‌فنول است که در گیاهان یافت می‌شود. پلی‌فنول‌ها به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می‌کنند، فشارخون را کاهش می‌دهند، از لخته شدن خون جلوگیری می‌کنند و سطح کلسترول خون را پایین می‌آروند.

همه این فعالیت‌ها، خطر ابتلا به بیماری قلبی را که در میان افراد مبتلا به دیابت بالا است، کمتر می‌کنند. با این‌حال، سوال بسیاری از افراد این است که چای سبز بنوشند یا چای سیاه؟
برخی متخصصان معتقدند که همه انواع چای‌ها دارای مزیت‌های مناسبی برای بیماری دیابت هستند، اما چای سبز نسبت به انواع دیگر برتری دارد. یک دلیلش این است که وقتی چای سبز می‌نوشید، پلی‌فنول‌های خیلی بیشتری نسبت به چای سبز دریافت می‌کنید. پلی‌فنول‌های موجود در چای سبز، مانند همان پلی‌فنول‌های موجود در میوه‌ها و سبزی‌ها هستند که رنگ روشن آن‌ها را به وجود می‌آورد. بنابراین، وجود رنگ بیشتر در چای سبز، یعنی چای شما دارای پلی‌فنول بیشتری است. در مورد چای سیاه هم باید گفت که هرچقدر رنگ نارنجی آن بیشتر شود، سطح پلی‌فنول آن هم بالاتر می‌رود.علاوه بر بحث رنگ این چای‌ها، چای سبز حاوی پلی‌فنول بیشتری است چون معمولا از برگ‌های تخمیرنشده تهیه می‌شوند و واقعا خالص هستند. این در حالی است که چای سیاه معمولا از برگ‌های تخمیرشده تهیه می‌شود که برخی مواد مغذی آن در این فرآیند از بین می‌روند. علاوه بر این‌ها، چای سیاه حاوی کافئین بیشتری نسبت به چای سبز است که مصرف بیش از حد آن اصلا خوب نیست

نوشیدنی معجزه گر

نوشیدنی معجزه‌گر برای رفع عطش روزه داران

آیس‌تی می‌تواند یک نوشیدنی لذت بخش و گوارا پس از صرف وعده افطار برای رفع عطش روزانه باشد که می‌توان به سادگی در خانه با طعم‌های مختلف آن را تهیه کرد.

برای درست کردن چای سرد یا همان آیس تی روش های مختلفی وجود دارد که بهترین آن دم کردن چای سیاه و آنگاه گذراندن آن از صافی و گذاشتن آن در یخچال برای خنک شدن است، با این کار می‌توان به یک چای سرد سالم دست یافت به جای آنکه فرد از محصولات صنعتی و برندهای مختلف استفاده کند.

پس از تولید ماده اولیه برای طعم‌دار کردن آن می‌توان از انواع ادویه‌ها و میوه‌های تابستانی استفاه کرد که خوش طعم ترین آنها عبارتند از:

چای سرد با لیمو ترش: می‌توان از ترکیب آنها و اضافه کردن کمی شکر به یک طعم دلچسب دست یافت.

چای سرد با گل شاه پسند: اضافه کردن برگ‌های گل شاه پسند به چای سبز یک چای مقوی با خواص دارویی منحصربفرد و طراوت بخش در اختیار دوستداران این نوشیدنی قرار می دهد.

چای سبز با طعم آناناس و سبزی ریحان: اضافه کردن عصاره میوه آناناس و برگ های سبزی ریحان به چای سبز می تواند انرژی فوق العاده ای در فرد به وجود بیاورد.

چای سبز با زنجبیل و عسل: ترکیب این دو ماده با چای سبز عطش فرد را برطرف می‌کند و گرمازدگی را از وی دور می کند.

چای سبز با بابونه: اضافه کردن بابونه به چای سبز حس خنکی را در بدن فرد به وجود می آورد.

چای سبز با هندوانه و سبزی ریحان: اضافه کردن آب هندوانه و برگ‌های سبزی ریحان به چای آن را به خوش مزه‌ترین نوشیدنی تابستانی تبدیل خواهد کرد.

با این نوشیدنی‌ها نیاز بدن به آب در طول روزهای گرم تابستان بر طرف شده همچنین ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن نیز تامین می شود.

منبع: myrecipes

نوشیدنی ضد سرطان

نوشیدنی معجزه آسا کشنده سلول های سرطانی

نوشیدنی معجزه آسا کشنده سلول های سرطانی این نوشیدنی معجزه آسا قدمت طولانی دارد.

این نوشیدنی از تشکیل و رشد سلولهای سرطانی در بدن جلوگیری می کند. یکی از گیاه شناسان معروف چینی این نوشیدنی را معرفی کرده است.

نام این نوشیدنی “Miracle juice” است. طرز تهیه ی آن هم بسیار ساده است. شما به یک چغندر، یک هویج و یک سیب نیاز دارید.

میوه های بالا را با دقت بشویید، پوست آنها را جدا کنید، تکه تکه کنید، با هم مخلوط کنید و آب آنها را بگیرید و سریعا بنوشید.برای خوشمزه شدن این نوشیدنی می توانید لیموی تازه نیز به آن اضافه کنید.

این نوشیدنی معجزه آسا برای بیماری های زیر موثر خواهد بود.

۱- مانع رشد و پیشرفت سلولهای سرطانی می شود. (به علت داشتن قدرتمندترین ترکیب ضد سرطانی دنیا به نام فوکایدن fucoidan)

2- از بیماری های کبد، کلیه و پانکراس جلوگیری می کند و می تواند زخمها را نیز درمان کند

۳- باعث تقویت ریه ها میشود و از حمله ی قلبی و فشار بالا جلوگیری می کند.

۴- تقویت سیستم ایمنی بدن (به علت داشتن قدرتمندترین ترکیب ضد سرطانی دنیا به نام فوکایدن fucoidan)

5- تقویت قدرت بینایی، از بین بردن خستگی، قرمزی و خشکی چشم

۶- کمک به از بین رفتن درد عضلانی ناشی از ورزش کردن

۷- سم زدایی، تقویت روده، از بین بردن یبوست، کمک به داشتن پوستی سالم و درخشان، جلوگیری از ایجاد آکنه

۸- از بین بردن بوی بد دهان ناشی از سوء هاضمه و عفونت گلو

۹- کاهش درد

۱۰- کمک به مبتلایان به زکام چون این نوشیدنی طبیعی و گیاهی است، اثر نامطلوب بر روی بدن نمی گذارد.

بعد از مصرف روزانه به مدت دو هفته شاهد افزایش قابل شهود سیستم دفاعی بدنتان خواهید شد.

تابستان خنک

با این نوشیدنی ها در تابستان خنک و تازه شوید

در این روزهای گرم و آفتابی دلمان می خواهد یک نوشیدنی خنک و خوشمزه بخوریم که کمی ما را تازه کند. چرا به جای این که از فروشگاه نوشیدنی بخرید این نوشیدنی ها را در خانه امتحان نمی کنید؟

در این روزهای گرم و آفتابی دلمان می خواهد یک نوشیدنی خنک و خوشمزه بخوریم که کمی ما را تازه کند. چرا به جای این که از فروشگاه نوشیدنی بخرید این نوشیدنی ها را در خانه امتحان نمی کنید؟ چند نمونه از بهترین نوشیدنی های خانوادگی آورده ام که هم تشنگی را رفع می کند و روحیه را بهتر. موادی که آمده است مواد پایه هستند شما می توانید شکر آن را بیشتر یا کمتر کنید، به جای آب گازدار آب ساده مصرف کنید یا یکسری مواد دیگر به آن اضافه کنید.

نوشیدنی خیار و لیمو

مواد لازم:

• ۱ عدد لیمو
• ۲ عدد خیار
• ا عدد پرتقال بزرگ
• عسل
• نعناع
• ۱ لیتر آب گازدار

یک عدد خیار را در مخلوط کن مخلوط کنید و یک عدد دیگر را دایره دایره برش بزنید. آب لیمو و پرتقال را بگیریدآبمیوه ها، خیار و عسل را با هم مخلوط کنید و آب را اضافه کنید و برای طعم دادن به آن برگ نعناع اضافه کنید.

---

نوشیدنی گلابی و مریم گلی

مواد لازم:

• ۱۰ برگ مریم گلی
• ۱ عدد لیمو
• ۲۵۰ میلی لیتر آب گلابی
• ۲۵۰ میلی لیتر آب گازدار
• ۱ عدد هلو
• یخ

لیمو و گلابی را خرد کنید. مریم گلی خرد شده را به آن اضافه کنید. یخ را با غذاساز یا مخلوط کن خرد کنید و با آب گلابی و آب گازدار به مواد اضافه کنید.

---

نوشیدنی گریپ فروت و دارچین

مواد لازم:

• ۵۰۰ میلی لیتر آب گریپ فروت
• ۵۰۰ میلی لیتر آب گازدار
• ۱ لیوان آب
• ۱ فنجان شکر
• ۲ عدد چوب دارچین
• رازیانه
• برگ نعناع
• یخ

شکر، آب و دارچین را در تاوه بجوشانید تا شکر آب شود. سپس بگذارید سرد شود. آب میوه و آب گازدار را به آن اضافه کنید و در نهایت یخ ها، رازیانه و نعناع را اضافه کنید.

---

نوشیدنی انرژی زای لیمو

مواد لازم:

• ۵ عدد لیمو
• شکر به اندازه دلخواه
• ۱ لیتر آب گازدار
• نعناع
• یخ

آب لیموها را بگیرید. یکی از لیموها را دایره دایره برش بزنید. آب لیمو و شکر را با هم مخلوط کنید تا شکر آب شود. سپس آب گازدار و قطعه های لیمو را به آن اضافه کنید. در آخر با نعناع و یخ میل کنید.

---

نوشیدنی تند هندی

مواد لازم:

• شکر به مقدار دلخواه
• ۴ عدد لیمو
• زنجبیل به مقدار دلخواه
• نعناع
• ۱ لیتر آب گازدار
• نصف لیوان آب
• یخ

آب لیموها را بگیرید. شکر و آب را بجوشانید تا شکر حل شود. زنجبیل را رنده کنید و به آن اضافه کنید. وقتی مواد شروع به جوشیدن کرد گاز را خاموش کنید. پس از اینکه سرد شد آب لیمو، آب گازدار و یخ را به آن اضافه کنید. در نهایت نعناع و تکه های لیمو را به آن اضافه کنید.

---

نوشیدنی سیب

مواد لازم:

• ۱ لیتر آب سیب
• نعناع
• ۱۰۰ میلی لیتر آب لیمو
• ۱ عدد لیمو
• یخ

لیمو را دایره دایره برش بزنید. لیموها را به آب سیب اضافه کنید. تکه های لیمو، نعناع و یخ را به آن اضافه کنید. می توانید این نوشیدنی را با تکه های سیب مصرف کنید.

---

نوشیدنی سبزیجات

مواد لازم:

• ۱ لیتر آب گازدار
• شکر به مقدار دلخواه
• ۳ عدد خیار
• ۱ عدد فلفل دلمه ای بزرگ
• ۱ عدد لیمو ترش
• ۳ عدد لیمو شیرین
• برگ نعناع یا ترخون
• یخ

فلفل و ۲ عدد خیار را خرد کنید و روی شکر بپاشید. ۱ عدد از خیارها و لیمو را خرد کنید. آب لیمو ترش و ۲ عدد از لیموشیرین ها را بگیرید. نعناع یا ترخون را در یک شیشه بریزید و روی آن شکر بپاشید. آب لیمو ترش و تکه های لیمو شیرین، خیار و فلفل را به آن اضافه کنید. سپس آن را به آبلیموشیرین و آب گازدار اضافه کنید. یخ را اضافه کنید و در نهایت تکه های لیمو و خیار را به آن اضافه کنید.

---

نوشیدنی آناناس

موادلازم:

• ۱ لیتر آب
• ۱ عدد لیمو
• ۱ فنجان شکر
• ۱ عدد کمپوت آناناس
• نعناع

آب را روی گاز بجوشانید. شکر را به آب اضافه کنید تا حل شود. آب لیمو را به آن اضافه کنید و گاز را خاموش کنید. سپس آب آناناس را به آن اضافه کنید. تکه های آناناس را به آن اضافه کنید و بگذارید سرد شود سپس در یخچال قرار دهید و هنگام نوشیدن به آن یخ اضافه کنید.

---

نوشیدنی توت فرنگی و گیاهان تازه

مواد لازم:

• نصف لیمو شیرین
• نصف لیمو ترش
• نعناع و ترخون
• توت فرنگی
• شکر به مقدار دلخواه
• ۱ لیتر آب گازدار
• ۱۰۰ میلی لیتر آب
• یخ

آب لیموها را در یک شیشه بگیرید و پوست ها را داخل آن بریزید. توت فرنگی ها را دو نیم کنید و به آن اضافه کنید.نعناع و ترخون و شکر را به آن اضافه کنید. مواد را داخل آب گرم بریزید و بگذارید کمی بماند تا طعم میوه ها در آب درآید. سپس پوست میوه ها را دربیاورید و بگذارید سرد شود. در نهایت آب گازدار و یخ را به آن اضافه کنید.

6 نوشیدنی

6 نوشیدنی که آرام تان می کند

خواص آرامش بخشش بابونه برای رفع اضطراب و عصبانیت به خوبی شناخته شده است. شیر گاوهایی که از علف تغذیه کرده اند نیز حاوی اسید لینولئیک، گونه ای از اسیدهای چرب است که می تواند جریان خون به مغز را افزایش دهد و اثر هورمون استرس کورتیزول را معکوس کند. ترکیب این دو نوشیدنی آرامش بخشش به همراه کمی عسل می تواند اثر ضداضطراب آن ها را به حداکثر برساند.

نوشیدنی های طبیعی زیادی وجود دارد که حال تان را بهتر می کند. در ادامه 6 نوشیدنی مفید را به شما معرفی می کنیم.

نظرتان راجع به نوشیدنی های آرامش بخشش چیست؟ خیلی از افراد راجع به نوشیدنی های انرژی زا اطلاعاتی دارند و اغلب آن ها را استفاده می کنند، اما ممکن است در این میان افرادی هم باشند که دنبال کاهش استرس باشند. اگر شما هم جزو این گروه هستید بد نیست بدانید نوشیدنی های آرامش بخشش نوشیدنی هایی غیرالکلی هستند که ذرات آرامش بخششی دارند که ممکن است در طبیعت یافت شوند. آن ها نوشیدنی هایی کاربردی با بیش از یک ذره فعال هستند که نه تنها استرس را کاهش می دهند بلکه باعث بهبود تمرکز ذهن و خواب بهتر می شوند. خواندن این مقاله را که در مورد نوشیدنی های کاهش دهنده استرس است از دست ندهید.

دمنوش بابونه با شیر برای زمانی که مضطرب هستید

خواص آرامش بخشش بابونه برای رفع اضطراب و عصبانیت به خوبی شناخته شده است. شیر گاوهایی که از علف تغذیه کرده اند نیز حاوی اسید لینولئیک، گونه ای از اسیدهای چرب است که می تواند جریان خون به مغز را افزایش دهد و اثر هورمون استرس کورتیزول را معکوس کند. ترکیب این دو نوشیدنی آرامش بخشش به همراه کمی عسل می تواند اثر ضداضطراب آن ها را به حداکثر برساند.

مقدار کمی عسل را با شیر مخلوط کنید. شیر تریپتوفان را به مغز می رساند، سپس به سرتونین تبدیل می شود و سرتونین در تاریکی به ملاتونین تبدیل می شود و ملاتونین مسئول چرخه خواب و بیداری افراد است

آب ولرم و لیمو برای زمانی که به تمرکز نیاز دارید

کم شدن آب بدن می تواند تا حد زیادی مانع تمرکز شود، به همین دلیل مصرف مداوم آب، کاری بسیار هوشمندانه است، اما اضافه کردن چند قطره آب لیمو یا یک تکه لیمو به آبی که می نوشید، می تواند توانایی ذهنی را برای انجام فعالیت هایی که به تمرکز بیشتری نیاز دارد، افزایش دهد.

نوشیدنی کِفیر برای زمانی که غمگین هستید

پروتئین های موجود در ماست چکیده و کفیر می تواند موجب افزایش سطح پیام رسان های عصبی کنترل کننده ناراحتی شود. این خوراکی ها همچنین حاوی پروبیوتیک نیز هست، موادی که طبق برخی تحقیقات انجام شده می تواند مانع از افسردگی شود و حتی در درمان آن موثر باشد.

آب آلبالو و گیلاس برای رفع بی قراری

اگر کلافه و بی قرار هستید و نمی توانید بخوابید، کمی آب آلبالو یا گیلاس بنوشید. بررسی های انجام شده نشان می دهد که با نوشیدن آب آلبالو دو بار در روز می توانید شب ها ۹۰ دقیقه بیشتر بخوابید چرا که این میوه حاوی ملاتونین، هورمون تنظیم کننده چرخه خواب و بیداری و اسیدهای آمینه ای است که می تواند شما را به خوابی عمیق و طبیعی فرو برد. البته اگر شب ها آب گیلاس را نوشیدید می توانید به آن وانیل هم اضافه کنید.

اضافه کردن چند قطره آب لیمو یا یک تکه لیمو به آبی که می نوشید، می تواند توانایی ذهنی را برای انجام فعالیت هایی که به تمرکز بیشتری نیاز دارد، افزایش دهد.

خواب آرام با نوشیدن شیرداغ

نوشیدن شیر داغ باعث آرامش و خواب راحت می شود. جالب است بدانید شیر حاوی اسید آمینه ای به نام تریپتوفان است که برای کاهش استرس ضروری است. شیر نوشیدن باعث آرامش روانی و خواب آلودگی می شود. شما همچنین می توانید مقدار کمی عسل را با شیر مخلوط کنید. شیر تریپتوفان را به مغز می رساند، سپس به سرتونین تبدیل می شود و سرتونین در تاریکی به ملاتونین تبدیل می شود و ملاتونین مسئول چرخه خواب و بیداری افراد است. ترکیب شیر با عسل همچنین تأثیرات آنتی اکسیدانی را افزایش می دهد.

چای گیاهی را با عسل بخورید

انواع چای به خصوص چای سبز از جمله نوشیدنی های دیگری است که باعث کاهش استرس می شود. چای بابونه و اسطوخودوس هم آثار آرامش بخششی خودش را همراه دارد. اپی ژنین موجود در بابونه به گیرنده های GABA مغز می چسبد و آثار ضداضطرابی دارد. این گیرنده ها نقشی اساسی در تنظیم سیستم عصبی مغز دارند و قادرند باعث کاهش استرس فرد به خصوص هنگام خواب شوند. اگر می خواهید از نوشیدن چای گیاهی لذت بیشتری ببرید به شما پیشنهاد می کنیم آن را با یک قاشق چای خوری عسل ترکیب کنید.

نوشیدنی زمستانه

بدون شک  همه ما می دانیم که آب برای بدن ما مفید است و هر روز از مزایای نوشیدن آب در همه جا می شنویم. می دانیم که آب یکی از اجزای مهم بدن ماست. فراموش نکنید که ۸۰ درصد بدن انسان را آب در بر گرفته است. آب نقش اساسی در هضم مواد غذایی و حمل و نقل اکسیزن و مواد مغذی بدن را بر عهده دارد. با تمام این احوالات نیاز اساسی بدن ما به آب غیر قابل انکار است.

اما چه چیزی می تواند آب را مفید تر بسازد؟ عسل….بله درست شنیدید عسل

می دانم که ممکن است با خودتان بگویید که عسل خیلی شیرین است و یا اینکه بپرسید چقدر عسل در روز مفید است. نوشیدن روزانه یک لیوان آب گرم که با عسل مخلوط شده باشد به طرز معجزه آسایی برای سلامتی شما مفید است و حتی سیستم بدن شما را در برابر بروز بیماری ها مقاوم می کند.

این ها اتفاقاتی است که با خوردن آب و عسل رخ خواهد داد:

تجربه یک پوست شفاف و روشن

بله. عسل یک آنتی اکسیدان طبیعی است که به لطف خواص آنتی باکتریال ش باعث زدودن انواع آلودگی ها و روشن و تمیز شدن بیش از پیش پوست می شود. انواع ماسک های لایه بردار عسل هم به همین منظور استفاده می شوند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

عسل دارای خواصی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. برای حصول بهترین نتیجه از عسل مطمئن شوید که عسل ارگانیک تهیه می کنید. عسل حاوی انواع ویتامین و آنزیم های مختلف است که خواص آنتی باکتری دارد.

کاهش وزن

شاید بگویید که عسل که شیرین است و پر از شکر. اما باید بگویم که درست است که عسل شکر دارد اما شکر آن با شکر سفید صنعتی کاملا متفاوت است. اگر شما یک لیوان آب و عسل را صبح بنوشید در تمام طول روز قند بدن شما در یک سطح نرمال قرار می گیرد و اشتهای شما نسبت به شیرینی های مضر مانند کیک و شیرینی و نوشابه و … کمتر می شود و به طور متوسط روزانه ۶۴ کالری کمتر دریافت خواهید کرد و این کمک بسیاری به کاهش وزنتان خواهد کرد.

درمان گلودرد

آب گرم و عسل نوشیدنی محبوب روزهای زمستان شما خواهد بود. چرا که اگر یک سرما خوردگی مزاحم شما شود با خوردن این محلول گلو دردتان تسکین پیدا خواهد کرد. هم چنین بدن شما را در روزهای سرد زمستان گرم خواهد کرد. عسل ارگانیک و طبیعی یک روش طبیعی برای درمان و تسکین گلودرد، سرفه و عفونت های تنفسی است.

دفع سموم بدن

با سموم بدن خداحافظی کنید و به یک بدن سالم و بدون سم سلام کنید! عسل و آب گرم یکی از بهترین روش های دفع سموم از بدن شما است. فقط یک نکته و آن این که با افزودن لیمو ترش به این محلول و افزایش دفع ادرار نتیجه بهتری را خواهید دید.

تنظیم سطح قند خون

شکر طبیعی موجود در عسل در تنظیم سطح قند خون شما و به تبع آن کاهش کلسترول بد بدن کمک می کند. ترکیب گلوکز و فروکتوز در ایفای این نقش سهم بسزایی دارد.

کاهش نفخ و ورم معده

اگر از نفخ شکم رنج می برید این محلول کمک شایانی به خنثی شدن گاز شکم شما و احساس سبکی در شما خواهد کرد.

جلوگیری از خطر بیماری های قلبی و عروقی

فلاونوئیدها و آنتی اکسیدان های موجود  در عسل در  جلوگیری و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی بسیار مفید هستند. تحقیقات نشان داده است که عسل  روند اکسیداسیون کلسترول بد را در خون انسان – که می تواند اثر مضر بر روی قلب  و منجر به حملات و حتی سکته مغزی شود- را آهسته تر کند.

نوشیدنی فصل سرما

رژیم غذایی پاییزی؛

سه نوشیدنی مناسب برای فصل سرما

در فصل سرما هم بدن ما نیاز به مایعات دارد. این تصور غلطی است که در تابستان مصرف نوشیدنی باید بیشتر از فصل زمستان باشد.

در تابستان آب میوه های فراوانی وجود دارد از جمله آب طالبی که رفع عطش می‌کند. گاهی هم مشاهده می‌کنیم که در آبمیوه فروشی‌ها چند نوع میوه را با هم آبگیری می‌کنند تا یک مزه جدید و خوبی را ترکیب دهند. از این رو در فصل سرما هم نوشیدنی‌ها و میوه‌های مخصوص خود را دارد که باعث می‌شود آب بدن کم نشود، ویتامین‌ها به بدن برسد و از همه مهم تر این نوشیدنی‌ها گرم می‌باشند و از سرما خوردگی جلوگیری می‌کنند.

 این یک تصور غلطی است که در تابستان بدن ما نیاز به آب بیشتری دارد. چون در فصل سرما احتمال سرما خوردگی بیشتر است پس مصرف زیاد مایعات موجب دفع  ویروس‌های بدن می شود. بدین منظور در این گزارش سه نوشیدنی رایج و پرطرفدار فصل سرما را به شما توصیه می کنیم. این نوشیدنی‌ها طی تحقیقات دانشگاهی برای مصرف روزانه در روزهای سرد پیشنهاد می شود. علاوه بر این که آب بدن را تامیین می کنند موجب چربی سوزی و بالا بردن سوخت و ساز بدن هم می شوند که منجر به گرم شدن بدن می‌شود. 

نوشیدنی: اسموتی سیب و کرن بری

 نصف فنجان کرن بری یخ زده

 یک عدد سیب کوچک شیرین 

 نصف فنجان شیر

 دو قاشق غذاخوری عسل

 یک چهارم فنجان آب پرتقال

 دو قاشق چای خوری پودر نارگیل

 این مواد را در مخلوط کن ریخته و همه را باهم مخلوط می کنید.

نوشیدنی : اسموتی گردو و خرما

  یک دوم موز متوسط

 3عدد خرما

 دو قاشق غذا خوری پودر نارگیل

 دو قاشق غذا خوری پودر گردو

 یک قاشق چای خوری عصاره وانیل

 نصف قاشق چای خوری دارچین

 نصف فنجان شیر

نوشیدنی اسموتی خرما و کدوتنبل

  3عدد خرما

 ½ فنجان پوره کدو تنبل

 ¼فنجان شیر

 ¼ فنجان قهوه دم کرده سرد

 2 قاشق غذاخوری ادویه شاهدانه

 1 قاشق غذاخوری شربت افرا

 یک قاشق غذا خوری پودر نارگیل

 ½فنجان تکه‌های یخ

نوشیدنی مرگ آور

نوشیدنی که ذره ذره مرگ را به ما می‌خوراند

تنوع طلبی بخشی از ذات آدمی است که گاهی برای پاسخ دادن به این نیاز سلامت و جان خود را به خطر می اندازد.

بیشتر افراد دوست دارند همراه با غذای خود یک خوراکی دیگر را به عنوان چاشنی میل کنند؛ از نوشابه گرفته تا ماست، دوغ و ترشی! نوشابه که به دلیل مضراتش اصلا در بحث ما جایی ندارد و بهتر است از سبد خریدهایتان (البته اگر جایی در آن دارد) زودتر حذف شود! با این حساب ماست، دوغ و کفیر به عنوان چاشنی‌های سالم باقی می‌مانند. 

محققان علم تغذیه معتقدند که علت افزایش بیماریها در زندگی های امروزی این است که در گذشته افراد در کنار غذا بر سر سفره سبزی خوردن و سایر نوشیدنی های طبیعی و خانگی مثل آب و دوغ محلی را استفاده می کردند ، اما امروزه این نوشیدنی های طبیعی جای خود را به انواع نوشیدنی های گازدار و حاوی اسانس داده اند که نقاب های رنگارنگی از طعم ها و مزه ها را بر چهره خود زده اند تا بیماری ها و مضرات خود را بپوشانند . 

این تغییر در شیوه زندگی موجب شده است که افراد در مصرف این نوشیدنی ها انقدر زیاده روی می کنند که گویا با خوردن هر جرعه از آن خود را یک قدم به مرگ نزدیکتر می کنند .اما اگر بدانند که این خوراکی های به ظاهر خوشمزه چگونه آنها را به کام مرگ می کشد و موجب می شود که در سنین پایین به انواع و اقسام بیماریها مبتلا شوند، شاید با هزاران بهانه هم حاضر به مصرف حتی یک قطره از آن نباشند.

تحقیقات نشان داده است که انواع نوشابه‌های گازدار ( سودا ) بیماری‌هایی چون پوکی استخوان ، چاقی ، پوسیدگی دندان و بیماری‌های قلبی را تشدید می‌کنند . اما با تمام این‌ها یک چهارم مصرف سالیانه نوشیدنی‌ها را انواع سودا تشکیل می‌دهد. امروزه مقدار متوسط مصرف نوشابه‌های غیرالکلی و گازدار ( سودا ) بسیار بالا است. هر قوطی نوشابه گازدار معادل ‌10 قاشق شکر، ‌150 کالری و ‌55 ـ ‌30 میلی گرم کافئین دارد و سرشار از رنگ‌های مصنوعی است. این مقدار شکر، کالری و مواد افزودنی مضر در یک محصول که هیچ ارزش غذایی ندارد، نگران کننده است. به علاوه نوجوانان و کودکان، از مصرف‌ کننده‌های اصلی این نوشیدنی ها هستند .

آن زمان که سر فدای شکم می شود! 

دکتر پیام فرح بخش متخصص تغذیه در خصوص چگونگی ایجاد پوکی استخوان با خوردن نوشیدنی های گازدار می گوید : نوشیدنی های گازدار اعم از نوشابه و ماء الشعیر و همچنین نوشابه های انرژی زا و دوغ های گازدار به علت آب گازداری که دارند ، حاوی مقدار زیادی فسفر می باشند. بنابراین افرادی که عادت به مصرف این نوشیدنی ها دارند، معمولا نسبت کلسیم به فسفر در بدن آنها متعادل نیست یعنی میزان دریافت فسفر از کلسیم پیشی می گیرد و این منجر به دفع فسفر اضافی به همراه کلسیم از بدن می شود، لذا فرد در طولانی مدت منجر به پوکی استخوان می گردد، چراکه کلسیم مهمترین عضو املاح موجود در ساختار استخوان بشمار می رود.

فلسفه علاقه ایرانیان به این نوشیدنی اصیل

ایرانی ها شور پسندند. مصرف استاندارد نمک زیر شش گرم در روز توصیه می‌شود، اما مصرف نمک در ایران سه‌برابر مصرف استاندارد جهانی است.این در حالی است که با کاهش مصرف این ماده 17 درصد از بیماری‌های قلبی و 50 درصد از فشار خون کاسته می‌شود . حال در نظر بگیرید در یک بطری یک و نیم لیتری از دوغ حدود یک قاشق غذاخوری نمک افزوده می‌شود و اغلب آنها برای اینکه دوغ از طعم قابل‌توجه و ماندگاری بالایی برخوردار باشند از حد مورد علاقه افراد بیشتر نمک می‌افزایند . در کنار نمک ، افزودن کربن دی اکسید به این ماده غذایی نیز منشا مضرات دیگری است که مصرف‌کنندگان همه نوشیدنی‌های گازدار را تهدید می‌کند.

این کارشناس معتقد است :دوغ یک نوشیدنی سنتی و سالم است که متاسفانه وقتی به شکل گازدار استفاده میشود، مقدار زیادی از خاصیت خود را از دست می دهد. بنابراین دوغ بدون گاز می تواند نوشیدنی مناسبی برای جایگزین کردن بجای نوشابه باشد. وزارت بهداشت نیز مصرف این نوشیدنی های گازدار را ممنوع کرده است و آن را فاقد هرگونه ماده موثر میداند. تا جایی که در حال حاضر مضرات این نوشیدنی ها بر هیچ فردی پوشیده نیست و دیگر در رسانه همچون گذشته تبلیغاتی برای آنها انجام نمی شود.

بازار داغ نوشیدنی های رنگارنگ!!!

انسان از دیرباز به دنبال نوشیدنیهایی متنوع با طعمهای مختلف بغیر از آب بوده است، هرچه از زمان گذشته به زمان حال می آییم شاهد تنوع زیاد نوشیدنیها هستیم، چنان که با پیشرفت صنعت نیز این نوشیدنیها با بسته بندیهای مختلف بهداشتی با ماندگاری طولانی به بازار آمده و در دسترس مردم قرار گرفته است و با این تنوع حق انتخاب را برای مردم بالا میبرد. اما بازار داغ این نوشیدنی ها نمی تواند هم به تنوع طلبی و هم به تضمین سلامت افراد پاسخ مثبت بدهد.

فرح بخش در خصوص دوغ کفیر عنوان کرد: دوغ کفیر همان شیر است که طی فرآیند تخمیر تبدیل به دوغ شده است که از نوشیدنی های اصیل مردم قفقاز می باشد و بعدها به سایر نقاط کشور با فرهنگ های متفاوت گسترش یافت .تحقیقات نشان می دهد که کفیر با داشتن مواد مفید و آنتی باکتریایی مقاومت بدن را در برابر بیماری های فصلی مثل سرماخوردگی و آنفولانزا افزایش می دهد که علت تقویت سیستم ایمنی بدن وجود ماده ای به نام پروبیوفیت ها ،به ویژه ماده ای به نام لاکتوباسیل کفیری که مختص کفیر است، می باشد.

هم لذت ببرید، هم سرطان نگیرید!!!

این صاحب نظر در خصوص تاثیر مواد موجود در دوغ کفیر که می تواند از بسیاری بیماریها جلوگیری کند، گفت: پروبیوفیت موجود در کفیر با عفونت هایی مثل بیکولای و میکروب معده بنام هلیکوباکترپیلوری مبارزه می کند. علاوه براین اسید لاکتیکی که در کفیر وجود دارد برای از بین بردن قارچ ها و سموم ناشی از آن مفید است. همچنین کفیر بعنوان یک ماده ضدسرطان بویژه سرطان سینه در زنان بشمار می رود. بنابراین توصیه می کنیم که افراد روزانه یک لیوان دوغ کفیر بنوشند. 

وی افزود: دوغ کفیر از طرفی چون حاوی کلسیم است در جلوگیری از افزایش فشارخون و کاهش بیماریهای قلبی و عروقی بسیار موثر است . همچنین به علت وجود اسید آمینه ای بنام تیریپ توفان که پیش ساز هورمون سراتونین است ، موجب آرامش و شادی در افراد می گردد. از مهمترین ویژگی های کفیر خاصیت سرکوب کنندگی آلرژی و حساسیت را دارد. کفیر با تنظیم کردن میزان میکروب های مفید دستگاه گوارش  به سلامت و شادابی پوست و مو کمک می کند.

آش دوغ سرعین، غذای کامل و مغذی

آش دوغ، سفر در گردنه های سرعین و تبریز را به یاد ما می آورد. مخصوصا در فصل پاییز و زمستان که هوا حسابی سرد می شود، خوردن آش دوغ لذت سفر را دوچندان می کند اما خیلی از افراد اطلاع ندارند که آش دوغ علاوه بر آذربایجان و اردبیل در بقیه استان ها مثل کردستان ،فارس،همدان و قزوین نیز به روش خود آماده می شود. دوغ، این نوشیدنی اصیل در کنار مواد غذایی دیگر، خواص این غذای خوشمزه را چندین برابر می کند . از قدیم اهالی مناطق اردبیل و سرعین بر این باور بودند که با خوردن این غذا نیروی جوانی در فرد تقویت می شود و قوت بدن را زیاد می کند و همچنین این غذا،غذایی کامل برای مادران باردار و شیرده محسوب می شود. 

باید به این نیاز طبیعی بدن نه بگویید

دکتر سید محمود اسحاق حسینی فوق تخصص گوارش در خصوص تاثیر نوشیدنی های گازدار بر دستگاه گوارش عنوان کرد: نوشابه نیاز طبیعی بدن است و می توان گفت غذای لازم ولی نه کافی برای بدن است که حاوی گازهای شناخته شده و ناشناخته می باشد و بصورت مستقیم و غیر مستقیم بر دستگاه گوارش تاثیر می گذارد .

وی تاکید کرد: این نوشیدنی جز ضرر هیچ خاصیتی برای بدن ندارد، چراکه موجب افزایش میزان اسید معده و در نتیجه افزایش میزان رفلکس معده می گردد لذا بهترین نوشیدنی آب است که باید در طول روز 8 لیوان آب بنوشیم. افرادی که از نوشیدنی های گازدار استفاده می کنند، معمولا دچار سوء هاضمه می شوند بنابراین مصرف این نوشیدنی ها در کودکان موجب توقف و یا کاهش رشد می گردد.

نوشیدنی های گازدار علاوه بر اینکه به علت گازی که دارد، موجب پوکی استخوان ، کاهش رشد قد، مشکلات پوست و مو ،دستگاه گوارش و خیلی از بیماری ها می گردد. به علت قند فراوان در نوشابه و نمک فراوان در دوغ و برخی اسانس ها می تواند خطرات جدی را برای فرد در پی داشته باشد، بنابراین برای تضمین سلامتی و داشتن طول عمری دور از بیماری و خانه نشینی بهتر است از خوردن این نوشیدنی ها اجتناب کنیم.

چربی ها را آب کنید

بهترین نوشیدنی برای سوزاندن چربی پهلوها و شکم!

با تهیه این نوشیدنی به آرزوی خوش‌اندام‌شدن خود برسید.

مسئله چاقی و داشتن شکم بزرگ از جمله مشکلاتی است که همیشه و همه جا صحبت از آن بوده و خبرها و راهکارهای متعددی برای رفع آن به گوش می‌رسد.
محققان هشدار داده‌اند که شکم بزرگ برای افراد به معنای مشکل بزرگ برای سلامت آنها می‌باشد.
گفتنی است که چربی شکم با بیماری‌های متعددی چون نارسایی قلبی، تصلب شرایین، مشکلات قلبی- عروقی، پوکی استخوان، زوال عقل، آلزایمر، سرطان روده بزرگ و بسیاری از بیماری‌های دیگر همراه است.
داشتن شکمی سخت و هموار خواسته‌ای است که اغلب افراد در پی به دست آوردن آن هستند، اما رژیم‌های غذایی دقیق و ورزش‌های طاقت‌فرسا مانع دستیابی به این هدف می‌شود.
 در اینجا قصد داریم نوشیدنی را به شما معرفی کنیم که به راحتی قابل تهیه کردن بوده و در مدت زمان کوتاه می‌تواند شما را به خواسته قلبی‌تان برساند.
مواد لازم برای تهیه این نوشیدنی عبارت است از: یک عدد گریپ فروت، نصف یک سیب، نصف یک گلابی، 2/1 فنجان تمشک تازه یا منجمد،3/1 فنجان آب پرتغال
 برای آماده‌سازی ابتدا لازم است میوه‌ها را به خوبی شستشو داده و داخل یک مخلوط‌‌‌ کن بریزید، زمانی که یک مخلوط همگن به دست آمد آب پرتغال را به ان افزوده و دوباره هم بزنید.
این نوشیدنی  دارای طعم تازه و خوشمزه بوده که ضروری است آن را به طور منظم در وعده صبحگاهی و با معده خالی مصرف کنید.

نوشیدنی های

باید و نباید‌های نوشیدنی‌های ماه رمضان

روزه‌داری در فصل گرما دچار کم آبی بدن می‌شود، آب بدن مهمترین عاملی است که می‌تواند برای روزه داران باعث مشکلات زیادی شود و حتی جان فرد را به خطر اندازد.

نوشیدنی‌های ماه رمضان

کارشناسان تغذیه با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان به روزه داران توصیه می‌کنند،نوشیدنی‌های مخصوص ماه رمضان را مصرف کنند مانند شربت آبلیمو، خاکشیر، تخم شربتی،کاسنی ،سکنجبین و بیدمشک می‌تواند به کاهش تشنگی و عطش در ماه مبارک رمضان کمک کند.

راهکارهایی را متخصصان تغذیه به روزه‌داران برای جبران کم آبی بدن توصیه می‌کنند به شرح زیر است:

*** فاصله بین افطار تا سحر بهترین زمان برای جبران آب بدن

بین افطار تا سحر روزه داران می‌توانند از نوشیدنی‌های مخصوص ماه رمضان، چای کمرنگ، آب میوه‌های طبیعی و انواع میوه‌های تابستانی استفاده کنند، چای به دلیل داشتن مواد آنتی اکسیدان و ضد سرطان برای بدن مفید است، اما چای به دلیل مدر بودن باعث می شود مقدار بیشتری از آب بدن دفع شود.

روزه داری در فصل گرما دچار کم آبی بدن می‌شود

هنگام افطار بهتر است که از شیر ولرم همراه با مواد دارای قند طبیعی مانند خرما، عسل یا انگور شیرین استفاده شود چرا که این مواد شیرین علاوه بر تنظیم قند خون، خاصیت سم زدایی نیز دارند.

یکی از راههای مقابله با تشنگی در ماه مبارک رمضان مصرف میوه و سبزی فراوان است که علاوه بر مقاومت بیشتر در مقابل تشنگی، به دلیل داشتن فیبر، سرعت حرکت مواد غذایی را کاهش داده وسبب می‌شود احساس گرسنگی نیز دیرتر فعال شود.

راههای رفع عطش

مصرف میوه و سبزی سبب رفع مشکل یبوست نیز می‌شود. سبزی‌ها مانند کاهو، خیار، کرفس و سبزی خوردن چون آب را در خود نگه می‌دارند باعث استمرار و تداوم آبرسانی به بدن می‌شوند و مصرف سالاد کاهو به خصوص در وعده سحر توصیه می‌شود.

***پرهیز از نوشیدن آب یخ

زمانی که آب خنک همراه با یخ مصرف می‌شود چون دمای بدن را برای مدت کوتاهی پایین می‌آورد، اما باعث رفع عطش در دراز مدت نمی‌شود.

هنگام افطار باید از نوشیدن آب یخ به طور ناگهانی پرهیز کرد همچنین در وعده افطار نیز از نوشیدنی‌های ماه رمضان استفاده کرد.

***رفع تشنگی نوشیدنی‌های ماه رمضان

خانواده‌ها بهتر است این نوشیدنی‌های مخصوص ماه رمضان را تهیه و پس از افطار به تدریج و مورد استفاده قرار دهند.

** شربت آبلیمو

شربت آبلیمو یکی از نوشیدنی های ماه رمضان است و شربت آبلیمو کم شیرین سبب ترشح بزاق شده و احساس تشنگی را در روزه داران برطرف می کند.

**شربت خاکشیر و تخم شربتی

از دیگر نوشیدنی های ماه رمضان شربت خاکشیر و تخم شربتی خنک کننده و ضد عطش هستند و می‌توانند آب را درون دانه‌های خود نگه دارند و به تدریج آن را به بدن برسانند. در نتیجه نیاز بدن را به مدت طولانی‌تر نسبت به آب تامین می‌کند. بهتر است آنها را بدون شکر یا با شکر کم مصرف کرد.

**کاسنی

دربین عرقیات سنتی، فقط کاسنی خاصیت خنک کنندگی بدن را دارد، از این رو پیشنهاد می‌شود نوشیدنی‌های مخصوص ماه رمضان مانند خاکشیر را با کمی کاسنی و گلاب مخلوط و سپس استفاده کرد.

**شربت سکنجبین

شربت سکنجبین به تنهایی یا با اضافه کردن سکنجبین به خاکشیر نیز می‌تواند به رفع عطش کمک کند و بهتر است این ترکیب را تهیه و برای رفع تشنگی آن را نوشید.

**دم کرده نعناع

دم کرده برگ خشک نعناع و یا مخلوط آن با عسل بین افطار تا سحر موجب رفع تشنگی خواهد شد.

تهیه و مصرف شربت نعناع نیز رفع تشنگی بسیار مفید است. برای تهیه آن باید از شربت پایه استفاده کرد. جوشاندن شکر و آب به نسبت دو به یک و افزودن مقداری عرق نعناع و آب لیمو‌ترش که باید به صورت خنک مصرف شود. این شربت نیز به میزان زیادی از عطش جلوگیری می‌کند و از نوشیدنی‌های ماه رمضان است.

** دم کرده لیمو عمانی با گل گاو زبان و نبات

دم کرده لیمو عمانی با گل گاو زبان و نبات نیز می‌تواند علاوه بر رفع تشنگی، باعث آرامش و خواب مناسب در شب شود.

** شربت تمر هندی با عسل

خیس کردن تمر هندی و صاف کردن آن و سپس مخلوط آن با عسل و تهیه شربت، نوشیدنی مفیدی برای رفع یبوست در ماه رمضان محسوب می‌شود.

** مخلوط زردآلوی تازه همراه با عسل

مخلوط زردآلوی تازه همراه عسل نیز مناسب جهت رفع عطش و برای سنگینی معده می توان استفاده کرد.

می توان به جای یک عدد میوه، نصف تا یک لیوان آب میوه مصرف کرد،البته بهتر است آبمیوه طبیعی باشد. مخلوط میوه‌ها با شیر مانند شیر موز یا توت‌فرنگی نیز از نظر تغذیه بسیار با ارزش است.

شش نوشیدنی سنتی

در ماه رمضان این 6 نوشیدنی سنتی را دریابید

تمام شربت‌های سنتی به علت داشتن طبیعت سرد به خنک شدن بدن و کاهش احساس عطش کمک می‌کنند.

روزه‌داری در فصل گرما بدن فرد روزه‌دار را دچار کم‌آبی می‌کند و آب بدن مهم‌ترین عاملی است که می‌تواند برای روزه‌داران مشکلات بسیاری به وجود آورد، پس استفاده از نوشیدنی‌های مناسب و کافی در این ماه بسیار حائز اهمیت است.

پیام فرهبخش متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران بیان کرد: فاصله بین افطار تا سحر بهترین زمان برای رساندن آب کافی به بدن است و می‌توان گفت شربت‌های سنتی از جمله تخم شربتی، شربت خاکشیر، کاسنی، شربت سکنجبین و شربت نعناع به علت دارا بودن طبیعت سرد به خنک شدن بدن و کاهش احساس تشنگی کمک می‌کند.

وی افزود: خاکشیر و سکنجبین آب را درون خود نگه می‌دارند و به مرور آن را در بدن آزاد می‌کنند و در نتیجه نیاز بدن به آب را برای مدت طولانی تأمین می‌کنند.

فرهبخش گفت: تخم شربتی علاوه بر این که آب بدن را تأمین می‌کند، دانه‌های ژلاتینی آن تا مدت‌ها فرد را سیر نگه می‌دارد، پس مصرف آن در ماه رمضان بسیار توصیه می‌شود.

وی ادامه داد: عرق کاسنی و همچنین شربت سکنجبین خاصیت خنک‌کنندگی فراوانی دارند، پس توصیه می‌شود در وعده سحر و یا افطار از این دو نوشیدنی برای کاهش تشنگی استفاده شود.

این متخصص تغذیه اظهار داشت: مصرف عرق نعناع و افزودن مقداری آب لیموترش به آن نیز در رفع عطش و تشنگی تأثیر بسزایی دارد.

فرهبخش خاطرنشان کرد: با توجه به ساعات طولانی روزه‌داری در فصل گرما و نیاز بدن به آب کافی توصیه اکید متخصصین تغذیه این است که با رعایت موارد ذکر شده، سلامت بدن را تضمین کنند.

بهتر است خانواده‌ها این نوشیدنی‌ها را در منزل تهیه کرده تا با رعایت اصول بهداشتی سلامت اعضای خانواده تضمین شود.

کاهش عطش در رمضان

نوشیدنی عالی برای رفع تشنگی روزه‌داران

اگر می‌خواهید در ماه رمضان تشنگی و کم آبی اذیت‌تان نکند این نوشیدنی را امتحان کنید.

برای کاهش عطش و تشنگی، در ایام روزه‌داری ۱۴ عدد آلو بخارا را در یک پارچ آب بریزید و یک قاشق غذاخوری خاکشیر و نصف لیوان لیموترش را در آن حل و میل کنید.

روزه، خانه تکانی برای جسم و روح است که در بعد جسمی باعث نظافت سلول‌های بدن می‌شود. روزه گرفتن، باعث از بین رفتن اضطراب، دلهره و افسردگی می‌شود و حس اعتماد به نفس و اعتدال عصبی را در انسان تقویت می‌کند. روزه زمانی باعث جلوگیری از امراض خواهد شد که در زمان سحری و افطار به میزان صحیح و کامل غذا خورده شود و فرد کم خوری یا پرخوری نکند.

زمان افطار نیز حتما از آب گرم، شیر گاو تازه کم چرب، خرما و حلوای خرمایی استفاده کنید.خوردن خربزه و سیب شیرین به هضم بهتر غذا کمک خواهد کرد.

کاهش کلسترول

آشنایی با ۵ نوشیدنی برای کاهش کلسترول بد

اگر شما با مشکل افزایش کلسترول خون مواجه باشید بدون شک دنبال خوردنی‌ها و نوشیدنی‌هایی می‌گردید که برای مقابله با چربی خونتان مناسب باشد. در این مطلب ۵ نوشیدنی را معرفی می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

خیلی از افراد به محض اینکه جواب آزمایش خود را می‌گیرند متوجه می‌شوند که کلسترول بد خونشان بالاست. حتماً می‌دانید که کلسترول چربی است که بدن برای داشتن عملکردی درست به آن نیازمند است. البته به میزان معقولی از این چربی نیاز دارد و مازاد آن مشکل‌ساز می‌شود. به احتمال زیاد هم می‌دانید که سبک زندگی نادرست مانند بی‌تحرکی و مصرف مواد غذایی نامناسب باعث افزایش میزان کلسترول بد خون می‌شود.

چه می‌کند این کلسترول؟

اگرچه میزان کافی کلسترول برای بدن لازم است اما مازاد آن مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد می‌کند و باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، سکته‌ی مغزی و دیگر مشکلات می‌شود. کلسترول تقریباً در همه‌ی اعضای بدن ما به‌ویژه سیستم عصبی، پوست، عضلات، کبد، روده و قلب وجود دارد و به دو نوع تقسیم می‌شود: کلسترول خوب و کلسترول بد که به ترتیب HDL و LDL نامیده می‌شوند.

کلسترول بد از طریق مصرف مواد غذایی سرخ‌کردنی، محصولات غذایی قندی و صنعتی و به اصطلاح مصنوعی مانند سوسیس و کالباس و غیره ایجاد می‌شود. هر چه که این نوع کلسترول آسیب‌رسان است، کلسترول خوب یا همان HDL باعث احیای آسیب‌های LDL خون شده و آن را به سمت کبد می‌برد تا از بدن دفع شود. دقیقاً به همین دلیل است که ما آن را کلسترول خوب می‌نامیم چون به حذف مازاد کلسترول بد بدن کمک می‌کند. اگر بعد از انجام آزمایش خون، پزشک عنوان کند که کلسترول خونتان بالاست لازم است که به فکر باشید و با انجام کارهای ساده‌ای مانند مصرف چند نوشیدنی و آب میوه‌ی خانگی به فکر کنترل این مشکل باشید. در ادامه شما را با طرز تهیه‌ی این نوشیدنی‌های ضدکلسترول بد آشنا می‌کنیم.

آب‌میوه‌ها و نوشیدنی‌های ضد کلسترول بد خون

آب سیب، جعفری و اسفناج

این آب میوه‌ی مخلوط با سبزیجات برای کاهش کلسترول بالا و دفع ساده و سریع چربی‌ها از بدن موثر است. ترکیبات آن سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند که علاوه بر خلاص کردن شما از شر چربی‌های زیاد، باعث تقویت بدنتان نیز می‌شوند.

مواد لازم:

سیب: 4 عدد

برگ اسفناج: یک فنجان

جعفری: یک مشت

روش تهیه:

ترکیبات اشاره شده را شسته و آماده کنید. مواد را داخل میکسر بریزید و به مدت یک دقیقه مخلوط کنید. هر روز یک لیوان از این نوشیدنی ضد کلسترول میل کنید.

آب کلم با سیر

کلم و سیر شهرت فراوانی در جهت ارتقای سلامتی دارند. این دو ماده‌ی غذایی سرشار از خواص فوق‌العاده هستند و به‌راحتی بدن را تمیز می‌کنند. نوشیدنی کلم و سیر به دفع مازاد چربی و کلسترول بدن خون کمک کرده و سلامتی را بالا می‌برد.

مواد لازم:

کلم متوسط: نصف عدد

سیر: 2 حبه

آب: یک فنجان

روش تهیه:

سیر را بکوبید و با کلم‌های شسته و خرد شده و یک فنجان آب داخل مخلوط کن بریزید. مواد را مخلوط کنید و روزانه یک فنجان از این نوشیدنی پرخاصیت میل کنید تا کلسترول خونتان از بین برود. البته توصیه می‌کنیم در مصرف نوشیدنی کلم زیاده‌روی نکنید چون مصرف زیاد و طولانی‌مدت کلم می‌تواند باعث حساس کردن غده‌ی تیروئید شود.

آب توت‌فرنگی و مرکبات

شاید نوشیدن آب کلم و سیر چندان دل‌چسب نباشد اما بدون شک مصرف توت‌فرنگی با مرکبات باب میل خواهد بود. این نوشیدنی علاوه بر مقابله با کلسترول بد خون، حاوی خواص فوق‌العاده‌ای است که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و به کاهش وزن نیز کمک می‌کند.

مواد لازم:

توت‌فرنگی: یک فنجان (100 گرم)

پرتقال: 2 عدد

کیوی: یک عدد

روش تهیه:

آب ‌پرتقال‌ها را بگیرید. کیوی را شسته و پوست بگیرید و توت‌فرنگی‌ها را نیز آماده کنید. سپس مواد را داخل مخلوط کن ریخته و به مدت چند دقیقه میکس کنید. به مدت دو هفته هر روز یک لیوان از این نوشیدنی را میل کنید.

آب هویج، جعفری و اسفناج

نوشیدنی‌های سبز رنگ برای سلامتی زیاد توصیه می‌شوند به خاطر اینکه از افزایش کلسترول بد خون جلوگیری می‌کنند. این نوشیدنی قوی به شما کمک می‌کند که از شر کلسترول چربی خونتان خلاص شوید و سلامت قلب و عروقتان بالا برود.

مواد لازم:

هویج: 4 عدد

جعفری: 3 دسته

اسفناج: چند برگ

روش تهیه:

آب ترکیبات اشاره شده را بگیرید و با هم مخلوط کنید. به مدت دو هفته هر روز بعد از هر وعده‌ی غذایی یک لیوان از این نوشیدنی میل کنید.

نوشیدنی لیموترش و جعفری

این نوشیدنی قوی برای افرادی است که می‌خواهند از افزایش کلسترول بد خون جلوگیری و یا با آن مقابله کنند.

مواد لازم:

آب تصفیه شده: 2 لیتر

جعفری: 3 دسته

لیموترش: 3 عدد

روش تهیه:

لیموترش‌های برش داده شده را با جوش‌شیرین تمیز کنید تا ضدعفونی شوند. سپس آب را بجوشانید و اجازه دهید خنک شود. در مدتی که آب خنک می‌شود لیموترش‌ها را ورقه ورقه کنید و جعفری‌ها را ریز خرد کنید. سپس لیموترش‌های ورقه شده و جعفری‌های خرد شده را داخل آب بریزید. در ظرف را بگذارید و ترکیب را به مدت یک روز داخل یخچال قرار دهید. سپس محلول را هم بزنید و روزانه یک فنجان از این نوشیدنی را میل کنید.

نوشیدنی مفید معده

نوشیدنی های بسیار مفید برای معده

باید بدانید که بر خلاف برخی از نوشیدنی‌ها که معده را به زحمت می‌اندازند نوشیدنی‌های دیگری هم هستند که به کمک این ارگان حیاتی می‌آیند. با ما همراه باشید تا با نوشیدنی‌های دوستدار معده آشنا شوید.

آب سبزیجات
آب سبزیجات حاوی مواد معدنی متعددی مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم و آب می‌باشد و برای همین هم می‌تواند بدن را از زیر فشار اثرات منفی غذاهای چرب و اسیدی مانند گوشت‌های چرب، سوسیس و کالباس‌ها و غیره در آورد. آب موجود در این نوشیدنی‌ها نیز برای هضم راحت‌تر غذا لازم و ضروری است. بهترین نوشیدنی‌ها برای هضم بهتر چربی‌ها آب هویج، آب کلم، آب خیار یا آب ترب است. غذاهای خیلی چرب و سنگین باعث تحریک و آسیب‌پذیری مخاط دستگاه گوارش می‌شوند. آب هویج یا آب کلم مرهمی بر این مخاط هستند. همچنین می‌توانید روی آب خیار حساب کنید به خاطر اینکه یکنوشیدنی ادرارآور فوق‌العاده است. باید بدانید که آب نیز برای کبد و عملکرد صفرا بسیار مفید است.

میزان مصرف
یک تا دو لیوان از این آب سبزیجات قبل یا بعد از غذا. توصیه می‌کنیم بلافاصله بعد از گرفتن آب این سبزیجات آن‌ها را مصرف کنید تا خواص آن از بین نرود. توجه داشته باشید اسید بیش از اندازه در بدن باعث دل درد و بوی بد دهانمی‌شود.

جوشانده‌ نعناع
جوشانده نعنا فلفلی سرشار از اسید فنولیک و فلاوونوئیدها می‌باشد که به رفع اسپاسم شهرت دارند. این جوشانده باعث هضم راحت غذا شده و نفخ معده را از بین می‌برد و تحریک پذیری روده‌ها را تسکین می‌دهد. جوشانده شاه‌پسند سرشار از فلاوونوئیدها و اسید فنول می‌باشد که گرفتگی عضلات و دردهای گوارشی را از بین می‌برد. در نهایت این که جوشانده مرزنگوش نیز حاوی مولکول‌هایی است که باعث هضم بهتر غذا شده و دفع گاز معده را راحت‌تر می‌کند.

میزان مصرف
یک فنجان بعد از هر وعده غذایی به مدت 3 تا 4 روز. (اگر از گیاهان کیسه‌ای استفاده می‌کنید یک کیسه از برای هر فنجان آب جوش یا 3 قاشق چایخوری از این گیاهان برای یک فنجان آب جوش).

یک فنجان چای سبز
چای سبز برای دفع توکسین‌ها یا همان سموم بدن فوق‌العاده است به خاطر اینکه ادرارآور است و باعث دفع سموم بدن از کلیه‌ها می‌شود. به این ترتیب هم با احتباس آب (جمع شدن آب در بافت‌های بدن) مقابله کرده و هم سموم (که به دلیل مصرف زیاد پروتئین انباشته می‌شوند) را از بدن خارج می‌کند.

میزان مصرف
یک فنجان بعد از هر وعده غذایی به مدت یک هفته. حواستان باشد چای‌های دیگر مانند چای سیاه حالت اسیدی دارند و می‌توانند باعث افزایش اسید معده شوند که برای معده‌های حساس مناسب نیست. افزایش اسید معده نیز باعث مشکلاتی مانند نفخ، هضم بد غذا، حالت تهوع و سوزش و ریفلاکس معده می‌شود. پس اگر معده حساسی دارید از نوشیدن چای سیاه داغ به خصوص بلافاصله بعد از غذا بپرهیزید.

آب گازدار
غذاهای چرب و سنگین شیره اسیدی معده را بیشتر می‌کنند که باعث معده درد می‌شود. بی‌کربنات موجود در آب‌های معدنی گازدار این حالت اسیدی بیش از اندازه را خنثی می‌کنند و احساس سنگینی معده را کاهش می‌دهند.

میزان مصرف
بعد از اینکه یک غذای خیلی سنگین و چرب میل کردید می‌توانید 3 فنجان (در فواصل مختلف) آب گازدار بنوشید. اگر میزان سدیم آب زیاد باشد دو لیوان از آن نیز کافی‌است.حواستان باشد آب‌هایی که سدیم زیادی دارند برای همه به خصوص افرادی که مشکل فشارخون دارند یا اینکه مجبورند نمک را از برنامه غذایی‌شان حذف کنند خوب نیست. اگر جزو این افراد هستید بهتر است قبل از مصرف با پزشکتان مشورت کنید.

یک لیوان کولا
نوشیدن کمی کولا باعث هضم راحت تر برخی از غذاها می‌شود و با اسهال مقابله می‌کند. البته حواستان باشد نباید زیاده‌روی کنید چون میزان زیاد آن برعکس عمل کرده و مانع از ترشح یک آنزیم گوارشی به نام «پپسین» می‌شود. زمانی که غذا وارد معده می‌شود این آنزیم ترشح می‌شود تا غذا هضم شود. آنزیم پپسین وظیفه دارد پروتئین موجود در مواد غذایی مصرف‌شده را هضم کند. نبود این آنزیم نیز به مشکلات گوارشی مانند نفخ و حتی اسهال منجر می‌شود.

میزان مصرف
اگر دچار حالت تهوع یا معده درد شده‌اید بعد از غذا یک لیوان کولا بنوشید. اگر نگران تناسب اندامتان هستید از انواع لایت یا رژیمی این نوشیدنی‌ها استفاده کنید.