خرافات های لاغری

خرافات‌های رژیم لاغری را دور بریزید

این مسئله که مصرف آب کرفس برای لاغری مفید است جزء خرافات تغذیه‌ای به حساب می‌آید.

فرحناز بزرگمهر، متخصص تغذیه و دبیر انجمن تغذیه ایران گفت: در کشورمان مانند بسیاری از مناطق دنیا مشکلات تغذیه‌ای فراوانی داریم با توجه به اینکه رشته تغذیه، رشته‌ای جدید در پزشکی است ،خرافات زیادی پیرامون این رشته وجود دارد. 

وی افزود: خرافات غذایی در جامعه ما زیاد است. این مسئله که استفاده از دو ماده غذایی با یکدیگر سبب گندیدگی روده می‌شود. یا مصرف آب کرفس برای لاغری مفید است جزء خرافات تغذیه‌ای به حساب می‌آید. 

این متخصص تغذیه ادامه داد: ماده غذایی که به طور اختصاصی سبب لاغری فرد شود وجود ندارد همچنین استفاده نکردن نشاسته و مواد پروتئینی با یکدیگر از جمله خرافاتی است که پیرامون تغذیه مطرح می‌شود. مصرف نشاسته و مواد پروتئینی با یکدیگر سبب تولید آنزیم، هورمون و عضله سازی در بدن فرد می‌شود. 

بزرگمهر با اشاره به شیوه جدید زندگی در ایران به عنوان مشکلات تغذیه‌ای کشور اظهار داشت: شیوه زندگی جدید در کشور که در آن تحرک کم و تغذیه مناسب وجود دارد ریسک چاقی را برای مردم افزایش داده است. 

وی تصریح کرد: افزایش آگاهی‌های تغذیه‌ای مردم جامعه در خصوص نوع تغذیه در سنین مختلف، چگونگی تامین نیازهای تغذیه‌ای افراد و ارزش غذایی مواد مختلف توسط متخصصین این رشته در کاهش مشکلات تغذیه‌ای کشور موثر است. 

این متخصص تغذیه با اشاره به ضرورت آشنایی مردم با جانشین‌های مواد غذایی در فصول مختلف و مضرات و زیانهای غذاهای فست‌فودی و وعده‌های فرآوری شده بیان کرد: مجموع آگاهی‌های مردم در زمینه تغذیه به فرهنگ سازی نیاز دارد و بهتر است فرهنگسازی در این زمینه از سنین کودکی آغاز گردد. 

بزرگمهر خاطر نشان کرد: به منظور فرهنگ سازی در زمینه شیوه تغذیه در کودکان والدین و فرزندان بزرگ خانواده الگوی مصرف غذای صحیح را اتخاذ کنند همچنین افراد به منظور کاهش وزن خود به رژیم‌شناس مراجعه نمایند. 

دانستنی ها

سرتان درد می کند؟   چرا چشم ها درد می گیرند؟   درد گوش در اثر سرماخوردگی است یا عفونت گوش؟   با درد دندان چه کنیم؟   چه کنیم تا دچار درد گردن نشویم؟   درد قفسه سینه علامت چیست؟   10 نکته‌ جالب درباره کمردرد   مچ دست‌تان درد می کند؟   چرا کلیه ها درد می گیرند؟   درد معده اذیت تان می کند؟   زانوی‌تان درد می کند؟   درد مفاصل یا آرتروز دارید؟  فیلم های مربوط به دردهای بدن پیامک های سلامتی ویژه مشترکین ایرانسل

فلفل تند یا شیرین

فلفل تند مغذی‌تر است یا فلفل شیرین؟

کسی که به طور مداوم فلفل مصرف می‌کند، حساسیت گیرنده‌های چشایی‌اش به تدریج کم می‌شود.

سلامتیران : براساس اعلام سازمان خواروبار جهانی (FAO)،‌ هندوستان با تولید حدود 60 میلیون تن فلفل در سال، بزرگ‌ترین تولیدکننده و صادرکننده فلفل در دنیا محسوب می‌شود. در هند بیش از 52 نوع فلفل و ادویه‌های تند دیگر تولید می‌شود و این کشور حدود 20 درصد از ادویه کل دنیا را تامین می‌کند. اندونزی و برزیل هم با تولید 48 و 20 میلیون تن فلفل در سال، رتبه‌های دوم و سوم تولید جهانی این گیاه تند را به خود اختصاص داده‌اند. به تازگی ما ایرانی‌ها هم خواسته یا ناخواسته، ذائقه‌مان را به مصرف غذاهای تند و پر از فلفل عادت داده ایم. 

به همین دلیل گفت‌وگویی را با دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم‌درمانی و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی تهران انجام داده‌ایم که خواندن آن می‌تواند برای افراد فلفل‌دوست جالب توجه باشد.

به عنوان اولین سوال تفاوت فلفل قرمز و سیاه در چیست؟

رنگ پودر فلفل سیاه و قرمز بیشتر به فرآیندی که در کارخانه‌ها روی تولید این محصولات انجام می‌شود، برمی‌گردد. در واقع طی فرآیند خشک‌کردن و تهیه صنعتی پودر فلفل، امکان تغییر رنگ آن هم وجود دارد. از طرف دیگر، رنگ فلفل سیاه و قرمز به نوع گیاه‌های پایه آنها هم بستگی دارد. فلفل سیاه، دانه‌ای سیاه رنگ و کوچک، فلفل قرمز هم گیاهی بوته‌ای با پوسته‌ای قرمز است. در ضمن، رنگدانه‌ها و فلاونوییدهای طبیعی موجود در گونه‌های مختلف فلفل باعث تغییر رنگ انواع آن می‌شود.

آیا خاصیت این دو نوع فلفل هم با یکدیگر تفاوتی دارد؟

معمولا خاصیت انواع فلفل‌ها از فلفل سیاه و قرمز گرفته تا فلفل دلمه‌ای‌هایی با رنگ‌های متفاوت (قرمز، سبز، زرد، نارنجی و حتی سیاه) و فلفل سبزهای تند و شیرین، تفاوت چندانی با هم نمی‌کند. یعنی رنگ‌های مختلف فلفل به کاروتنوییدهای موجود در این گیاهان برمی‌گردد. به طور کلی اگرچه خاصیت فلفل‌های مختلف از نظر وجود کاروتنوییدهای موجود در آنها کمی با هم متفاوت است اما فرق کلی، قابل توجه و اساسی در خاصیت فلفل‌های رنگی، تند یا شیرین وجود ندارد. در یک کلام اینکه ارزش تغذیه‌ای فلفل‌های مختلف با یکدیگر تفاوت بارزی ندارد.

آیا میزان مصرف خاصی برای فلفل‌ها در نظر گرفته می‌شود؟

فلفل خشک یا پودر فلفل جزو ادویه‌ها محسوب می‌شوند و ادویه‌ها هم از نظر تغذیه‌ای باید به صورت متعادل مصرف شوند تا مشکلی را برای فرد مصرف‌کننده به وجود نیاورند. برخی از افراد در مصرف فلفل هم مانند نمک و شکر به شدت افراط می‌کنند و آنقدر حجم فلفل را در وعده‌های غذایی خود بالا می‌برند که بدن آنها نسبت به طعم تندی مقاوم می‌شود.

این مقاومت چه اشکالی دارد؟

کسی که به طور مداوم فلفل مصرف می‌کند، حساسیت گیرنده‌های چشایی‌اش به تدریج کم می‌شود و برای اینکه بتواند لذت تندی غذای گذشته را درک کند، باید مدام فلفل غذای خود را بیشتر و بیشتر کند. با این حساب می‌توان گفت که حساسیت گیرنده‌های چشایی و گیرنده‌هایی که طعم و مزه را روی زبان و دهان درک می‌کنند، با مصرف روزانه و بی‌رویه فلفل کاهش می‌یابد.

آیا مصرف فلفل زیاد و غذاهای تند ضرری هم برای ما دارد؟

ادویه‌هایی مانند فلفل، محرک اسید معده هستند و افراط در مصرف آنها می‌تواند باعث ابتلا به التهاب معده یا حتی گاستریت شود. ابتلا به زخم‌معده یا زخم دوازدهه هم از دیگر عوارض مصرف طولانی‌مدت، مداوم و زیاد انواع فلفل (به خصوص فلفل‌های تند) است.

ممکن است کمی هم در مورد فواید مصرف متعادل فلفل‌ها توضیح دهید؟

ترکیب‌های فلاونوییدی، فواید آنتی‌اکسیدانی‌ دارند و در تمام گونه‌های فلفل هم یافت می‌شوند. ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی موجود در فلفل‌ها مانند ویتامین‌های E و C هم برای بدن بسیار مفید هستند. در ضمن، آنتی‌اکسیدان‌ها جزو مواد ضدسرطان و دوستدار قلب محسوب می‌شوند.

برخی از افراد بر این باورند که خاصیت فلفل سبزهای کوچک و تند، بسیار بیشتر از فلفل سبزهای شیرین است. آیا این باور درستی است؟

نه، ترکیب‌های فلاونوییدی مفید موجود در فلفل‌ها ارتباط چندانی با ترکیب‌های تشکیل‌دهنده طعم تند یا شیرین آنها ندارند. یعنی تندی یا شیرینی یک فلفل به گروهی از فلاونوییدهای موجود در فلفل‌ها برمی‌گردد و ترکیب‌های فلاونوییدی و مفید دیگری که در فلفل‌ها وجود دارد هم در تمام انواع این گیاه تقریبا پیدا می‌شود. به‌طور حتم می‌توان گفت که تندی بیشتر فلفل ربطی به خاصیت بیشتر یا کمتر آن ندارد.

آیا ادویه فلفل دلمه‌ای که به نام لاتین آن، یعنی پاپریکا در بازار موجود است، همان خاصیت و ترکیب های آنتی‌اکسیدانی فلفل دلمه‌ای تازه را دارد؟

برخی از ادویه‌ها یا موادغذایی جدید برای تنوع بخشیدن به بازار فروش و جذب مشتری‌هایی با ذائقه‌های متفاوت، روانه فروشگاه‌ها می‌شوند. در دانش تغذیه اصل بر مصرف خوراکی‌ها و مواد غذایی تازه است. یعنی هرچقدر فرآیند بیشتری برای صنعتی‌کردن یک ماده غذایی روی آن صورت گیرد، به طور حتم ارزش غذایی آن هم کاهش پیدا خواهد کرد. به‌طور کلی از نظر تغدیه‌ای مصرف فلفل دلمه‌ای تازه به پودر آن ارجحیت دارد. بهتر است پودر فلفل یا هر ادویه‌ دیگری در صورت در دسترس‌نبودن ماده غذایی تازه در برنامه غذایی افراد گنجانده شوند. خیلی از ویتامین‌های گروه‌ B یا ترکیب‌های آنتی‌اکسیدانی، بیشتر در فلفل‌های تازه پیدا می‌شوند. بسیاری از این مواد مغذی نسبت به نور و حرارت حساسیت بالایی دارند و طی فرآیند صنعتی کردن یک ماده غذایی تازه از بین می‌رود.

آیا این ادعا که مصرف فلفل باعث افزایش سوخت‌وساز بدن و کاهش وزن افراد مختلف می‌شود، صحت دارد؟

فلفل جزو آن گروه از موادی است که مصرف آن کمی متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد اما متاسفانه برخی این خاصیت فلفل را خیلی اغراق‌آمیز مطرح می‌کنند. بهتر است بدانید که مصرف فلفل یا چای سبز به تنهایی باعث کاهش وزن نمی‌شود. یعنی بالا رفتن سوخت‌وساز بدن در اثر مصرف فلفل یا چای سبز به اندازه‌ای نیست که منجر به لاغر شدن افراد چاق شود.

چرا برخی از افراد به راحتی غذاهای تند می‌خورند اما بدن برخی دیگر به شدت به مصرف فلفل و سایر ادویه‌های تند، واکنش نشان می‌دهد؟

صرف نظر از تفاوت‌های فردی، این موضوع به سازش‌پذیری افراد هم بستگی دارد. یعنی شخصی که مدت‌ها و به طور مداوم فلفل را در برنامه غذایی خود داشته و به مرور زمان غذاهای خود را تند و تندتر کرده است، به طور حتم می‌تواند طعم خوراکی‌های بسیار تند را به راحتی تحمل کند. قطعا چنین فردی از روز اول قادر به خوردن غذاهای خیلی تند نبوده است. بد نیست چنین افرادی بدانند که مصرف غذاهای خیلی تند می‌تواند به مرور زمان باعث آسیب بافت معده و حنجره شود.

چای

نوشیدنی ضد سرطان وکاهش دهنده وزن

یک لیوان چای داغ بیش از هر چیز دیگری می تواند به شما آرامش ببخشد.

شاید بتوان گفت چای این نوشیدنی همگانی که بر سر سفره و روی میز بسیاری از مردم جهان، در میهمانی ها، جشن ها ، سوگواریها به عنوان پیش غذا، پس غذا و گاهی غذای اصلی (چای شیرین صبحانه) جای دارد، بعد ازآب یکی از ارزانترین و پرطرفدارترین نوشیدنیهای جهان محسوب می شود.همچنین چای سرشار از مواد طبیعی است که برای سلامتی بدن مفید است. در اینجا برخی از مزایای کلیدی نوشیدن چای را مطرح می کنیم:

پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی

تحقیقات نشان داده است که چای سیاه و سفید خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد. چای باعث بهبود جریان خون در رگها و در نتیجه باعث کاهش خطر لخته شدن خون می شوند.چای همچنین سرشار از آنتی اکسیدان است که باعث پیشگیری از خطر ابتلا به بیماری های عروق کرونر می شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

بر اساس مطالعه انجام شده توسط آکادمی ملی علوم در سال 2009 ، سلول های ایمنی در بدن مصرف کنندگان چای 5 برابر افرادی است که روزانه قهوه مصرف می کنند. چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان است که سبب تقویت مکانیزم ایمنی بدن می شود و بدن را در برابر طیف وسیعی از بیماری های ویروسی و میکروبی محافظت می کند.

ضد سرطان

چای دارای خواص ضد سرطانی است. مطالعات بالینی نشان داده است که آنتی اکسیدان موجود در چای با رادیکال های آزاد مبارزه می کند و از سلول های سالم محافظت می کند.رادیکال های آزاد مسئول ایجاد بیماری های مزمن مانند سرطان هستند.

کاهش وزن

نوشیدن چای به طور منظم بدون افزودن شیر یا قند به چای سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. مطالعات نشان داده است نوشیدن 5 تا 7 لیوان چای در روز به شما کمک می کند تا 80 کالری بسوزانید.

جلوگیری از پوسیدگی دندان

نوشیدن چای به طور منظم از پوسیدگی دندان جلوگیری می کند. زیرا چای حاوی فلوراید است و مواد معدنی ضروری برای سلامت دندان ها را دارد.همچنین آنتی اکسیدان موجود در چای با بیماری های لثه مبارزه می کند.

روغن زیتون

هرآنچه باید درباره خرید روغن زیتون بدانید+قیمت‌

رنگ روغ‌زیتون اصل بین زرد تا سبز مایل به زرد متغیر است. برخلاف تصور بو یا رنگ به‌تنهائی نشان‌دهنده روغن‌زیتون خالص نیست چراکه با اسانس و افزودنی‌های دیگر، قابل این بو شبیه‌سازی می‌شود.

نادر جلالت عضو هیات رئیسه شورای ملی زیتون ضمن انتقاد نسبت به سرانه پایین مصرف زیتون اظهار داشت: کشور ما با مصرف سرانه 200 گرم در پایین‌ترین رده‌های مصرف سرانه جهانی است و این برای سبک زندگی ایرانی تاسف‌بار است. از طرفی بی تحرکی، افزایش مصرف فست‌فودها و جایگزینی روغن‌های پالم به‌جای روغن آفتابگردان و کلزا باعث شده که سکته‌های قلبی و مغزی در جوانان 25 ساله نیز رخ دهد.

وی ادامه داد: کبد چرب در بین نوجوانان شایع شده و این زنگ خطر جدی است اخبار سونامی سرطان، شیوع بیماری‌های گوارشی بر اثر یبوست‌های مزمن تیتر روزنامه‌ها شده متأسفانه این‌ها واقعیت‌های فعلی کشور ما  در بخش سلامت هستند آن‌هم برای کشوری که می‌خواهد در پایان برنامه پنجم توسعه در آسیا مقام نخست سلامت را داشته باشد.

به گفته جلالت: مردم کشورهای مدیترانه‌ای در 90 سالگی از سالم‌ترین افراد دنیا هستند اما باید شاهد این باشیم که سرمایه‌های ملی ما هنرمندان، اساتید دانشگاه و ... در سنین 40-50 سالگی در گوشه بیمارستان‌ها با انواع سرطان‌ها، سکته‌های قلبی، مغزی و... دست‌وپنجه نرم می‌کنند. چون یا اصلاً روغن‌زیتون مصرف نمی‌کنیم و یا اگر هم مصرف می‌کنیم روغن‌زیتون اصل و خالص را نمی‌شناسیم.

گرانی روغن‌زیتون ارزش دارد عضو هیات رئیسه شورای ملی زیتون تصریح کرد: اگر خدای‌ناکرده مریض شویم، حاضریم بابت ویزیت پزشک و دارو هزینه‌های گزاف کنیم، حتی مایلیم روی تخت I.C.U در بیمارستان‌های خصوصی شبی تا 2 میلیون تومان نیز بخوابیم. برای بچه‌هایمان گران‌ترین لپ‌تاپ‌ها را می‌خریم، داخل خودرو بهترین روغن‌موتور را می‌ریزیم اما دست آخر برای مصرف خودمان و بچه‌هایمان روغن پالم لیتری 4 هزارتومان می‌خریم. همان روغنی که آثارش روی هود آشپزخانه با قوی‌ترین اسیدها نیز قابل تمیزکردن نیست. حالا اینکه درون روده‌ها و رگ‌ها و کبد ما چه اثری می‌گذارد، خدا می‌داند.

جلالت اضافه کرد: ما ایرانی‌ها عادت کرده‌ایم 50 سال به دنبال پول بدویم سپس در 50 سالگی پول‌ها را کول کرده دنبال این دکتر و آن دارو  برویم.

شناسایی روغن زیتون
به گفته جلالت: روش تست بدین گونه است که ابتدا یک قاشق غذاخوری روغن‌زیتون را با مشامی سالم، بو می‌کنیم. که این بو باید رایحه علف، برگ سیب و یا میوه زیتون بدهد. رنگ آن بین زرد تا سبز مایل به زرد متغیر است. با این حال بو یا رنگ به تنهائی نشان‌دهنده روغن‌زیتون خالص نیست چراکه با اسانس و افزودنی‌های دیگر، قابل این بو شبیه‌سازی می‌شود.

وی ادامه داد: مهم تست چشائی است؛ یک قاشق غذاخوری روغن‌زیتون در دهان ریخته و می‌چرخانیم سپس باکمک هوا آن را پائین می‌بریم. پس از لحظه ای احساس تلخی، تندی و تیزی در انتهای گلو حس می‌شود و پس از حدود یک دقیقه تلخی و تندی و تیزی از بین رفته و احساس خوشایندی به ما دست می‌دهد.

در ضمن یادتان باشد، روغن‌زیتون خالص هرگز در دهان نمی‌ماسد و چرب نیست.

روغن‌زیتون به گروه‌های زیرتقسیم بندی می‌شود:

1-روغن زیتو فرابکر (اکسیرجوانی)

2-روغن‌زیتون بکر

3-روغن‌زیتون معمولی

4-روغن‌زیتون صنعتی که پس از تصفیه قابل مصرف خوراکی است

5-روغن‌زیتون تصفیه شده

6-روغن‌زیتون تفاله که توسط حلال‌های شیمیائی یا به‌صورت فیزیکی از باقی‌مانده تفاله زیتون می‌گیرند و براساس استاندارد ایران به شماره 1446 خوراکی نیست.

قیمت
عضو هیات رئیسه شورای ملی زیتون ضمن اشاره به اهمیت نوع روغن‌زیتون در قیمت گذاری گفت: قیمت انواع روغن‌زیتون فرابکر از کیلویی 30 هزار تومان تا 50 هزارتومان متغیر است و روغن‌زیتون بکر و معمولی در حدود 30 هزار تومان در بازار قیمت دارد.

این در حالی است که مابقی روغن ها با قیمت‌ها و طعم‌های دیگر روغن‌زیتون خالص نیستند و نباید فریب قیمت‌های پایین‌تر آن‌ها را خورد.

پیاز

درمان یبوست وبواسیر با این خوراکی

پیاز از خانواده سیر و موسیر است و طبیعتی گرم و خشک دارد...

پیاز نه ‌تنها به عنوان طعم دهنده بلکه به عنوان بو زدا در بسیاری از غذاها ـ بخصوص انواع گوشت‌ها ـ استفاده می‌کنند. در ضمن خواص درمانی آن را نیز نمی‌توان نادیده شمرد.  

پیاز سرشار از ویتامین C، کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، گوگرد، اسید فولیک، مقدار کمی آهن، مس، روی و انواع ویتامین‌های B است.ـ مصرف پیاز برای درمان یبوست، بی‌خوابی، میگرن، چاقی، ورم گلو، پروستات، بواسیر، یرقان و بسیاری بیماری‌های دیگر مفید است.     

شرایط خرید و نگهداری پیاز                           

پیازی خریداری کنید که سالم و جوانه نزده باشد؛ در ضمن برای نگهداری آن مانند سیب‌زمینی، مکانی تاریک و به دور از رطوبت را انتخاب کنید.                              

بعضی افراد پیشنهاد می‌کنند برای انبار پیاز در شرایط فوق، آنها را به حالت وارونه به صورتی که قسمت ریشه آن به سمت بالا قرار گیرد نگهداری کنید.   

چند نکته مهم برای پوست کندن پیاز                           

پوست‌ کندن‌ پیاز کار بسیار دشواری‌ است‌؛ به‌ طوری‌ که‌ اغلب‌ از آن‌ فرار می‌کنند و حاضر به‌ پوست‌ کندن‌ پیاز نیستند  .اما چند راه ساده هست که می‌توان از بو، سوزش چشمها و جاری شدن اشک‌ جلوگیری کرد:                     

قسمت‌ ریشه‌ پیاز را نگیرید و از سر پیاز آن‌را ریز کنید.پیاز را در یخچال‌ قرار دهید و پس‌ از چندساعت‌ آن‌ را ریز کنید.به‌ هنگام‌ خردکردن‌ پیاز، دهان‌ خود راببندید.                          

پیاز را هنگام‌ پوست‌ کندن‌ زیر شیر آب‌سرد بگیرید.پیازهای‌ خیلی‌ تند را یک‌ ساعت‌ در آب‌سرد خیس‌ کنید، پیاز شیرین‌ می‌شود.                                  

از مصرف‌ پیاز بریده‌ شده‌ خودداری‌ کنید،                                    

زیرا جاذب‌ میکروب‌ است‌ مگر اینکه‌ روی‌ نیمه‌باقی‌مانده‌ کمی‌ کره‌ یا روغن‌ بمالید که‌ هم‌ مدت‌ بیشتری‌ تازه‌ می‌ماند و هم‌ میکروب‌ موجود در هوا را به‌ خود جذب‌ نخواهد کرد. با به کار بستن این‌ روش‌ها، دیگر موقع‌ پوست‌ کندن‌ پیاز احساس‌ سوزش‌ درچشم‌هایتان‌ نمی‌کنید.

خوراکی های مضر

خوراکی های مضر را بشناسیم!

شرح:

آیا می دانید سس مایونز به دلیل ترکیب خاصی که دارد در کنفرانسهای علمی به عنوان سم کبد معرفی می شود آیا می دانید ساندیسها, نوشابه ها, بیسکویتها, کیکها و... با قندهای مصنوعی چون ساخارین که 1000 برابر شیرین تر از قند معمولی است ساخته می شود که دشمن کبد و کلیه می باشد        آیا می دانید رنگهای افزودنی در نوشابه ها, ساندیس ها, کیکها, آدامسها و... همه سرطان زا هستند آیا می دانید قیمت روغن ها مایع مثل آفتابگردان اگر واقعی باشد حدود 12 الی 15هزار تومان خواهد بود ولی الان در بازار 900 الی 800 تومان است که از یک کیلو تخم آفتابگردان ارزانتر است آیا می دانید بیشتر محتوای روغن های مایع از پارافین خوراکی که محصول پالایشگاهای نفت است درست شده است که کلسترول خون را افزوده موجب چربی خون و... میشود که کشنده است آیا می دانید در اکثر کارخانه های آبلیموهای صنعتی حتی یک عدد لیمو هم وارد نمیشود و آب لیمو صنعتی از (( آب کاه)) بعلاوه برخی اسانسها و جوهر نمک تولید می شود که همین امر موجب ته نشین نشدن محتوای آب لیمو می باشد آیا می دانید کره گیاهی دروغی بیش نیست و با مواد پایه ای نفت و در برخی کشورها فضولات انسانی تولید می شود و موجب تشکیل پلاک اتروم در عروق کرونر قلب و بیماریهای ایسکمیک قلبی می شود و شعار ((کره مارگارین (گیاهی) دوست قلب شما)) فریب افکار عمومیست آیا می دانید مواد قندی موجود در نوشابه ها موجب پوسیدگی دندانها می شود (دندان شکسته  داخل نوشابه پس از 7 ساعت حل می شود آیا می دانید سس مایونز از همه غذاها مضرتر برای صدمه به پوست و جوش صورت است آیا می دانید پنیر پفک اغلب پنیر تلخ( پنیر فاسد) و گندیده تاریخ مصرف گذشته میباشد چسبندگی پفک براساس تحقیقات تا 7 بار مسواک هم تمیز نمی شود و موجب بی اشتهایی میشود و آمار مصرف پفک در ایران روزانه هر نفر 2 عدد می باشد …  و اما چه کنیم؟ بهترین غذا آبگوشت با گوشت گوسفند است و بهترین روغن, روغن حیوانی است. روغن کنجد و زیتون هم بهترین روغن گیاهیست بهترین نان نانهای سبوس دار است مثل نان سنگک بهترین نوشابه سکنجبین است که ترکیب مقداری عسل سرکه و ... می باشد بیش از صد نوع چای هم اکنون در کشورما موجود است که متناسب با مزاجها مصرف انواع آنها توصیه می شود مثل(چای کوهی, گل گاو زبان, سنبل الطیب, گزنه, زنجبیل, گل نسترن, پونه, بابونه, دارچین, آویشن,استخودوس,...) همراه کمی نبات بجای قند وشکر استفاده از خرما, ارده شیره انواع میوه ها کشمش, توت خشک,عسل بسیار بجاست. بهترین ظرف که هم کمبودهای خون بدن را جبران کرده و هم موجب میکروب زدائی از غذا میشود ظرف سنگی و مسی می باشد و رایج درکشورمان بوده است بهترین تنقلات آجیل های طبیعی هستند که به جهت طبع گرمشان بسیار مفید می باشند(مصرف آجیل ها جزء فرهنگ عمومی بوده است) غذاهای خورشی سنتی,غذاهای سرخ نشده، سبزی خوردن بویژه نعنا بجای سالادهای امروزی, لبنیات پرچرب و دست نخورده(شیر و لبنیات باید جوشانده شود) حبوبات بخصوص نخود(اگر خیس شده و آب آن بدور ریخته شود موجب نفخ نمی شود) سس دست ساز طبیعی (مخلوط تخم مرغ وسرکه) بطور تازه قابل استفاده است. کلیه غذاهای طبیعی بطور تازه استفاده شود از خوردن میوه در غیر فصل آن خودداری شود. ضمناً عمده میوه در محل جغرافیای رویش طبیعی آن مفیدتر است. پوست میوه ها بعنوان ماسک جهت نرمی و زیبایی پوست بسیار مفید است میو ها و سبزی جات هرچه بیشتر در معرض نور خورشید قرار بگیرند مفیدترند و فقط سنگ نمک و پودر آن, نمک سالم و قابل استفاده هستند استفاده از چوب مسواک(بنام چوب اراک) بعد از خلال دندان بهترین مسواک و ضدعفونی کننده طبیعی و مالش دهنده لثه ها خواهند بود

عادت غذایی

8 عادت غذایی نامناسبی که سلامت شما را به خطر می‌اندازد

بسیاری از عادات غذایی ما ممکن است نامناسب بوده و اثرات نامطلوبی در سلامت ما به جای بگذارد از جمله این عادات نامناسب می‌توان به سرخ کردن موادغذایی به مدت طولانی و افزودن نمک زیاد به غذا اشاره کرد.

محمدتقی انوشه متخصص تغذیه و رژیم درمانی  گفت: عادات غذایی، یکی از مهمترین عوامل موثر در شکل گرفتن الگوی غذایی انسان است که تعیین کننده چگونگی انتخاب، آماده کردن، طبخ، مصرف و نگهداری مواد غذایی است.

وی در ادامه گفت: بسیاری از عادات غذایی معمول ما ممکن است نامناسب بوده و اثرات نامطلوب و گاه جبران‌ناپذیری در سلامت ما به جای بگذارد. شناخت عادات غذایی و تاثیر آن‌ها در سلامت انسان در شکل‌گیری الگوی غذایی صحیح و مناسب و برخورداری از تغذیه کافی، متعادل و متنوع گام بسیار موثری است.

وی اظهار داشت: از جمله عادات غذایی که می‌توانند اثرات نامطلوبی در تغذیه و سلامت انسان به جای بگذارند: سرخ کردن موادغذایی به صورت طولانی است که در درجات حرارت بالا و استفاده از روغن زیاد، هضم مواد غذایی مشکل خواهد شد و موجب بالا رفتن چربی‌های خون و در نتیجه انسان را در معرض عوارض قلبی-عروقی قرار می‌دهد.

وی خاطرنشان کرد: از دیگر عادات غذایی نامناسب می‌توان به افزودن نمک زیاد به غذا، نوشیدن چای بعد از غذا، نوشیدن آب و مایعات زیاد همراه با غذا، تند غذا خوردن و نجویدن غذا، استفاده از روغن مایع برای سرخ کردن غذا، مصرف مواد غذایی فاقد فیبر و مصرف مواد شیرین پس از مصرف غذا اشاره کرد.

وی اذعان داشت: توصیه‌هایی که در مورد عادات غذایی مناسب باید در نظر گرفت غذاهای روزانه را حداقل در پنج وعده میل نمایید. غذا را خیلی داغ یا خیلی سرد میل نکنید. از خوردن چربی، غذاهای خیلی چرب، پرروغن و همچنین از خوردن کره زیاد اجتناب کنید.

وی تصریح کرد: همچنین در خصوص رعایت عادات غذایی مناسب باید این نکات را مدنظر داشت: حداقل در سه وعده از وعده‌های روزانه شما، از مواد پروتئینی بهتر است استفاده شود. در رژیم غذایی باید از مواد کربوهیدراتی (مانند موز و آب هویج) به میزان کافی گنجانده شود.هر روز حداقل 10لیوان، آب بنوشید، چنانچه می‌توانید روزانه کمی گریپ فروت و گوجه فرنگی به صورت جدا بخورید.

رفع عطش

نوشیدنی عالی برای رفع تشنگی روزه داران

اگر می خواهید در ماه رمضان تشنگی و کم آبی اذیت تان نکند این نوشیدنی را حتما امتحان کنید.

برای کاهش عطش و تشنگی، در ایام روزه داری ۱۴ عدد آلو بخارا را در یک پارچ آب بریزید و یک قاشق غذاخوری خاکشیر و نصف لیوان لیموترش را در آن حل و میل کنید.
 
روزه، خانه تکانی برای جسم و روح است که در بعد جسمی باعث نظافت سلول های بدن می شود. روزه گرفتن، باعث از بین رفتن اضطراب، دلهره و افسردگی می شود و حس اعتماد به نفس و اعتدال عصبی را در انسان تقویت می کند. روزه زمانی باعث جلوگیری از امراض خواهد شد که در زمان سحری و افطار به میزان صحیح و کامل غذا خورده شود و فرد کم خوری یا پرخوری نکند.
 
زمان افطار نیز حتما از آب گرم، شیر گاو تازه کم چرب، خرما و حلوای خرمایی استفاده کنید.خوردن خربزه و سیب شیرین به هضم بهتر غذا کمک خواهد کرد.

ورزش و سلامتی

انجام ورزشهای هوازی از جمله کوهنوردی و کوهپیمایی فواید بیشماری برای سلامت جسم و روان انسان دارد. بارها در مورد اهمیت و فواید ورزش گفته شده ولی بطور خلاصه میتوان فواید ورزش را در موارد ذیل نام برد:

 1- ورزش، قند خون را کنترل می کند و خطر ابتلا به بیماری قلبی عروقی را کاهش می دهد.

2- ورزش از چاقی که عامل اصلی چند نوع سرطان است، جلوگیری می کند.
3- ساده ترین و ارزان ترین ورزش، پیاده روی است.
4- ورزش در کنار تغذیه سالم بهترین شیوه درمان برای کاهش وزن است.
5- ورزش مناسب باید حداق ۱۵ الی ۳۰ دقیقه و ۳ بار در هفته باشد و تعداد ضربان قلب و تنفس را افزایش دهد.
6- هر روز ۱۴۴۰ دقیقه است، ۳۰ دقیقه آن را برای فعالیت بدنی اختصاص دهید.
7- از نشستن های طولانی، به خصوص در محل کار و یا در حین تماشای تلویزیون خودداری کنیم.
8- زمان مشخصی را به انجام ورزش اختصاص دهیم (صبح ها، بعدازظهرها یا شب ها).
9- فاصله غذا خوردن تا شروع تمرینات ورزشی، بهتر است کمتر از 3 ساعت نباشد تا هضم و جذب مواد غذایی به خوبی انجام گرفته و خون به مقدار کافی در دسترس ماهیچه ها باشد.
10- از آشامیدن نوشیدنی های خیلی سرد، نیم ساعت قبل از تمرین و یک ربع بعد از آن، باید خودداری نمود.
11- ورزش و تمرینات را متناسب با فصل انجام دهیم. اگر در فصل گرما هستیم، تمرینات و حرکات را سبک، ملایم و با فاصله انجام دهیم و اگر در فصل سرما هستیم، حرکات و تمرینات را پی در پی و به تندی انجام دهیم.

باورهای غلط غذایی

باورهای غلط روزه‌ای ماه رمضان

مدیر دفتر بهبود تغذیه معاونت بهداشت وزارت بهداشت به مناسبت ماه رمضان با تشریح باورهای غلط روزه ای توصیه‌های تغذیه ای برای روزه داران را ارائه داد و گفت:روزه بدون سحری موجب کاهش وزن نمی‌شود، همچنین، آش رشته غذای مناسبی برای افطار نیست.

زهرا عبداللهی با بیان اینکه مطالعات متعدد نقش موثر روزه داری را در بهبود بیماری‌های مختلف نشان داده اند، اظهار داشت: در اغلــب بیماری‌هایی که عادات غلط غذایی، چاقی و افزایش وزن در بروز آنها دخالت دارند، روزه داری مفید است.

عبداللهی افزود: مطالعات نشان داده است روزه گرفتن برای مبتلایان به چربی خون بالا بسیار مفید است و میزان چربی‌های نامطلوب موجود در خون را تنظیم می‌کند و موجب افزایش میزان چربی‌های مفید خون می‌شود.

وی به روزه داران توصیه کرد: همانند زمانی که روزه دار نیستند سه وعده غذا بخورند که این وعده‌ها شامل افطار، شام و سحر است.

عبداللهی ادامه داد: خیلی ها فکر می‌کنند هنگام سحر باید غذاهای پرچربی و پرکالری بخورند که در طول روز احساس گرسنگی نکنند. اما مصرف مواد غذایی پُرچربی بخصوص در هوای گرم موجب تشنگی شدید و کم آبی بدن می‌شود.

وی با تاکید بر این که در وعده سحری از غذای کم چرب مواد غذایی پرفیبر مثل میوه‌ها و سبزی‌ها استفاده کنید، افزود: موادغذایی پرفبیر آب زیادی در خود جذب می‌کنند و بدن می‌تواند آن را به آهستگی جذب کند و احساس تشنگی دیرتر عارض شود.

عبداللهی گفت: مصرف آب به مقدار زیاد در وعده سحری و به خصوص بین غذا توصیه نمی‌شود، چون موجب رقیق شدن شیره معده و آنزیم‌های گوارشی شده و روند هضم غذا مختل می‌شود.

وی توصیه کرد: مصرف مایعات مثل آب آشامیدنی، آب میوه، شیر کم چربی، دوغ بدون نمک در فاصله پس از افطار تا هنگام خوابیدن کمک می‌کند که تعادل آب و الکترولیت‌های بدن شما در هنگام روزه داری حفط شود.

پرهیز از مصرف غذاهای سرخ شده و پرچرب

مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت تصریح کرد: در ماه مبارک رمضان بهتر است از غذاهای سرخ شده و پرچرب استفاده نشود، زیرا علاوه بر افزایش چربی‌های خون موجب سوءهاضمه، ورم معده، اضافه وزن و چاقی می‌شوند.

وی افزود: مصرف زیاد چای به خصوص در وعده سحری توصیه نمی‌شود زیرا چای مدرر است و باعث از دست دادن آب بدن شما می‌شود.

عبداللهی در ادامه بیان کرد: مصرف زیاد مواد قندی و شیرین مثل کیک‌های خامه ای، شکلات، شیرینی‌های خامه دار، زولبیا و بامیه، باقلوا، حلوای خیلی شیرین و چرب، شله زرد شیرین و چرب در ایام ماه مبارک رمضان اضافه وزن و چاقی و خطر بالا رفتن قند خون را به دنبال دارد.

وی با بیان این مطلب که آش رشته غلیظ همراه با پیاز داغ که حاوی روغن زیادی است و به وفور در افطار مصرف می‌شود غذای مناسبی برای افطار نیست زیرا موجب سوءهاضمه و اختلالات گوارشی دیگر می‌شود. به جای آن بهتر است از آش رشته رقیق و کم روغن در وعده افطار استفاده شود.

عبداللهی با اشاره به این که در فصل تابستان طول شب کوتاهتر است، گفت: بهتر است روزه داران کمی پس از صرف افطار بسیار ساده و سبک (مثلاً 30 دقیقه بعد) اقدام به صرف شام نمایند و تا پیش از خوابیدن 2 لیوان چای کم رنگ، یک لیوان شیر کم چرب (کمتر از 2.5 درصد چربی) و حداقل 2 عدد میوه نیز میل کنند.

نخوردن سحری موجب چاقی می شود

وی گفت: برخلاف تصور برخی افراد، روزه بدون سحری نه تنها موجب کاهش وزن نمی‌شود، بلکه بدلیل افت شدید قند خون در طی روز موجب می‌شود تا شخص روزه دار در زمان افطار تمایل بیشتری برای خوردن غذاهای شیرین و چرب پیدا کند و همین موضوع در نهایت منجر به اضافه وزن و چاقی می‌شود.

عبداللهی مصرف غذاهای سبک و مختصر شامل گروه‌های غذایی شیر و لبنیات (مانند شیر و ماست و پنیر) میوه‌ها و سبزی‌ها و نان و غلات (مانند برنج و نان) توصیه می‌شود مانند نان و پنیر و سبزی که یکی از عادات خوب غذایی هموطنان در این ایام است.

هنگام افطار نوشیدنی گرم بنوشید

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت در ادامه گفت: مصرف شیر گرم، فرنی و یــا شیر برنج در هنگام افطار مناسب است. استفاده از مواد غذایی آبکی مثل سوپ، آش، حلیم بــدون روغن و همچنین مایعات به هنگام افطار و سحر موجب حفظ تعادل آب و املاح فرد روزه دار می‌شود.

عبداللهی تاکید کرد: استفاده از سبزی‌ها و میوه‌ها در هنگام افطار و همچنین، در فاصله زمانی بین افطار تا سحر به دلیل اینکه منبع خوبی از فیبر هستند برای دستگاه گوارش بسیار مفید است و مانع بروز یبوست می‌شود. توصیه ای مناسب است، همچنین، در وعده سحری مقدار مناسبی سبزی‌های مختلف مصــرف شود. سبزی‌ها با دارا بودن مواد مغذی مختلف و آب، علاوه بر تامین ویتامین‌ها و املاح مورد نیاز بدن، از تشنگی فرد در طول روز جلوگیری می‌کنند.

وی با بیان این که مصرف مواد غذایی شیرین در وعده سحری توصیه نمی‌شود، بیان کرد: مصرف مواد غذایی شیرین با تحریک انسولین موجب ورود قند خون به داخل سلول‌ها و در نتیجه کاهش قند خون می شوند. به این ترتیب مصرف مـــواد غـــذایی شیرین و حاوی قندهای ساده در وعده سحری موجب می شود شخص زودتر گرسنه شود. از آنجا که میوه‌ها نیز حاوی قندهای ساده هستند توصیه می‌شود در وعده سحری کمتر مصرف شوند. انواع میوه را که حاوی ویتامین‌ها و املاح معدنی است و بسیار مفید برای سلامت بدن محسوب می‌شود، بهتر است در وعده افطار و یا در فاصله افطار تا سحر مصرف کرد.

عبداللهی در ادامه تاکید کرد: توصیه می‌شود برای تامین آب مورد نیاز پس از صرف افطار و تا قبل از خواب به تدریج انواع میوه، چای کمرنگ و سایر مایعات به ویژه آب برای جبران کم آبی بدن نوشیده شود.

وی گفت: یکی از عادات غذایی نادرست روزه داران این است که به دلیل تشنگی زیاد افطار را با آب سرد و یا نوشیدنی‌های سرد شروع می‌کنند که توصیه می‌شود افطار را با  نوشیدنی‌های گرم و یا ولرم مانند آب ولرم، چای کمرنگ و شیر گرم آغاز کنند.

مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت افزود: پس از آن روزه داران می‌توانند از خرما یا کشمش استفاده کنند زیرا این دو سبب کنترل اشتها می‌شود و از پُر خوری به هنگام افطار ممانعت می‌کند. علاوه بر آن مصرف خرما در ماه مبارک رمضان در تنظیم قند خون بسیار مفید اســـت لــذا تـــوصیه می‌شود که در وعده افطار حتی المقدور 5-3 عدد خرما مصرف شود و البته از مصرف بیش از حد خرما نیز مانند سایر شیرینی‌ها پرهیز شود.

عبداللهی تصریح کرد: در وعده‌های سحر و افطار از پُرخوری اجتناب کنید، و تا حد امکان به جای مصرف انواع شیرینی‌ها مثل زولبیا و بامیه که فقط حاوی انرژی و فاقد مواد مغذی (ویتامین‌ها و مواد معدنی) هستند، از مواد غذایی طبیعی شیرین مثل خرما، کشمش و انواع میوه درحد متعادل استفاده شود. افراط در مصرف انواع شیرینی به هنگام افطار چاقی و اضافه وزن را به دنبال خواهد داشت.

از نوشیدن آب زیاد هنگام افطار بپرهیزید

وی گفت: مصرف آب زیاد به هنگام صرف افطار سبب اختلال در هضم مواد غذایی می‌شود. بعد از صرف سحری نیز بســـیاری از روزه داران از بیــــم تشنــــگی در طول روز به مقدار فراوان آب می‌نوشند که عادت صحیح غذایی نیست.

وی همچنین، افزود: از نوشیدن بیش از اندازه چای در وعده سحری اجتناب شود، چون چای باعث افزایش دفع ادرار و از دست رفتن نمک‌های معدنی که بدن شما در طول روز به آن احتیاج دارد می‌شود.

عبداللهی تصریح کرد: روزه داران از مصرف تنقلات زیاد در فاصله افطار تا سحر پرهیز کنند. این قبیل مواد دیر هضم هستند و سبب می‌شوند که به هنگام سحر به دلیل پُری معده میل به غذا کاهش پیدا کند.

به گزارش وزارت بهداشت، وی گفت: مصرف مـــواد غذایی سنگین، دیر هضم، پُر چرب و سرخ شده به هنگام افطار مناسب نیست. به طور کلی توصیه می‌شود به جای غذاهای چرب و سرخ کرده از غذاهای آب پز و بخارپز، کم چرب و کم نمک استفاده شود.

وی همچنین، افزود: مصرف میوه رنده شده، لبنیات خصوصاً شیر کم چرب، استفاده از انواع سوپ ها و آش ها در افطار و سحر و نوشیدن چای کمرنگ برای سالمندان روزه دار مفید است و می‌تواند تعادل آب و املاح را برقرار کند. همچنین، مصرف یک لیوان شیر در هنگام افطار و سحر و مصرف یک پیاله ماست در موقع شام به کودکان و نوجوانان روزه دار توصیه می‌شود.

عبداللهی در پایان خاطرنشان کرد: هر چند بخش عمده انرژی دانش آموزان در زمان روزه داری باید از گروه غذایی نان و غلات تامین شود، اما مصرف مواد پروتئینی مانند انواع گوشتها خصوصاً گوشت سفید، تخم مرغ، شیر و لبنیات برای آنها ضروری است.

تغذیه در ماه رمضان

توصیه ای برای روزه داران؛

مصرف میوه ، ماست و دوغ کم نمک را برای تامین مواد معدنی بدنتان فراموش نکنید

روزه داران باید برای جبران مواد معدنی از دست رفته در تعریق روزانه از مواد غذایی غنی از املاح نظیر انواع میوه و سبزیجات، ماست و دوغ کم نمک استفاده کنند .

دکتر منصور رضایی متخصص تغذیه در خصوص تغذیه صحیح در ماه مبارک رمضان گفت: با توجه به این که در چند سال اخیر این ماه مبارک با فصل گرم تابستان همزمان شده است،  تبعا زمان گرسنگی  زیاد شده است که افراد باید ضمن افزایش اطلاعات تغذیه‌ای خود در این ماه مبارک مدیریت مصرف آب و مایعات کافی داشته باشند.

وی افزود: روزه‌داران میزان دریافت منابع غذایی فیبر دار نظیر غلات کامل(نان سنگک و بربری)، حبوبات خیسانده شده، غلات و حبوبات، آجیل تازه و بی‌نمک، انواع سالاد و میوه و سبزی را در وعده سحری افزایش دهند و  مصرف غذاهای پرچرب ( نظیر کله پاچه و حلیم) و سرخ کردنی  که باعث افزایش عطش در طول روز هداری میشود را کاهش دهند.

رضایی با بیان این که  بهتر است افراد مصرف غذاهای مدر(ادرار آور)، نظیر چای و قهوه را در وعده سحری کاهش دهند و از خوردن غذاهای فست فود و شور نظیر سوسیس، کالباس، تن ماهی و غذاهای کارخانه‌ای پرهیز کنند، عنوان کرد:  روزه داران باید برای جبران مواد معدنی از دست رفته در تعریق روزانه از مواد غذایی غنی از املاح نظیر انواع میوه و سبزیجات، ماست و دوغ کم نمک استفاده کنند .

وی با تاکید بر اینکه افطار باید با مصرف مایعات ولرم همراه با مواد قندی و مغذی آغاز شود، گفت: چای و عسل، چای شیرین، چای و خرما، شیر و عسل، شیر و خرما از جمله مایعاتی هستند که می‌توان افطار را با آنها باز کرد.

رضایی خاطر نشان کرد: علی‌رغم گرمای شدید هوا افراد باید از مصرف مایعات سرد و یخ‌زده در ابتدای افطار پرهیز کنند.

قرص گوجه فرنگی

پیشگیری از امراض قلبی با مصرف قرص گوجه فرنگی

گروهی از دانشمندان بریتانیایی در یک پژوهش کم دامنه ولی موثر دریافته‌اند که مصرف یک قرص گوجه فرنگی در روز می‌تواند در پیشگیری از ابتلا به امراض قلبی کمک کند.

  رژیم غذایی مدیترانه‌ای که گوجه فرنگی و سایر سبزیجات تازه و روغن زیتون در آن به وفور وجود دارد، برای سلامتی مفید است.
مصرف قرص گوجه فرنگی توسط ۷۲ فرد بالغ این پژوهش، نشان داده که کارکرد رگ‌های آنها بهبود یافته است. البته پژوهشگران یادآوری می‌کنند که برای اطمینان کامل باید تحقیقات بیشتری صورت بگیرد.
 این قرص‌ها حاوی یک ماده طبیعی به نام لیکوپن است که خاصیت آنتی اکسیدان دارد و همان ماده‌ای است که به گوجه فرنگی رنگ می‌دهد. 
 

از مدتها پیش پژوهشگران احتمال می‌دادند که ماده لیکوپن برای پیشگیری از ابتلا به بیماریهایی نظیر امراض قلبی و برخی از انواع سرطان موثر است. در عین حال شواهدی نیز وجود دارد که نشان می‌دهد رژیم غذایی مدیترانه‌ای که گوجه فرنگی و سایر سبزیجات تازه و روغن زیتون در آن به وفور وجود دارد، برای سلامتی بسیار مفید است.

محققان می‌گویند تبعیت از یک رژیم غذایی سالم و به خصوص مصرف سبزیجات و میوه تازه هنوز هم یکی از راههای اصلی برای حفظ سلامتی است ولی دانشمندان در پی یافتن راههایی برای تولید بخشی از این مواد مفید بوده‌اند که مصرف و دسترسی به آن ساده‌تر شود.
شرکتی به نام کامنوترا قرص گوجه فرنگی محصول خود را تولید کرده است، مصرف قرص گوجه فرنگی سرعت انتقال خون در بازوان افراد مبتلا به امراض قلبی را به نحوه چشمگیری بهبود داد. اما روی فشار خون، خشکی جداره رگها و یا میزان چربی موجود در خون آنها تاثیری نداشت.
چرییان مدیر این پژوهش گفت: قرص گوجه فرنگی نمی‌تواند جایگزین سایر داروها و معالجات باشد ولی ممکن است مصرف آن در کنار سایر داروها مفید باشد. ما در حال حاضر نمی‌توانیم با قاطعیت بگوییم که این قرص امراض قلبی را کاهش می‌دهد چون هنوز به تحقیقات دقیق و گسترده‌تری در این زمینه نیاز هست.
پروفسور جرمی پیرسون از بنیاد قلب بریتانیا نیز تاکید کرد که برای تشخیص دقیق میزان تاثیر گذاری این قرص و احتمال بدل شدن آن به یک گزینه جدی برای بیماران قلبی باید تحقیقات بیشتری انجام شود.

خواب و بیداری

بدن با این اشتباهات نابود می شود

هر روز با بیدار شدن از خواب بدن شما یک بار نیاز به تجدید قوا دارد و برای اینکار شما لازم است تا برخی کارها را انجام دهید و به آن در این راه کمک کنید.

چشمان خوابالو و پف کرده نشانی از خواب ناکافی و شاید بدخوابی هایی است که هر شب گریبان گیر انسان ها می شود. این مشکلات برای هر فردی بسیار مخرب است اما بدترین زمانی که می تواند بدن شما را نابود کند دقیقا همان لحظه بیدار شدن از خواب است که برخی اشتباهات همیشه وجود دارد:

** دیر غذا خوردن: با بیدار شدن بدن شما باید به آن انرژی لازم برای یک روز را بدهید و اگر خیلی دیر این کار را انجام دهید تمام انرژی های روزانه را از دست داده اید. بسیاری از مطالعات نشان می دهد نخوردن یا دیر خوردن صبحانه میزان متابولیسم بدن شما را کاهش می دهد و فعالیت های بدن کم می شود. در پی کم شدن فعالیت های داخلی بدن بیماری های مختلفی مانند سکته های قلبی ومغزی به سراغ شما خواهد آمد.

** پیچاندن ورزش: حرف های زیادی تا به حال در مورد ورزش گفته شده است و اشاره به آن برای بار 1000ام تکراری و خسته کننده است. اما به نظر می رسد مطالعات در مورد ورزش هیچگاه پایان نمی پذیرد، به تازگی تحقیقات نشان داده است که ورزش نکردن هنگام بیدار شدن از خواب می تواند خطر ابتلا به بیماری را در شما 4 برابر کند. پزشکان توصیه می کنند حداقل برای 5 دقیقه چند حرکت کششی انجام دهید.

** حرکت به سمت فناوری: یکی از بزرگترین اشتباهاتی که ما این روزها انجام می دهیم استفاده بیش از اندازه از تکنولوژی و فناوری است. بسیاری هستند که تا چشمانشان باز می شود و قبل از آنکه از تخت خارج شوند به سمت تلفن همراهشان می روند و شروع به کار با آن می کنند. مطالعات مختلف نشان داده است که این کار باعث می شود بدن شما نتواند به خوبی تجدید قوا کند و تا آخر شب مشکلات مختلف از جمله سردرد به سراغتان خواهد آمد.

دندان درد مسافرتی

پردردسرترین بیماری‌هایی که هنگام مسافرت به سراغتان می‌آیند

برخی از بیماری‌ها بویژه هنگام سفر علاوه بر ایجاد استرس و عدم لذت بردن از سفر، می‌توانند تبدیل به یک مشکل پیچیده در حوزه‌ی سلامت گردند و افراد باید از احتمال ابتلا به برخی از این بیماری‌ها درحین سفر آگاه باشند.

اکثر افراد برای تجدید روحیه و رفع خستگی به انجام مسافرت می پردازند اما گاهی خود مسافرت رفتن هم سبب ابتلا به گونه‌ای از بیماری ها و ایجاد خستگی مضاعف در افراد منجر می شود.

گفتنی است، از جمله مشکلات در سفرهای هوایی ایجاد درد در دندان است که به دلیل فشار هوا رخ می دهد و حتی یک پوسیدگی میکروسکوپی دندان در نتیجه فشارهوا می تواند تولید یک دندان درد مخرب نماید.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، دندان درد همچنین می تواند در هنگام کوهنوردی نیز رخ دهد و بهتر است افراد قبل از اقدام به مسافرت از سلامت دندان‌های خود مطلع گردند.

از جمله دیگر مشکلات حین مسافرت، یبوست است چه در سفرهای هوایی و چه درسفرهای با خودرو که به دلیل عدم تحرک ایجاد می شود و حرکات روده‌ها کند می‌گردد، پزشکان توصیه می‌کنند افراد هر از گاهی مدتی قدم بزنند، حتی در داخل هواپیما و برای جلوگیری از یبوست از میو‌ه‌های ملین استفاده کنند و یا آب زیاد بنوشند.

پژوهشگران همچنین اعتقاد دارند، مسافرت بویژه در فصول گرم سال می تواند سبب افت قند خون بویژه در بیماران دیابتی وابسته به انسولین شود، زیرا گرمی هوا سبب گشاد شدن عروق خونی برای خنک کردن بدن و درنتیجه افت قند خون در این بیماران می‌گردد.

پزشکان توصیه می‌کنند، افراد قبل از اقدام به سفر بویژه در صورت ابتلا به بیماری با پزشک متخصص مشاوره انجام دهند.

گرمازدگی ورزشکاران

نکاتی مهم در پیشگیری از گرما زدگی ورزشکاران

ورزشکاران باد در فصل تابستان گرما زدگی را جدی بگیرند، زیرا اگر دچار آن شوند، علاوه بر خستگی بیش از حد و از دست دادن توان خود در موارد پیشرفته تر امکان دارد دچار مرگ نیز بشود.

دکتر اسکندر رحیمی، رئیس کمیته تغذیه هیات پزشکی ورزشی استان فارس  اظهار داشت: زمانی که گرما بیش از حد افزایش یابد، اجرای حرکات با نقصان روبرو می‌شود و اگر افزایش دمای بدن ادامه یابد، گرما زدگی و خستگی ناشی از گرما ایجاد می‌شود که در این حال علائمی چون سر درد، گرفتگی عضلانی، قرمزی صورت و گردن، کاهش فشار خون و افزایش تعداد ضربان قلب و ضعف نبض، کاهش خون رسانی به مغز، ضعف و بی حالی و در نهایت به دلیل نرسیدن خون به مغز بی هوشی و مرگ ورزشکار مشاهده می‌گردد.

مربیان و ورزشکاران در صورت مشاهده این علائم نباید وقت را تلف کنند، زیرا اختلال گرمایی بسیار خطرناک است و امکان مرگ وجود دارد و از احتیاج به مداوای فوری است. بنابراین حتی اگر به اختلال گرمایی فلنین شدید، مداوا را سریع آغاز نمایید.

وی ادامه داد: گرما زدگی زمانی اتفاق می‌افتد که مکانیسم خنک کننده بدن نتواند با گرمای حاصله مقابله کند که می‌تواند مصیبت بار باشد.

یکی از وظایف فیزیولوژیکی آب حفظ درجه حرارت بدن است. سیستم خنک کننده بدن تفاوتی با سیستم خنک کننده ماشین ندارد. زمانی که آب در رادیاتور پایین است، موتور بیش از اندازه گرم می‌شود، که مشابه بدن آدمی است که سیستم خنک کننده بدنش با آب کار می‌کند.

آب از روده به رگ‌های خونی و از رگ های خونی به غدد عرق و از غدد عرقی به پوست، جائیکه تبخیر انجام می‌شود، انتقال می‌اید و باعث خنک شدن بدن می‌گردد.

** پیشگیری از گرما زدگی
 
دکتر رحیمی گفت: ورزشکاران باید دقت کنند که در فصول گرما و نواحی گرم و خشک در خنک ترین ساعات روز تمرین کنند، لباس ورزشکار به رنگ روشن و گشاد و از الیاف طبیعی (کتان) باشد تا جریان هوا به خوبی انجام پذیرد، در زمان استراحت، آشامیدن آب قبل و بعد از تمرین تاکید می‌شود و برای آن برنامه ریزی شود.

ورزشکار را قبل و بعد از تمرین وزن کنید و مدت تمرین را نیز محدود کنید و دقت کنید اگر کاهش وزن بیش از دو درصد باشد، ورزشکار را تا جبران آن از تمرین معاف نمایید. توجه کنید هرگز به فرد گرما زده آب خاص ندهید، بلکه حدود یک قاشق چایخوری نمک و مقدار کمی شکر را در یک لیتر آب حل کرده و به وی بدهید و یا از پودر ORS استفاده کنید. زیرا استفاده از آب خالص مرگ سلولی را افزایش می‌دهد، با رعایت این موارد می‌توان از گرمازدگی و خستگی ناشی از گرما جلوگیری کرد.

وی در پایان تاکید کرد:مربیان باید توجه کنند که اگر به منظور کاهش وزن ورزشکار را مجبور به پوشیدن لباس نایلونی یا پلاستیکی کنند، و از وی بخواهند که در هوای گرم تمرین کنند، باعث می‌شود تا تعادل گرمایی ورزشکار مختل شده و دچار آسیب‌های جدی و حتی مرگ‌ وی شوند، زیرا اختلال در تعادل حرارتی باعث کاهش کارایی آنزیم‌ها و حتی توقف فعالیت آن‌ها می‌شود.

آبله مرغان

آبله‌‌مرغان بزرگسالی‌‌؛ از کم‌خطر تا خطرناک

آبله‌مرغان ممکن است در هر زمانی از سال با دانه‌های قرمز، خارش دار و آبدار صورت و بدن کودکان را به هم بریزد، اما در فصل بهار و نیز اوایل پاییز بیشترین شیوع را دارد.

آبله‌مرغان یک بیماری عفونی و مسری ویروسی است که با وجود آن که احتمال ابتلا به آن برای دومین بار در زندگی بسیار کم است، اما وقتی ویروس آن وارد بدن شود، برای همیشه در گره‌های عصبی ـ حسی بدن باقی می‌ماند و فعال شدن مجدد آن ممکن است در قالب بیماری زونا اتفاق بیفتد.

نکته مهم درباره این بیماری آن است که ابتلا به آن تا پیش از سیزده سالگی نیاز به درمان خاصی ندارد و بیماری در این سنین به خودی خود بهبود می‌یابد، ولی چرا ابتلا به آبله‌مرغان در سنین بالاتر و در بزرگسالی می‌تواند خطرناک باشد؟

دکتر محمد حکاکی فرد، متخصص بیماری‌های عفونی در گفت‌و‌گو با جام‌جم می‌گوید: آبلـــه‌مرغان با تظاهراتی چون دردهای شکمی، تب و بثورات پوستــی همــراه است، اما در سنین بالای 13 سـال عوارض بیماری می‌تواند بسیار خطرناک باشد و بیمار را دچار درگیری ریوی یا عفونت ریه یا درگیری سیستم عصبی و مغزی (مننژیت) کند.

درمان جدی آبله‌مرغان بزرگسالی

ابتلا به بیماری آبله‌مرغان در کودکان زیر یک‌سال و در سن بالا‌تر از 13 سال حالت تهاجمی به خود می‌گیرد و معمولا خوش‌خیم نیست.

دکتر حکاکی فرد در همین ارتباط تاکید می‌کند: اگر فردی در بزرگسالی آبله‌مرغان بگیرد، باید نسبت به درمان بیماری‌اش بسیار پیگیر باشد و به محض مشاهده هر نوع درگیری ریوی، تنگی‌نفس و درد قفسه‌سینه به پزشک متخصص مراجعه کند. همچنین مشاهده عوارض عصبی چون اختلال هشیاری، مشکلات عصبی و خواب‌آلودگی می‌تواند خطرناک تلقی شود. از سوی دیگر در برخی موارد مشاهده شده که ابتلا به آبله‌مرغان در بزرگسالان باعث درگیری سیستم قلبی یا مفصلی شده که البته احتمال آن پایین است.

این متخصص عفونی می‌افزاید: برخی بررسی‌ها نشان می‌دهد مصرف داروی ضد ویروس «آسیکلوویر» به محض مواجهه با شخص مبتلا به آبله‌مرغان در شخص بزرگسالی که سابقه ابتلا به بیماری را نداشته، می‌تواند در کاهش عوارض بیماری موثر باشد.

اگرچه واکسن این بیماری در کشور ما در سطح محدود یافت می‌شود، اما در صورت امکان، تزریق آن به بزرگسالانی که بیماری را در کودکی نگرفته‌اند، توصیه می‌شود. بویژه بزرگسالانی که به دلایلی با نقص سیستم ایمنی مواجه هستند یا قصد بارداری دارند برای پیشگیری از این بیماری ویروسی بهتر است واکسن دریافت کنند.

بیماری خطرناک طی بارداری

به گفته دکتر حکاکی فرد، ابتلا به آبله‌مرغان طی ماه‌های اول بارداری بسیار خطرناک است و عوارض بسیار شدیدی برای جنین به همراه دارد تا جایی که احتمال بروز نقص عضو، نقص سیستم عصبی و کاهش بهره هوشی برای جنین وجود دارد اما اگر ابتلا به بیماری طی سه ماهه دوم و سوم صورت بگیرد، خطراتش کمتر خواهد بود. حتی در مواردی مشاهده می‌شود نوزادانی که مادران آنها در هفته پایانی بارداری به آبله‌مرغان مبتلا شده‌اند، در بدو تولد آبله‌مرغان دارند. بی شک این نوزادان تحت مراقبت‌ خاصی قرار می‌گیرند و داروهای ویژه‌ای تا بهبود کامل مصرف خواهند کرد.

وی می‌افزاید: هر زمان که خانم بارداری در معرض این بیماری قرار بگیرد باید تحت نظر متخصص، ایمونوگلوبین دریافت کند که پادتنی است که از ابتلا به بیماری جلوگیری می‌کند.

آبله‌مرغان از طریق تنفس منتقل می‌شود

آبله‌مرغان یک بیماری خطرناک در کودکان محسوب نمی‌شود و بدون نیاز به هیچ درمان خاصی بهبود می‌یابدو تنها درمان واقعی آن استراحت است، ولی همین بیماری در نوزادان، بالغان و بویژه در بارداران یا کسانی که دچار نقص ایمنی هستند یا شیمی درمانی می‌شوند می‌تواند بسیار خطرناک باشد.

دکتر حکاکی فرد با تاکید بر این که دوره سرایت بیماری حدود ده روز است، می‌گوید: آبله‌مرغان یک بیماری بثوری تب‌دار است که معمولاً با علائمی چون تب، بی‌حالی، بی‌اشتهایی، سردرد و‌گاه درد خفیف شکمی شروع می‌شود و پس از یک یا دو روز در قالب بثورات قرمز رنگ خارش‌دار و آبدار در ناحیه سر، صورت یا تنه ظاهر می‌شود. سرایت بیماری نیز از طریق هوا و قطرات تنفسی بیمار است. به همین دلیل خانم‌های باردار به هیچ وجه نباید به فرد مبتلا نزدیک شوند. احتمال مسری بودن بیماری نیز تا خشک‌شدن دانه‌های قرمز رنگ پوستی وجود دارد.

دانه‌های آبله‌مرغانی را دستکاری نکنید

به گفته دکتر حکاکی فرد با وجود خارش‌دار بودن دانه‌های قرمز رنگ پوستی ناشی از آبله‌مرغان تا حد امکان نباید آنها را دستکاری کرد چراکه احتمال این که از خود ردی به جا گذارد، بویژه در بزرگسالان وجود دارد. برای کاهش خارش دانه‌های آبدار صرفا می‌توان از داروهای ضدخارش استفاده کرد. حمام‌کردن در فواصل نزدیک و شستن بثورات پوستی با آب ولرم و صابون‌های معمولی نیز توصیه می‌شود. همچنین طی دوره نقاهت باید از مصرف غذاهای چرب، ترش و ادویه دار که محرک است، جلوگیری به عمل آید.

درمانهای خوراکی

خوراکی‌هایی که بر هر دردی دوا هستند

خوردن ماهی در طول هفته همیشه توصیه شده است اما زمانی که دچار دردهای موضعی شده باشید باید به میزان بیشتری از ماهی سالمون استفاده کنید.

  ورزش های سخت یا ضربه های محکمی که به بدن وارد می شود باعث بروز دردهایی خواهد شد که درمان آن ها از راه های شیمیایی و طبیعی قابل انجام است. از آنجایی که درمان هر بیماری به وسیله دارو و مواد شیمیایی توصیه نمیشود بهتر است راه های طبیعی را پیش بگیرید و برای درمان دردها از خوراکی های درستی استفاده کنید.

** زنجبیل: اولین ماده ای که برای تسکین دردها مناسب است زنجبیل نام دارد. این ادویه خوشمزه نه تنها باعث خوش طعم و بو شدن غذا می شود بلکه برای دردهای موضعی نیز مناسب خواهد بود. مطالعات نشان میدهد که خوردن زنجبیل به میزان 250 میلی گرم دقیقا کاری را انجام میدهد که قرصی مانند ایبوپروفن انجام میدهد.

** ماهی سالمون: خوردن ماهی در طول هفته همیشه توصیه شده است اما زمانی که دچار دردهای موضعی شده باشید باید به میزان بیشتری از ماهی سالمون استفاده کنید. این ماهی میتواند دردهایی که در بدن و مخصوصا قسمت گردن و کمر شما وجود دارد را از بین ببرد. امگا 3 موجود در این ماهی  توانایی آن را دارد تا یه جان تازه به مفاصل و عضلات شما بدهد.

** قهوه: یکی از نوشیدنی های خوشمزه که صحبت های بسیاری پشت آن وجود دارد زیرا تحقیقات زیادی روی فواید و مضرات آن صورت گرفته است. به غیر از بی خوابی یا مشکلاتی که ممکن است در برخی از قسمت های بدن ایجاد کند، قهوه نوشیدنی است که میتواند دردهای ماهیچه ای شما را خیلی زود خوب کند. قهوه نیز بسیار شبیه به مسکن های قوی کار می کند.

** مرکبات: استفاده از مرکبات در هر روزی باعث افزایش سلامت بدن می شود. پرتغال یا لیمو از جمله مرکباتی هستند که میزان زیادی ویتامین ث دارند و هرچه میزان این ویتامین در بدن بیشتر باشد، دردهای کمتر سراغ شما خواهند آمد.  این روزها در تابستان استفاده از آبلیمو یا لیموترش تازه می تواند گزینه بسیار خوبی باشد.

کباب مرگبار

مرگبارترین نوع کباب در دنیا

یکی از لذیذترین قسمت‌های گوشت قرمز می‌تواند یک عامل بسیار خطرناک برای ابتلای افراد به خطرناکترین بیماری‌های غیر واگیر در جهان باشد.

پزشکان با مطالعه بر روی بخش‌های مختلف گوشت حیواناتی مانند گاو و گوسفند دریافته‌اند یکی از این بخش‌ها در صورت کباب‌ شدن می‌تواند خطرات فراوانی برای سلامت بدن ایجاد نماید.

گفتنی است، بر اساس تحقیقات صورت گرفته، گوشت اطراف دنده‌ها که از آن نوعی کباب به نام دنده درست می‌شود برای سلامتی بدن بسیار خطرناک است.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، در این قسمت از گوشت چربی فراوانی وجود دارد که حتی با سرخ کردن و یا پخته شدن از بین نمی‌رود و می‌تواند سبب ابتلای افراد به بیماری‌هایی مانند بالا بودن کلسترول خون، تنگی عروق و حتی سکته قلبی شود.

براساس تحقیقات در فاصله بین استخوان‌های دنده در گوشت گاو و گوسفند مقدار کمی گوشت وجود دارد و بخش اعظم آن را چربی خالص تشکیل می‌دهد که برای سلامتی بسیار خطرناک است.

علاوه بر چربی بالا در این قسمت از گوشت کالری فراوانی در حدود هزار و پانصد کالری انرژی وجود دارد که به دلیل عدم سوزانده شدن آن توسط بدن به صورت انباشت چربی در بدن باقی می‌ماند.

درمان سرطان با گردو

گردو ارزش تغذیه ای بسیار بالایی دارد و از نظر پزشکی برای بدن بسیار مفید است. برای مثال در درمان سردردها، جلوگیری از ریزش مو وحتی تاثیر گذاری روی توان باروری موثر است.

مصرف مقادیر متوسطی گردو به عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه و دائمی می تواند خطر بروز سرطان سینه را در زنان کاهش دهد. مصرف دوز روزانه گردو، میزان رشد تومورهای سرطان سینه را در موش های آزمایشگاهی کاهش می دهد. گردو نه تنها احتمال بروز تومورهای سرطانی را کاهش می دهد بلکه در عین حال پس از ابتلا از تعداد و اندازه آن ها نیز می کاهد.

مصرف گردو در کاهش احتمال بروز این سرطان حتی در افرادی که زمینه مستعد ژنتیکی برای ابتلا به سرطان سینه دارند هم موثر است.

گردو منبع غنی از اسیدهای چرب امگا ۳ ،آنتی اکسیدان ها و فیتواسترول ها است که همگی خطر ابتلا به این سرطان را کاهش می دهند.

نوشابه میل دارید ؟

یک لیوان نوشابه میل دارید؟

یک اسفنج بردارید و کمی نوشابه روی آن بریزید و تمام زنگ زدگی‌های روی پیچ‌ها و مهره‌های فلزی را از بین ببرید؛ ضمن اینکه لکه خون را از روی لباس پاک می‌کند.

«نوشابه»، نوشیدنی است که اکثر مردم جهان به آن علاقه دارند و با هر ناهار و شام و گاه وقت و بی وقت می‌نوشند اما با انتشار این مقاله به شما خواهیم گفت این نوشابه دوست داشتنی چه مضراتی برای بدن دارد.
از این نوشیدنی می توانید به عنوان پاک کننده استفاده کنید شاید تنها خاصیتی که دارد همین باشد اما واقعاً بهتر از سفید کننده های بو دار است که برای ریه خطرناک هستند.
نوشابه پاک کننده، جرم گیر، ضد زنگ، براق کننده، برطرف کننده سوختگی ظرف است و لکه‌های لباس و پارچه را از بین می‌برد.
یک اسفنج بردارید و کمی نوشابه روی آن بریزید و تمام زنگ زدگی‌های روی پیچ‌ها و مهره‌های فلزی را از بین ببرید؛ ضمن اینکه لکه خون را از روی لباس پاک می‌کند.
اگر نفت، بنزین یا روغن ماشین، سنگ پارکینگ را لک کرده، کافی است 2 بطری کوکا روی آن ریخته و پس از مدتی با آب فراوان بشویید و مطمئن باشید دیگر اثری از لکه وجود نخواهد داشت.
باتری و موتور ماشین را با کمی نوشابه تمیز کنید و اگر کف آشپزخانه چرب شده از وایتکس استفاده نکنید یک بطری بزرگ نوشابه کف آشپزخانه بریزید بعد از چند دقیقه با آب بشویید.
اگر حوض یا استخر دارید و زنگ زدگی‌های آن را می‌خواهید تمیز کنید، این کار را با نوشابه انجام دهید؛ اگر آدامس به لباس چسبیده است، آن قسمت را در ظرف پر از نوشابه گذاشته و بگذارید چند دقیقه در آن بماند.
اگر می‌خواهید رنگ موی خود را ببرید کافی است نوشابه را روی موهای خود ریخته و پس از چند دقیقه آن را بشویید؛ اگر فرش یا موکت شما ماژیکی شده، بهتر است با اسفنج و نوشابه، آن رنگ را پاک کنید سپس با آب و صابون آن قسمت را بشویید.
به صفحه آلومینیومی با نوشابه درخشش بدهید و رنگ روی مبلمان فلزی را با یک حوله خیس که در نوشابه فرو برده‌اید، پاک کنید.
حالا یک لیوان نوشابه میل دارید؟

اولین کلاس دوره دوم برگزار شد

5 میوه سحرآمیز

5 میوهسحرآمیز برای شفافیت پوست

درفصل تابستان یکی از مهمترین نقاطی که باید به آن توجه کنیم پوستمان است چرا که تابش نور خورشید می تواند به پوست آسیب های بسیار زیادی وارد کند.

در فصل تابستان میوه های زیادی وارد بازار می شود و البته برخی از این میوه های می توانند نقش کرم های محافظ پوست را برای ما داشته باشند. این میوه ها می توانند برای سلامت پوست شما بسیار عالی باشند و همیشه هم در دسترس خواهند بود.

*هندوانه

یکی از بهترین میوه هایی که این روزها در هر میوه فروشی می توانید آن را پیدا کنید هندوانه است. خوردن یک برش از این میوه می تواند هم شما را خنک هم با توجه به داشتن ویتامین های A و C می تواند از پوست شما به خوبی محافظت کند. این میوه باعث می شود تا جریان خون بر روی پوست شما بهبود یابد.

*زردآلو

زردالو یکی دیگر از دیگر میوه های تابستانی که می تواند پوست شما را در این آفتاب سوزان محافظت کند. زردالو یک میوه بسیار غنی و حاوی مقدار بسیار زیادی از "بتا کارتن" و ویتامین C است. بتاکارتن یک آنتی اکسیدان بسیار قوی است که باعث می شود تا سلول های پوستی شما تازه و سرحال شوند.

*سیب

سیب نیز یکی دیگر از میوه های بسیار عالی برای پوست است که در تمامی فصل ها و همچنین تابستان می توانید از آن استفاده کنید. سیب نه تنها می تواند پوست شما را سالم نگه دارد بلکه برای دستگاه گوارش و دیگر اجزای بدنتان نیز بسیار عالی خواهد بود.

*انگور

انگور میوه ای است که این روزها خیلی راحت می توانید آن را از میوه فروشی ها خریداری کنید. این نکته را در خاطر داشته باشید که فرق نمی کند کدام نوع از انگور را انتخاب کنید چرا که همه آن ها به یک میزان می توانند پوست شما را سالم نگه دارند. انگور با توجه با خاصیت انتی اکسیدانی بسیار عالی که دارد پوست شما را نرم و لطیف و همچنین زیبا می کند.

*لیمو

لیمو یکی از سحرانگیزترین مواد طبیعی است که می توانید از آن برای محافظت از پوستتان استفاده کنید. اب لیمو می تواند به عنوان یک داروی سحر امیز برای لطیف کردن پوست شما به کار رود و همچنین ویتامین C و خاصیت آنتی اکسیدانی آن نیز بسیار برای بدن و پوست مفید است.

داروهای خطرناک بارداری

مصرف کدام دارو‌ها در "دوران بارداری" خطرناک است

یک متخصص زنان و زایمان گفت: مصرف بعضی از دارو‌ها همچون ضد سرطان، شیمی درمانی، اشعه X، داروهای ضد میگرن، داروهای آرامبخش، داروهای ضد انعقادی، ضد تشنج یا صرع و بعضی مشتقات ویتامین A، D در دوران بارداری ممنوع است.

دکتر سلما رضوی گفت: دارو‌ها براساس تحقیقات محققان دانشمندان به ۵ دسته برای زنان باردار تقسیم می‌شوند که گروه اول شامل داروهایی است که بی‌خطر بودن آن برای زنان باردار به اثبات رسیده و گروه پنجم یا گروه ایکس داروهای خطرناکی هستند که مصرف آنها در دوران بارداری منع شده است. 

وی در ادامه گفت: مصرف دارویی مانند اسید فولیک از ۳ ماه قبل از بارداری و در دوران بارداری به تمام خانم‌ها توصیه می‌شود، همچنین مصرف قرص آهن از هفته ۱۴ بارداری برای تمام خانم‌های باردار لازم بوده و در مواردی چون چند قلویی یا کمبود آهن، میزان آهن مصرفی باید بیشتر شود همچنین قرص‌های ضد افسردگی تحت نظر پزشک و یا سنجیدن فواید آن نسبت به مضرات می‌تواند مصرف شود. 

وی تصریح کرد: در صورت بروز سرماخوردگی ترجیحا از آنتی بیوتیک استفاده نکنید و با رژیم غذایی مناسب، استراحت و آنتی هیستامین دوره بهبود را طی کنید اما در صورت بروز عفونت آنتی بیوتیک تجویز می‌شود که حتما باید تحت نظر پزشک این تجویز صورت گیرد و ممکن است در آینده باعث ایجاد آلرژی در جنین گردد. 

وی در پایان تاکید کرد: خانم‌های باردار هیچ دارویی را سرخود مصرف نکنند و بیش از مصرف هر دارویی از بی‌خطر بودن آن مطمئن شوند، در مراجعه به پزشک موضوع بارداری را حتما با پزشک در میان بگذارند، همچنین از آنجایی که بعضی دارو‌ها نیمه عمر طولانی دارند بعد از قطع مصرف آن نیز نباید تا مدتی اقدام به بارداری نمود.

خوراکی لاغرها

10 خوراکی باورنکردنی برای لاغرها

همیشه لاغر کردن و رسیدن به اندامی مناسب یکی از سوژه های اصلی مطالب علمی بوده است و به همین دلیل کمتر به موضوع چاق شدن و افزایش وزن پرداخته شده است.

چاقی بسیار زیاد و یا کمبود وزن هر دو از جمله مواردی هستند که نمی توان به آن ها به عنوان شرایط سالم نگاه کرد.
افرادی که کبود وزن دارند ضعیف تر هستند و  ممکن است به بیماری های مختلفی دچار شوند در حالی که با کمی غذا خوردن می توانند به وزن دلخواهشان برسند. در این مطلب بهترین موادی که برای چاق شدن می توانید مصرف کنید را معرفی می کنیم.
** گردو: گردو یکی از آحیل هایی است که به شما کمک می کند تا خیلی سریع و طبیعی چاق شوید. میزان امگا3 در این ماده بسیار زیاد است و از بیماری های مختلف در بدن شما جلوگیری می کند.
** شیر پرچرب: شیر به تنهایی می تواند بسیاری از بیماری های بدن را از بین برد ولی بسیاری از پزشکان نوع کم چرب آن را توصیه می کنند شیرپرچرب تمام خواص شیر را دارد و گزینه مناسبی برای افرادی است که می خواهند چاق شوند.
** نارگیل: نارکیل یکی از بهترین میوه هایی است که می توانید از آن استفاده کنید. آب نارگیل دارای مواد مغذی بی شماری است و کالری بالایی دارد که می تواند به شما در ازایش وزن کمک کند.
** موز: موز میوه ای که می تواند به عنوان یک کربوهیدارات سالم از آن نام برد یکی دیگر از  مواد خوب برای چاق شدن است. موز همچنین می تواند انرژی روزانه شما را نیز تامین کند.
** دانه های مغذی: از جمله دانه های مغذی می توانیم به تخم کتان، دانه هندوانه، شاه دانه و کنجد اشاره کنیم که هر کدام آن ها دارای اسیدهای چرب مفید برای بدن هستند و به شما در چاق شدن کمک به سزایی می کنند.
** بادام: بادام یکی از تنقلات سالم که می توانید روزانه از آن استفاده کنید. سرشار از ویتامین های مختلف و همچنین مبارز بیماری های عصبی است. بادام نیز می تواند به افراد لاغر کمک به سزای بکند.
** روغن زیتون: هیچ پزشکی را پیدا نخواهید کرد که روغن زیتون را توصیه نکند. این روغن نه تنها به شما در چاق شدن کمک می کند بلکه از بیماری هیا قلب و عروقی نیز پیشگری می کند.
** سیب زمینی: منبعی عظیم از کربوهیدارات ها و همچنین مملو از مواد مغذی که البته همیشه به عنوان یک ماده چاق کننده از آن نام برده می شود.
** لوبیا: لوبیا مملو از پروتئین است و با کالری زیادی که دارد می تواند انرژی شما را برای کارهای سخت تامین کند و همچنین به شما در چاق شدن نیز کمک به سزایی می کند.
** موجودات دریایی: ماهی های آزاد و تن و همچنین میگو از جمله مواد دیگری هستند که دارای مواد مغذی مختلف مانند امگا3 هستند. این مواد همچنین به شما در داشتن بدنی سالم و چاق نیز کمک می کنند.

بلای سوسیس و کالباس

سوسیس و کالباس چه بلایی سرتان می آورد؟

مصرف سوسیس و کالباس به‌دلیل افزایش جمعیت جوان و بالارفتن ساعات اشتغال به‌کار افراد در کشور به طرز فزاینده‌ای رو به افزایش است.

مصرف سوسیس و کالباس به‌دلیل افزایش جمعیت جوان و بالارفتن ساعات اشتغال به‌کار افراد در کشور به طرز فزاینده‌ای رو به افزایش است.
این میزان افزایش در سال‌های اخیر بسیار نگران‌کننده شده است به‌طوری که مسئولان وزارت بهداشت در سال‌های اخیر بارها نگرانی خود را از این مسئله ابراز کرده بودند. به گفته دکتر رسول دیناروند، رئیس سازمان غذا و دارو، مباحث بهداشتی مشکل اصلی فرآورده‌های پروتئینی (سوسیس و کالباس) نیست بلکه مشکل اصلی آن است که تغذیه جامعه به‌ویژه کودکان و نوجوانان را برهم می‌زند. بر این اساس مصرف افراطی و روزانه این فرآورده‌ها به هیچ وجه توصیه نمی‌شود و از نظر تغذیه‌ای کاری خطرناک است.

سرانه مصرف
سرانه مصرف سوسیس و کالباس در اروپا ۶۴ و در ایران ۴ کیلوگرم در سال است اما به‌دلیل جوان بودن جمعیت کشور و همچنین سرعت و سهولت تهیه این فرآورده‌ها، مصرف آنها در سفره ایرانیان رو به افزایش است.
نیتروزامین، ماده‌ای سرطان‌زا
نیترات و نیتریت به‌دلیل اینکه ماندگاری سوسیس و کالباس را بالا می‌برد و رنگ آنها را صورتی می‌کند به فرآورده‌ها اضافه می‎شود اما زمانی که این دوماده حرارت داده می‎شوند، به نیتروزامین که ماده‎ای سرطان‌زاست تبدیل می‎شوند.
اثر تجمعی
موادی مانند سوسیس و کالباس که امکان دارد برای بدن مزاحم باشند یا در مواردی مسموم باشند، اثر تجمعی دارند که باعث آسیب‌رسانی به بدن می‌شوند.
پروتئین‌های دست دوم دیرهضم
سوسیس و کالباس جزو آن دسته از فرآورده‌های پروتئینی دست دوم هستند که دیرهضم می‌شوند و جذب پروتئین از آنها به بدن کمتر است. همچنین به‌دلیل نمک‌سود شدن انواع کالباس و سوسیس مثل کالباس و سوسیس‌های دودی جذب کلسیم و پروتئین کاهش می‌یابد و در نهایت باعث پوکی استخوان می‌شوند.
چربی و ترانس بالا
سوسیس و کالباس دارای چربی زیادی هستند. محتوای چربی به‌ویژه چربی‌های اشباع و ترانس در این محصول بسیار بالاست. مصرف بیش از حد مواد افزودنی در سوسیس و کالباس خطرناک است و رادیکال‌های آزاد که بر اثر استفاده از این مواد به‌وجود می‌آید، می‌تواند یک سلول سالم را به سمت سرطانی شدن سوق دهد.
خطر ابتلا به دیابت
مصرف روزانه 50 گرم سوسیس و کالباس گوشت خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را به میزان 42درصد و ابتلا به دیابت را تا 19درصد افزایش می‌دهد. این در حالی است که حتی با خوردن دو برابر این مقدار گوشت قرمز این خطر سلامت افراد را تهدید نمی‌کند.
نتایج یک نمونه‌برداری
در شهریور سال ۱۳۸۸ اداره استاندارد تهران اقدام به نمونه‌برداری از ۲۶ نمونه سوسیس و کالباس و همبرگر از مراکز عرضه و فروشگاه‌های زنجیره‌ای کرد و این نمونه‌ها از نظر منشأ بافت گوشتی مورد آزمون قرارگرفتند. نتایج این آزمون نشان داد که از ۲۰ نمونه سوسیس و کالباس ۱۸ مورد با استانداردهای سلامت مطابقت نداشتند.

شلختگی

خطرناک‌ترین بیماری بهاری در خانه‌ی افراد شلخته

شلختگی و عدم گردگیری منظم خانه می‌تواند موجی از بیماری‌های خطرناک و پر دردسر در افراد ایجاد کند.

پژوهشگران انگلیسی از یک تحقیق موردی دیافته‌اند خانه‌های کثیف و شلخته که نظافت بویژه گردگیری در آن‌ها به درستی صورت نمی‌گیرد متهم درجه‌ی اول در ابتلای افراد ساکن به انواع آلرژی‌ها هستند.

گفتنی است، بر اساس پژوهش‌ها تنها 20 درصد از اهالی کشور انگلستان هرماه یک‌بار ملحفه‌ی تخت خواب و روبالشتی خود را تعویض می‌نمایند.

بررسی‌ها نشان می‌دهند، 34 درصد از اهالی کشور در انگلستان اعلام نموده‌اند که در محیط خانه و داخل اتاق‌ها با مشکلاتی مانند عطسه و سرفه مواجه هستند.

کارشناسان با بررسی‌دقیق مواد آلرژی زا در داخل خانه‌ها اعلام نمودند که مهم ترین مواد در داخل خانه، گرد وغبار، موی حیوانات خانگی و انواع کپک‌ها می‌باشد.

دانشمندان مرتب کردن، گردگیری و شستشوی انواع ملحفه‌ها را یکی از راه‌های طبیعی مقابله در برابر حساسیت بهاره در ا فراد معرفی کرده‌اند.

در عین حال پزشکان هشدار می‌دهند افراد برای پاک کردن و گردگیری اشیاء از مواد طبیعی به جای پاک کننده‌های شیمیایی حساسیت‌زا استفاده نمایند.

پرخوری

چگونه پرخوری را از بین ببریم

استفاده از پروتئین یکی از بهترین راه های مقابله با پرخوری است اما هنوز راه های دیگری نیز وجود دارد که می توانید از آن ها برای روبرو شدن با پرخوری استفاده کنید.

مهمترین مشکل هر فردی که اضافه وزن دارد پرخوری است. این پرخوری دلایل مختلفی دارد که هر کدام به نوعی باعث می شود شما میزان بیشتری غذا خورده و روز به روز جاق تر شوید. برای اینکه بتوانید از این مشکل پیشگیری کنید بهترین کار استفاده از چند راه کار خوب است که در ادامه آمده است:

** صبحانه مهمترین عنصر برای جلوگیری از پرخوری است پس به هیچ عنوان آن را نپیچانید. تحقیقات بر روی 900 فرد جوان و میانسال نشان می دهد خوردن صبحانه تا 70 درصد از پرخوری جلوگیری می کند البته باید دقت داشته باشید که صبحانه باید میزان خوبی ویتامین و مواد معدنی داشته باشد. استفاده از میوه ها نیز گزینه بسیار مناسبی برای صبحانه کامل است.

** برای آنکه از پرخوری جلوگیری شود باید معده را همیشه مشغول نگه دارید به همین علت می توانید هر 4 یا 5 ساعت یک وعده کوچ میل کنید. در این میان وعده ها استفاده از موادی که انرژی شما را افزایش می دهند بسیار مناسب است. استفاده از میوه و سبزیجات همچنین خوردن نوشیدنی هایی مانند آب میوه های طبیعی از جمله بهترین گزینه های می توانند باشند.

** اگر در حال ترک برای عادت پرخوری هستید بهترین گزینه استفاده از غذاهایی است که در حجم بالا میزان کالری خیلی کمی را وارد بدن می کند. بهترین این مواد سبزی های مختلف هستند که شما می توانید سالادهای مختلف درست کرده تا هم معده خودتان را پرکنید و هم اینکه میزان انرژی خوبی را با کالری کم وارد کرده اید.

** برای مقابله با دشمن سلامتی از پروتئین استفاده کنید تا کمتر گشنه شوید. برای آنهایی که قصد دارد صبحانه خود را کامل بخورند پیشنهاد می کنیم پروتئین را وارد سبد صبحانه کنند یک ظرف عدسی یا خوراک لوبیا می تواند انرژی یک روز را وارد بدن شما کند.

نان لاغری

این نان‌ها شما را لاغر می‌کند

نان‌های سفید خیلی سریع می‌توانند سطح انسولین خون را بالا ببرند و بنابر این ذخایر چربی در بدن زیاد می‌شود

محمد تقی انوشه متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: کالری آزاد شده در نان‌ها به دلیل وجود کربوهیدرات‌های موجود در آن است و این کربوهیدرات‌ها در نان سفید و نان سبوس‌دار فرق می‌کند.انوشه اضافه کرد: کربوهیدرات‌های موجود در نان‌های سبوس دار هضم کندتری‌ دارند و انرژی را خیلی آرام و یکنواخت در اختیار بدن قرار می‌دهند و این به دلیل فیبر موجود در نان سبوس دار است.

وی با اشاره به این که نان‌های سفید خیلی راحت هضم می‌شوند بیان داشت: این نان‌ها خیلی سریع می‌توانند سطح انسولین خون را بالا ببرند و بنابر این ذخایر چربی در بدن زیاد می‌شود زیرا همان لحظه که سطح انسولین بالا می‌رود باعث می‌شود مقداری از آن مصرف و بقیه به صورت ذخایر چربی در آید. متخصص تغذیه و رژیم درمانی در ادامه اظهار داشت: به دلایلی که گفته می‌شود نان سفید برای بیماران دیابتی مضر است و به هیچ عنوان مصرف آن توصیه نمی‌شود.

وی گفت: بیماران دیابتی باید از نان‌های سبوس‌دار استفاده کنند که نان سنگک، بربری و نان‌های سبوس دار صنعتی بسیار مناسب هستند. انوشه با بیان اینکه نان‌های صنعتی سبوس دار مناسب‌تر هستند گفت: این نان‌ها به دلیل پخت بهتر، عوارض گوارشی کمتری ایجاد می‌کنند و همچنین ضایعات و دورریزی کمتری دارند. 

وی با اشاره به بیمارانی که مبتلا به ناراحتی‌های گوارشی هستند اظهار داشت: این بیماران که نمی‌توانند سبوس را به خوبی هضم کنند و دچار مشکلات گوارشی و نفخ زیاد می‌شوند بهتر است از نان سفید استفاده کنند. انوشه در ادامه گفت: بسیاری از ویتامین‌ها به خصوص ویتامین‌های گروه B و املاح در سبوس وجود دارند و توصیه می‌شود بیماران دیابتی و کسانی که مبتلا به اضافه وزن هستند حتما از نان‌های حاوی سبوس استفاده کنند.

تمدیدبیمه طلایی

ثقفی در گفتگو با باشگاه خبرنگاران؛

بیمه طلایی فرهنگیان تا پایان اردیبهشت تمدید شد/فرهنگیان برای تمدید مراجعه نکنند

سخنگوی آموزش و پرورش شهر تهران از تمدید بیمه طلایی فرهنگیان تا پایان اردیبهشت خبر داد.

مسعود ثقفی در گفتگو با  خبرنگار اجتماعی باشگاه خبرنگاران گفت: طبق دستورالعملی که از وزارت آموزش و پرورش داشتیم مبنی بر آنکه قرارداد به صورت یک ماهه تمدید شود بیمه فرهنگیان تا 31 اردیبهشت تمدید شده است.

وی بیان کرد: در مدت باقی مانده که قرارداد بیمه فرهنگیان تمدید شده خدمات دندانپزشکی و عینک ارائه نخواهد شد.
 
این مقام مسئول خاطرنشان کرد: در حوزه تحت تکفل سرپرست‌های خانواده‌ها می‌توانند تغییرات درون خانواده را از جمله اضافه شدن فرزندان و ... را از طریق سایت بیمه اعمال کنند و تا 10 اردیبهشت نیز مهلت تغییرات وجود دارد.
 
گفتنی است، تمدید بیمه طلایی فرهنگیان به صورت خودکار صورت گرفته و نیازی به مراجعه حضوری نیست.