اداره اموربازنشستگان وموظفین آموزش وپرورش استان فارس
وبلاگ اطلاع رسانی و خبریاداره اموربازنشستگان وموظفین آموزش وپرورش استان فارس
وبلاگ اطلاع رسانی و خبریاین عوامل یبوست را بدتر می کنند
لبنیات
اگر به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید برای مقابله با یبوست از مصرف لبنیات پرهیز کنید. افرادی که بدن آنها نمی تواند قند موجود در محصولات لبنی را پردازش کند، ممکن است پس از مصرف آنها با یبوست یا اسهال مواجه شوند. مصرف لبنیات می تواند موجب نفخ شود و از این رو به افراد مبتلا به یبوست توصیه می شود این محصولات را مصرف نکنند.
غذاهای سرخ شده
رژیم های غذایی سرشار از چربی می توانند به شکل گیری یبوست منجر شوند. در بسیاری موارد، غذاهای حاوی چربی زیاد از محتوای فیبر چندانی برخوردار نیستند. گوارش چربی به زمان زیادی نیاز دارد، در شرایطی که میوه ها و سبزیجات به طور معمول در کمتر از ۲۴ ساعت گوارش و از بدن دفع می شوند. اگر به یبوست مبتلا هستید مصرف غذاهایی که در روغن یا کره سرخ شده اند را کنار بگذارید.
آرد سفید
هنگامی که موضوع یبوست مطرح می شود، کربوهیدارت ها از شهرت خوبی برخوردار نیستند. آرد سفید از محتوای فیبر چندانی برخوردار نیست، از این رو مصرف زیاد آن در شرایطی که به میزان کافی میوه و سبزیجات مصرف نمی کنید می تواند بر اجابت مزاج تاثیرگذار باشد. بهتر است به تدریج مصرف کربوهیدارت های سرشار از فیبر، مانند غلات کامل، را به جای همتایان پالایش شده آنها برنامه ریزی کنید.
چای
این مورد ممکن است موجب شگفتی شما شود، اما هنگام ابتلا به یبوست باید در زمینه نوشیدن چای محتاط باشید. در شرایطی که چای های گیاهی احتمالا اثر منفی به همراه نخواهند داشت، اما چای سیاه حاوی تانن ها است که می تواند شدت یبوست را افزایش دهد. همچنین، چای حاوی کافئین است و در شرایطی که اندکی از این ماده می تواند به تحرک دستگاه گوارش کمک کند، مقدار بیش از حد کافئین می تواند کم آبی بدن را موجب شده و اثری معکوس به همراه داشته باشد.
موز
موز سرشار از فیبر و کربوهیدارت ها است، اما برخی متخصصات تغذیه پرهیز از مصرف آن در زمان ابتلا به یبوست را توصیه می کنند. مصرف این ماده غذایی می تواند شرایط یبوست را وخیم‌تر سازد و به جای کمک به حرکت راحت مدفوع، آن را متوقف کند. این مساله به ویژه درباره موزهایی که به خوبی نرسیده اند صدق می کند.
زردآلو
میوه ها به طور معمول منبع خوبی برای فیبر هستند، اما بهتر است از مصرف زردآلو در زمان ابتلا به یبوست پرهیز کرد. برگه زردآلو می تواند اندکی بیشتر مشکل آفرین باشد، زیرا احتمال زیاده‌روی در مصرف میوه های خشک شده که جمع و جورتر از میوه های تازه هستند، بیشتر است. از این رو، امکان دریافت فیبر بیش از اندازه افزایش می یابد و در نهایت با تشدید مشکل در دستگاه گوارش مواجه خواهید شد.
برنج
برنج یکی دیگر از مواد غذایی است که به جای حرکت روان و سریع در دستگاه گوارش، توقفی طولانی‌تر در این بخش دارد. در شرایطی که مصرف متعادل کربوهیدارت ها خوب است، برنج سفید فاقد عناصر فیبری موجود در برنج قهوه ای است. انتخاب برنج قهوه ای برای ارتقا سلامت روده توصیه می شود. با این وجود، اگر به اسهال مبتلا هستید مصرف برنج سفید بهترین گزینه برای شما خواهد بود.
درمان یبوست با بامیه!
درمان یبوست با بامیه!
بامیه دارای هزاران خواص می‌باشد. یکی از خواص بامیه درمان یبوست به وسیله آن است. در این مقاله از دیگر خواص بامیه به شما می‌گوییم.
تمام مواردی که باید در مورد فواید بی نظیر بامیه بدانید:
بامیه
بامیه با داشتن مواد مغذی با ارزشی مانند ویتامین های C ,A و گروه B و عناصری از قبیل منگنز، کبالت، کلسیم، فسفر و پتاسیم، فیبر و ماده لزج خواص فراوانی بر سلامت انسان دارد.
ارزش غذایی بامیه
کالری=129
آب=90٫17 گرم
پروتئین=2٫00 گرم
چربی = 0٫10 گرم
کربوهیدرات=7٫03 گرم
فیبر=3٫2 گرم
قند=1٫20 گرم
ارزش غذایی نصف لیوان بامیه پخته:
25کالری دارد؛ پس کم کالری است.
2 گرم فیبر دارد؛ منبع خوبی از فیبر است.
460 واحد ویتامینA دارد؛ منبع خوبی از ویتامینA است.
130 میلی گرم ویتامینC دارد.
50 میلی گرم کلسیم دارد؛ منبع خوب کلسیم که ضد پوکی استخوان است.
256میلی گرم پتاسیم دارد؛ که ضد فشار خون است.
پیشگیری از یبوست با بامیه
یکی از عوارض رژیم های کاهش وزن ابتلا به یبوست است که مصرف بامیه هم مانع یبوست می شود و هم به روند کاهش وزن کمک می کند.بسیاری از متخصصان معتقدند که بیشتر بیماری ها از روده آغاز می شوند. فیبر موجود در بامیه با جذب آب کافی، از بروز یبوست جلوگیری کرده و ابتلا به بیماری هایی از قبیل:بواسیر و دیورتیکولیت را به شدت کاهش می دهد.
اثرات مواد مغذی موجود در بامیه بر سلامتی بدن:
1)
فیبر موجود در بامیه به حفظ قند خون کمک می کند؛ بدین ترتیب که سرعت جذب
قند را کاهش می دهد، پس برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
2)
موسیلاژ(یک نوع فیبر) موجود در بامیه به کلسترول غذا متصل شده و جذب آنرا
کاهش می دهد. همچنین باعث دفع سموم از بدن می شود. اثر بامیه درکاهش
کلسترول خون، یکی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است زیرا مثل داروهای
کاهنده کلسترول اثرات جانبی ندارد.
3) بسیاری از متخصصان معتقدند
که بیشتر بیماری ها از روده شروع می شوند. فیبر موجود در بامیه با جذب آب
کافی، از بروز یبوست جلوگیری کرده و ابتلا به بیماری هایی چون بواسیر و
دیورتیکولیت* را بشدت کاهش می دهد.
معمولاً برای افزایش حجم مدفوع و
رفع یبوست،مصرف سبوس گندم توصیه می شود که امکان دارد دیواره روده را حساس
کند. ولی موسیلاژ موجود در بامیه روده را نرم کرده و خروج مدفوع را آسان می
سازد.
4) اسید فولیک باعث کاهش هموسیستئین خون می شود که این ماده
رگهای خونی را مسدود می کند. ویتامینC نیز یکی از آنتی اکسیدان های مهم می
باشد. در مجموع به علت دارا بودن این مواد مغذی و نیز فیبرهای محلول و
املاح باعث پیشگیری از بیماری های قلبی نیز می شود.
5) برای حفظ
اثرات مفید بامیه و آنزیمهای هضمی آن، باید آن را خیلی کم بپزید یعنی با
حرارت کم یا با بخار ملایم پخته شود. بعضی افراد بامیه را خام مصرف می
کنند. ولی اگر خواستید آن را سرخ کنید، از مقدار کمی روغن زیتون یا روغن
گیاهی برای سرخ کردن آن استفاده کنید.
دیورتیکولیت : التهاب
دیورتیکول ها( کیسه های گرد فتق مانند در دیواره مخاط روده بزرگ) است که در
اثر تجمع باکتری ها و سایر محرک های داخل دیورتیکول ها ایجاد می شود و
باعث درد، نفخ، تهوع، یبوست، اسهال و تب می شود.
بامیه گیاهی است گل دار از خانواده پنیرکیان که زادگاهش آسیا یا آفریقاست. مصری ها در قرن 12 یا 13 میلادی این گیاه را می کاشته ان
مفید برای دیابتی ها
فیبر
موجود در بامیه، نمایه گلایسمی پایینی به آن می دهد، یعنی به سرعت قند خون
را بالا نمی برد. بدین ترتیب که سرعت جذب قند را کاهش داده و به حفظ قند
خون کمک می کند، بنابراین برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
موسیلاژ
یک نوع فیبر موجود در بامیه است که از طریق متصل شدن با نمک های صفراوی و
اسیدهای چرب، موجب کاهش کلسترول و پروفایل لیپیدی خون می شود و برای
بیماران قلبی و هایپرلیپیدمی توصیه می شود. اثر بامیه در کاهش کلسترول خون،
یکی از خصوصیات بسیار مفید این سبزی است، زیرا مانند داروهای کاهنده
کلسترول اثرات جانبی ندارد.اسیدفولیک باعث کاهش هموسیستئین خون می شود.
افزایش
این ماده از طریق انسداد رگ های خونی، یکی از عوامل خطرساز ابتلا به
بیماری های قلبی- عروقی است. همچنین می تواند در خون سازی موثر
باشد.ویتامین C نیز یکی از آنتی اکسیدان های مهم است که کمبود آن می تواند
باعث اختلال در جذب اسیدفولیک شود.در مجموع به علت دارا بودن این مواد مغذی
و نیز فیبرهای محلول و املاح باعث پیشگیری از بیماری های قلبی می شود.
دفع سموم
این سبزی دارای ماده لزجی است که کمک فوق العاده ای به دفع مواد زائد و سموم در سیستم گوارشی می کند.
مفید برای فشار خون بالا
مصرف بامیه به جهت داشتن پتاسیم و منیزیم در بیماران مبتلا به فشارخون بالا می تواند اثر کمک کننده داشته باشد. همچنین می تواند برای پیشگیری از فشارخون بالای دوره بارداری (پره اکلامپسی و اکلامپسی) و گرفتگی عضلات طی دوران بارداری مفید باشد.
نکته مهم
برای حفظ اثرات مفید بامیه و آنزیم های هضمی آن، باید آن را خیلی کم بپزید، یعنی با حرارت کم یا با بخار ملایم پخته شود، ولی اگر خواستید آن را سرخ کنید، از مقدار کمی روغن زیتون یا روغن گیاهی برای سرخ کردن آن استفاده کنید.
پوکی استخوان
کلسیم موجود در بامیه نیز می تواند برای جلوگیری از پوکی استخوان موثر باشد.فیبر موجود در بامیه بر باکتری های مفید روده موثر است.استفاده از بامیه به علت داشتن پتاسیم بالا به افراد مبتلا به بیماری های کلیه توصیه نمی شود.یبوست
چگونه می‌توان از بروز یبوست پیشگیری کرد؟
به طور کلی یبوست زمانی رخ می‌دهد که فیبر و آب کافی در رژیم غذایی وجود نداشته باشد. همچنین این اختلال ممکن است به دلیل ورزش کم یا به خاطر عوارض جانبی برخی از داروها هم رخ دهد. علل سوء عملکرد روده یکی از علل شایع این اختلال است. مصرف ناکافی آب در بدن و نیز عدم وجود فیبر کافی در رژیم غذایی می‌تواند علت یبوست باشد. با این حال با مصرف میزان زیادی لبنیات به طور روزانه و یا تحمل فشار زیاد و یا مدفوع کردن با فشار زیاد می‌تواند از علل این اختلال باشد. علائم - حرکت‌های غیرعادی و نامنظم روده - سفت شدن مدفوع - حرکت ناقص روده - درد معده و استفراغ
به طور کلی یبوست زمانی رخ
می‌دهد که فیبر و آب کافی در رژیم غذایی وجود نداشته باشد. همچنین این
اختلال ممکن است به دلیل ورزش کم یا به خاطر عوارض جانبی برخی از داروها هم
رخ دهد.علل
سوء عملکرد روده یکی از علل شایع این اختلال است. مصرف ناکافی آب در بدن و نیز عدم وجود فیبر کافی در رژیم غذایی می‌تواند علت یبوست باشد. با این حال با مصرف میزان زیادی لبنیات به طور روزانه و یا تحمل فشار زیاد و یا مدفوع کردن با فشار زیاد می‌تواند از علل این اختلال باشد.
علائم
- حرکت‌های غیرعادی و نامنظم روده
- سفت شدن مدفوع
- حرکت ناقص روده
- درد معده و استفراغ
تغییرات رژیم غذایی برای پیشگیری از یبوست
- باید سعی کنید روزانه مایعات زیادی بنوشید. با مصرف هشت لیوان آب در روز مدفوع‌تان نرم شده و به راحتی دفع می‌شود.
- همیشه بشقاب‌تان را از سبزیجات پر کنید. آنها سرشار از فیبر بوده و مانع از بروز یبوست می‌شود.
- برای رساندن فیبر به بدن، همیشه سعی کنید چیزهایی بخورید که سرشار از غلات کامل باشد. فیبر مفید معمولا در نان پخته شده با غلات کامل، در بلغور جو و بذر کتان وجود دارد.
مواردی که باید از آن پیشگیری کنید
- غذاهای فرآوری‌شده، فیبر زیادی ندارند. مصرف زیاد آنها می‌تواند منجر به بروز اختلال شود. بهتر است غذاهای عادی مثل میوه‌ها و سبزیجات را مصرف کنید.
- مصرف زیاد قهوه و کافئین به طور روزانه می‌تواند به این اختلال بینجامد. کافئین به کم آب شدن بدنتان می‌انجامد که خودش از تأثیرات منفی یبوست خواهد بود.
- نوشیدن الکل زیاد یکی دیگر از عوامل اصلی یبوست است چرا که الکل باعث کم آب شدن بدن می‌شود.
- غذاهای غیرگیاهی و فاقد سبزیجات هم اغلب به سختی هضم شده و می‌تواند علت یبوست باشد.
افزایش قوای سالمندان
رفع یبوست، کم خوابی و افزایش قوای سالمندان با تغذیه!
یک متخصص طب سنتی گفت: نان خوب و عسل در سنین پیری بسیار مفید است زیرا معده را از رطوبت‌ها و مواد زاید پاکسازی کرده و برای هضم غذا آماده می‌کند, خوردن شیر جوشیده با عسل یا نبات و کمی زنجبیل برای افراد مسن مناسب است و به تقویت بدن آنها کمک می‌کند.
غلامرضا کردافشاری درباره تدابیر دوران میانسالی و پیری اظهار کرد: در دوران میانسالی و نیز دوران پیری، افراد بیشتر دچار یبوست می‌شوند که علل اولیه آن می‌تواند مصرف مایعات ناکافی، کمبود تحرک فیزیکی و رژیم ناصحیح غذایی باشد.
وی افزود: یبوست به دنبال مصرف داروها نیز به وجود می‌آید بنابراین نرم نگه داشتن شکم در این سنین و جلوگیری از بروز یبوست با مصرف غذاهای ملین از جمله مهمترین تدابیر است.
این متخصص طب سنتی تصریح کرد: سالمندان به علل مختلفی از جمله دارودرمانی، افسردگی، کاهش حس چشایی و بویایی، سلامت نامناسب دهان و دندان، بیماریهای مزمن و سایر مشکلات فیزیکی دچار اشکال در خوردن هستند و علل اجتماعی مانند درآمد ناکافی، حمل و نقل نامناسب، تنها زندگی کردن و محدودیت در خرید و تهیه غذا نیز به این مسئله دامن می‌زند.
کردافشاری متذکر شد: سالمندان باید به مصرف غذاهای غنی از پروتئین با دانسیته انرژی بالا تشویق شوند؛ اضافه کردن آبگوشت و خامه نیز می‌تواند انرژی غذاها را بالا ببرد و آنها را برای جویدن آسان‌تر و نرم‌تر کند, افراد پیر باید وعده‌های غذایی خود را تقسیم کرده و از غذاهایی که مقدار کم و کیفیت غذایی بالایی دارند مثل زرده تخم مرغ، آبگوشت، شیر و مانند آن استفاده کنند.
وی یادآور شد: یک الگوی خوراک سالم در سالمندی بر غذاها و نوشیدنی‌های غنی از مواد مغذی شامل شیر، گوشت، مرغ، تخم مرغ، لوبیا، نخود و مغز دانه‌ها، سبزیجات، میوه‌جات و غلّات کامل تأکید دارد که مواد ضروری و لازم از قبیل کلسیم، پتاسیم، فولات، روی و ... را تأمین کند.
این متخصص طب سنتی خاطرنشان کرد: استفاده از نان خوب پخته شده و عسل در سنین پیری بسیار مفید است زیرا معده را از رطوبت‌ها و مواد زاید پاکسازی کرده و برای هضم غذا آماده می‌کند, خوردن شیر جوشیده با عسل یا نبات و کمی زنجبیل برای افراد مسن مناسب است؛ بهترین سبزیجات در این سن چغندر، کرفس، کاهو و تره است که با روغن زیتون پخته شده باشد اما بهتر است که آب چغندر مصرف شده و گوشت آن مصرف نشود زیرا باعث ایجاد اخلاط غلیظ و سوداوی می‌شود.
خوردن کاهو با دارچین راهی برای رفع بی‌خوابی افراد پیر
کردافشاری گفت: استفاده از کاهو به اضافه مقداری ادویه‌جات خوشبو و گرم مثل دارچین که از سردی کاهو بکاهند، برای برطرف کردن بی‌خوابی در پیران مؤثّر است؛ استفاده از انجیر در این سن برای جلوگیری از یبوست بسیار توصیه شده است که می‌توان آن را با آب و عسل، خیس کرده و مصرف کرد.
پیاز
پیاز نه تنها به عنوان طعم دهنده بلکه
به عنوان بو زدا در بسیاری از غذاها ـ بخصوص انواع گوشت‌ها ـ استفاده
می‌کنند. در ضمن خواص درمانی آن را نیز نمی‌توان نادیده شمرد.
پیاز سرشار از ویتامین C، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، گوگرد، اسید فولیک، مقدار کمی آهن، مس، روی و انواع ویتامین‌های B است.ـ مصرف پیاز برای درمان یبوست، بی‌خوابی، میگرن، چاقی، ورم گلو، پروستات، بواسیر، یرقان و بسیاری بیماریهای دیگر مفید است.
شرایط خرید و نگهداری پیاز
پیازی خریداری کنید که سالم و جوانه نزده باشد؛ در ضمن برای نگهداری آن مانند سیب‌زمینی، مکانی تاریک و به دور از رطوبت را انتخاب کنید.
بعضی افراد پیشنهاد می‌کنند برای انبار پیاز در شرایط فوق، آنها را به حالت وارونه به صورتی که قسمت ریشه آن به سمت بالا قرار گیرد نگهداری کنید.
چند نکته مهم برای پوست کندن پیاز
پوست کندن پیاز کار بسیار دشواری است؛ به طوری که اغلب از آن فرار می‌کنند و حاضر به پوست کندن پیاز نیستند .اما چند راه ساده هست که می‌توان از بو، سوزش چشمها و جاری شدن اشک جلوگیری کرد:
قسمت ریشه پیاز را نگیرید و از سر پیاز آنرا ریز کنید.پیاز را در یخچال قرار دهید و پس از چندساعت آن را ریز کنید.به هنگام خردکردن پیاز، دهان خود راببندید.
پیاز را هنگام پوست کندن زیر شیر آب‌سرد بگیرید.پیازهای خیلی تند را یک ساعت در آب‌سرد خیس کنید، پیاز شیرین می‌شود.
از مصرف پیاز بریده شده خودداری کنید،
زیرا جاذب میکروب است مگر اینکه روی نیمه‌باقی‌مانده کمی کره یا روغن بمالید که هم مدت بیشتری تازه می‌ماند و هم میکروب موجود در هوا را به خود جذب نخواهد کرد. با به کار بستن این روش‌ها، دیگر موقع پوست کندن پیاز احساس سوزش درچشم‌هایتان نمی‌کنید.