غذا‌ها برای کبد

بهترین و بدترین غذا‌ها برای کبد

غذاهایی که فیبر زیادی دارند به کبد کمک می‌کنند بهترین عملکرد خود را داشته باشد. دنبال یک خوراکی خوب برای شروع روزتان می‌گردید؟ جو دوسر را امتحان کنید.

مفید - جو دوسر

غذاهایی که فیبر زیادی دارند به کبد کمک می‌کنند بهترین عملکرد خود را داشته باشد. دنبال یک خوراکی خوب برای شروع روزتان می‌گردید؟ جو دوسر را امتحان کنید. تحقیقات نشان داده جو دوسر می‌تواند در کاهش وزن و رها شدن از چربیهای اضافی شکم که راهی خوب برای پیشگیری از بیماریهای کبدی است مفید باشد.

مضر ـ غذاهای چرب

سیب زمینی سرخ کرده و همبرگر انتخاب‌های ناسالمی برای کبدتان هستند. مصرف زیاد غذاهایی که پُر از چربیهای اشباع هستند می‌تواند باعث شود کبد به سختی بتواند به وظیفه‌اش عمل کند. به مرور زمان التهاب بروز کرده و در نتیجه کبد زخمهایی روی کبد ایجاد می‌شود که به آن سیروز کبدی می‌گویند.

مفید ـ بروکلی

اگر می‌خواهید سلامت کبدتان را حفظ کنید، بیشتری سبزیجات بخورید. بروکلی می‌تواند بخشی از این روش مفید باشد. برخی مطالعات نشان داده‌اند این سبزی تُرد و مغذی کمک‌تان می‌کند از بیماری کبد چرب غیر الکلی دور بمانید. اگر بروکلی بخارپز باب میل‌تان نیست، می‌توانید آن را خرد کرده و همراه با بادام، کران بری خشک شده و کمی سرکه تفت دهید. بروکلی برشته با سیر و کمی سرکه بالزامیک نیز خوشمزه است.

مفید - قهوه

اگر نمی‌توانید روزتان را بدون قهوه سپری کنید پس از شنیدن این خبر خوشحال خواهید شد. پژوهش‌ها نشان داده نوشیدن دو تا سه فنجان قهوه در روز می‌تواند از کبدتان در برابر آسیب ناشی از مصرف الکل یا رژیم غذایی نادرست محافظت کند. برخی از مطالعات نیز حاکی از این هستند که قهوه می‌تواند ریسک سرطان کبد را کاهش بدهد.

مضر- قند و شکر

مصرف قند فراوان تاثیرات مخربی روی کبد دارد. زیرا تبدیل قند به چربی، بخشی از کار کبد است. اگر در مصرف قند و شکر زیاده روی کنید، کبدتان چربی زیادی تولید خواهد کرد که منجر به تجمع چربی اطراف آن می‌شود که جای مناسبی نیست. در بلند مدت، ممکن است دچار بیماری کبد چرب شوید. بنابراین به فکر سلامت کبدتان باشید و کمتر سراغ شیرینی‌ها بروید.

مفید - چای سبز

چای سبز منبع آنتی اکسیدانی به نام کاتچین است. تحقیقات نشان داده چای سبز می‌تواند از برخی از سرطان‌ها پیشگیری کند که شامل سرطان کبد می‌شود. چای سبز را داغ بنوشید تا بیشتر از فواید آن بهره مند شوید. آیس تی و چای‌های آماده‌ آنتی اکسیدان کمتری دارند.

مفید - آب

یکی از بهترین کارهایی که می‌توانید برای سلامت کبدتان انجام دهید، حفظ وزن سالم است. سعی کنید به جای نوشیدنی‌های شیرین مانند نوشابه‌های ورزشی، عادت کنید به نوشیدن آب. تعجب خواهید کرد اگر بدانید با این کار چقدر از کالری مصرف روزانه‌تان کم خواهد شد.

مفید - بادام

مغزها مخصوصا بادام منابع خوبی از ویتامین E هستند که یک ماده‌ی مغذی مفید برای محافظت از شما در برابر بیماری کبد چرب است. بادام برای قلب‌تان نیز مفید است. هر وقت هوس کردید چیزی بخورید، یک مشت بادام بردارید. می‌توانید از بادام در انواع سالاد استفاده کنید تا تُردی مطلوبی به آن بدهید.

مضر - نمک

بدن شما به مقداری نمک نیاز دارد، فقط به اندازه‌ای که برای عملکرد بدن‌تان لازم است. تحقیقات نشان داده رژیم‌های غذایی که سدیم زیادی دارند می‌توانند منجر به فیبروز سیستیک شوند که اولین مرحله‌ی زخم کبد است. برای کاهش نمک مصرفی‌تان از خوردن غذاهای فرآوری شده اجتناب کنید و در عوض سبزیجات تازه را جایگزین کنید. سر سفره هم نمکدان نیاورید.

مفید - اسفناج

سبزیجات برگدار دارای آنتی اکسیدانهای قدرتمندی به نام گلوتاتیون هستند که حامی عملکرد درست کبد است. اسفناج می‌تواند اساس یک سالاد خوب برای شام باشد. تفت دادن اسفناج همراه با سیر و روغن زیتون نیز عالی است. می‌توانید روی آن هم مقداری پنیر پارمزان بریزید.

مفید - بلوبری

بلوبری دارای ماده‌ی مغذی پلی فنول است که می‌تواند از شما در برابر بیماری کبد چرب غیر الکلی محافظت کند. اگر بلوبری دوست ندارید، سایر خوراکی‌های سرشار از پلی فنول‌ها مانند شکلات تلخ، زیتون و آلو را انتخاب کنید.

مفید - ادویه‌ها

دوست دارید همزمان هم از کبدتان محافظت کنید و هم از قلب‌تان؟ پس بیشتر از آویشن و رزماری و مریم گلی استفاده کنید. این گیاهان منابع خوبی از پلی فنول‌ها هستند. ضمنا استفاده از این ادویه‌ها به شما کمک می‌کند به نمک کمتری نیاز پیدا کنید. دارچین، ادویه کاری و زیره‌ی سبز نیز ادویه‌های مناسبی هستند. امتحان کنید!

مضر - غذاهای بسته بندی

مشکل چیپس و سایر خوراکی‌های بسته بندی شده این است که معمولا پُر از قند و نمک و چربی هستند. با برنامه ریزی به راحتی می‌توانید مصرف این اسنک‌ها را به حداقل برسانید. یک استراتژی خوب: همراه خود مقداری آجیل یا میوه‌ی خشک به محل کارتان ببرید! سیب را هم می‌توانید همراه با کره‌ی بادام زمینی بخورید.

حفظ سلامت کبد

6 نکته برای حفظ سلامت کبد

حذف، یا محدود کردن مصرف برخی مواد غذایی از رژیم غذایی نخستین کاری است که می توانید برای کمک به بهبود عملکرد کبد انجام دهید.

سلامت کبد از اهمیت ویژه ای برای حفظ سلامت بدن انسان برخوردار است. با وزنی در حدود سه پوند (1.36 کیلوگرم)، کبد اندام نسبتا بزرگی محسوب می شود، که عملکرد اصلی آن پالایش خونی است که از دستگاه گوارش سرچشمه می گیرد، پیش از این که وارد دیگر قسمت های بدن شود.

کبد سمومی مانند بیلی‌روبین و آمونیاک را از خون حذف می کند و همچنین مواد مغذی ناشی از گوارش را به اشکالی که برای بدن قابل استفاده باشند، تبدیل می کند. و اینها تنها چند نمونه از عملکردهای کبد هستند، اندامی که عملکرد درست آن برای سلامت کلی و بهزیستی ما ضروری است. بر همین اساس، حفظ سلامت کبد اهمیت ویژه ای دارد. در ادامه با چند نکته که می توانند کمک حال شما در این زمینه باشند بیشتر آشنا می شویم.

حذف برخی غذاها از رژیم غذایی

حذف، یا محدود کردن مصرف برخی مواد غذایی از رژیم غذایی نخستین کاری است که می توانید برای کمک به بهبود عملکرد کبد انجام دهید. در همین راستا، از مصرف غذاهای سنگین و چرب پرهیز کنید، زیرا کبد را وادار می کنند هرچه سخت‌تر کار کند. از جمله این مواد غذایی می توان به مارگارین، روغن های تجاری و روغن های تردکننده شیرینی اشاره کرد.

افزون بر این، شما باید به طور قابل توجهی مصرف هر گونه قند پالایش شده، مانند ساکارز و فروکتوز - که اغلب در نوشابه های گازدار و آبمیوه های تجاری یافت می شوند - را کاهش دهید. این خوراکی ها می توانند احتمال ابتلا به بیماری کبد چرب را افزایش داده و موجب التهاب کبدی شوند. کربوهیدارت های پالایش شده از دیگر موادی هستند که باید مصرف آنها را کنار بگذارید، و از آن جمله می توان به نان سفید، برنج سفید، و پاستاهای معمولی اشاره کرد.

افزودن برخی مواد غذایی به رژیم غذایی

حذف برخی غذاها از رژیم غذایی به تنهایی برای ارتقا سلامت کبد کافی نیست. شما باید انتخاب های سالم‌تری را در رژیم غذایی خود جای دهید تا در طول زمان عملکرد کبد بهبود یافته و به حفظ و نگهداری آن کمک شود. در همین راستا، میوه ها و سبزیجات تازه را به میزان زیاد مصرف کنید، زیرا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی ارزشمندی هستند که کبد برای ارائه عملکرد بهینه خود به آنها نیاز دارد.

همچنین، میوه ها و سبزیجات در کنار غلات، برنج و سریال های کامل، از محتوای بالای فیبر سود می برند، که به بدن در حذف کارآمد سموم از طریق افزایش تکرر و کیفیت اجابت مزاج کمک می کند. تا حد امکان نمونه های ارگانیک را انتخاب کنید، زیرا این مواد غذایی فاقد آفت کش ها و سموم مضری هستند که در محصولات کشاورزی و گوشت هایی که به روش سنتی تهیه می شوند، وجود دارند و کبد برای حذف آنها از بدن باید سخت‌تر کار کند.

کاهش استرس

استرس می تواند برای بدن، از جمله کبد، مضر باشد. در کنار تاثیر بر غدد درون ریز، سیستم تولید مثل، دستگاه گوارش و سیستم ایمنی، استرس می تواند موجب تغییراتی در محور هیپوتالاموس-هیپوفیز-آدرنال (HPA) شود. زمانی که این اتفاق رخ می دهد، واکنشی التهابی شکل گرفته، آسیب کبدی را وخیم‌تر ساخته و حتی می تواند به بیماری های کبدی منجر شود.

یک کبد آسیب دیده می تواند بر سلامت عاطفی شما نیز تاثیرگذار باشد، و ممکن است به بیماری های جسمی مانند درد در دنده ها، گرفتگی های عضلانی و تاری دید منجر شود. بر همین اساس، خلاص شدن از شر استرس و عصبانیت و حفظ انرژی مثبت از طریق پرهیز از مناقشات و عوامل استرس‌زا اهمیت دارد.

افزایش فعالیت جسمانی

ورزش فوابد بی شماری را برای سلامت بدن انسان ارائه می کند، که از آن جمله می توان به بهبود عملکرد کبد اشاره کرد. افزایش ضربان قلب و در نتیجه افزایش گردش خون می تواند به کبد در پردازش و سم‌زدایی خون کمک کند، و از ورود سموم به مغز، اندام ها، تاندون ها و مفاصل پیشگیری کند.

ورزش این امکان را فراهم می کند تا خون و مواد مغذی به خوبی در اختیار اندام های گوارشی یا تولید مثل قرار بگیرند، که به بهبود چرخه های قاعدگی و تشویق اجابت مزاج منظم‌تر کمک می کند.

استفاده از گیاهان دارویی تقویت کننده کبد

برخی گیاهان دارویی می توانند برای تقویت عملکرد کبد مورد استفاده قرار بگیرند، که از آن جمله می توان به خار مریم، آرتیشو، رزماری، و بولدو اشاره کرد. این قبیل گیاهان دارویی تولید صفرا را افزایش می دهند، فعالیت آنزیمی کبد را بهبود می بخشند، یا جریان خون و فعالیت عصبی کبد را تقویت می کنند. هنگام استفاده از گیاهان دارویی باید با احتیاط عمل کرد، زیرا برخی از آنها می توانند برای کبد مضر باشند.

نوشیدن آب بیشتر

آب برای انجام فرآیند سم‌زدایی توسط کبد ضروری است. میزان ناکافی از آب می تواند این فرآیند را مختل سازد. بر همین اساس، نوشیدن هشت تا 10 لیوان آب تصفیه شده در روز توصیه می شود.

افزودن مقداری آب لیمو تازه به آب ساده نه تنها می تواند عطر و طعم بهتری به آن ببخشد، بلکه با مصرف این نوشیدنی هنگام صبح هرچه بیشتر می توانید به فرآیند سم‌زدایی کمک کنید. این کار انقباضات کیسه صفرا را تحریک می کند، که به جریان صفرا از کبد به سمت دوازدهه در روده کوچک و از آنجا به خارج از بدن کمک می کند. از این طریق سمومی که طی شب گذشته انباشته شده اند به بیرون از بدن تخلیه می شوند.

سم‌زدایی کبد

معجون شگفت انگیز خانگی برای کاهش وزن و سم‌زدایی کبد

وزن متعادل و کبد سالم ۲ عوامل مهم در زندگی سالم و بدور از بیماری‌هاست.

شرایط زندگی در حال حاضر کار سلامتی بدن و به ویژه کبد را دشوار می‌کند، ولی با این همه جای امیدواری وجود دارد.

خوشبختانه ما در خانه خود داروی لازم برای بسیاری از بیماری‌ها را داریم. با استفاده از «مواهب طبیعی»، ما می‌توانیم جلوی بسیاری از بیماری‌ها را بگیریم.

این نوشیدنی با کلم و زنجبیل درست می‌شود.

کارکرد این نوشیدنی چیست؟

کارشناسان تغذیه می‌گویند که کلم «ذخیره انرژی» است، زیرا کلم از نظر پتاسیم، ویتامین ث و گوگرد غنی است، عواملی که می‌توانند در پاکسازی کبد موثر باشند.

ویتامین ث و گوگرد موجود در کلم مواد سمی مانند اسید اوریک و رادیکال‌های آزاد را از کبد می‌شوید. خصوصیات ضد التهابی آن مانع کم آبی و سردرد ناشی از مواد سمی موجود در بدن می‌شود.

کلم کالری کمی دارد و اضافه کردن آن به غذا باعث می‌شود تا وزن کم کنید و به شما احساس سیری و پرشدن را می‌دهد.

زنجبیل هم یک سم‌زدای قوی برای کبد است. ماده موثر «جینرول» و «شوگا» ضده التهابی و چربی سوز هستند، باعث کاهش اضافه وزن بدن می‌شوند.

چه انتظاری می‌توان از نوشیدنی‌ای داشت که این ۲ گیاه را داشته باشد؟

مواد و روش تهیه:

کلم سبز یا کلم قمری

۲ تکه زنجبیل

۱ قاشق غذاخوری آب لیمو

۲ عدد سیب

نصف قاشق چایخوری زیره نکوبیده

کلم، سیب و زنجبیل را به قطعات کوچک خورد کنید و بگذارید در در یک لیوان و نیم آب به مدت ۵ دقیقه بجوشد و سپس زیره را اضافه کنید. با میکسر آن را مخلوط کنید و آبلیمو و کمی آب به آن اضافه کنید. نوشیدنی معجزه‌آسا آماده است.

این نوشیدنی را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و برای بهترین اثر آن را صبح‌ها بنوشید.

کبد شما

با این ۱۰ گیاه بیماری از چند فرسخی کبد شما هم رد نخواهد شد

کبد یا جگر یکی از اعضای بسیار مهم بدن انسان است که اغلب نادیده گرفته شده و یا توجه چندانی به آن نمی‌شود. در حالیکه کبد کار پاکسازی مواد مضر و سم‌زدایی بدن را به عهده دارد و به جذب مواد غذایی کمک می‌کند.

کبد یا جگر یکی از اعضای بسیار مهم بدن انسان است که اغلب نادیده گرفته شده و یا توجه چندانی به آن نمی‌شود. در حالیکه کبد کار پاکسازی مواد مضر و سم‌زدایی بدن را به عهده دارد و به جذب مواد غذایی کمک می‌کند.

در صورتی که کبد کار خود را به درستی انجام ندهد شما احساس خستگی، عدم تعادل هورمونی و سردرد خواهید کرد و چون عملکرد دیگر اعضا وابستگی زیادی به درست کار کردن کبد دارند، «سلامت شما در گرو سلامت کبد شما است».

بسیاری از مردم برای درمان بیماری‌های متفاوت داروهایی را مصرف می‌کنند و به تاثیر این داروها بر کبد خود بی‌توجه هستند. کبد باید تمامی این مواد شیمیایی را از بدن پاکسازی کند.

خبر خوب آن است بسیاری از گیاهانی که برای درمان بیماری‌ها بکار می‌روند برای کبد نیز مفید هستند. تحقیقات هم نشان داده که بعضی از گیاهان به ویژه برای سلامتی کبد مفید هستند. سایت herbs-info.com متخصص در زمینه فواید گیاهان ۱۰ گیاه مفید برای کبد را در این گزارش معرفی می‌کند.

خار مریم (Milk Thistle)

خار مریم یکی از گیاهان بسیار پرمصرف که در بسیاری از داروهای تقویت‌کننده کبد به‌ کار رفته است. این گیاه به خاطر خاصیت شدید انتی‌اکسیدانت آن به فرایند سم‌زدایی از بدن کمک می‌کند، بافت‌های کبد را تقویت کرده و تولید صفرا را افزایش می‌دهد. ماده موثر سی‌لی‌بینین شرایط هپاتیک را افزایش می‌دهد و باعث رفع التهاب و فیبروز می‌شود.

قاصدک (Dandelion)

در یک تحقیق عصاره برگ قاصدک را برای یک ماه به موش دادند تا اثرات تقویتی آن بر کبد را اندازه‌گیری کنند مشخص شد که این گیاه فعالیت شدید آنتی‌اکسیدان و ضدالتهابی دارد. ریشه آن نیز در تقویت کبد بسیار مفید است و در درمان کبد چرب بکار می‌رود.

شیرین بیان (Licorice)

انجمن سرطان آمریکا گیاه شیرین بیان را به عنوان یک گیاه قوی در درمان بیماری‌های کبد مانند هپاتیت و سرطان تشخیص داده است. ماده اینترفرون در شیرین بیان از کبد در مقابل سم‌های خطرناک محافظت می‌کند.

کنگر فرنگی (Artichoke)

کنگر فرنگی از قرن ۱۸ در داروهای اروپایی کاربرد داشته و به خاطر خاصیت انتی‌اکسیدانت از بافت‌های کبد محافظت می‌کند. آکنگر فرنگی به بازسازی کبد کمک کرده و تولید صفرا برای گوارش را تسریع می‌کند.

زردچوبه (Turmeric)

زردچوبه از خانواده زنجبیل است و آنزیم سم‌زدایی را ترشح می‌کند که بنابر تحقیق دانشگاه UCLA در آمریکا در مبارزه با کارسینوژن موثر است. تحقیقات نشان می‌دهد که زردچوبه می‌تواند جلوی گسترش ویروس هپاتیت را در بدن بگیرد. ماده موثره کرکومین در زردچوبه می‌تواند در درمان چاقی، مقاومت انسولین، کبد چرب و دیابت بکار برود.

ریواس (Burdock)

ریواس در طب هندی به عنوان پاک‌کننده خون شناخته شده است. از ریواس برای تقویت کبد و پاکسازی آن استفاده می‌کنند. ریشه این گیاه می‌تواند سمی باشد و نباید از این گیاه به مقدار زیاد خورد.

ریشه کاسنی (Chicory Root)

از گذشته‌های دور عصاره ریشه کاسنی را برای درمان اختلالات کبدی استفاده می‌کردند. در مصر و روم قدیم از این گیاه برای پاک کردن خون و کبد استفاد می‌شد. ریشه کاسنی با تولید صفرا در بدن به دستگاه گوارش بدن کمک می‌کند. ریشه کاسنی را می‌توان برای درمان اثرات زیان‌آور مصرف زیاد قهوه بکار برد.

ریشه ترشک مواج (Yellow Dock Root)

شربت ریشه ترشک مواج می‌تواند برای کبد بسیار مفید باشد. گفته می‌شود که خون را تصفیه می‌کند و برای سم‌زدایی از کبد هم از آن استفاده می‌کنند. این گیاه به حرکت‌های دودی روده هم کمک کرده و برای تخلیه آن مفید است.

گون (Astragalus)

خواص گون را نخستین بار چینی‌ها کشف کردند و یکی از بهترین گیاهان برای کبد است. اسید معده را کاهش می‌دهد، به دستگاه گوارش کمک می‌کند و سم‌های بدن و فلزات سنگین را از بدن خارج می‌کند.

چغندر (Beets)

چغندر یکی از قوی‌ترین گیاهان برای درمان‌ طبیعی کبد است. از کبد سم‌زدایی می‌کند و سالیان است که از آن استفاده می‌شود. چنغدر مواد زیادی دارد که می‌توان از این میان به پکتین اشاره کرد که سم‌زدایی قوی است.

درمان خانگی کبد چرب

درمان خانگی کبد چرب با ۱۲ خوراکی طبیعی و موثر

بیماری کبد چرب به‌دلیل انباشته شدن چربی در سلول‌های کبد به‌وجود می‌آید. وجود چربی در کبد امری طبیعی است، ولی اگر میزان چربی بیش از ۵ تا ۱۰ درصد وزن کبد شود، فرد به بیماری کبد چرب مبتلا می‌شود. تجمع چربی، کبد را در برابر انواع مشکلات و التهاب‌‌ها، آسیب‌پذیرتر می‌کند. با این مطلب همراه باشید تا با ۱۲ راه برای درمان خانگی کبد چرب آشنا شوید.

بیماری کبد چرب به دو نوعِ کبد چرب الکلی و کبد چرب غیرالکلی تقسیم می‌شود. علت اصلی بروز کبد چرب الکلی، مصرف بیش از اندازه‌ی الکل است درحالی‌که عواملی غیر از سوءمصرف الکل در ابتلا به کبد چرب غیرالکلی دخالت دارند.

به غیر از مصرف بیش از حد الکل، عواملی مانند کلسترول خون بالا، فشار خون بالا، چاقی، دیابت نوع ۲، هپاتیت ویروسی، کاهش وزن سریع و سوء‌تغذیه می‌توانند در بروز کبد چرب موثر باشند.

معمولا بیماری کبد چرب در ابتدا علائم خاصی ندارد. هرچند ممکن است علائمی مانند دردهای شکمی، احساس خستگی، کاهش اشتها و … در برخی افراد ظاهر شود. از این رو تشخیص درست و به‌موقعِ بیماری کبد چرب، پیش از شروع روند درمان ضروری است.

تاکنون درمان قطعی‌ِ کبد چرب شناسایی نشده است ولی عوارض منفی این بیماری می‌تواند با تغییر سبک زندگی، رژیم غذایی سالم و درمان‌های خانگی تا حد زیادی کاهش یابد.

غذاهایی که برای بیماری کبد چرب مضرند

۱. الکل

درمان خانگی کبد چرب - الکل یکی از مهمترین عوامل ابتلا به کبد چرب است.

اگر به بیماری کبد چرب مبتلا هستید، به‌هیچ‌وجه الکل مصرف نکنید. کبد چرب نمی‌تواند با سرعت کافی الکل را تجزیه کند. براساس تحقیقات صورت گرفته، علت بروز کبد چرب در افراد الکلی تنها به‌خاطر سوء‌مصرف الکل نیست، الکل موجب بروز التهاب و ایجاد سم در بدن می‌شود. حتی اگر به کبد چرب غیرالکلی هم مبتلا هستید، بهترین کار این است که از مصرف نوشیدنی‌های الکلی پرهیز کنید.

۲. غذاهای سرشار از کربوهیدرات

از مصرف غذاهایی مانند نان، برنج و ذرت تا حد امکان خودداری کنید. تا جایی که می‌توانید مصرف نان‌هایی را که از آرد سفید تهیه شده‌اند، کاهش بدهید. مصرف زیاد کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده (مانند آردهای سفید که فیبر و مواد مغذی آنها جدا شده است) باعث افزایش سطح انسولین خون می‌شود. حساسیت به انسولین خود یک عامل کلیدی در بروز کبد چرب است.

از مصرف محصولات تهیه‌شده از غلات کاملی که بر روی برچسب‌شان عبارت «غنی‌شده» نوشته شده است، خودداری کنید. اگر گاهی هوس خوردن نان به سرتان زد، نان تازه بخرید. اگر قصد مصرف برنج هم داشتید، برنج قهوه ای گزینه‌ی بهتری نسبت به برنج سفید است.

۳. نوشیدنی‌های پُر از شکر

نوشابه‌های گازدار، نوشابه‌های انرژی‌زا و بسیاری از آبمیوه‌ها سرشار از شکر و شیرین‌کننده‌های مصنوعی‌اند. این شکر وارد شده به بدن می‌تواند منجر به بروز کبد چرب شود. بدن‌تان نمی‌تواند شکر موجود در یک قوطی نوشابه (که محتوی ۱۰ قاشق چای‌خوری شکر است) را تجزیه کند و این امر بر روی کبدتان تأثیر منفی می‌گذارد.

براساس تحقیقات دانشگاه پزشکی آتلانتا شکر (به‌خصوص فروکتوز) می‌تواند باعث بروز و پیشرفت کبد چرب غیرالکلی شود. بین شکر و افزایش چاقی، چربی خون و مقاومت به انسولین رابطه‌ی مستقیمی وجود دارد.

۴. غذاهای فرآوری‌شده

روغن‌های هیدروژنه، شکر تصفیه‌شده، غذاهای حاضری و سوسیس و کالباس برای بدن‌تان سمی هستند. نیترات و نیتریت که در بسیاری از این غذاها از جمله سوسیس و کالباس یافت می‌شوند، ارتباط مستقیمی با بسیاری از بیماری‌ها از جمله سرطان‌ دارند. شربت ذرت با فروکتوز بالا که در غذاهای فرآوری‌شده یافت می‌شود، از مهم‌ترین عوامل بروز کبد چرب است و برای بهبود این بیماری، باید مصرف این‌گونه غذاها را متوقف کنید.

۱۲ درمان خانگی کبد چرب

۱. سرکه‌ سیب

درمان خانگی کبد چرب - سرکه سیب برای درمان کبد چرب و التهابات کبدی مفید است.

سرکه‌ی سیب اولین پیشنهاد ما برای درمان خانگی کبد چرب است. این ماده‌ی غذایی به کاهش تجمع چربی در کبد کمک می‌کند و در کاهش وزن موثر است. علاوه بر اینها سرکه‌ی سیب به عملکرد درست کبد و کاهش التهابات کبد نیز کمک می‌کند.

درمان خانگی کبد چرب با استفاده از سرکه‌ی سیب

یک قاشق غذاخوری سرکه‌ی سیب خام و تصفیه‌نشده را به یک لیوان آب گرم اضافه کنید. می‌توانید به آن عسل هم اضافه کنید. دوبار در روز و پیش از مصرف غذا آن را میل کنید. این کار را برای چند ماه ادامه بدهید.

۲. لیموترش

لیموترش ویتامین سی بالایی دارد. این ویتامین با خاصیت آنتی‌اکسیدانی خود به کبد کمک می‌کند تا با تولید آنزیمی به نام گلوتاتیون، اثرات سموم را بر کبد خنثی کند. بنابراین لیموترش با خاصیت سم‌زدایی‌اش به‌عنوان یک درمان خانگی کبد چرب شناخته می‌شود و به بهبود کبد چرب کمک می‌کند. همچنین ترکیب دیگری که در لیموترش وجود دارد، نارنجین نام دارد و در کاهش التهابات کبدی موثر است.

درمان خانگی کبد چرب با استفاده از لیموترش

آب نصف یک لیموترش را در یک لیوان آب بریزید و آن را میل کنید. این کار را دو یا سه بار در روز و به‌مدت چند هفته تکرار کنید. همچنین می‌توانید دو تا سه لیموترش را برش بزنید، در ظرف آبی بریزید و آن را در بازه‌های منظمی میل کنید.

۳. گیاه قاصدک

گیاه قاصدک گزینه‌ی مناسبی برای درمان خانگی کبد چرب است. این گیاه به تجزیه‌ی چربی جمع‌شده در کبد کمک می‌کند و عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد. براساس تحقیقاتی که نتایج آن در سال ۲۰۱۳ به چاپ رسیده است، عصاره‌ی برگ قاصدک می‌تواند در پیشگیری و درمان چاقی مرتبط با کبد چرب غیرالکلی موثر باشد.

درمان خانگی کبد چرب با استفاده از گیاه قاصدک

یک قاشق چای‌خوری ریشه‌ی خشک‌شده‌ی قاصدک را به یک فنجان آب داغ اضافه کنید. به‌مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه درپوشی روی آن بگذارید. می‌توانید کمی عسل به آن بیفزایید تا از خواص عسل نیز بهره‌مند شوید و نوشیدنی‌تان را خوشمزه‌تر کنید. روزانه سه فنجان از این نوشیدنی را میل کنید. این کار را به‌مدت چند هفته ادامه بدهید. همچنین می‌توانید از برگ قاصدک در سالادها و غذاها استفاده کنید.

اگر در دوران بارداری به‌سر می‌برید یا به بیماری دیابت مبتلا هستید، از مصرف این گیاه خودداری کنید.

۴. چای سبز

درمان خانگی کبد چرب - چای سبز در بهبود کبد چرب موثر است.

براساس نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۱۳ در مجله‌ی بین‌المللی پزشکی مولکولی به چاپ رسید، چای سبز با دارا بودن مقادیر بالای کاتچین به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند و موجب کاهش چربی موجود در کبد بیماران مبتلا به کبد چرب غیرالکلی می‌شود. علاوه بر اینها چای سبز جزو بهترین خوراکی‌های چربی سوز است و به کاهش وزن کمک کند.

برای محافظت از کبدتان و اسیر نشدن در دام کبد چرب، روزانه سه تا چهار فنجان چای سبز میل کنید.

۵. زردچوبه

زردچوبه با دارا بودن آنتی‌اکسیدان‌های ارزشمند، می‌تواند درمان خانگی موثری برای بیماری کبد چرب باشد. براساس مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۸ در مجله‌ی داروهای چین منتشر شد، زردچوبه می‌تواند به پیشگیری از بیماری کبد چرب کمک کند. با این حال هنوز به مطالعات بیشتری در این زمینه نیاز است.

زردچوبه قدرت بدن در هضم چربی را بالا می‌برد، بنابراین از تجمع چربی در کبد جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، زردچوبه به سم زدایی از کبد نیز کمک می‌کند.

درمان خانگی کبد چرب با استفاده از زردچوبه

یک‌چهارم قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه را در ۲ لیوان آب بریزید و بگذارید بجوشد. آن را دوبار در روز بنوشید. این نوشیدنی را به‌مدت چند هفته مصرف کنید.

می‌توانید نصف قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه را در یک لیوان شیر گرم حل و روزی یک‌بار میل کنید.

اگر کپسول یا مکمل‌های زردچوبه را پیدا کردید، می‌توانید آنها را نیز با نظر پزشک‌تان مصرف کنید.

۶. شیرین بیان

می‌توانید از شیرین بیان برای درمان بیماری‌های کبد، خصوصا کبد چرب غیرالکلی استفاده کنید. براساس تحقیقات صورت‌گرفته، عصاره‌‌ی ریشه‌ی شیرین بیان در کاهش فعالیت آنزیم‌های ترانس‌آمیناز (شامل آنزیم‌های آلانین آمینوترانسفراز و آسپارتات آمینوترانسفراز) در بیماری کبد چرب غیرالکلی موثر است. همچنین شیرین بیان از آثار منفی فلزات سنگین و سموم بر کبد جلوگیری می‌کند.

درمان خانگی کبد چرب با استفاده از شیرین بیان

نصف قاشق چای‌خوری ریشه‌ی شیرین بیان را به یک فنجان آب داغ بیفزایید. روی آن درپوشی بگذارید و اجازه بدهید به‌مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه دم بکشد. سپس کمی عسل به آن اضافه کنید. این نوشیدنی را دوبار در روز میل کنید.

می‌توانید یک قاشق غذاخوری پودر شیرین بیان را با دو قاشق چای‌خوری عسل ترکیب و روزی یک‌بار آن را میل کنید. این کار را به‌مدت چند هفته تکرار کنید.

قبل از مصرف مکمل‌های شیرین بیان، بهتر است با پزشک‌تان مشورت کنید چون ممکن است بعضی از این مکمل‌ها با داروهای فشار خون، دیابت و داروهای کورتیکواستروئید تداخل دارویی داشته باشند.

۷. پاپایا

درمان خانگی کبد چرب - پاپایا در درمان کبد چرب و سایر بیماریهای کبد موثر است.

براساس آیورودا (علمی باستانی در هندوستان که در آن از گیاهان طبی، ماساژ و یوگا برای درمان بیماران استفاده می‌شود) میوه و دانه‌‌ی پاپایا برای درمان بیماری کبد چرب مفید است. همچنین پاپایا در چربی سوزی نیز موثر است. چربی موجود در غذا نقش مهمی در بروز بیماری کبد چرب دارد.

درمان خانگی کبد چرب با استفاده از پاپایا

۵ یا ۶ دانه‌‌ی خشک پاپایا را آسیاب کنید. پودر حاصل را با یک قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه ترکیب و دوبار در روز میل کنید. این کار را به‌مدت یک ماه ادامه بدهید.

روزی یک برش از پاپایای رسیده را به‌همراه عسل میل کنید.

پاپایای خام را در سوپ و سالادتان بریزید و مصرف کنید.

۸. سبزیجات خام

براساس مطالعه‌ای که در «European Journal of Medicinal Chemistry» به چاپ رسید، ترکیبات طبیعی موجود در سبزیجات، میوه‌ها و گیاهان برای درمان بیماری کبد چرب مفیدند. بنابراین افزودن این مواد به رژیم غذایی بسیار ضروری است.

یک راه مناسب برای بهره‌مندی از خواص سبزیجات، گرفتن آب آنهاست. با این کار می‌توانید تا حد زیادی آسیب‌های واردشده به کبد را جبران کنید. مصرف آبِ سبزیجات، هضم و جذب آنها را آسان‌تر می‌کند. سبزیجاتی مانند کلم پیچ، کلم، کاهو، گل کلم، کلم بروکلی، مارچوبه، چغندر و کرفس در سم‌زدایی کبد موثرند.

۹. ریشه‌ی زنجبیل

درمان خانگی کبد چرب - ریشه زنجبیل در بهبود کبد چرب موثر است.

خوراکی‌هایی که فیبر بالایی دارند، به سلامتی دستگاه گوارش، جلوگیری از بیماری‌های گوارشی و تسریع سم‌زدایی از بدن کمک می‌کنند. به‌عنوان مثال ریشه‌ی زنجبیل برای دستگاه گوارش مفید است. با جوشاندن برش‌های زنجبیل در چای سبز یا آب، می‌توانید چای زنجبیل درست کنید. همچنین می‌توانید زنجبیل را به غذاهایی مانند سوپ بیفزایید و از خواص آن بهره‌مند شوید.

۱۰. سیب‌زمینی شیرین

سیب‌زمینی شیرین به‌خاطر داشتنِ پتاسیم بالا، برای تصفیه‌ی کبد مفید است. یک سیب‌زمینی شیرین نزدیک به ۷۰۰ میلی‌گرم پتاسیم و مقدار زیادی ویتامین C، ویتامین D و ویتامین B۶ دارد. علاوه بر آن منیزیم و آهن نیز در سیب‌زمینی شیرین به‌وفور یافت می‌شود. سیب‌زمینی شیرین طعم دل‌پذیری دارد و قند موجود در آن به‌آهستگی وارد جریان خون می‌شود. بنابراین باعث جهش ناگهانی قند خون نمی‌شود. غذاهای خوشمزه‌ی زیادی را می‌توان به کمک سیب‌زمینی شیرین درست کرد.

۱۱. موز

وجود ۴۷۰ میلی‌گرم پتاسیم و مواد مغذی دیگر در موز، آن را به میوه‌ای مفید برای تصفیه‌ی کبد تبدیل کرده است. مصرف موز به هضم مواد غذایی کمک می‌کند و فلزات سنگین و سموم را از بدن می‌زداید.

۱۲. خار مریم

درمان خانگی کبد چرب - خار مریم در سم زدایی از کبد و بهبود کبد چرب موثر است.

خار مریم (ماری تیغال) با خاصیت سم‌زدایی بالای خود به بازسازی سلول‌ها و حفظ سلامت کبد کمک می‌کند به همین دلیل به‌عنوان درمان خانگی کبد چرب شناخته می‌شود. براساس مطالعه‌ای که در مجله‌ی علوم و بیماری‌های گوارشی به چاپ رسید، خار مریم می‌تواند میزان مرگ‌ومیر افرادی را که از نارسایی کبد رنج می‌برند، کاهش بدهد. خار مریم می‌تواند تأثیرات منفی مصرف الکل، آفات موجود در غذاها، فلزات سنگین در آبِ آشامیدنی، آلودگی هوا و حتی سموم را خنثی کند.

 براساس نتایج مطالعاتی که در سال ۲۰۱۰ به چاپ رسید، خار مریم می‌تواند در درمان کبد چرب الکلی، هپاتیت ویروسی حاد و مزمن و بیماری‌های مزمن کبدی ناشی از سموم موثر باشد.

نوشیدنی شگفت انگیز

نوشیدنی شگفت انگیز برای پاکسازی کبد و صفرا

گیاهی با طعم گس که حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است و علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن، کبد و کیسه صفرا را پاک‌سازی می‌کند.

  عرق کاسنی از گل و ریشه گیاه کاسنی بدست می‌آید و دارای خواص درمانی شگفت‌انگیزی است.

گفتنی است، از این نوشیدنی دارویی یونانیان و مصریان باستان برای درمان بیماری‌ها و مشکلات کبدی و نیز تصفیه خون استفاده می‌کردند و یکی از داروهای اصلی برای درمان بیماری‌ها در آن زمان بوده است.
  از جمله خواص کاسنی می‌توان کمک به روان‌سازی دستگاه گوارش اشاره کرد، همچنین این گیاه می‌تواند در هضم و دفع چربی‌ها نقش کمکی برای کیسه صفرا داشته باشد به همین دلیل کارشناسان توصیه می‌کنند برای داشتن کبد و کیسه صفرای سالم مصرف عرق کاسنی در رژیم غذایی افراد قرار بگیرد.
  کاسنی حاوی فیبر فراوان و نوعی ترکیب به نام اینولین است که می‌تواند به عملکرد بهتر دستگاه گوارش به ویژه روده‌ها کمک کند و با افزایش مدفوع و دفع مواد سمی بدن به شکل طبیعی عمل سم زدایی را انجام دهد.  کاسنی همچنین حاوی مقادیر بالایی از انواع آنتی اکسیدان‌ها است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، جلوگیری از بروز انواع بیماری‌های قلبی- عروقی و نیز درخشان شدن پوست و از بین رفتن آکنه می‌شود.

  این نوشیدنی معطر که طعم گسی دارد و می‌توان آن را با عرق شاتره ترکیب و به صورت یک نوشیدنی درمانی و سم زدا استفاده کرد، از آنجا که کاسنی طبع سرد و خشک دارد، قادر به از بین بردن میکرو ارگانیسم‌های مضر برای سلامت بدن، قلب و کبد است.

  با وجود تمامی خواص درمانی کارشناسان توصیه می‌کنند افراد بویژه در صورت داشتن بیماری‌های زمینه‌ای از مصرف داروهای گیاهی خودداری کنند و تنها در صورت صلاحدید پزشک و در دوزهای مشخص و اطمینان از عدم ایجاد تداخل دارویی از عرقیجات گیاهی استفاده کنند.

8 خطر کبد

8 خطری که کبدتان را نشانه گرفته را حتما بشناسید!

هپاتیت B و C می‌توانند از طریق استفاده از وسایل شخصی دیگران نیز سرایت کند. وسایل شخصی همچون مسواک، تیغ، قیچی ناخن، لیف حمام، سوزن‌ها و هر چیز دیگری که ممکن است اثری از خون آلوده روی خود داشته باشد می‌تواند باعث سرایت هپاتیت B و C شود. بنابراین، سعی کنید که از وسایل شخصی دیگران استفاده نکنید.

هپاتیت به معنای التهاب کبد است. ویروس‌های مختلفی می‌توانند باعث هپاتیت شوند. اصلی‌ترین انواع بیماری هپاتیت شامل هپاتیت A، هپاتیت B و هپاتیت C هستند. علائم هپاتیت نوع A غالبا شبیه به علائم التهاب معده‌ای و روده‌ای یا گاستروآنتریت ویروسی هستند. در اکثر موارد مشکل افراد مبتلابه هپاتیت نوع A در مدت یک ماه برطرف می‌شود. هپاتیت نوع B و C هم می‌توانند باعث بیماری ناگهانی و حاد شوند. باوجوداین، هپاتیت نوع B و C می‌توانند منجر به سرطان کبد یا یک التهاب مزمن شوند که می‌تواند آسیب شدید کبدی به نام سیروز را به بارآورند.

آلودگی باعث سرایت هپاتیت می‌شود: هپاتیت A از طریق خوردن غذاها و نوشیدن نوشیدنی‌هایی سرایت می‌کند که آلوده به مدفوع فرد مبتلابه هپاتیت هستند. علاوه بر این، از طریق تماس نزدیک با یک فرد مبتلابه هپاتیت نیز دچار هپاتیت می‌شوید. برای مثال، از طریق عوض کردن پوشک کودک مبتلابه هپاتیت و از طریق تماس جنسی با فرد مبتلابه هپاتیت مبتلابه هپاتیت خواهید شد. علاوه بر این، بهداشت ضعیف نیز خطر ابتلا به هپاتیت C را افزایش می‌دهد. هپاتیت B و C اساسا از طریق خون، منی و دیگر مایع‌های بدن که عفونی‌شده‌اند به فرد دیگر سرایت می‌کنند.

محصولات غذایی و آب آشامیدنی آلوده: شیوع هپاتیت A به دلیل مصرف میوه‌ها، سبزی‌ها و سالادهای آلوده بوده است. برای جلوگیری از هپاتیت A باید محصولات غذایی همچون میوه‌ها و سبزی‌ها را پیش از مصرف به‌خوبی بشویید، حتی اگر میوه‌ها و سبزی‌های مصرفی شما پوست کندنی باشند. حتی با نوشیدن آب آلوده نیز به هپاتیت A مبتلا خواهید شد، به همین دلیل توصیه می‌شود که پیش از مصرف آب رودخانه یا آب برکه آن را بجوشانید و سپس مصرف کنید. حتی‌الامکان سعی کنید که از آب‌های معدنی بسته‌بندی‌شده استفاده کنید و از خوردن یخ خودداری کنید، مگر آنکه یخ از آب بطری شده درست‌شده باشد. برای هپاتیت A و B واکسن‌هایی وجود دارند، اما برای هپاتیت C هیچ واکسنی وجود ندارد.

دست‌های آلوده یا کثیف: هپاتیت A می‌تواند برای ماه‌ها در خارج از بدن زنده باقی بماند. بهداشت خوب شامل شستن همیشگی دست‌ها یا استفاده از یک ماده تمیزکننده دست پس از توالت رفتن، پس از عوض کردن پوشک بچه و پیش از غذا خوردن و... می‌تواند به جلوگیری از هپاتیت A کمک کند. اگر از یک توالت عمومی استفاده کردید، سعی کنید حتی‌الامکان از دست خود برای استفاده از شیر آب استفاده نکنید یا برای استفاده از شیر آب و برای باز و بسته کردن در توالت از یک دستمال استفاده کنید و پس از خارج شدن از توالت عمومی فورا دست خود را با یک مایع تمیزکننده بشویید.

خون آلوده: خون یا مایع‌های بدن که عفونی‌شده هستند می‌توانند باعث سرایت هپاتیت B و C شوند. این عفونت می‌تواند حین تولد کودک از یک مادر آلوده، حین رابطه جنسی دو نفر یا از طریق تماس یک زخم باز به وجود آید. علاوه بر این، هپاتیت می‌تواند از طریق وسایل دندان‌پزشکی آلوده به فرد انتقال یابد، هرچند ضدعفونی کردن وسایل دندان‌پزشکی این امر را ناممکن می‌سازد. همچنین تزریق خون آلوده نیز باعث سرایت هپاتیت C می‌شود، هرچند امروزه خون‌های اهدایی به‌خوبی بررسی می‌شوند و احتمال تزریق خون آلوده به دیگران بسیار کم است. به‌طورکلی، از هر 205000 انتقال خون یک انتقال خون هپاتیت B را سرایت می‌دهد و از هر 2 میلیون انتقال خون یک انتقال خون هپاتیت C را سرایت می‌دهد.

تاتو و سوراخ کردن بدن: با مراجعه به سالن‌های تاتویی که بهداشت آن‌ها در حد بالا است می‌توانید خطر ابتلا به هپاتیت B و C را کاهش دهید. این سالن‌ها باید تمیز و عاری از هرگونه آلودگی باشند و کارمندان این سالن‌ها باید دارای مجوز بوده و به‌خوبی آموزش‌دیده باشند. اگر تاتو کارها ابزار تاتوی خود را به‌خوبی ضدعفونی نکنند و از ابزارهای یک‌بارمصرف برای چند بار استفاده کنند خطر ابتلا به هپاتیت B و C را افزایش می‌دهند. علاوه بر این، مطمئن شوید که تاتو کارها پیش از شروع کار خود دست خود را به‌خوبی بشویند و از قبل از دست کردن به بدن شما از دستکش استفاده کنند.

پدیکورها، مانیکورها و اصلاح مو: رفتن به سالن‌های زیبایی و آرایشگاه‌ها نیز می‌تواند تااندازه‌ای خطر ابتلا به هپاتیت B و C را افزایش دهد. اگرچه امکان انتقال هپاتیت C از طریق ابزار موجود در آرایشگاه‌ها کم است (2 تا 5 درصد)، اما این احتمال وجود دارد که خون‌آلوده‌ای روی این ابزار باشد و درنتیجه خطر ابتلا به هپاتیت B و C را در شما افزایش یابد. توصیه می‌شود که پیش از رفتن به سالن‌های ترمیم ناخن یا اصلاح مو ابزار مخصوص خود مانند سوهان‌های ناخن، قیچی ناخن، تیغ‌ها و دیگر ابزار یا تجهیزات را همراه خود ببرید.

تماس جنسی: برقراری رابطه جنسی با فردی که مبتلابه هپاتیت B است یک عامل اصلی برای مبتلا شدن به عفونت‌های جدید است. ویروس هپاتیت B را می‌توان در خون، مایع واژن یا منی یک فرد آلوده یافت. اگر امکان پرهیز جنسی ندارید واکسینه کردن خود مطمئن‌ترین راه برای جلوگیری از ابتلا به هپاتیت B است. علاوه بر این، استفاده از کاندوم‌های لاتکس نیز خطر ابتلا به هپاتیت B را کاهش می‌دهد.

استفاده از وسایل شخصی دیگران: هپاتیت B و C می‌توانند از طریق استفاده از وسایل شخصی دیگران نیز سرایت کند. وسایل شخصی همچون مسواک، تیغ، قیچی ناخن، لیف حمام، سوزن‌ها و هر چیز دیگری که ممکن است اثری از خون آلوده روی خود داشته باشد می‌تواند باعث سرایت هپاتیت B و C شود. بنابراین، سعی کنید که از وسایل شخصی دیگران استفاده نکنید.

کبد چرب

کبد چرب، بیماری خاموش و پیش‌رونده

کبد چرب، بیماری پیش‌رونده‌ای است که در صورت عدم تشخیص به موقع و کنترل آن، می‌تواند منجر به نارسایی کبد شود.

کبدچرب، یک بیماری نه چندان قدیمی و سابقه‌دار است که عوامل گوناگونی مانند تغذیه‌ نامناسب، بی‌تحرکی و اضافه وزن منجر به ابتلا و پیشرفت این بیماری خطرناک می‌شوند.

این بیماری خاموش که معمولا علامت خاصی ندارد، در صورت عدم تشخیص به موقع، پیش‌رونده و خطرناک بوده و می‌تواند منجر به سیروز کبدی و نارسایی این عضو شود. 

کبد چرب چگونه ایجاد می‌شود؟

ایرج خسرونیا فوق‌تخصص کبد و گوارش درباره علل ابتلای افراد به کبد چرب، اظهار داشت: ‌یکی از مهم‌ترین عوامل ابتلا به کبد چرب در افراد مختلف، رژیم غذایی نادرست، پرخوری، چاقی، دیابت، بارداری، بی تحرکی و مصرف داروها و آنتی ببیوتیک‌ها به مدت طولانی می‌باشد که باعث تجمع چربی در بافت کبد و در تهایت ابتلای افراد به کبد چرب می‌شود.

وی افزود: معمولا کبد چرب، تا هنگامی که کبد دچار نارسایی و سیروز نشود، علائم خاصی ندارد، و تنها با سونوگرافی می‌توان این بیماری را تشخیص داد.

سن مبتلایان به کبد چرب

این فوق‌تخصص کبد و گوارش در خصوص سن ابتلای افراد به این بیماری عنوان کرد: افراد در هر سنی ممکن است به این بیماری مبتلا شوند، اما معمولا این بیماری در سنین بالای ۵۰ سال، شیوع بیشتری دارد.

روش‌های درمانی کبد چرب

خسرونیا درباره‌ی روش‌های درمانی این بیماری گفت: معمولا کبد چرب، درمان قطعی ندارد، اما با بهبود شیوه‌ی زندگی، کاهش وزن، رعایت رژیم غذایی، ورزش منظم و مصرف داروهایی که توسط پزشک تجویز می‌شود که سوخت و ساز کبد را افزایش می‌دهد، می‌توان به مقدار بسیار زیادی این بیماری را کنترل کرد.

توصیه‌های تغذیه‌ای برای کنترل و پیشگیری کبد چرب

حسین ایمانی متخصص تغذیه درباره نکات تغذیه‌ای برای کنترل و پیشگیری کبد چرب، اظهار داشت: دو نوع کبد چرب الکی و غیر الکلی داریم که نوع الکلی بیشتر در کشورهای غربی، به دلیل مصرف زیاد الکل شایع است، اما در کشور ما که مصرف مشروبات الکلی شایع نیست، بیشتر با کبد چرب غیر الکلی مواجه هستیم‌.

وزن خود را کاهش دهید

این متخصص تغذیه، عنوان کرد: مهم‌ترین اقدام در پیشگیری و درمان کبد چرب غیرالکلی کاهش وزن مناسب، تحت نظر یک پزشک متخصص است و باید توجه داشت این کاهش وزن، آهسته و به مرور زمان به عنوان مثال ۲ تا ۴ کیلوگرم در ماه باشد زیرا کاهش وزن سریع، ممکن است سبب تشدید این بیماری شود.

میوه و سبزیجات را به مقدار زیاد مصرف کنید

ایمانی تصریح کرد: نکته‌ دیگری که در درمان کبد چرب باید به آن توجه کرد، مصرف میوه و سبزیجات به مقدار فراوان است، زیرا مواد غذایی فیبردار سبب می‌شوند جذب چربی از مواد غذایی کاهش پیدا کند و به دنبال آن کاهش وزن و تجمع چربی در کبد را شاهد باشیم. 

از مصرف مواد قندی بپرهیزید

وی گفت: این بیماران باید میزان مصرف قندهای ساده مانند قند، شکر و مربا را محدود و درصورت امکان حذف کنند زیرا مصرف زیاد این قبیل قندهای ساده، باعث افزایش سطح تری‌گلیسرید و نهایتا منجر به کبد چرب می‌شود.

غلات سبوس‌دار را جایگزین نان‌های ساده کنید

این متخصص تغذیه، گفت: بیماران مبتلا به کبد چرب باید مصرف انواع غلات سبوس‌دار و کربوهیدرات‌‌های پیچیده، مانند نان‌های سبوس‌دار، نان جو، جو دوسر و به طور کلی غلات سبوس‌دار را جایگزین نان‌های تهیه شده از آرد سفید کنند.

ورزش کنید

ایمانی با بیان اینکه ورزش منظم، سبب تحلیل بافت چربی می‌شود، افزود: نکته‌ حائز اهمیت برای افراد مبتلا به کبد چرب، پیاده‌روی منظم روزانه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در روز و با شدت متوسط است که ورزش‌های هوازی مانند شنا و دوچرخه سواری نیز به این افراد توصیه می‌شود.

چربی‌های اشباع را از رژیم غذایی خود حذف کنید

این متخصص تغذیه تاکید کرد: افراد مبتلا به کبد چرب، باید از مصرف روغن‌های اشباع مانند روغن‌های جامد، روغن‌های مایع هیدروژنه یا روغن پالم که باعث افزایش سطح کلسترول و تشدید کبد چرب می‌شوند، خودداری کرده و از روغن‌های مفید حاوی اسیدهای چرب غیراشباع مانند روغن زیتون، روغن جوانه‌ی گندم یا روغن‌های گیاهی مایع که حاوی آنتی‌اکسیدان و ویتامین خوبی هستند، استفاده کنند.

گفتنی است؛ هرچند بیماری کبد چرب، در مراحل پیشرفته خطرناک بوده و حتی منجر به نارسایی و از بین رفتن کبد می‌شود، اما با تغذیه صحیح و ورزش کافی، بهبود شیوه‌ی زندگی و تصحیح عادت‌های غلط روزانه، مانند پرخوری و بی‌تحرکی می‌توان این بیماری را کنترل و از بروز آن پیشگیری کرد.

کبد سالم

با این غذاها کبدی سالم داشته باشید

سبزیجات درمان کننده ای مانند زنجبیل، فلفل قرمز، دارچین و زردچوبه می توانند فوق العاده به حمایت از کبد کمک کنند و آن را تا سالیان سال سالم نگه دارند.

کبد بزرگترین ارگان داخلی بدن است، اما متاسفانه اندکی از ما به آن اهمیت می دهیم تا زمانی که مشکلی واقعا جدی برایش پیش بیاید. در حالی که ما به دلیل کارهای روزانه از کبد غافلیم، این ارگان به شدت مشغول مدیریت عملکرد قسمت های مختلف بدن است از جمله حمایت از سوخت و ساز، کنترل قند خون و تنظیم ذخیره چربی.

یکی از بزرگترین کارهای کبد کدام است؟
شکستن هر آنچه وارد گلوی خود می کنید و تصمیم گیری برای اینکه چیزی که خوردید دارای مواد مغذی است و باید جذب شود یا اینکه برای بدن سمی است و باید سفری یک طرفه به خارج از بدن داشته باشد.

چگونه با کبد خود درست رفتار کنیم:
اگر با برنامه ثابتی از غذاهای بی ارزش، الکل و داروهای با نسخه و بدون نیاز به نسخه کبد خود را تغذیه کنید، ممکن است غرق در مواد سمی شود و با پردازش مواد مغذی به مشکل بخورد. به جای اینکه کبد خود را با مواد سمی بمباران کنید باید خیلی ساده غذاهایی سالم برایش فراهم کنید. منتظر نباشید تا پزشکتان بگوید کبد شما مشکلی بسیار جدی دارد.
به کبدتان عشق بورزید تا ببینید این ارگان مفید چگونه پاسختان را می دهد.
علاوه بر کنار گذاشتن موارد بد، مطمئن شوید که کبد خود را با جریان ثابتی از غذاهای گیاهی مغذی، چربی های سالم و پروتئین های حیوانی با کیفیت تغذیه می کنید. در ادامه می خواهم غذاهایی را به شما معرفی کنم که با آنها می توانید از کبد خود سم زدایی کنید.

1- غذاهای تخمیر شده
کلم ترش، کیمچی، کومبوجا و دیگر غذاهای تخمیری سرشار هستند از باکتری های خوب که علاوه بر بالا بردن سطح ایمنی بدن برای کبد نیز بسیار مفید هستند.

2- سبزیجات چلیپائی
بروکلی و گل کلم حاوی گلوکوزینولات هستند که به حذف سموم از بدن کمک می کنند.

3- سبزیجات دریایی
سبزیجات دریایی مانند نوری و کلپ حاوی اسیدهای سم زدای آلگینیک هستند که مواد سمی را از مسیر گوارش جذب و سپس حذف می کنند.

4- سبزیجاتی که برگ سبز تیره دارند
سبزیجات برگدار مانند اسفناج، منداب، کلم و قاصدک حاوی کلروفیل گیاهی هستند که به حذف آفت کش ها و فلزات سنگین از جریان خون کمک می کنند.

5- دیگر میوه ها و سبزیجات
اینها میوه و سبزیجات ساده و البته خوش طعمی هستند که می توانند از کبدتان حمایت کنند:

سیب
کنگر فرنگی
مارچوبه
چغندر
انواع توت
کلم
هویج
گشنیز
سیر
قارچ
پیاز
ریحان

6- روغن ها
چربی های سالمی که در روغن نارگیل و روغن خالص زیتون پیدا می شود همگی خاصیت ضد سموم دارند.

7- دانه ها
شاهدانه، بذر کتان و دانه چیا ( که متاسفانه نایاب است ) سرشار هستند از آنتی اکسیدان و فیبر. این مواد به تمیز کردن روده و تسهیل دفع سموم کمک می کنند.

8- ادویه ها
سبزیجات درمان کننده ای مانند زنجبیل، فلفل قرمز، دارچین و زردچوبه می توانند فوق العاده به حمایت از کبد کمک کنند و آن را تا سالیان سال سالم نگه دارند.

بیمه کبد

با مصرف این نوشیدنی کبدتان را بیمه کنید+دستورالعمل

این نوشیدنی معجزه آسا به شما کمک کرده تا کبدتان را به طرز شگفت آوری پاکسازی کرده و موجب بهبود عملکرد سیستم گوارش نیز شود.

در سبک زندگی مدرن بسیاری از افراد به غذاهای آماده که حاوی افزودنی های مصنوعی و مضر هستند و مواد مورد نیاز بدن را تامین نمی کنند روی می آورند. مصرف طولانی مدت مواد غذایی فست فودی به طور جدی می تواند برعملکرد کبد که مهمترین اندام سم زدایی بدن بوده تاثیر بگذارد.

به گفته کارشناسان بهداشتی، سم زدایی کبد امر مهمی است که هر فرد باید به آن توجه کند با  کمک به سم زدایی کبد، نه تنها سموم مضر از بدن خارج شده بلکه جذب و سنتز پروتئین وبه طور کلی عملکرد کبد بهبود پیدا می کند.

بهترین راه برای پیشگیری ابتلا به بیماری های هپاتیت یا کبد چرب پاکسازی منظم آن است.

این دستور غذایی طبیعی برای پاکسازی کبد بسیار مفید بوده وبه آسانی تهیه می شود.

مواد تشکیل دهنده:

چند عدد برگ نعنا تازه

آب لیموتازه

مقدار کمی پوست لیمو رنده شده

آب پرتقال

یک لیتر آب 

عسل خام 

طرز تهیه:

آب را در ظرفی ریخته و بجوشانید سپس برگ های نعناع را به آن اضافه کرده و پنج دقیقه درهمین دما بجوشد حال ظرف را از روی حرارت برداشته و صبر کنید سرد شود اکنون آب لیمو و پرتقال را همراه با پوست لیمو رنده شده و عسل به آن اضافه کنید، حال معجون معجزه آسا پاکسازی کبد ما آماده است.

این دستور شگفت انگیز نه تنها کبد شما را پاکسازی می کند بلکه سیستم هضم و گوارش شما را نیز بهبود می بخشد. این نوشیدنی را می توانید به صورت سرد و گرم به طور مداوم مصرف کنید.

تاثیر قهوه بر کبد

افته محققان نشان می دهد؛

تاثیر نوشیدن قهوه بر بهبود سیروز کبدی

به گفته محققان، عادت به نوشیدن قهوه به بهبود سیروز کبدی کمک می کند.

محققان مرکز پزشکی لانگون دانشگاه نیویورک دریافته اند که نوشیدن قهوه در صبح و بعداز ظهر واقعاً به بهبود سیروز کبدی کمک می کند. بیماری سیروز کبدی سالانه موجب مرگ بیش از یک میلیون نفر در سراسر دنیا می شود.

محققان در این مطالعه به بررسی ۹ مطالعه ای که در مجموع شامل ۴۳۰ هزار شرکت کننده بود و ۱۹۹۰ از آنها مبتلا به سیروز کبدی بودند، پرداختند.

در هشت مطالعه مشخص شد هر فردی که قهوه بیشتری مصرف می کرد، کمتر در معرض ابتلا به این بیماری قرار داشت. نوشیدن یک فنجان قهوه در روز با ۲۲ درصد کاهش ریسک بیماری، دو فنجان قهوه با کاهش ۴۳ درصد، سه فنجان قهوه با کاهش ۵۷ درصد و چهار فنجان قهوه با کاهش ۶۵ درصدی ریسک ابتلا به بیماری در مقایسه با افرادی که اصلا قهوه نمی خوردند همراه بود.

به گفته محققان، قهوه ترکیب پیچیده ای است که حاوی صدها نوع ترکیب شیمیایی بوده و هنوز مشخص نیست که کدامیک از این ترکیبات مسئول حفاظت از کبد هستند.

البته محققان معتقدند با وجودیکه قهوه حاوی ترکیباتی دارای فواید ضداکسایشی و ضدالتهابی است، اما نوشیدن قهوه موجب بازگشت آسیب های سیستماتیک ناشی از چاقی یا اضافه وزن، عدم تحرک، مصرف بیش از اندازه الکل یا رژیم غذایی بد نمی شود.

قهوه و کبد

تاثیر عجیب نوشیدن قهوه بر کبد !

محققان انگلیسی با بررسی ۹ پژوهش اعلام کردند که مصرف دو فنجان قهوه بیشتر در روز، با کاهش قابل توجه خطر بروز التهاب کبدی رابطه دارد.
  به گفته پژوهشگران، مصرف برخی از غذاها به کبد انسان آسیب های جدی می زند اما با نوشیدن چند لیوان قهوه در روز می توان احتمال بروز برخی از این آسیب ها را کاهش داد. سیروز یا التهاب شدید کبد که درمان  خاصی ندارد، می تواند باعث مرگ انسان شود، اما شناسایی زودهنگام این آسیب کبدی می تواند به فرد بیمار کمک کند تا از آسیب های بیشتر جلوگیری شود.
حال دکتر الیور کندی از دانشگاه ساوت همپتون در انگلیس که اخیرا سرپرستی یک تحقیق جدید را برعهده داشته است، می گوید که خطر آسیب کبدی با مصرف بیشتر قهوه، می تواند به طور قابل توجهی کاهش یابد. این یافته نتیجه بررسی ۹ تحقیق است که در تمامی آنها به جز یک تحقیق، ریسک التهاب کبد یا سیروز با افزایش مصرف قهوه کم شد.
محققان تخمین می زنند که نوشیدن هر لیوان قهوه در روز خطر ابتلا به سیروز را تا ۲۲ درصد کاهش می دهد و دو لیوان قهوه در روز ریسک ابتلا به سیروز را تا ۴۳ درصد کمتر می کند. با سه لیوان قهوه در روز خطر التهاب کبد تا ۵۷ درصد و با مصرف روزانه چهار لیوان قهوه خطر بروز سیروز تا ۶۵ درصد کاهش می یابد.
با این حال هنوز محققان نمی دانند که آیا نوع دانه های قهوه و یا طرز تهیه آن نیز در کاهش ابتلا به سیروز تاثیرگذار است یا خیر.
بیماری سیروز هر سال در سطح جهانی باعث مرگ بیش از یک میلیون نفر می شود. سیروز نتیجه برخی بیماری های کبدی نظیر هپاتیت و کبد چرب، و یا مصرف الکل زیاد در جوامع غربی و همچنین اختلالات سیستم ایمنی بدن است.

قهوه و سلامت کبد

مصرف قهوه خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می‌دهد

نوشیدن یک فنجان قهوه در روز حدود 14 درصد خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می‌دهد.

هر روز اکثریت مردم برای افزایش ساعات بیداری و بهبود تمرکز و دقت قهوه‌ می‌نوشند. 

بر اساس این گزارش مصرف منظم قهوه می‌تواند خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش دهد. نوشیدن 3 لیوان الکل در روز می‌تواند دلیل کافی برای بروز سرطان کبد باشد انجمن سرطان آمریکا تخمین زده است که هر سال در ایالات متحده حدود 35660 مورد سرطان کبد تشخیص داده می‌شود و 24550 نفر بر اثر این بیماری جان خود را از دست می‌دهند. 

در این گزارش اشاره می‌شود قهوه و عصاره‌‌ی آن باعث کاهش التهاب بین ژن‌های درگیر و کاهش آسیب DNA در سلولهای خونی می‌شود. مصرف یک فنجان قهوه در روز حدود 14 درصد خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می‌دهد.