اسالم بهشت ایران

اسالم تنها یک جاده جنگلی نیست و جنگل و دشت، گلزار و آبشار و دریاچه این منطقه را به بهشت ایران تبدیل کرده است.
جاده اسالم به خلخال  به دلیل کوهستانی بودن حتی در تابستان از آب و هوای سرد و خنک برخوردار است، در اغلب اوقات بویژه در نیمه دوم سال به دلیل بارش برف و باران های سیل آسا بسته بود و مسافران تنها می توانند در این فصول از زیبائی های آن لذت ببرند.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

این جاده مسیری برای ورود به بهشت طبیعت است، چرا که جاده خلخال – اسالم تنها یک جاده جنگلی نیست بلکه ترکیبی از جنگل و دشت، گلزار و آبشار و دریاچه است؛ تصویری از زیباترین جاذبه‌های طبیعی که کنار هم چیده شده‌اند.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

جاده اسالم به خلخال یک از جاذبه‌های گردشگری ایران است که تاکنون ناشناخته مانده، جاده‌ای با یک مسیر پیچ در پیچ که از خلخال در استان اردبیل شروع شده و با طی فاصله‌ای 70 کیلومتری به اسالم در استان گیلان منتهی می‌شود.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

ماههای اردیبهشت و خرداد این جاده پوشیده از گل‌های زیبای شقایق است که در فضای مه آلود جلوه دیگری دارد.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

برای رفتن به این جاده خیال انگیز می‌توانید از راه مالرو که تنها مورد استفاده اهالی چند روستا و کوهنوردان و طبیعت گردان است، استفاده کنید. البته مسیر آسفالته اسالم به خلخال هم بی‌نظیر است جاده‌ای با شیب تند و پر از گردنه که اطراف آن پر است از درختان تنومند جنگلی و بوی رطوبت و طبیعی هزار رنگ.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

یک ساعتی که در این جاده برانید بتدریج جنگل تمام می‌شود و بعد از آن ییلاق‌های زیبا با چمنزارهای سبز در انتظارتان است. مناظر زیبای دریاچه نئور، پیاده روی در ارتفاعات و مراتع روستای "سوباتان" از زیبایی این مسیر است.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

در این منطقه علاوه بر چشم اندازهای زیبای دشت‌های سر سبز و دره‌های مه آلود کلبه‌های کوچکی وجود دارد که پذیرای مسافران و گردشگران است. بعد از گذر از دشت‌های سرسبز می‌توانید در سمت خلخال و روستاهای گردشگری اطراف آن حرکت کنید تا شاهد طبیعت جالب و روستاهای بکر و زیبای آن باشید.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

اسالم بهشت ایران + تصاویر

منطقه‌ای که در تمام فصل تابستان، هوایی مطبوع دارد با نسیمی بسیار خنک که همواره در حال وزیدن است. در نزدیکی خلخال آب گرم معروفی به نام "کیوی" وجود دارد.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

اسالم بهشت ایران + تصاویر

البته جنگل نوردانی که به این جاده سفر می‌کنند می‌توانند از مسیر روستای "نهالستان پیرسون" در 20 کیلومتری اسالم به خلخال وارد جنگل شده و از این مناطق زیبا و افسونگر طبیعی به سمت بالای جنگل و قله حرکت کنند تا به قله‌ای برسند که به دره "اشراف" معروف است، جایی که زیبایی و فریبندگی آن در حد کمال است؛ جایی مثل بهشت یا اصلا خود بهشت است.

اسالم بهشت ایران

اسالم تنها یک جاده جنگلی نیست و جنگل و دشت، گلزار و آبشار و دریاچه این منطقه را به بهشت ایران تبدیل کرده است.
جاده اسالم به خلخال  به دلیل کوهستانی بودن حتی در تابستان از آب و هوای سرد و خنک برخوردار است، در اغلب اوقات بویژه در نیمه دوم سال به دلیل بارش برف و باران های سیل آسا بسته بود و مسافران تنها می توانند در این فصول از زیبائی های آن لذت ببرند.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

این جاده مسیری برای ورود به بهشت طبیعت است، چرا که جاده خلخال – اسالم تنها یک جاده جنگلی نیست بلکه ترکیبی از جنگل و دشت، گلزار و آبشار و دریاچه است؛ تصویری از زیباترین جاذبه‌های طبیعی که کنار هم چیده شده‌اند.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

جاده اسالم به خلخال یک از جاذبه‌های گردشگری ایران است که تاکنون ناشناخته مانده، جاده‌ای با یک مسیر پیچ در پیچ که از خلخال در استان اردبیل شروع شده و با طی فاصله‌ای 70 کیلومتری به اسالم در استان گیلان منتهی می‌شود.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

ماههای اردیبهشت و خرداد این جاده پوشیده از گل‌های زیبای شقایق است که در فضای مه آلود جلوه دیگری دارد.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

برای رفتن به این جاده خیال انگیز می‌توانید از راه مالرو که تنها مورد استفاده اهالی چند روستا و کوهنوردان و طبیعت گردان است، استفاده کنید. البته مسیر آسفالته اسالم به خلخال هم بی‌نظیر است جاده‌ای با شیب تند و پر از گردنه که اطراف آن پر است از درختان تنومند جنگلی و بوی رطوبت و طبیعی هزار رنگ.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

یک ساعتی که در این جاده برانید بتدریج جنگل تمام می‌شود و بعد از آن ییلاق‌های زیبا با چمنزارهای سبز در انتظارتان است. مناظر زیبای دریاچه نئور، پیاده روی در ارتفاعات و مراتع روستای "سوباتان" از زیبایی این مسیر است.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

در این منطقه علاوه بر چشم اندازهای زیبای دشت‌های سر سبز و دره‌های مه آلود کلبه‌های کوچکی وجود دارد که پذیرای مسافران و گردشگران است. بعد از گذر از دشت‌های سرسبز می‌توانید در سمت خلخال و روستاهای گردشگری اطراف آن حرکت کنید تا شاهد طبیعت جالب و روستاهای بکر و زیبای آن باشید.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

اسالم بهشت ایران + تصاویر

منطقه‌ای که در تمام فصل تابستان، هوایی مطبوع دارد با نسیمی بسیار خنک که همواره در حال وزیدن است. در نزدیکی خلخال آب گرم معروفی به نام "کیوی" وجود دارد.

اسالم بهشت ایران + تصاویر

اسالم بهشت ایران + تصاویر

البته جنگل نوردانی که به این جاده سفر می‌کنند می‌توانند از مسیر روستای "نهالستان پیرسون" در 20 کیلومتری اسالم به خلخال وارد جنگل شده و از این مناطق زیبا و افسونگر طبیعی به سمت بالای جنگل و قله حرکت کنند تا به قله‌ای برسند که به دره "اشراف" معروف است، جایی که زیبایی و فریبندگی آن در حد کمال است؛ جایی مثل بهشت یا اصلا خود بهشت است.

تعطیلاتی و چاقی

یکی از مشکلات ما در روزهای عید و تعطیلات، به هم خوردن سبک زندگی و خورد و خوراک‌مان است. در این ایام خوردن تنقلات و انواع شیرینی باعث می‌شود اشتهای ما بیشتر از قبل شود و در واقع مقاومت در برابر آنها کار سختی به نظر می‌رسد.
محیا شاه محمدی: یکی از مشکلات ما در روزهای عید و تعطیلات، به هم خوردن سبک زندگی و خورد و خوراک‌مان است.  در این ایام خوردن تنقلات و انواع شیرینی باعث می‌شود اشتهای ما بیشتر از قبل شود و در واقع مقاومت در برابر آنها کار سختی به نظر می‌رسد.همین دو هفته کافی است تا کل برنامه رژیم غذایی ما به هم بخورد و دچار اضافه وزن شویم.

پس از همین حالا که فرصت هست باید چاره‌ای اندیشید تا پس از تعطیلات حسرت وزن و شرایط قبلی خودمان را نداشته باشیم. با ما و توصیه‌های دکتر محمدرضا وفا، متخصص تغذیه و رژیم درمانی همراه باشید تا یک برنامه تغذیه‌ای خوب برای تعطیلات پیش رو، به شما معرفی کنیم.

مصرف شیرینی را به حداقل برسانید

یکی از مهم‌ترین مواد غذایی که در مهمانی‌های نوروز از آن استفاده می‌شود، انواع شیرینی‌هاست. مصرف شیرینی در دید و بازدیدهای عید رواج زیادی دارد و مورد استقبال همه قرار می‌گیرد. افراط در مصرف شیرینی می‌تواند لطمه فراوانی به سلامت انسان وارد سازد. یکی از زیان‌های مهم مصرف زیاد شیرینی، چاقی و عوارض و اختلالات ناشی از آن است. مواد قندی و نشاسته‌ای به آسانی تبدیل به چربی شده و در بدن ذخیره می‌شوند و ایجاد چاقی می‌کنند.

بخور نخورهای نوروزی

ضمنا افراط در مصرف شیرینی به سلامت دندان‌ها آسیب می‌رساند و موجب پوسیدگی دندان‌ها می‌شود. همچنین باعث افزایش فشار خون و چربی‌های نامطلوب خون شده که در نهایت سلامت قلب و عروق را دچار اختلال می‌‌کند.

دکتر وفا توصیه می‌کند در این مورد از کربوهیدرات‌های پیچیده که دیرتر در بدن تبدیل به قند می‌شود، استفاده کنید. شیرینی‌های کم شیرین‌تر و شیرینی‌های سبوس‌دار گزینه‌ای بهتری هستند، بدترین حالت این است که شیرینی با معده خالی مصرف شود. پس اگر خیلی اهل خوردن شیرینی هستید، سعی کنید حتما قبلا از خوردن آن یک میوه کامل مصرف کنید.

 غذاهای فیبردار مصرف کنید

دکتر محمدرضا وفا توصیه می‌کند برای اینکه در ایام نوروز دچار اختلالات گوارشی و یبوست نشوید، حتما مواد غذایی حاوی فیبر مصرف کنید. علت مهم بروز اختلالات گوارشی، افراط در مصرف غذا و نیز استفاده زیاد از غذاهای چرب و سرخ کرده است. در ایام تعطیلات نوروز معمولا افراد از میوه، سبزی، سالاد، حبوبات و سایر مواد غذایی حاوی فیبر، کمتر استفاده می‌کنند. این قبیل مواد خوراکی علاوه بر فیبر، حاوی مواد مغذی مفیدی هستند که تاثیر قابل توجهی در جهت سلامت انسان دارد.

یکی از مهم‌ترین خواص فیبری غذایی، پیشگیری از یبوست و نیز درمان این اختلال شایع است. مواد غذایی حاوی فیبر، باعث تسریع عبور غذا از دستگاه گوارش می‌شود و از بروز یبوست پیشگیری می‌کند.

آب کافی بنوشید

یکی از اختلال‌های دیگری که در ایام نوروز به‌طور معمول در برنامه غذایی افراد رخ می‌دهد، کمبود مصرف آب است. در تعطیلات عید به علت آنکه افراد بیشتر اوقات خود را به سفر می‌گذرانند یا صرف دید و بازدید دوستان و اعضای فامیل می‌کنند، به‌طور معمول کمتر آب مصرف می‌کنند. کمبود مصرف آب می‌تواند اختلالات مهمی در سلامت انسان به جا بگذارد؛ از جمله آنکه موجب بروز یبوست و ناراحتی‌های گوارشی ناشی از آن شود.

کمبود مصرف آب در انجام واکنش‌های بیوشیمیایی حیاتی که داخل بدن انجام می‌شود، اختلال ایجاد می‌کند. آب در حفظ سلامت، شادابی و طراوت پوست تاثیر مهمی دارد و کمبود مصرف آن باعث کاهش رطوبت و طراوت پوست شده و یکی از عوامل موثر در خشکی و پژمرده شدن پوست، پیری و چروک شدن آن است.

دکتر وفا، متخصص تغذیه می‏گوید آب به علت اینکه کالری ندارد به خودی خود باعث لاغری و چاقی نمی‌شود و یکی از ضروری‌ترین نیازهای بدن انسان است. یکی از راه‌های جلوگیری از اشتها هم خوردن یک لیوان آب قبل از غذاست که احساس سیری شکمی به فرد می‌دهد. ضمنا مصرف آب کافی، باعث فعالیت بهتر و مناسب‌تر کلیه‌ها در تصفیه‌خون و دفع مواد زائد از بدن می‌شود. پس مصرف آب کافی را در برنامه غذایی روزانه خود فراموش نکنیم. این موضوع باید در تمام اوقات زندگی، اعم از روزهای عادی یا ایام خاص مانند نوروز، مسافرت و... رعایت شود. توجه داشته باشیم که در تمام اوقات و روزهای زندگی، ما نیاز به مصرف آب داریم و هرگز نباید میزان آب مصرفی را کاهش دهیم، جز در بیماری‌های خاصی که پزشک مصرف آب را ممنوع یا محدود کرده باشد.

ورزش و پیاده‌روی فراموش نشود

یکی از مشکلات ما در ایام عید کم تحرکی است که همین موضوع باعث افزایش وزن می‌شود. ورزش و تحرک جسمی مناسب روزانه برای همه افراد اعم از زن و مرد، بزرگ و کوچک و پیر و جوان ضروری است. فعالیت جسمی علاوه بر آنکه موجب کاهش چربی‌های نامطلوب خون می‌شود و در تنظیم تعادل فشار خون موثر است، از افزایش وزن و چاقی نیز پیشگیری کرده و در سلامت قلب و عروق تاثیر مهمی دارد. علاوه بر آن، روحیه‌سازی و حفظ شادابی، نشاط و نیز پیشگیری از افسردگی، بی‌حوصلگی و احساس کسالت بسیار موثر است. پس بهتر است این توصیه دکتر وفا را هم گوش دهید و در پایان هر روز، وقتی هم برای ورزش‌های سبک و پیاده روی بگذارید.

دمنوش‌ها را فراموش نکنید

روزهای عید وقتی از این خانه به آن خانه می‌رویم، هر جا که می‌رسیم، یک استکان یا لیوان چای تعارف می‌شود و گاهی وقت‌ها هم بر خود واجب می‌دانیم که دست میزبان محترم را رد نکنیم و حتما چای تعارف شده را بنوشیم. اگر می‌توانید یک نه محکم بگویید که بهتر اما اگر خیلی برای‌تان سخت است و خودتان هم این را نشانه بی‌ادبی می‌دانید، حداقل می‌توانید به جای چای صبحانه دمنوش‌های مناسب فصل را برای خود آماده کنید و فقط چای اجباری را در ‌مهمانی‌ها بخورید. از اسموتی‌های مخصوص فصل بهار هم لذت ببرید به‌خصوص که در این فصل می‌توانید انواع و اقسام نوشیدنی‌های جذاب و طبیعی را به‌راحتی از مواد تازه مثل انواع سبزی و میوه بهاره تهیه کنید.

بخور نخورهای نوروزی

چند نکته مهم:

• توجه داشته باشید که دید و بازدیدها و سفرهای نوروز نظم خواب‌تان را بر هم نزند زیرا اختلال در نظم ‌خواب، سلامتی بدن را به خطر می‌اندازد.

• در این ایام به وعده صبحانه خصوصا در کودکان اهمیت بیشتری دهید و حتما گروه لبنیات و نان و غلات را در آن بگنجانید تا علاوه بر اینکه مواد مغذی مورد نیاز برای رشدشان تامین می‌شود، از پرخوری در میان‌وعده آن هم از مواد غیر مغذی جلوگیری شود. مصرف صبحانه کمک شایانی نیز به کنترل قند خون افراد دیابتی نیز می‌کند.

• سعی کنید مصرف نوشابه‌های گازدار را به حداقل ممکن برسانید، به جای آن دوغ کم چرب یا ماست را جایگزین آن کنید.

• چون دریافت مواد قندی در ایام عید بالاست، مصرف قند به همراه چای را تا آنجا که می‌توانید محدود کنید.

• رژیم غذایی متعادلی داشته باشید. رژیم متعادل می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند، ذخیره و بازسازی بدن را انجام دهد، استرس را دور کند و همچنین تغییرات روحی را کنترل کند.

میوه‌ها را فراموش نکنید

اگر در روز به چند ‌مهمانی مختلف می‌روید، سعی کنید تعادل غذایی خود را حفظ کنید، مثلا اگر جایی آجیل خوردید، جای دیگر شیرینی کوچکی بخورید، اما فراموش نکنید که گزینه بهتری هم وجود دارد؛ میوه! پس سعی کنید قبل از خوردن هر چیز دیگری یک تکه میوه بخورید تا هم جلوی اشتهای‌تان گرفته شود و هم کالری کمتری به بدن‌تان وارد کنید.

درهم و برهم نخورید

سعی کنید برای دید و بازدید‌ها برنامه‌ریزی داشته باشید حتی در مورد نوع خوراکی‌هایی که باید بخورید هم فکر کنید و هر جا هر چیزی در بشقاب روبه‌روی‌تان گذاشته شد، بلافاصله قورت ندهید. اگر یکجا شیرینی می‌خورید، جای بعدی میوه بخورید و در سومین جا آجیل. اینطوری هم طبق هرم غذایی عمل کرده‌اید و هم اینکه آخر شب با معده سنگین، زیر سرم نمی‌روید.

روی ترازوی خانه‌ها

 اگر رژیم دارید در تعطیلات مراقب روحیه‌تان باشید. البته می‌توانید تا حدودی به ذهن‌تان استراحت دهید و زیاد‌ روی رژیم‌ها سخت‌گیری نکنید اما آنقدر هم ساده و سهل‌انگارانه برخورد نکنید که رشته امور از دست‌تان برود و دوباره در پایان تعطیلات، همان‌ آش باشد و همان کاسه و مجبور شوید دوباره از نو یک رژیم سفت و سخت را در پیش بگیرید.

مسواک بزنید

در ایام عید آنقدر مشغول دید و بازدید و مسافرت هستید که از دندان‌های‌تان غافل می‌شوید. بیشتر دندانپزشکان معتقدند اغلب افراد پس از تعطیلات نوروز با سیر صعودی خرابی در دندان‌های‌شان مواجه می‌شوند. حتی اگر به مسافرت می‌روید، یک محلول شست‌وشوی دهان با خود همراه داشته باشید اینطوری حتی اگر مسواک‌تان را هم جا گذاشته باشید به دادتان می‌رسد.

بخور نخورهای نوروزی

توصیه‌های شکلاتی

در این روزها مصرف تنقلات در تمام گروه‌های سنی از کودکان گرفته تا افراد کهنسال به اوج خود می‌رسد، شیرینی‌ها جزء گروه مواد غذایی متفرقه است که چون مواد غذایی داخل آن اکثرا پرچرب، شیرین یا شور هستند، حاوی کالری بالا و درعوض مواد مغذی اندک هستند و بنابراین مصرف آنها خصوصا به افراد علاقه‌مند به داشتن اندام متناسب، افراد چاق، بیماران قلبی – عروقی و افراد دیابتی توصیه نمی‌شود و حتی برای بقیه افراد هم مصرف اندک (به ندرت) آن توصیه می‌شود.

اکثر شیرینی‌ها، خصوصا شیرینی‌های‌تر از انواع روغن‌ها و چربی‌های جامد اشباع که اتفاقا حاوی اسیدهای چرب ترانس هم هستند، تهیه می‌شوند که عامل افزایش چربی‌های مضر خون هستند. بنابراین مصرف آنها خصوصا برای بیماران قلبی و عروقی و افرادی که چربی خون بالا دارند، در حداقل مقدار، توصیه می‌شود.

برای افراد دیابتی، شیرینی‌ها به دلیل داشتن قندهای ساده اصلا توصیه نمی‌شود. بنابراین به افراد دیابتی پیشنهاد می‌شود، از انواع شکلات‌های رژیمی مخصوص بیماری دیابت در منزل داشته باشند و از مصرف شکلات‌های معمولی در ‌مهمانی‌ها خودداری کنند. توصیه دیگر این است که انواع شیرینی و شکلات را از دسترس کودکان دور نگه دارید چرا که می‌تواند باعث کاهش اشتها در آنها شود. پس مصرف کمترشان آن هم با فاصله دو الی سه ساعت از وعده اصلی توصیه می‌شود.

برای جلوگیری از دریافت بیش از حد از این گروه، هنگام خرید شب عید سعی کنید حداکثر از یکی دو نوع از انواع شیرینی‌ها و شکلات‌ها، آن هم در سایز‌های کوچک‌تر خریداری کنید.

چه کار کنیم تا در تعطیلات چاق نشویم؟

-  همه وعده‌های غذایی را به همراه انواع سبزی مصرف کنید.

-  سه وعده غذایی اصلی را بخورید و هیچ کدام را حذف نکنید، اما در بشقاب خود کم غذا بریزید. سعی کنید غذایی را بخورید که بیشتر از همه هوس کرده‌اید و از خوردن غذای بیشتر خودداری کنید.

-  غذا را به آرامی بخورید، خوب بجوید و در دهان‌تان مزه مزه کنید، به این ترتیب هم از غذای‌تان لذت می‌برید و هم معده شما فرصت پیدا می‌کند تا احساس سیری خود را اعلام کند و هم غذا بهتر هضم می‌شود.

-   اگر ‌مهمان دعوت می‌کنید سعی کنید برای آنها غذاهای سالم و کم کالری تهیه کنید. به ‌مهمان‌تان بگویید که سلامتی و تناسب اندام او برای‌تان اهمیت دارد.

-  قبل از رفتن به ‌مهمانی، می‌توانید یک میان وعده کوچک از سبزیجات و میوه‌ها میل کنید. با این کار اشتهای خود را کم کرده‌ اید.

-  واقع‌بین باشید. در ایام نوروز سعی نکنید وزن خود را به‌شدت پایین بیاورید. همین که اضافه وزن پیدا نکنید و وزن فعلی خود را کنترل کنید خودش کار بزرگی است. پس سعی کنید از تعطیلات خود لذت ببرید.

توصیه‌های آجیلی

از همین حالا به شما توصیه می‌کنیم که آجیل کم نمک بخرید. بهتر است از مصرف انواع بو داده و پرنمک آنها، خصوصا اگر به بیماری فشارخون یا بیماری‌های کلیوی مبتلا هستید، خودداری کرده و انواع خام آنها را خریداری کنید. برخلاف گروه شیرینی‌ها و چربی‌ها، انواع آجیل جزء گروه گوشت طبقه‌بندی شده و غنی از مواد مغذی مانند املاحی مثل کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن، و مقادیر بالای پروتئین، ویتامین E و. . . هستند که می‌توانند میان‌وعده مغذی خصوصا در کودکان خردسال باشد، اما فراموش نکنید که این میان وعده به دفعات در روز تکرار نشود.

 به دلیل بالا بودن درصد چربی مغزها (معمولا بیش از 50 درصد) در انواع آجیل، این گروه کالری بالایی دارند. به همین دلیل افرادی که در معرض چاقی هستند، یا به دیابت، فشارخون و بیماری‌های قلبی مبتلا هستند، باید با احتیاط بیشتری از این گروه، مصرف کنند. توجه داشته باشید که در این ایام آجیل و تخمه را با احتیاط مصرف کنید، زیاده روی در مصرف این تنقلات علاوه بر اینکه باعث چاقی می‌شود، برای پوست هم مناسب نیست و باعث جوش می‌شود.

بخور نخورهای نوروزی

خوردن چه غذاهایی توصیه می‌شود؟

دکتر وفا می‌گوید نه تنها در تعطیلات عید، بلکه در تمام مواقع سال باید تعادل تغذیه‌ای را رعایت کرد. خوردن انواع میوه‌ به‌خصوص میوه‌های دارای پوست مثل مرکبات، کیوی و امثال آن در دید و بازدیدهای عید توصیه می‌شود. علاوه بر این مصرف حبوبات را در ایام نوروز و به‌طور کلی در تمام اوقات زندگی نباید فراموش کرد. مصرف غذاهای سرخ‌کرده و پرچرب به هیچ‌وجه برای سلامت انسان مفید نیست و بهتر است از مصرف این قبیل غذاها خودداری کنید.

گوشت تازه، ماهی، غذاهای کم کالری و بخارپز، لبنیات و به خصوص شیر کم چرب، سالاد همراه با سس ماست، آبلیمو و روغن زیتون، بهترین غذاهایی هستند که می‌توانید مصرف کنید. شما باید غذاهایی را مصرف کنید که بدن برای تامین انرژی و فعالیت، به آنها نیاز دارد. دسرها و شیرینی‌ها هر چند خوشمزه هستند اما جزء وعده‌های غذایی نیستند. پس از آنها کم میل کنید!

خودتان را کنترل کنید! 

در ایام عید به دلیل ‌مهمانی‌ها و دید و بازدیدهای خانوادگی، استقبال از غذاهای رستورانی بیشتر می‌شود. غذاهایی که به دلیل چربی زیاد و پر کالری بودن، باعث افزایش وزن ما می‌شود. توصیه می‌کنیم قبل از تعطیلات، وعده‌های غذایی کوچک پروتئینی و به مقدار کم مصرف کنید، مانند مرغ و پنیر. این غذاها کمک می‌کنند تا غذای کمتری در روزهای آینده مصرف کنید. پیشنهاد دیگر این است که اگر به چاقی، دیابت، فشارخون و بیماری‌های قلبی- عروقی دچارید، غذاها را در سهم‌های کوچک‌تر سفارش داده و با یک فرد کم‌اشتها در خوردن سهیم شوید. سفارش سالاد البته بدون سس و استفاده از آب قبل از غذا، کمک شایانی به جلوگیری از پرخوری در رستوران می‌کند.

ارزش غذایی مواد مصرفی در تعطیلات نوروز

در اینجا با هم ارزش غذایی برخی از مواد خوردنی را که در تعطیلات نوروز میزان مصرف آنها بالاست بررسی می‌کنیم. بدیهی است که با توجه به اینکه قصد داریم وزن‌مان را کنترل کنیم، باید به میزان کالری مواد مصرفی توجه کنیم.

بخور نخورهای نوروزی (نوروز)

دیابت و نوروز

دیابت-طب سنتی

توصیه‌های غذایی به دیابتی‌ها در تعطیلا ت نوروز

یک کارشناس طب سنتی توصیه‌های غذایی به دیابتی‌ها در تعطیلا ت نوروز را تشریح کرد.

سید جوادعلوی درباره تدابیر غذایی دیابتی‌ها در نوروز اظهار داشت: حفظ سلامتی در ایام عید بسیار ضروری است.

به گفته وی افراد از روزهای تعطیل عید نوروز کمال استفاده را داشته باشند به خصوص افرادی که در طول سال فرصت صبحانه خوردن با اعضاء خانواده را ندارند نوروز بهترین فرصت است که از صرف صبحانه در کنار اعضاء خانواده لذت ببرند چرا که صبحانه نقش اصلی را در سلامتی برعهده دارد.

این کارشناس طب سنتی افزود:  بهتر است که افراد در وعده صبحانه از عسل طبیعی، مربای بالنگ، مربای سیب یا مربای "به" یا مربای هویج همراه با کره محلی استفاده کنند.

علوی عنوان کرد: زرده تخم مرغ عسلی، مویز و بادام که هم مقوی هستند و هم هضم راحتی دارند مصرف کنند و معده را تقویت کرده و موجب افزایش قوای افراد می‌شود.

تاثیر منفی صرف غذا هنگام سیر بودن

وی بیان داشت: افراد در تعطیلات نوروزی از پرخوری و روی هم خوری غذاها، آجیل، شیرینی و تنقلات، چای و میوه پرهیز کنند چرا که بدترین مسئله برای سلامتی روی هم خوری و صرف غذا در زمانی که غذای قبلی در معده وجود دارد و هضم نشده است.

این کارشناس طب سنتی ادامه داد: افراد دیابتی در طول تعطیلات رژیم غذایی خود را رعایت کنند چرا که در صورت عدم رعایت توصیه‌های غذایی مشکلات جدی برای آنان ایجاد می‌شود، افراد دیابتی بیشتر از سایر افراد مستعد به بروز یبوست هستند که یبوست بیماری‌آنها را عود می‌کند و بروز یبوست موجب به هم ریختن تعادل قند خون آنها می‌شود بنابراین بهتر است که در طول تعطیلات و در دید و بازدیدهای عید مراقب باشند که بیش از حد غذا، آجیل، میوه و ... مصرف نکنند.

علوی گفت: در مهمانی‌ها و دید و بازدیدهای عید افراد مراقب باشند که ساعت خوابشان مختل نشود چرا که بسیار برای بدن مضر است و اختلال خواب به بدن آسیب می‌رساند و اختلال خواب موجب کسالت و عدم نشاط در طول تعطیلات می‌شود.

نکاتی در مورد چای

همیشه سعی کنید از آب تازه استفاده کنید مسلما آبی که چند بارجوشیده، در طعم و خاصیت چای اثر زیادی می‌گذارد. آب چندبار جوشیده را پای گل‌ها و در گلدان‌ها بریزید.
چند نکته مهم درباره چایچای؛ نوشیدنی محبوب ما ایرانیان است و در تمام مهمانی‌ها از جایگاه خاصی برخوردار است اما درست کردن یک چای خوش آب‌و رنگ و خوش‌طعم حتما ریزه‌کاری‌های خاص خودش را دارد.
شما می‌توانید با رعایت چنداصل ساده و اساسی از مهمانان نوروزی خود با چای خوش طعم و خوش عطری پذیرایی کنید.
از این نکته‌های ساده غافل نشوید:
اصل اول: لزومی ندارد کتری را پر از آب بکنید بلکه مقداری آب بریزید که جوش بیاید. وقتی چای را دم کردید مجددا در کتری به مقدار لازم آب بریزید. با این کار هم در مصرف سوخت صرفه‌جویی کرده‌اید و هم آب کتری زودتر به جوش می‌آید.
همیشه سعی کنید از آب تازه استفاده کنید مسلما آبی که چند بارجوشیده، در طعم و خاصیت چای اثر زیادی می‌گذارد. آب چندبار جوشیده را پای گل‌ها و در گلدان‌ها بریزید.
توجه داشته باشید آب سرد درکتری بریزید.خیلی وقت‌ها اتفاق می‌افتد که برای تسریع در درست کردن چای از آب گرم کمک می‌گیریم که این مسئله سبب ایجاد لکه‌هایی درون استکان یا فنجان چای می‌شود. در واقع این لکه‌ها نشانگر این است که آب گرم یا حتی داغ درکتری ریخته شده است.
حواستان باشد که هیچ‌گاه نگذارید آب کتری زیاد بجوشد چون چای شما بد‌رنگ و بی‌مزه می‌شود.
اصل دوم: برای دم کردن یا نوشیدن چای سعی کنید از ظروف چینی استفاده کنید.البته سرامیک لعابدار و ظروف شیشه‌ای نیز در مراتب بعدی مناسب هستند.
بهتر است که قوری را قبل از دم کردن چای گرم کنید. برای این کار می‌توانید قوری را روی کتری در حال جوش بگذارید یاکمی زیر شیر آب گرم بگیرید و همچنین می‌توانیدآب جوش آمده را درون قوری بریزید و بعد خالی کنید؛ با این کار چای بهتر و زودتر دم‌می‌کشد.
اصل سوم: چای انواع مختلفی دارد و زمان دم کشیدن هر کدام از آنها، متفاوت است. معمولا چای ظرف 3تا 5دقیقه دم می‌کشد اما بعضی از انواع دیگر بین 10تا 20دقیقه طول می‌کشد که به‌اصطلاح «دیر دم» هستند. شما هم بر اثر تمرین و تجربه می‌توانید مدت مناسب برای دم کشیدن چای خود را پیدا کنید. دقت کنید که چای شما زیاد دم نکشد که جوشیده می‌شود و تمام زحمات شما به باد خواهد رفت.
ایجاد تنوع در چای
اگر می‌خواهید از مهمان‌های نوروزی خود به نحو احسن پذیرایی کنید، بهتراست تنوعی در طعم و مزه چای خود ایجاد کنید. شما می‌توانید با توجه به سلیقه مهمانانتان از یکی از طعم‌دهنده‌های زیر استفاده کنید:
زعفران یا چوب دارچین یا چند دانه هل که بهترین آن هل سبز است را درون قوری چای بیندازید.همچنین گل بهارنارنج یا محمدی خیلی چای را خوش طعم و خوش عطر می‌کند فقط کافی است چند پر گل بهارنارنج یا محمدی را داخل قوری بیندازید. چند برگ نعناع هم مسلما تأثیر بسزایی در طعم چای دارد.توجه داشته باشید اگر به بهار نارنج، گل محمدی و... دسترسی ندارید می‌توانید از عرقیجات آنها استفاده کنید. توجه داشته باشید که در اضافه کردن این طعم دهنده‌ها زیاده‌روی نکنید. مسلما مقدار اندکش مفید و مقدار زیادآن مضر است.
پیشنهاد ویژه
«به» را رنده کنید و روی سینی فلزی خشک کنید. بعد به خشک شده را همراه با برگ‌های چای دم کنید. این چای سبب رفع خستگی می‌شود و به آرامش شما کمک می‌کند.
اگر از مهمانی‌های شما سیب قرمزهای نیم خورده باقی مانده است آنها را بشویید و تکه تکه کنید و در قوری چای بیندازید. حتما چای با عطر فوق‌العاده‌تری خواهید داشت.
چند اصل مهم در نگهداری چای
1 - چای خشک بوی هر چیزی مخصوصا مواد غذایی تند مثل سیر، پیاز و... را خیلی زود به خود می‌گیرد. از این‌ رو آن ‌را در ظروف دربسته شیشه‌ای یا چینی نگهداری کنید و به‌محض استفاده در آن ظرف را محکم ببندید.
2 - بهتر است چای را به دور از گرما، سرما، نور و رطوبت نگه دارید. یخچال یا فریزر اصلا مکان مناسبی برای نگهداری آنها نیست.
3 - نکته اساسی این است که چای همانند موادغذایی دیگر امکان فسادپذیری دارد، پس حتما به تاریخ تولید و انقضای بسته چای توجه کنید.

خوش اخلاقی با امگا 3

شاید تا بحال به خوش اخلاقی و ارتباط آن با مواد غذایی توجه نکرده‌ باشیم. ایام عید و لزوم لبخند زدن و شاد بودن ما را بر این داشت تا این موضوع را بررسی کنیم.
پیام فرح بخش، متخصص تغذیه گفت: سه واسط عصبی مغزی در بدن انسان وجود دارد که این‌ها با تغذیه کاملا مرتبطند و مستقیما خلق و خو و رفتار ما از آن نشعت می‌گیرد.یکی از این سه واسط سروتونین است. زمانی که سروتونین مغز شخص بالا می‌رود باعث شادی و شعف می‌شود، غذاهایی که شیرین هستند مسبب افزایش سروتونین و بهتر شدن خلق و خوی می‌شوند.

وی در ادامه اذعان کرد: واسطه‌ی دیگر عصبی نوراپی‌نفرین می‌باشد که این عصب نیز با خلق و خو مرتبط است. زمانی که به صورت مناسب ترشح شد و خلق و خو و رفتار فرد را تحت تاثیر خود قرار می‌دهد.اگر مصرف ویتامین‌های گروه را افزایش دهیم تاثیر مثبت و بسزایی در اخلاقمان خواهد داشت مخصوصا این تاثیر در واسطه‌های عصبی مشهورتر هستند.

وی ادامه داد: اسید فولیک در غلات، حبوبات، دانه‌ها و مغزها موجود است. اقلام گوشتی مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهی و تخم مرغ منبع مناسبی برای ویتامین B12 
هستند.ویتامین نیز شامل اسید فولیک است که در بالا منابع آن به صراحت ذکر شد.

فرح بخش، در پایان با بیان اینکه استفاده از امگا 3 سبب خوش اخلاقی می‌شود، افزود: امگا 3 در ماهی‌های چرب مانند ساردین، سالمون، قزل آلا یافت می‌شود که از اینها به عنوان منابع دریایی یاد می‌شود. منابع خشک امگا 3 نیز عبارتند از گردو، روغن کانولا و کوزا.
برای جلوگیری از افسردگی و یا کاهش آن از مواد ذکر شده نیز می‌توان استفاده کرد که باعث بهبودی بیمار هم می‌شود.

بیشتر عمر کنید

فشار خون بالا مشکلی است که این روزها به شدت افزایش یافته و در کاهش طول عمر نقش به سزایی دارد.
زهرا عبداللهی مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت اظهار داشت: فشار خون در واقع همان نیروی خون است که به رگ‌ها وارد می‌شود. قلب خون را به درون رگ‌ها پمپ می‌کند که به این شکل خون در تمام بدن حمل می‌شود. فشار خون بالا به افزایش خون سیستولی بالاتر یا مساوی 140 میلی‌متر جیوه، فشار خون دیاستولی بالاتر یا مساوی 90 میلی‌متر جیوه یا یکی از هر دو حالت اطلاق می‌گردد.

وی ادامه داد: امروز فشار خون بالا یکی از مشکلات بهداشتی در جهان محسوب می‌گردد که سبب افزایش خطر حملات قلبی، سکته و نارسایی کلیه می‌شود. خطر این عوارض در صورت وجود بیماری دیابت افزایش می‌گردد.

گفتنی است که فشار خون بالا قابل پیشگیری و درمان بوده و با کنترل آن میزان مرگ و ناتوانی ناشی از بیماری‌های قلبی و عروقی کاهش می‌یابد.

عبداللهی با عنوان نکاتی در زمینه کاهش فشار خون افزود: کاهش مصرف نمک، پرهیز از مصرف الکل، فعالیت بدنی منظم، پرهیز از استعمال دخانیات، رعایت رژیم غذایی متعادل و ثابت نگهداشتن وزن ایده‌آل همگی نکاتی است که با رعایت آن می‌تواند فشار خون بالا را کاهش داد همچنین مصرف غذاهای چرب و غذاهای حاوی نمک یا سدیم نیز تا حد زیادی در فشار خون بالا نقش دارند.

چربی گوشت و پوست مرغ

تاثیر چربی گوشت و پوست مرغ بر چاقی
عبدالهی گفت: چربی گوشت و پوست مرغ را قبل از پخت به منظور کاهش وزن جدا کنید.
تاثیر چربی گوشت و پوست مرغ بر چاقی
زهرا عبدالهی، مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت گفت: چاقی یکی از عوامل تهدید کننده سلامتی فرد محسوب می‌شود و خطر بیماری‌های قلبی و عروقی، سکته مغزی، دیابت نوع ۲، برخی از سرطانها و مشکلات استخوانی و مفصلی را کاهش می‌هد.
وی افزود: مهمترین علت چاقی را می‌توان پرخوری و زیاده روی در مصرف غذا محسوب کرد البته عوامل دیگری چون کم تحرکی، عادتهای غذایی نامناسب، زمینه‌های ارثی و اختلالات هورمونی در این مسئله تاثیر می‌گذارد علاوه بر آن عوامل عصبی و مصرف برخی داروها نیز چاقی را برای فرد به همراه دارد.
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت ادامه داد: وجود چاقی در فرد به وسیله اندازه گیری وزن بدن و چربی آن تعیین می‌شود به دلیل آنکه برخی افراد مانند ورزشکاران ممکن است با وجود افزایش وزن، چربی کمی داشته باشند و اضافه وزن آنها عضلانی محسوب شود.
عبدالهی با اشاره به توصیه‌های کاربردی برای اصلاح اضافه وزن عنوان کرد: افراد به مقدار ۱ تا ۵ کیلوگرم در هفته به تدریج وزن خود را کاهش دهند همچنین به منظور کاهش وزن از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل استفاده نمایند علاوه بر آن در یک بشقاب کوچک غذای خود را مصرف نمایند.
وی تصریح کرد: افراد به منظور کاهش وزن وعده‌های غذایی خود را به ۶ وعده غذایی تقسیم کنند همچنین کاهش مصرف غذاهای چرب و شیرین، پرکالری، پرنمک و فیبردار در این مسئله تاثیر می گذارد علاوه بر آن افراد به منظور کاهش وزن خود از چاشنی‌هایی مانند آبلیمو، آبغوره، سرکه و سبزیجات معطر به جای سس‌های پرچرب و نمک استفاده نمایند.
مدیر دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به راه های دیگر کاهش وزن خاطر نشان کرد: جدا کردن چربی گوشت و پوست مرغ قبل از پخت می‌تواند به کاهش وزن کمک کند همچنین مصرف لبنیات کم چرب، دست کشیدن از غذا قبل از سیری کامل و ترک سفره بلافاصله بعد از آن، همچنین افزایش تحرک بدنی به ویژه پیاده روی روزانه آن هم به مدت نیم ساعت و پرهیز از گرفتن رژیم‌های خیلی سخت، کم کالری و خود سرانه در هنگام کاهش وزن توصیه می‌شود.

فشار خون در عید

افراد مبتلا به فشار خون در ایام عید از مصرف آجیل‌های شور پرهیز نمایند.
سید مرتضی صفوی متخصص تغذیه گفت: افراد مبتلا به بیماری فشار خون در ایام عید از مصرف آجیل‌های شور پرهیز نمایند به دلیل آنکه سبب تشدید فشار خون فرد می‌شود.

وی افزود: استفاده ماده‌های غذایی چرب مانند شیرینی‌های خامه‌ای به تشدید فشار خون تاثیر می‌گذارد و مصرف آن به اینگونه افراد به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

این متخصص تغذیه با اشاره به مواد غذایی موثر در ابتلا به فشار خون اظهار داشت: سس‌های قرمز و گوجه فرنگی، حاوی نمک است به خصوص نوجوانان از این ماده غذایی در مصرف غذاهای فست فودی زیاد استفاده می‌کنند مصرف سس قرمز و گوجه فرنگی در دراز مدت، بیماری فشار خون بالا را به همراه دارد.

نیستانی تصریح کرد: افراد مبتلا به فشار خون بالا علاوه بر آنکه آجیل‌های شور و ماده‌های غذایی پرچرب را استفاده نمی‌کنند از مصرف سس قرمز و گوجه فرنگی در ایام عید پرهیز نمایند به دلیل آنکه مصرف این ماده‌ی غذایی نیز بر تشدید فشار خون موثر واقع می‌گردد.

سفری به شیراز

سفری به شهر عشاق (شهر حافظ و سعدی)

شیراز پایتخت فرهنگ و هنر و پاک ترین کلان شهر ایرانه و زادگاه بسیاری از بزرگان هنر و دانش و عرفان مثل حافظ و سعدی بوده و همین برای معرفی این شهر زیبا کافیه. علاوه بر این که کلی بنای تاریخی با ارزش و باغ های زیبا داره مردمش هم خیلی با صفا و مهربون و مهمون نوازند.
از جاذبه های دیدنی که نباید از دست داد می‌شه به شهر گور که تنها شهر دایره‌ای جهانه، مسجد نصیرالملک که مسجدی از شیشه های رنگی در محله گود عربان، ارگ کریمخانی که یکی از خاص ترین و زیباترین بناهای تاریخی این شهر، باغ ارم که با سروهای سر به فلک کشیده اش یکی از زیباترین باغ های ایرانه، دریاچه مهارلو که تو هر فصل یه رنگه و شاهچراغ که مهمترین جاذبه مذهبی شهرِ و خیلی جاهای دیدنی دیگه اشاره کرد.

پیشنهاد میکنیم یه سری هم به روستای قلات بزنین که بسیار سرسبز و زیباست و توش یه کلیسای خیلی قدیمی داره.
این شهر جاذبه‌های بسیار زیاد دیگه ای هم داره مثل بازار وکیل، خانه زینت الملوک، ‌باغ جهان نما، باغ عفیف آباد، سرای مشیر، ‌دروازه قرآن، عمارت شاپوری، نارنجستان قوام، و موزه تاریخ طبیعی.

برای سفر کردن به این شهر اگه بخواین زمینی برید یا از ماشین شخصی یا اتوبوس استفاده کنین باید مسیر جاده ای 946 کیلومتری رو که از شهر های قم، کاشان، اصفهان، نجف آباد و شهرضا می‌گذره رو طی کنین. اگه بخواین با قطار برین هر روز قطار مستقیم تهران به شیراز حرکت داره و اگه بخواین با هواپیما برید فرودگاه بین المللی دستغیب شیراز 25 پرواز ورودی و خروجی داخلی به اکثر شهرهای ایران داره. شهر شیراز 3 ورودی شرقی و غربی و شمالی داره که معروف‌ترین ورودیش دروازه قرآنِ و داستانش از این قراره که کاروان‌های قدیمی برای ورود و خروجشون از زیر قرآن رد میشدن.

هیچی بهتر از مهمون شدن به خونه یه شیرازی نیست ولی اگه این موقعیت براتون فراهم نبود و خواستین اونجا اقامت کنین این شهر هتل‌های خیلی خوبی داره.

مثلا هتل چمران که مرتفع‌ترین هتل شیرازِ و از تو کافه‌ش می تونین نمای کلی شهر رو ببینین هتل هما که یکی از شیک ترین و گرون‌ترین هتل های شیراز، هتل شیراز که دسترسیش به بافت تاریخی شهر راحت‌تر از بقیه هتل‌هاست یا هتل پارس که یکی از مجلل‌ترین و خاص ترین معماری‌ها رو با دو برج روبروی هم داره. حالا اگه دوست داشتین کمتر هزینه کنین تو یه هتل متوسط و مناسب و تر و تمیز اقامت کنین هتل‌های جام جم، پرسپولیس و رودکی رو پیشنهاد می‌کنیم. اگر هم دوست داشتین یه فضای کاملا سنتی رو تجربه کنین هتل سنتی نیایش بهترین انتخابه .

شیراز یه عالمه خوراکی های خوشمزه داره مثلا یه آشی داره که برای صبحانه میخورنش و شما هم اگه بخواین به سبک اونا صبحانه بخورین باید صبح زود به آش شمس تو خیابان شمس یه سر بزنین و یه آش خوشمزه نوش جان کنین.

مشهورترین غذای شیراز کلم پلو با گوشتهای قل قلیه که بهترینش رو می‌تونین توی رستوران صوفی ستارخان میل کنین. کبابهای شرزه تو بازار وکیل هم خیلی خوب و خوشمزه‌ست. یکی دیگه از رستوران‌های بزرگ شیراز هفت خوان هست با هفت طبقه که تنوع غذائیه زیادی داره و همه جور غذا رو می‌تونین پیدا کنین ضمنا حلوا شیرازی های این رستوران هم خیلی معروفه. اگه فست فود خور هستین می‌تونین به فست فود نمک که دکور خاصی شبیه به سنگهای نمک داره سر بزنین.
معروف‌ترین خوراکیه شیراز فالوده با مخلوط عرقیات هست که قدیمی ترینش رو در جمشیدیان روبروی ارگ کریمخانی می‌تونین میل کنین. بهترین بستنی شیراز رو هم می‌تونین از بابا بستنی که دو شعبه توی بلوار ارم و قدوسی غربی داره بگیرین.
شیرازی‌ها علاقه خاصی به کافه دارن و کلی کافه دیدنی دارن که میشه تایمی رو اونجا استراحت کرد و قهوه با یه چیزکیک خوشمزه خورد مثل کافه های فروغ و استریت لانژ که بهترین صبحانه شیراز رو هم داره.

اگه گشتی توی بازار سنتی وکیل شیراز بزنین، می‌تونین انواع صنایع دستی معروف این شهر مثل خاتم کاری، منبت کاری، نقره کاری، گلیم و گبه و... رو ببینین و خریداری کنین. عرقیات سنتی، آبلیمو و آّبغوره شیراز که مرغوب‌ترین و پرطرفدارترین سوغاتی این شهر هست رو می‌تونین از روبروی ارگ کریمخان تهیه کنین، اغلب این عرقیات مصرف دارویی هم دارن. یکی دیگه از سوغاتی‌های معروف این شهر مسقطیه که بهترینش رو توی شیرینی فروشی کامران توی خیابون قصرالدشت می‌شه پیدا کرد و نون یوخه که طرفدارای زیادی داره و خوشمزه ترینش رو نون یوخه کشاورز توی خیابون هوابرد داره.
بهترین مرکز خریدهای شیراز هم حافظ و ستاره فارس توی عفیف آبادِ که برای خرید بهتون پیشنهاد می‌کنیم.

آبشار کبودال

برای تماشای بکرترین آبشار استان گلستان 20 دقیقه در زیباترین مناطق پیاده‌روی کنید.
استان گلستان همیشه جز زیباترین استان‌های کشور بوده که دارای بکرترین مناظر و مکان‌های زیبا هست.
آبشار کبودال هم در 5 کیلومتری علی‌آباد کتول در این استان یکی از مناطق زیبا و بکر به شمار می‌رود.
این آبشار در ضلع جنوبی این شهرستان و در دل جنگل و دامنه کوه هارون قرار دارد.
زمانی که از شهر گرگان به سمت علی‌آباد حرکت کنیم پس از 5 کیلومتر مسیر جنگلی به محل پارک خودرو می‌رسیم و از ایجاست که پیاده‌روی در بهشت آغاز و پس از 20 دقیقه الی نیم ساعت به آبشار کبودال می‌رسیم.
این آبشار به ارتفاع 1780 متر است که از کوه هارون سرچشمه می‌گیرد و آب آن بسیار زلال و شفاف و قابلیت شرب دارد.

20 دقیقه پیاده‌روی تا یکی از زیباترین و بکرترین آبشارهای استان گلستان + عکس

20 دقیقه پیاده‌روی تا یکی از زیباترین و بکرترین آبشارهای استان گلستان + عکس

20 دقیقه پیاده‌روی تا یکی از زیباترین و بکرترین آبشارهای استان گلستان + عکس

20 دقیقه پیاده‌روی تا یکی از زیباترین و بکرترین آبشارهای استان گلستان + عکس
انتهای پیام/
اخبار مرتبط
نظر شما

نام:

ایمیل:

* نظر:

پل های تاریخی ایران

ایران سرزمینی است که علاوه بر برخورداری از جاذبه های گردشگری دیدنی از عجایبی هم چون طولانی ترین پل تاریخی تا پل سنگی برخوردار است.
اگر به شهرهای ایران زمین سفر کرده باشید به طور حتم در بعضی از این شهرها چشمتان به پل های تاریخی افتاده است. پل های منحصر به فردی که در گذشته تنها راه ارتباطی به حساب می آمدند و بیشترشان کارایغی نظامی و تجاری داشتند. خیلی از کسانی که به این پل ها خیره می شوند، متعجب می مانند، چرا که ساخت بیشتر آنها به سالیان دور بازمی گردد اما معماران و سازندگان هنرمند این پل های تاریخی، با مهارت خاصی موفق شده اند با در اختیار داشتن ساده ترین امکانات، این پل های با دوام و مقاوم را بسازند. 
از بابا رکن الدین تا خواجو

حتما خیلی ها نام این پل را شنیده اند؛ پل خواجو. زیباترین پل تاریخی ایران که در استان اصفهان قرار دارد و در زمان شاه عباس صفوی ساخته شده.

این پل را در طول تاریخ به اسامی زیادی می شناختند، پل بابا رکن الدین، پل حسن آباد، پل شیراز و پل شاهی، اما حالا این پل را مردم با نام پل خواجو می شناسند. به گفته شهرام امیری کارشناس میراث فرهنگی استان اصفهان، پل خواجو کاربردی دو منظوره داشته. «این پل علاوه بر اتصال دو مسیر به یکدیگر، نقش سد را هم روی رودخانه زاینده رود داشته است. یعنی زمانی که دهانه های زیر پل بسته می شد پل مثل یک سد عمل می کرد و جلوی جریان آب را می گرفت.»


یکی از جاذبه های این پل ساختمان شاهی است که در وسط آن قرار دارد که با معماری خاصی ساخته شده است. «کاشیکاری هایی که در این ساختمان به کار رفته، نظر هر بینده ای را به خود جلب می کند، در سمت شرق پل هم پایه ها به شکل پلکانی است و مردم هنگام بازدید از این پل، روی پلکان آن می نشینند.»

البته در سمت غرب پل پایه های به شکل آب شکنی و زاویه دار است و همین موضوع، زیبایی پل خواجو را صدچندان کرده. «طول پل خواجو به 150 متر می رسد. معماران کف رودخانه، یعنی جایی که پل روی آن احداث شده بود را سنگفرش کردند. این کار هم زیبایی پل را بیشتر کرده و هم از تخریب کف رودخانه جلوگیری کرده است.»

به گفته آقای امیری این پل به خاطر کاشیکاری و معماری خاصی که دارد شهرت زیادی پیدا کرده و امروزه خیلی ها برای بازدید این پل راهی اصفهان می شوند.


شکسته سنگی

در قدیم رسم بر این بوده که در ساختن پل در ابتدا پایه های آن را از سنگ می ساختند و طاق پل را از آجر و ساروج، اما اگر سفری به جنوب خرم آباد داشته باشید با پل عجیبی روبرو خواهید شد. پلی که مردم آن را به اسم پل شاپوری یا پل شکسته می شناسند.

«شاید برایتان عجیب باشد اگر بدانید این پل، تنها از سنگ و ساروج ساخته شده و همین موضوع جذابیت این پل را بالا برده.»


اما در میان همه این پل ها، پل شاپوری تنها پلی است که همه قسمت های آن از سنگ و ساروج ساخته شده است، حتی طاق آن «سنگ های به کار رفته در این پل، از قلوه ها و لاشه سنگ های رودخانه ای است و سازندگان این پل، از سنگ های بلوک قرمز برای سنگفرش کف پل استفاده کرده اند که در حال حاضر در اثر فرسایش آب از حالت اولیه و طبیعی خود خارج شده اند.»

این پل 27 دهانه دارد و طول آن به 270 متر و عرض آن به 7 متر می رسد. اگر دنبال ارتفاع پل هم هستید باید بگوییم این پل ارتفاعی کمتر از 12 متر دارد. «قدمت این پل به دوران ساسانی باز می گردد و این پل غرب استان لرستان را به شرق آن متصل می کرده است.»



پل 1700 ساله

اگر میان همه پل های منحصر به فرد ایران به دنبال قدیمی ترین پل می گردید باید به دزفول بروید، منطقه ای که در آن روی رودخانه دز، پلی ساخته شد که قدمت آن به دوران ساسانیان بازمی گردد، یعنی چیزی در حدود 1700 سال پیش.


«این پل به دستور شاپور اول ساخته شد و در آن زمان دزفول و اندیمشک را به هم وصل می کرد.» این حرف ها را پرویز پورفرخی مدیر کل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان خوزستان به زبان می آورد. او ادامه می دهد: «این پل حدود 370 متر طول دارد و عرض آن هم 9 متر است، این پل تاریخی از یک دهانه کوچک و بزرگ تشکیل شده که در حال حاضر 17 دهانه از این پل باقی مانده است و این دهانه ها در مسیر آبروی رودخانه نیستند.»

پل تاریخی دزفول حدود 4 متر ارتفاع دارد و سازندگان آن برای ساخت پایه های پل از سنگ و ساروج و در قسمت های دیگر آن از آجر و ساروج استفاده کرده اند. «پل دزفول به خاطر قدیمی بودن آن در سال 1310 در فهرست آثار ملی قرار گرفت.»


پایتخت پل های تاریخی ایران

لرستان سرزمین پل های تاریخی ایران زمین است چرا که در این استان بیش از 77 پل تاریخی به ثبت رسیده که قدمت آنها به دوران اشکانیان، ساسانیان، دوران اسلامی و قاجار بازمی گردد.

به اعتقاد کارشناسان میراث فرهنگی بعد از اهرام ثلاثه مصر که بزرگ ترین بناهای سنگی جهان هستند، پل های تاریخی لرستان دومین بناهای سنگی به جا مانده از دوران گذشته به حساب می آیند. عطاءالله حسن پور کارشناس ارشد باستان شناسی و مدیر روابط عمومی میراث فرهنگی استان لرستان در این باره می گوید: «پل هایی که در استان لرستان ساخته شده اند هم از جهت شیوه ساخت و استحکام و هم از نظر زیبایی منحصر به فرد هستند، درباره چگونگی ساخت بعضی از این بناهای تاریخی هنوز سوال هایی وجوددارد که بی پاسخ مانده اند.»


شاید گذرتان به این استان افتاده و نمونه هایی از این پل ها را دیده باشید، با دیدن این پل های سنگی اولین سوالی که در ذهن هر بیننده ای شکل می گیرد این است که در روزگاران گذشته، مردم با داشتن امکانات و وسایل محدود چطور توانسته اند چنین پل های عظیمی را روی رودخانه های خروشان بسازند. «پل هایی که تا به امروز محکم و مقاوم روی رودخانه ها جا خوش کرده اند و شاید تنها گذر زمان باعث تخریب قسمت هایی از این پل ها شده باشد.»


مادر پل های ایران

در 35 کیلومتری شهر خرم آباد بزرگترین پل تاریخی ایران سال هاست که جا خوش کرده است.

این پل در قرن چهارم هجری قمری به دستور شخصی به نام «ابونجم بدر ابن حسنویه» از حاکمان دوره آل حسنویه ساخته شد. پلی که طول آن به 340 متر می رسد. عطاء الله حسن پور کارشناس باشتانشناسی استان لرستان در این باره می گوید: «این پل به کشکان معروف است چرا که روی رودخانه ای با همین نام ساخته شد. ارتفاع کشکان از زمین در حدود 20 و عرض آن 7 متر است.»

پل کشکان بسیار بزرگ است و همین خصوصیت باعث شده که باستان شناسان به آن لقب «مادر پل های ایران» را بدهند.


پل کشکان درگذشته بسیار پر رفت و آمد بوده و راه قدیمی شهر شاپور خواست را به مناطق غرب استان لرستان متصل می کرد. «این پل به گویش لری کشکو تلفظ می شود و از این پل کتیبه سنگی به جا مانده که براساس آن ساخت این پل 10 سال طول کشیده است.»

حالا این کتیبه در موزه «ضلع افلاک» خرم آباد نگهداری می شود. به گفته آقای حسن پور این پل دارای 12 طاق بوده که سه دهنه از این طاق ها به مرور زمان تخریب شده است. «پایه های پل از سنگ های بزرگ و تراش خورده و مصالحی همانند گچ، سنگ و آجر ساخته شده است.»


پلی به اندازه ساختمان 12 طبقه

بلندترین و مرتفع ترین پل استان لرستان به حساب می آید. ارتفاع آن به 26 متر می رسد و به اعتقاد اهالی لرستان در هنگام نگاه کردن به آن کلاه از سر انسان به زمین می افتد.


اینها که گفتیم بخشی از مشخصات «پل کلهر ممولان» است. پلی که در شهرستان پلدختر و در 60 کیلومتری جاده خرم آباد به خوزستان واقع شده. به گفته آقای حسن پور عرض این پل به 10 متر و طول آن به 151 متر می رسد. «اگر این پل را با آسمانخراش های امروزی مقایسه کنید متوجه خواهید شد که ارتفاع این پل به اندازه یک ساختمان 12 طبقه است.»

این پل هم از شاهکارهای حکومت آل حسنویه به حساب می آید و از کتیبه ای که از کلهر ممولان به جا مانده می شود فهمید این پل در تاریخ 384 هجری قمری ساخته شده. آن هم از آجر و سنگ. «البته سازندگان این پل برای اینکه استحکام آن بالا برود در کنار سنگ و آجر از ساروج هم استفاده کرده اند تا مبادا در گذر زمان پل ریزش کند و از بین برود.»

پل ممولان هم روی رودخانه کشکان ساخته شده است و در گذشته مورد استفاده خیلی از اهالی این منطقه بود و رفت و آمد آنها را آسان کرده بود. «یکی از نکات شگفت انگیز این پل، وجود سکویی در داخل پل است که این سکو از 12 پله ساخته شده اما هنوز کاربرد این پله ها مشخص نشده است.»


پلی که از زیر خاک قد علم کرد

البته پل های تاریخی فقط محدود به استان لرستان نمی شوند، چرا که اگر سری به هرمزگان بزنید با پل منحصر به فرد دیگری آشنا خواهید شد.

پل لاتیدان. پلی که در زمان صفویان به دستور شاه عباس ساخته شد. مهدی نوروزی کارشناس روابط عمومی میراث فرهنگی استان هرمزگان درباره این پل قدیمی می گوید: «این پل در ابتدا جنبه نظامی داشته است. چرا که نظامیان به قصد فتح بندرعباس، جزایر قشم و هرمز شروع به ساختن این پل کردند.» 

اما بعدها لاتیدان به پلی تجاری تبدیل شد و کاروان های زیادی از آن عبور می کردند. «محلی که پل در آن واقع شده، محل رویش گیاهی به نام لاتی است. به همین خاطر، این پل لاتیدان یعنی محل گیاه لاتی نامیده شده.»


برای گذر از روی این پل، باید خودتان را حسابی آماده کنید، چرا که باید مسیری به طول یک کیلومتر را برای گذر از پل پشت سربگذارید. به گفته آقای نوروزی، این پل سال ها در زیر خاک مدفون بود اما در سال 1372 بر اثر وقوع یک سیلاب در نزدیکی روستای نیم کار واقع در شهرستان خمیر هرمزگان، ناگهان پلی طولانی از دل خاک سر بیرون آورد. «این پل روی رودخانه کول در جاده لار واقع شده بود، در ازای این پل سه برابر سی و سه پل اصفهان است و بیشتر از سنگ های بی شکل ساخته شده است.»


گاومیشان با دهانه ای بزرگ

در جنوبی ترین نقطه لرستان و در نزدیکی مرز ایلام یعنی در حدود 30 کیلومتری شهرستان پلدختر، پل گاومیشان واقع شده است.

«پل گاومیشان هم در سده چهارم هجری قمری و به دستور ابونجم بدر ابن حسنویه روی رودخانه پرخروش سمیرم ساخته شد. جالب است بدانید عرض دهانه این پل به 43 متر و 20 سانتیمتر می رسد، «اگر بخواهیم عرض دهانه این پل را با طاق کسری (ایوان مدائن) مقایسه کنیم آن وقت است که به اهمیت قوس و دهانه این پل پی می بریم. 


چرا که عرض دهانه طاق کسری حدود 25 متر است که همین موضوع طاق کسری را به دارا بودن بزرگترین دهانه معماری جهان معروف کرده اما اگر نگاهی روی این پل بیندازید متوجه خواهید شد که دهانه پل گاومیشان که از سنگ و آجر و ساروج ساخته شده بزرگترین دهانه معماری جهان را دارد.» چگونگی  ساخت دهانه ای با این اندازه روی رودخانه خروشان سمیرم سوالی است که تنها معماران سده چهارم هجری ایران از پاسخ به آن باخبر هستند.


«طاق کسری روی زمینی صاف و هموار ساخته شده اما بنای تاریخی گاومیشان با زحمت زیادی روی رودخانه ساخته شده و همین موضوع اهمیت پل را بیشتر کرده است.» به گفته آقای حسن پور این پل شاهکار معماری روی آب است و نباید به سادگی از کنار آن گذشت. پلی که 175 متر طول و 8 متر عرض دارد و ارتفاع آن به 21 متر می رسد. «محال است که گردشگران به این منطقه بیایند و از این پل دیدن نکنند.

نقشه راههای ایران

در اینجا نقشه راه‌های ایران را برایتان آماده کرده‌ایم که از کیفیت بالایی هم برخوردار است. این نقشه وکتور بوده و می‌توانید بی نهایت زوم کنید.
در این بخش شاهد نقشه راه‌های ایران به صورت وکتور و با فرمت PDF هستید. از آنجایی که این نقشه به صورت وکتور هست شما می‌توانید هر اندازه که بخواهید بر روی آن زوم کنید چرا که به هیچ وجه از کیفیت آن کاسته نخواهد شد و به راحتی نیز می‌توانید هر قسمت از آن را چاپ کنید. هموطنان گرامی در مسافرت‌های خود می‌توانند از این نقشه به راحتی برای پیدا کردن مقصد خود استفاده کنند.

 • دانلود و مشخصات فایل


 • حجم: 1.22 مگابایت
 • نسخه: PDF
 • اجرا در: تمامی دستگاه‌های پشتیبانی از کتابخوان
 • رمز فایل فشرده: www.yjc.ir
 • امتیاز:

شیرازگردی مجازی

نرم افزار ویژه‌ای که دریچه امروز برای شما آماده کرده است امکان مشاهده تصاویر پانوراما و توضیحات صوتی و مکتوب از جاذبه‌های گردشگری و اماکن دیدنی شیراز را برای شما فراهم می‌کند.
گردشگری مجازی شیراز با بهره گیری از تصاویر پانورامای کروی(360*180) با کیفیت، امکان مشاهده نقاط مختلفی از جاذبه های دیدنی شیراز را میسر می کند. این فن آوری در کنار توضیحات صوتی یکی از بهترین شیوه ها برای القای حس حضور مخاطب در مکان واقعی بوده و در حال حاضر جزو به روز ترین شیوه‌های ارائه محتوای دیجیتال برای کاربردهای توریسم در دنیاست. اطلاعات متنی برای کلیه اماکن و گفتار صوتی برای اماکن منتخب دیگر ویژگی این برنامه می‌باشد، این نرم افزار را دریچه به صورت رایگان برای دانلود شما کاربران آماده کرده است و توصیه می‌کند حتما این نرم افزار را بر روی گوشی و یا تبلت اندرویدیتان دانلود کنید.


(تصاویری از محیط نرم افزار، برای مشاهده در اندازه اصلی کلیک کنید)




جاذبه‌های گردشگری و اماکن دیدنی شیراز که در این برنامه معرفی شده‌اند: حرم مطهر شاهچراغ(ع)(+صوت)، حافظیه(+صوت)، سعدیه، دروازه قرآن(+صوت)، باغ ارم(+صوت)، باغ عفیف آباد(+صوت)، باغ جهان نما(+صوت)، باغ دلگشا، ارگ کریم خان زند(+صوت)، بازار وکیل، حمام وکیل، مسجد وکیل(+صوت)، نارنجستان قوام(+صوت)، خانه زینت الملک، مسجد نصیر الملک(+صوت)، مسجد جامع عتیق، هفت تنان، موزه پارس، مدرسه خان و موزه تاریخ طبیعی و تکنولوژی دانشگاه شیراز می‌باشد.

برای استفاده از این برنامه باید Adobe Flash Player بر روی دستگاه شما نصب باشد. آخرین نسخه ادوبی فلش پلیر را از اینجا دانلود کنید.


  مشخصات
  حجم: 46.8 مگابایت
  نسخه: 1.0
  اجرا در: اندروید 2.3 و بالاتر
  پیش نیار نصب: فلش پلیر
  امتیاز:

آجیل پر کالری

عید نوروز و افزایش مصرف شیرینی و آجیل همواره از دغدغه‌های مردم است.
پیام فرح‌بخش متخصص تغذیه گفت: آجیل‌ها در قسمت نوک هرم غذایی که گروه دانه‌های روغنی و شیرینی‌ها است، قرار دارند، به همین دلیل از کالری‌ بالایی برخوردارند و مصرف آن‌ها به صورت دائمی توصیه نمی‌شود و تنها گاهی می‌توان از آن‌ها استفاده کرد. با این وجود لازم به ذکر است که سرشار از منابع غنی املاح معدنی و ویتامین‌ها هستند.

وی در ادامه اظهار داشت: هر 20 عدد پسته یک واحد چربی و هر 8 بادام زمینی و هندی یک واحد چربی محسوب می‌شوند، به همین دلیل در بین آجیل‌ها پسته نسبت به سایر اقلام آجیل کالری پایین‌تری دارند و بادام زمینی و هندی بالاترین رتبه کالری را به خود اختصاص داده‌اند. باتوجه به اینکه فرد بالغ روزانه 1500 تا 2000 کالری بسته به جنسیت، وزن و جثه نیاز دارند، بنابراین می‌توان گفت با خوردن یک ظرف آجیل تقریبا یک سوم کالری روزانه خود را تامین کرد و فرد مصرف کننده در معرض اضافه وزن قرار می‌گیرد.

فینارود خلخال

فینارود خلخال، نقطه تلاقی جنگل،کوهستان و دریاچه

خلخال این روز ها برای بیشتر طبیعت دوستان و گردشگران ایراین نامی آشنا است. اما شاید کمتر کسی نام منطقه گردشگری فینارود خلخال که یکی از زیباترین مناطق گردشگری بکر در جنوب شهر خلخال است را شنیده باشد. این منطقه که در نزدیکی روستای خوجین واقع شده است در روز های گرم تابستان مکانی خوش اب و هوا برای گذراندن اوقات فراغت است..
منطقه ی زیبای فینارود خلخال که به دلیل وجود چندین سد که دریاچه های کوچک و زیبایی را ساخته اند و آب هوای خنکش در تابسان پذیرای بسیاری از گردشگران اسست. در این منطقه گردشگری علاوه بر این ها شما جنگل های سرسبز و بکری را می بیندی که یم توانید ساعت ها در آن پیاده روی کنید.
این منطقه با آب و هوای مطبوع و خنک و چشم‌اندازهای جنگلی و مرتعی زیبایی در فصل گرما و تابستان انچنان هوای دلپذیری دارد که همه را به سوی خود می کشد.
فینارود را می توان محل تلاقی جنگل و کوهستان و مرتع در یک نقطه دانست. چشم انداز بی بدیلی را می سازد و به علت قرار گرفتن دریاچه سد فینارود در همین منطقه امکان شنا کردن و ماهیگیری در ان، جاذبه بی نظیر گردشگری است.
زمین‌های کشاورزی در این منطقه بسار زیاد است که خودش یک چشم انداز زیبا را خلق می کند. روستاییان خوش برخورد و مهمان نواز نیز می توانند برای گردشگران میزبانان خوبی باشند. در ارتفاعات این منطقه گردشگری با تلاش درختان بادام و سایر گونه‌های جنگلی جلوه خاصی به آن بخشیده است. وجود گیاهان دارویی غنی در این منطقه خودش سوغات خوبی برای هر گردشگری است.
بکر بودن این منطقه موجب شده که بسیاری از گردشگران برای گذراندن ساعاتی دلپذیر در دل طبیعت و در دامان کوهستان و جنگل زیبا و هوای خنک به این نقطه سفر کنند. به هر صورت در این روز های گرم تابستانی ما به شما پیشنهاد می کنیم برای چند روز هم که شده به این منطقه بروید. در دریاچه شنا کنید در جنگل هایش پیاده روی کنید و از هوای پاک و سالم کوهستانی اش لذت ببرید
 فینارود، نقطه تلاقی جنگل،کوهستان و دریاچه

 فینارود، نقطه تلاقی جنگل،کوهستان و دریاچه

 فینارود، نقطه تلاقی جنگل،کوهستان و دریاچه

 فینارود، نقطه تلاقی جنگل،کوهستان و دریاچه

 فینارود، نقطه تلاقی جنگل،کوهستان و دریاچه

 فینارود، نقطه تلاقی جنگل،کوهستان و دریاچه

پیاده روی بر فراز جنگل

پیاده روی رویایی بر فراز جنگلهای آفریقا

باغ Kirstenbosch در کیپ تاون افریقای جنوبی، اولین باغ گیاهی در جهان است که در میراث جهانی طبیعی گنجانده شده است. این باغ پهناور در سال 1913 به بهره برداری رسیده.
در ماه می سال 2014 به مناسبت 100 ساله شدن این باغ، پلی عظیم و مرتفع بر بالای درختان این باغ احداث شد که گردشگران با عبور از روی آن بر فراز درختان این باغ پیاده روی خواهند کرد و دیدی کامل به تمام این باغ زیبا خواهند داشت.
این پل منحی با الگو برداری از بدن مار، با استفاده از فولاد و چوب ساخته شده است
این باغ حدود 5 هزار نوع گیاه را در خود جای داده است و یکی از بزرگ ترین موزه های گیاه شناسی دنیا به شمار می رود.
 پیاده روی بر فراز  جنگل

 پیاده روی بر فراز  جنگل

 پیاده روی بر فراز  جنگل

 پیاده روی بر فراز  جنگل

 پیاده روی بر فراز  جنگل

 پیاده روی بر فراز  جنگل

 پیاده روی بر فراز  جنگل

 پیاده روی بر فراز  جنگل

 پیاده روی بر فراز  جنگل

خانه درختی

یک هنرمند ایتالیایی از ۱۵۰ درخت غول‌پیکر برای طراحی خانه‌اش استفاده کرده است! این درختان علاوه بر زیبا کردن نمای خانه، در تمیز کردن هوا هم موثر هستند.
 














هفت سین قرآنی

لحظه تحویل سال در نزد علما دارای آداب و ارزش خاصی است که در سیره بعضی از ایشان شاهد ارج نهادن به این لحظه هستیم.
لحظه تحویل سال در نزد علما دارای آداب و ارزش خاصی است که در سیره بعضی از ایشان شاهد ارج نهادن به این لحظه هستیم.

برخی از بزرگان در این لحظه آداب خاصی را رعایت می‌کنند که بهتر است ما نیز برای معنویت بیشتر لحظات سال تحویلمان و برکت هفت سین رویاهای‌مان به ایشان تأسی جسته و به راه رسم ایشان عمل کنیم.

باشد که سالی پر از معنویت و نور در پیش رو داشته باشیم. این نوشتار به مناسبت آغاز سال 1394 به سبک عملی و سفارشات بزرگان در هنگام تحویل سال پرداخته است.

حاج آقا مجتبی تهرانی(ره)

مرحوم آیت الله مجتبی تهرانی همیشه قبل از تحویل سال مقید بودند که 365 مرتبه دعای «یا مقلّب القلوب» را به‌ طور کامل بخوانند و برای اینکه این دعاها، تا لحظه تحویل سال تمام شود، از یک ساعت قبل از اعلام عید، شروع می کردند و مشغول خواندن این دعای شریف بودند.

ایشان پس از لحظه تحویل سال هم، مقید بودند که اوّلین چیزی که میل می‌کنند تربت امام حسین‌ علیه‌السلام باشد.

یعنی حضرت استاد در دو روز از سال، مقید بودند که اوّلین چیزی که می‌خورند، تربت امام حسین‌علیه‌السلام باشد؛ یکی عید فطر بود که در ابتدای روز با تربت، افطار می‌کردند، و یکی هم نوروز که بعد از تحویل سال، کمی از آن را میل می‌کردند.

آیت‌الله جوادی آملی

آیت الله جوادی آملی توصیه کرده اند: بهترین چیزها در موقع تحویل، خواندن این دعا، با توجه به معنی است: «یا مقلّب القلوب و الابصار یا مدبّر الّیل و النّهار یا محوّل الحول و الاحوال، حوّل حالنا الی احسن الحال». ای خدایی که همه چیز در دست تو است، سال خوشی به همه ما عنایت فرما.

در لحظه تحویل سال باید به این نکته توجه کنیم که خودمان به دور شمس دین و قرآن و اهل بیت (علیهم السلام) بچرخیم، نه این که تنها به این اکتفاء کنیم که زمین به دور خورشید بچرخد؛ زیرا این امر به خودی خود بلوغ نیست.

ایشان همچنین تأکید نموده اند: ترک گناه، تطهیر ظاهر و باطن، نظافت لباس و خانه و محیط کار، تغییر روشهای غلط زندگی به روشهای صحیح، تجلیل از والدین، دید و بازدید و صله ارحام، اداء حقوق الناس، راضی شدن از مردم و راضی نمودن دیگران که به عللی از ما ناراضی باشند، شاد نمودن دلها با بخشش، عیادت مریض، دستگیری از فقرا و مستمندان ، ذکر و توجه قلبی و لسانی به خداوند متعال و توسل به اهل البیت علیهم السلام و … تماما از اموری هستند که از علائم استجابت دعای ما هنگام سال تحویل و تحول و تکامل روح و نفس انسان می باشد.

آیت‌الله مظاهری

آیت الله مظاهری فرموده اند: بهترین چیزها در موقع تحویل، خواندن این دعا، با توجه به معنی است: «یا مقلّب القلوب و الابصار یا مدبّر الّیل و النّهار یا محوّل الحول و الاحوال، حوّل حالنا الی احسن الحال». ای خدایی که همه چیز در دست تو است، سال خوشی به همه ما عنایت فرما. و از خداوند متعال با توسل به اهل بیت «علیهم السلام» بخواهید در این سال، تقوا و رابطه با خودش و سلامتی و امنیت، مقدّر شما بکند و فرج حضرت ولی عصر «ارواحنافداه» انشاءالله حاصل شود.

همچنین محدث قمی در مفاتیح، در آخر دستورات ماهها، نمازی در آن روز نقل می کند و بعد از نماز دعائی و در آن دعا شرافت و کرامت آن عید را نقل می کند که خواندن آن خوب است.

ایشان تاکید می کند: هر کس باید جداً حساب سال را و گذشته را بکند و اگر گناهکار است، جداً توبه کند و با حالت توبه وارد سال شود و باید این آتش اختلاف که در همه خانه ها رفته است، با دامن نزدن به آن خاموش شود و از گذشته ها هیچ حرفی زده نشود و گرمی و اتّحاد خانه و خانواده و مجالس با یگدیگر حفظ شود.

آیت‌الله علوی‌ گرگانی

حضرت آیت الله العظمی علوی گرگانی تأکید نموده اند: تحویل سال باید در حقیقت تحول در روح و روان انسانها و زنده شدن نفس غفلت زده انسان باشد همانطور که در عالم طبیعت نیز بیداری طبیعت به وجود می آید و این همان معنای حقیقی یا محول الحول و الاحوال است و لذا در روایات سفارش شده که در هنگام تحویل سال سیصد و شصت مرتبه ذکر یا محول الحول و الاحوال الی آخر خوانده شود که این خود شاید باعث بیداری نفس انسان در این دنیای ظلمانی و پر از فتنه شود و چقدر خوب است که علاوه بر هفت سین باستانی از هفت سین قرآنی که امیرالمومنین علی علیه السلام دستور داده اند استفاده شود و آن این است که: بر روی ظرف چینی با زعفرانی که با گلاب مخلوط شده این هفت ذکر قرآنی نوشته شود:

1. سلام علی آل یاسین

2. سلام علی نوح فی العالمین

3. سلام علی ابراهیم

4. سلام علی موسی و هارون

5. سلام قولا من رب رحیم

6. سلام علیکم طبتم فادخلوها خالدین

7. سلام هی حتی مطلع الفجر.

سپس این نوشته ها با آب شسته شود (که بهتر است آب زمزم و یا باران باشد) و آب جمع شده را به افراد خانواده بنوشانید امید است که باعث دفع بلا و کسب سلامتی در طول سال جدید شود.