دلمه برگ مو

طرز تهیه دلمه برگ مو

•••••

طرز تهیه دلمه برگ مو

طرز تهیه

مرحله 1

پیاز را خرد میکنیم و تفت میدهیم و سیر کوبیده شده و گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را اضافه میکنیم و تفت میدهیم

مرحله 2

همه ی سبزیجات را خرد میکنیم و به گوشت اضافه میکنیم و تفت میدهیم

مرحله 3

برنج را با 3 فنجان آب میپزیم و بعد از اینکه آب برنج تمام شد آن را به مخلوط گوشت و سبزی اضافه کرده و شعله حرارت را خاموش میکنیم

مرحله 4

رب را با 4 قاشق غذاخوری آب داغ مخلوط میکنیم و به مخلوط گوشت و برنج اضافه میکنیم

مرحله 5

برگ مو را در آب و نمک خیس میکنیم و بعد از 10 دقیقه آبکشی میکنیم و ساقه ی باقی مانده از برگ مو را با قیچی میچینیم

مرحله 6

برگ مو ها را در کف ظرفی میچینیم

مرحله 7

برگ مو را دانه دانه باز میکنیم و در هر برگ مو یک قاشق غذاخوری مواد مخلوط شده میریزیم و برگ را میبندیم

مرحله 8

دلمه را در ظرفی که کف آن را برگ مو چیده ایم می چینیم

مرحله 9

سه چهارم فنجان آب و آب لیمو تازه و کمی نمک را مخلوط میکنیم و روی دلمه ها میریزیم

مرحله 10

دلمه ها را به مدت 2 ساعت در فر 175 درجه سانتی گراد قرار دهید و اگه به اضافه کردن آب نیاز بود نصف فنجان آب اضافه کنید

مواد لازم

• 400 گرم گوشت چرخ کرده
• سه چهارم پیمانه برنج
• 3 فنجان جعفری
• 3 فنجان نعنا
• 1 قاشق غذاخوری ترخون خشک
• 3 فنجان پیازچه
• 2 عدد پیاز
• 2 حبه سیر
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
• یک شیشه برگ مو ( حدودا یک کیلو)
• نیمک و فلفل
• لیمو تازه

پیاز را تفت میدهیم و سیر کوبیده شده و گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم

سبزیجات را خرد میکنیم

سبزیجات را به گوشت سرخ کرده اضافه میکنیم

برنج را با آب و نمک میپزیم

آب برنج که تمام شد آن را به مخلوط گوشت و سبزی اضافه میکنم

رب گوجه فرنگی را با آب داغ مخلوط کرده و به مخلوط گوشت و برنج اضافه میکنیم

برگ مو را در آب و نمک قرار میدهیم و سپس آبکشی میکنیم

ساقه ی باقی مانده از برگ را با قیچی جدا میکنیم

در هر برگ مو یک قاشق مواد میریزیم

برگ مو را میپیچیم

برگ مو را میپیچیم

دلمه را در ظرفی که کف آن را برگ مو قرار داده ایم میچینیم و آب لیمو و نمک و آب میریزیم

و به مدت ۲ ساعت در فر ۱۷۵ درجه سانتی گراد قرار می دهیم