قرمزه نخودچی

آموزش کامل طرز تهیه قرمزه نخودچی

مواد لازم برای قرمزه نخودچی 4 نفر :

گوشت گوسفند چرخ شده و بدون چربی : 130 گرم

آرد نخودچی : 1 پیمانه

نمک و فلفل : به مقدار لازم

زردچوبه : 1 قاشق چای‌خوری

نعناع خشک : 2 قاشق مربا خوری

رب گوجه فرنگی : 1قاشق غذاخوری

آب : 5 پیمانه

پیاز متوسط خرد شده : 1 عدد

پیاز متوسط رنده شده : 1 عدد

طرز تهیه قرمزه نخودچی :

مرحله 1 – در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ شده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و 1 قاشق از نعناع را با یکدیگر مخلوط کنید.

مرحله 2 – 1 پیمانه سرخالی از آب را آرام آرام به مخلوط گوشت افزوده و با دست ورز دهید تا وقتی بدست نچسبد.

مرحله 3 – از مایه گوشت به اندازه گردو برداشته و گرد کرده، در بشقابی با فاصله بچینید و کنار بگذارید.

مرحله 4 – در قابلمه متوسطی پیاز خرد شده را با کمی روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا نرم شود، سپس کمی زردچوبه، فلفل، نمک، مابقی نعناع و رب گوجه فرنگی را افزوده و مقداری تفت دهید، آب را افزوده و اجازه دهید بجوش آید.

مرحله 5 – قرمزه های آماده شده را آرام داخل آب جوش انداخته و بدون در به مدت 2 دقیقه بجوشانید، سپس درب قابلمه را گذاشته و حرارت را ملایم‌تر کنید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت یا کمی بیشتر قرمزه ها پخته شوند. قرمزه نخودچی را داخل ظرف مورد نظر کشیده و همراه با ترشی لیته و نان تازه سرو نمایید.

نکات

1. گوشت چرخ شده بایستی بدون چربی باشد تا از وا رفتن قرمزه ها جلوگیری شود.

2. در صورتی که نمی‌توانید گوشت قرمز مصرف کنید، گوشت چرخ شده مرغ را جایگزین آن کنید.

عیدفطر مبارک

کارت پستال جدید تبریک عید سعید فطر ٩۵

از این بسته می‌توانید به مجموعه‌ای از کارت پستال جدید تبریک عید سعید فطر ٩۵ دسترسی داشته باشید.

سبزیجات و شیر

اگر لب به شیر نمی زنید این سبزیجات را جایگزین کنید

بسیاری از افراد به دلایلی از شیر و فرآورده های لبنی استفاده نمی کنند اما می توان به منظور تامین کلسیم بدن ، برخی سبزیجات را جایگزین آن ها کرد.

محصولات لبنی منبع فوق‌العاده‌ کلسیم محسوب می‌شوند اما تعداد میوه و سبز‌یجاتی که حاوی این ماده‌ی معدنی هستند کم نیست.

اغلب زمانی که پزشکان  از کلسیم و  تاثیرات مهم آن در بدن  صحبت می کنند ذهن بیشتر افراد  به سمت محصولات لبنی می رود  بسیاری هم تصور می‌کنند باید در روز چند لیوان شیر بخورند تا بتوانند کلسیم بدنشان را تامین کنند. 

کلسیم برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها  ضروری است اما اگر از محصولات لبنی خوشتان نمی‌آید و یا به هر دلیل لب به شیر نمی‌زنید این سبزیجات را در رژیم غذاییتان جایگزین کنید.

هشدار دهان

وقتی دهانتان هشدار می دهد چه چیزی در درونتان درست کار نمی کند!

برخی از بیماری ها با نشانه هایی آشکار می شوند و می توان با دقت در کوچکترین علائم از بروز بیماری هایی جدی پیشگیری کرد.

کارشناسان از تغییرات در پنج عضو بدن به عنوان عوامل شناسایی بیماری های مختلف درونی بدن یاد می کنند.

گفتنی است، از جمله این نشانه ها می توان تغییرات در ادرار را نام برد که می تواند نشان دهنده وجود التهاب در بدن ، وقوع بارداری، رنگ تیره و وجود مشکلات کلیوی در دفع مواد سمی از بدن، تکرر ادرار و بروز عفونت های مجاری ادراری و ابتلا به دیابت، مشکل انقباض عضلات لگن و وجود خون که نشان دهنده خونریزی داخلی است را می توان نام برد.

دندان ها یکی دیگر از نشانه های بروز مشکلات سلامت در افراد هستند ، از جمله این مشکلات می توان بروز التهاب و خونریزی لثه را نام برد که در اثر بیماری دیابت بروز می کند.

بیماری لثه همچنین می تواند در اثر عفونت های باکتریایی و وجود انواع میکرو ارگانیسم ها در بدن ایجاد شود، ترک خوردن دندان ها نیز می تواند نشانه پوکی استخوان  باشد اما می تواند به دلیل برگشت اسید معده به مری نیز رخ دهد و باعث خورده شدن دندان ها شود.

وجود زخم در دهان نیز که به سرعت ترمیم نمی شود می تواند احتمال بروز سرطان در حفره دهان باشد و کارشناسان توصیه می کنند افراد حتماً در این مواقع به پزشک مراجعه کنند.

پلاک دندانی نیز می تواند هشدار بروز حمله قلبی و یا سکته مغزی باشد زیرا باکتری ها از راه دهان وارد بدن و جریان خون می شوند و می توانند سبب ضخیم شدن شریان ها و مرگ در اثر عوارض آن شود.

افزایش یا کاهش وزن نیز می تواند به دلیل بروز بیماری هایی چون دیابت، تیروئید، مشکلات هورمونی ، احتباس آب، مشکلات قلبی و یا بروز بارداری رخ دهد و باید جدی گرفته شود.

پوست نیز یک عامل مهم برای شناسایی مشکلات بدن است و افراد باید هرگونه تغییرات در پوست از جمله تغییر رنگ، لکه یا خال های تیره را جدی بگیرند زیرا می تواند نشان دهنده ابتلا به سرطان پوست باشد.

و در نهایت تغییرات در  ناخن ها می توانند نشان دهنده بیماری هایی چون کم خونی و کمبود گلبول قرمز، کمبود کلسیم،  مشکلات و کارکرد نامنظم غده تیروئید، بروز بیماری های قارچی ، جذب کم اکسیژن توسط بدن و کمبود پروتئین مورد نیاز بدن باشد.

کارشناسان توصیه می کنند افراد در صورت مشاهده هرگونه تغییرات در این اعضای بدن حتماً به پزشک متخصص برای معاینات بیشتر مراجعه کنند.

نگهداری آبلیمو و آبغوره

نگهداری آبلیمو و آبغوره در ظروف پلاستیکی، ممنوع!

نگهداری آبغوره، آبلیمو در ظروف پلاستیکی مشکلات زیادی برای سلامت مصرف کنندگان ایجاد می‌کند.

سوری راغبی اظهار کرد: ظروف یکبار مصرف پلاستیکی به دلیل قابلیت استفاده و دور ریختن سریع به شدت مورد استفاده قرار گرفته و انباشته شدن این زباله‌های پلاستیکی تبدیل به یکی از معضلات زیست محیطی شده است.

یک متخصص تغذیه در خراسان‌جنوبی، گفت: نگهداری آبغوره، آبلیمو و یا سرکه در ظروف پلاستیکی مشکلات زیادی برای سلامت مصرف کنندگان ایجاد می‌کند.سوری راغبی اظهار کرد: ظروف یکبار مصرف پلاستیکی به دلیل قابلیت استفاده و دور ریختن سریع به شدت مورد استفاده قرار گرفته و انباشته شدن این زباله‌های پلاستیکی تبدیل به یکی از معضلات زیست محیطی شده است.وی با بیان اینکه بطری‌های آب معدنی نیز که در معرض نور خورشید و آفتاب قرار دارند سلامت انسان را به خطر می‌اندازد، ادامه داد: بسیاری از افراد برای خنک شدن آب، بطری‌ها را در فریز گذاشته، که در درازمدت عوارض سرطان‌زایی در فرد ایجاد می‌کند.این متخصص تغذیه در استان با بیان اینکه نگهداری آبغوره، آبلیمو و یا سرکه در ظروف پلاستیکی مشکلات زیادی برای سلامت مصرف کنندگان ایجاد می‌کند، بیان کرد: استفاده از ظروفی مانند چینی و روی مناسب‌ترین ظروف برای نگهداری غذا بدون اثرات زیست محیطی و سلامتی است.راغبی با اشاره به اینکه استفاده از هر یک از ظروف یکبار مصرف، برای ماده غذایی مشخصی است، عنوان کرد: ظروف یکبار مصرف کاغذی و یا آلومینیومی که از دیگر ظروف یکبار مصرف قیمت بالاتری دارند برای نگهداری کوتاه مدت مواد غذایی مناسب هستند همچنین استفاده از این ظروف باید با توجه به ترکیب ماده غذایی و سردی و گرمی آن ماده استفاده شوند.ی با بیان اینکه ظروف یکبار مصرف برای یک بار استفاده ساخته شده‌اند، تصریح کرد: در صورت تکرار شیارهای بسیار کوچکی در ظروف به وجود می‌آید که انسان را در معرض انواع سرطان قرار می‌دهند.این متخصص تغذیه در استان با بیان اینکه از ریختن مواد داغ در ظروف یکبار مصرف خودداری شود، گفت: برای نوشیدنی‌های گرم از لیوان‌های کاغذی یا ظروف پلی استایرنی سفید رنگ و برای نوشیدنی‌های سرد از ظروف پلی استایرنی بی‌رنگ و شفاف استفاده شود.راغبی با بیان اینکه ظروف یک‌بار مصرف گیاهی سالم‌ترند، بیان کرد: ظروف یک‌بار مصرف گیاهی منشأ نشاسته داشته و مضرات ظروف یک‌بار مصرف عادی را ندارند و می‌تواند جایگزین خوبی برای ظروف فعلی باشند و از جهت حفظ بهداشت فردی این ظروف یکبار مصرف مفید هستند و از بیماری‌های عفونی جلوگیری می‌کند.وی خاطرنشان کرد: بهترین راه حل برای کاهش آلودگی‌های ناشی از ظروف یکبار مصرف، فرهنگ‌سازی برای استفاده نکردن از آنهاست که پیشگیری یا کاهش مصرف را در پی‌خواهد داشت.این متخصص تغذیه در استان یادآور شد: انباشته شدن این مواد در طبیعت به خصوص در پارک‌ها از نظر دیداری باعث نازیبایی مناظر و در نتیجه ناراحتی بسیاری از مردم می‌شود

پیتزای صبحانه

طزر تهیه ی پیتزای صبحانه ی سالم و مقوی

پیتزا، یک غذای دوست‌داشتنی برای هرکسی است و بسیار خوشمزه و قابل استفاده در هر زمانی می‌باشد. برای درست کردن پیتزای صبحانه!!! بله درسته پیتزای صبحانه! شما دستورپختی سریع و ساده و راحت احتیاج دارید.

مواد لازم

• خمیر پیتزا                   یک ورق
• روغن زیتون                  2 قاشق غذاخوری
• گوشت                        5 قطعه در ورقه های نازک و یا خرد شده
• سس پیتزا                   1 فنجان
• اسفناج                       1/2 فنجان
• پنیر چدار رنده شده       1 فنجان
• تخم مرغ بزرگ              1 عدد
• رزماری خردشده           1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل                 به مقدار لازم

خمیر پیتزا را آماده کنید.
روغن زیتون و گوشت ها را درون یک ماهی‌تابه کوچک ریخته و تفت دهید تا زمانی که گوشتها سرخ شوند.
سس پیتزا را روی سطح خمیر پیتزا بریزید.

پنیر چدار، اسفناج و گوشت سرخ‌شده را کم کم روی سطح پوشیده از سس خمیر پیتزا بریزید. یک تورفتگی در وسط سطح پوشیده شده از مواد ایجاد کنید و تخم مرغ را شکسته و درون آن بریزید و سپس مابقی پنیر و رزماری را به سطح پیتزا اضافه کنید. در این مرحله لازم است فلفل و نمک را به مقدار دلخواه روی مواد پیتزا بپاشید.
فر را روشن کنید. لازم است درجه حرارت فر به 180 درجه سلسیوس و یا 360 درجه فارنهایت برسد. پیتزا را داخل فر بگذارید و به مدت 15-20 دقیقه که پنیرها کاملا تفته می‌شوند، صبر کنید و سپس پیتزا را از فر بیرون بیاورید تا کمی خنک شود و آنرا به اندازه هایی دلخواه برش دهید. اکنون پیتزای صبحانه آماده است. نوش جان!

موانع خلاقیت

8 عادتی که مانع خلاقیت و پیشرفتتان می شود

صور خود را درباره این که افراد خلاق از بدو تولد خلاق هستند، از بین ببرید. چیزی که موجب می‌شود تا افراد خلاقیت بیشتری نسبت به دیگران داشته باشند، این است که خلاقیت خود را پرورش می دهند.

کارشناسان روان شناسی هم بر این باورند که خلاقیت در درجه اول یک مهارت اکتسابی است مانند هر توانایی دیگری که شما یاد می گیرید، خلاقیت نیازمند کار و تلاش سخت تری است. اندازه محدودی برای خلاق بودن وجود ندارد. باید با پشتکاری که طی روزهای متمادی انجام می دهید افکار و ایده های اصلی خود را معنی دار کنید. در بسیاری موارد، بزرگ ترین چالشی که در مسیر وجود دارد عادت های شماست.

 در ادامه به 8 مورد از تاثیرگذارترین نابودگران خلاقیت اشاره می کنیم. اگر آن ها را در زندگی خود احساس می کنید، از همین حالا حذفشان کنید تا پیشرفت کنید.
1-نداشتن شجاعت:
اگر از قرارگیری در فرصت ها واهمه دارید، جسارت افتادن در مسیرهای جدید را ندارید و از این که مسیر پیش رو برای پیمودن توسط شما مناسب نباشد، می ترسید، باید بدانید در عوض سرمایه گذاری در مسیرهای اصلی تنها به فکر یافتن مشکلات بعدی هستید! خلاقیت به فرصت ها و شجاعت شما نیاز دارد بنابراین ترس بزرگ ترین دشمن خلاقیت است.
2-مقایسه خود با دیگران:
زمانی که خودتان را با بقیه مقایسه می کنید، نوآوری و تخیلات منحصر به فرد خود را از بین می برید. استانداردهایی را برای خلاقیت خود در نظر بگیرید و شخصیت خود را با افراد دیگر مقایسه نکنید. اجازه دهید متفاوت باشید و روحیه سازندگی در خود ایجاد کنید.
3-تجزیه و تحلیل ناقص:
این موضوع وضعیت وحشتناکی را برای شما ایجاد می کند و به دلیل تفکرات بیش از حد توانایی تصمیم گیری را از شما سلب می کند. هر شخص خلاق می داند که تفکر بی جا و بیش از اندازه یا تجزیه و تحلیل ناقص می تواند بزرگ ترین دشمن خلاقیت محسوب شود.
4-قضاوت زودرس:
برای خلاق بودن، باید این اجازه را به خود بدهید که ایده های جدیدی را خلق کنید و بدون قضاوت کردن نوآوری آزادانه ای داشته باشید. اگر ایده های خود را خیلی زود مورد قضاوت قرار می دهید، این کار موجب می شود تفکرات بعدی شما از بین برود و از خلاقیت آن کاسته شود. فرآیندها را از هم تفکیک کنید و اجازه دهید حرکت اولیه ایده ها بدون توقف در جریان باشد و برای انتخاب و پالایش بهترین آن ها زمان دیگری را تعیین کنید.
5-احساس مدام ناراحتی و بلاتکلیفی:
بسیاری از مردم ترس مبهمی را در خود دارند؛ آن ها می خواهند تنها با حس کردن موضوعات مختلف آن ها را درک کنند، اما خلاقیت احتیاج به شجاعت دارد تا یقین ایجاد کند. با شجاعت است که انسان بی پروا می شود و از این طریق خلاقیت مسیر خود را می یابد. خلاقیت یک عادت است و بهترین خلاقیت ها در نتیجه عادات خوبی است که به شما اجازه استفاده از تخیلات و نوآوری می دهد. برای خلاقیت موثر، باید ترس از اشتباه بودن را فراموش کنید.
6-اجتناب از شکست:
هنگامی که از شکست می ترسید، نمی توانید با خلاقیت و جسورانه کار کنید. اگر هدف شما این است که از شکست و اشتباهات پرهیز کنید، به زودی و بی سر و صدا با آن مواجه خواهید شد. خلاقیت یعنی در نظر گرفتن شانس و جسارت برای فرصت هایی که گاهی به بن بست می خورند. ایده های بزرگی که در ذهن شما شکل می گیرد از تمامی اشتباهات احمقانه ای که رخ می دهد، ارزشمندتر است.
7-عدم اعتماد به نفس:
سطح معینی از عدم اطمینان همیشه با هر عمل خلاقی عجین شده است اما در صورتی که عدم اعتماد به نفس شدید و طولانی مدت باشد، می تواند توانایی های شما را کاهش دهد. بهترین راه برای سازندگی، برقراری ارتباط با اعتماد به نفس است.
8-ترس از نقد:
بازخورد همیشه خوب است. همه ما به کسانی احتیاج داریم که به ما بازخورد دهند، تا بدانیم که چگونه پیشرفت کنیم. ترس از نقد شدن همان ترس از رشد است

خواب آور طبیعی

قرص‌های "خواب آور" را دور بریزید/ قوی ترین قرص خواب آور طبیعی کشف شد!

با نوشیدن یک فنجان از این نوشیدنی جادویی بی خوابی درمان شده و می توان خواب شیرین و عمیق راتجربه کرد.

 اگراز آن دسته از افراد هستید که از بی خوابی رنج می برید، ما به شما یک نوشیدنی توصیه می کنیم که با مصرف فقط یک فنجان از آن قبل از رفتن به رختخواب مثل یک کودک خواب شیرینی تجربه می کنید.

این نوشیدنی از ترکیب شیر و عسل بدست می آید این 2 ماده غذایی به طور مجزا در درمان بی خوابی و بدخوابی موثر بوده اما زمانی که با هم استفاده شوند با نوشیدن آن به سرعت شما را در یک خواب شیرین فرو می برد.

عسل یک غذای بسیارخاص بوده و با وجود اینکه حاوی مواد قندی است می تواند درکنترل و افزایش سطح ترشح انسولین کمک کند،همچنین این ماده غذایی در آزاد کردن تریپتوفان درمغز شما نیز نقش به سزایی دارد.

تریپتوفان معمولا به سروتونین که عامل تحریک و ایجاد احساس آرامش است و سپس سروتونین به ملاتونین  که به فرآیند خواب و راحت خوابیدن کمک کرده تبدیل می شود.  

این نوشیدنی به طرز شگفت آوری با تاثیر بر آرامش بدن بی خوابی و بدخوابی را دور کرده و خواب شیرین و عمیق را به شما هدیه می دهد.

طرز تهیه این معجون جادویی:

شیر یک فنجان سر خالی(180 گرم)

عسل  1 قاشق چای خوری

عصاره وانیل 1 قطره

دستور العمل:

شیر را در یک ظرف ریخته و بر روی حرارت قراد دهید تا کمی گرم نشود مراقب باشید که شیر نباید جوشانده شود.

ظرف را از روی حرارت برداشته و شیر رادر یک لیوان ریخته و عسل و وانیل را به آن اضافه کرده و خوب هم بزنید.

کافی است برای رسیدن به خاصیت این معجون جادویی قبل از به رختخواب رفتن به آرامی و کم کم آن را بنوشید.

اگر شما از  افرادی هستید که از مشکل عدم تحمل لاکتوز رنج می برید، می توانید شیر را با نوع بدون لاکتوز آن یا شیر بادام، برنج یا سویا جایگزین کنید.

بوی زندگی

عکس هایی که بوی زندگی می دهد

تصاویری زیبا و ساده از زندگی روستائیان که سرشار از آرامش و صمیمیت است را مشاهده خواهید کرد.

در زندگی روستایی آرامش نقش اصلی را بازی می کند؛ یکی از مهمترین ویژگی ها و برتری های زندگی روستایی نسبت به زندگی شهری هم, همین آرامش است که تنها در روستاها می توان به آن رسید؛ زندگی در روستا آدمی را از هر جنجال و قیل و قال و دود و دم رهایی می بخشد.

لذت خوردن نان محلی و چیدن میوه از درخت را تنها در روستا می توان تجربه کرد، جایی دور از شهرها و سروصدای زندگی ماشینی، جایی که دعوا بر سر یک لقمه نان وجود ندارد، و آرامش را می توان در چهره ها دید و استرس هنوز تعریف نشده است.

در ادامه تصاویری را مشاهده میکنید که در آن بوی زندگی می دهد.

کمتر دئودورانت بزنید

هشدار به بانوان؛

خانم ها،لطفا کمتر "دئودورانت" بزنید/ "سرطان سینه" را این طوری دور بزنید!

ابتلا به سرطان پایان کار نیست اما ابتلا به آن به انجام کارهایی مربوط است که افراد در طول زندگی خود انجام می دهند و می توانند با تغییراتی کوچک خود را در مقابل این بیماری سهمگین واکسینه کنند.

کارشناسان به بانوان توصیه می کنند با انجام راهکارهایی می توانند از ورود مواد سمی به بدن و ابتلا به سرطان سینه تا حد زیادی جلوگیری کنند.

گفتنی است، در بین انواع مختلف سرطان، سینه بیشتر از بقیه باعث مرگ زنان در رده سنی 35 تا 54 سال می شود، همه ساله میلیون ها دلار در سراسر دنیا صرف مبارزه با این بیماری و ارائه روش های درمانی جدید می شود اما در کنار تمامی موارد تلاش خود بانوان برای محافظت و سم زدایی بدن نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.

بررسی ها نشان می دهند، کارشناسان اعتقاد دارند پوست به عنوان بزرگترین ارگان بدن می تواند تمامی مواد مغذی و سمی را از محیط اطراف جذب کرده و وارد بدن کند، امروزه استفاده از انواع مختلف محصولات بهداشتی آرایشی از جمله صابون ها، لوسیون ها، کرم ها و دئودورانت ها در بین خانم ها رواج پیدا کرده و می تواند آسیب فراوانی از طریق ورود مواد سمی به بدن برساند.

از جمله خطرناکترین مواد شیمیایی که سرطان زا بودن آنها اثبات شده است و کارشناسان در خصوص استفاده از آنها در ترکیب مواد بهداشتی آرایشی هشدار می دهند می توان موارد زیر را نام برد:

Phathalates و Paraben :این 2 ماده می تواند باعث اختلال در عملکرد هورمون ها شوند.

antibacterial : این مواد سیستم ایمنی بدن و غدد درون زیر را تحت تاثیر قرار می دهند.

پروپیلن گلیکول: عملکردی مانند ضد یخ ماشین دارد و می تواند آسیب فراوان به بدن وارد کند.

فلزات مس و آلومینیوم : مسبب اصلی ابتلا به بیماری های سرطان سینه و آلزایمر هستند.

Formaldehyde : یک ماده سرطان زا شناخته شده است.

تولید کنندگان دئودورانت ها در سراسر جهان به میزان زیاد از سولفات آلومینیوم استفاده می کنند که براساس مطالعات متعدد یک ماده بالقوه سرطان زا است.

کارشناسان حال برای حفظ سلامت به بانوان توصیه می کنند از روش های مختلف سم زدایی بدن استفاده کنند، از جمله نوشیدن به میزان کافی آب معدنی که می تواند مانع از دست دادن آب بدن شود و سموم را توسط تعریق و یا ادرار از بدن دفع کند.

سونا خشک و تعریق نیز می تواند با خارج کردن سموم از بدن باعث تقویت سیستم ایمنی در مقابل ابتلا به انواع بیماری ها شود.

عدم استفاده مستمر از دئودورانت ها و ضد تعریق ها نیز می تواند باعث حفظ سلامت بدن و کاهش ورود سولفات آلومینیوم به بدن شود، کارشناسان شستشو مداوم بدن، نوشیدن آب و خشک کردن تعریق را یک راه حل مفید برای رفع مشکل بوی نامطبوع بدن می دانند.

شهر آسمانی

شفشاون، شهری رویایی به رنگ آسمان

در گوشه گوشه دنیا همیشه شهر هایی بوده اند که رنگشان را از طبیعت گرفته اند، نه از رنگ آهن و آجر. مثلا شهری هست آبی رنگ، که وقتی در کوچه هایش قدم میزنی باور می کنی انتهایش به آسمان می رسد. اینجا دیوار ها، درها، پنجره ها و حتی زمین و جاده ها آبی هستند و فقط بعضی دیوارها از نیمه به بالا سفید رنگ اند. اینجا زمان آهسته تر می گذرد و مردمانش آرامشی عجیب دارند. هرچند که نام شهر بر سر زبان ها افتاده ولی دسترسی به آن آسان نیست، باید از زمین دل کنده و تن جاده را تا آسمان بالا بروی تا مهمان خانه های نیلی رنگ آن شوی. بنابراین به شهر تاریخی " شفشاون " در مراکش می رویم، شهری که بر کرانه ساحل مدیترانه نشسته و کوچه پس کوچه هایش آرامشی دارد به رنگ آبی.
اگر از اهالی سوال کرده و دنباله ی رنگ آبی را در تاریخ بگیریم، اینکه اولین بار چه کسی خانه اش را سر تا پا آبی کرد؟ به تو خواهند گفت که همه چیز به یهودی هایی بر  می گردد که در قرن پانزدهم میلادی از دادگاه اسپانیایی فرار کردند و در این شهر پناهنده شدند. آن ها از سرزمین خود دور بودند و تنها اعتقادشان همراهشان بود، بنابراین به رسم خود، همه چیز را به رنگ آبی درآوردند تا آسمان در زمین منعکس شود و آن‌ها را یاد خدا بیندازند. این روزها هرچند که یهودی ها از اینجا رفته اند اما خانه ها هنوز هم هر دو سال یکبار آبی رنگ می شوند. حال که داستانش را می دانیم بیایید در آن قدمی بزنیم، در میان کوچه ها باریک و پیش در پیش آن راه را گم کرده و خود را در بازار شهر پیدا کنیم، جایی که صنایع دستی، ادویه و لباس های رنگارنگ در ترکیبی بی نظیر با رنگ آبی چیده شده اند تا بهترینشان را به عنوان سوغات به خانه ببری. در شفشاون بیش از دویست اقامتگاه وجود دارد که می توانی بعد از تماشای غروب خورشید در پشت خانه هایی که رنگ آبی آسمانی آن ها در حال تیره شدن است، به سمتشان حرکت کرده و شب را مهمان دکوراسیون مراکشی آن ها باشی. فردا صبح هم می توانید سر فرصت سری بزنی به قلعه تاریخی شفشاون، لانه عقاب و شهر جدید شاون که از جاذبه های شهر هستند. بنابراین اینبار که به دنبال آرامش بودی، بلیط هواپیما را برای مراکش بگیر.

شگفتی طبیعت

شگفتی طبیعت به روایت نشنال جئوگرافی

نشنال جئوگرافی برترین تصاویرش را با استاندارد های خاص خود منتشر کرد.

  درجهان هستی اطراف ما زیبایی ها وجذابیت بسیاری وجوددارد که انسان با تفکربه این زیبایی ها به قدرت پروردگار پی خواهد برد ، جهان هستی که روح وجسم انسان به هردو  آن نیاز داردباید زیبایی خود رابه انسان هدیه دهد،  نشنال جئوگرافی به سراغ سوژه های مختلفی ازجمله دنیای حیوانات ، طبیعت ومناظرطبیعی با عکس های جالب ودیدنی رفته و این بار گزیده ای از تصاویر شگفت انگیز وحیرت آور طبیعت را به تصویرکشیده است.

کاربردهای برنج

کاربردهای عجیب برنج در خانه داری! + طریقه مصرف

دانه‌های برنج به جز در آشپزی در تمیز کردن، گرم کردن و حتی زیبایی نیز کاربرد دارند. اگر تا به حال فقط از خوردن برنج لذت می بردید بهتر است این مطلب را خوانده و از دیگر مزایای آن نیز بهره مند شوید!

از مزایای این دانه‌های سفید بیش‌تر بهره ببرید:

1- تمیز کردن بطری‌ها

برای تمیز کرن گلدان‌ها و بطری‌هایی که دهانه‌ای باریک و غیر معمول دارند، دو قاشق غذاخوری برنج را 10 دقیقه با آب گرم داخل آن‌ها خیس کنید. بعد از چند بار تکان دادن و آبکشی متوجه تمیزی فوق‌العاده آن خواهید شد.

2- وسایلی که داخل آب می‌افتند

در صورت افتادن گوشی داخل آب، باتری آن را در آورده، طوری داخل برنج قرار دهید که روی آن کاملا پوشیده شود. خواهید دید که کار خواهد کرد!

3- تمیز کردن آسیاب

بعد از آسیاب کردن قهوه یا ادویه‌های مختلف، برای تمیز کردن دستگاه، مواد چسبیده را تا جای ممکن بیرون آورید. داخل آن برنج بریزید و دور آسیاب بچرخانید. برنج به طرز فوق‌العاده‌ای جذب‌کننده و تمیزکننده خواهد بود.

4- چک کردن دمای روغن

برای دانستن این که روغن به اندازه کافی برای سرخ کردن داغ شده است، کافیست یکی از دانه‌های برنج را داخل آن بیندازید. اگر برنج روی روغن آمد و شروع به پختن کرد، روغن آماده سرخ کردن است.

5- جلوگیری از چسبیدن نمک

با روشی که بعضی رستوران‌ها استفاده می‌کنند، یعنی ریختن چند دانه برنج داخل نمکدان، مانع از به هم چسبیدن آن‌ها شوید.

6- رسیدن میوه

برای رسیدن سریع‌تر میوه (در صورتی که فرصت صبر کردن ندارید) آن را همراه برنج داخل یک ظرف بگذارید. در طول روز دو بار چک کنید تا بیش از حد نرسد.

7- درست کردن کیسه گرمایی

با پارچه‌هایی مانند پشم یا کتان، کیسه بدوزید. داخل آن مقداری برنج بریزید. لبه آن را دوخته، به عنوان پد گرمایی از آن استفاده کنید.

قبل از استفاده آن را داخل مایکروفر گرم کنید. به این ترتیب تا یک ساعت گرم خواهد ماند.

8- شفافیت پوست

هنگام طبخ برنج، مقداری از آب برنج را بردارید. بگذارید داخل یخچال سرد شود و از آن برای شستشوی صورت استفاده کنید.

برای گرفتن نتیجه بهتر از برنج قهوه‌ای استفاده کنید و طی 3 روز آن را مصرف نمایید. برنج قهوه‌ای سرشار از ویتامین E بوده و درخشش لازم را به پوست شما برمی‌گرداند. برای شستشو از لیف استفاده کنید.

9- درست کردن دمپایی گرم‌کننده

اگر در خانه مجبور به راه رفتن روی سنگ یا سرامیک در شب‌های سرد زمستان هستید، کافیست هنگام درست کردن دمپایی روفرشی داخل رویه آن مقداری برنج بریزید و از گرمای آن بهره ببرید.

فرار از استرس

استرس و اضطراب را با خوردن این خوراکی‌ها فراری دهید

همه مواد غذایی مورد نیاز بدن است ولی زیاده روی در خوردن برخی موجب برهم خوردن آرامش افراد می شود.

محمد حسین عزیزی متخصص  تغذیه گفت: مصرف بیش از حد برخی مواد غذایی موجب برهم خوردن تعادل روانی در افراد می شود. 

این متخصص تغذیه با اشاره به مفید بودن همه مواد خوراکی گفت: همه مواد غذایی برای بدن لازم است ولی زیاده روی و عدم کنترل بر روی مصرف مواد غذایی تبعات منفی را به همراه دارد. 

وی افزود: این تبعات منفی شامل برهم خوردن خواب، آرامش، و ایجاد اضطراب در افراد است. 

عزیزی تصریح کرد: مصرف بیش از حد غذاهایی که حاوی کافئین مانند قهوه ، چای، شکلات و غیره هستند در ایجاد اضطراب ، برهم زدن آرامش افراد موثر است. 

این متخصص تغذیه در ادامه اظهار داشت : برخی از لبنیات و مشتقات آن مانند شیر گاو و بستنی در برخی افراد به دلیل حساسیت به بعضی افزودنی های موجود در آنها مانند لاکتوز موجود در شیر ایجاد اضطراب می کنند. 

وی تصریح کرد: مصرف بیش از حد نوشابه های گاز دار، در ایجاد استرس و اضطراب افراد موثر است. 

عزیزی با تاکید بر اینکه در مقابل این خوراکی ها موادی هستند که مفید و آرام بخش هستند،گفت: هویج ، تخم مرغ، ماهی ، کرفس هر چه بیشتر مصرف شود آرامش بیشتری رابرای فرد به همراه دارد  و مانع ایجاد استرس و اضطراب  می‌شود.

آناناس درمانی

قوی ترین آنتی بیوتیک طبیعی دنیا/ برای پیشگیری از اسهال آناناس درمانی کنید

دانشمندان علم دارو از آنزیم بروملین آناناس آنتی بیوتیک مخصوص باکتری های گوارش و روده بزرگ کشف کردند.

دانشمندان استرالیایی دریافتند که در میوه آناناس آنزیم هایی وجود دارد که بدن افراد را در مقابل بیماری های اسهال و گوارش تقویت می کند.

بر اساس مطالعه دانشمندان علم تغذیه ، آنزیم موجود در برگ و ساقه میوه آناناس می تواند به جنگ بر علیه مقاومت ویروسی در برابر هر گونه آنتی بیوتیک برود و سیستم ایمنی بدن را قوی کند و پزشکان را امیدوار به ساخت دارویی قوی در مقابل ویروس های سطح روده کرده است.

متخصصان تغذیه می گویند مزه عجیب این دارو به خاطر وجود ماده ای به نام بودینگ است که اسهال روده ای را درمان می کند و جامعه پزشکی را از یک چالش جدی دور می سازد.

راب پایک بیوشیمیست دانشگاه ملبورن استرالیا در این رابطه می گوید: استفاده بیش از حد افراد از آنتی بیوتیک ها سبب مقاومت باکتری ها در برابر آنها شده و آنزیم موجود در آناناس مقاومت دارویی بوسیله ویروس را از بین برده و سبب التیام افراد می شود.

پروفسور پایک اضافه می کند : من معتقدم که  آنزیم بروملین که در آناناس وجود دارد باکتری های روده را متوقف و سبب از بین رفتن عارضه اسهال و دیگر بیماری های گوارشی می شود.

گفتنی است ، آنزیم بروملین اولین بار در سال 1930 کشف شد اما آزمایش بر روی آن برای استفاده دارویی به تازگی برای جایگزینی آنتی بیوتیک  های روتین شروع شده است.

مبلغ فطریه

مبلغ فطریه 95 چقدر است؟

دفاتر آیات عظام خامنه‌ای، مکارم شیرازی و وحید خراسانی مبلغ کفاره و زکات فطره امسال را اعلام کردند.

زکات فطره یا فطریه معادل با سه کیلوگرم قوت غالب مورد استفاده مسلمانان است که به طور معمول بر اساس مبلغ برنج یا گندم محاسبه می‌شود.بر کسی که خودش فقیر نباشد، واجب است برای خود و تمام کسانی که تحت تکفل او هستند زکات فطره را بپردازد. اگر کسی که فطره بر او واجب است آن را پرداخت نکند بر فرد تحت تکلف واجب نمی‌شود.دفتر آیت‌الله خامنه‌ای و آیت‌الله مکارم شیرازی میزان کفاره هر مد طعام در سال 95 را برای هر نفر 2000 تومان و زکات فطره امسال بر مبنای قوت غالب 3 کیلو گندم به مبلغ 6000 تومان و بر اساس قوت غالب برنج حداقل 15 هزار تومان اعلام کردند.دفتر آیت‌الله وحید خراسانی نیز میزان زکات فطره بر اساس 3 کیلو گندم را مبلغ شش هزار تومان اعلام کرد.

حلیم یا آش

متخصص تغذیه و رژیم درمانی:

افطار حلیم بخوریم بهتر است یا آش؟

دکتر پروانه کاظمی: حلیم و آش جزو یکی از اصلی ترین غذاهای سفره ایرانیان در ماه مبارک رمضان است و به جرات میتوان گفت تمام ایرانیان در این ماه حداقل هفته‌ای یکبار این غذاها را طبخ و یا خریداری می کنند.

حلیم و آش جزو یکی از اصلی ترین غذاهای سفره ایرانیان در ماه مبارک رمضان است و به جرات میتوان گفت تمام ایرانیان در این ماه حداقل هفته‌ای یکبار این غذاها را طبخ و یا خریداری می کنند.

حلیم یک غذای پرکالری محسوب می‌شود و به عنوان یک غذا در وعده افطاری میتواند بسیارحجیم و پرکالری محسوب شود. بخصوص اینکه حلیم هایی که در بیرون تهیه و آماده می شوند بسیار پرچرب هستند و گوشت‌های مانده فوق‌العاده پُر چرب در تهیه آنها استفاده می‌شوند. به همین خاطر است که تاکید بیشتری در کمتر خوردن این غذای خوشمزه میشود.

البته این حلیم فواید بیشمار دیگری هم دارد. گندم آن، علاوه بر خاصیت سیرکنندگی بالا منبع بسیار خوب از مواد معدنی چون روی، منیزیم، آهن و نیاسین است. البته اگر در تهیه این غذا از گندم سبوس‌دار که فیبر زیادی دارد استفاده شود، در بهبود برخی از بیماری‌های دستگاه گوارش، سرطان روده نیز موثر خواهد بود. فیبر موجود در گندم سبوس‌دار با کاهش کلسترول خون موجب سلامت بهتر قلب و کاهش بیماری‌های قلبی می‌شود. همچنین برای پیشگیری از یبوست بسیار موثر است. می‌توان گفت مصرف آش نسبت به حلیم مضرات کمتری دارد چون پایه آش سبزیجات و حبوبات است و باعث نفخ شده و به دلیل سنگینی که دارد باعث سیری زودرس میشود. به همین خاطر توصیه میشود که افراد با کمی آب ولرم، خرما، شیر یا فرنی افطار کنند و دور آش و سوپ‌های غلیظ را خط بکشند. بهتر است به عنوان سحری و یا شام یک کاسه کوچک از آن خورده شود.

 چند نکته در مصرف حلیم و آش

-لازم به ذکر است  باید توجه ویژه به محل خرید و دفعات مصرف این غذا شود تا باعث چاقی نشود. یک کاسه کوچک حلیم تقریبا ۱9۰ کالری انرژی دارد که اگر با یک قاشق شکر، یک کف دست نان و روغن مصرف شود، ۳۵۰ تا ۳۰۰ کالری انرژی دارد.

-کارشناسان تغذیه حلیم و انواع آش را برای وعده‌ شام در ماه مبارک رمضان مناسب میدانند، البته اگر بین زمان خوردن افطار و شام فاصله وجود داشته باشد. بهتر است افراد روزه دار شام خود را با غذاهای سبک، کم قند و حاوی فیبر به مقدار متعادل مانند حلیم (با شکر و روغن کم) و آش به خصوص شله قلمکار شروع کرده و سپس به سراغ غذای اصلی بروند.

-حلیم یک غذای سالم و بسیار مقوی است، اما اگر دچار افزایش قند و دیابت و یا چربی خون هستید باید توجه کنید که شکر و روغن بخصوص روغن حیوانی با آن استفاده نکنید یا در حداقل ممکن مصرف کنید.همچنین روغن و شکر زیاد در حلیم از سوی دیگر زمینه‌ساز چاقی، اضافه وزن و ابتلا به سایر بیماری‌های متابولیک خواهد بود و موجب تحریک معده و عطش شدید می‌شود و اغلب ناچارند این تشنگی را با نوشیدن مقادیر زیاد آب و نوشیدنی‌های سرد جبران ‌کنند که این کار باعث رقیق شدن شیره معده و تاخیر هضم غذا می‌شود.

-در ماه رمضان به دلیل اینکه تقاضا برای آش و حلیم زیاد است، سر هر کوچه دیگ‌های حلیم و آش بر‌پا می‌شود. اما حلیم را فقط از واحدهای صنفی مجاز باید خریداری کنید. زیرا برخی سودجویان در محل‌های غیربهداشتی حلیم‌های غیربهداشتی و بی‌کیفیت طبخ کرده آن‌را به عنوان غذاهای سالم و بهداشتی و ارزان قیمت به فروش می‌رساند. بسیاری از بیماری‌ها ممکن است از همین طریق منتقل شود. برای مثال مشاهده شده اگر از این حبوبات آلوده به انگل یا از سبزی‌هایی که به خوبی شسته نشده‌اند، در تهیه آش استفاده شده باشد مصرف‌کنندگان آن به بیماری‌های گوارشی مبتلا خواهند شد.

-حلیم و آش نباید در ظروف یکبار مصرف تلقی ریخته شود زیرا فقط موادغذایی با دمای پایین‌تر از ۴۵-۴۰ درجه را می‌توان در این ظرف‌ها ریخت درحالی که دمای حلیم و اش بیش از ۴۵ درجه است.

خشم را قورت نده !

خشم‌تان را قورت ندهید!

زود جوش می آورید؟ کارهایی هست که می توانید با انجامشان در کوتاه ترین زمان ممکن خود را کنترل کنید.

اگر از چیزی مانند قوانین کاری یا عدالت عمومی عصبانی هستید، کاری برایش انجام دهید.

بیرون بریزید، قورتش ندهید
  در یک آزمایش به عده ای از دانشجویان در حالی که موج مغزی شان کنترل می شد گفتند شهریه دانشگاه افزایش پیدا کرده، در بیشتر آنها به وضوح امواجی از خشم دیده شد، سپس طوماری برای جلوگیری از افزایش شهریه به آنها داده شد که امضا کنند، محققان مشاهده کردند میزان خشم آنها فروکش کرد. اگر در زندگی کار یا قانونی اشتباه خشمگینتان می کند بهتر است به دنبال راه حل باشید.
 
به بالش ها مشت نزنید
 مشت زدن به بالش، دیوار و یا هر چیزی را به خاطر اینکه خشمگین هستید کنار بگذارید. بر خلاف باور عموم این واکنش های شایع خشمتان را کم نمی کند. بلکه تحقیقات نشان داده چنین واکنش هایی تنها خصومت را افزایش می دهد. خشمگین شدن به خاطر چیزهای کوچک می تواند به شدت خطر حمله قلبی تان را افزایش دهد.
 
سه نفس عمیق بکشید
 وقتی عصبانی می شوید، بدن دچار تنش می شود. نفس عمیق کشیدن به کاهش خشم داخلی کمک می کند. پس در حالی که تنها روی تنفس خود متمرکز می شوید سه مرتبه آرام نفس عمیق بکشید.
 
خشم خود را درک کنید
 مانند یک کاراگاه باشید موقعیت، افراد، و مناسبت هایی که خشمتان را تحریک می کنند را شناسایی کنید. همین که از آنها آگاه شدید، سعی کنید در صورت امکان از آنها پرهیز کنید. اگر نمی توانستید دوری کنید، حداقل می توانید پیش بینی شان کنید، پس فرصت بیشتری برای آماده سازی خود دارید و می توانید تاثیر منفی آنها را کاهش دهید.
 
کنترل را از دست ندهید
 هرکسی کنترلش را از دست بدهد، باخته. وقتی کنترلتان را از دست می دهید و از کوره در می روید برای همه شبیه به آدم بده می شوید، مهم هم نیست تقصیرکار واقعی چه کسی است. برای اینکه در کنترل خشم خود بهتر شوید، صحنه ای را تصور کنید که عصبانی می شوید و سپس چندین بار مرورش کنید، هر بار خود را تصور کنید که واکنشی متفاوت نشان می دهید. با این کار در واقع واکنش های متفاوت را تمرین می کنید و به خود انتخاب های جدیدی می دهید. دفعه بعد که نزدیک بود کنترلتان را روی خشم از دست بدهید، قبل از هر کاری این تمرین را انجام دهید.
 
به پیاده روی بروید
 وقتی واقعا عصبانی می شوید، از منبعی که باعث خشمتان شده دور شوید. به یک پیاده روی ۵ دقیقه ای بروید تا کمی هوای تازه بخورید، و یا کار دیگری بکنید که باعث آرام شدنتان شود. اگر گیر کردن در ترافیک باعث خشمتان شده، برای خود آهنگ پخش کنید و یا صدای رادیو را بالا ببرید و خودتان هم با آن بخوانید. هدف از این کار ایجاد یک راه فرار روانی و فیزیکی از وضعیت تحریک کننده است.
 
این را تصور کنید!
 یک علامت توقف بزرگ و قرمز رنگ را در ذهن خود تصور کنید و یا یک مچ بند مخصوص داشته باشید که هنگام عصبانیت به آن نگاه کنید، سپس چند دقیقه به مشکل پیش آمده نگاه کنید، از خود بپرسید آیا ارزشش را دارد که با از کوره در رفتن انرژی خود را هدر دهید؟
 
 نشانه ها را بشناسید
 نشانه های شخصی خود را که از خشمگین شدنتان خبر می دهند شناسایی کنید. بعضی ممکن است انگشتانشان را مشت کنند، به لرزه در بیایند، قرمز شوند و یا عرق کنند. سپس قبل از اینکه خشم کنترل را بدست بگیرد یک نفس عمیق بکشید تا آرامشتان بازگردد. اگر درباره نشانه های خطر خشمگین شدن خود تردید دارید، از یک دوست یا عضو خانواده کمک بگیرید، آنها می دانند!
 
 این روتین را امتحان کنید
 زمانی را به کنترل کردن خود بگذرانید. این روتین در آرام کردن کودکان جواب داده و روی بزرگسالان نیز کار می کند. اما چطور انجامش دهید: هر جایی که دوست دارید بنشینید سرتان را بالا بگیرید و در آرامش باشید ( روی مبل، زمین، صندلی و غیره ). پای خود را صاف روی زمین و جلوی خود قرار دهید. کف دستها را به طرف پایین بکشید و آرام روی پاها بگذارید. مطمئن شوید آرنج هایتان به صورت طبیعی عقب و پسبیده به پهلوها باشند. شانه ها را رها کنید طوری که عضله اطراف آنها به جای تنش داشتن سفت شود. از راه بینی نفستان را عمیقا به طرف داخل بکشید و از دهان خارج کنید تا به بدنتان کمک نمایید در این حالت آرام شود. پلک ها را آرام ببندید و به نفس کشیدن ادامه دهید. این روتین تنها سه دقیقه در روز وقتتان را می گیرد.
 
موقعیت را با خنده خنثی کنید
 وقتی با یکی از اعضای خانواده که عصبانی است مواجه هستید، راهی پیدا کنید که او را به خنده وادارید. برای مثال سریع از خود عکسی بگیرید که در آن با حالت خنده داری پشیمانی خود را نشان می دهید، و برای او بفرستید یا نشانش دهید. و یا با او شروع به رقصیدنی مسخره کنید، یا می توانید در بشقاب غذایش یک هدیه مخفی کنید. هدف این است که با یکدیگر کاری شاد و خنده آور انجام دهید. این کار نه تنها موقعیت خشم را خنثی می کند، بلکه به همه یاد آور می شود که شما همیشه در کنار هم خواهید ماند و عشق و بخشش همچنان بینتان جریان دارد.
 
درک کنید که چگونه به جلو بروید
 به خاطر داشته باشید که خشم یک پیام رسان حقیقی است. بنابراین از خود بپرسید در حال حاضر واقعا چه چیزی شما را آزار می دهد. از خشم به عنوان یک نشانه ساده برای اینکه چیزی باید و می تواند در زندگی تان عوض شود یا بهبود پیدا کند استفاده کنید.
 
خشم خود را نشان ندهید
 این را به خاطر داشته باشید که نشان دادن خشم برایتان هیچ چیزی به ارمغان نخواهد داشت و فقط اطرافیان را هم خشمگین می کند یا می ترساند. خشم وسیله انضباطی ، ارتباطی، و یا سلاحی احساسی نیست. خشم حالت احساسی، شخصی است که نشان دهنده یک مشکل اساسی است. پس هرگز به خود اجازه ندهید از خشم به عنوان یک سلاح استفاده کنید، مخصوصا برای فرزندانتان. این خشم مشکل شماست نه آنها.
 
تایمر بگذارید
 وقتی خشمگین هستید، به ساعت خود نگاه کنید. قبل از انجام هر کاری اجازه دهید ثانیه شمار دو مرتبه دور بزند. در طول این مدت می توانید فکر کنید و عکس العملی مناسب تر از خود نشان دهید. بعلاوه وقتی به گذر زمان نگاه می کنید به نوعی در حال تمرین تمرکز حواس نیز هستید.
 
 نامه یا ایمیل بخشش بنویسید
 حتی لازم نیست این نامه را ارسال کنید. تنها نوشتن چنین نامه ای بار خشمی که حمل می کنید را سبک می کند. اگر می خواهید زندگی یا رابطه با کسی که نامه را به او مینویسید ادامه دهید پس ارسالش بکنید. در یک تحقیق محققان مشاهده کردند وقتی افراد از شخصی عصبانی شوند فشار خون، ضربان قلب و تنش عضلانی شان بالا می رود، اما همین افراد وقتی از آنها خواسته شد فرد مورد نظر را در تصورشان ببخشند – فقط تصور بخشش! – محققان مشاهده کردند فشار خود و دیگر موارد به شکل قابل توجهی کاهش پیدا کرده است.
 
همدلی را در آغوش بگیرید
 همدلی یعنی به درون ذهن و احساس فردی دیگر بروید تا کاملا تجربه شخصی او را درک کنید. این کار را به طرق بی شماری می توانید انجام دهید: موقعیت را از ذهن فردی دیگر تصور کنید، داستان را از نقطه نظر شخصی دیگر بنویسید تا جای آنها نیز قرار گرفته باشید.
 
خود را با کودکتان مقایسه کنید
 وقتی از والدین خود خشمگین هستید، به کودکان خود فکر کنید. وقتی به سن شما برسند دوست دارید چه حسی نسبت به شما داشته باشند؟ نمی خواهید آنها درک کننند که شما هرآنچه در توانتان است را انجام می دهید؟ سپس خواهید فهمید که خشمتان کمتر شده است.
 
این حقایق مهم را بدانید
 برخی حقایق مهم درباره مردم را بدانید: بسیاری از افراد با این عقیده کاری می کنند که کارشان درست است. بسیاری از افراد مخرب، پلید یا زیر آب زن نیستند. بسیاری از افراد از آنچه نشان می دهند بیشترحساس و آسیب پذیر هستند. بسیاری از افراد نمی توانند درست قضاوت کنند که واکنششان چگونه می تواند روی اطرافیان تاثیر بگذارد. به عبارت دیگر، ما نه بدجنس هستیم نه قدیس، همه ما انسانیم – برای شاد، سالم و داشتن زندگی معنا دار در این دنیا پیچیده مبارزه می کنیم، حتی افرادی که باعث خشمتان می شوند. وقتی چنین تفکری در ذهنتان باشد بخشیدن هم ساده تر می شود.
 
بدانید که مردم شایعه درست می کنند
 درک کنید که شخصی، جایی در حال شایعه گفتن درباره شماست، این کاریست که معمولا مردم انجام می دهند، اما این را هم بدانید که این حرف ها نمی توانند تاثیری روی زندگی تان داشته باشند.
 
درباره خشم خود صحبت کنید
 صحبت کردن درباره خشم یعنی خالی کردن خود پیش یک دوست، کسی که بی طرفانه به حرف های شما گوش دهد و بتواند کمکتان کند از این موقعیت خارج شوید. حتی می توانید به جایی بروید که کسی نباشد و در این باره با خود بلند صحبت کنید.

خواص زرد چوبه

معجزۀ زردچوبه بر روی پوست صورت!

زردچوبه ازجمله مواد غذایی است که درآشپزخانه و به ویژه در نزد هندی ها جایگاه ویژه ای دارد، برای مبارزه با پیری و ضد عفونت ها مورد استفاده قرار گیرد.

زردچوبه به علت دارا بودن برخی از ویتامین ها، فلزها، کلسیم، فواید بسیاری دارد و هیچ سمی ندارد و مصرف آن هیچ ضرر و عوارضی ندارد؛ ازاین رو، استفاده از آن هیچ مشکلی ایجاد نمی کند.

زردچوبه دارای فواید زیر است:

1 - بهبود خلق و خوی انسان: طب مکمل و جایگزین از زردچوبه برای بهبود وضعیت خواب و رهایی از افسردگی استفاده می کند.

2 - کنترل قند: زردچوبه میزان قند خون را تنظیم می کند و مقاومت در برابر انسولین را کاهش می دهد و به عنوان یک داروی مقاوم ضد دیابت نوع 2 عمل می کند و وقتی با ادویه های دیگر مخلوط می شود میزان قند خون را کاهش می دهد.

3 - زردچوبه موجب تنظیم گردش خون می شود و پاک کننده طبیعی برای کبد به شمار می رود.

4 - زردچوبه از قدرت هضم بالایی برخوردار است و سوخت و ساز را زیاد می کند و مانع از نفخ در معده می شود، اما در صورتی که فردی به بیماری التهاب کیسه صفرا مبتلاست، نباید از آن به عنوان یک مکمل غذایی استفاده کند زیرا وضعیت این بیماری را وخیم تر می کند.

5 - زردچوبه مانع از بیماری آلزایمر می شود.

5 - سلامت قلب: این ادویه، مانع از سکته و تصلب شرایین می شود و از میزان کلسترول خون می کاهد و در نتیجه به سلامت قلب کمک می کند.

6 - تسکین دهنده زخم ها: زردچوبه خاصیت پاک کننده و ضد التهاب و عفونت دارد و در درمان سوختگی های سطحی و کوفتگی ها و بریدگی ها مفید است و می تواند مانع از التهاب های پوستی شود.

7 - یکی دیگر از خاصیت های زردچوبه، جلوگیری از درد مفاصل و کشنده دردها است.

8 - زردچوبه مانع از سرطان می شود و به حفظ سلول های سالم کمک می کند و از ترشح آنزیم هایی که به رشد سلول های سرطانی کمک می کند، جلوگیری می نماید.

9 - کمک به داشتن پوست بهتر: مصرف زردچوبه باعث می شود که پوستی شفاف تر و شاداب تر داشته باشید.

10-درصورتیکه مقداری زردچوبه را با مقداری آب لیمو و یک قاشق آب گوجه فرنگی و مقداری آرد مخلوط کنید، همه این خواص را دارا می شود. این مخلوط را به مدت ده دقیقه بر روی گودی های اطراف و زیر چشم قرار دهید، در سریع ترین زمان ممکن ، گودی ها را برطرف می کند.

قرار دادن مخلوط زردچوبه با آب آناناس بر روی پوست به مدت ده دقیقه نیز برای داشتن پوست شفاف معجزه می کند.

کندوان

کندوان ، روستایی در دل صخره ها

کندوان یکی از سه روستای صخره‌ای جهان و یکی از زیباترین جاذبه‌های گردشگری استان آذربایجان شرقی به شمار می‌رود. برای آشنایی بیشتر با این جاذبه طبیعی و منحصربه‌فرد با ما همراه باشید.

روستای کندوان یکی از جاذبه‌های گردشگری زیبا و منحصربه‌فرد استان آذربایجان شرقی به شمار می‌رود که عمده شهرت خود را مرهون خانه‌هایی است که به شکل کندوی عسل در دل صخره‌های سنگی کنده شده‌اند.

موقعیت و ویژگی‌های جغرافیایی

کندوان نام یکی از روستاهای استان آذربایجان شرقی است که در ۶۰ کیلومتری جنوبغرب شهر تبریز قرار دارد. در واقع، روستای کندوان یکی از روستاهای دهستان سهند و از توابع بخش مرکزی شهر اسکو محسوب می‌شود.

از نکته‌های جالب توجه در مورد این معجزه طبیعی این است که روستای کندوان در اثر فعل و انفعالات آتشفشانی کوه‌ سهند و سایر کوه‌های آتشفشانی منطقه طی هزاران سال در یکی از خوش آب و هواترین مناطق استان به وجود آمده است؛ مواد مذاب و گدازه‌های حاصل از فعالیت کوه‌های آتشفشانی به بیرون پرتاب شده و در طول سال‌ها روی هم انباشته شده‌اند. همچنین این توده‌ها بر اثر عوامل طبیعی مانند باد و باران دچار تغییر شکل و تبدیل آن‌ها به کران‌هایی شده‌ است که امروزه در منطقه قرار دارند. هر چند کران‌هایی ناحیه ورودی روستا به دلیل عوامل جوی دچار آسیب شده‌اند، ولی کران‌های ناحیه شرقی و انتهایی روستا به دلیل وجود تپه‌های مرتفع نسبتا سالم‌تر باقی مانده‌اند.

معماری روستای کندوان

وجه تسمیه روستای کندوان به دلیل خانه‌هایی است که در دل صخره‌های بومی قرار دارند و شیوه معماری به کار رفته در ساخت آن‌ها سبک بومی و صخره‌ای است. در معماری صخره‌ای مصالح ساختمانی مانند گچ، آهک، خشت و... حضور نداشته و فضای مورد نظر با حکاکی درون سنگ ایجاد می‌شود. در واقع، این سبک معماری، نمونه‌ای از جدال انسان با طبیعت بر سر تصاحب صخره‌های طبیعی است. این روستا به دلیل معماری و بافت خاص خود در فهرست آثار ملی کشور به ثبت رسیده است.

البته آنچه کندوان را از نمونه‌های مشابه آن متمایز می‌کند، جریان زندگی و سکونت بالغ بر ۱۱۷ خانواده در داخل این صخره‌ها است و اهالی آن به مشاغل روستایی مانند کشاورزی، دامداری و تولید صنایع دستی اشتغال دارند. بر خلاف تصور، این خانه‌های صخره‌ای همانند منازل مسکونی عادی دارای بخش‌های مختلفی مانند اتاق نشیمن، صندوق‌خانه، آشپزخانه و حتی مجهز به سیستم لوله‌کشی آب و برق هستند. قطر دیوارهای این خانه‌های جالب در حدود ۲ متر بوده و از اینرو، فضای داخل خانه به‌طور طبیعی در زمستان‌ها گرم و در تابستان‌ها خنک است.

از نکته‌های جالب توجه اینکه ارتفاع بیشتر این توده‌های صخره‌ای در حدود ۴۰ متر بوده و اغلب این کران‌ها از دو تا چهار طبقه تشکیل شده‌اند، ولی به دلیل ساختار صخره‌ای کران این طبقه‌ها از یکدیگر مستقل بوده و از داخل ارتباطی با یکدیگر ندارند. از این‌رو، برای دسترسی به طبقه‌های بالایی کران‌ها پلکان‌های زیبایی از بدنه خود کران تامین می‌شود. معمولا طبقه همکف اغلب کران‌ها به‌عنوان اصطبل مورد استفاده قرار گرفته و سایر طبقه‌ها دارای کاربری مسکونی هستند. به دلیل قطر زیاد کران‌ها، ایجاد نورگیر در طبقه‌های پایین بسیار دشوار است، به همین دلیل نورگیرها و پنجره‌ها در طبقه‌های بالایی قرار دارند. پنجره‌ها و نورگیرهای تعبیه شده به شکل شطرنجی و از جنس چوب و شیشه هستند. همچنین روستای کندوان دارای بخش‌های مختلفی از جمله مسجد، حمام، مدرسه و آسیاب بوده و کران مسجد یکی از بزرگ‌ترین کران‌های روستا است. آبریزهای روستا نیز خارج از کران‌ها و در کنار معبرها قرار دارند و چند خانواده به‌صورت مشترک از یک آبریز استفاده می‌کنند. بیشتر آبریزها دارای چند محل نشیمن و انباره هستند که موقعیت آن بستگی مستقیم به شیب زمین دارد.

وجه تسمیه و پیشینه تاریخی

در تاریخ این منطقه چنین نقل شده است که ساکنان روستایی به نام حیله‌ور- واقع در دو کیلومتری غرب کندوان- نخستین گروهی بوده‌اند که در قرن هفتم هجری برای در امان ماندن از یورش مغول‌ها به دشتی در مقابل کندوان فعلی مهاجرت کرده و به تدریج درون کران‌ها را برای تامین پناهگاهی برای خود حفاری کرده‌اند. البته برخی از باستان‌شناسان قدمت این روستا را به دوره‌های پیش از اسلام نسبت می‌دهند.

آب و هوای کندوان

کندوان منطقه‌ای ییلاقی است که در رشته‌کوه‌های سهند قرار دارد. این منطقه بسیار خوش آب و هوا بوده و به دلیل وجود مراتع سرسبز عشایر بسیاری به آنجا مهاجرت می‌کنند.

جایگاه جهانی روستای کندوان

از جمله آثار مشابه روستای کندوان در سایر نقاط جهان می‌توان به دره گورمه در ترکیه اشاره کرد که وسعت آن در حدود ۱۵ تا ۲۰ برابر روستای کندوان است. به طور کلی، در سطح جهان فقط سه روستای صخره‌ای تاکنون شناسایی شده‌اند که شامل روستای کاپادوکیه در ترکیه، داکوتا در آمریکا و کندوان در ایران است که در میان این روستاها، در حال حاضر فقط در روستای کندوان ایران زندگی جریان داردو دو روستای مشابه خالی از سکنه هستند.

سوغات کندوان

به هنگام بازدید از روستای کندوان و مشاهده کران‌ها، اولین تصویری که به ذهن خطور می‌کند، شباهت این صخره‌ها به کندوهای عسل است؛ این در حالی است که عسل یکی از مهم‌ترین سوغات‌های کندوان است. خشکبار نیز یکی دیگر از سوغات خطه آذربایجان است که برکت آب و هوای مناسب در اکثر مناطق استان محصولات خشکبار با کیفیت عالی عرضه می‌شوند. در صورت سفر به کندوان در فصل تابستان می‌توان از میوه‌های درختان پربار منطقه مانند زردآلو، آلبالو و... نیز بهره‌مند شد.

صنایع دستی و انواع بافته‌ها نیز که بیشتر دسترنج زنان این سرزمین است در کندوان نیز یافت و در جایجای روستا عرضه می‌شود.

چشمه‌های آب معدنی کندوان نیز یکی از جاذبه‌ها و سوغات این روستای باستانی محسوب می‌شود و به دلیل برخورداری از کمترین درصد سختی و سنگینی برای درمان بیماری‌های کلیوی بسیار مفید است.

جاذبه‌ها و امکانات رفاهی کندوان

کندوان یکی از سه روستای صخره‌ای در سطح جهان است و از این‌رو، توجه بسیاری از گردشگران داخلی و خارجی را به خود جلب کرده است؛ حضور سالانه بالغ بر ۳۰۰ هزار نفر گردشگر در این منطقه شاهدی بر این مدعی است. از این‌رو، با توجه به موقعیت روستای کندوان در جایگاه یکی از هدف‌های گردشگری استان آذربایجان شرقی، هتل صخره‌ای لاله کندوان برای تسهیل و گسترش امکانات رفاهی و اقامتی این منطقه تاسیس شده است.

ماساژ کف دست

درمان بسیاری از دردها با ماساژ کف دست

ماساژ دادن قسمت های مختلف کف دست باعث درمان بسیاری از بیماری ها و دردها می شود.

ممکن است باور نکنید هر چیزی را که بخواهید درمان کنید در کف دستتان، خواهید یافت. در بسیاری از مطالعات ثابت شده است آنچه از اجدادمان درباره طب سنتی یا حتی گیاه درمانی به ارث برده ایم اثر و کارایی زیادی دارد که آن را در بسیاری از مسکن ها و شیمی درمانی پیدا نمی کنیم.

اما چیزی که ممکن است درک نکنیم این است که برخی از درمان ها به دارو یا مسکن نیاز ندارند بلکه کلید آن فقط در کف دست است. پس آیا عاقلانه است که کف دست کلید جادویی اختلالات و دردهای بدن است؟

به گفته کارشناسان، ماساژ دادن قسمت های مختلف کف دست باعث درمان بسیاری از بیماری ها و دردهایی می شود که ممکن است دانش پزشکی هیچ درمانی برای آن ها پیدا نکند.

به عنوان مثال اگر از سر درد رنج می برید می توانید فقط بر قسمت حد فاصل بین انگشت های اشاره و شست به شکل ماساژ چرخشی فشار آورید.

ابتدا 5 ثانیه بدون توقف فشار آورید بعد از 3 ثانیه استراحت، این حرکت را تکرار کنید. دوباره به مدت یک دقیقه در روز چند بار پی در پی روی این قسمت فشار آورید.

این تمرین ساده که می توانید در روز چند بار آن را انجام دهید، سر درد و دردهایی را که در ناحیه سر احساس می کنید، درمان خواهد کرد.

اما کسانی که از مشکل یبوست یا حتی مشکلاتی در دستگاه گوارش رنج می برند به عنوان مثال می توانند از توپ کوچک استفاده کنند و آن را به طور ثابت در کف دست بعد از قلاب کردن دستان قرار دهند.

حرکات چرخشی را آغاز کنید به طوری که توپ به مدت 30 تا 40 ثانیه در روز در دستان شما ثابت بماند.

تاثیر این شیوه در درمان بی خوابی شبانه تایید شده است: با ناخن به صورت چرخشی روی انگشت شست فشار آورید. این حرکت به ویژه در شب هنگام بیدار شدن از خواب بسیار مفید است.

ران مرغ با طعم لیمو

آشنایی با روش تهیه ران مرغ با طعم لیمو (برای افطاری)

ران مرغ با طعم لیمو غذایی بسیار خوشمزه و لذیذ است که اگر یک بار این غذا را امتحان کنید شیفته طعمش خواهید شد.

• مواد برای ران مرغ با طعم لیمو

آب لیمو :1/4 پیمانه

پوست رنده شده لیمو :یک قاشق سوپخوری

سیر له شده :2 حبه

برگ تازه آویشن :3 قاشق چایخوری،ریز خردشده

جعفری تازه و ریز خرد شده :2 قاشق چایخوری

ران مرغ :4 عدد،پوست نگرفته و با استخوان

نمک دریائی و فلفل تازه :به میزان لازم

• طرز تهیه ران مرغ با طعم لیمو

در ظرفی که بتوان درب آن را محکم بست (هوا به داخل آن کشیده نشود) تمامی مواد بجز ران مرغ‌ها را به خوبی مخلوط کرده و مخلوط را به صورت خمیر در آورید.

ران مرغ‌ها را به مواد مخلوط شده اضافه کرده ،اطراف ران‌ها را کاملا به مواد آغشته کنید،درب ظرف را بسته و مخلوط را به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا ران‌ها کاملاً مزه‌دار شود.

بعد از 2 ساعت ظرف را به مدت 20 دقیقه در هوای اتاق قرار دهید.

فر را در دمای 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) گرم کنید.

سینی فر یا ظرف مورد نظر را با اسپری به روغن آغشته کنید.مرغ‌ها را از ظرف خارج کرده و برروی تخته چوبی آشپزخانه قرار دهید و هر دو طرف مرغ‌ها را با نمک دریائی و فلفل مزه‌دار کنید.

ران‌ها را در ظرف یا سینی فر قرار دهید و در صورت تمایل روی هرکدام از ران‌ها روغن زیتون بریزید.ظرف را به مدت 25-20 دقیقه بر روی سینی وسطی فر قرار دهید

ظرف را بعد از 20 دقیقه از فر خارج کرده و باقیمانده مواد را مجدداً به ران‌ها مالیده و 25-20 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا زمانیکه تمام مواد به خرد ران‌ها برود.

ظرف را بعد از پخت از فر خارج کرده و بعد از 5 دقیقه سرو کنید.

• نکات تکمیلی در مورد ران مرغ

زمان آماده‌سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40 دقیقه و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45 دقیقه است.

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب است.

شهر زیر زمینی کاریز

شهر زیر زمینی جالب و دیدنی 2500 ساله در ایران

شهر زیر زمینی با قدمت 2500 سال، یک شهر قدیمی و شگفت‌انگیز است که بیش از ۱۰هزار متر مربع وسعت دارد.

احداث قنات (کاریز) در انحصار ایرانیان بوده  و با توجه به قدمت قنات در کشور می توان ایران را صاحبان اصلی این شهردانست. کاریز واژه فارسی قنات است و در گذشته از آن برای هدایت آب‌های زیرزمینی استفاده می‌شد.قنات کیش بیش از ۲۵۰۰ سال قدمت دارد و آب شیرین قابل شرب ساکنان جزیره را تامین می‌کرد. این قنات بعد از میدان المپیک واقع شده و از نظر طول رشته قنات و یا عمق چاه‌ها قابل مقایسه با قنات‌هاى دیگر نقاط ایران نیست‌، اما با توجه به شیب بسیار کم جزیره‌، چگونگى هدایت آب‌هاى زیرزمینى به سطح زمین بسیار مهم بوده و نشان مى‌دهد که در زمان خود از پیشرفته‌ترین روش‌ها براى حفر قنات استفاده مى‌کردند.

خرمای سالم

معیار انتخاب خرمای سالم چیست؟!

مهندس نسترن محمدی در این باره گفت: خرما دارای طیف گسترده‌ای از مواد مغذی ضروری بوده و منبع بسیار خوبی از پتاسیم محسوب می‌شود.

رئیس اداره نظارت و ارزیابی محصولات غذایی و آشامیدنی با منشاء گیاهی سازمان غذا و دارو گفت: فقط خرماهایی باید مورد استفاده قرار گیرند که بصورت کاملا بهداشتی فرآوری و بسته‌بندی شده و دارای شماره پروانه بهداشتی ساخت، تاریخ تولید و انقضا، نام و آدرس واحد تولیدی و آرم سازمان غذا و دارو باشند.

وی افزود: مقدار قند خرما رسیده در حدوده ۸۰ درصد و باقیمانده آن شامل پروتئین، فیبر و عناصر کمیاب است. استفاده از این میوه در ماه مبارک رمضان به دلیل ارزش غذایی آن، توصیه شده است. این میوه، قند کاهش یافته در دوران روزه‌داری را جبران کرده و به علت دارا بودن فیبر و خاصیت ملین بودن آن، سیستم گوارشی را که به دلیل روزه‌داری بی‌تحرک شده است، به تحرک وا میدارد.

رئیس اداره نظارت و ارزیابی محصولات غذایی و آشامیدنی با منشاء گاهی سازمان غذا و دارو ادامه داد: خرما مقدار قابل توجهی اسیدفولیک به بدن می‌رساند که برای خون‌رسانی لازم است. خرما میوه‌ای است که زیادترین قند را در خود دارد و هر سه عدد خرما یک واحد میوه شمارش شده است. مصرف خرما سبب کنترل اشتها می‌شود و از پرخوری به هنگام افطار ممانعت می‌کند.

بنا بر اعلام روابط عمومی سازمان غذا و دارو، محمدی در ادامه گفت: خرما ارزش غذایی فراوانی دارد، اما برای خرید و انتخاب آن باید بسیار دقیق بود، زیرا سطح چسبناکی دارد و آلودگی‌های مختلف را به سمت خود جذب می‌کند. از این رو فقط خرماهایی باید مورد استفاده قرار گیرند که بصورت کاملا بهداشتی فرآوری و بسته‌بندی شده و دارای شماره پروانه بهداشتی ساخت، تاریخ تولید و انقضا، نام و آدرس واحد تولیدی و آرم سازمان غذا و دارو باشند

آلزایمر فراری

با مصرف این ماده آلزایمر را فراری دهید

محمد حسین عزیزی متخصص علوم تغذیه گفت: منیزیم مانند سدیم و پتاسیم مورد نیاز بدن است البته روزانه مقدار کمی از آن مورد استفاده قرار می گیرد.

محمد حسین عزیزی متخصص علوم تغذیه گفت: منیزیم مانند سدیم و پتاسیم مورد نیاز بدن است البته روزانه مقدار کمی از آن مورد استفاده قرار می گیرد.منیزیم یکی از مقادیرغذایی مورد نیاز بدن انسان است که مصرف روزانه آن در پیشگیری از برخی بیماری ها موثر است.
 محمد حسین عزیزی متخصص علوم تغذیه گفت: منیزیم مانند سدیم و پتاسیم مورد نیاز بدن است البته روزانه مقدار کمی از آن مورد استفاده قرار می گیرد.
 این متخصص تغذیه افزود: سبزیجات و میوه ها و حبوبات منبع منیزیم بوده که مصرف روزانه آنها می تواند این ماده را برای بدن فرد تامین کند.
 وی اشاره کرد: در سنین پیری به دلیل عدم توانایی فرد برای خوردن غذا ، میوه و سبزیجات رسیدن منیزیم به بدن قطع و همین امر کمبود این ماده را به همراه دارد.
 عزیزی در ادامه با بیان اینکه این ماده هم مانند سدیم و پتاسیم مورد نیاز بدن است گفت: منیزیم تبادلات سلولی، رساندن غذا به قسمت های مختلف بدن و تعادل در خون و غلظت آن را بر عهده داشته ولی به اندازه سدیم و پتاسیم نیاز روزانه آن زیاد نیست.
 وی افزود: این ماده غذایی مانند سایر موادی چون امگا 3 و ویتامین ها در پیشگیری، یا به تعویق انداختن برخی بیماری ها از جمله آلزایمر در سنین کهن سالی موثر است.

گرمازدگی

راه‌های پیشگیری از گرما زدگی/ بیماری‌های شایع در تابستان

پزشک عمومی با بیان اینکه مسمومیت‌ها یکی از بیشترین موارد بیماری در تابستان است، گفت: افرادی که در نقاط گرم کار می‌کنند به دلیل افزایش رشد میکروب در این نواحی، دچار گرمازدگی بیشتری می‌شوند.

محمود شریفی میرابی، درباره شیوع بیماری‌های فصل گرما و مراقبت‌های بهداشتی مربوط به این فصل گفت: رعایت بهداشت فردی در فصول مختلف سال تفاوتی ندارد حتی در زمستان نیز مراقبت‌های خاص خود را باید داشته باشیم، اما بهترین مسئله‌ای که در حال حاضر و در فصل تابستان بسیار اهمیت دارد شستن دست‌ها به ویژه پیش از خوردن هر نوع مواد غذایی است که توسط هر فرد باید رعایت شود.

وی ادامه داد: شیوه شستن مواد غذایی و میوه‌ در فصل تابستان باید مورد توجه باشد به این شکل که میوه را در ظرفی پر از آب بگذارند، چند بار در آب بچرخانند و شست‌‌وشو دهند تا سمومی که بر روی میوه وجود دارد که ممکن است شیمیایی یا گیاهی باشد از روی پوست شسته شود.

این پزشک عمومی با انتقاد از به اینکه برخی معتقد هستند که بعضی از میوه‌ها مانند خربزه یا هندوانه نیاز به شست‌وشو ندارند، تاکید کرد: حتی میوه‌هایی از این نوع به دلیل اینکه بر روی زمین بوده و به آنان دست زده شده همچنین به دلیل کودهای حیوانی که در زمین استفاده شده بهتر است ابتدا خوب شسته شده سپس مورد استفاده قرار گیرند.

وی درباره شیوه شست‌وشوی سبزیجات نیز بیان کرد: برخی افراد صرفاً از مواد ضدعفونی کننده استفاده می‌کنند اما در واقع آب یکی از بهترین شوینده‌ها  است که  باید استفاده شود.

شریفی میرابی، با اشاره به اینکه مسمومیت‌ها، موارد اسهال و استفراغ بیشترین موارد بیماری در فصل گرم سال است، گفت: افرادی که در نقاط گرم کار می‌کنند معمولا در این فصل دچار گرمازدگی می‌شوند به این دلیل که در هوای گرم رشد میکروب بیشتر است.

پزشک عمومی خاطرنشان کرد: موادی که پخته می‎‌شود، بخصوص مواد گوشتی پس از پخت باید در هوای آزاد قرار داده شوند، به این دلیل که خیلی زود فاسد می‌شوند و پس از مصرف باقی غذا باید در جای خنک مانند یخچال نگهداری شود، همچنین برای استفاده بعدی خوب حرارت داده شود.

تصاویر شگفت انگیز

تصاویر شگفت انگیز از اینستاگرام نشنال جئوگرافی

انجمن نشنال جئوگرافی به سراغ دیدنی های جالب و شگفت انگیز رفته و آنها را به تصویر کشیده است.

بنیاد نشنال جئوگرافیک در ۲۷ ژوئن سال ۱۸۸۸ توسط ۳۳ دانشمند و جهانگرد که علاقه‌مند به تشکیل انجمنی برای افزایش و توسعه علم جغرافیا بودند، در واشنگتن دی‌سی تأسیس شد.
یکی از موسسان این بنیاد "الکساندر گراهام بل" مخترع تلفن بود که پس از هابارد گرین گاردینر، ریاست این موسسه را به عهده گرفت. ایده استفاده از عکس در کنار مقالات را که از عوامل اصلی محبوبیت این مجله به شمار می‌رود  "بل" ارائه داد. 
آقای جان ام.فاهی (John M. Fahey) رئیس نشنال جئوگرافیک درباره هدف نشنال می‌گوید: هدف ما تشویق مردم برای علاقه‌مند کردن آنان جهت توجه و مواظبت از سیاره‌شان است. درکنار نشریه و شبکه تلویزیونی این مؤسسه، دیدن عکس های صفحه اینستاگرام آن نیز خالی از لطف نیست.

10 کمبودغذایی

10 کمبود غذایی که می تواند باعث افسردگی شود

اگرچه افسردگی یکی از اختلالات روانی و البته بسیار شایع در تمام جوامع است، اما متخصصان تغذیه اعتقاد دارند که با رعایت برخی رژیم های غذایی خاص می توان جلوی بروز علائم افسردگی را گرفت یا شدت آنها را کاهش داد.

در اینجا کمبود 10 گزینه غذایی که با کاهش سطح خلق و خو و بروز افسردگی مرتبط هستند، بیشتر معرفی شده اند:
 
اسیدهای چرب امگا 3: شما احتمالا در مورد این که اسیدهای چرب امگا 3 باعث کاهش سطح کلسترول بد می شوند و سلامت کلی بدن را تضمین می کنند، شنیده اید اما این اسیدهای چرب یک خاصیت مهم دیگر هم دارند: نقش مهم آن ها در عملکرد مغز، از جمله افزایش حافظه و خلق و خوی. برای دریافت هرچه بیشتر اسیدهای چرب امگا 3 از طریق رژیم غذایی، مصرف دانه های کتان، روغن ماهی، گردو، و دانه های چیا را فراموش نکنید. بدن شما قادر به تولید طبیعی اسیدهای چرب امگا 3 نیست و باید از راه غذا و یا استفاده از مکمل ها آنها را به دست بیاورید.
 
ویتامین دی: در مناطقی از کره زمین که نور خورشید به اندازه کافی نیست، فقر ویتامین دی و در نتیجه افسردگی بسیار شایع است. برای مقابله با کمبود ویتامین دی، پیاده روی منظم زیر نور آفتاب را در برنامه روزانه خود قرار دهید. کارشناسان توصیه می کنند که روزانه بین 5 تا 10 هزار واحد بین المللی ویتامین دی می توانید دریافت کنید. مکمل های ویتامین دی نیز در بسیاری از فروشگاه های مواد غذایی و داروخانه ها یافت می شوند.
 
منیزیم: تخمین زده شده که تقریبا نیمی از افراد ایالات متحده دچار کمبود منیزیم هستند. اگر شما هم احتمالا یکی از این افراد هستید، می توانید سطح منیزیم خود را با استفاده از مکمل های آن و یا مصرف سبزیجات و حبوبات بالا ببرید. مصرف زیاد الکل، نمک، قهوه، شکر، نوشابه و ... می تواند سطح منیزیم بدن را به میزان قابل توجهی کاهش داده و باعث افسردگی شود. استرس نیز در اثر سطح منیزیم ناکافی رخ می دهد.
 
ویتامین ب: دلایل بسیاری برای مصرف ویتامین ب از طریق رژیم غذایی وجود دارد. ویتامین ب به میزان قابل توجهی خطر ابتلا به سکته مغزی را کاهش می دهد ضمن این که برای حفظ سلامت پوست، ناخن، چشم و افزایش انرژی ضروری است. اما کمبود این ویتامین می تواند به طور واقعی مشکل ساز شود. با توجه به اظهارات کارشناسان کلینیک مایو، عدم دریافت کافی ویتامین دی با برخی مشکلات روانی در ارتباط است به گونه ای که تقریبا یک چهارم زنان مبتلا به افسردگی شدید، از کمبود ویتامین ب 12 رنج می برند. ویتامین ب 12 در مواد غذایی مانند گوشت، ماهی، میگو، شیر، ماست، تخم مرغ و مرغ یافت می شود. این ویتامین در غذاهای گیاهی وجود ندارد. برخی مواد غذایی، مانند غلات عنی شده حاوی ویتامین ب 12 هستند.
 
فولات: فولات در سبزیجات تیره و برگ دار، حبوبات، مرکبات، بنشن و ... یافت می شود. به گفته متخصصان تغذیه، دریافت روزانه 400 میلی گرم فولات در روز، از مشکلات هنگام تولد، اختلالات خونی و حتی سرطان جلوگیری می کند. در عوض فقر فولات باعث نقایص هنگام تولد بخصوص در زنان، و خطر ابتلا به برخی سرطان ها می شود ضمن این که روی سلامت روان نیز اثر منفی می گذارد. خیلی از کارشناسان بر این باروند که سطح فولات پایین از تاثیر مثبت بسیاری از داروهای ضد افسردگی می تواند جلوگیری کند.
 
اسیدهای آمینه: این اسیدها به طور گسترده ای در ساخت عضله و حفظ عملکرد مغز مفید هستند. این اسیدها در غذهای سالم از جمله گوشت گاو، تخم مرغ، ماهی، حبوبات، دانه ها و آجیل یافت می شوند. کمبود اسیدهای آمینه می تواند منجر به تجربه افسردگی شدید شود.
 
آهن: بسیاری از زنان کم خونی ناشی از فقر آهن را تجربه می کنند؛ رایج ترین شکل کم خونی ناشی از تعداد کم سلول های قرمز خون. کمبود آهن علاوه بر این می تواند منجر به احساس خستگی، افسردگی، تحریک پذیری، شود. مطمئن شوید که از طریق رژیم غذایی سرشار از ماهی، مرغ و گوشت قرمز به میزان کافی آهن به بدن تان می رسانید. دانه های کدو تنبل نیز سرشار از این ماده معدنی هستند.
 
روی: روی نقش مهمی در دستگاه گوارش بازی می کند و منجر به شکستن مواد غذایی به ریز مغذی ها می شود. روی همچنین از آلرژی های غذایی پیشگیری کرده و نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب دارد. به همین دلیل مبتلایان به کمبود روی علاوه بر این که بیشتر به خاطر ضعف سیستم ایمنی بدن دچار بیماری می شوند، از درجاتی از افسردگی نیز رنج می برند. مردان باید روزانه 11 میلی گرم و زنان 8 میلی گرم روی دریافت کنند. گوشت قرمز و ماکیان، حبوبات، سبزیجات، غلات کامل، غلات غنی شده صبحانه، شیر و لبنیات منابع مفید روی هستند.
 
ید: ید موجود در نمک های غنی شده، میگو و سایر غذاهای دریایی بخش مهمی از رژیم غذایی است و کمبود آن منجر به احساس خستگی و افسردگی می شود. کارشناسان توصیه می کنند که روزانه 150 میگروگرم ید باید از طریق رژیم غذایی یا مکمل ید به بدن برسد.
 
سلنیوم: مانند ید،‌ سلنیوم برای کارکرد درست تیروئید مهم است. این ماده به تبدیل هورمون تیروئید غیرفعالT4به هورمون تیروئید فعالT3کمک می‌کند. این ماده همچنین به آنتی اکسیدان‌های (گلوتاتیون پراکسیدار) ‌مهم ما کمک کرده و مانع اسیدهای چرب اشباع‌ نشده غشای سلولی ما ‌می‌شود. بزرگسالان روزانه به مصرف 55میکروگرم از سلنیوم نیاز دارند و بهترین منبع آن مغزهای و تخمه‌های خوراکی است.

جاذبه زیبا

زیباترین جاذبه توریستی پرتغال

در دل یکی از دریاچه های بسیار آرام پرتغال یک جاذبه توریستی وجود دارد که حالت عرفانی به انسان می دهد.

در دل یکی از دریاچه های آرام پرتغال یک سریز طراحی شده است که تصاویری از آن توسط یک پهباد به ثبت رسید.
این سرریز که ساخته دست انسان است، یکی از جاذبه های زیبای پرتغال محسوب می شود. تصاویرشگفت انگیز این گرداب زیبا که در پارک ملی Estrela da Estrela واقع شده از بارزترین دیدنی های این کشور است.
مردم می گویند که این سریز در میان یک دریاچه آرام حسی عرفانی به همراه دارد. دهانه این دریاچه 4.6 متر است که محیط آن به 48 متر می رسد و آب از طریق لوله ای به طول 48 متر وارد سد هیدرو الکتریکی لاگو کمپریدا در فلورس می شود.

8 عامل پیری

۸ چیز عجیب که نمی‌دانستید پیرتان می‌کنند!

نمی‌خواهیم با این حرف شما را برنجانیم، اما باید بدانید که برخی از فعالیت‌ها و امور تصادفی روزانه باعث افزایش علائم پیری در شما می‌شوند. در این راستا، با دو متخصص پوست صحبت کردیم تا برایمان از دلایل خود بگویند.

همه ما پندهای عبرت‌آموز متخصصان پوست را درباره پیشگیری از نشانه‌های پیری شنیده‌ایم: از کرم‌های ضد آفتاب استفاده کنید، سیگار نکشید و درست غذا بخورید. و اگر به فکر خود باشید، از دستورات آنها پیروی خواهید کرد. اما سایر عوامل موثر بر پیری چه می‌شوند؟ احتمالا از اینجا و آنجا شنیده‌اید که چه عواملی باعث بروز چین و چروک، افتادگی پوست و ظهور خطوط ریز بر سطح پوست می‌شوند. نمی‌خواهیم با این حرف شما را برنجانیم، اما باید بدانید که برخی از فعالیت‌ها و امور تصادفی روزانه باعث افزایش علائم پیری در شما می‌شوند. در این راستا، با دو متخصص پوست صحبت کردیم تا برایمان از دلایل خود بگویند.

۱. بالشی که استفاده می‌کنید
اگر طرفدار زیبایی باشید، به احتمال زیاد شنیده‌اید بالشی که روی آن می‌خوابید، تاثیر بسزایی در بروز جوش و چین و چروک سطحی پوست دارد. به گفته دکتر هدلی کینگ، پزشک ساکن نیویورک، حرف‌هایی که درباره بالش زده می‌شود، صحت دارد. اغلب افراد در آن سمت از صورت‌شان که روی بالش قرار می‌گیرد، چین و چروک بیشتری دارند. برای جلوگیری از بروز چین و چروک بهتر است از یک بالش ابریشمی و خوش‌فرم استفاده کنید.

۲. نور فلورسنت
نور فلورسنت تنها عکس‌های شما را خراب نمی‌کند، بلکه برای پوست‌تان هم مضر است. به گفته دکتر مانولا جگاسوزی، بنیانگذار موسسه پوست میامی، تحقیقات نشان می‌دهند که نشستن زیر نور فلورسنت به مدت ۸ ساعت در روز و ۷ روز در هفته، در طول دوره ۳۰ تا ۴۰ ساله به شکل قابل‌توجهی شما را در معرض تابش پرتوهای فرابنفش قرار می‌دهد. با این حال، شواهد چندانی مبنی بر سرطان‌زا بودن این نور وجود ندارد، اما فلورسنت قطعا موجب تسریع آسیب‌های ناشی از نور خورشید و بروز علائم پیری می‌شود. از این رو، باید همیشه ضد آفتاب بزنید، حتی اگر قصد بیرون رفتن از خانه را ندارید. به نظر می‌رسد ضد آفتاب‌ها بیش از آنچه فکرش را می‌کردیم، اهمیت دارند.

۳. آرایش چشم
پوست پلک بسیار ظریف است. اما یک روش صحیح برای پاک کردن آرایش چشم وجود دارد که از بروز چین و چروک در این ناحیه جلوگیری می‌کند. پوست پلک نازک‌ترین قسمت پوست صورت و کل بدن است، از این رو بیشتر از سایر نواحی در معرض عوامل خارجی مانند آلرژی مزمن قرار دارد. برای پاک کردن آرایش چشم توصیه می‌شود از یک امولسیفایر مثل وازلین استفاده کنید تا آرایش چشم پیش از پاکسازی روان‌تر شود. سپس با استفاده از یک تکه پنبه یا پد مخصوص به پاکسازی پشت چشم‌ها بپردازید.

۴. ناخن‌های آکریلیک
شاید هرگز حواستان به این موضوع نبوده اما مانیکور می‌تواند دست‌های شما را مسن‌تر جلوه دهد. مانیکور برای کوتیکول بسیار مضر است و باعث التهاب و افزایش ضخامت آن می‌شود. ضخیم شدن کوتیکول نیز باعث پیر شدن پوست دست‌ها می‌شود. دیگر لازم به ذکر نیست که داشتن ناخن‌های آکریلیک به طور کلی دست‌ها را مسن‌تر نشان می‌دهد.

۵. رژیم‌های غذایی لاغری
رژیم‌های غذایی لاغری به دلایل مختلف برای شما مضر هستند. انتخاب‌های غذایی ناسالم و انتظارات بی‌جا از جمله عواملی هستند که برای پوست ضرر دارند. پوست دست با افزایش سن قابلیت ارتجاعی خود را از دست می‌دهد. از سوی دیگر، تغییر رژیم غذایی برای لاغر شدن می‌تواند روند پیری پوست را تسریع کند. در نتیجه، توصیه می‌شود وزن خود را ثابت نگه دارید تا کمتر دچار پیری پوست شوید.

۶. سفت بستن موهای دم اسبی
شاید مدل موی مورد علاقه ما برای پوست‌مان مناسب نباشد! کشیده شدن مو در طولانی مدت باعث شکسته شدن مو شده و تارهای مو را نازک می‌سازد. بنابراین، دفعه بعدی که خواستید موهایتان را دم اسبی ببندید، بهتر است حداقل گره مو را کمی شل‌تر کنید.

۷. حالات چهره اغراق‌آمیز
البته همیشه نمی توان این موضوع را کنترل کرد اما توصیه من این است که حداقل حین کار کردن کمتر به پیشانی‌تان چین بدهید یا حین صحبت کردن درباره یک موضوع مهم، کمتر اخم کنید. با این کار می‌توانید از بروز چین و چروک‌های سطحی پوست جلوگیری کنید. اما اگر به دنبال یک راه‌حل دائمی برای جلوگیری از پیامدهای حالات چهره هستید، بهتر است از عمل بوتاکس استفاده کنید.

۸. صحبت کردن به برخی زبان‌ها
افرادی که به زبان‌های فرانسوی، اسپانیایی و ایتالیایی صحبت می‌کنند، حین تلفط لغات بیش از سایر افراد لب‌هایشان را غنچه می‌کنند. این کار باعث می‌شود که خطوط ریز و عمودی شکلی اطراف لب‌ این افراد پدید بیاید که به عنوان خطوط سیگار شناخته می‌شوند. به طور کلی، غنچه کردن لب‌ها چه با هدف صحبت کردن باشد، چه با هدف گرفتن سلفی یا نوشیدن چیزی با نی، باعث بروز چین و چروک و خطوط سطحی پوست در اطراف دهان می‌شود.