
پژوهشگران دریافتند که در آب پرتقال ماده ای موسوم به فلاونوئید وجود دارد که مصرف دائمی آن سبب افزایش سطح کارآئی مغر انسان می شود. این موضوع در افراد کهنسال نمود بیشتری داشته و حافظه و ادراک آنها را تقویت می کند.
«جمعیت جوامع انسانی با سرعت زیادی در حال پیر شدن است و احتمال داده می شود تا سال ۲۱۰۰ میلادی تعداد افراد بالای ۶۰ سال جهان به سه برابر آمار امروزی برسد. این موضوع ایجاب می کند که روش های جدید، کم هزینه و مثمرثمری که عوارض جانبی نداشته و سبب افزایش سطح ادراک در کهنسالی می شوند را برای این گروه از انسان ها کشف و ارائه کنیم.»
در این مطالعه به گروهی متشکل از ۳۷ فرد بالای ۶۷ سال که از نظر سلامتی در شرایطی بسیار ایده آل به سر می بردند، به مدت هشت هفته به صورت روزانه ۵۰۰ میلی لیتر آب پرتقال داده شد. قدرت حافظه، سرعت واکنش و قدرت تکلم آنها پیش از شروع هشت هفته و پس از آن مورد محاسبه و ارزیابی قرار گرفت.
در این مطالعات مشخص شد شرایط عمومی افرادی که به مدت هشت هفته به صورت منظم از آب پرتقال استفاده کرده بودند، به میزان ۸ درصد افزایش یافته بود.
آب پرتقال سرشار از ماده ای موسوم به فلاونوئید است که مطالعات جدید نشان می دهد این ماده نقش مهمی در بهبود عملکرد حافظه از طریق فعال کردن مسیرهای انتقال سیگنال های مغزی در بخش هیپوکامپ مغز دارد که عملکرد حافظه و یادگیری در انسان را مدیریت می کند.
«این مطالعات نشان می دهد انجام تغییراتی به ظاهر کوچک در برنامه غذائی روزانه و رژیم مصرفی فرد می تواند چه تاثیرات مفیدی داشته باشد. در حقیقت ما کشف کردیم که استفاده از میوه ها و سبزیجات مختلف حاوی فلاونوئید تاثیر بسیار مثبتی روی قدرت حافظه و عملکرد مغز انسان داشته و این تاثیر در دوران کهنسالی بسیار بیشتر است.»
مطالعات پیشین نشان داده بود که میوه های دیگری مانند بلوبری نیز دارای سطح مناسبی از فلاونوئیدها بوده و نقشی مهم در بهبود ادراک ذهنی دارند.
دمانس یا زوال عقل بر اثر تخریب سلولهای مغز بهوجود میآید و باعث کاهش تدریجی عملکرد شناختی فرد میشود. پژوهشگران به تازگی عواملی را شناسایی کردهاند. شایعترین نوع دمانس آلزایمر است.
زندگی اجتماعی برای سالمندانی که دچار ضعف شنوایی هستند رنجآور است. تواناییهای ذهنی افرادی که دچار سنگینی گوش هستند سریعتر از سالمندانی که از شنوایی خوبی برخوردارند کاهش مییابد.
توصیه پژوهشگران آمریکایی که ارتباط بین این دو را کشف کردهاند این است: «سنگینی گوش را نباید دستکم بگیرید و بلافاصله برای استفاده از سمعک اقدام کنید.»
پژوهشها نشان دادهاند داروهایی که به میزان زیاد یا در مدت طولانی برای رفع بیاختیاری ادرار، بیخوابی یا افسردگی استفاده میشوند (حتی بعد از قطع مصرف) فرد را برای ابتلا به دمانس مستعدتر میکند.
پژوهشگران توصیه میکنند که افراد مصرف داروهای حاوی آنتی کولینرژیک را به حداقل برسانند و تاثیرات درمانی این داروها را بهطور مرتب کنترل کنند و در صورت مشاهده بیتاثیری داروها این روش درمانی را متوقف کنند.
اغلب در موارد بروز سوزش معده از داروهای کاهشدهنده اسید معده استفاده میشود. بررسیها نشان دادهاند سالمندانی که به مدت طولانی از داروهایی نظیر امپرازول Omeprazol و پانتوپرازول Pantoprazol استفاده میکنند به میزان ۴۴ درصد بیشتر ازافردای که از کاهشدهندههای اسید معده استفاده نمیکنند در معرض ابتلا به دمانس هستد.
هنوز به درستی معلوم نیست که آیا مصرف این داروها و یا عامل ناشناخته مشترک دیگری خطر ابتلا به دمانس را افزایش داده است یا خیر. اما در هر حال بنا به توصیه این پژوهشگران بهتر است از داروهای ضد اسید فقط در موارد واقعا ضروری استفاده شود.
حمام آفتاب از بروز بیماری آلزایمر و دیگر بیماریهای ناشی از دمانس جلوگیری میکند. علت آن این است که نور آفتاب ویتامین D مورد نیاز بدن را تامین میکند.
بر اساس تحقیقات به عمل آمده افرادی که دچار کمبود ویتامین D هستند ۵۳ درصد بیشتر از افراد دیگر در معرض ابتلا به دمانس قرار دارند. البته ویتامین D در برخی مواد غذایی چون ماهی هم وجود دارد اما ۹۰ درصد نیاز انسان از طریق جذب نور آفتاب تامین میشود.
همه درباره گلوتن، کربوهیدرات ها و قند ها صحبت می کنند، اما ما باید شیرین کننده های مصنوعی را هم مورد توجه قرار دهیم. سال پیش گروهی از محققان دریافتند، وقتی شیرین کننده های بدون کالری دریافت می کنید، باکتری های روده را طوری تغییر می دهند که باعث هموار شدن راه برای ابتلا به دیابت نوع 2 می شود. و اگر مبتلا به دیابت شوید، احتمال مبتلا شدنتان به آلزایمر، 4 برابر بیشتر می شود.
دلیل این افزایش خطر: دیابت باعث می شود حساسیتتان نسبت به انسولین کمتر شود، بنابراین قند خونتان بالا می رود که به طرز چشمگیری باعث افزایش خطر آسیب رسیدن به مغز می شود. افرای که شیرین کننده های مصنوعی استفاده می کنند به شکل عجیبی بیشتر از کسانی که نوشیدنی های قندی مصرف می کنند در معرض دیابت نوع دو قرار دارند.
– دکتر دیوید پرلموتر، متخصص مغز و اعصاب و نویسنده کتاب Grain Brain and The Grain Brain Whole Life Plan
ماهی هایی که جیوه بالایی دارند
دوست ندارم یک غذا را به عنوان غذای بد معرفی کنم – هر چیزی به صورت متعادلش خوب است – اما یکی از مواردی که باید درباره اش هشدار داد جیوه است که در ماهی ها زیاد پیدا می شود، مخصوصا ماهی های بزرگی که زیاد عمر کرده اند و در نتیجه مقدار زیادی از این سم در بدنشان تجمع یافته است. جیوه مرکز شناختی انسان و یا همان فکر کردن را تحت تاثیر قرار می دهد اما به خصوص روی مخچه تاثیر دارد. بخشی از مغز که تعادل، هماهنگی و دید را کنترل می کند. من خیلی مواظب مقدار جیوه ای هستم که دریافت می کنم، مثلا وقتی ماهی تن می خورم مراقبم که هفته ای بیش از یک مرتبه نشود و یا مقدار کمی استفاده کنم.
– دکتر گالی سالتز، استادیار بالینی روانپزشکی در بیمارستان نیویورک پروتستان.
چکار کنیم که کمتر در معرض جیوه موجود در ماهی ها قرار بگیریم؟ توصیه های سازمان حفاظت محیط زیست را دنبال کنید:
1- اره ماهی، شاه ماهی خال مخالی و کاشیماهی نخورید چون حاوی سطوح بالایی از جیوه هستند.
2- در هفته 340 گرم ماهی هایی میل کنید که مقدار جیوه شان پایین است، مواردی نظیر میگو، کنسرو ماهی تن سبک، سالمون، پولاک و گربه ماهی.
3- مصرف ماهی تن سفید ( آلباکور ) را تا 170 گرم در هفته کاهش دهید.
بیسکویت های آماده
من از مصرف بیسکویت و خمیر پیتزاهای آماده یا بسته بندی شده پرهیز می کنم، معمولا برای درست کردن چنین بافتی از چربی های ترانس استفاده می شود. توصیه می کنم از مارگارین و ذرت بو داده های آماده ای که در سینماها و فروشگاه ها می فروشند نیز پرهیز کنید. همچنین بسیاری از چربی های ترانس یا منع شده اند و یا حذف. متاسفانه اگر یک محصول 0.5 گرم چربی ترانس داشته باشد آن کمپانی می تواند ادعا کند که محصولش بدون چربی ترانس است. چربی های ترانس به مغز آسیب می رسانند و منجر به مشکلاتی نظیر آب رفتگی مغز، التهاب و قطع انتقال مغزی می شوند. تحقیقات نشان داده چربی های ترانس می توانند حتی به حافظه نیز آسیب برسانند.
– دکتر سوزان آلبرس، روانشناس بالینی در کلینیک کلیولند.
نوشیدنی های قندی
من از مصرف نوشیدنی های قندی پرهیز می کنم چون به نظر نمی رسد سیستم تنظیم وزن مغز بتواند کالری آنها را درست تشخیص بدهد. سلول های عصبی در هیپوتالاموس معمولا کالری های دریافتی را با انرژی که از طریق ورزش می سوزانید با دقت بالای 99 درصد تطبیق می دهند اما شواهد نشان داده نوشیدنی های قندی نمی توانند به اندازه غذاهای جامد سطح گرسنگی را کاهش دهند به همین دلیل باعث می شوند از آنچه نیازمان است کالری بیشتری دریافت کنیم.
از آنجا که برای حفظ سلامت و وزنم روی احساس گرسنگی و سیری تکیه می کنم پس لازم است کاری کنم که این سیستم همیشه در بدنم درست کار کند. برای کمک به آن غذاهای کامل می خورم، مرتب ورزش می کنم و از دریافت کالری های خالی از نوشیدنی هایی مانند نوشابه پرهیز می کنم.
– دکتر ساندرا اوماد، متخصص مغز و اعصاب و نویسنده کتاب Why Diets Make Us Fat.
غذاهای فرآوری شده
به نظر من پرهیز از غذاهای فرآوری شده به علاوه فست فودها و نوشابه بهترین کار است. این غذاها معمولا حاوی چربی ترانس هستند که برای مغز و قلب ضرر دارند. وقتی چنین غذاهایی را مرتب می خورید، کم کم جای غذاهای واقعی که برای مغز و بدن مواد مغذی مفیدی را به همراه می آورد می گیرند. این غذاها همچنین می توانند چاقی و التهاب را افزایش دهند که هر دو برای مغز ضرر دارند.
– دکتر دیانا پورویس جافین، مدیر استراتژی و برنامه های مرکز BrainHealth.
همهی ما دائما در تلاش هستیم تا در طول حیات خود ذهنمان را هرچه بیشتر از اطلاعات و دانستنیها لبریز کنیم. هرچه سن بالاتر میرود، خرد و دانش ما نیز افزایش مییابد. اما بد نیست در این میان به غذاهایی که مصرف میکنیم نگاهی بیندازیم تا بهتر درک کنیم چگونه مصرف خوراکیهای صحیح میتواند به داشتن مغزی سالمتر کمک کند. همانطور که خودتان هم احتمالا میدانید، با بالا رفتن سن دانش عمومی ما افزایش پیدا میکند، ولی همزمان ذهنمان کُندتر و حافظهمان ضعیفتر میشود. در این مقاله شما با ۹ مادهی غذایی آشنا میشوید که حتی در سنین بالا نیز مغز را تقویت میکنند.
اگر رژیم غذایی خود را تغییر دهید و روزانه شروع به استفاده از خوراکیهای سالمتر کنید، میتوانید آیندهی بهتری برای خود رقم بزنید چون افرادی که غذاهای سالم مصرف میکنند ۲۴ درصد کمتر در معرض خطرات ناشی از زوال حافظه و قدرت استدلال قرار دارند. از سوی دیگر افرادی که رژیم غذایی چربتری دارند، احتمال بیشتری دارد در طول زندگی خود با مشکلاتی از این دست مواجه شوند.
احتمالا در مورد فواید بینظیر آنتیاکسیدانها شنیدهاید. آنتیاکسیدانها در طیف گستردهای از منابع غذایی مختلف یافت میشوند. این مولکولهای غذایی، عامل اصلی سالم نگهداشتن بدن و ذهن هستند، زیرا آنتیاکسیدانها سلولها و رگهای خونی بدن را تقویت میکنند و آسیب ناشی از رادیکالهای آزاد را که در یک سری واکنشهای زنجیرهای موجب مرگ سلولها میشود، کاهش میدهند.
آنتیاکسیدانها معمولا در بسیاری از میوهها و سبزیجات متنوع یافت میشوند که همگی بخشی از یک برنامهی غذایی سالم را تشکیل میدهند.
هنگامی که صحبت از رژیم غذایی سالم میشود، اسیدهای چرب امگا ۳ شبیه چیزی به نظر میرسند که باید از آن اجتناب کرد ولی اشتباه نکنید! امگا ۳ در حقیقت یک مکمل غذایی مفید است که به مغز ما کمک میکند به بهترین بازده و عملکرد خود دست پیدا کند و پردازشهای حافظه افزایش دهد. معمولا پیشنهاد میشود در یک رژیم غذایی خوب و مغذی باید حداقل هفتهای ۳ بار از ساردین، سالمون و امثال آنها استفاده کرد تا بتوان از فواید اسید چرب DHA (دوکوسا-هگزانوئیک اسید) موجود در ماهی بهره برد. DHA برای رشد و حفظ عملکرد حافظهی یادگیری ضروری است.
حتما در زندگی همهی ما روزهایی بوده است که سر میز صبحانه بنشینیم و تخممرغ آبپز بخوریم. از قضا تخممرغ یکی از منابع اساسی کولین به شمار میرود. کولین نوعی مادهی مغذی است که به چگونگی عملکرد مغز و حافظهی ما کمک میکند و برای رشد حافظه لازم است. مادهی مغذی کولین برای تولید استیل کولین مورد استفاده قرار میگیرد که خود یک انتقالدهندهی عصبی ضروری در حافظه میباشد.
بنابراین تخممرغ پخته برای صبحانه و ماهی برای ناهار دو ترکیب غذایی سالم است که میتواند عمکرد مغز را در طول روز به بالاترین حد خود برساند.
معولا مردم نظرهای بسیار متفاوتی نسبت به گردو دارند، یا خیلی آن را دوست دارند یا اصلا از آن خوششان نمیآید. ولی اگر به شما بگوییم گردو و مغزهای مشابه آن نقش بسزایی در داشتن مغزی سالمتر و عملکرد حافظهی بهتر ایفا میکنند، چطور؟ گردو درست مثل ماهی دارای اسیدهای چرب امگا ۳ است. به علاوه این خوراکی بینظیر حاوی نوعی آنتیاکسیدان قوی است که تخریب و مرگ سلولها بر اثر واکنشهای زنجیرهای رادیکالهای آزاد را به حداقل میرساند.
پس دفعهی بعد که برای خرید میروید، یک بسته گردو بردارید و آن را امتحان کنید.
به احتمال قوی قبلا چیزی در این مورد نشنیدهاید، ولی کاری که Brahmi (نوعی تقویتکنندهی مغز آیوروِدا) انجام میدهد برای بهبود گردش خون در مغز ضروری است که این نیز به نوبهی خود قابلیتهای حافظهی کوتاهمدت و بلندمدت را افزایش میدهد. تحقیقات همچنین نشان میدهد که مصرف روزانه یک دوز ۴۵۰ میلیگرمی از عصارهی بِرَهمی میتواند در بهبود عمکردهای شناختی و کاهش اضطراب در بزرگسالان موثر باشد.
برهمی که از خانوادهی گیاهان دارویی است، به شکل قرص عرضه میشود و میتوان روزانه آن را مصرف کرد. بنابراین اگر به دنبال یک مادهی مقوی برای مغز خود هستید، برهمی میتواند گزینهی مناسبی باشد.
علاوه بر برهمی، میتوانید از یک گیاه دارویی دیگر به نام جینکو استفاده کنید. درست مانند برهمی، جینکو گردش خون در مغز را بهبود میبخشد و در نتیجه به داشتن حافظهی بهتر کمک میکند. این گیاه به صورت قرص موجود است و به باز شدن رگها و اصلاح غلظت خون کمک میکند. مطالعات و شواهد نشان میدهد مصرف ۱۵۰ میلیگرم مکمل غذاییِ عصارهی جینکو بیلوبا (ginko biloba) میتواند تا حدودی حافظه، سرعت تفکر و میزان توجه را بهبود بخشد.
روغن رزماری یکی از روغنهایی است که به صورت گسترده در رایحهدرمانی (aromatherapy) به کار میرود، ولی شما میتوانید از آن برای افزایش عملکرد مغز و حافظه نیز استفاده کنید. روغن رزماری را میتوان در شمعها و روغنسوزها سوزاند یا حتی در آشپزی از آن استفاده کرد.
گوشت بوقلمون میتواند نقش مهمی در عملکرد مغز ما ایفا کند. میپرسید چرا؟ زیرا بوقلمون حاوی آمینو اسید است که به تولید یک مادهی شیمیایی در بدن ما کمک میکند. این مادهی شیمیایی حافظه و هوشیاری ما را بهبود میبخشد. البته بوقلمون تنها منبع این اسید شگفتانگیز نیست و اگرچه باورش ممکن سخت باشد اما میتوان آن را در مرغ، ماهی، پنیر و حتی بادام نیز پیدا کرد.
یک مطالعه جدید نشان می دهد که برای پیشگیری از حملات قلبی و مغزی، افزایش مصرف غذاهای سالم در قیاس با پرهیز از غذاهای ناسالم، اهمیت بیشتری دارد.
نتیجه این تحقیق حاصل بررسی عادات غذایی ۱۵ هزار سالخورده مبتلا به بیماری قلبی در ۳۹ کشور جهان است.
مطالعات جدید نشان می دهد، زردچوبه سبب بهبود حافظه و تمرکز می شود، همچنین در کاهش استرس و احساس خستگی و افزایش آرامش نقش دارد.
زردچوبه حاوی
ترکیبی به نام کورکومین است که رنگ، عطر و طعم ادویه نیز ناشی از همین ماده
است. مطالعات قبلی نشان داد که می توان از این ترکیب برای سرکوب خاطرات
تلخ، تسکین روده و بهبود انواع زخم استفاده کرد.
مطالعات جدید نشان می دهد کورکومین با کاهش التهاب و بهبود جریان گردش خون،
سبب بهبود عملکرد مغز می شود. داوطلبانی که در این آزمایش از کپسول حاوی
کورکومین استفاده کردند، به نسبت هم سن و سالان حافظه و تمرکز بیشتری
داشتند. کاهش احساس خستگی و استرس و افزایش آرامش، از دیگر خواص مصرف
کورکومین در این آزمایش بود.
این اولین بار است که تاثیر زردچوبه بر بهبود خلق وخوی افراد سالمند مورد مطالعه قرار می گیرد.
کورکومین باعث تحریک سیستم ایمنی و مکانیسمی به نام آپوپتوز می شود. این
مکانیسم منجر به نابودی باکتری مایکوباکتریوم توبرکلوزیس (سل) با استفاده
از ماکروفاژ ها می شود.
کورکومین علاوه بر قابلیت فوق، خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی دارد و
در درمان بسیاری از بیماری ها موثر است. نتایج این تحقیقات در نشریه
Psychopharmacology منتشر شده است.
رئیس انجمن علوم اعصاب ایران ورزش هدفمند را عامل مهمی در
افزایش توانایی مغز خواند و گفت:ورزش هدفمند سبب تولید فاکتورهای رشد در
مغز می شوند که این فاکتورها دریادگیری وفعالیت های خلاقانه موثرهستند.
دکترمحمد جغتایی :فاکتورهای رشد علاوه بر اینکه در یادگیری وفعالیت های
خلاقانه موثرهستند، موجب رشد و شکل گیری مدارهای جدید و حفظ مدارهای مغزی
خواهند شد.
وی با اشاره به برگزاری هفته آگاهی از مغز ادامه داد:مهمترین برنامه کمپین هفته آگاهی از مغز،
برگزاری همایش بزرگ علمی،اجتماعی وآموزشی است که برای اولین بار، روز
۱۳اسفند ماه درمرکزهمایشهای رازی دانشگاه علوم پزشکی ایران برگزارمی شود.
جغتای در باره این همایش گفت: ارتقای بهداشت مغزدرجامعه به دومنظورانجام می
شود اول اینکه افراد یاد بگیرند که چگونه توانایی مغزشان را افزایش دهند و
دوم افراد جامعه با راه های پیشگیری از کاهش قوای جسمی و ذهنی مغز آشنا
شوند.
وی ادامه داد:در واقع آگاهی رسانی از ویژگی وتوانایی مغز، چگونگی
توانمندسازی و جلوگیری از کاهش توانایی مغز ازطریق برنامه های هفته آگاهی
از مغز اطلاع رسانی می شود.
جغتایی اکثریت افراد جامعه را مخاطبان این برنامه های آموزشی معرفی کرد
وگفت:این برنامه ها برای عموم مردم ، به خصوص کودکان، دانش آموزان،
دانشجویان وافراد میانسالان که در آستانه سالمندی قرار دارند، قابل استفاده
خواهد بود.
وی درباره علت تمرکز برنامه های هفته آگاهی از مغز بر گروه کودکان
اظهارکرد: قابلیت انعطاف پذیری مغز در سنین کودکی بیشتر است و می توان با
روش های سنجش و استفاده از ابزار توانبخشی مهارت های کودکان را افزایش داد.
وی آگاهی رسانی به افراد میانسال را نیز در جلوگیری از سالمندی زود هنگام
موثر دانست وافزود: با آموزش این افراد می توان به آنان کمک کرد که دیرتر
به مرحله سالمندی همراه با ناتوانی برسند و در واقع با تقویت مهارت های
آنان پیری توام با سلامت داشته باشند.
مشاورعالی ستاد توسعه علوم وفناوریهای شناختی در بخش دیگری از سخنان به
هماهنگی های انجام شده با سازمانها و ارگانهای حوزه های اجتماعی ،علمی
وآموزشی اشاره کرد و گفت: اهم برنامه های هفته ‘آگاهی ازمغز’ با همکاری
سازمانهای مختلف از جمله، آموزش وپرورش، شهرداری تهران، سازمان بهزیستی و
وزارت بهداشت و انجمن های علمی وپژوهشی، درتهران وهفت مرکز استان دیگر
اجراخواهد شد.
طبق مطالعه جدید محققان دانشگاه مین آمریکا، عادت به مصرف روزانه شکلات با عملکرد بهتر مغز مرتبط است.
محققان این تیم تحقیق، داده های مربوط به نوع رژیم غذایی، عوامل پرخطر قلبی-عروقی و عملکرد شناختی ۹۶۸ فرد در رده سنی بین ۲۳ تا ۹۸ سال را جمع آوری کردند.
محققان متوجه شدند خوردن منظم شکلات ارتباط قابل توجهی با عملکرد شناختی مغز، بدون توجه به سایر عادات غذایی، دارد.
به گفته آنها، «هر چقدر مصرف منظم شکلات بیشتر باشد، ارتباط قابل توجهی با عملکرد بهتر حافظه بصری-مکانی و سازماندهی، حافظه کاری، پویش و ردیابی، استدلال صریح وجود دارد.»
فلاوانول های کاکائو، به عنوان زیرگروه فلاوونوئیدها، که در شکلات یافت می شوند، با عملکرد شناختی مثبت مغز مرتبط هستند.
سطح بالای فلاوانول ها بیشتر در شکلات تلخ، و کمتر در شکلات سفید یا شیری یافت می شود. سطح بالای فلاوانول ها در چای و میوه های مشخصی نظیر انگور و سیب هم وجود دارد.
محققان برزیلی در مطالعات اخیر خود دریافتند که وجود ماده ایی موسوم به «آپیجنین» (apigenin) در گیاه جعفری، آویشن، بابونه و فلفل قرمز، موجب بهبود تشکیل نورون ها و تقویت اتصالات بین سلول های مغزی می شود.
آزمایشات قلبی بر روی حیوانات نشان داده بود که مواد حاصل از گروه شیمیایی مشابه با آپیجنین، معروف به فلاوونوئیدها، تاثیر مثبتی بر حافظه و قدرت یادگیری دارد.
محققان در مطالعه خود مشاهده کردند که تنها بکارگیری آپیجنین در سلول های بنیادی انسان باعث می شود که بعد از ۲۵ روز آنها تبدیل به نورون شوند. بعلاوه نورون های تشکیل شده، اتصالات قوی تر و پیچیده تری را به وجود آوردند.
به گفته استیونز رهن، سرپرست تیم تحقیق از دانشگاه ریو دو ژانیرو برزیل، اتصالات قوی بین نورون ها برای عملکرد خوب مغز، تحکیم حافظه و یادگیری بسیار مهم و حیاتی هستند.
این تیم تحقیق اثبات کرده اند که آپیجنین با اتصال به گیرنده های استروژن بر رشد، عملکرد و انعطاف پذیری سیستم عصبی تاثیر می گذارد. این گروه ها از هورمون ها به خاطر به تعویق انداختن روند شروع اختلالات روانپزشکی نظیر بیماری های شیزوفرنی، افسردگی، آلزایمر و پارکینسون معروف هستند.
کلم بروکلی
کلم بروکلی باعث تحریک رشد سلولهای جدید مغز و اتصالات عصبی می شود که برای مغز و حافظه شما لازم است.
همچنین باعث افزایش کولین در مغز می شود . مطالعات نشان می دهد که کمبود
کولین در دوران بارداری می تواند باعث نقص لوله عصبی در نوزادان شود ، پس
اگر شما حامله هستید به خوردن غذاهای غنی از کولین بپردازید. علاوه براین کلم بروکلی سرشار از ویتامین K است وباعث افزایش عملکرد شناختی و بهبود حافظه می شود . مصرف یک فنجان بروکلی 3 بار در هفته یکی از موثر ترین راه برای بهبود قدرت مغز شما است .
گردو
در میان تغذیه ها خارق العاده ترین و محبوب ترین خوراکی که قدرت مغز را افزایشمی دهد گردو است. در مقایسه با دیگر آجیل گردو حاوی بالاترین میزان اسیدهای چرب امگا 3 است. امگا 3 یک اثر محافظتی بر روی مغز ایجاد می کند که به نوبه خود باعث افزایش مهارت های شناختی و حافظه می شود. همچنین نشان داده شده است گردو برای افزایش جریان اکسیژن و مواد مغذی ضروری در رگ های خونی مغز و جلوگیری از التهاب می شود. علاوه بر این، گردو منبع بسیار خوبی از منیزیم و ویتامین B6 است که مغز شما محافظت می کند. پس در میان وعده های خود از گردو استفاده کنید تا حافظه خود را تقویت کنید.