زانوی شما

هشداری که زانوی شما در مورد سلامت‌تان می‌دهد

زانو درد در هر موقعیتی احتمال دارد سراغ تان بیاید. وقتی در حال بالا رفتن یا پایین آمدن از پله هستید، وقتی رانندگی می کنید و مدت هاست که پشت فرمان اتومبیل تان نشسته و زانوهایتان را حرکت نداده اید، زمانی که دویده اید و پس از چند ساعت درد زانو به سراغتان می آید و…

بعضی دردهای زانو با مراقبت و استراحت به طور کامل برطرف می شوند اما بعضی دردها هم حاکی از ابتلا به مشکلات دیگر سلامت هستند و نیاز به پیگیری های جدی تر و حتی مراجعه به پزشک دارند:

چاقی: در یک مطالعه که در انگلستان انجام گردیده مشخص شده است که در افراد خیلی چاق احتمال آرتروز و ساییدگی زانو شش برابر افراد لاغر است. در نتیجه چاقی، استخوان‌ ها به هم نزدیک و حتی ساییده می‌ شوند و درد زیادی را برای فرد موقع اعمال فشار به مفصل زانو ایجاد می‌ کنند. این شرایط در بلندمدت می‌تواند باعث اختلال در فعالیت‌ های روزمره و کارکرد پاها شده و همچنین باعث ناتوانی فرد چاق شود.

انجام ورزش های سنگین: مطالعات نشان داده کسانی که بیش از حد ورزش می کنند، بیشتر احتمال دارد که به دژنراسیون غضروفی مبتلا شوند. کسانی که مشکلات عضلانی اسکلتی دارند به شرطی می ‌توانند ورزش کنند و پیاده ‌روی داشته باشند که درد زیادی نداشته باشند. به‌عنوان مثال کسی که استئوآرتریت زانو یا آرتروز مزمن دارد و ۲ تا ۳ سال است با این مشکل دست‌ و پنجه نرم می‌ کند می ‌تواند پیاده ‌روی را در جلسات ۱۰دقیقه‌ ای انجام دهد ولی اگر پس از این پیاده ‌روی دچار درد زانو شود و درد بیش از دو ساعت طول بکشد، باید دست نگه دارد و پیاده ‌روی را قطع کند چون این درد، نشانه آسیب به مفصل است.

بیماری گوارشی کرون: قریب به ۲۰ درصد از مبتلایان به بیماری کرون از بیماری دژنراتیو مفصل رنج می برند. این بیماری مفاصل زانو، مچ پا، دست، کمر، و شانه ها را درگیر می کند. پزشک برای کاهش درد مفاصل، مصرف دارو و استراحت را توصیه می کند. خوشبختانه این نوع آرتریت باعث آسیب دائمی نمی شود. با از بین رفتن علائم بیماری کردن، درد مفاصل نیز معمولا از بین می رود.

افسردگی: مطالعات مختلف ارتباط بین اضطراب و افسردگی و درد زانو را مورد بررسی قرار داده اند. تحقیقات بیشتر نشان داده اند که افسردگی تاثیرات فیزیولوژیک بر بدن مانند درد مزمن دارد. بسیاری از افراد مبتلا به افسردگی از دردهای مزمن مانند درد زانو رنج می برند و البته ثابت شده با مصرف داروهای ضد افسردگی، درد زانو نیز در این افراد کاهش می یابد.

نقرس: نقرس یک نوع از آرتریت است و بیشتر افرادی را درگیر می کند که گوشت قرمز را به میزان زیاد می خورند. رایج ترین محل ابتلا به بیماری نقرس در بدن انگشت شست بزرگ پا است. این بیماری همچنین می تواند زانو، دست ها، انگشتان شست، قوزک و مچ ها را نیز تحت تاثیر خود قرار دهد. مفاصل مختلفی در کف پا وجود دارد و نقرس باعث درد کف پا می گردد. علائم نقرس ناحیه زانو زمانی ایجاد می شود که زانوی فرد به یکباره و بدون علائم قبلی دچار احساس گرما، درد، قرمزی، ورم و التهاب شود.

عفونت: عفونت مفصل زانو از اورژانس ‌های پزشکی است. علائم عفونت زانو بصورت درد و تورم زانو و تب است. درمان آن در اکثر اوقات عمل جراحی و استفاده از آنتی‌ بیوتیک است. گاهی عفونت زانو مزمن می ‌شود. در این صورت ممکن است موجب آسیب استخوان ‌های اطراف مفصل هم بشود. در موارد مزمن هم درمان استفاده همزمان از عمل جراحی و مصرف آنتی ‌بیوتیک است.

روماتیسم: روماتیسم معمولا تمام بدن را درگیر می ‌کند. البته مفاصل از محل‌ های عمده درگیری در روماتیسم است. مفصل زانو هم ممکن است درگیر شود. علامت عمده درگیری روماتیسمی زانو، درد و تورم آن است. در مراحل پیشرفته، مفصل زانو تغییر شکل می‌ دهد. درمان روماتیسم زانو به‌ صورت مصرف دارو و انجام نرمش ‌هایی جهت افزایش دامنه حرکات زانو و تقویت عضلات اطراف مفصل است. در موارد شدید بیماری از تعویض مفصل برای درمان کمک گرفته می ‌شود.

پیاده روی روزانه

تاثیر پیاده روی روزانه بر جسم و ذهن‌

درست است که پیاده روی، ورزشی ساده است اما دلیل نمی‌شود مفید نباشد. بهتر است فعلا توصیه‌ی «نابرده رنج گنج میسر نمی‌شود» را فراموش کنید و از پیاده روی‌های‌تان لذت ببرید!

 

آیا وقتی ورزش کردن به ذهن‌تان خطور می‌کند فکر می‌کنید حتما باید ساک ورزشی‌تان را بردارید و به باشگاه بروید و با دستگاه‌ها و وزنه‌ها دست و پنجه نرم کنید و بعد از کلی عرق ریختن و نفس نفس زدن، به خانه برگردید؟ آیا این همان سناریوی خوشایند شماست؟ افراد زیادی عاشق باشگاه رفتن هستند و به طور جدی دوست دارند قدرت‌شان را بیشتر کنند و عضله بسازند. اما اگر چنین فعالیت‌هایی باب میل شما نباشد چطور؟ پس نباید ورزش کنید؟ اینطور نیست، پیدا کردن فعالیت بدنی محبوب‌تان، ارزش بسیار زیادی دارد.

پیاده روی یک از ورزش‌های ساده‌ای است که تاثیرات شگفت انگیزی دارد، چه کسی هست که پیاده روی را دوست نداشته باشد؟ پیاده روی کردن، یکی از ورزش‌هایی است که واقعا کمتر کسی پیدا می‌شود به آن علاقه نداشته باشد و درست به همین دلیل است که اکثرا فکر می‌کنند پیاده روی، کم‌اثرترین و بیفایده‌ترین ورزش ممکن است! در ادامه به برخی از بهترین فواید پیاده روی روزانه اشاره می‌کنیم.

 

۱. کاهش وزن

پیاده روی آنقدر ساده و مفرح است که ما معمولا نسبت به سختی‌های تمرین در باشگاه، آن را دست کم می‌گیریم و تاثیرش را روی کاهش وزن قبول نداریم. اما باید دیدمان را عوض کنیم. پیاده روی تند اگر همراه با تغذیه‌ی درست باشد، تاثیر بسیار قابل توجهی روی کاهش وزن دارد و در مورد خانم‌ها، آب شدن چربی‌های عمقی شکم، اولین اتفاقی است که می‌افتد. پس یادتان باشد: یک مایل پیاده روی، ۸۸.۹ کالری می‌سوزاند، و یک مایل دویدن، ۱۱۲.۵ کالری.

۲. کاهش ریسک ابتلا به دیابت

انجمن دیابت آمریکا اعلام کرده است که پیاده روی، سطح قند خون را کاهش داده و در نتیجه ریسک ابتلا به دیابت را کم می‌کند.

۳. کاهش فشار خون

پژوهشگران دریافتند پیاده روی منظم، فشار خون را پایین آورده و ریسک سکته‌ی مغزی را ۲۰ تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد.

۴. کاهش ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی

مطالعات نشان داده افرادی که حداقل ۵ بار در هفته و هر بار به مدت ۳۰ دقیقه یا بیشتر پیاده روی می‌کنند، به میزان ۳۰ درصد از خطر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی‌شان می‌کاهند.

۵. تنظیم وضعیت گوارش

برخی از افراد به طور طبیعی، سیستم گوارشی دارند که مثل ساعت، منظم کار می‌کند اما خیلی‌ها هم اینطور نیستند. اگر شما هم جزو دسته‌ی دوم هستید، پیاده روی می‌تواند در بهبود وضعیت گوارش‌تان موثر باشد. یکی از مهمترین چیزهایی که یک بیماری که جراحی شکم رویش انجام شده نیاز دارد، پیاده روی است زیرا در پیاده روی، عضلات شکمی و میان‌ تنه به خوبی درگیر شده، و در نتیجه سیستم گوارشی بهره‌ی زیادی خواهد برد.

۶. تقویت استخوان‌ها

تقویت استخوان‌ها با ورزش منظم، یکی از راههای موثر پیشگیری از پوکی استخوان و افت ستون فقرات است. چگالی استخوانی با ورزش‌هایی چون پیاده روی افزایش می‌یابد و آنهایی که به طور منظم پیاده روی می‌کنند، نسبت به افرادی که اهل پیاده روی نیستند، استخوان‌های محکم‌تری دارند.

 

 

۷. بهتر شدن خلق و خو

حتما دیگر می‌دانید که فعالیت بدنی، می‌تواند اعصاب را آرام کند اما حتما نباید یوگا یا مدیتیشن یا کیک بوکسینگ کار کنید تا خوش اخلاق‌ و آرام شوید. حتی یک پیاده روی ساده هم می‌تواند تاثیرات چشمگیری بر خلق و خوی شما بگذارد. پیاده روی‌های منظم، سیستم عصبی‌تان را اصلاح می‌کند تا حدی که عملا متوجه کاهش خشم و اضطراب‌تان خواهید شد. ضمنا پیاده روی با یک دوست، یک حرکت اجتماعی سالم است و پیاده روی در روشنایی روز می‌تواند افسردگی و اختلال عاطفی فصلی (SAD) را کاهش دهد.

۸. خلاق‌تر شدن ذهن

خیلی‌ها این را تجربه کرده‌اند که هنگام پیاده روی، افکاری ابتکارآمیز به ذهن‌شان خطور کرده یا راه حل مشکلات را پیدا می‌کنند. چهار مطالعه در این مورد انجام شده و همه‌ی آنها تائید کرده‌اند که پیاده روی، اندیشه پردازی‌های مبتکرانه را بیشتر می‌کند.

 

البته این تاثیری نیست که تنها با حرکت کردن در محیطی خاص و قدم زدن در جایی حاصل شود، بلکه باید واقعا پیاده روی کنید! چه در محیط بیرون چه روی تردمیل. پیاده روی باعث می‌شود ایده‌هایی جدید و مناسب به ذهن‌تان خطور کند و این اتفاق حتی بعد از پیاده روی، زمانی که می‌نشینید تا کارهای‌تان را انجام دهید هم ممکن است روی دهد.

۹. افزایش طول عمر

شواهد زیادی وجود دارد که ثابت می‌کند پیاده روی می‌تواند ریسک مرگ و میر را کاهش دهد. مطالعه‌ای که روی اطلاعات جمع آوری شده از بیش از ۳۳۴۰۰۰ نفر انجام شد، به طور آشکار نشان داد که حتی تغییر سبک زندگی غیر فعال به روزانه ۲۰ دقیقه پیاده روی می‌تواند احتمال مرگ را تا ۷ درصد کم کند.

۱۰. برای چند برابر کردن فواید گفته شده، در پارک پیاده روی کنید

هر چند نکته‌ی اصلی در تمام موارد گفته شده، پیاده روی است اما مطالعات گسترده‌تری نشان داده پیاده روی در پارک یا حتی یک فضای سبز ِ پُر از درخت، به کاهش خستگی مغز کمک می‌کند که معادل، استرس کمتر و افزایش تمرکز است.

سیر و عسل

از فواید بی پایان ترکیب سیر و عسل +طرز تهیه

سیر و عسل را می توانید با یکدیگر ترکیب کرده تا درمانی شگفت انگیز برای ارتقا سلامت شما شکل بگیرد. از این ترکیب می توان برای مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوآنزا، سمزدایی بدن، تقویت سیستم ایمنی و بسیاری موارد دیگر استفاده کرد.

هیچ چیزی بهتر از یک روش درمانی طبیعی برای رفع ناراحتی یا بیماری های جزئی نیست. افزون بر گزینه ای طبیعی بودن، شما می توانید به طور معمول آن را در خانه و با استفاده از محصولاتی که در اختیار دارید، تهیه کنید. به عنوان مثال، ترکیب سیر و عسل یکی از بهترین نمونه ها در این زمینه محسوب می شود.  به نقل از "استپ تو هلث"، سیر و عسل را می توانید با یکدیگر ترکیب کرده تا درمانی شگفت انگیز برای ارتقا سلامت شما شکل بگیرد. از این ترکیب می توان برای مبارزه با سرماخوردگی و آنفلوآنزا، سمزدایی بدن، تقویت سیستم ایمنی و بسیاری موارد دیگر استفاده کرد.

ویژگی های سیر

در ابتدا، قصد داریم به برخی از فواید سیر اشاره کنیم. به طور علمی ثابت شده است که سیر به پیشگیری یا کنترل موارد زیر کمک می کند:

آترواسکلروز (تصلب شرایین)

حمله قلبی

بیماری قلبی

سطوح کلسترول

سطوح فشار خون

اگر در تلاش برای کنترل نشانه های دیابت، مشکلات پروستات و پوکی استخوان هستید نیز سیر به عنوان محصولی مفید می تواند مد نظر قرار بگیرد.

تا زمانی که به طور منظم آن را مصرف کنید، سیر یک گزینه قوی برای سمزدایی بدن است که به از بین بردن سموم و تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.

سیر سرشار از ویتامین B6، منگنز، سلنیم و فیبر است.

ویژگی های عسل

عسل محصولی سرشار از آنتی اکسیدان ها، آنزیم ها، مواد معدنی (آهن، روی، پتاسیم، کلسیم، فسفر، منیزیم، و سلنیم)، و همچنین ویتامین ها (B6، تیامین، ریبوفلاوین، و نیاسین) است.

عسل ماده ای فوق العاده برای تسهیل گوارش است.

در صورتی که جایگزین قند و شکر شود، عسل به حفظ وزن ایده آل کمک می کند.

محتوای ویتامین ها و مواد معدنی موجود در عسل به ایجاد تعادل در سطوح کلسترول کمک می کنند.

عسل منبعی فوق العاده برای کسب انرژی است.

چگونگی تهیه درمان طبیعی سیر و عسل

مواد تشکیل دهنده:

یک خوشه سیر (10 یا 12 حبه)

یک فنجان عسل (335 گرم)

ظروف و لوازم مورد نیاز:

قاشق چوبی

یک ظرف شیشه ای دردار (به عنوان مثال، یک شیشه مربا)

روش تهیه:

ابتدا، پوست حبه های سیر را جدا کنید.

سپس، آنها را داخل ظرف شیشه ای بریزید.

عسل را درون ظرف شیشه ای ریخته و از قاشق چوبی برای از بین بردن حباب هایی که ممکن است شکل بگیرند، استفاده کنید.

این ترکیب را در کابینت یا یک مکان تاریک دیگر در دمای اتاق برای یک هفته نگهداری کنید.

پس از گذشت این مدت زمان، ترکیب دارویی شما آماده مصرف است.

توصیه ها

برای بهره‌مندی از بیشترین فواید سیر، همواره آن را به صورت خام مصرف کنید.

در غیر این صورت، شما برخی از ویژگی های سیر را از دست خواهید داد.

بهتر است این ترکیب را هر روز با معده خالی مصرف کنید. این کار به پیشگیری و بهبودی نشانه های سرماخوردگی یا آنفلوآنزا کمک خواهد کرد.

در صورت امکان، نیم اینچ (1.2 سانتیمتر) از فضای بالای ظرف شیشه ای را خالی بگذارید.

اگر در ظرف شیشه ای را به خوبی ببندید، این ترکیب می تواند برای دو سال نیز سالم باقی بماند. این ترکیبی بادوام، راحت برای تهیه و موثر است.

سلامت کلیه‌ها

با این موادغذایی سلامت کلیه‌هایتان را تضمین کنید

فلفل های قرمز موادی ادرارآور و آنتی اکسیدانی هستند. پس از گوارش، آنها عملکرد کلیه را بهبود می بخشند. این شرایط تخلیه مایعات باقی مانده در بافت های بدن را تسریع می کند.

 بهره‌مندی از کلیه هایی سالم برای سلامت کلی انسان از اهمیت ویژه ای برخوردار است. کلیه ها نه تنها مواد زائد را پالایش می کنند، بلکه خون انسان را نیز پالایش کرده و در تولید برخی هورمون های مهم نیز نقش دارند.

نادیده گرفتن عملکردهای کلیه امری شایع است. اما باید این نکته را به خاطر داشته باشید که بدون آنها بدن ما مسموم خواهد شد و در مدت زمانی کوتاه دیگر بخش های بدن نیز تحت تاثیر قرار خواهند گرفت.

بر همین اساس، پیروی از عادات خوب زندگی ضروری است. تا حد امکان از منابع سموم پرهیز کنید و با دنبال کردن یک رژیم غذایی متعادل مواد مغذی لازم را در اختیار بدن خود قرار دهید.

منابع فیبر، همانند آنتی اکسیدان ها و آنزیم ها، برای تشویق سمزدایی عالی هستند. این مساله زمانی که با برخی مشکلات و دشواری ها مواجه هستید، صادق است.

در ادامه با چند نمونه از بهترین مواد غذایی که برای حفظ سلامت کلیه ها باید در رژیم غذایی خود جای دهید، بیشتر آشنا می شویم.

فلفل های قرمز

فلفل های قرمز موادی ادرارآور و آنتی اکسیدانی هستند. پس از گوارش، آنها عملکرد کلیه را بهبود می بخشند. این شرایط تخلیه مایعات باقی مانده در بافت های بدن را تسریع می کند.

فلفل های قرمز منبع خوبی برای پتاسیم و سدیم هستند. تعادل این دو ماده به تثبیت فرآیندهای التهابی کمک می کند.

مواد معدنی و ویتامین های موجود در فلفل های قرمز از بازتولید سلولی و کاهش اثرات منفی رادیکال های آزاد در بافت های سالم پشتیبانی می کنند.

مصرف فلفل های قرمز به بیماران مبتلا به نارسایی و عفونت های کلیوی توصیه شده است، زیرا آنها با التهاب مبارزه می کنند. همچنین، فلفل های قرمز سطح مناسبی از الکترولیت ها را حفظ می کنند.

پیاز

پیاز یک سبزی شناخته شده به واسطه ویژگی های آنتی کسیدانی خود است و یکی دیگر از مواد غذایی کارآمد برای کمک به حفظ سلامت کلیه ها محسوب می شود.

پیاز حاوی مقدار قابل توجهی از کراتین است. این ماده آسیب سلولی را در بافت های سالم قلب و کلیه ها متوقف می کند.

آلیسین، یک ماده گوگردی موجود در پیاز، مشکلات التهابی را کاهش می دهد. همچنین، این ماده از تجمع بیش از حد سموم جلوگیری می کند.

بر همین اساس، پیاز از ویژگی های آنتی بیوتیکی برخوردار می شود. پیاز گزینه ای ایده آل برای مبارزه با عفونت های باکتریایی و ویروسی است.

بادنجان

بادنجان به واسطه محتوای بالای مواد معدنی و ویتامین های خود شناخته شده است. جدا از بهبود سلامت کلیوی، این محصول می تواند از عملکردهای سیستم قلبی عروقی شما پشتیبانی کند.

بادنجان از ویژگی های ادرارآور و سمزدایی سود می برد، که به خلاص شدن از شر مایعات اضافی و سموم برای پیشگیری از آسیب زودهنگام بافت ها کمک می کند.

ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در بادنجان با آسیب ناشی از رادیکال های آزاد مبارزه می کند. از این رو، در پیشگیری از بیماری هایی مانند نارسایی کلیوی و سرطان نقش دارد.

بادنجان سرشار از فیبر است و این ماده مغذی به تنظیم سطوح کلسترول و فرآیندهایی که در پاکسازی خون درگیر هستند، کمک می کند.

مغزهای خوراکی

مغزهای خوراکی سرشار از اسیدهای چرب مفید، اسید آمینه ها، و آنتی اکسیدان ها هستند و مواد غذایی سالمی محسوب می شوند که می توانند سلامت کلیوی شما را ارتقا دهند.

مصرف مغزهای خوراکی در مقادیر متوسط از بیماری های التهابی پیشگیری می کند. همچنین، آنها خطر پیری زودرس را کاهش می دهند.

مغزهای خوراکی حاوی مواد معدنی و ویتامین هایی هستند که از فرآیند پاکسازی اندامی پشتیبانی می کنند.

همچنین، آنها از التهاب و بیماری پیشگیری می کنند.

مصرف مغزهای خوراکی روشی خوب برای افزایش احساس سیری است و از این رو به کنترل هوس های غذایی کمک می کنند.

ماهی چرب

ماهی های چرب یکی از مهم‌ترین منابع اسیدهای چرب امگا-3 هستند که می توانیم آنها را در رژیم غذایی خود جای دهیم. این چربی های مفید در کنار اسید آمینه ها و مواد معدنی، بیماری های التهابی را کاهش می دهند. آنها بازتولید سلولی در کلیه ها را نیز افزایش می دهند.

مصرف ماهی های چرب، مانند سالمون، به طور منظم به کنترل کلسترول بالا و پیشگیری از فشار خون بالا کمک می کند.

مصرف ماهی چرب عدم تعادل در نمک ها و پروتئین های موجود در ادرار را کاهش می دهد. این شرایط از شکل گیری سنگ های کلیه و انسدادها پیشگیری می کند.

هندوانه

هندوانه از محتوای بالای آب و آنتی اکسیدان ها سود می برد، که به از بین بردن مواد زائد در کلیه ها برای پیشگیری از بیماری ها کمک می کنند.

ادرارآور بودن هندوانه تخلیه مایعات اضافی باقی مانده در بافت های بدن را تحریک می کند. این شرایط به کنترل التهاب و خطر ابتلا به عفونت ها کمک می کند.

همچنین، هندوانه از کم آبی بدن جلوگیری می کند. مصرف این میوه فعالیت سلولی را تقویت می کند که مانع از عدم تعادل در سطح الکترولیت می شود.

آناناس

آناناس یک میوه گرمسیری است که می توان آن را به روش های مختلف در رژیم غذایی جای داد. این میوه یکی از بهترین گزینه ها برای محافظت و قوی نگه داشتن کلیه ها محسوب می شود.

آناناس دارای ماده فعالی به نام بروملین است. این ماده اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی را ارائه می کند که از تخریب بافت کلیه ها جلوگیری می کنند.

ویژگی ادرارآور بودن آناناس تخلیه مایعات را افزایش می دهد و به پیشگیری از عوارضی مانند فشار خون بالا و نارسایی کلیوی کمک می کند.

مصرف آناناس برای پالایش خون توصیه شده است. این میوه به پاکسازی سموم و پیشگیری از شکل گیری بیماری های شدید کمک می کند.

داشتن هدف در دوران بازنشستگی

همانگونه که در جریان هستید، در خصوص اینکه جهت مسافرت طولانی مدت بازنشستگی، باید حتماً کوله خود را آماده و پر نمائیم. صحبت نمودیم و گفتیم که هر چه که در پرنمودن این کوله، مداومت و برنامه ریزی بهتری نمائیم، در مسافرتی که در پیش خواهیم داشت، راحت­تر و بدون دردسر کمتری این مسافرت را طی خواهیم نمود.

اولین گام برای آماده سازی این کوله، چیزی نیست جز، هدف گذاری.

هدف گذاری، یعنی اینکه از هم اینک هدفهائی را که برای ورود به این مسافرت باید داشته باشیم را باید تعیین و در جائی مکتوب نمائیم. و اهدافی را که مقرر است در دوران بازنشستگی، به آنها برسیم را مکتوب نمائیم.

مهم­ترین اصل در این خصوص این است که آیا فرد برای خودش هدف دارد، یا اینکه فکر می­کند باید منتظر بود که خدا چه برای ما پیش می آورد و روزگار، خود برای ما چه سناریویی نوشته است، یا اینکه مانند خیلی از افراد موفق دیگر، فکر می­کنید که خود باید زندگی آینده­تان را بسازید و حتی منتظر بقیه و حتی خدا نشوید. اگر از قشر اول هستید که دیگر صحبتی با شما نداریم و میتوانید در همین جا، ادامه مقاله را نخوانده و منتظر تقدیر شوید تا ببنید که تقدیر برای شما چه پیش خواهد آورد.

لکن اگر از قشر دوم هستید، باید برای خود برنامه­ ها و اهدافی مد نظر داشته باشید، و مصمم و متعهد باشید که به آن اهداف برسید.

اگر با داشتن اهداف و نوشتن راههای اجرائی رسیدن به آن، زندگی آینده خود را ترسیم نمودید، از شما تقدیر بعمل می­آید چون بزرگ­ترین و مهم­ترین کار ممکن را انجام داده ­اید، کاری که کسانی که افسرده هستند، علاقه ای به انجام آن ندارند.

کسی که بی هدف در زندگی باشد، حتی نفس کشیدنش نیز می تواند زیادی باشد چه برسد به زندگی کردن، انسانهای بسیاری هستند که عملاً مرده هستند و اجسامی هستند که بی اختیار حرکت می کنند، اما از زندگی خود بی اطلاع بوده و چرخ زندگی دیگران را هل می دهند تا به هدف برسند. بقول ظریفی می گفت:

اگر هدف ندارید، به سرعت دارید چرخ هدف دیگران را به حرکت در می آورید.

برای چه اهداف بنویسیم؟

هدف چیست و داشتن آن چه ضرورتی دارد؟ یک هدف چه خصوصیاتی باید داشته باشد؟ آیا هدف باید کمی باشد یا کیفی؟ چگونه می‌توان هدفی را انتخاب کرد؟ بعد از آنکه هدف خود را انتخاب کردیم، در ارتباط با آن لازم است چه کاری انجام دهیم؟ و…

بطور کلی، هدف وضعیتی است که می‌خواهیم در آینده به برسیم. اگر ما برای خودمان هدف نداشته باشیم، بناچار، محیط پیرامون‌، وضعیت را به ما تحمیل می‌کند. و معلوم نیست که چیزی که محیط برای ما فراهم می نماید، مورد پسند ما واقع گردد. پس چه بهتر که خود، هدف مطلوب‌مان را معلوم کنیم و به سمتش در حرکت باشیم.

زمانی که شما می خواهید با ذره بین آتشی بیافروزید، حتماً باید ذره بین را درست و در جهت نور خورشید گرفته و آنگاه با تمرکز کردن امواج بر روی یک نقطه، آن نقطه افروخته خواهد شد و شما به خواسته خود که روشن نمودن آتش است نائل می­شوید، اما اگر این ذره ­بین را مرتب جابجا نمائید، هیچگاه به آتش نخواهید رسید.

داشتن هدف در زندگی نیز مهمترین اصل برای تمرکز شما بر روی عملکردتان می­باشد، اگر هدف داشته باشید، می توانید آینده خود را بسازید، و بر آینده خود حکمفرمائی نمائید.

ضرورت داشتن هدف

انتخاب هدف، یکی از ضرورت‌های زندگی است که اگر آگاهانه انجام نشود، نا‌آگاهانه صورت خواهد گرفت. یکی از ضرورت‌های انتخاب هدف، این است که تمرکز ذهنی را به همراه خواهد داشت. داشتن ذهنی متمرکز، یکی از شرط‌های لازم برای موفقیت است. یک ذهن متمرکز قدرت تفکر و خلاقیت دارد و پر از انرژی است، بنابر این می‌تواند در مسایل کنکاش کند و اعماق آنها را ببیند.

ویژگی‌های هدف

هدف باید دارای سه ویژگی اساسی باشد، ۱- ملموس باشد، ۲- خودمان باور داشته باشیم، ۳ – دارای زمان باشد.

در خصوص ملموس بودن، یعنی اینکه باید کاملاٌ قابل لمس باشد، اگر میخواهید پولدار شوید، باید مشخص نمائید که چه میزان پول میخواهید، اینکه هدف بگذارید، پول زیادی میخواهم، باید منتظر بمانید تا بلکه، این آرزوی شما محقق میگردد یا خیر، اما اگر هدف داشته باشید که مثلاً من تا پایان ماه، ۱۰ میلیون تومان میخواهم یا تا پایان سال ۱۰۰ میلیون تومان میخواهم، این کاملاً ملموس و قابل لمس می باشد و قابل اندازه گیری است.

خصوصیت دوم هدف این است که باید برای خودمان دست یافتنی باشد، این بدان معناست که اگر چیزی را هدف قرار دهیم، که خود اعتقاد رسیدن به آن را نداریم، مسلماً  به آن نخواهیم رسید حال آن هدف چه کوچک و چه بزرگ باشد، ما به آن دست نخواهیم یافت، لکن اگر هدفی باشد که خود معتقد به رسیدن به آن هستیم، باز هم فرقی نخواهد کرد که تا چه حد کوچک با بزرگ باشد، باز به آن دست خواهیم یافت.

این مشکل هدف نیست، بلکه مشکل اعتقادات و باورهای ماست، بقول استاد عباس منش در مثال باران و سطل، گفتند که در زمانی که باران میبارد، شما هر چقدر سطلتان بزرگتر باشد، باران بیشتری را ذخیره خواهید نمود و هر چقدر سطلتان کوچک باشد، مقدار بارانی که ذخیره خواهید نمود، به همان نسبت نیز کاهش خواهد یافت، پس در اینجا مشکل، باران نیست، بلکه مسئله اصلی، اندازه ظرف ما می باشد که در ذخیره سازی باران مؤثر است.

خصوصیت سوم هدف این است که باید حتماً زمان داشته باشد، اینکه من فلان هدف را دارم، کفایت نمی کند، باید مشخص کنید که این مبلغ پول را تا چه زمانی میخواهید به دست آورید.

اگر چنین کاری انجام دادید، مطمئناً باید هدف را دست یافته تلقی نمائید.

تحقق هدف

تحقق یک هدف، فرایندی است که در آن کیفیتی تبدیل به کمیت(هایی) می‌شود. این فرایند چهار مرحله دارد که عبارتند از: قصد، مأموریت، افق حرکتی و برنامه. هر کدام از این مراحل، ویژگی‌هایی دارند و پرداختن به آنها شرایطی دارد.

پس از تعیین هدف، باید برنامه ریزی برای تحقق آن، انجام گردد و در جهت رسیدن به آن هدف، تصویر سازی بی نهایت می­تواند، ما را به جلو هدایت نماید.

پس اولین برنامه ریزی جهت دوران بازنشستگی، داشتن هدف در زندگی و به دنبال آن امید در زندگی می­باشد که اگر هدفی در زندگی وجود داشته باشد، بدون خستگی و بدون وقفه به زندگی و کوشش خود ادامه می دهید،

هم اکنون سه هدف مهم در زندگی که باید در همین دوران بازنشستگی به آن دست یابید را بنویسید و خود را متعهد سازید که در ظرف مدت مشخصی به آن اهداف خواهید رسید.

بیرون ز تو نیست هر آن چه درعالم هست                       از خود بطلب هر آن چه خواهی تویی

گیاه مفید برای چشم

۱۰ گیاه مفید برای چشم را بشناسید

چشم یک عضو حساس در بدن است. گیاهان به خودی خود نمی‌توانند در درمان چشم مفید باشند، اما می‌توانند حالت تکمیلی داشته باشند. اگر شما نگران سلامتی چشم خود هستید برای یک چک‌آپ از دکتر چشم پزشک خود وقت بگیرید.

به گزارش جام جم آنلاین، بیماری‌های زیادی چشم را تهدید می‌کند که از التهاب‌های ساده و قرمزی گرفته تا بیماری‌های خطرناکی که می‌تواند به نابینایی منجر شود.

عرقون (Eyebright)

خاصیت شفا دهندگی این گیاه برای چشم از گذشته‌های دور شناخته شده بوده و برای حفظ نور چشم از آن استفاده می‌شود. این گیاه می‌تواند خارش و قرمزی چشم را برطرف کند.

براساس تحقیق ۱۲ پرشک اروپایی قرط عرقون در ۸۱ درصد موارد موثر بوده است و التهاب چشم را درمان می‌کند.

شوک (Milk Thistle)

می‌گویند که چشم دروازه روح است، اما گیاه‌شناسان معتقدند که چشم دروازه سلامتی جگر نیز هست. ضعف و تیرگی دید می‌تواند نشانه خوب کار نکردن جگر یا کبد باشد. گیاه شوک و ماده موثره آن «سیلیمارین»، هم برای رفع التهاب جگر و هم برای چشم مفید است. ویتامین‌های مفید برای چشم در کبد انباشته می‌شوند. گیاه شوک با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه می‌کند و قند موجود در چشم را کاهش می‌دهد.

گینکو بلیبا (Ginko Biloba)

قرن‌هاست که خاصیت این گیاه برای چشم شناخته شده است و می‌تواند جریان خون را به پس چشم افزایش دهد. پژوهشگران کره‌ای ۳۳۲ بیمار را با این گیاه مورد آزمایش قرار دادند و درمان در بیشتر موارد موفق بوده است.

رازیانه

اگر شما از التهاب و آب ریزش چشم رنج می‌برید رازیانه می‌تواند باعث تقویت چشم شما بشود. شستشوی چشم با رازیانه می‌تواند جلوی بیماری‌ها همچون آب مروارید را بگیرد. یک تحقیق در سال ۲۰۰۸ نشان می‌دهد که استفاده از قطره رازیانه در درمان آب مروارید بسیار موثر است.

زعفران

زعفران هم مانند رازیانه در تقویت دید چشم و به ویژه درمان آب مروارید مفید است. در یک تحقیق تمامی بیمارانی که از زعفران استفاده کردند بهبودی چشم داشتند و به همین دلیل محققان بر این باور هستند که این گیاه می‌تواند جلوی کاهش دید در بیماران کهنسال را بگیرد.

زغال اخته (Bilberry)

در جریان جنگ جهانی دوم، خلبان‌های نیروهای هوایی انگلستان گزارش دادند که خوردن زغال اخته به دید آنها در شب کمک می‌کند. زغال اخته بخاطر داشتن مقادیر زیادی انتوسیانوسید، برای جریان خون در موی‌رگ‌ها بسیار مفید است. این ماده آنتی اکسیدانت و ضد التهاب است.

در ضمن این ماده می‌تواند در تولید پیگمنت‌ها در چشم و قابلیت تطبیق با تغییرات نور مفید باشد و مواد زائد چشم را تخلیه کند.

چای سبز

حلقه‌های تیره و پف دور چشم می‌تواند ناراحت کننده باشد. اگر کیسه‌های چای سبز را روی چشم خود بگذارید می‌تواند جلوی بادکردگی دور چشم را بگیرد. چای سبز مقدار زیادی تنین و آنتی‌اکسیدانت دارد. از سوی دیگر چای سبز برای قلب و کبد هم مفید است و به همین دلیل می‌تواند برای چشم هم خاصیت درمانی داشته باشد.

زردچوبه

زردچوبه خاصیت درمانی زیادی دارد و برای چشم هم مفید است. این گیاه می‌تواند جلوی اکسیده شدن عدسی‌های چشم را بگیرد و این یکی از شایع‌ترین بیماری‌های چشم است.

زردچوبه بخاطر داشتن مقدار زیادی «کورکومین»خاصیت ضد التهابی دارد و به همین دلیل این گیاه خاصیت ضد التهابی دارد و برای خشکی چشم خوب است.

عصاره تخم انگور

عصاره تخم انگور در درمان بیماری‌های چشم بسیار مفید می‌باشد و ناراحتی‌های چشم همچون لکه چشم، آب مروارید، بیماری قند و تغییر شکل آن را درمان می‌کند.

تخم انگور «لینولئید» دارد که برای چشم مفید است و خاصیت آنتی هیستامین و آنتی اکسیدانت دارد.

گلدن سیل (Goldenseal)

خاصیت آنتی‌بیوتیک این گیاه برای سلامتی چشم هم مفید است. چشم‌شویی که از این گیاه ساخته می‌شود می تواند در درمان بسیاری از عفونت‌های چشمی مانند تراخم و گل مژه موثر باشد.

لازم به ذکر است که گیاه‌هان به خودی خود نمی‌توانند در درمان چشم مفید باشند، اما می‌توانند حالت تکمیلی داشته باشند. اگر شما نگران سلامتی چشم خود هستید برای یک چک‌آپ از دکتر چشم پزشک خود وقت بگیرید.

دمپختک با خاگینه

طرز تهیه دمپختک با خاگینه

این غذا را می توانید با بیکن هم درست کنید، اما گوشت چرب که خوب سرخ و پخته شده باشد، طعم بهتری به آن خواهد بخشید.

مواد لازم (۴ نفر)

•     ۳ عدد تخم مرغ درشت
•     ۲۵۰ گرم گوشت با چربی زیاد
•     ۱ عدد پیاز متوسط
•     ۱ قاشق غذاخوری روغن گیاهی
•     ۵ پیمانه برنج پخته شده
•     نمک و فلفل سیاه
•     ۱ قاشق چایخوری شکر
•     ۲ قاشق غذاخوری سس سویا

 

طرز تهیه

1. تخم مرغ را در یک کاسه با یکدیگر هم بزنید. کمی نمک افزوده و دوباره هم بزنید.
2. گوشت پرچربی را به تکه های بسیار ریز خرد کنید. پیازها را نیز خرد کنید.
3. روغن را درون تابه داغ کرده و تخم مرغ را درون آن ریخته و هم بزنید. پس از خاگینه شدن، تخم مرغ را از تابه خارج کنید.
4. گوشت چربی دار را درون تابه با حرارت زیاد سرخ کنید تا روغن انداخته و برشته شوند. آن ها را از تابه خارج کنید.
5.  پیاز خرد شده را ریخته و تفت دهید تا سبک شوند. سپس برنج پخته شده را بیفزایید. ۲ تا ۵ دقیقه هم بزنید. نمک، فلفل سیاه و سس سویا را افزوده و مخلوط کنید.
6.  در آخر، خاگینه و گوشت را افزوده و هم بزنید.
7.  این غذا را با پیازچه خرد شده تزئین و سرو کنید.

کبد شما

با این ۱۰ گیاه بیماری از چند فرسخی کبد شما هم رد نخواهد شد

کبد یا جگر یکی از اعضای بسیار مهم بدن انسان است که اغلب نادیده گرفته شده و یا توجه چندانی به آن نمی‌شود. در حالیکه کبد کار پاکسازی مواد مضر و سم‌زدایی بدن را به عهده دارد و به جذب مواد غذایی کمک می‌کند.

کبد یا جگر یکی از اعضای بسیار مهم بدن انسان است که اغلب نادیده گرفته شده و یا توجه چندانی به آن نمی‌شود. در حالیکه کبد کار پاکسازی مواد مضر و سم‌زدایی بدن را به عهده دارد و به جذب مواد غذایی کمک می‌کند.

در صورتی که کبد کار خود را به درستی انجام ندهد شما احساس خستگی، عدم تعادل هورمونی و سردرد خواهید کرد و چون عملکرد دیگر اعضا وابستگی زیادی به درست کار کردن کبد دارند، «سلامت شما در گرو سلامت کبد شما است».

بسیاری از مردم برای درمان بیماری‌های متفاوت داروهایی را مصرف می‌کنند و به تاثیر این داروها بر کبد خود بی‌توجه هستند. کبد باید تمامی این مواد شیمیایی را از بدن پاکسازی کند.

خبر خوب آن است بسیاری از گیاهانی که برای درمان بیماری‌ها بکار می‌روند برای کبد نیز مفید هستند. تحقیقات هم نشان داده که بعضی از گیاهان به ویژه برای سلامتی کبد مفید هستند. سایت herbs-info.com متخصص در زمینه فواید گیاهان ۱۰ گیاه مفید برای کبد را در این گزارش معرفی می‌کند.

خار مریم (Milk Thistle)

خار مریم یکی از گیاهان بسیار پرمصرف که در بسیاری از داروهای تقویت‌کننده کبد به‌ کار رفته است. این گیاه به خاطر خاصیت شدید انتی‌اکسیدانت آن به فرایند سم‌زدایی از بدن کمک می‌کند، بافت‌های کبد را تقویت کرده و تولید صفرا را افزایش می‌دهد. ماده موثر سی‌لی‌بینین شرایط هپاتیک را افزایش می‌دهد و باعث رفع التهاب و فیبروز می‌شود.

قاصدک (Dandelion)

در یک تحقیق عصاره برگ قاصدک را برای یک ماه به موش دادند تا اثرات تقویتی آن بر کبد را اندازه‌گیری کنند مشخص شد که این گیاه فعالیت شدید آنتی‌اکسیدان و ضدالتهابی دارد. ریشه آن نیز در تقویت کبد بسیار مفید است و در درمان کبد چرب بکار می‌رود.

شیرین بیان (Licorice)

انجمن سرطان آمریکا گیاه شیرین بیان را به عنوان یک گیاه قوی در درمان بیماری‌های کبد مانند هپاتیت و سرطان تشخیص داده است. ماده اینترفرون در شیرین بیان از کبد در مقابل سم‌های خطرناک محافظت می‌کند.

کنگر فرنگی (Artichoke)

کنگر فرنگی از قرن ۱۸ در داروهای اروپایی کاربرد داشته و به خاطر خاصیت انتی‌اکسیدانت از بافت‌های کبد محافظت می‌کند. آکنگر فرنگی به بازسازی کبد کمک کرده و تولید صفرا برای گوارش را تسریع می‌کند.

زردچوبه (Turmeric)

زردچوبه از خانواده زنجبیل است و آنزیم سم‌زدایی را ترشح می‌کند که بنابر تحقیق دانشگاه UCLA در آمریکا در مبارزه با کارسینوژن موثر است. تحقیقات نشان می‌دهد که زردچوبه می‌تواند جلوی گسترش ویروس هپاتیت را در بدن بگیرد. ماده موثره کرکومین در زردچوبه می‌تواند در درمان چاقی، مقاومت انسولین، کبد چرب و دیابت بکار برود.

ریواس (Burdock)

ریواس در طب هندی به عنوان پاک‌کننده خون شناخته شده است. از ریواس برای تقویت کبد و پاکسازی آن استفاده می‌کنند. ریشه این گیاه می‌تواند سمی باشد و نباید از این گیاه به مقدار زیاد خورد.

ریشه کاسنی (Chicory Root)

از گذشته‌های دور عصاره ریشه کاسنی را برای درمان اختلالات کبدی استفاده می‌کردند. در مصر و روم قدیم از این گیاه برای پاک کردن خون و کبد استفاد می‌شد. ریشه کاسنی با تولید صفرا در بدن به دستگاه گوارش بدن کمک می‌کند. ریشه کاسنی را می‌توان برای درمان اثرات زیان‌آور مصرف زیاد قهوه بکار برد.

ریشه ترشک مواج (Yellow Dock Root)

شربت ریشه ترشک مواج می‌تواند برای کبد بسیار مفید باشد. گفته می‌شود که خون را تصفیه می‌کند و برای سم‌زدایی از کبد هم از آن استفاده می‌کنند. این گیاه به حرکت‌های دودی روده هم کمک کرده و برای تخلیه آن مفید است.

گون (Astragalus)

خواص گون را نخستین بار چینی‌ها کشف کردند و یکی از بهترین گیاهان برای کبد است. اسید معده را کاهش می‌دهد، به دستگاه گوارش کمک می‌کند و سم‌های بدن و فلزات سنگین را از بدن خارج می‌کند.

چغندر (Beets)

چغندر یکی از قوی‌ترین گیاهان برای درمان‌ طبیعی کبد است. از کبد سم‌زدایی می‌کند و سالیان است که از آن استفاده می‌شود. چنغدر مواد زیادی دارد که می‌توان از این میان به پکتین اشاره کرد که سم‌زدایی قوی است.

موفقیت

موفقیت از آ نچه فکر می کنید، به شما نزدیک تر است

در یکی از ادارات، یک روز وقتی کارمندان به محل کار خود رسیدند، اطلاعیۀ بزرگی را در تابلو اعلانات دیدند که روی آن نوشته شده بود: «دیروز فردی که مانع پیشرفت شما در این اداره بود، درگذشت.

شما را به شرکت در مراسم تشییع جنازه وی که ساعت ۱۰ صبح در سالن اجتماعات برگزار می شود، دعوت می کنیم.» در ابتدا، همه از دریافت خبر مرگ یکی از همکاران شان ناراحت شدند، اما سپس کنجکاو شدند تا بدانند کسی که مانع پیشرفت آن ها در اداره می شده که بوده است. این کنجکاوی، تقریباً تمام کارمندان را ساعت ۱۰ به سالن اجتماعات کشاند. همه پیش خود فکر می کردند که این فرد چه کسی بود که مانع پیشرفت ما در اداره بوده است. کارمندان در صفی قرار گرفتند و یکی یکی به نزدیک تابوت رفتند، اما هر کسی به درون تابوت نگاه می کرد ناگهان خشکش می زد؛ زیرا آینه ای درون تابوت قرار داده شده بود و هر کس به درون تابوت نگاه می کرد، تصویر خود را می دید! نوشته ای نیز بدین مضمون در کنار آینه بود: «تنها یک نفر وجود دارد که می تواند مانع رشد شما شود و او هم کسی نیست جز خود شما ! شما تنها کسی هستید که می توانید زندگی تان را متحول کنید. شما تنها کسی هستید که می توانید روی شادی ها، تصورات و موفقیت هایتان اثر گذار باشید. شما تنها کسی هستید که می توانید به خودتان کمک کنید.»

می خواهیم بگوییم که زندگی شما، وقتی که دوستانتان، محل زندگی تان، مدرسه و ... تغییر می کند، دستخوش تغییر نمی شود؛ بلکه زندگی شما تنها فقط وقتی تغییر می کند که شما تغییر کنید، باورهای محدود کننده خود را کنار بگذارید و باور کنید که شما تنها کسی هستید که مسؤول زندگی خودتان هستید.

برای مثال، اگر این روزها از اینکه رتبۀ خوبی کسب نکرده اید، ناراحت یا کلافه هستید، مدرسه، معلم، خانواده یا آزمون سراسری را مقصر قلمداد نکنید؛ بلکه مسؤولیت وضعیت خودتان را قبول کنید و در ضمن از مشکلات و آنچه از دست داده اید، نهراسید و خودتان و واقعیت های زندگی خودتان را بسازید.

روان شناسان، راهکارهایی را برای افزایش مسؤولیت پذیری ارایه کرده اند،که در ادامه به ذکر آن ها می پردازیم:

 

از اشتباه کردن نهراسید

اگر از اشتباهات خویش درس بگیرید، عملکرد بهتری در آنچه انجام می دهید، به دست خواهید آورد؛ اما چنانچه نتوانید یاد بگیریدکه چرا کارتان اشتباه بوده است یا به جای آن می توانستید چه کار دیگری را انجام دهید، هرگز در کارتان پیشرفت نخواهید کرد. بدین منظور، هرگاه در کاری شکست خوردید، از خودتان بپرسید: چه رفتارهای اشتباهی را مرتکب شده ام؟ چه درس ها یا آگاهی هایی از اشتباهاتم به دست آورده ام؟ سپس سعی کنید با پاسخ دادن به این سؤالات، بینش کامل و دقیقی نسبت به کار خود به دست آورید تا در کوشش های بعدی تان موفق شوید.

 

مسؤول بودن به معنی پیروی کورکورانه از دیگران نیست

نتایج پژوهش های متعدد حاکی از آن است که بین مسؤولیت پذیری و تصمیم گیری، رابطه تنگاتنگی وجود دارد. شک نیست که مردد و بی تصمیم بودن، یک راه بی مسؤولیت بودن است. با خود بیندیشید که در اتخاذ چه تصمیماتی دچار تردید می شوید. پس از پی بردن به این موضوع، از گام های متوالی مهارت حل مساله بهره بگیرید. این مراحل عبارتند از: جست و جوی راه حل های مختلف، ارزیابی راه حل ها و انتخاب بهترین آن ها، و عملی کردن راه حل ها.

 

از برنامه ریزی غافل نشوید

برنامه ریزی و تهیۀ فهرستی از کارها، اهداف و وظایف تان به شما کمک می کند تا به اندازۀ توانتان تلاش کنید و انتظارات غیر واقع بینانه ای از خودتان نداشته باشید؛ به علاوه، مکتوب کردن اهداف تان سبب می شود که آن ها را جدی تر بگیرید و برای نیل به آن ها بیشتر تلاش کنید. به خاطر داشته باشید که رسیدن به اهداف بزرگ، تنها از طریق برداشتن گام های کوچک و متوالی میسر است؛ به همین منظور، هدف تان را به اهداف جزیی تر تقسیم کرده و پس از طی هر قدم، به عبور از مرحلۀ بعد بیندیشید.

 

 احساس قدرت را در خود افزایش دهید

داشتن احساس قدرت، به معنی آن است که فرد دارای منابع، فرصت و قابلیت تاثیرگذاری بر شرایط زندگی خویش است. فرد باید فرصت داشته باشد که انتخاب کند و تصمیم بگیرد، کفایت خویش را اثبات نماید و وظایفی را که با توانایی های وی مطابقت دارد، به انجام برساند؛ بدین منظور، لازم است تلاش  کنید که فرصت هایی را برای ابراز کفایت خود به وجود آورید، و به محض اینکه سطح کفایتتان بالا رفت، فرصت هایی جدیدی به وجود آورید تا بتوانید آنچه را که آموخته اید، تمرین کنید.

برای افزایش حس قدرت در خود، لازم است که هنگام رویارویی با مسایل مختلف، به سه عامل توجه کنید تا میزان مسؤولیت پذیری خود را افزایش دهید. این عوامل عبارتند از:

الف- امکاناتی که در اختیار دارید

ب- فرصت انجام کار مورد نظر

ج- قابلیت انجام آن کار

 

ثبات قدم داشته باشید

هر قدر در انجام کارهایمان جدی تر باشیم و پایداری را در خود تقویت کنیم، احتمال دست یابی به اهدافمان بیشتر می شود. سعی کنید مسؤولیتی را که پذیرفته اید، ولو هر قدر کوچک، به طور منظم انجام دهید؛ مثلاً اگر قرار است که روزی 20 تست ریاضی حل کنید، حتماً آن را انجام دهید.

 

تعریف دقیقی از مسؤولیت پذیری داشته باشید

مسؤولیت پذیری، یعنی قابلیت پذیرش، پاسخگویی و به عهده گرفتن کاری که از کسی درخواست می شود و شخص حق دارد که آن را بپذیرد یا رد کند. وقتی فردی می خواهد مسؤولیت را بپذیرد، باید برای او کاملاً مشخص شود که موضوع درخواست چیست و در برابر به عهده گرفتن آن، چه چیزی را به دست می آورد. در واقع مسؤولیت، انتخابی آگاهانه است؛ درست مثل قراردادی نانوشته که تمام اجزای آن برای فرد مشخص است. هنگامی که فردی احساس مسؤولیت کند، دیگر لزومی ندارد که دیگران به او بگویند که در هر موقعیتی چگونه عمل نماید، و به همین خاطر است که افراد در نتیجۀ توجه به مقررات، ارزیابی تجربه های خویشتن و رسیدن به نتیجه گیری های واقع گرایانه آن تجربه ها، الگوی رفتاری مناسبی را اختیار می کنند.

قورمه سبزی نذری

طرز تهیه خورش قورمه سبزی نذری

 گرچه قورمه سبزی به اندازه خورش قیمه در میان غذاهای نذری فراوانی ندارد اما به هر حال شاید بتوان آن را جزو سه غذای معمول نذری روزهای محرم به شمار آورد .معمولا بیشتر از همه غذاهای نذری کار و وقت می برد.

 چون سبزی دارد و پاک کردن و خرد کردن و سرخ کردن سبزی، زمان و انرژی می برد. اما با این حال خیلی از عزاداران هر سال قورمه سبزی نذر امام (ع) می کنند. چرا که در مقایسه با سایر غذاهای نذری ماه محرم، طرفداران خاص خودش را دارد.

مواد لازم برای 100 نفر

•  گوشت گوسفندی  8 کیلو گرم
•  لوبیا قرمز  2 کیلو گرم
•  پیاز  10 کیلو گرم
•  لیمو عمانی  1 کیلو گرم
•  سبزی قورمه 10 کیلو گرم
•  برنج  15 کیلو گرم

طرز تهیه خورشت قورمه سبزی

1. لوبیاها را بشویید و بگذارید بپزد .گوشت گوسفندی را هم پاک کنید و به اندازه خورشی خرد کنید. پیازها را خرد کنید و کناری بگذارید. سبزی قورمه را هم پاک کنید و بعد از شستن خرد کنید و در روغن سرخ کنید. دیگی آماده کنید و گوشت را همراه با مقداری روغن در آن بریزید و تفت دهید.به گوشت در حال سرخ شدن پیاز هم اضافه کنید.

2. ریختن زردچوبه هم فراموش نکنید..سپس سبزی سرخ شده و لوبیای پخته را هم بیفزایید. حالا مقداری آب بریزید و در دیگ را بگذارید و صبر کنید تا گوشت بپزد و خورش جا بیفتد نیم ساعت قبل از پایان پخت ،بعد از اینکه از پختن گوشت مطمئن شدید ،نمک به همراه با لیمو عمانی اضافه کنید.

3. برای اینکه خورش خوشمزه تر شود لوبیاها را به جای پختن بعد از شستن و خشک کردن ،5 تا 6 دقیقه در تابه ای بدون روغن که از قبل گرم کرده اید تفت دهید.البه لوبیاها را باید مرتب هم بزنید تا نسوزد. مراقب باشید مقدار شنبلیله سبزی زیاد نباشد زیرا خورش تلخ می شود.

4. اگر گشنیز سبزی قورمه را زیاد بریزید خورش کمی شیرینتر میشود . بعضی ها اصولاً آن را حذف می کنند. در مخلوط سبزی قورمه، با توجه به فصل،اسفناج یا برگ چغندر می ریزند. حالا که فصل زمستان است از اسفناج استفاده نمایید اسفناج به خورش لعاب می دهد.

5. به هر کیو گرم سبزی 5 تا 6 شاخه پیازچه هم بیفزایید . پیازچه طعم خورش را خوشمزه می کند. سبزی خورش قورمه را خیلی سرخ نکنید زیرا تلخ می شود. برای پخت قورمه سبزی در حجم زیاد معمولاً لوبیا را از قبل نمی پزند آن را از شب قبل خیس کرده و همزمان با سبزی به گوشت اضافه می کنند ولی در این صورت دیگر نمی شود لوبیا را تفت داد.

 6. اگر علاوه بر لیمو عمانی درسته از پودر لیمو عمانی هم اضافه کنید خورش خوش طعم تر می شود. بعضی ها علاوه بر لیمو عمانی آبلیمو ترش یا آبغوره  هم می ریزند.

تخفیف هتل های ایرانگردی

تسهیلات ۵۰ درصد تخفیف هتل های ایرانگردی برای بازنشستگان

مدیرعامل شرکت سرمایه گذاری ایرانگردی و جهانگردی از تخفیف ۵۰ درصدی برای اقامت همه بازنشستگان صندوق بازنشستگی کشوری و سازمان تامین اجتماعی در هتل‌های تحت پوشش این شرکت خبر داد. به گزارش اداره کل روابط عمومی و امور بین الملل صندوق بازنشستگی کشوری، مهرداد تاوَتلی، در گفت و گو با خبرگزاری صدا و سیما تکریم هرچه بیشتر بازنشستگان را از مهمترین اهداف اعمال تخفیف برای بازنشستگان که نخستین بار سال گذشته اجرایی شده است دانست و گفت: با توجه به استقبال بسیار خوب بازنشستگان و افزایش ۱۷ درصدی ضریب اشغال هتل‌ها در سال گذشته، این طرح امسال هم اجرایی می‌شود. وی با بیان اینکه در این طرح مدیران هتل‌ها موظف شده اند بهترین اتاق‌ها را دراختیار بازنشستگان متقاضی قرار دهند، تاکید کرد: درصورتی که بازنشستگان بخواهند از خدمات پذیرایی هتل‌ها بهره‌مند شوند از تخفیف ۳۵ درصدی برخوردار می شوند. تاوتلی داشتن کارت شناسایی یا هرنوع مدرکی که دلالت بر بازنشستگی افراد داشته باشد، را ضروری دانست و افزود: براساس دستورالعمل وزارت تعاون، کار و رفاه اجتماعی، بازنشستگان و یک همراه، می‌توانند هر کدام از تسهیلات ۳۰۰ هزار تومانی برای سفر و اقامت خود در هتل‌های ایرانگردی و جهانگردی استفاده کنند.

حرکات ورزشی برای کمردرد

حرکات ورزشی فوق العاده برای کمردرد+ تصاویر

هر تمرین را ابتدا چند بار به آرامی انجام دهید. سپس به تعداد آن بیفزایید. اگر کمردردتان بسیار شدید است، پیش از شروع این حرکات ورزشی، با پزشک تان مشورت کنید.

آیا به کمردرد مبتلا هستید و بسیار مواقع آزارتان می دهد. می خواهید از این دردها نجات پیدا کنید؟

اگر اینطور است پس چند تمرین اصلی کششی و تقویت کننده مناسب کمر که در این مقاله ارائه شده است، به کارتان خواهد آمد.

هر تمرین را ابتدا چند بار به آرامی انجام دهید. سپس به تعداد آن بیفزایید.

اگر کمردردتان بسیار شدید است و یا مشکلات دیگری مانند پوکی استخوان دارید، پیش از شروع این حرکات ورزشی، با پزشک تان مشورت کنید.

تمرین کششی

به پشت روی زمین دراز بکشید و کف پاهایتان را روی زمین بگذارید (تصویر 1-A).

یکی از پاهایتان را از زانو خم کرده و تا قفسه سینه بالا بیاورید و هر دو دست تان را روی زانویتان قرار دهید (تصویر 1-B).

شکم تان را کاملا سفت کنید و ستون فقرات تان را  به کف زمین فشار دهید. 5 ثانیه در این حالت بمانید و مجددا به حالت اول برگردید.

اکنون مراحل فوق را با پای دیگرتان انجام دهید (تصویر 1-C). در انتها، هر دو پا را همزمان از زانو خم کرده و تا قفسه سینه بالا بیاورید و دست های تان را روی زانوان تان قرار دهید (تصویر 1-D).

5 ثانیه به همین حال بمانید و کل مراحل را از ابتدا انجام دهید. این حرکت ورزشی را 2 تا 3 بار در روز – بهترین حالت یکبار صبح و یکبار شب - انجام دهید.

چرخش پایین تنه

به پشت روی زمین دراز بکشید و کف پاهایتان را روی زمین بگذارید (تصویر 2-A).

شانه هایتان را محکم روی کف زمین نگهدارید و سپس هر دو را خم کرده و به یک طرف بچرخانید (تصویر 2-B).

در این وضعیت 5 تا 10 ثانیه باقی بمانید. سپس به حالت شروع برگردید (تصویر 2-C).

اکنون پاهای خم شده تان را به طرف دیگر بچرخانید (تصویر 2-D). در این حالت هم 5 تا 10 ثانیه باقی بمانید و مجددا به حالت شروع برگردید.

این تمرین را دو تا سه بار در روز- ترجیحا یکبار صبح ها و یکبار شب ها- انجام دهید.

انعطاف پذیری در پشت کمر

به پشت روی زمین دراز بکشید و کف پاهایتان را روی زمین بگذارید. (تصویر 3-A).

ماهیچه های شکمی تان را سفت کنید و شکم را کمی به سمت بالا هل دهید (تصویر 3-B).

5 ثانیه در این حالت باقی بمانید و سپس به حالت اول برگردید. کمرتان را کاملا صاف روی زمین بگذارید و شکم تان را این بار به سمت زمین بکشید (تصویر 3-D).

5 ثانیه در این حالت باقی بمانید و سپس به حالت اول برگردید. این تمرین را دوباره تکرار کنید.

این حرکت ورزشی را در روزهای آغازین با 5 بار در روز انجام دهید و سپس به تدریج به 30 بار در روز برسانید.

حرکت پل

به پشت روی زمین دراز بکشید و کف پاهایتان را روی زمین بگذارید. (تصویر 4-A).

شکم و سرتان را خیلی راحت به روی زمین بگذارید و سپس ماهیچه های شکمی و سرینی تان را منقبض و سفت کنید.

اکنون  باسن تان را بلند کرده، به طوری که با زانوان و شانه هایتان یک خط راست تشکیل دهد (تصویر 4-B).

سعی کنید در این حالت آنقدر که بتوانید سه نفس عمیق بکشید، باقی بمانید. سپس به حالت شروع بازگردید (تصویر 4-C).

این حرکت را با روزی پنج بار تکرار، شروع کنید و به تدریج آن را 30 بار در روز انجام دهید.

کشش گربه

برای انجام این حرکت چهار دست و پا بمانید (تصویر 5-A).

خیلی آرام به کمرتان قوس دهید. این قوس باید به طرف بالا و سقف باشد (تصویر 5-B).

سپس به آرامی کمر و شکم تان را به سمت پایین و کف اتاق بکشید (تصویر 5-C). دوباره به حالت اول بازگردید. این تمرین را هر دو روز و هر بار3 تا 5 بار انجام دهید.

چرخش قسمت پایین کمر روی صندلی

روی یک صندلی بدون دسته یا یک چارپایه بنشینید. پای راست تان را روی پای چپ بیندازید و آرنج دست چپ تان را روی زانوی پای راست تان قرار دهید (تصویر 6-A).

10 ثانیه به همین حالت بمانید و سپس این کار را با پای مخالف تان انجام دهید (تصویر 6-B). این حرکت کششی را روزی 3 تا 5 بار انجام دهید.

فشردن تیغه شانه

روی یک چارپایه بنشینید (تصویر 7-A).

در حالیکه کمرتان را صاف نگهداشته اید، سعی کنید تیغه های شانه تان را از پشت به هم نزدیک کنید (تصویر 7-B).

در این حالت به مدت 5 ثانیه باقی بمانید و سپس در حالت استراحت قرار بگیرید.

این تمرین را 2 مرتبه در روز و هر بار 3 تا 5 بار تکرار کنید.

آرامش و موفقیت در زندگی

راه بدست آوردن آرامش و موفقیت در زندگی

آرامش که گاهی اوقات رضایت هم نامیده می شود، وقتی به وجود می آید که فرد شرایط فعلی اش را کاملا خوب یا رضایت بخش توصیف کند. برای مثال، افراد وقتی که با شرایط شان احساس هماهنگی و راحتی دارند، هیجان آرامش را تجربه می کنند. احساس آرامش سبب می شود که فرد برای درک شرایط فعلی و یکپارچه سازی آن با ارزش های جدید تمایل پیدا کند.

در زندگی همواره اتفاقات و هیجانات خوب و بد زیادی را تجربه می کنیم. برخی از حس ها، اثر مثبتی در شما ایجاد می کنند که خود سبب یادگیری بسیاری از مهارت ها و در نتیجه پیشرفت و رشد شخصی تان خواهند شد. با هم این حس های مثبت اثر گذار را مرور می کنیم. 

۱. شادی: این هیجان زمانی ایجاد می شود که اتفاق غیرمنتظره خوشایندی برای فرد رخ دهد. برای مثال، افراد هنگامی که خبر خوبی دریافت می کنند یا غافلگیر می شوند، احساس مسرت می کنند. مسرت، تمایلی برای تفریح و مشغول شدن یا آنچه «فریجدا» در سال ۱۹۸۶ «فعال سازی آزاد» نامیده است، ایجاد می کند. فعال سازی آزاد، به معنای آمادگی بی هدف و ناخودآگاه برای مشارکت در هر نوع تعاملی است که محیط عرضه می کند. تجربه مکرر مسرت موجب به وجود آمدن منابع با دوام در زمینه یادگیری تجربی می شود.

 

 ۲. شکرگزاری: شکرگزاری وقتی به وجود می آید که فرد از دیگران به خاطر فرصت خوب غیرمنتظره ای که برایش ایجاد کرده اند، سپاسگزاری کند. برای مثال، وقتی که فرد علاوه بر احساس مسرت از این که دوستانش برای او جشن تولد گرفته و غافلگیرش کرده اند، از آنها به خاطر صرف زمان و هزینه برای خوشحال کردنش، سپاسگزاری کند، هیجان شکرگزاری را تجربه می کند. تجربه مکرر هیجان شکرگزاری موجب ایجاد مهارت های جدیدی جهت ابراز مهربانی و مراقبت از دیگران می شود.

۳. آرامش: آرامش که گاهی اوقات رضایت هم نامیده می شود، وقتی به وجود می آید که فرد شرایط فعلی اش را کاملا خوب یا رضایت بخش توصیف کند. برای مثال، افراد وقتی که با شرایط شان احساس هماهنگی و راحتی دارند، هیجان آرامش را تجربه می کنند. احساس آرامش سبب می شود که فرد برای درک شرایط فعلی و یکپارچه سازی آن با ارزش های جدید تمایل پیدا کند. تجربه مکرر هیجان آرامش موجب پیچیده تر شدن خود (self) فرد و اولویت هایش می شود.

۴. علاقه: این هیجان زمانی پدیدار می شود که فرد در شرایط ایمنی قرار دارد، اما محیط دربردارنده عنصر جدیدی است. برای مثال، وقتی افراد با یک موقعیت مبهم و چالش برانگیز که در عین حال خیلی هم دشوار نیست، مواجه می شوند، این هیجان را تجربه می کنند. علاقه میل به کاوش، یادگیری و درگیر شدن با مسائل جدید را در فرد ایجاد می کند و به این ترتیب موجب گسترش خود (self) می شود.

 

۵. امید: بیشتر هیجانات مثبت در شرایطی ایجاد می شوند که فرد احساس ایمنی می کند، اما امید از این قاعده مستثنی است. امید در موقعیت های دشواری که فرد از روی دادن اتفاقات بد می ترسد و در عین حال شرایط بهتری را آرزو می کند، خود را نشان می دهد. برای مثال، افرادی که به بیماری صعب العلاج مبتلا می شوند، با اتکا به امید تصمیم به شروع درمان های دشوار می گیرند. تجربه مکرر این هیجان موجب ایجاد منابع دائمی خوش بینی و انعطاف پذیری در مقابل بحران ها می شود.

 

۶. افتخار: این هیجان زمانی به وجود می آید که فرد به دلیل انجام فعالیت های مطلوب و ارزشمند اجتماعی، اعتبار و آبرو کسب می کند. برای مثال، وقتی افراد به هدف مهمی که از لحاظ اجتماعی مطلوب است، دست پیدا می کنند، احساس غرور و افتخار می کنند. تجربه این هیجان موجب می شود که فرد درباره پیشرفت های بیشتر در حوزه ای که در آن کسب موفقیت کرده، خیال پردازی کند. تجربه مکرر این هیجان موجب ایجاد انگیزه پیشرفت دائم در فرد می شود.

۷. شوخ طبعی: این هیجان زمانی ایجاد می شود که فرد در موقعیت کنونی خود، نوعی ناهمخوانی اجتماعی را درک کند. برای مثال، هیجان شوخ طبیعی ممکن است به دنبال اشتباه لپی خود فرد یا دیگران ایجاد شود. این هیجان تمایلی برای به اشتراک گذاشتن یک مورد خنده دار با دیگران و یافتن شیوه ای خلاقانه برای ادامه دادن شادی ایجاد می کند. تجربه مکرر هیجان شوخ طبعی موجب مستحکم شدن پیوندهای اجتماعی فرد می شود.

۸. الهام: هیجان الهام زمانی پدیدار می شود که فرد به نوعی شاهد برتری انسان دیگری باشد. برای مثال، افراد وقتی می بینند شخص دیگری کار نیکی انجام می دهد یا در انجام یک فعالیت خاص مهارت دارد، از وی الهام می گیرند. الهام گرفتن سبب می شود که فرد به رسیدن به سطوح بالاتری تمایل پیدا کند. تجربه مکرر این هیجان موجب ایجاد انگیزه برای رشد فردی می شود.

 

۹. شگفتی: این هیجان زمانی ایجاد می شود که فرد با لطف و محبت یا خوبی بسیار عظیم و گسترده مواجه می شود. برای مثال، افراد با دیدن جلوه های قدرت خداوند در طبیعت یا دیدن آثار هنری ارزشمند احساس حیرت می کنند. تجربه حیرت می تواند موجب ایجاد جهان بینی های جدید در فرد شود.

۱۰. عشق: وقتی که همه هیجانات مثبت ذکر شده در یک رابطه بین فردی ایمن تجربه شوند، عشق ایجاد می شود. عشق به عنوان ترکیبی از دیگر هیجانات مثبت، دامنه تفکر و عمل فرد را گسترش می دهد. تجربه عشق، طیف گسترده ای از منابع با دوام، از جمله پیوندهای اجتماعی را ایجاد می کند.

حالتان بهتر می شود اگر...

اگر می خواهید حال دل تان خوب شود ،دنبال کارهای سخت نباشید گاهی می شود با یک سبک رفتاری ساده ، حال خوب دائمی را به دست آورد.

رد پای گذشت در زندگی ما

گاهی بعضی ها به خاطر یک حرف سال ها با هم قطع رابطه می کنند، بعضی دیگر به خاطر یک اتفاق تا مدتها سایه همدیگر را با تیر می زنند، عده ای به خاطر یک خطا یک نفر را طرد می کنند، برخی هم سالها به امید روزی زندگی می کنند که بتوانند زخمی را که از فلانی خورده اند تلافی کنند... این داستان ها چقدر برای شما آشنا است؟ عفو و گذشت در روابط بین فردی شما چه جایگاهی دارد؟ آیا جزء کسانی هستید که از جفای دیگران می گذرند و آرامش را به خودشان هدیه می دهند یا بر عکس جزء افرادی هستید که تا مدت ها اتفاقات گذشته را در ذهنشان نشخوار می کنند و بی آنکه بدانند اجازه می دهند تا خوره ی خشم و کینه ذره ذره استخوان هایشان را بخورد؟ به عبارت دیگر رد پای گذشت در زندگی شما چقدر پررنگ است؟ 

شکوه گذشت در میدان جنگ

حتماً داستان رفتار امام حسین (ع) با حر بن یزید ریاحی را شنیده و در مورد آن خوانده اید. عفو و گذشت امام حسین (ع) نسبت به حر یکی از با شکوه ترین گذشت های تمام تاریخ است. شاید یکی از ظرافت های این گذشت بی بدیل آن باشد که درست در وسط میدان جنگ اتفاق افتاد. کم لطفی است اگر این رفتار امام حسین (ع) را فقط به حساب بخشیدن یک نفر –حر- بگذاریم و از درس های مهمی که پشت این رفتار کریمانه پنهان است به سادگی عبور کنیم. 

ما که دوستدار امام حسین (ع) هستیم، چقدر گذشت را از ایشان آموخته ایم؟ 

چرا گذشت کردن حال بعضی ها را خوب نمی کند؟

 بعضی از ما اهل گذشت کردن هستیم، یعنی وقتی از کسی ناراحت می شویم می گوییم که از او گذشتیم، ولی خیلی طول نمی کشد که دوباره پای غیبت و خودخوری به دنیایمان باز می شود. دلیل مهم این اتفاق آن است که برداشت درستی از گذشت کردن نداریم و یا فکر می کنیم که گذشت کردن همان فراموش کردن های مقطعی است. در حالی که گذشت کردن یک فرایند روانی است و ملزوماتی دارد که به طور مختصر به آنها اشاره می کنیم: 

1. اگر می خواهید گذشت کنید، اول باید فکری به حال عصبانیت تان بکنید. وقتی حرف از گذشت به میان می آید که پای رنجشی در میان باشد. رنجش هم موجب عصبانیت و خشم ما نسبت به کسی که ما را رنجانده است می شود. تا وقتی که این خشم سر جای خودش باشد و یا انکار بشود، ما نمی توانیم کسی را واقعاً ببخشیم. برای کنترل عصبانیت می توانید به روانشناس مراجعه کنید یا از افرادی که دلسوز و دانا هستند مشورت بگیرید.  

2.ببینید آیا واقعاً می خواهید ببخشید؟ بخشیدن اگر تحت فشار دیگران و یا به صورت ظاهری اتفاق بیفتد نمی تواند حال شما را بهتر کند. بخشش واقعی زمانی اتفاق می افتد که شما از ته دل به این نتیجه برسید که می خواهید از فکر و خیال های مربوط به آن رنجش خلاص شوید و خودتان بخشش را انتخاب کنید. 

3. طرف مقابلتان را دیو نبینید. کسی که شما را رنجانده هم زخم هایی از گذشته بر جانش نشسته است که البته به جای آنکه درصدد تیمار آنها بربیاید ترجیح داده است با زخم زدن به دیگران دردش را آرام کند. اما بخشش واقعی وقتی اتفاق می افتد که شما بتوانید با نگاهی وسیع تر به فرد رنجاننده نگاه کنید و به جای متنفر شدن، او را به چشم کسی که خودش هم توسط افرادی رنجانده شده است ببینید. 

4.به دنبال کشف معنی باشید. کسانی که به دنبال گذشت کردن حال دلشان خوب می شود، کسانی هستند که می توانند به درد و رنج ناشی از رنجش شان معنی بدهند. چنین افرادی به یاد می آورند که خودشان هم در مراحلی از زندگی اشتباهاتی داشته اند و نیازمند گذشت و بخشش دیگران بوده اند. 

5. الگوها را فراموش نکنید. داستان برخورد امام حسین (ع) با حر، یکی از شاخص ترین الگوهای عفو و گذشت است. کاش قدر این الگوهای ارزشمند را بیشتر بدانیم.

کوسن‌ ها

کوسن‌ ها را بیشتر بشناسیم

کوسن‌ها در هر خانه‌ای معرف سلیقه صاحبخانه هستند و وجودشان به خانه عمق، بعد و زیبایی می‌بخشد. کوسن‌ها می‌توانند دنیایی از نقش‌های زیبا، رنگ‌های دوست‌داشتنی و هر آنچه را که از جزییات به آن نیاز دارید به خانه‌تان بیاورند. اگر به دنبال این هستید که تغییرات کوچک اما تاثیرگذاری در دکوراسیون داخلی خانه‌تان ایجاد کنید، بهترین راه اعتماد به کوسن‌هاست. نمی‌دانم تا به حال شده که به کوسن‌ها توجه کنید؟ یا همیشه خیلی راحت از کنارشان عبور کرده‌اید؟ شاید برای‌تان جالب باشد بدانید، کوسن‌ها هم مانند خیلی از عناصر و لوازم دکوراسیونی دیگر، سبک‌ها و مدل‌های مختلفی دارند که در این مطلب می‌خواهیم آنها را به شما معرفی کنیم.

کوسن‌هایی با لبه‌های تیز (Knife-edge cushion)

این کوسن‌ها محبوب‌ترین نوع کوسن‌ها هستند. آنها فقط دو قطعه پارچه و چهار درز در اطراف خود دارند که این دو تکه پارچه می‌تواند متفاوت باشد و حتی پارچه رویی می‌تواند تزیینات بیشتری نسبت به پارچه پشتی داشته باشد. در هر صورت دوخت این کوسن‌ها خیلی ساده بوده و دست شما هم برای ایجاد تغییر در آن حسابی باز است.

---

کوسن‌های مکعبی (Box cushion)

این کوسن‌ها دقیقا شبیه یک مکعب بوده و شامل دو کف و چهار تکه پارچه برای اتصال دو کف به یکدیگر است. اندازه این چهار تکه می‌تواند متغیر باشد و شما می‌توانید اندازه آنها را بنابر شرایط مبلمان و  دکوراسیون داخلی‌تان تغییر دهید. همچنین هر کدام از تکه‌ها (چه کف‌ها و چه تکه‌هایی که برای اطراف در نظر گرفته می‌شود) می‌تواند با دیگری متفاوت باشد ولی این در صورتی است که خانه‌تان فانتزی دکور شده باشد.

---

کوسن‌های منگوله‌دار (The embellished cushion)

این کوسن‌ها به شما اجازه می‌دهند خلاق باشید. شما می‌توانید هر چیزی را به لبه‌های این کوسن‌ها بدوزید و از آنها آویزان کنید. این کوسن‌ها شخصیتی متمایز را به دکوراسیون داخلی اتاق یا فضای داخلی‌تان می‌بخشند.

---

کوسن‌های ترکیه‌ای (Turkish-corner cushion)

شکل ظاهری این کوسن‌ها کمی متفاوت‌تر از کوسن‌های با لبه‌های تیز است؛ هم ابعاد و اندازه و هم لبه‌های‌شان اما پایه و بنیاد اولیه‌شان همان است. در لبه‌های این کوسن‌ها ریسمان‌هایی عموما ضخیم دوخته می‌شود که به آنها شکل و ظاهری تعریف شده‌تر می‌دهد و شکل ظاهری‌شان هم بیشتر شبیه مستطیل‌های کشیده با عرض کم است.

---

کوسن‌هایی به شکل پشتی (The bolster cushion)

این کوسن‌ها کاربرد‌های زیادی دارند؛ مثلا در گوشه‌های دنج خانه می‌توان از آنها استفاده کرد یا حتی می‌توان برای خواندن یک کتاب طولانی به آنها اعتماد کرد و  از حمایت آنها از سر و گردن مطمئن شد؛ حتی ابعاد بزرگ این کوسن‌ها می‌تواند نوعی ساختارشکنی را در دکوراسیون داخلی خانه‌تان به وجود بیاورد و آن راتبدیل به نقطه عطفی در دکوراسیون داخلی خانه‌تان کند.

---

کوسن‌هایی با لبه پارچه‌ای (The flanged cushion)

این کوسن‌ها هم نوع دیگری از کوسن‌های منگوله‌دار هستند ولی به جای آنکه در لبه‌های آنها از منگوله‌ها استفاده شود از همان پارچه خود کوسن‌ها کار می‌شود و ظاهری بانمک به آن می‌بخشد که می‌توان در اتاق خواب‌ها از آنها بهره گرفت.

---

کوسن های گرد (Round cushion)

این کوسن‌ها را می‌توان جزء کوسن‌های فانتزی دسته‌بندی کرد. این کوسن‌ها آن‌قدر قدرتمند هستند که در هر خانه‌ای با هر سبک دکوراسیونی می‌توانند مورد استفاده قرار بگیرند. برای آنکه جلوه این کوسن‌ها زیباتر باشد، سعی کنید از دایره‌هایی با قطر‌های مختلف برای آن استفاده کنید.

---

کوسن های سوسیسی (Roll cushion)

این کوسن‌ها را معمولا در دو طرف مبل‌ها یا کاناپه‌ها استفاده می کنند. این کوسن‌ها شکلی استوانه‌ای دارند. در دوخت این کوسن‌ها می توان از دو نوع پارچه مختلف استفاده کرد؛ یک پارچه برای مقطع کوسن و پارچه‌ای دیگر برای بدنه آن.

---

کوسن های تخت (Bed cushion)

این کوسن‌ها که به نام کوسن‌های تختی معروف هستند، عرض‌شان نسبت به  دیگر کوسن‌ها کمتر است و از آنها بیشتر برای تزیین تخت‌ها و کاناپه‌ها استفاده می‌شود. معمولا این کوسن‌ها را در تعداد زیاد تهیه می‌کنند و به دلیل عرض کم، کارآیی‌شان به نسبت دیگر کوسن‌ها کمتر است. 

3 حکایت

3 حکایت کوتاه، اما تاثیر گذار

1- از کاسبی پرسیدند: چگونه در این کوچه پرت و بی عابر کسب روزی می‌کنی؟!

گفت: آن خدایی که فرشته مرگش مرا در هر سوراخی که باشم پیدا می‌کند چگونه فرشته روزیش مرا گم می‌کند.

2ـ پسری با اخلاق و نیک‌ سیرت اما فقیر به خواستگاری دختری می‌رود،

پدر دختر گفت: تو فقیری و دخترم طاقت رنج و سختی ندارد، پس من به تو دخترنمی‌دهم!

پسری پولدار اما بدکردار به خواستگاری همان دختر می‌رود، پدر دختر با ازدواج موافقت می‌کند و در مورد اخلاق پسر می‌گوید: ان‌شاءالله خدا او را هدایت می‌کند!

دختر گفت: پدرجان مگر خدایی که هدایت می‌کند با خدایی که روزی می‌دهد فرق دارد؟!

3ـ عارفی را گفتند: خداوند را چگونه می‌بینی؟

گفت: آن‌گونه که همیشه می‌تواند مچم را بگیرد اما دستم را می‌گیرد.

نقاشی های دوران غار نشینی

نقاشی های دوران غار نشینی | 10 غارنگاره شگفت انگیز ماقبل تاریخ

نقاشی های دوران غار نشینی و نقاشی هایی که از ماقبل تاریخ برجای مانده و مربوط به هزاران سال پیش است، می تواند اطلاعات خوبی از مردم آن زمان، محیط و نوع زندگی شان در اختیار ما قرار دهد. این نقاشی ها و غارنگاره ها با ابزارهای اولیه ترسیم شده و اغلب بر روی دیواره های غارها دیده می شود. قدیمی ترین این نقاشی ها به حدود 32000 سال پیش برمی گردد. در این بخش قصد داریم شگفت انگیزترین و خاص ترین نقاشی غارها را به شما عزیزان معرفی کنیم. با ما در ادامه این مطلب همراه باشید.

 غار دست ها در آرژانتین

یکی از شگفت انگیزترین و جالب ترین نقاشی غارها، نقاشی دست انسان هاست. این غار در استان سانتا کروز آرژانتین واقع شده و نقاشی های دیگری از قبیل تصاویر حیوانات و صحنه هایی از جشن های شکار نیز در آن دیده می شود. دست هایی که بر روی دیواره های این غار طراحی شده اند اغلب دست چپ را نشان می دهند. این گونه به نظر می رسد که افرادی که آن ها را نقاشی کرده اند راست دست بوده و اسپری را با دست راست خود گرفته و تصویر دست چپ خود را بر روی دیواره ی غار انداخته اند. محققان قدمت این نقاشی ها  3000 تا 9000  سال قبل تخمین زده اند.

غار آلتامیرا در  اسپانیا

نقاشی های غار آلتامیرا (Altamira) را می توان جزو بهترین نقاشی غارها دانست. رنگ های زنده ی به کار رفته در کار و جزئیات و نقش های پیچیده ی این نقاشی ها چنان است که باعث شک جامعه هنری شده و آن را جعلی خوانده بودند. اثر هنری غار آلتامیرا در نیمه ی دوم قرن نوزدهم توسط Marcelino Sanz de Sautuola  کشف شده و اعتبار و اصل بودن آن نیز در سال 1902 تایید گردید. قدمت این نقاشی ها را بین 14000 تا 18500 سال پیش برآورد کرده اند.

لاس گال در سومالی

از نقاشی های دوران غار نشینی ، نقاشی های  لاس گاس (Laas Gaal) در سومالی است که، بهترین نقاشی های شناخته شده و حفاظت شده ی کل قاره ی  آفریقا می باشند. این نقاشی غارها که بر روی صخره ها و برخی غارها انجام شده اند،  دارای قدمتی در حدود 5000 تا 11000 سال پیش هستند. رنگ های متمایز و خطوط روشن  کارشده در این غارنگاره آن ها را از سایر نقاشی غارها متفاوت ساخته است.

پناهگاه های سنگی بیمبتکا در هند

بیمبتکا (Bhimbetka) واقع در هند مرکزی شامل 600 پناهگاه سنگی است. در این مجموعه نقاشی هایی از حیواناتی مانند ببر، شیر و تمساح دیده می شود که اغلب با رنگ های سفید و قرمز کشیده شده اند.  قدمت  غارنگاره این منطقه در حدود 12000 سال پیش تخمین زده شده است.

غار لاسکو در فرانسه

یکی دیگر از شگفت انگیز ترین نقاشی های غاری، بر روی دیواره های غار لاسکو (Lascaux) در فرانسه یافت شده که بر اساس گفته محققان قدمت آن بالغ بر 17000 سال پیش می باشد. این نقاشی ها بر روی دیواره های داخلی غار و در فاصله زیادی از دهانه ی غار کشیده شده اند به طوری که برای این کار استفاده از نور طبیعی ممکن نبود. دولت فرانسه برای حفاظت و جلوگیری از آسیب به این نقاشی ها، بازدید آن را برای عموم ممنوع کرده و فقط افراد خاص می توانند از آن ها دیدن کنند. برای استفاده و تماشای سایر مردم کپی هایی از این نقاشی ها تهیه و به معرض نمایش گذاشته شده است.

سررا دا کپیوارا در برزیل

نقاشی های انجام شده بر روی دیواره ی غارهای پارک ملی سررا دا کپیوارا (Serra da Capivara) را می توان قدیمی ترین غارنگاره دانست. این نقاشی ها حدود 25000 سال قدمت داشته و شامل تصاویری از حیوانات و درختان می باشند. نقاشی های کشیده شده در این غارها جزییات دقیقی از صحنه های جشن های شکار و آیین های مردم آن زمان را به تصویر کشیده اند.

تدرآرت آکاکوس در لیبی

تدرآرت آکاکوس (Tadrart Acacus) مجموعه ای خاص از غارنگاره های قدیمی است که محققان قدمت آن را بین 12000 سال قبل از میلاد مسیح تا سال 100 میلادی تخمین زده اند. این نقاشی ها حاوی تصاویری از گونه های مختلف جانوری می باشد. همچنین نقاشی هایی از درختان و گیاهان سبز و دریاچه ها دیده می شود که بیانگر سرسبز بودن و پرآب بودن کویر صاحارا در آن زمان می باشد.

اوبیر  در استرالیا

اوبیر (Ubirr) در پارک ملی کاکادو (Kakadu) مجموعه ای دیگر از این غارنگاره های قدیمی است که بر روی تخته سنگ های پارک دیده می شود.  قدیمی ترین نقاشی های این مجموعه مربوط به 20000 سال پیش می باشد. در این نقاشی ها علاوه بر تصاویر حیوانات، استخوان ها و اسکلت آن ها نیز دیده می شود.

غار ماگورا در بلغارستان

قدمت غارنگاره های غار ماگورا (Magura)  به 4000 تا 8000  سال پیش برمی گردد. برای کشیدن این نقاشی ها از مدفوع خفاش استفاده شده و تصاویری از حیوانات محلی آن منطقه و همچنین صحنه هایی از جشن های شکار به نمایش گذاشته شده است.

غار شووت در  فرانسه

آثار هنری موجود در غار شووت (Chauvet)  در سال 1994 کشف شد. در این غارنگاره ها تصاویری از حیواناتی مانند ماموت، شیر، خرس و کرگدن دیده می شود. قدمت این غارنگاره ها به 32000 سال قبل بر می گردد و جزو قدیمی ترین نقاشی های ما قبل تاریخ می باشد.

بادمجان خوشمزه

امان از این بادمجان خوشمزه!

با بادمجان انواع غذاهای متنوع می‌توان درست کرد. برخی از آنها را انتخاب و در ادامه به شما آموزش داده‌ایم.

بادمجان یکی از خوشمزه‌ترین غذاها است که طرفداران بسیاری دارد. میرزاقاسمی یکی از بهترین‌ها و کشک بادمجان یکی از پرطرفدارترین‌ها هستند. با بادمجان انواع غذاهای متنوع می‌توان درست کرد. برخی از آنها را انتخاب و در ادامه به شما آموزش داده‌ایم.

موسـاکای گوشت و بادمجان
مواد لازم
•    300 گرم گوشت چرخ‌کرده

•    چهار عدد بادمجان

•    نصف پیمانه فلفل دلمه‌ای نگینی خرد شده

•    دو پیمانه قارچ اسلایس و بخارپز شده

•    یک پیمانه فیله گوجه‌فرنگی

•    دو عدد تخم‌مرغ

•    سه قاشق غذاخوری شیر

•    نصف پیمانه پیازچه ساطوری شده

•    نصف پیمانه جعفری ساطـوری شده

•    دو قاشق سـوپخـوری پیاز داغ

•    یک پیمانه سس سفید

•    یک پیمـانه پنـیر موزارلا

•    نصف قاشق چایخوری پودر آویشن و دارچین

•    نصف قاشق چایخوری پودر سیر

•    نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه

•    یک قاشق چایخوری زردچوبه

•    نمک و روغن به میزان لازم

طرز تهیه
1.    بادمجانها را ورقهای برش زده و سرخ میکنیم. گوشت چرخکرده را به همراه پیازداغ و کمی روغن تفت میدهیم، سپس قارچ، فلفل دلمهای، گوجهفرنگی، پیازچه، جعفری، نمک و ادویهها را اضافه کرده و به تفت دادن ادامه میدهیم. در انتها سس سفید را اضافه میکنیم.

2.    در یک ماهیتابه دیگر یک لایه بادمجان سرخ شده را کنار هم میچینیم و کمی پنیر موزارلا را روی آن میپاشیم، تمام مواد گوشتی را روی بادنجانها پخش کرده و مابقی پنیر را روی آن میریزیم، یک لایه بادمجان دیگر روی آن قرار داده و روی حرارت میگذاریم. تخم مرغها، شیر، کمی نمک و فلفل سیاه را روی موسکا میپاشیم و در تابه را بسته تا روی حرارت بپزد.

---

 

بادمجــان پلــو
مواد لازم (پنج تا شش نفر)
•    سه پیمانه برنج

•    350 گرم گوشت بدون استخوان

•    70 گرم لپه

•    یک و نیم قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی

•    یک عدد پیاز

•    پنج عدد بادمجان متوسط

•    یک قاشق چایخوری گرد لیمو

•    نصف قاشق چایخوری ادویه خورش

•    نصف قاشق چایخوری زردچوبه

•    زعفران دم‌کرده، نمک و روغن

طرز تهیه
1.    لپه را از دو ساعت قبل می شوییم، در آب گرم خیس می کنیم و هنگام استفاده در آبکش میریزیم. بادمجانها را پوست کنده به صورت حلقهای خرد کرده، یک ساعت در آب نمک قرار داده و بعد سرخ میکنیم. (از آب نمک در آورده، کمی آب روی آن میگیریم، بعد روی دستمال گذاشته تا خشک شود و سرخ میکنیم)

2.    پیاز را در روغن تفت داده، گوشت خرد شده را میافزاییم و با حرارت زیاد سرخ میکنیم تا گوشت آب نیندازد، ادویه و زردچوبه زده، لپه را اضافه کرده و دو دقیقه تفت میدهیم. رب گوجه فرنگی را به مواد افزوده و آب میریزیم تا گوشت و لپه پخته شوند. در انتهای پخت نمک، گردلیمو و زعفران میریزیم و اجازه میدهیم جا بیفتد و نباید مانند خورش آب داشته باشد.

3.    برنج را در آب جوش ریخته و به همراه نمک میجوشانیم. کمی دانتر از برنج معمولی برمیداریم و آبکش میکنیم. ته قابلمه یا قالب را روغن ریخته، بادمجانهای ورقه شده را میچینیم. یک طرف آن که سرخ شد، برگردانده و از روی حرارت برمیداریم، کمی برنج میریزیم و از مواد خورش کمی روی برنج ریخته، بادمجان میچینیم و به همین ترتیب لایهها را ادامه داده و در انتها برنج میریزیم، سپس روی حرارت گذاشته، بخار که کرد، کمی روغن روی برنج ریخته و دمکنی میگذاریم، 40 دقیقه دم بکشد. پس از پخت در ظرف سرو برنج را برمیگردانیم.

---

 

ورقه
مواد لازم (چهار نفر)
•    سه عدد بادمجان

•    چهار تا پنج عدد تخم‌مرغ

•    یک قاشق چایخوری زردچوبه

•    روغن محلی به میزان لازم

•    نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه
1.    بادمجانها را پوست کنده و به صورت حلقه هایی به ضخامت دو سانتیمتر برش میزنیم. روی بادمجانها نمک پاشیده و در آبکش میگذاریم تا تلخی آنها گرفته شود. پس از حداقل نیم ساعت آنها را شسته، خشک کرده و در روغن سرخ میکنیم، سپس با حوله کاغذی روغن اضافه آنها را میگیریم.

2.    درون یک تابه روغن محلی ریخته و بادنجانها را کف آن میچینیم. تخممرغها را در یک کاسه شکسته و زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و هم میزنیم تا یکدست شود. تابه را روی شعله گاز داغ کرده، سپس تخم مرغها را اضافه کرده و اجازه میدهیم تا بسته شود، بعد از 10 دقیقه برش زده و طرف دیگر را در پایین قرار میدهیم تا هر دو طرف سرخ شود. این غذا را با گوجه فرنگی، ماست و برنج کته سرو میکنیم.

---

 

دلـمه بادمجـان
مواد لازم
•    چهار عدد بادمجان دلمه‌ای

•    یک پیمانه ذرت

•    300 گرم سینه مرغ

•    سه عدد پیاز

•    نصف یک عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده

•    دو قاشق سوپخوری رب گوجه‌فرنگی

•    یک عدد هویج

•    دو تا سه عدد برگ بو

•    دو لیتر آب

•    نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه
1.    سینه مرغ را با یک عدد پیاز، هویج و برگ بو پخته و کنار میگذاریم تا خنک شود، سپس به صورت نگینی خرد میکنیم. یک عدد پیاز دیگر را خرد کرده، تفت میدهیم و ذرت را اضافه مینماییم. سینه مرغ خرد شده را نیز میریزیم و پس از اضافه کردن نمک و ادویهها، ابتدا فلفل دلمهای و سپس رب گوجه فرنگی را افزوده و پس از تفت کوتاهی زیر مواد را خاموش میکنیم.

2.    بادمجانهای دلمهای را شسته و محتویات داخل آنها را با کمک قاشق خالی میکنیم و از مواد آماده شده داخل بادمجانها را پر میکنیم. در قابلمه ای مناسب یک عدد پیاز دیگر را رنده ریز کرده، تفت میدهیم و پس از افزودن زردچوبه و رب گوجه فرنگی، آب را داخل قابلمه میریزیم و بادمجانها را داخل قابلمه چیده و در آن را میگذاریم و به مدت 45 دقیقه با حرارت ملایم میگذاریم تا دلمه ها پخته شوند.

---

 

یتیمچــه
مواد لازم
•    چهار عدد بادمجان متوسط

•    یک عدد پیــاز متوسط

•    پنج عدد گوجه‌فــرنگی متوسط

•    روغن مایع، نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه
1.    بادمجانها را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد میکنیم. پیاز را نیز خلال کرده و در کمی روغن سرخ میکنیم تا طلایی شود. بادنجانها را نمک زده و به مدت 10 دقیقه میگذاریم تا تلخاب آن گرفته شود، سپس تلخاب بادنجانها را با فشار دست میگیریم. بادمجانها را در تابهای دیگر با کمی روغن تفت میدهیم تا آب آن کامل بخار شود.

2.    گوجه فرنگی ها را پوست گرفته، نگینی خرد نموده و در تابهای جداگانه تفت میدهیم تا آب آن تبخیر شود و کمی روغن به آن اضافه میکنیم.

3.    بادمجان، گوجه فرنگی و پیاز سرخ شده را با هم مخلوط نموده و به آن نمک، فلفل و زردچوبه افزوده و به مدت 15 دقیقه میگذاریم تا مواد با هم تفت خورده و بپزند.

---

 

کشک بادمجان
مواد لازم
•    10 تا 12 عدد بادمجان قلمی و متوسط

•    نصف قاشق چایخوری زرد‌چوبه  

•    نمک

•    250  گرم کشک

•    3 تا 4 قاشق سوپ‌خوری نعناع‌داغ  

•    یک پیمانه پیاز‌داغ

•    200 گرم مغز گردو چرخ شده

•    یک قاشق سوپ‌خوری سیرِ داغ

طرز تهیه
1.    بادمجان‌ها را شسته و خشک کنید، با چاقویی تیز، اطراف کلاهک بادمجان‌ها را ببُرید، سپس آن را روی شعله‌گاز یا کباب‌پز کباب کنید، بادمجان‌های کبابی را در ظرف آب سردی قرار دهید، سپس از آب در آورده و پوست سوخته بادمجان ها را جدا کنید، و در آبکش ریخته و اجازه دهید آب آن‌ها برود. کلاهک بادمجان‌ها را جداکرده و آن‌ها را به صورت ریز خرد کنید.

2.    در قابلمه‌ای مناسب،یک پیمانه آب، زرد‌چوبه و نمک را با یکدیگر مخلوط کرده، بادمجان‌ها را در آن بریزید و حرارت را زیاد کنید. زمانی‌که جوش آمد، درِ ظرف را بگذارید و حرارت را به حداقل برسانید و پخت را تا زمانی‌که بادمجان‌ها کاملاً پخته و بدون آب شده باشند ادامه دهید.

3.    با گوشت‌کوبی بادمجان‌ها را له کنید، سپس مقداری کشک، نعناع‌داغ، سیر داغ، پیاز‌داغ و گردو به آن اضافه کرده و با گوشت‌کوب کمی دیگر بزنید تا مخلوط کاملاً له شود.

4.    سپس کشک بادمجان را در ظرف مورد نظر بریزید روی آن را با کشک، نعناع‌داغ، پیاز‌داغ، مغز گردو و سیر‌داغ تزیین کرده و در کنار نان تازه و سبزی خوردن سرو کنید.

---

 

آبگوشت کشک لرستان
مواد لازم
•    500 گرم گوشت آبگوشتی                         

•    2 پیمانه نخود و لوبیا سفید                          

•    2 عدد بادمجان سرخ کرده                         

•    1 عدد پیاز درشت                               

•    4 حبه سیر                                     

•    250 گرم کشک                               

•    نمک و زردچوبه و نعنا خشک

•    روغن مایع

طرز تهیه
1.    نخود و لوبیا را از شب قبل خیس کنید و هنگام پخت غذا، آب آن ها را خالی کنید و بشویید. گوشت، نخود، لوبیا سفید، نمک، پیاز خرد کرده و حبه های سیر را با 5 پیمانه آب خوب بپزید.پس از اینکه یک ساعت از پخت آبگوشت گذشت، زردچوبه را بریزید و نیم ساعت مانده به پایان پخت آبگوشت، بادمجان های سرخ شده را هم اضافه کنید. در آخر، کشک را اضافه کنید تا چند جوش بزند.

2.    کمی نعنا داغ درست کنید و در آبگوشت بریزید. وقتی آبگوشت کاملا جا افتاد ، آب آن را در ظرف های جداگانه بکشید. گوشت، بادمجان، لوبیا و نخود را نیز با هم بکوبید و با سبزی خوردن و نان سنگک سرو کنید. به این آبگوشت به زبان محلی " دو گوله دودار" گفته می شود و در فصل سرما بسیار طرفدار دارد.

چگونه دهن بین نباشیم؟

برای درمان هر بیماری یا مشکلى ابتدا باید علت بروز آن را کشف و سپس به درمان پرداخت به همین جهت درمان دهن‌بینی نیز باید متناسب با علت آن باشد.

مرجان محمدیان دکترای روانشناسی عمومی  گفت با اشاره به اینکه محیط روی فرد دهن بین بسیار تاثیر گذار است؛ بیان کرد: در اصطلاح روان افراد دهن بین شخصیت وابسته دارند، به این معنا که از محیط اطراف خود تغذیه می‌کنند.

وى با بیان اینکه به طور عمومی ٢ نوع شخصیت مستقل و وابسته داریم افزود: محیط برای شخصیت وابسته مهم است یعنی زمانی خوشحال است که همه آدم‌ها سرجای خود بوده و حالشان خوب باشد و مشکلی نداشته باشند.

محمدیات ادامه داد: در واقع فردی که دارای شخصیت وابسته است از محیط تغذیه می‌کند و اگر موردی در محیط اطراف خود مشاهده کند بر روی رفتار او تاثیر گذار است.

به گفته این دکترای روانشناسی عمومی شخصیت وابسته طبیعى به این صورت است که شخصیت کودک، والد و بالغ او در حال کار کردن است؛ یعنی شخصیت والد و منطقش حاکم بر فرد است و در نتیجه این منطق تاثیرات و هیجانات حاکم بر فرد را می‌گیرد، اما اگر شخصیت وابسته تبدیل به اختلال شخصیت وابسته شود به صورت بیمارگونه از محیط تاثیر می‌پذیرد یعنی شخصیت والد و بالغ او رشد نکرده و در کودکی باقی مانده است.

روند درمان اختلال دهن بینى

محمدیان با اشاره به اینکه افراد دهن بین زمانی که با کسی صحبت می‌کنند باید او را لمس کنند تا مخاطب آنها را نگاه کند، اظهار کرد: این افراد زمانی که مخاطب آنها را نگاه کرد حرف‌های خود را می‌زنند و چون شخصیت والد آنها که منطق در آن جا قرار دارد، کار نمی‌کند یا ضعیف است، به صورت بیمار گونه هر آنچه را که از محیط اطراف دریافت می‌کنند، در رفتار خود نشان می‌دهند.

وی تصریح کرد: در واقع فرد دهن بین یعنی کسی که اختلال شخصیت وابسته دارد؛ مانند کسی می‌ماند که سیستم ایمنی بدنش ضعیف است و با ورود کوچکترین ویروس در بدنش رشد و نمو کرده و شروع به نشان دادن علائم می‌کند، لذا کوچکترین حرف روی افکار فرد دهن بین نفوذ کرده و خود را به صورت رفتار در شخص دهن بین نشان می‌دهد.

این دکترای روانشناسی عمومی در پاسخ به این سوال که آیا دهن بینی قابل درمان است، بیان کرد: اگر در حالت خیلی خفیفی باشد قابل درمان است و با تقویت شخصیت والد و بالغ فرد دهن بین این مشکل برطرف می‌شود، اما اگر به صورت اختلال شخصیت وابسته باشد، پروسه و فرآیند درمان طولانی است.

محمدیان افزود: اگر اختلال شخصیت وابسته از کودکی و در هر کدام از مراحل رشد شناختی در فرد دهن بین شکل گرفته باید وارد ناخودآگاه ذهن شد تا بتوان به آنها کمک و شخصیت والد را در آنها تقویت کرد.

وی خاطرنشان کرد: برای درمان مشکل دهن بینی باید از حالت کودکی و ثبت شناخت فرد در کودکی بکاهیم تا دهن بینی کم شود و معمولا افراد دهن بین معتاد و سیگاری بوده یا پرخوری‌های مداوم را به عنوان علائم جسمی در خود دارند.

این دکترای روانشناسی عمومی در پایان با اشاره به اینکه این افراد از پدر و مادر دهن بینی دارند گفت: این مسئله به این علت است که شخصیت کودک آنها بیمار است و حتی اگر پدر و مادر خود را از دست دهند یک جایگزین خواهند داشت، مانند یک نابینا که نیاز به فردی دارد تا مسیر را به او نشان دهد؛ بنابراین برای رفع این مشکل بهتر است از روانپزشک یا روانکاو مشاوره و راهنمایی‌های لازم را دریافت کرد.