مرغی که تخم طلا می گذاشت

حکایت ضرب‌المثل‌ «مرغی که تخم طلا می‌گذاشت، مرد» را می‌دانید؟

در باشگاه ضرب‌المثل امروز حکایت کوتاهی را از ضرب‌المثل «مرغی که تخم طلا می‌گذاشت، مرد» می‌خوانید.

بخش قابل توجهی از ادبیات هر ملتی را ادبیات عامیانه تشکیل می‌دهد. ادبیات عامیانه از گستردگی زیادی برخوردار است. ترانه‌ها، لالایی‌ها، امثال و حکم، کنایات عامیانه، چیستان‌ها، اشعار عامیانه و نمونه‌هایی از این دست از جلوه‌های ادب و فرهنگ عامیانه به شمار می‌روند.

مطالعه ضرب‌المثل‌های هر ملت به خوبی می‌تواند خلقیات، عادات خوب و بد، فکر و اندیشه، حساسیت‌ها و یا علایق مردمان را نشان دهد. ضرب‌المثل‌ها نشان‌دهنده رفتارهای بهنجار و نابهنجار و ارزش‌ها و ضد ارزش‌های اجتماعی هستند که مردم آن‌ها را پذیرفته یا رد کرده‌اند؛ از این حیث امثال و حکم بیش از ادب مکتوب و شعر و نثر تجلی‌گاه اندیشه‌های اجتماعی است، چه آنکه شعر و ادبیات نویسندگان مشخص و معلوم دارد، اما ضرب‌المثل‌ها از بطن جامعه درآمدند. مثل‌ها گوینده مشخصی ندارند و همه مردم طی تاریخ آن‌ها را صیقل داده‌اند.

با این وصف در باشگاه ضرب‌المثل این بار به نقل حکایت کوتاهی از ضرب‌المثل «مرغی که تخم طلا می‌گذاشت، مرد» می‌پردازیم.

**************************

این ضرب‌المثل را معمولا افرادی به کار می‌برند که روزگاری در حقشان اجحافی شده و آن‌ها به دلیل نداشتن پشتوانه‌ای در برابر آن اذیت و آزار سکوت کردند و هیچ نگفتند.
دست روزگار اما به این افراد ستمدیده، توانایی می‌دهد که در برابر دیگران می‌ایستند و دیگر از خواسته حق خودشان کوتاه نمی‌آیند.
در واقع این توانمندی به دست آمده حالا به هر شکل و نوعی که باشد، به آنها این قدرت را می‌دهد که به دیگرانی که روزی به ناحق اجحافی در حقشان کردند، می‌فهمانند که دیگر آن آدم سابق نیستند و در برابر تضییع حقشان سکوت نمی‌کنند.

معجزه آب گرم و لیمو

معجزه فوق العاده آب گرم و چند قطره لیمو ترش

نوشیدن مخلوط آب و لیموترش باعث کاهش حالت اسیدی بدن می شود.

بدون شک در مورد خواص لیموترش زیاد شنیده اید و احتمالاً دور و برتان افرادی هم هستند که می گویند صبح ها یک فنجان آب با چند قطره لیموترش می نوشند.
 این افراد بسیار هوشمندانه عمل می کنند و اگر شما نمی دانید که مخلوط لیموترش و آب گرم چه خدمتی به سلامتی می کند این مطلب را از دست ندهید. توجه داشته باشید که این نوشیدنی صبحگاهی بهترین جایگزین برای نوشیدنی های کافئین دار است.
  تهیه این نوشیدنی کار بسیار ساده ای است. به این ترتیب که صبح ها زمانی که از خواب بیدار شدید، آب نصف لیموترش را در یک فنجان آب گرم می ریزید هم زده و سر می کشید. با ما باشید تا بگوییم همین نوشیدنی ساده چه خدمتی به بدن می کند.  
 مزایای آب گرم با لیموترش
 اگر صبح به صورت ناشتا آب لیموترش را با آب گرم مخلوط کرده و میل کنید به مرور متوجه اثرات بی نظیر آن خواهید شد:  
 تقویت سیستم ایمنی بدن
 لیموترش سرشار از ویتامین C است و برای مقابله با بیماری های ویروسی مانند سرماخوردگی و غیره مفید است. این میوه ی ترش و اسیدی همچنین یکی از منابع پتاسیم می باشد. به همین دلیل باعث عملکرد بهتر اعصاب و مغز می شود. لیموترش همچنین برای کنترل فشارخون نیز مفید است.
 وقتی به صورت ناشتا از این نوشیدنی استفاده می کنید خواص آنتی اکسیدانی ترکیبات آن سیستم ایمنی بدنتان را قوی و بیماری ها را از شما دور می کند.
  pH بدنتان را کنترل می کند
  نوشیدن مخلوط آب و لیموترش باعث کاهش حالت اسیدی بدن می شود. شاید کمی عجیب به نظر بیاید اما لیموترش یکی از آلکانی ترین میوه های موجود است. در واقع با وجود اینکه ترش و اسیدی است اما بدن را اسیدی نمی کند.
 به هضم غذا کمک می کند
  نوشیدن مخلوط آب گرم و لیموترش باعث دفع مواد زائد می شود. این نوشیدنی همچنین باعث ترشح صفرای بیشتر می شود. همین خواص نیز باعث می شود که مشکلاتی مانند یبوست و سوزش معده تسکین پیدا کند. البته حواستان باشد اگر دچار زخم معده یا سوزش شدید معده هستید در مصرف این نوشیدنی احتیاط کنید. بهتر است میزان لیموترش آن را کمتر کنید. اگر در مصرف آن شک دارید قبل از هر کاری با پزشک معالجتان مشورت کنید.
  دیورتیک فوق العاده
  این نوشیدنی باعث تمیزی و پاک سازی بدن می شود. ترکیب آب گرم با لیموترش باعث دفع راحت توکسین ها یا همان سموم بدن می شود. به خاطر اینکه خواص دیورتیک دارد یعنی ادرارآور است. در نتیجه باعث تمیزی مجاری ادراری نیز می شود.  
  تسکین مشکلات تنفسی
  با نوشیدن ترکیب آب گرم و لیموترش می توانید از شر مشکلات تنفسی خلاص شوید و عفونت و بیماری را از سینه تان به در کنید. با مصرف این نوشیدنی فوق العاده با خاصیت، به مرور از سرفه کردن خلاص خواهید شد. این نوشیدنی همچنین برای مقابله با آسم و آلرژی های رایج نیز مفید است.
 به کاهش وزن کمک می کند
 لیموترش به دلیل دارا بودن فیبر پکتین با گرسنگی و اضطراب مقابله می کند. باید بدانید که دنبال کردن رژیم غذایی که حالت آلکانی یا بازی بدن را بیشتر کند کمک خواهد کرد تا راحت تر و سریع تر وزنتان کم شود. پس اگر رژیم گرفته اید صبح ها یک فنجان از این نوشیدنی را میل کنید.
  برای تمیزی پوست
 ویتامین C موجود در لیموترش پوست را صاف و خوش آب و رنگ می کند. این ویتامین همچنین باعث محو شدن چین و چروک ریز شده و سموم را از خون خارج می سازد. در نتیجه پوستتان تمیز و شفاف می شود. از این گذشته می توانید به طور مستقیم محلولی که آماده کرده اید را نیز به پوستتان بزنید.
  خواهید دید به مرور پوستتان صاف و شفاف خواهد شد. البته اگر پوستتان خیلی خشک باشد بهتر است در انجام این کار دچار افراط نشوید.  
 برای داشتن نفس خوشبو
  ترکیب آب با لیموترش یک درمان مناسب و طبیعی برای رفع دندان درد و همچنین مقابله با آسیب لثه ها می باشد. البته توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف و یا قرقره کردن زیاد با این محلول امکان دارد که به مینای دندان هایتان آسیب بزند.
  برای شادابی روح و روان
 زمانی که ذهن و روح و روانمان درگیر استرس و مشکلات روزمره می شود بدن ویتامین C بیشتری از دست می دهد.  
 خوشبختانه می توان روی ویتامین C لیموترش حساب کرد. با این ویتامین می توان با آسیب هایی که استرس و تنش های روحی به بدن تحمیل می کنند مقابله کرده و شرایط روحی مساعدتری داشت.

گوشت چرخی را فریز نکنید

از فریز کردن گوشت چرخ کرده اجتناب کنید!

حتما تاریخ قرار دادن گوشت داخل فریزر را با یک ماژیک مناسب روی بسته‌بندی آن بنویسید .

گوشت قرمز، یکی از مواد غذایی مغذی و مفید و جزو بهترین منابع دریافت پروتئین است که تقریبا هفته ای 2، 3 بار در سفره غذایی خانواده های ایرانی جای دارد. بد نیست بدانید که بهترین محل برای نگهداری گوشت قرمز تازه و گرم تا 72 ساعت درون یخچال با دمایی حدود 4 درجه سانتی‌گراد بالای صفر عنوان می‌شود. اما اگر بخواهید آن را بیشتر از 72 ساعت نگهداری کنید، باید درون فریزری با دمای نزدیک به 18- درجه سانتی‌گراد قرار دهید. گوشت قرمز بدون چربی، اگر در شرایط و دمای مناسب نگهداری شود، تا یک سال قابل مصرف است اما اگر گوشت مصرفی شما چربی داشته باشد، به دلیل اکسیده شدن چربی در اثر قرار گرفتن در مجاورت هوا، تغییر طعم و گاهی رنگ می‌دهد و مدت زمان ماندگاری‌اش هم کمی پایین‌تر می‌آید.
 
  به سراغ دامپزشک و متخصص بهداشت مواد غذایی رفتیم تا ایشان ما را بیشتر با چند و چون نگهداری درست و اصولی گوشت قرمز آشنا کنند.
 
  بهترین روش برای نگهداری گوشت قرمز چیست؟
اگر شما قصد نگهداری طولانی مدت گوشت را دارید، باید بلافاصله و با حداکثر سرما آن را منجمد کنید تا کیفیت و ارزش غذایی آن در بالاترین سطح باقی بماند.
 
  چطور می‌توان این انجماد سریع را انجام داد؟
برای این کار تنها کافی است که پس از خریدن گوشت قرمز، آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و به صورت کاملا نازک، درون یک نایلون پلاستیکی پهن‌اش کنید و آن را داخل فریزر بگذارید. هرچه حجم گوشت درون بسته کمتر باشد و شما آن را پهن تر و نازک تر کرده باشید و دمای فریزرتان کمتر باشد، گوشت هم زودتر یخ می زند و کیفیت بالای آن هم از دست نمی‌رود.
 
  چرا اینقدر روی نازک و کم‌حجم بودن بسته بندی گوشت تاکید دارید؟
به دلیل اینکه اگر بسته بندی شما ضخیم و پرحجم باشد، احتمال یخ نزدن سریع گوشت‌هایی که در مرکز بسته‌بندی قرار دارند، وجود خواهد داشت و این امر می‌تواند باعث ایجاد فساد در مرکز بسته بندی و انتشار آن به سایر قسمت ها بشود یا تغییر کیفیت گوشت را در پی داشته باشد.
 
  آیا لکه‌های سفید یا سیاهی که پس از انجماد روی گوشت پیدا می‌شوند، نشانه فساد آنهاست؟
ببینید! اگر روی بسته‌بندی شما سوراخ یا پارگی وجود داشته باشد ممکن است آب سطحی گوشت به سرعت بخار بشود و لکه‌های سفیدی که سوختگی انجماد نام دارد، روی بافت سطحی گوشت دیده شود. اما اگر لکه‌های سیاه پیش از انجماد گوشت روی آن نباشد و پس از فریز کردن به وجود بیایند احتمال آلودگی قارچی در آن قسمت گوشت دور از انتظار نیست.
 
  دلیل به وجود آمدن این آلودگی قارچی چه چیزی می‌‌تواند باشد؟
تغییر مداوم دما و رطوبت فریزر در اثر باز و بسته‌کردن بیش از اندازه در آن. در ضمن اگر پس از انجماد، روی گوشت لکه های سیاه به وجود بیاید، بهتر است از خیر خوردن آن بگذرید!
 
  آقای دکتر! گوشت چرخ‌کرده را تا چه مدتی می‌توان در فریزر نگه داشت؟
تا هیچ مدتی! به علت خرد شدن بافت، وجود چربی آزاد شدن آنزیم‌ها و دخالت داشتن چند پروسه دستکاری در گوشت‌ چرخ‌کرده این گوشت را به هیچ عنوان نباید در فریزر نگهداری کرد.
 
  پس تکلیف طرفداران گوشت چرخ کرده چیست؟
کسانی که قصد استفاده از گوشت چرخی را دارند، باید گوشت را به صورت تازه به تازه چرخ کنند و حداکثر تا 3 روز آن را داخل یخچال بگذارند. اگر هم امکان چرخ کردن مداوم گوشت تازه برایشان وجود ندارد، می توانند گوشت قرمز فریز شده شان را در صورت نیاز از فریزر خارج و چرخ و استفاده اش کنند. در هر صورت، فریز کردن گوشت چرخ کرده به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.
 
  از بحث انجماد که بگذریم، بهترین روش برای باز کردن یخ گوشت چه روشی است؟
بهتر است اول این نکته را یادآور بشوم که برعکس انجماد که باید خیلی سریع انجام شود، باز شدن یخ گوشت باید خیلی آهسته و تدریجی صورت بگیرد تا قطرات آب درون گوشت به صورت سوزنی از آن خارج شوند و به این ترتیب بافت این ماده غذایی پاره نشود و مواد مغذی‌اش به شکل خونابه هدر نرود.
 
  برای این از دست دادن دمای تدریجی پیشنهادی هم دارید؟
بله. چند روش بسیار مطمئن از نظر تغذیه‌ای و بهداشتی برای باز کردن یخ گوشت وجود دارد. روش‌هایی مانند خارج کردن گوشت از فریزر و انتقال آن به یخچال، حداقل 24 ساعت قبل از پخت؛ یخ زدایی کردن گوشت در مایکروفر که از نظر تغذیه ای مشکلی را برای آن پیش نمی‌آورد؛ گرفتن گوشت زیر شیر آب روان با دمایی حدود 20 درجه سانتی‌گراد و با فشاری که اجزای ریز و اضافی گوشت از آن کنده شوند یا قرار دادن گوشت یخ زده‌ به طور مستقیم درون قابلمه البته به شرطی که از قبل تکه تکه و بسته بندی شده باشد.
 
  یعنی قرار دادن گوشت یخ زده به صورت مستقیم درون قابلمه بهتر از یخ زدایی کردن آن درون آب راکد گرم است؟
صددرصد! علاوه بر اینکه امکان وجود آلودگی میکروبی در آب راکد وجود دارد، ممکن است در صورت قرار دادن گوشت درون آب راکد، خونابه آن خارج شود و شما آن را دور بریزید و در این صورت از هیچ کدام از ارزش‌های تغذیه‌ای مفید گوشت بهره‌مند نشوید. اما اگر شما گوشت یخ‌زده را به طور مستقیم داخل قابلمه بیندازید، آن وقت خونابه احتمالی آن وارد غذایتان می‌شود و به این ترتیب شما یک غذای مغذی را در سفره خانواده‌تان خواهید داشت.
 
  آیا افزودن ادویه یا پیاز به گوشت، قبل از قرار دادن آن داخل فریزر مشکلی برای گوشت ایجاد نمی‌کند؟
اکثر ادویه‌ها خاصیت ضدمیکروبی دارند و به نظر نمی‌رسد که اضافه کردن آنها به گوشت مشکلی را پیش بیاورد اما افزودن پیاز به این ماده غذایی برای مدت بیشتر از 2 یا 3 روز پیشنهاد نمی‌شود چون پیاز، قوام گوشت را از بین می‌برد و آن را لیز و لزج می‌کند.
 
آیا توصیه خاص دیگری هم برای نگهداری سالم‌تر و بهداشتی‌تر گوشت دارید؟
مهم‌ترین توصیه این است که حتما تاریخ قرار دادن گوشت داخل فریزر را با یک ماژیک مناسب روی بسته‌بندی آن بنویسید و گوشت‌هایی که زودتر داخل فریزر گذاشتید را هم زودتر مصرف کنید تا همیشه گوشتی با بهترین کیفیت را در دسترس داشته باشید. در ضمن بهتر است که از باز و بسته کردن زیاد در فریزر خودداری کنید تا دما و رطوبت داخل آن مدام تغییر نکند و مشکلی برای گوشت قرمز شما پیش نیاید. در ضمن باید گوشت تازه را در محل‌های مناسبی که به منظور نگهداری گوشت داخل یخچال تعبیه شده قرار دهید تا خونابه گوشت روی سایر خوراکی‌ها نریزد و آلودگی‌های احتمالی گوشت خام به سایر مواد غذایی نفوذ پیدا نکند. در آخر هم باید بگویم که اگر تمام شرایط نگهداری گوشت را به درستی رعایت کنید، مشکلی از نظر تخریب پروتئین یا سایر مواد مغذی برای این ماده غذایی پیش نخواهد آمد.

خورش داوود پاشا

خورش داوود پاشا + مواد لازم و طرز تهیه

از خوشمزه ترین خورشت های ترکی خورش داوود پاشا است  طرز تهیه این غذای خوشمزه  که مخصوص کشور ترکیه است.

خورش داوود پاشا + مواد لازم و طرز تهیه -آکا

مواد لازم برای خورش داوود پاشا :

گوشت چرخ کرده      ۱ کیلو
پیاز رنده شده      ۲ عدد
پودر نعنا خشک      ۱ قاشق سوپخوری
رب انار ملس      ۲ قاشق سوپخوری
آب     ۱ لیوان
نمک، فلفل و دارچین     به میزان لازم
کره     مقداری

طرز تهیه خورش داوود پاشا :

در یک ظرف مناسب گوشت چرخ کرده را که مخلوطی از گوشت گوسفندی و گوساله است با یک عدد پیاز رنده شده، ادویه جات و نمک خوب مخلوط کرده ورز دهید، سپس  با کمک دست قلقلی هایی به اندازه گردو درست کنید. گوشت های قلقلی را در یک ظرف گذاشته و آن را  داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند.

مقداری کره در یک تابه بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. پیاز باقی مانده را رنده کرده، داخل تابه بریزید و  آن را کمی تفت دهید. بعد از اینکه پیاز کمی طلایی شد، قلقلی ها را  داخل تابه خوب سرخ کنید.

در این زمان پودر نعنا خشک را به قلقلی ها اضافه کرده و آن را همراه با گوشت ها کمی تفت دهید. رب انار ملس را در یک لیوان آب خوب حل کنید، سپس آن را هم به مواد داخل تابه اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا مواد به خورد گوشت برود.

در آخر صبر کنید تا مواد جوش بیاید و جا بیفتد.بعد از نیم ساعت که غذا خوب جا افتاد، آن را در ظرف مورد نظرتان بریزید و سرو کنید.

تهیه کوکو سبزی

روش تهیه کوکو سبزی مجلسی

کوکوی سبزی غذایی که هر ایرانی طعم خوشمزه ی آن را می شناسد، در این بخش از سایت آکاایران قصد داریم تا به شما سبزی" class="hlink">طرز تهیه کوکو سبزی را آموزش دهیم، روش تهیه این غذا، درست مثل تهیه کردن کوکو سبزی است. فقط کمی شکل و شمایل آن متفاوت است، با ما همراه باشید.

طرز تهیه کوکو سبزی,کوکو سبزی مجلسی,کوکو سبزی مجلسی با نان تست,کوکوی سبزی مجلسی,کوکو سبزی مجلسی,طرز تهیه کوکو سبزی مجلسی,تهیه کوکو سبزی مجلسی,طرز پخت کوکو سبزی مجلسی,انواع کوکو

سبزی" class="hlink">طرز تهیه کوکو سبزی

 مواد لازم:

تخم مرغ	4 عدد
سیب زمینی پخته	دو عدد کوچک
گردوی خرد شده	مقداری
زرشک	یک قاشق غذاخوری
سبزی کوکو	نیم کیلو
نمک	به میزان لازم
نان باگت	دو تا سه عدد
آرد	یکی دو قاشق

طرز تهیه:

* در کاسه ای، سبزی کوکوی خرد شده را با تخم مرغ ها مخلوط می کنیم.

* نمک، سیب زمینی پخته رنده شده، زرشک را اضافه می کنیم و هم می زنیم.

* نان باگت ها را به صورت حلقه ای می بریم. (به ارتفاع نیم سانتیمتر) درون حلقه ها را از خمیر خالی می کنیم.

* روغن را درون ماهیتابه می ریزیم.

* داغ که شد، از مایه کوکو، در آن می ریزیم.

* حالا می توانیم تکه های گردو را درون کوکو جای دهیم. البته از اول درون مایه نیز می توانیم خرده های گردو را بریزیم. حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم خوب سرخ شود. سپس آن را پشت و رو می کنیم.

نکته 1: دقت داشته باشید که میزان سیب زمینی پخته شده رنده شده، زیاد نباشد وگرنه کوکو سبزی شما تبدیل به کوکو سیب زمینی می شود. این میزان فقط برای انسجام کوکو می باشد.

نکته 2: زمانی که حلقه های نان باگت را درون روغن گذاشتید و مایه کوکو را درون آن ریختید، با قاشق روی آن را صاف کنید و دقت داشته باشید که کاملاً با سطح نان برابر شود. اگر از سطح نان پایین تر باشد، نان سرخ می شود و سطح کوکو سرخ نشده می ماند.

نکته 3: پیشنهاد می شود گردوها را خیلی ریز نکنید و به صورت پودر درنیاورید. اجازه دهید در سطح کوکوها دیده شوند.

این غذا را می توانید به تنهایی و یا در کنار غذاهای دیگر مانند سبزی پلو با ماهی میل نمایید.

نوروز در شیراز

استان فارس از استان‌های جنوبی کشور است که به دلیل وجود جاذبه‌های متعدد تاریخی، طبیعی و مذهبی همواره یکی از پرطرفدارترین مقاصد گردشگری برای مسافران داخلی و خارجی بوده است. این استان پهناور در بخش جنوبی کشورمان قرار گرفته است و قدمتی بسیار طولانی دارد. فارس از دیرباز مورد توجه حاکمان سرزمین پهناور ایران بوده است.

آب و هوای فارس

استان فارس سه ناحیه‌ی آب و هوایی مشخص دارد. ناحیه کوهستانی شمال، شمال غرب و غرب، که زمستانهای سرد و بهار و تابستانی ملایم و دلنشین دارد. ناحیه‌ی مرکزی که در زمستان‌ها آب و هوای نسبتاً معتدل و تابستان‌ها هوایی گرم و خشک دارد. شهرهایی مثل شیراز، فسا، فیروزآباد و کازرون از جمله شهرهای این ناحیه هستند. ناحیه‌ی جنوب و جنوب غرب، که در زمستان‌ها معتدل و تابستان‌ها بسیار گرم است. البته در فصل بهار اکثر نواحی استان فارس آب و هوای بهاری مطلوبی دارند و شاید فقط کمی در بخش جنوبی احساس گرما کنید.

در ادامه باما همراه باشید تا نگاهی گذرا به جاذبه‌ها و اطلاعات گردشگری شهر شیراز، مرکز استان فارس، داشته باشیم.

هتل‌ و مهمانسرا

اقامت در اتاق‌های یک تخته‌ی هتل‌های لوکس شهر شیراز مانند هتل بزرگ شیراز، هتل چمران، هتل هما و هتل پارس حداقل شبی ۲۲۰.۰۰۰ تومان برای شما هزینه خواهد داشت. البته انتخاب‌های اقتصادی‌تری هم برای شما وجود دارند، به عنوان مثال شما می‌توانید برای اقامت هتل سنتی نیایش شیراز را انتخاب کنید که قیمت اتاق یک تخته‌ی آن شبی ۷۸.۰۰۰ تومان است. کمترین قیمت هتل در شهر شیراز مربوط به هتل ساسان با شبی حدود ۶۰.۰۰۰ تومان برای هر شب است. اگر دوست دارید در مرکز شهر اقامت داشته باشید تا دسترسی بهتری به مکان‌های تاریخی این شهر داشته باشید هتل‌های زیادی در خیابان‌های زند و رودکی شیراز وجود دارند.

حمل و نقل

تقریباً همه نوع وسایل حمل و نقل عمومی در شیراز در دسترس شما است. متروی شهر شیراز از ساعت ۶:۴۰ صبح آغاز به کار کرده و آخرین قطار آن هر شب راس ساعت ۲۲:۰۰ حرکت می‌کند.

تمام مکان‌های شهر با اتوبوس در دسترس شما خواهد بود و اگر تمایل به استفاده از تاکسی داشته باشید، سامانه‌های تلفنی بیسیم مثل تاکسی ۱۳۳ در تمام ساعات شبانه‌روز در هر نقطه‌ای از شهر که باشید به شما خدمات می‌دهند. استفاده از تاکسی‌های عبوری سطح شهر هم یکی دیگر از راه‌های آسان برای حمل و نقل می‌باشد. 

جاذبه‌های گردشگری

حرم احمد بن موسی (ع)، شاهچراغ

آرامگاه احمد بن موسی بن جعفر (ع)، برادر بزرگوار امام رضا (ع) در شیراز است که به سومین حرم اهل بیت در ایران شهرت یافته است. این آرامگاه در دوران اتابکان فارس در سده‌ی ششم هجری قمری ساخته شده است و گنبد و بارگاه‌ آن دارای کاشی کاری‌های زیبایی است. درون حرم با به کار بردن آیینه‌های ریز به سبکی هنرمندانه آیینه‌کاری شده و انواع خطاطی‌های زیبای فارسی و عربی تزئین کننده‌ی نمای اطراف آینه‌ها و کاشی‌ها است. شاهچراغ در مجاورت میدان احمدی شیراز واقع شده است و سالانه میزبان هزاران زائر است. 

آستان مقدس علی بن حمزه

حضرت علی بن حمزه (ع) پسر فرزند بزرگوار امام موسی کاظم (ع) هستند. پدر ایشان حمزه (ع) در حرم شاه عبدالعظیم مدفون هستند. ایشان به همراه کاروان احمد بن موسی (ع) جهت یاری عموی خویش، امام رضا (ع)، از مدینه رهسپار خراسان شدند اما در نهایت توسط قتلغ خان، حاکم وقت فارس، به شهادت رسیدند. آرامگاه علی بن حمزه در دوره‌ی دیلمیان به ‌دست «امیر عضدالدوله دیلمی» احداث شد. این آرامگاه در حال حاضر در خیابان حافظ شیراز قرار دارد.

باغ دلگشا

در مجاورت آرامگاه سعدی و در محله‌ی دلگشا باغی زیبا با ساختمانی باشکوه در مرکز آن قرار دارد. دلگشا یکی از باغ‌های تاریخی شیراز است که پیشینه‌ی آن به دوران پیش از اسلام و زمان فرمانروایی ساسانیان می‌رسد و نخستین کلاه فرنگی ایران در این باغ به ثبت رسیده است. عمارت‌ موجود در این باغ مربوط به دوره‌ی قاجاریه است که به سبک معماری کاخ‌های ساسانی بیشاپور ساخته شده‌ است. مساحت باغ ۵.۷ هکتار است و سراسر آن را درختان نارنج و پرتقال فرا گرفته است. آبی که از چشمه‌ی قنات آرامگاه سعدی جاری می‌شود از جوی‌های این باغ می‌گذرد.

باغ موزه‌ی شیراز

باغ نظر، عمارت کلاه فرنگی، آرامگاه وکیل یا باغ حکومتی نام یکی از ابنیه‌ی تاریخی دوره‌ی زندیه در شیراز است. این بنا یک عمارت هشت ضلعی است که کریم خان زند در میان باغ نظر شیراز ساخت. این عمارت در آن زمان میزبان میهمانان و سفیران خارجی بود و مراسم رسمی و اعیاد گوناگون در آن برگزار می‌شد. چهار آب‌نما در چهار سوی ساختمان عمارت کلاه فرنگی قرار داشته که آب‌نمای شمالی در مسیر خیابان زند قرار گرفت و تخریب شد. عمارت خورشید در دوران قاجار در این باغ احداث شد. کریم‌ خان زند در این مکان به خاک سپرده شده است.

نارنجستان قوام

مجموعه‌ی قوام در دوره‌ی قاجار و بین سال‌های ۱۲۵۷ تا ۱۲۶۷ تکمیل شد. این مجموعه شامل یک حمام گچینه، حسینیه‌ی قوام، مکتب‌خانه‌ی قوام، اندرونی قوام (خانه‌ی زینت الملک)، دیوان‌خانه، حمام اختصاصی و اصطبل و زنجیرخانه بود که تعدادی از آن‌ها اکنون از بین رفته‌اند. در سال‌های اخیر زیرزمین ضلع شمالی نارنجستان مرمت شده و به عنوان موزه مورد استفاده قرار می‌گیرد. این باغ در محله‌ی بالاکفت و در خیابان لطفعلی خان زند قرار دارد.

مسجد نصیر الملک

 مسجد نصیرالملک یکی از مساجد قدیمی شیراز است که در کوچه‌ی نصیر الملک محله‌ی گود عربان واقع در جنوب خیابان لطفعلی خان زند و در نزدیکی شاه چراغ  قرار دارد. پیشینه‌ی این مسجد به دوران قاجار و سال ۱۲۹۳ می‌رسد. این مجموعه شامل یک منزل، تالار آیینه، مسجد، آب انبار و حمام می‌باشد. شبستان مسجد دارای ستون‌هایی شبیه به ستون‌های شبستان مسجد وکیل می‌باشد و پنجره‌های آن با شیشه‌های رنگی پوشیده شده که سبب می‌شود با تابش نور خورشید فضای شبستان پر از رنگ شود. به همین دلیل این مسجد به مسجد رنگ هم شهرت دارد.

گردشگاه میان کتل

این منطقه‌ی حفاظت شده در جنوب غربی شیراز و در جنگل‌های «میان بند» قرار گرفته است. این منطقه پوشیده از درختان بلوط و زیستگاه گوزن زرد است و در جاده‌ی قدیم شیراز به کازرون و در فاصله‌ی ۱۸ کیلومتری دشت ارژن واقع شده است. برای رسیدن به این منطقه باید ۱۴ کیلومتر جاده‌ی خاکی را طی کنید. به دلیل وجود درختان متعدد و آب و هوای معتدل کوهستانی، این منطقه در تمام فصول سال مورد استقبال گردشگرها است. انواع حیوانات اهلی و وحشی، از جمله خرس در این منطقه‌ی حفاظت شده زندگی می‌کنند.

پارک ملی بمو

این پارک که یک منطقه‌ی حفاظت شده است، نام خود را از کوه بمو گرفته و در ۱۰ کیلومتری شمال شهر شیراز در بخش زرقان واقع شده است. پارک ملی بمو در سال ۱۳۴۱ تحت عنوان منطقه‌ی شکار ممنوع با وسعتی حدود صد هزار هکتار ایجاد شد. پستاندارانی مانند پلنگ، پازن، گربه‌ی وحشی و کفتار از حیوانات این منطقه هستند. از این نظر تنوع جانوری و گیاهی این پارک پس‌ از پارک‌های ملی گلستان و ارومیه در مقام سوم اهمیت است.

حافظیه

آرامگاه خواجه شمس‌الدین محمد بن بها‌ءالدین حافظ شیرازی معروف به لسان الغیب، شاعر بزرگ سده‌ی هشتم، یکی از مشهورترین مکان‌های تاریخی شهر شیراز است. حافظیه از دو صحن شمالی و جنوبی تشکیل شده که این دو صحن توسط تالاری به طول ۵۶ متر و عرض ۸ متر از یکدیگر جدا شده‌اند، ۲۰ ستون سنگی به ارتفاع ۵ متر، پایه‌های این تالار باشکوه هستند.

آرامگاه حافظ اولین بار در سال ۸۵۶ هجری قمری، یعنی ۶۵ سال پس از وفات او، به دستور شمس‌الدین محمد یغمایی وزیر حاکم وقت فارس بنا شد. طی سال‌ها، این آرامگاه بارها توسط حاکمان و فرمانروایان بعدی تخریب یا مرمت شد و بالاخره در سال ۱۳۱۴ به همت اداره‌ی فرهنگ فارس و با طرح آندره گدار فرانسوی که به سبک معماری زندیه طراحی شده بود آرامگاه حافظ با بنایی که امروز وجود دارد جایگزین شد. در سال ۱۳۸۶ اولین مرمت جدی و بازسازی بخش‌های خراب ساختمان‌های اطراف و همچنین متصل کردن مقبره و باغ‌های مجاور به مجموعه‌ی حافظیه در دستور کار قرار گرفت.

سعدیه

سعدیه، آرامگاه ابو محمد مُصلح‌الدین بن عبدالله، ملقب به استاد سخن و شیخ اجل، محل زندگی و دفن سعدی شاعر بزرگ ایرانی است. آرامگاه در انتهای خیابان بوستان قرار دارد. در اطراف مقبره، قبور زیادی از بزرگان دین وجود دارد که بنا به وصیت خود در آنجا دفن شده‌اند. این مکان در ابتدا خانقاه سعدی بود که اواخر عمر را در آن می‌گذارند و پس از مرگ در همانجا دفن شد. اولین بار در سده‌ی هفتم توسط «شمس‌الدین محمد صاحب دیوانی» مقبره‌ای بر قبر سعدی ساخته شد اما در سال ۹۹۸ این مقبره به دستور حاکم وقت فارس تخریب شد. در سال ۱۱۸۷ هجری قمری به دستور کریم خان زند، مجدداً بنایی بر مزار او ساخته شد. اما ساختمان جدید مقبره‌ی سعدی در سال ۱۳۳۰ توسط محسن فروغی طراحی شد. گنبد فیروزه‌ای مقبره بر ۸ ستون سنگی قهوه‌ای رنگ استوار است و نمای ساختمان از بیرون به شکل مکعب اما داخل آن هشت ضلعی است و با دیوارهایی از جنس مرمر پوشیده شده است که سنگ قبر درست در وسط آن قرار دارد. در جلوی رواق مقبره حوض سکه قرار دارد که مردم برای گرفتن حاجت در آن سکه می‌اندازند. در عمق ده متری صحن آرامگاه قناتی وجود دارد که آب آن به حوض ماهی هشت ضلعی می‌ریزد.

دروازه قرآن

اگر از راه زمینی و از سمت اصفهان وارد شهر شیراز شوید، دروازه‌ قرآن اولین بنایی که با آن روبرو می‌شوید دروازه قرآن است. این دروازه در زمان «عضدوالدوله‌ی دیلمی» ساخته شد و قرآنی در آن جای دادند تا مسافران با گذر از زیر آن متبرک شوند. در دوره‌ی کریم خان زند این دروازه بازسازی شد و دو جلد قرآن بزرگ نفیس در اتاقک بالای آن جای داده شد. در سال ۱۳۱۵  دروازه به دستور رضا خان تخریب شد اما مجدداً در سال ۱۳۲۸ توسط یکی از بازرگانان شیراز دروازه‌ای جدید ساخته شد که نسبت به دروازه‌ی قبلی مقداری بزرگتر و عریض‌تر بود. دو قرآن دوره‌ی زندیه که به «قرآن هفده من» معروف هستند، هم اکنون در موزه‌ی پارس نگهداری می‌شوند.

ارگ کریم خان

ارگ کریم خان در مرکز شهر شیراز و در مجاورت میدان شهرداری قرار دارد. همانطور که از نام مکان پیدا است، ارگ در دوره‌ی زندیه، بین سال‌های ۱۷۶۶ تا ۱۷۶۷ میلادی، و به عنوان مکانی برای زندگی کریم خان زند ساخته شد. در زمان سلسله‌ی پهلوی این مکان به زندان تبدیل شد و به همین خاطر آسیب‌هایی به آن وارد شد.

بنای ارگ ترکیبی از دو معماری مسکونی و نظامی است. بخش درونی آن با ایوان‌ها و اتاق‌های نقاشی شده، آب‌نماها و باغچه‌های فراوان تزئین شده و از ظرافت خاصی برخوردار است. همچنین چهار برج و بارو در چهار گوشه‌ی آن وجود دارد که نقش دفاعی را بر عهده داشته‌اند.

حمام وکیل

حمام وکیل در دوره‌ی زندیه و به دست کریم خان زند ساخته شد. این حمام بزرگ از پیشرفته‌ترین اصول معماری زمان خود برخوردار بود. سربینه‌ی حمام یک هشت ضلعی منتظم است که هشت ستون یکپارچه‌ی سنگی در وسط سقفی گنبدی قرار گرفته‌اند. گرمخانه‌ی آن با سنگ فرش پوشیده شده و در زیر آن دالان‌هایی باریک وجود دارد که هوای گرم و بخار آب از در زیر آن جریان داشت تا کف حمام زودتر گرم شود. این حمام در مرکز شهر شیراز و در نزدیکی بازار وکیل قرار دارد.

مسجد وکیل

مسجد وکیل که از نظر معماری و هنری اهمیت بسیار بالایی دارد، مسجدی دو ایوانی و دارای دو شبستان شرقی و جنوبی است که پیشینه‌ی آن به دوران زندیه می‌رسد. شبستان جنوبی این مسجد دارای ۴۸ ستون سنگی مارپیچ و یکپارچه است که یکی از دیدنی‌ترین مناظر این مسجد را به وجود آورده است. مساحت این شبستان پنج هزار متر است و منبر چهارده پله‌ای آن با یک سنگ مرمر یکپارچه ساخته شده است. در سمت شمالی مسجد هم طاق بلندی وجود دارد که به طاق مروارید معروف است.

سرای مشیر

در مجاورت خروجی ضلع جنوب شرقی بازار وکیل جنوبی یکی از قدیمی‌ترین بازارهای شیراز به نام سرای مشیر یا سرای گلشن قرار دارد که مربوط به دوره‌ی قاجاریه است. بسیاری به دلیل نزدیکی این بازار به بازار وکیل به اشتباه این دو را یکی می‌دانند. این بنا معماری فوق‌العاده ای دارد، حیاط بزرگی که در وسط ساختمان هشتی این بنا قرار دارد به زیبایی‌های آن افزوده است. اگر عاشق صنایع دستی، زیورآلات دست ساز سنتی نقره و طلا یا عتیقه‌جات هستید، بازدید از سرای مشیر را در برنامه‌ی سفر خود قرار دهید.

بازار وکیل

این بازار زیبا در کنار میدان شهرداری شیراز و در نزدیکی ارگ کریم خان جای گرفته است. بازار وکیل از مشهورترین و زیباترین بازارهای سنتی ایران است که پیشینه‌ی آن به دوران زندیه برمی‌گردد. بنای بازار با استفاده از مصالح گچ، آجر و آهک ساخته شده که روی پایه‌هایی از تخته‌ سنگ‌های تراشیده قرار گرفته است. چهار بازار از چهار طرف سقف چهار سوق بلند و زیبای آن منشعب می‌شوند. این بازار هنوز هم به عنوان مرکز اقتصادی شیراز فعال است و انواع و اقسام کالاها در آن یافت می‌شود.

خانه‌ی زینت الملک

این خانه از آثار به جای مانده از دوران قاجار است و به دلیل سکونت زینت الملک قوامی، دختر قوام الملک چهارم، به این نام معروف است. سقف تمام ا تاق‌های این خانه از جنس چوب است که با نقاشی‌هایی تزئین شده‌اند. این خانه در خیابان لطفعلی خان زند و در مجاورت نارنجستان قوام واقع شده است و به وسیله‌ی یک راهروی زیرزمینی به آن مرتبط است. زیرزمین این خانه به موزه‌ی مشاهیر فارس تبدیل شده که مجسمه‌هایی از مشاهیر فارس در آن وجود دارد.

موزه‌ی تاریخ طبیعی و تکنولوژی دانشگاه شیراز

این موزه که تاسیس آن به اسفند ماه ۱۳۵۳ بازمی‌گردد در بلوار مدرس شیراز قرار دارد. بخش جانورشناسی آن ۲۵۰۰ نمونه از بی‌مهرگان و مهره‌داران را به نمایش می‌گذارد و در بخش گیاه‌شناسی بیش از ۶۰ گونه‌ی دارویی وجود دارد. در بخش زمین‌شناسی آن هم فسیلی ماهی به قدمت ۷۰ میلیون سال  و همچنین فسیل‌ها و کانی های دیگری موجود است. این موزه بخش‌های دیگری از قبیل آناتومی، تکنولوژی، هنر، کارگاه فنی و تاکسیدرمی هم دارد.

باغ هفت تنان

یکی از قدیمی‌ترین اماکن تاریخی شیراز است که اگرچه پیشینه‌ی آن به سده‌های پیش از دوران حکومت زندیه بازمی‌گردد، اما عمارت‌ موجود در آن مربوط به دوره‌ی کریم خان است. علت نام‌گذاری این مکان، وجود هفت قبر از هفت عارف بزرگ در این باغ است که کریم‌ خان زند روی هرکدام سنگ بزرگ بدون کتیبه‌ای گذاشته است.

باغ ارم

باغ ارم یک باغ ایرانی تاریخی است که شامل یک بنای تاریخی و باغ گیاه‌شناسی است. تاریخ ساخت آن احتمالاً به پیش از دوره‌ی سلجوقیان بازمی‌گردد و کریم‌ خان زند نقش مهمی در آبادی و بهسازی آن داشته است. عمارت موجود در باغ هم مربوط به دوره‌ی قاجار است. انواع و اقسام گونه‌های گیاهی از سراسر جهان در این باغ وجود دارد. فضای این باغ بزرگ و زیبا به ویژه در فصل بهار بسیار تماشایی و دلنشین است.

باغ عفیف آباد

باغ عفیف آباد در انتهای خیابان عفیف آباد شیراز قرار دارد و هم اکنون در اختیار ارتش است، اما بازدید از این باغ برای عموم مردم ممکن است. یکی از بزرگترین موزه‌های سلاح خاورمیانه در این باغ وجود دارد و همچنین محیط باغ نمونه‌ای کامل از هنر گل‌کاری ایرانی است. عفیف آباد در دوره‌ی قاجار و در سال ۱۲۸۴ هجری قمری ساخته شد.

مدرسه‌ی خان

مدرسه‌ای تاریخی است که توسط الله وردی خان گرجی و پسرش امام قلی خان در زمان حکومت شاه عباس صفوی بنا شد. این مدرسه در زمان خود مانند یک دانشگاه بود که در آن علومی مثل فقه، حکمت، ادب، نجوم، حساب، هندسه، زمین‌شناسی، جانورشناسی، گیاه‌شناسی و شیمی تدریس می‌شد. ملاصدرا هم به دعوت الله وردی خان به این مدرسه آمد و کتاب‌های زیادی در همین مکان نوشت. محل کنونی این مدرسه در خیابان لطفعلی خان زند است.

باغ جهان‌نما

جهان‌نما یکی دیگر از باغ‌های معروف شیراز است که در خیابان حافظ و در نزدیکی حافظیه قرار دارد. این باغ در سده‌ی هشتم هجری قمری در نهایت آبادانی بود. کریم‌ خان زند در سال ۱۱۸۵ دور این باغ را دیوار کشید و عمارت کوشک را در وسط آن بنا کرد. باغ جهان‌نما در سال ۱۳۸۳ توسط شهرداری شیراز احیا شد و مورد بهره‌برداری قرار گرفت.

مسجد عتیق

مسجد عتیق قدیمی‌ترین مسجد شیراز است که گفته می‌شود در سال ۲۸۱ هجری قمری ساخته شده است. این مسجد از آن زمان تا کنون بارها توسط حاکمان دوران مختلف مورد بازسازی قرار گرفته است. در سمت جنوب مسجد دیواری قرار دارد که به دیوار ندبه مشهور است. وسط حیاط مسجد خدای خانه یا کعبه‌ی ثانی یا بیت‌المقدس قرار دارد. عمارن خدای خانه و ایوان‌های آن ۱۲ متر طول و ۱۰ متر پهنا دارند و اتاق وسط آن از سنگ و گچ ساخته شده است.

شکلات و عملکرد مغز

نتایج پژوهش ها نشان می دهد؛

خوردن شکلات موجب بهبود عملکرد مغز می شود

مطالعه محققان نشان می دهد خوردن منظم شکلات ارتباط مثبتی با عملکرد مغز دارد.

طبق مطالعه جدید محققان دانشگاه مین آمریکا، عادت به مصرف روزانه شکلات با عملکرد بهتر مغز مرتبط است.

محققان این تیم تحقیق، داده های مربوط به نوع رژیم غذایی، عوامل پرخطر قلبی-عروقی و عملکرد شناختی ۹۶۸ فرد در رده سنی بین ۲۳ تا ۹۸ سال را جمع آوری کردند.

محققان متوجه شدند خوردن منظم شکلات ارتباط قابل توجهی با عملکرد شناختی مغز، بدون توجه به سایر عادات غذایی، دارد.

به گفته آنها، «هر چقدر مصرف منظم شکلات بیشتر باشد، ارتباط قابل توجهی با عملکرد بهتر حافظه بصری-مکانی و سازماندهی، حافظه کاری، پویش و ردیابی، استدلال صریح وجود دارد.»

فلاوانول های کاکائو، به عنوان زیرگروه فلاوونوئیدها، که در شکلات یافت می شوند، با عملکرد شناختی مثبت مغز مرتبط هستند.

سطح بالای فلاوانول ها بیشتر در شکلات تلخ، و کمتر در شکلات سفید یا شیری یافت می شود. سطح بالای فلاوانول ها در چای و میوه های مشخصی نظیر انگور و سیب هم وجود دارد.

زیبایی های ایران

با زیبایی های ایران آشنا شوید

کشور ایران با داشتن طبیعت بسیار زیبا و چهار فصل و همچنین تاریخ غنی خود، می تواند به یکی از بزرگترین جاذبه های گردشگری بر روی کره زمین تبدیل شود.

اما به دلیل عدم اطلاع رسانی دقیق و کامل بسیاری از این جاذبه ها برای خود ما ایرانیان نیز نا شناخته باقی مانده اند. در پست امروز قصد داریم 25 عکس از

مناطق دیدنی و تاریخی البته شناخته شده برای شما به نمایش بگذاریم .

به امید آنکه با کمک شما عزیزان بتوانیم مناطق زیبا و جاذبه های توریستی کمتر شناخته شده را به دیگر هموطنان و کل دنیا معرفی نماییم.
یکی از بزرگترین اهداف وب سایت "لست سکند" این است که با کمک مردم مناطق بکر و دیدنی ناشناخته ایران را به تمامی ایرانیان و جهانیان معرفی نماید.

شما میتوانید از روستا، شهر، جاذبه توریستی و . . . عکس و گزارش تهیه نمایید و در اختیار ما قرار دهید تا رسالت خود را به انجام برسانیم. در صورت تمایل

با مرجعه به وب سایت Iran-View تصاویر خود را شخصا بارگزاری نمایید.

باغ عفیف آباد-شیراز

باغ صدری- تفت-یزد
عکاس: حسین غفوری

کوه مریخ-چابهار
عکاس: حمزه مرادی

پنجره فولادی حرم امام رضا(ع)-مشهد
عکاس: امید نمین

دریاچه شورمست-پل سفید-مازندران

روستای خرانق-اردکان
عکاس: حمزه مرادی

آبشار شیخ علیخان-چهارمحال و بختیاری

کاریز کیش
عکاس: سمیه امیری مقدم

طبیعت زیبای کرمانشاه
عکاس: امیرحسین افغانیان

سواحل صخره ای چابهار
عکاس: رضا نوایی

باغ شازده ماهان-کرمان
عکاس: مهرداد امینی

دروازه تهران-قزوین
عکاس: مظفر کشاورز محمدیان

جاده ماهنشان به تبریز
عکاس : پرستو عطرسائی

غروب آفتاب در ساحل خلیج فارس-بوشهر
عکاس: امید نمین

مجتمع گردشگری و آب درمانی ملک سویی-مشکین شهر-اردبیل

آبشارشیربیشه-لرستان
عکاس: مسعود سروندی

دشت زیبای تکمران-خراسان شمالی

نمایی زیبا از ساحل و قایق ها-بندر بوشهر
عکاس: امید نمین

کهکشان راه شیری بر فراز جیران گلی-مشکین شهر
عکاس: مرتضی صفاتاج

عمارت کاظمی-تهران
عکاس: مظفر کشاورز محمدیان

شیروان دره-اردبیل
عکاس: مظفر کشاورز محمدیان

عشایر دامنه سبلان
عکاس: ایمان علی ایمانی

طبیعت زیبای گنبد کاووس
عکاس: علی اسلامی

غروب آفتاب در سد اوینلق-میانه
عکاس: اصغری

روستای خانقاه-کرمانشاه

روستایی بر فراز ابرها

روستایی عجیب و رویایی بر فراز ابرها

روستای فیلبند یکی از زیبا ترین روستا های مناطق جنوبی بابل و آمل است که مسیر دسترسی به آن از جاده هراز، 25 کیلومتری جنوب آمل به سمت شرق و به سمت سنگچال جدا می شود.

آب و هوای این روستا به گونه ای است که پیش بینی های هواشناسی در مورد آن اصلا قابل اعتماد نیست و در یک روز ممکن است شاهد چندین پدیده جوی باشید و تنها به فاصله چند ساعت هم برف هم باران و هم آفتاب را ببینید.

روستا فیلبند,روستای فیلبند,روستای فیلبند بابل,روستای فیلبند در جاده هزار,روستای فیلبند آمل,روستای فیلبند در بابل,عکس روستای فیلبند,عکسهای روستای فیلبند,عکس از روستای فیلبند,شهرهای استان مازندران- دیدنی های استان مازندران,شهرهای استان مازندران- دیدنی های استان مازندران

عکس های روستای فیلبند

عکس های روستای فیلبند

فیلبند مرتفع ترین روستای ییلاقی حوزه مرکزی مازندران است که در جنوب بابل در بخش بندپی غربی واقع شده است .ارتفاع آن از سطح دریا حدود 2700 مـــتر است. این روستا بر فراز ابر ها قرار دارد به نحوی که اغلب روزها ابر ها همچون دریایی آبی و آرام تا بی کرانه ها چشم را می نوازد و خیره می کند اما زمانی هم که  ابر و مه وجود نداشته باشد و هوا به طور کامل صاف و آفتابی باشد، می توان از این روستا که در بلندترین نقطه منطقه است به تماشای مناظر اطراف پرداخت که در نوع خود بسیار لذتبخش است.

عکس های روستای فیلبند

 عکس های روستای فیلبند

 فیلبند به بام شرقی مازندران نیز معروف است چرا که این روستا در نزدیکی قله 3392 متری اندوار و حصین بن واقع شده و با نقاط همجوار خود بسیار تفاوت ارتفاع دارد. در خط الراس نزدیک به قله اندوار و در ارتفاعات جنوبی فیلبند، امامزاده ای بر تارک خط الراس دیده می شود که به امامزاده قاسم معروف است. بقعه سفیدرنگ امامزاده قاسم در ارتفاع 2500 متری دارای یک دالان است که توسط سایبانی فلزی و شیروانی حفاظت می شود.

عکس های روستای فیلبند

 عکس های روستای فیلبند

زمستان در فیلبند زود آغاز می شود و دیر به پایان می رسد و می توان گفت نزدیک به هفت ماه سال همه جا پوشیده از برف است و سرمای طاقت فرسایی همه جا را فرا می گیرد. این روستا در فصل زمستان به دلیل بارش برف و قطع راه های ارتباطی تقریبا بدون سکنه می شود ولی با شروع فصل بهار و جاری شدن جویبار ها و رویش گیاهان خوراکی، بار دیگر زندگی و شور و شوق به منطقه بازمی گردد.

 عکس های از طبیعت روستای فیلبند

  عکس های از طبیعت روستای فیلبند

جاده فیلبند به سنگچال جاده ای بسیار پر پیچ و خم است که در فاصله 5 کیلومتری این دو روستا اختلاف ارتفاع به 700 متر می رسد. روستای سنگچال نیز زیبایی های منحصربه ف رد و خاص خود را دارد. منظره سنگچال از جاده منتهی به فیلبند واقعا چشم نواز است.

   عکس های از طبیعت روستای فیلبند

فیلبند از چشمه های کوچک و بزرگ متعددی بهره مند است چشمه کوچک موسوم به لار دارای املاح معدنی فراوانی است که برای درمان درد کلیه مفید است. گفته می شود که وجود فلوئور کافی در آب چشمه های این منطقه در استخوان بندی مردمش تاثیر بسزایی گذاشته است.

  عکس های از طبیعت روستای فیلبند

 مسیر دسترسی به روستای فیلبند

برای رسیدن به فیلبند، می توانید مسیر 25 کیلومتری آمل ـ هراز را انتخاب کنید که پس از گذشتن از روستای سنگچال به فیلبند می رسید.

شب عید و میوه بازنشستگی

شب عید و میوه بازنشستگی با طعم درخت فرق و فقر/بلاتکلیفی همسان‌سازی حقوق پس از 7سال

هزینه های شب عید یکی از دغدغه‌های جدی است که علاوه بر زوجین جوان بازنشستگان را نیز دربرمی‌گیرید.

صدای پای بهار در پشت درب منازل شنیده می شود، اگرچه شور و شوق و نشاط انتخاباتی همچنان به عنوان مهمترین و اصلی ترین خبر و موضوع کشوری در صدر اخبار قرار دارد،اما بعد از اتمام این حماسه بزرگ  و تاریخ ساز سیاسی،اجتماعی،کم کم باید آماده شد برای نوروز و ورود به سالی دیگر.

در این میان،همواره هزینه های شب عید و نوروز یکی از موضوعات قابل توجه و دغدغه آمیز سرپرستان خانواده بوده است،عدم همخوانی دخل  و خرج از موارد و مسائلی است که بسیاری از عموم جامعه با آن مواجه هستند و شب های عید را با وجود  طراوت،نشاط و یُمن و مبارکی آن با افکار و حساب و کتاب های روزمره عجین می کند.

سالمندان و بازنشستگان نیز در این وادی،دستی بر آتش دارند،ریش سفید بودن،با انتظارات خاص به خود نیز همراه است زیرا خواه یا ناخواه،طبق یک سنت و عرف دیرینه آن موی و محاسن سفید،انتظاراتی را نیز با خود به همراه دارد،چشمانی که به دستان سپید مویان دوخته شده،موضوعی منحصر به سال نو 95 یا سال نو گذشته نخواهد بود،زیرا ریش سفیدی و جایگاه خاص این مقطع سنی،هزینه های خاص به خود را نیز به همراه دارد.

اگرچه چندی پیش،مدیرعامل سازمان تامین اجتماعی از اختصاص 1 هزار و 520 میلیارد تومان برای عیدی بازنشستگان تحت پوشش خبر داد،اما شکی نیست که با تقسیم این رقم و توزیع آن به تمامی بازنشستگان کشور،بازهم دغدغه هایی در گوشه ذهن و فکر بازنشستگان جای می گیرد،زیرا میزان مبالغ دریافتی با آنچه که هزینه می شود،تناسب چندان قابل توجه ومطلوبی ندارد.

** رفع مشکلات معیشتی بازنشستگان در گروی اجرای قانون همسان سازی
بطور یقین یکی از اصلی ترین دغدغه های سالمندان و بازنشستگان مشمول هزینه های معیشتی این گروه می شود.

علی اصغر بیات،رئیس کانون بازنشستگان کل کشور عامل اصلی عدم رفع کاستی های معیشتی بازنشسته ها را در عدم اجرا شدن قانون همسان سازی حقوق بازنشستگان عنوان کرد.قانونی که در اسفندماه سال 87 مصوب ودر سال 88 بصورت ناقص اجرایی شد و بعد از آن نیز رفته رفته به دست فراموشی سپرده شد.

بیات با اشاره به عدم تناسب ارتقای حقوق بازنشستگان با میزان ونرخ تورم و افزایش هزینه های زندگی می گوید همخوانی مطلوبی میان میزان مخارج با سطح دریافتی بازنشستگان وجود ندارد و این امر با اجرای قانون همسان سازی مرتفع خواهد شد.

**  نیاز به قانون احساس نمی شود،مساله در اجرا است

طبق اظهارات برخی از کارشناسان همچون ایراندخت عطاریان،مشاور صندوق بازنشستگی کشوری که پیش تر هم مدیرعاملی صندوق مذکور را به عهده داشت،مشکل و معضل اصلی را در کم توجهی به باز نشسته ها در قوانین توسعه کشور می داند.

وی با اشاره به عدم دیده شدن بازنشستگان در قوانین اول و دوم توسعه معتقد است:در قوانین بعدی توسعه نیز که به بازنشستگان توجه شده،در مقام عمل اجرای آن مسکوت مانده است.

عطاریان در تشریح مواردی که در صورت اجرا، زمینه برای رفع مسائل و مشکلات بازنشستگان تسهیل می شود به مواردی همچون ارائه مساعدت هایی همچون بیمه های اجتماعی و پایه های مکمل اشاره می کند.

** راه برای سو استفاده های احتمالی از حق و حقوق بازنشستگان باز است
برخی از نمایندگان مجلس شورای اسلامی همچون عبدالرضا عزیزی معتقد هستند که در قانون ششم توسعه،فارغ از مباحث معیشتی به منزلت و تکریم سالمندان نیز توجه کافی نشده و به همین دلیل قانون مذکور جهت اصلاح برگشت داده شده است.

وی می گوید:در شرایطی که قریب به 60 درصد از بازنشستگان کشور حقوق حداقلی دریافت می کنند و به واقع کف مستمری قانونی و بازنشستگی را دریافت می کنند،از سوی دیگر دولت نیز نسبت به پرداخت بدهی های خود به صندوق بازنشستگی کوتاهی می کند ، این امر بار مشکلات بازنشستگان را سنگین تر کرده است.

عزیزی با اشاره به لزوم تعیین تکلیف صندوق بازنشستگی مبنی بر اینکه این مجموعه دولتی است یا خصوصی یادآور می شود:بلاتکلیفی خصوصی یا دولتی بودن صندوق بازنشستگان،نظارت بر آن را دشوار ساخته و می طلبد در چنین شرایطی راه برای هرگونه سواستفاده احتمالی از حق و حقوق بازنشستگان بسته شود.

طبق آمار ارائه شده از سوی محمد رضا ترابی،معاون اداری مالی صندوق بازنشستگی کشوری،قریب به 1 میلیون و 268 هزار بازنشسته در کشور وجود دارد که متوسط دریافتی آنها 1 میلیون و 250 هزار تومان است و با این اوصاف قریب به 99 درصد از این میزان ،زیرخط فقر قرار دارند و این در شرایطی است که صندوق بازنشستگی کشور با کمبود و کسری اعتباراتی 3 هزار میلیارد تومانی مواجه است.

با این اوصاف امید آن می رود با اتخاذ تدابیر هوشمندانه و تزریق کمکهای اثرگذار،بستر و زمینه ای فراهم شود تا این گروه و طیف از جامعه که سالها زحمات بسیاری را در محدوده تحت فعالیت خویش متحمل شده اند و به واقع عمر و جوانی خود را در مسیر انجام مسئولیت کاری خویش گذاشته اند ،از لحاظ معیشتی از شرایط هر چه مطلوب تری بهره مند شوند که بی شک بخشی از منزلت این گروه اجتماعی در مسائل مالی و بنیه  اقتصادی آنها گره خورده است.

جزایر موریس

سواحل جزیره موریس

جزیره موریس در شرق جزیره‌ی ماداگاسکار و جنوب شرقی قاره‌ی آفریقا توسط دریانوردان مالایی در قرن دهم میلادی کشف شد. این جزیره به دلیل زیبایی وصف ناپذیرش تقریبا مستعمره همه قدرت های جهانی بود از پرتغال، هلند، فرانسه تا این اواخر انگلستان که در جنگ های ناپلئونی در سال ۱۸۱۰ توسط نیروهای انگلیسی اشغال شد. این جزیره به دلیل این که در مسیر تجارت ادویه قرار داشت مثل ظرفی می ماند که همه نوع فرهنگی در آن ذوب شده است و در این جزیره ترکیبی از نژادهای هندی، چینی، اروپایی و آفریقایی و چینی می‌بینید که حالا به زبان‌های انگلیسی و فرانسوی تسلط کامل دارند و جالب آن‌جاست که در همزیستی مسالمت آمیز و آرامش کامل با یکدیگر زندگی می‌کنند.

۱۸۰ کیلومتر خط ساحلی دور جزیره، با ماسه‌های نرم، سفید و درخشان در نیمکره‌ی جنوبی زمین اوقات رویایی برایت رقم زده است. موریس جاذبه های توریستی متنوع و شگفت انگیزی دارد؛ علاوه بر سواحل بسیار زیبای آن مانند رودخانه، مرداب، کوه، جنگل های زیبا، گونه‌های جانوری و گیاهی فراوان، دهانه های آتشفشانی، آبشار و … آثار تاریخی را نیز می توان در این جزیره ی رؤیایی مشاهده کرد که اکثر آن ها در برنامه‌ی گشت های مسافرتی گنجانده شده است.

در سال های اخیر بسیاری از تازه عروس ها و دامادها ماه عسل خود را با گذراندن در یکی از   هتل های جزیره موریس   برنامه‌ریزی می‌کنند که تجربه بسیار زیبایی با ترکیبی از انواع زیبایی‌های طبیعی است. ساحل مونت چویسی Mont Choisy نامی آشنا و بهشتی بی نظیر در جزیره موریس برای علاقه‌مندان به طبیعت آبی است و یکی از جاذبه های تور جزیره موریس محسوب می شود . بهترین ساحل پودری سفید همراه با آب های پاکیزه را در این جا خواهید یافت. در همان حوالی در منطقه ای با نام Trou aux فعالیت ها و ورزش های دریایی متنوعی تعریف شده است و حتی برای کسانی که شنا بلد نیستند می توانند از چشم انداز بی نظیر سواحل مرجانی با اسکوترهای زیرآبی لذت ببرند و همچنین غواصی حرفه ای را تجربه کنند.

قهوه و کبد

تاثیر عجیب نوشیدن قهوه بر کبد !

محققان انگلیسی با بررسی ۹ پژوهش اعلام کردند که مصرف دو فنجان قهوه بیشتر در روز، با کاهش قابل توجه خطر بروز التهاب کبدی رابطه دارد.
  به گفته پژوهشگران، مصرف برخی از غذاها به کبد انسان آسیب های جدی می زند اما با نوشیدن چند لیوان قهوه در روز می توان احتمال بروز برخی از این آسیب ها را کاهش داد. سیروز یا التهاب شدید کبد که درمان  خاصی ندارد، می تواند باعث مرگ انسان شود، اما شناسایی زودهنگام این آسیب کبدی می تواند به فرد بیمار کمک کند تا از آسیب های بیشتر جلوگیری شود.
حال دکتر الیور کندی از دانشگاه ساوت همپتون در انگلیس که اخیرا سرپرستی یک تحقیق جدید را برعهده داشته است، می گوید که خطر آسیب کبدی با مصرف بیشتر قهوه، می تواند به طور قابل توجهی کاهش یابد. این یافته نتیجه بررسی ۹ تحقیق است که در تمامی آنها به جز یک تحقیق، ریسک التهاب کبد یا سیروز با افزایش مصرف قهوه کم شد.
محققان تخمین می زنند که نوشیدن هر لیوان قهوه در روز خطر ابتلا به سیروز را تا ۲۲ درصد کاهش می دهد و دو لیوان قهوه در روز ریسک ابتلا به سیروز را تا ۴۳ درصد کمتر می کند. با سه لیوان قهوه در روز خطر التهاب کبد تا ۵۷ درصد و با مصرف روزانه چهار لیوان قهوه خطر بروز سیروز تا ۶۵ درصد کاهش می یابد.
با این حال هنوز محققان نمی دانند که آیا نوع دانه های قهوه و یا طرز تهیه آن نیز در کاهش ابتلا به سیروز تاثیرگذار است یا خیر.
بیماری سیروز هر سال در سطح جهانی باعث مرگ بیش از یک میلیون نفر می شود. سیروز نتیجه برخی بیماری های کبدی نظیر هپاتیت و کبد چرب، و یا مصرف الکل زیاد در جوامع غربی و همچنین اختلالات سیستم ایمنی بدن است.

درد شانه و مشکلات آن

دلیل درد شانه و مشکلات آن

این مقاله درباره دلایل رایج درد شانه بحث میکند که میخواهیم در این مورد دانسته های زیادی را در اختیار کاربران گرامی قرار دهیم ابتدا استخوانهای شانه را معرفی میکنیم و مشکلاتی که ممکن است در شانه بوجود آید و سبب در شوند معرفی میکنیم  همچنین درباره درمانهای دارویی و غیر دارویی هم بیان میکنیم

آنچه که اکثر مردم به عنوان «شانه» از آن یاد می کنند در واقع چندین مفصل است که تاندون­ها و ماهیچه­ ها را به هم می­پیوندد و به بازو اجازه می دهد تا طیف وسیعی از حرکات را تجربه کند- از خاراندن پشت خود گرفته تا پرتاب بی نقص توپ بیس­بال.

با این حال، تحرک مشکلات خودش را دارد. این امر ممکن است که موجب افزایش مشکلاتی از قبیل ناپایداری یا برخورد بافت نرم یا ساختارهای استخوانی در شانه­ ی شما گردد و در نتیجه منجر به «درد» شود. ممکن است که تنها با حرکت دادن شانه خود احساس درد کنید یا اینکه بطور مداوم این احساس را داشته باشید. ممکن است که این درد موقتی باشد یا اینکه مداوم بوده و به تشخیص و درمان پزشکی نیاز داشته باشد.

این مقاله بر آن است که به برخی از علل شایع درد شانه همچون برخی گزینه­ های درمان عمومی بپردازد. پزشک معالج­تان نیز می تواند در مورد درد شانه اطلاعات بیشتری در اختیارتان قرار دهد.

شانه شما از سه استخوان تشکیل شده است: هومروس (استخوان بازو)، کتف (تیغه شانه) و استخوان چنبر (ترقوه).

سر استخوان بازوی شما در یک حفره گِرد در تیغه شانه جای می گیرد. این حفره در واقع حفره گلنوئید نام دارد. ترکیبی از ماهیچه­ ها و تاندون­ها موجب می شود تا استخوان بازوی شما در مرکز حفره شانه نگاه داشته شود. این بافت­ها عضلات روتاتور کاف نامیده می شوند. اینها سر استخوان بازوی شما را می پوشانند و آن را به تیغه شانه­ تان متصل می سازند.

علّت درد شانه:

اکثر مشکلات مربوط به شانه در این چهار دسته بندی عمده قرار می گیرند:

    التهاب تاندون (بورسیت یا التهاب تاندون) و یا پارگی تاندون
    ناپایداری
    آرتروز
    شکستگی­ها (استخوان شکسته)

علل کمتر شایع درد شانه به تومور، عفونت و مشکلات عصبی مربوط می شود.

بورسیت (آماس کیسه­ های مفصلی)

بورس­ها کیسه­ های آبدار کوچکی هستند که در مفاصل سراسر بدن از جمله شانه قرار می گیرند. اینها بین استخوان­ها و بافت­های نرم پوشاننده همچون بالشتک عمل می کنند و موجب کاهش اصطکاک بین عضلات لغزنده و استخوان می شوند. گاهی اوقات، استفاده بیش از اندازه از شانه منجر به التهاب و تورم بورس میان عضلات روتاتور کاف  و بخشی از تیغه شانه (که با عنوان زائده آکرومیون شناخته می شود) می شود. در نتیجه بیماری­ با عنوان التهاب بورس آکرومیون حاصل می شود. بورسیت غالباً با تاندونیت عضلات روتاتور کاف همراه است. اکثر بافت­های موجود در شانه می توانند ملتهب و دردناک شوند. در صورت داشتن این بیماری، بسیاری از فعالیت­های روزانه مانند شانه زدن مو یا لباس پوشیدن ممکن است با دشواری انجام شود.

تاندونیت (التهاب تاندون)

تاندون در واقع طنابی است که ماهیچه را به استخوان متصل می کند. اکثر تاندونیت­ ها در نتیجه­ ی از دژنراسیون تاندون در طول زمان اتفاق می افتند، همانند بند کفشی که به مرور زمان نخ نما می شود.

به طور کلی، تاندونیت یکی از دو نوع زیر است:

    حاد. پرتاپ بیش از اندازه توپ یا فعالیت­های افراطی دیگر در طول انجام کار یا ورزش می تواند به تاندونیت حاد منجر شود.
    مزمن. بیماری­های تحلیل برنده (دژنراتیو) همچون آرتریت یا ترمیم و پارگی تاندون ناشی از کهولت سن می تواند به تاندونیت مزمن منجر شود.

اکثر تاندون­های تحت تأثیر در شانه عبارتند از چهار روتاتور کاف و یک تاندون عضله دوسر بازو. عضلات روتاتور کاف از چهار ماهیچه کوچک و تاندون­هایی تشکیل شده است که سر استخوان بازوی شما را می پوشانند و آن را در حفره شانه نگاه می دارند. روتاتور کاف  موجب حرکت و ثبات شانه­هایتان می شود.

پارگی تاندون

شکافتن و پاره شدن تاندون­ها ممکن است که از آسیب­دیدگی­های حاد یا تغییرات تخریبی (دژنراتیو) در تاندون­ها بدلیل افزایش سن، استفاده بیش از حد از آنها و ساییدگی، پارگی و یا آسیب ناگهانی رخ دهد. این پارگی­ها ممکن است جزئی باشد یا اینکه موجب شود تا تاندون از وسط به دو تکه تقسیم شود. در اکثر نمونه­هایی که با پارگی کامل تاندون مواجه هستیم، تاندون در واقع از اتصالات خود به استخوان بیرون کشیده می شود. آسیب­های تاندون روتاتور کاف  و عضله دوسر بازو از شایع­ترین آسیب­ها به شمار می روند.

برخورد

برخورد شانه زمانی رخ می دهد که تیغه شانه (آکرومیون)، وقتی­که بازو از بدن دور می شود، بر روی بافت­های نرم زیرین بازو فشار وارد کند. زمانی که بازو بلند می شود، آکرومیون ساییده شده یا با تاندون­های روتاتور کاف و بورس برخورد می کند. این امر می تواند منجر به بورسیت و التهاب تاندون و همچنین باعث درد و محدود ساختن حرکت شود. با گذشت زمان، برخوردهای شدید می تواند حتی موجب پارگی روتاتور کاف شود.

ناپایداری

ناپایداری شانه زمانی رخ می دهد که سر استخوان بازو مجبور شود تا از حفره شانه خارج گردد. این امر می تواند در اثر یک آسیب دیدگی ناگهانی یا در اثر استفاده بیش از حد از شانه باشد. دررفتگی شانه می تواند جزئی باشد، در حالی که تنها بخشی از سر استخوان بازو از حفره بیرون آمده باشد. این امر نیمه دررفتگی نامیده می شود. دررفتگی کامل به این معنا است که سر استخوان بازو به طور کامل از حفره بیرون برود. هنگامی­که رباط­ها، تاندون­ها و ماهیچه­ های اطراف شانه شل یا پاره می شوند، می تواند بارها و بارها دررفتگی رخ دهد. در حالتی که بازوی خود را از بدنتان دور می کنید، دررفتگی دوره­ای که ممکن است جزئی یا کامل باشد، می تواند موجب درد و ناپایداری شود. حملات پی در پی نیمه دررفتگی یا جابجایی استخوان منجر به افزایش خطر ابتلا به آرتروز در مفاصل می شود.

درد شانه همچنین می تواند ناشی از آرتروز شانه باشد. انواع مختلفی از آرتروز وجود دارد. شایع­ترین نوع آرتروز در شانه استئوآرتریت نام داد که همچنین با نام آرتروز «ساییدگی و پارگی» شناخته می شود. علائم این بیماری عبارتند از تورم، درد و سفتی و به طور معمول این بیماری در سنین میانسالی بروز می یابد. استئوآرتریت به آهستگی پیشرفت می کند و درد حاصل از این نوع آرتروز با گذشت زمان بدتر می شود. استئوآرتریت ممکن است که در اثر آسیب ­دیدگی­ های ناشی از فعالیت­های ورزشی و کاری و حتی ساییدگی­ها و پارگی­های مزمن حاصل شود. سایر انواع آرتروز می تواند مربوط به پارگی روتاتور کاف، عفونت یا التهاب باشد. اغلب مردم به منظور کاهش درد آرتروز، از حرکت دادن شانه خود اجتناب می کنند. این امر گاهی اوقات منجر به سفتی و سخت شدن قطعات بافت نرم مفصل می شود و در نتیجه در حرکت آنها محدودیت ایجاد می­کند زیرا هر حرکت کوچکی با درد همراه است.

شکستگی

به شکسته شدن استخوان­ها شکستگی گویند. شکستگی شانه معمولاً در نواحی استخوان چنبر (ترقوه)، هومروس (استخوان بازو) و کتف (تیغه شانه) ایجاد می شود. شکستگی شانه در بیماران مسن غالباً در اثر سقوط از ارتفاع، اتفاق می افتد. در بیماران جوان، شکستگی شانه غالباً در اثر آسیب دیدگی­های ناشی از انرژی بالا، مانند تصادف با وسایل نقلیه یا آسیب­های ورزشی حاصل می شود. شکستگی اغلب باعث درد شدید، تورم و کبوی در ناحیه شانه می شود.

معاینه پزشک

در شرایطی که آسیب دیدگی حاد است و متحمل درد شدیدی هستید، حتماً در اسرع وقت به پزشک مراجعه نمایید. اگر شدت درد مختصر است، توصیه می شود که چند روزی را استراحت کنید و ببینید که مشکل­تان برطرف می شود یا خیر. اگر علائم پا برجا بود، آنگاه به دکتر مراجعه نمایید. پزشک شما نیز به منظور تعیین علت درد شانه­ ی شما و ارائه خدمات درمانی، به معاینه دقیق می پردازد.

تاریخچه پزشکی

یک شرح حال دقیق اوّلین گام در تشخیص بیماری است. پزشک شما ممکن است سؤال بپرسد که چگونه و چه زمانی درد آغاز شده است، آیا قبلاً سابقه داشته ­اید یا خیر و اگر پاسخ بلی است، آن درد چگونه درمان شده است و سؤال­ های دیگری که هم به سلامت عمومی شما و هم به تشخیص علل احتمالی مشکل شانه ­تان کمک می­کند. از آنجا که درد شانه با فعالیت­ های خاص تشدید و با رهایی از آنها آسوده می شود، شرح حال گرفتن از بیمار می­تواند یک ابزار ارزشمند در یافتن منابع درد شما باشد.

معاینه جسمی

به منظور تشخیص علل درد شانه، به یک بررسی جامع نیاز است. پزشک شما به ناهنجاری­ های فیزیکی، تورم، بدشکلی یا ضعف ماهیچه شما نگاه می اندازد و مناطق حساس را بررسی می کند. او محدودیت در قدرت و حرکت شانه شما را مشاهده می­کند.

آزمایشات

پزشک شما ممکن است که آزمایشات خاصی را برای کمک به تشخیص علت دردتان تجویز کند.

اشعه ایکس

این تصاویر هرگونه آسیب در استخوان­ها را نشان می دهند.

تصویربرداری رزونانس مغناطیسی یا ام آر آی و سونوگرافی

این تصویربرداری­ها در واقع نمای بهتری از بافت­های نرم را نشان می دهند. این تصاویر به پزشک شما کمک می کنند تا جراحات وارده به رباط­ ها و تاندون­ های اطراف مفصل شانه شما را بهتر مشاهده کنند.

اسکن توموگرافی کامپیوتری (سی تی اسکن)

این ابزار ترکیبی از اشعه ایکس و فن­آوری کامپیوتر است و برای ایجاد یک نمای بسیار دقیق از استخوان­ های ناحیه­ ی شانه به کار گرفته می شود.

مطالعات الکتریکی

پزشک شما ممکن است آزمایشاتی مانند نوار عضله (EMG) را به منظور ارزیابی عملکرد اعصاب تجویز نماید.

آرتوگرام

در طی این تحقیق اشعه ایکس، مقداری رنگ به شانه تزریق می شود تا از این طریق مفاصل و ماهیچه­ ها و تاندون­های اطراف آن بهتر دیده شوند.

آرتروسکوپی

در این عمل جراحی، پزشک شما با یک دوربین فیبر نوری به داخل مفاصل نگاه می اندازد. آرتروسکوپی ممکن است صدمات بافت نرم را نشان دهد که در معاینات فیزیکی، اشعه ایکس و سایر آزمایش­ها قابل مشاهده نبودند. علاوه بر کمک کردن در یافتن علّت درد، ممکن است که آرتروسکوپی به برطرف کردن مشکل بپردازد.

درمان

تغییر فعالیت­ها

درمان معمولاً شامل استراحت، تغییر فعالیت­های خود و درمان فیزیکی است تا از این طریق به بهبود قدرت شانه و انعطاف پذیری آن کمک شود. راه حل­ های معمولی مانند اجتناب از فعالیت­ های سنگینی که مفاصل را درگیر می کنند، به جلوگیری از درد شانه کمک می­کند.

دارو

پزشک شما ممکن است که به منظور کاهش التهاب و درد برایتان دارو تجویز کند. اگر که داروها به منظور تسکین درد تجویز شده­اند، پس می بایست آنها را بنا بر دستورالعمل­ شان مصرف کرد. همچنین پزشک شما ممکن است که برخی تزریقات بیحس کننده یا استروئید را به منظور تسکین درد توصیه کند.

جراحی

برای بر طرف نمودن برخی مشکلات مربوط به شانه، شاید لازم باشد که جراحی صورت گیرد؛ با این حال، نود درصد بیمارانی که از درد شانه رنج می برند با روش­های درمانی ساده مانند تغییر فعالیت­ها، استراحت، نرمش و دارو درمان شده ­اند.

انواع خاصی از مشکلات مربوط به شانه مانند دررفتگی­های مکرر و برخی پارگی­های روتاتور کاف ممکن است که از طریق ورزش درمان نشوند. در این موارد، توصیه می شود که خیلی زود عمل جراحی انجام شود.

به منظور بر طرف نمودن بافت زخم یا ترمیم بافت­های پاره شده یا قدیمی، روش­های باز برای بازسازی­های بزرگتر یا تعویض شانه، می توان علاوه بر عمل جراحی از آرتروسکوپی نیز استفاده کرد.

دو بار گرم نکنید

این مواد غذایی را دوبار گرم نکنید

گرم کردن مجدد اسفناج می تواند بسیار خطرناک باشد.

 برخی از غذاها بعد از گرم کردن دوباره یک سری مواد سمی و خطرناک تولید می کنند که برای بدن خطرناک است.
 اغلب دیده می شود که افراد باقی مانده غذای خود را فریز کرده و بعد مجدد آن را مصرف می کنند. اگر چه در برخی موارد، این کار اشکالی ندارد اما گاهی سلامت افراد را تهدید می کند. به گفته متخصصان نگه داری باقی مانده غذاها و گرم کردن مجدد آنها خطرات جدی را برای بدن به همراه دارد. واقعیت این است که برخی غذاهای خاص پس از دوبار گرم کردن هیچ گونه ارزش غذایی ندارد.
  1- گرم کردن مجدد سیب زمینی
این ماده غذایی ارزش غذایی بالایی دارد و برای بدن مفید است. اما اگر سیب زمینی برای بار دوم گرم شود، ارزش غذایی خود را از دست می دهد و دربدن ایجاد سم می کند.
  2 – گرم کردن مجدد اسفناج
گرم کردن مجدد اسفناج می تواند بسیار خطرناک باشد؛ این سبزی حاوی درصد بالایی نیترات است که پس از گرم کردن مجدد به نیتریت تبدیل می شود که سرطان زاست. اسفناج را بلافاصله پس از پختن مصرف کنید.
   3 – گرم کردن مجدد مرغ
خوردن گوشت مرغ پس از یک روز می تواند بسیار خطرناک باشد چرا که ترکیب پروتئین تغییر می کند و باعث بروز مشکلات گوارشی می شود. از آنجا که مرغ نسبت به گوشت از پروتئین بیشتری برخوردار است، بهتر است به طور سرد مصرف شود.اگر لازم باشد بهتر است در دمای کم و در طولانی مدت گرم شود.
   4 – گرم کردن مجدد کرفس
این سبزی کاربرد زیادی در پخت سوپ دارد. کرفس حاوی نیترات است و در صورت گرم شدن مجدد به ماده خطرناک تبدیل می شود لذا اگر در پخت سوپ از آن استفاده می کنید، به هنگام مصرف دوباره کرفس آن را جدا کنید.در پایان باید گفت که حتی نوع گرم کردن غذا نیز بسیار حائز اهمیت است چرا که امروزه افراد به طور چشمگیری از مایکروویو برای گرم کردن و پخت غذای خود استفاده می کنند و غافل از عوارض آن هستند.
 5 – گرم کردن مجدد قارچ
این ماده غذایی یکی از شناخته شده ترین مواد است که تحت هیچ شرایطی نباید برای دومین بار گرم شود، چرا که ترکیب پروتئین آن پس از گرم شدن دوباره تغییر خواهد کرد و مشکلات گوارشی برای فرد به همراه خواهد داشت. در صورت لزوم سرد مصرف کنید.
  6 – گرم کردن مجدد تخم مرغ
این ماده غذایی زمانی که در معرض دمای بالا قرار می گیرد، در بدن سم ایجاد می کند. گفتنی است که این اتفاق شامل غذاهایی که در پختشان از تخم مرغ استفاده شده است، نمی شود. از گرم کردن مجدد تخم مرغ بپرهیزید.
  7 – گرم کردن مجدد چغندر
این سبزی حاوی نیترات است و برای سلامتی مفید است. مصرف چغندر پس از گرم کردن دوباره خطرناک نیست اما بهتر است که به صورت سرد مصرف شود.

مداحی شب اول فاطمیه

مداحی شب اول فاطمیه 94 با نوای حاج میثم مطیعی + دانلود

فایل‌های صوتی نوحه‌خوانی حاج میثم مطیعی و حاج مهدی رسولی به مناسبت شهادت حضرت زهرا(س) و شب اول فاطمیه 1437 هجری قمری آماده دریافت است.

فایل های صوتی جلسه عزاداری شب اول (فاطمیه اول) سال 1394 با نوای «حاج میثم مطیعی» و «حاج مهدی رسولی» که در هیأت میثاق با شهداء  بسیج دانشجویی دانشگاه امام صادق (ع) اجرا شده، آماده دریافت است.

بین دیوار و در انگار زنی جان می داد (روضه)

بی تو مولا در گلویش استخوان دارد (زمینه)

کرب و بلا، مرکز رفت و آمد فرشته ها (شور)

نور، زهراست و آیینه، علی (واحد)

کاتب که خدا بود، قلم را به علی داد | حاج مهدی رسولی (واحد)

عالم فدای خاک درت یا ابوتراب | حاج مهدی رسولی (واحدتند)

شب جمعه زائرت مادرته و ام بی بنین | حاج مهدی رسولی (شور)

چادرت ارزش است، باور کن | حاج مهدی رسولی (شعرخوانی)

خانه تکانی عید

خانه تکانی را از کی و کجا شروع کنیم؟

یک برنامه ریزی صحیح برای خانه تکانی از اهمیت خاصی برخوردار است، زیرا اضطراب ناشی از انبوه کارها باعث فشار عصبی زیادی می شود که شاید بازدارنده بوده و کار را همانند غولی عظیم جلوه گر کند.

خانه تکانی از رسوم بسیار قدیمی آماده شدن برای عید نوروز است و هرچند که آپارتمانهی کوچک و بدون پستو و انباری و زیرزمین امروزی تقریبا در تمام مدت سال نسبتا تمیز هستند، اما تمیزترین خانه ها هم مدتی مانده به نوروز، برای شگونش هم که شده از بالا تا پایین روفته و شسته و برق انداخته میشوند.

 

اما این روزها که کمتر کسی به صورت تمام وقت در خانه است و کار نظافت باید تدریجی انجام شود، هیچ چیز بهتر از یک روش خوب و برنامه ریزی شده به کمک ما نمی آید.

از گردگیری و شستشوی وسایل خانه گرفته تا خرید لوازم جدید و نو نوار کردن خانه. سختی غبار روبی خانه بزرگ و کوچک یک طرف و شادی و امید بر آمدن سال نو با خبرها و اتفاقات شیرینش از یک طرف دیگر عذاب شستشوی چند روزه را بر طرف می کند! خانه تکانی درواقع مراسمی است که گاهی روزها و ساعت‌ها وقت و انرژی را از اعضای خانواده می‌گیرد اما در عین حال کاری دوست داشتنی است آن هم با تمام مشقت ها و زحماتی که به دنبال دارد. 

از همین حالا برنامه ریزی کنید 

زمستان که به نیمه می‌رسد دغدغه‌ ذهنی و حواس مردم به خانه تکانی معطوف می‌شود. البته یک ماه فرصت باقی مانده برای همت به تمیز کردن خانه پس اگر برنامه داری تا در عرض کمتر از یک هفته به قول خودتان تمام خانه را تمیز کنید در این یک ماه باقی مانده هر روز مقداری از کارهایتان را انجام دهید تا حداقل با رسیدن سال نو تاب و توان حرکت را داشته باشید! 

از همین حالا یک دفتر بردارید و هر کاری که قرار است امروز انجام دهید را روی آن پیاده کنید. 

همین کار را برای روزهای دیگر هم انجام دهید، پیشنهاد می‌کنیم حداقل یک هفته با این برنامه جلو بروید چه تغییری نسبت به سال‌های قبل برای ذهن آشفته و روحیه‌تان به وجود می‌آید.

البته ناگفته نماند این خانه تکانی عید را فقط به محل زندگیتان معطوف نکنید. خوب می‌دانید پس از اتمام کارهایتان و دیدن یک خانه تمیز و مرتب که با تغییرات کوچک و بزرگی هم همراه نشده است چقدر در روحیه‌تان تاثیر گذار خواهد بود.

خانه تکانی دل‌ها فراموش نشود 

حالا بیایید و یه زمانی را هم به خانه تکانی دلهایتان اختصاص دهید. به هر حال طی یک سال زندگی با آدم‌های متفاوتی سر و کارداشته‌اید، خیلی ازآن‌ها به زندگی‌تان شادی بخشیده‌اند و خیلی از آنها آنچنان باعث ناراحتی‌تان شده‌اند که هنوزم که هنوزه وقتی یادتان می‌آید ناراحت می‌شوید.

امسال وقت آن شده است که با یک حرکت منحصر به فرد دلهایتان را از پایه و اساس خانه تکانی کنید.  دیدگاهتان را نسبت به انسانهای اطرافیان تغییر دهید،‌رفتارهای نامطلوب و زننده‌تان را اصلاح کنید و بهتر از همه بعضی و ناراحتی و کینه‌هایتان را به راحتی دور بریزید. امسال خانه‌ی دلتان را گرم و تر و صیقلی تر از هر سال کنید چرا که برای رسیدن سال نو هیچ جایی برای خانه تکانی مناسب‌تر و واجب‌تر از دل نیست. 

یادمان باشد خانه‌ای زیبا و دوست داشتنی که صاحب خانه‌اش دل پاک و مهربان و بدون بغض و کینه داشته باشد حتما یادش می‌ماند قبل از اینکه به استقبال بهار برود اول دلش را خانه‌تکانی کند. 

کار گروهی

این عید تنها عید شما نیست و تنها دوستان و خانواده شما به منزلتان نمی آیند، پس نباید تمام نظافت آن را به تنهایی بر عهده بگیرید. در هر هفته زمان خاصی را برای نظافت اختصاص داده و کارها را با فرزندان و همسر خود تقسیم کنید.این کار نه تنها باری از دوش شما بر می دارد، بلکه عادات خوبی به فرزندان شما می آموزد. از بچه ها بخواهید که تخت های خود را مرتب کرده، اسباب بازی ها و لوازم دیگر خود را جمع کرده و پس از گردگیری قفسه ها، سر جای خود بگذارند. این کار نه تنها باری از دوش شما بر می دارد، بلکه عادات خوبی به فرزندان شما می آموزد.

کارها را ساده کنید

گاهی تمیز کردن دور و اطراف یک شیءاضافه راحت تر از دور انداختن آن به نظر میرسد، اما این روش در دراز مدت کارساز نخواهد بود. با کمی نظم و ترتیب، خرده ریزها را کاهش دهید. خود را از شر هر لباسی که دیگر اندازه تان نیست یا بیش از دوسال است آنرا نپوشیده اید راحت کنید. هر قطعه پوشاک یا شیء ناقص مانند لنگه جوراب، لنگه گوشواره بدلی، ظروف شکسته ای که دوباره چسبانده شده و... را دور بیاندازید. تهیه لوازمی مانند جا کلیدی، جا کفشی و در کل وسایلی که موجب مرتب شدن خرده ریزها میشوند را در دستور کار خود قرار دهید.

سفر در نوروز

در تعطیلات نوروز به چه کشورهایی سفر نکنیم!

سفر در ایام نوروز حق هر فردی است اما اینکه کجا سفر کنیم خود جای تأمل دارد.

سفر به کشورهای اطراف در ایام عید نوروز فکری است که به ذهن خیلی از مردم می‌رسد.

ترکیه، دبی، مالزی، ارمنستان، تایلند، گرجستان و... کشورهایی هستند که در جذب توریست طی سالهای اخیر آمار قابل توجهی داشتند.

سفر به این کشورها و دیدن آثار تاریخی و  آشنا شدن با فرهنگ و سنت آنها برای هر فردی وسوسه‌برانگیز است.

بعضی از مردم هم ماه‌ها پول خود را پس‌انداز می‌کنند تا در ایام نوروز به یکی از این کشورهای اطراف سفر کنند.

در سال‌های اخیر ایجاد فضای ناامن در کشورهای اطراف ایران موضوعی قابل تأمل بوده و ذهن خیلی از مردم را به سمت خود برده است.

عده‌ای هم بودند که پای اخبار می‌نشستند و حوادث و جریانات را دنبال می‌کردند و در آخر به این نتیجه می‌رسیدند که سفر به کشورهای اطراف در این شرایط ناامنی ضروری نیست و منصرف می‌شدند. 

نگاهی به وضعیت فعلی کشورهای توریست‌پذیر
ترکیه یکی از کشورهای توریست‌پذیری است که در فصل‌های مختلف گردشگران بسیاری را به خود جذب می‌کند.

آمفی تئاتر آسپندوس، ساحل پاتارا، پاموک کالا، بدروم، کوه نمرود، اولودنیز، کتابخانه‌ی سلسوس، سواحل گردشگری مدیترانه وسوسه‌انگیزترین اماکنی هستند که علاقه به آن‌ها را در هر فردی به وجود می‌آورد.

سفر و دیدن این اماکن تاریخی در ترکیه شاید جذاب باشد، البته اگر امنیت لازم هم باشد. حوادثی مانند بمب‌گذاری، حمله نود مسلح به کافه استانبول، ریختن خون 30 گردشگر و ...، هر کسی را از رفتن به این کشور منصرف می‌کند.

از دیگر اتفاقات جالب ترکیه این است که حدود 1300 هتل ساحلی، ورشکسته و به حراج گذاشته شده‌اند.

تایلند دیگر کشوری است که دارای جاذبه‌های دیدنی فراوانی است و سالانه  تعداد بسیاری توریست به خود جذب می‌کند.

بازدید از این مکان‌ها بد نیست اما تمام گردشگران باید بدانند که اگر قوانین این کشور را رعایت نکنند، از زندان‌های مخوف تایلند سر در می‌آورند.

یکی  از این قوانین همراه داشتن گذرنامه با خود است. چرا که هویت مسافر محسوب می‌شود و اگر به همراه نداشته باشید، احتمال بازداشت شما  و انتقالتان به این زندان‌ها وجود دارد.

شیوع بیماری HIV در کشور تایلند از دیگر خطرات سفر به این کشور است.

گردشگران باید حواسشان به نوع برخورد با یک تایلندی باشد. گاهی دادن بسته‌هایی به مسافران از طرف یک فرد ناشناس برای رساندن و تحویل به خانواده‌ی آن فرد ناشناس از دام‌هایی است که گردشگران به آن گرفتار می‌شوند.

از دیگر کشورهای جذاب و دیدنی که سالانه گردشگران زیادی رابه خود جذب می‌کند، کشور گرجستان است.

خیابان رویتادلی، یکسای سامبا، دریاچه‌ی لاک‌پشت‌ها،  کلیسای متخی، برگزاری جشن‌های مختلف و... از جمله این جاذبه‌ها در گرجستان محسوب می‌شود که آن را به یکی از گزینه‌های سفر در ایام نوروز برای مردم تبدیل می‌کند.

اما رفتن به گرجستان هم خالی از خطر و مشکل نیست.

مشابه این سه کشوری که گفته شد بسیار زیاد است؛ اما متأسفانه مردم بدون آگاهی لازم به این کشورها سفر کرده و با مشکلات بسیاری روبرو می‌شوند. اینکه در ایام نوروز به مکانی سفر کنیم و به کشورهای خارجی رفتن حق هر فردی است اما با وجود این ناامنی‌ها، زندان مخوف، بیماری و هزاران مشکل دیگر ارزش رفتن ندارد.

آش هر شهر ایران

آش های معروف هر شهر ایران

مطمئنا به هر شهری در ایران که سفر کنید برای یکبار هم که شده غذای محلی آن شهر را امتحان کنید شاید یکی از بخش های خاطره انگیز سفر همین خوردن خوراکی مخصوص شهرهای مختلف کشور باشد. با سرد شدن هوا شاید یکی از دلچسب ترین غذاها آش باشد.

آش از غذاهای اصیل و سنتی ایران است که در سراسر ایران و براساس طبیعت مناطق جغرافیایی پخته می شود. این غذا از تنوع زیادی برخوردار است که شامل: آش رشته، آش دوغ، آش ماست، آش شله قلمکار، آش جو، آش میوه، آش ترش، آش انار، آش ترخینه، آش شلغم، آش غوره و غیره می باشد. مواد تشکیل دهنده بیشتر آش ها عبارتند از: انواع سبزی ها، انواع حبوبات و پیاز داغ.

در این مطلب برخی آش های معروف کشورمان را به شما معرفی می کنیم:

آذربایجان

یارما آشی و یارما شورباسی(آش وشوربای بلغور) از غذاهای مرسوم و محلی استان آذربایجان شرقی است. در آذربایجان غربی هم اوماج آشی (آش اوماج ) از جمله غذاهای سنتی به حساب می آیند.

قم

قمی ها یک آش و آبگوشت به اسم آش قنبید دارند . خوب است بدانید یکی از کاربرد های قنبید در درمان بیماری سنگ کلیه است!

همدان

آش میوه از غذاهای معروف این استان است. آش میوه یکی از آش های مناطق آذربایجان و استان اردبیل نیز هست. این آش به دلیل داشتن انواع و اقسام میوه های خشک و برگه هایی چون: زردآلو، آلوی خورشی، آلبالو و آلو قیسی، سبک و شستشو دهنده دستگاه گوارش است. برای پختن آش میوه نیازی به سبزی نیست و ولی در صورت تمایل می توان به آن تره، جعفری، گشنیز و برگ چغندر افزود، در غیر این صورت آین آش بدون سبزی تهیه می شود.

فارس

آش‌ انار از غذاهای معروف شیرازی ‌اند. همانطور که از نام این آش پیداست، یکی از مهم ترین مواد مورد استفاده در این آش آنار دان شده یا رب انار است. انار یکی از میوه های خوشمزه پاییزی است که علاوه بر مصرف خام آن می توان در پخت انواع غذاها و آش ها استفاده کرد. استفاده از آب انار تازه در این آش طعم ملس و خوشمزه ای به آن می دهد، ولی در صورت نبود انار می توان از رب رقیق شده آن استفاده کرد.

خراسان جنوبی

اگر به خراسان جنوبی رفتید آش شلغم یادتان نرود. آش شلغم، یکی از آش های پرخاصیت ایرانی است که بیشتر، آن را به عنوان غذای مناسب برای بیماران سرماخورده می شناسند و معمولاً در روزهای پاییز و زمستان پخته می شود. شلغم که به دلیل داشتن انواع ویتامین های A، B وC ، بهترین درمان برای تسکین خارش و دردهای مفصلی، سرماخوردگی، ورم لوزه ها و آنژین شدید و گلودرد است،

مازندران

آش ترش یا آش گزنه از آش های معروف استان مازندران است که بیشتر در آخرین چهارشنبه سال توسط مازندرانی ها پخته می شود. برخی معتقدند که طبخ ترش آش یا همان آش ترش در واقع اظهار دلسردی از سال کهنه و استقبال از سال نو می باشد. امروزه برخی مردم این منطقه آش ترش را در آخرین چهارشنبه سال به نیت مردگان خود خیرات می کنند.

سمنان

آش گزنه و آش زرشک از غذاهای سنتی این منطقه است.

اردبیل

اردبیل است ومزه آش دوغ‌ اش. در هوای خنک اردبیل، خوردن آش دوغ محلی خیلی مزه می‌ دهد. در این آش از ماست یا دوغ تازه، سبزی آش یا سبزی های محلی و یا کوهی، برنج، نخود، تخم مرغ، سیر، نمک استفاده می شود، آش دوغ را هنوز هم در مناطق آذربایجان در مراسم های عروسی و دیگر مراسم ها سرو می کنند.

زنجان

غذاهای محلی استان زنجان را انواع آش چون: آش بلغور، آش رشته، آش انار، یوتی آش تشکیل می دهد. آش رشته یکی از معروف ترین و شناخته ترین آش های ایرانی است که تقریباً در سراسر شهرهای ایران پخته می شود. این آش نه تنها در مراسم های سنتی و مذهبی تهیه می شود بلکه در تمامی فصول سال و در سفره های نذری و افطاری نیز جایگاه خاصی دارد..

یزد

آش شولیو آش شلغم از غذاهای خوشمزه یزد است.

لرستان

آش بادمجان و آش ترخینه از خوراکی‌های معروف استان لرستان است. ترخینه از ترکیب بلغور گندم و جو در دوغ به دست می آید. بدین صورت که بلغور را به مدت چند ساعت با دوغ می پزند. بعد از پختن این ترکیب خمیری به دست می آید که آن را به صورت گلوله در آورده و در زیر آفتاب خشک می کنند. تکه های خشک ترخینه را می توان با افزودن حبوبات و سبزی های معطر به صورت آش ترخینه آماده کرد.

آش آبغوره، آش جو، آش شله قلمکار از دیگر آش های ایرانی هستند، اگر پیشنهادی دارید از طریق بخش نظرات این نوشته را تکمیل کنید.

سالاد الویه

طرطرز تهیه یک سالاد خوشمزه؛

دستور پخت سالاد الویه به شکل هویج

این سالاد الویه زیبا و استثنایی، همراه با نان یک ایده خوب برای تولدها و مهمانی‌های عصرانه است.

مواد اولیه (برای 3 نفر) :

• آرد به میزان لازم
• شیر نصف لیوان
• خمیر مایه 1قاشق غذاخوری
• نمک 1قاشق غذاخوری
• شکر نصف قاشق غذاخوری
• آب ولرم نصف لیوان
• روغن یک سوم لیوان

طرز تهیه خمیر نان الویه با نان به شکل هویج:

شما می‌توانید از این خمیر قیفی شکل برای پیتزا یا سالاد الویه و سالاد مرغ هم استفاده کنید.

1. خمیرمایه و شکر را مخلوط می‌کنیم و آب ولرم اضافه می‌کنیم و درب ظرف را می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم ۱۰ دقیقه در یک جای گرم و تاریک

مثل داخل کابینت بماند تا عمل بیاید.

2. شیر را کمی گرم می‌کنیم و با روغن و مایه‌خمیر فعال‌شده مخلوط می‌کنیم بعد آرد و نمک را مخلوط و الک کرده و به مخلوط اضافه می‌کنیم.

3. آرد را تا جایی که خمیر به دست نچسبد اضافه می‌کنیم و خوب ورز می‌دهیم و یک پارچه یا سلفون روی خمیر می‌اندازیم . به مدت ۲ ساعت

می‌گذاریم در یک جای گرم تا حجم خمیر دو برابر شود.

4. بعد از خمیر گلوله‌های کوچکی برمی‌داریم و به شکل نوارهای بلند درمی‌آوریم قیف را کمی چرب کرده و نوارها را دور آن می‌پیچیم (تا بالای قیف نپیچید).

5. بعد روی خمیرها را زرده تخم‌مرغ می‌زنیم می‌توانید از زعفران دم کرده هم استفاده کنید. این‌طوری نان‌های خوش‌رنگ تری دارید.

6. قیف‌ها را داخل فر از قبل گرم شده می‌گذاریم تا با دمای ۱۷۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد. قیف‌ها را سرپا در سینی فر بگذارید.

7. پس از پختن و سرد شدن سالاد الویه آماده شده را داخل قیف ریخته و با برگ تربچه یا کاهو یا کلم بروکلی تزئین کنید.

نکاتی برای تهیه این سالاد الویه

1) دوستان عزیز اگر قیف مخصوص در دسترستان نیست می‌توانید با استفاده از فویل آلومینیوم (اگر ضخیم باشد بهتر است) قیف بسازید اگر داخل قیف‌ها را

با فویل پر کنید بهتر است زیرا دیگر هنگام پیچیدن خمیر تو رفتگی پیدا نمی‌کند.

2) اگر وقت یا حوصله خمیر درست کردن را ندارید می‌توانید از پودر آماده خمیر پیتزا استفاده کنید.

3) بهتر است بعد از درست کردن خمیر سالاد الویه آن را به قیف‌ها بپیچید، قیف‌ها را در سینی فر بگذارید و روی آن را نایلون بگیرید و در جای گرم قرار دهید

تا خمیر به عمل آید این‌گونه هویج‌های پوک تر و نرم تری خواهید داشت.

سفربه بانکوک

 بانکوک، شهر فرشتگان یا ونیز شرق، همگی به یک شهر اشاره دارند. شهری گرم با جمعیت زیاد، شلوغ و پر انرژی که متحیرتان می‌کند. در این شهر مناطق دیدنی، مراکز خرید و رستوران‌های فراوانی وجود دارد و تنها کافی است یک زمان خالی برای خود پیدا کنید و آن را در اسپاها، کافه‌هایی با دید افق، هتل‌های لوکس و البته رستوران‌های عالی بگذرانید.

 بانکوک ترکیبی مسحور کننده از روزگار قدیم و جدید، شرق و غرب و تناقضات گیج‌کننده است. معبدها، کانال‌ها، ترافیک همیشگی، فروشندگان خیابانی و البته رستوران‌های شیک، همگی شخصیت این شهر را شکل می‌دهند.

با اینکه جاذبه‌های توریستی بانکوک در مقایسه با دیگر شهرهای توریستی دنیا حرفی برای گفتن ندارد، اما بعدی دارد که خیلی از شهرهای پرجاذبه از آن محروم هستند. بخش زیارتی این شهر بسیار فعال است و سه مبعد گرند پالاس، وات فرا کائو و زمرد بودا، از زیارتگاه‌های برتر این شهر است. البته معابد کمتر شناخته شده‌ای چون وات بنجامابوفیت، گنبد طلایی وات ساکت و وات سوتات نیز ارزش دیدن دارد.

غیر از معابد تعداد زیادی مناطق توریستی در این شهر وجود دارد که می‌تواند هر سلیقه‌ای را راضی کند. مثلا می‌توانید برای تماشای نمایش غذا دادن به مار پیتون و استخراج زهر آن، به مزرعه‌ی مارهای کوئین سائووافا بروید یا اینکه همان نزدیکی‌ها به خانه جیم تامپسون رفته و درباره صنعت ابریشم تایلند بیشتر یاد بگیرید. اگر به معماری علاقه دارید می‌توانید از کاخ سوان پاکارد و مجموعه آنتیک ساخته شده از چوب ساج دیدن کنید، یا اینکه به کاخ ویمانمک بروید و از بزرگترین ساختمان طلایی ساخته شده از ساج در دنیا بازدید کنید. بازدید از محله‌ی چینی‌ها در این شهر جز جدا نشدنی در هر برنامه‌ی سفر به بانکوک است. وقتی به محله‌ی چینی‌ها رفتید حتما از بازار دزدها (Thieves Market) و بازار گل پر پیچ و خم این محله دیدن کنید.

خوراک تایلندی از نظر ادویه، مزه و تنوع در دنیا بی رقیب است. از غذاهای چند مرحله‌ای گرفته تا خوراکی‌هایی که در خیابان بفروش می‌رسد، همگی دو ویژگی مشترک دارند؛ تازگی و خوشمزگی. در این شهر می‌توانید نهار از اردک کبابی عالی تا نودل‌های وونتون را کنار خیابان میل کنید و برای شام در یکی از هتل‌های شنگری لا یا اورینتال از غذای سر آشپز بخورید.

فکر نکنید که در بانکوک قرار است تنها غذاهای ادویه‌دار تایلندی بخورید. در این شهر  همه نوع غذا از سرتاسر جهان مثل خوراک‌های فرانسوی و ایتالیایی موجود است که برای امتحان کردن تمام آنها چند سالی وقت لازم خواهید داشت.

چرا باید به بانکوک سفر کنیم؟

کانال‌ها

حتما دلیلی دارد که به این شهر، ونیز شرق می‌گویند. در بانکوک تورهای قایق سواری ویژه توریست‌ها در دسترس است و می‌توان هنگام قایق سواری از مناظر فوق‌العاده و منحصر بفردی چون مبعد خمر  و خانه‌های لب آب لذت برد.

غذاهای خیابانی

بانکوک بهترین غذاهای خیابانی در دنیا را دارد. از امتحان کردن غذاهای جدید و عجیب و غریب نترسید. باور کنید که این غذاها از آنهایی که در هتل‌ها و رستوران‌ها می‌خورید تازه‌تر است.

خرید

شهرهای دیگر را فراموش کنید، در بانکوک می‌توانید کالاهای شیک و به روز را با قیمت خیلی پایین‌تر از دیگر شهرها بخرید.

کافه‌ها ورستوران‌های مرتفع

در این شهر تعداد زیادی کافه و رستوران در بالای برج‌ها قرار دارد که تجربه زیبای خوردن خوراکی‌ها و نوشیدنی‌های جدید را با چشم‌اندازی بی‌نظیر برای شما فراهم می‌کند.

معابد خیره کننده

از معبد وات پو گرفته تا معابد کوچکی که نامشان در کتابچه‌های راهنمای سفر به بانکوک نیامده، همگی این شهر  را به شهر بهترین معابد تبدیل کرده‌ است.

کارهایی که باید در سفر به بانکوک انجام دهیم

اگر اولین بار است که به این شهر سفر می‌کنید و از کارهایی که در این شهر می‌توان انجام داد اطلاعی ندارید، ما اینجاییم که شما را راهنمایی کنیم. در ادامه با کجارو همراه باشید تا با بهترین فعالیت‌هایی که می‌توان در بانکوک انجام داد آشنا شوید.

بازدید از مکان‌های دیدنی

شهر قدیمی

شهر قدیمی در بانکوک میزبان تعداد زیادی مسافر و بازدید کننده است. در این شهر همانطور که از نامش هم پیدا است، معابد معروفی چون وات پو و وات فرا کائو قرار گرفته‌ است. آن سوی رودخانه هم محله‌ی عمدتا مسکونی تونبوری و معبد وات آرون قرار گرفته‌ است. در بخش شمالی شهر قدیمی هم بانگلامفو، یکی از محله‌های مسکونی قدیمی‌تر را خواهید دید. این محله را با نام جاده خائو سن هم می‌شناسند؛ پاتوقی برای گردشگران کوله‌پشتی‌گرد که به همین دلیل امکانات فراوانی مثل غذاهای خیابانی در آنجا در دسترس است.

شهر قدیمی در واقع مجموعه‌ای از تاریخ و فرهنگ و تمدن تایلند را به بازدیدکنندگان در یک جا ارائه می‌دهد.

در ادامه با مکان‌های دیدنی این محله آشنا خواهید شد.

قصر چیترالادا

قصر چیترالادا در واقع همان کاخ و محل اقامت شاه کشور است. دیدن این قصر برای عموم آزاد نیست، اما تماشای دیوارهای مزین شده با نور در روز تولد شاه خالی از لطف نخواهد بود.

بناهای یاد بود دموکراسی و 14 اکتبر

دو بنای مشهور در این شهر که نماد برخواستن علیه حکومت سلطنت مطلقه در سال ۱۹۳۲ توسط ارتش است، امروزه به جاذبه‌ی توریستی تبدیل شده‌ است.

باغ وحش دوسیت

در این باغ وحش کوچک گردشگران می‌توانند به تماشای حیوانات کمتر دیده شده‌ای چون کرگدن سوماترایی و اژدهای کومودو بنشینند. البته به خاطر داشته باشید که اگر از طرفدار پانداهای چینی هستید، آنها را در چیانگ مای خواهید دید.

زیارتگاه اراوان

این زیارتگاه به نسبت باقی زیارتگاه‌های تایلند چندان قدیمی نیست، اما یکی از فعال‌ترین‌ها در این گروه است. افراد زیادی از این مکان مقدس بازدید می‌کنند. در این مکان رقصنده‌ها و ارکسترهای سنتی همیشه مشغول اجرا هستند.

معبد باروری

معبد باروری یکی از مکان‌های مقدس منحصر بفرد در بانکوک است. این معبد که سرتاسرش با کنده‌کاری‌های کوچک و مجسمه‌های بزرگ چوبی تزئین شده ، متعلق به چائو مائه توپتیم یا الهه‌ی باروری است. بیشتر بازدیدکنندگان از این زیارتگاه، بانوانی هستند که می‌خواهند به زودی باردار شوند. آنها به این مکان می‌آیند و با اهدای نیلوفر آبی و گل یاس از این الهه طلب باروری می‌کنند.

بازار گل

این خیابان پر از مغازه‌های گل فروشی است و رستوران‌ها، هتل‌ها و افراد، از آن گل می‌خرند. بیشتر فروشنده‌ها در این بازار به صورت عمده گل می‌فروشند. هر چند برخی هم به فروش دسته گل‌های کوچک یا حتی شاخه‌ای اقدام می‌کنند.

قصر بزرگ

قصر بزرگ قابل احترام‌ترین و پر بازدیدترین مکان دیدنی تایلند است. کینگ رامای اول، این شهر محصور شده در دیوارها را در سال ۱۷۸۲ ساخت. فضای اطراف قصر برای بازدید عموم باز است، اما امکان بازدید از هیچ یک از ساختمان‌ها وجود ندارد. این قصر هنوز هم برای انجام مراسم و جشن‌های دولتی و سلطنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. البته در روزهای معدودی بازدید از قصر چاکری ماها پراسات که محل اقامت رسمی شاه نیز است، برای عموم ممکن خواهد بود.

خانه جیم تامپسون

جیم تامپسون معمار آمریکایی است که در پایان جنگ جهانی دوم به تایلند رفت. او پس از امتحان کردن چند کسب و کار متفاوت، وارد صنعت ابریشم می‌شود و به این صنعت رو به زوال در تایلند جانی دوباره می‌بخشد. موفقیت‌هایش از او یک اسطوره می‌سازد و خانه او به یک گنج ملی تبدیل می‌شود.

جاده خائو سن

شاهراه خائو سن به معنی «برنج درخشان» قلب کوله‌پشت‌گردی بین‌المللی است. در چند سال اخیر تلاش شده است با اضافه کردن برخی مکان‌های جدید مثل رستوران‌های غربی، هتل‌های متشکل از اتاق‌های گران و ارزان و غیره، این مکان را بروزتر کنند. این جاده بین خود مردم تایلند هم شهرت دارد و محبوب است.

پارک لومفینی

این پارک یکی از بزرگ‌ترین پارک‌های مرکز شهر است و دو برکه دارد. در ماه‌های گرم سال این پارک مرکزی برای گردهمایی گروه‌های مختلف موسیقی است.

مراکز خرید

 بانکوک تعداد زیادی مرکز خرید دارد که هر بودجه و سلیقه‌ای را تحت پوشش قرار می‌دهد. در ادامه برخی از مراکز خرید معروف بانکوک را معرفی می‌کنیم.

آسیاتیک

یک مرکز خرید بزرگ و روباز در بانکوک که شامل رستورا‌ن‌ها و مغازه‌های فراوانی است. این مرکز خرید در کنار رودخانه‌ی چائو فرایا قرار گرفته است.

بنجارونگ

بنجارونگ در واقع یک مغازه بسیار بزرگ برای فروش ظروف سرامیکی تایلند است.

چیتلوم مرکزی

چیتلوم پرچمدار فروشگاه‌های زنجیره‌ای تایلند است و در آن انواع پوشاک، زیورآلات، پارچه و انواع دیگر محصولات بفروش می‌رسد.

سنترال وورد

این مرکز خرید با مساحت ۱ میلیون متر مربع، بزرگترین مرکز خرید در آسیای جنوبی است. در این مرکز می‌توانید به انواع برندها دسترسی داشته باشید و از سالن‌های سینما، هتل‌ها و رستوران‌های آن لذت ببرید.

مراکز هنری

هنر معاصر برای تایلند یک هنر جدید است، هرچند در یک دهه گذشته این کشور در زمینه‌ی هنرهای زیبا پیشرفت‌های چشمگیری کرده است. در ادامه برخی از مراکز هنری این شهر را خواهید شناخت.

تئاتر ملی

نمایش‌ها و رقص‌های کلاسیک در این سالن اجرا می‌شوند.

گالری اچ

در این گالری نمایشگاه انفرادی از هنرمندان مشهور از چهارشنبه تا دوشنبه هر هفته برپا می‌شود.

ورزش و دیگر فعالیت‌های بدنی

فعالیت‌های ورزشی در این شهر به دلیل آب و هوای اغلب گرم چندان پر طرفدار نیست. هر چند می‌توان از فوتبال به عنوان یک ورزش محبوب در تایلند نام برد.

 رستوران‌ها

همانطور که قبلا هم گفتیم بانکوک شهر غذاهای متنوع از سرتاسر دنیا است. از این رو تعداد رستوران‌های این شهر هم بسیار زیاد بوده و قیمت‌ها از خیلی ارزان تا نجومی متغیر است. در ادامه برخی از رستوران‌ها را از نظر قیمت غذاهای سرو شده به شما معرفی خواهیم کرد.

رستوران‌های ارزان

بنگ چیانگ

یکی از زیباترین رستوران‌های شهر بانکوک رستوران چوبی بنگ چیانگ است. دکوراسیون این رستوران یکی از ویژگی‌های منحصر بفرد آن است. تصاویر و دکورهای انتخاب شده همگی مرتبط به قرن بیستم است و ظاهری قدیمی به این رستوران ارزان قیمت می‌دهد. در دکوراسیون از تم غربی استفاده شده است و غذاها تا زمانی که نخواهید تند و ادویه‌ای نخواهند بود.

آئو تائو کائو

اگر به دنبال یک رستوران ارزان با کیفیت بالا هستید، آئو تائو کائو که در بازار چاتوچاک قرار گرفته است، بهترین انتخاب خواهد بود. فقط یادتان باشد که این رستوران همیشه شلوغ است، پس بهتر است غذایتان را بگیرید و جای دیگری میل کنید. مگر اینکه دوست داشته باشید مدت زیادی منتظر بمانید تا یک میز خالی شود. در این رستوران انواع خوراک‌های دریایی مثل خرچنگ و ماهی سرو می‌شود.

رستوران‌های ارزان بانکوک فقط به این دو مورد منتهی نمی‌شود و رستوران‌های زیادی با قیمت‌های پایین در این شهر وجود دارد که برخی از آنها را نام می‌بریم:

بن خون مائه (تایلندی)، بنانا لیف (تایلندی)، بیروت (لبنانی)، بیگ سی (تایلندی)، هارمونیک (تایلندی) و غذای خانگی اسلامی (هندی).

رستوران‌های متوسط

دو رائه

رستوران‌های کره‌ای زیادی در این شهر وجود دارد، اما دو رائه یکی از بهترین‌های آنها است. اگر به غذای کره‌ای علاقه دارید و دلتان می‌خواهد گوشت را روی میز و روی گریل خودتان کباب کنید، این رستوران انتخاب خوبی خواهد بود.

لک سی فود

اگر دلتان می‌خواهد غذاهای دریایی تازه و خوشمزه تایلندی را در یک رستوران ارزان قیمت که البته ظاهر چندان زیبایی ندارد امتحان کنید، لک سی فود انتخاب مناسبی است.

در این محدوده قیمتی تنوع غذایی بیشتری از کشورهای مختلف را خواهید یافت. رستوران‌هایی مثل هیمالی چا چا (هندی)، لا نا تای (تایلندی)، له دالات (ویتنامی) و ران جای فای (تایلندی) از این دسته هستند.

رستوران‌های متوسط رو به بالا

در این محدوده رستوران‌هایی با ظاهر زیباتر و البته قیمت‌های بالاتر موجود است که در ادامه برخی از آنها را خواهید شناخت.

بان کلانگ نام

بان کلانگ نام یکی از رستوران‌های زیبا و روباز است که به سبک معماری خانه‌های تایلندی ساخته شده است. این رستوران در کنار رودخانه قرار گرفته است و فضای رومانتیکی برای عاشق پیشه‌ها دارد.

هوآ سنگ هونگ

یک رستوران گران چینی که در محله‌ی چینی‌ها واقع شده است. در این رستوران می‌توانید به خوشمزه‌ترین خوراک‌های چینی دسترسی داشته باشید و از مزه‌ی ناب آنها بچشید.

از دیگر رستوران‌های این گروه می‌توان به سلادون (تایلندی)، پن (تایلندی)، رنگ محل(هندی)، سافرون (تایلندی) و سوپاترا ریور (تایلندی) اشاره کرد.

رستوران‌های خیلی گران

رستوران‌های قرار گرفته در این لیست از نظر زیبایی و غذاهای سرو شده چیزی کم ندارند؛ قیمتشان هم که به قول خودمان سر به فلک می‌کشد.

بریز

بریز در استیت تاور، جایی که رستوران‌های فوق لوکس بانکوک قرار گرفته‌اند، ساخته شده است. دکوراسیون عجیب و طراحی مربوط به آینده این رستوران، مشتریان را مجذوب خود می‌کند. زیبایی این رستوران به هنگام شب و به خاطر نور پردازی‌های جالبی که دارد دو چندان می‌شود. در بریز انواع خوراک‌های آسیایی سرو می‌شود.

سیائو

سیائو در کنار رودخانه و با دید بسیار عالی و زیبا قرار گرفته است. تمام خوراک‌های معروف ایتالیایی با مواد اولیه‌ی کاملا تازه و سالم در این رستوران سرو می‌شود.

دسانس

دسانس یک رستوران فوق شیک فرانسوی است. دو برادر به نام‌های  ژاک  و لورن پورسل که سر آشپز و مدیر لو جاردن دسانس در مونپلیه فرانسه هستند، آن را در تایلند تاسیس کرده‌اند. قیمت‌ها و البته محل قرار گیری رستوران (طبقه ۲۲) هر دو سر به فلک می‌کشد.

از دیگر رستوران‌های قرار گرفته در این محدوده‌ی قیمتی می‌توان از داینستی (چینی)، ایت می (بین‌المللی) و جنجی (ژاپنی) نام برد.

هتل‌ها

در بانکوک می‌توانید تعداد زیادی هتل در محدوده‌های قیمتی ارزان تا خیلی گران و شیک را بی‌یابید. نگران نباشید، آنقدر تعداد هتل‌ها و تنوع آنها در این شهر زیاد است که حتما می‌توانید اتاق خوب با قیمت مناسب و ارزان مورد نظرتان را پیدا کنید. این شهر روی هم رفته دارای ۵۰۰ هتل و مهمانپذیر است و رقابت موجود باعث شده است که قیمت‌ها پایین آمده و کیفیت‌ها افزایش یابد.

اقامتگاه‌های ارزان قمیت

با این که در این محدوده‌ی قیمتی انتخاب‌ها فراوان نیست، اما همان چند موردی هم که وجود دارد می‌تواند گزینه خوبی باشد.

فِرست  هاوس

از ویژگی‌های این مهمانپذیر می‌توان به قیمت مناسب، اتاق‌های شیک و جمع و جور، مبلمان راحت و کافی شاپ ۲۴ ساعته اشاره کرد.

رزیدنس

رزیدنس هتلی به سبک فرانسوی است که اقامت در آن حس اقامت در پاریس را به شما می‌دهد. از ویژگی‌های این هتل می‌توان به محیط راحت، شیک، آرام و زیبای آن اشاره کرد. در این هتل سوییت‌های ۷ نفره با آشپزخانه‌ی مجزا هم وجود دارد که مناسب برای خانواده‌ها است.

ریور ویوو گِست هاوس

این هتل را می‌توان یکی از معدود هتل‌های ارزان قمیت کنار رودخانه شمرد. شاید اتاق‌های آن شما را یاد خوابگاه‌های دانشجویی بی‌اندازد، اما قطعا تمیزتر است.

هتل‌های متوسط

بودجه که کمی بالاتر می‌رود، انتخاب‌ها بیشتر و بهتر می‌شود. در محدوده‌ی هتل‌های متوسط تعداد زیادی هتل خوب و شیک وجود دارد که در ادامه با برخی از آنها آشنا خواهید شد.

بلوار اَماری

این هتل با شکل هرمی که دارد، در همان ابتدای امر نظر هر مسافری را به خود جلب می‌کند. استفاده از چوب قهوه‌ای سوخته در اتاق‌ها، ظاهر قدیمی‌تری به آن بخشیده است.

سفیر

در هتل سفیر تقریبا هر چیزی که نیاز دارید، مثل مرکز خرید و رستوران در دسترس است. در واقع نکته‌ی قابل توجه این هتل مساحت بسیار زیاد و البته قیمت مناسب آن است.

بادی لژ

بادی لژ در خیایان خائو سن قرار گرفته و قیمتش کمی برای اقامت در این خیابان بالا است. اگر طرفدار دکورهای شاد و روشن و ساخته شده از چوب هستید و می‌خواهید در خیابانی با جاذبه‌هایی چون قصر بزرگ اقامت داشته باشید، بادی لژ انتخاب مناسبی است.

از دیگر هتل‌های این محدوده‌ی قیمتی می‌توان به سیتی لژ، دیویس بانکوک، گرند چاینا پرنسس، هتل ما و لندمارک اشاره کرد.

هتل‌های متوسط رو به بالا

هتل‌های این گروه علاوه بر ارائه‌ی خدمات اولیه، خدمات و امکانات رفاهی اضافی چون اسپا، ماساژ، پارک آبی و غیره نیز ارائه می‌دهند.

آنانتارا

اقامت در آنانتارا به خودی خود پر از ماجراجویی و تفریح است. با اقامت در این هتل به تفریحاتی چون قایق سواری در رودخانه‌ی چائو فرایا، استفاده از رستوران و مرکز خرید ویژه هتل و استخر دسترسی خواهید داشت. در واقع آنانتارا بیشتر از اینکه یک هتل باشد، یک محیط بکر  و آرام است.

مونتین

این هتل قدمت زیادی دارد و سال ۱۹۷۰ تاسیس شده است. قیمت‌ها در این اقامتگاه نسبت به منطقه‌ای که در آن واقع شده، کمی بالاتر از حد انتظار است، اما با وجود تخفیف‌هایی که همیشه وجود دارد، می‌توان از اتاق‌های بزرگ آن نهایت استفاده را کرد.

رویال ارکید شرایتون

از میان هتل‌های لوکس کنار رودخانه، این هتل با ۲۸ طبقه یکی از محبوب‌ترین‌ها است. در این هتل نیز می‌توانید به مرکز خرید دسترسی داشته باشید. درضمن برای دسترسی به ایستگاه قطار، هر ۳۰ دقیقه یک قایق رایگان از هتل حرکت می‌کند.

در این گروه هتل‌های دیگری چون ماریوت کورت یارد، سیام سیام و نوووتلو هم وجود دارد.

هتل‌های لوکس

هتل‌های لوکس هر جای دنیا که باشند حرف‌های زیادی برای گفتن دارند. هتل‌های بانکوک نیز از این قاعده مستثنی نخواهند بود.

بانیان تیری

بانیان تیری یک هتل ۶۰ طبقه است که شهر را زیر پایش محبوس کرده است. در این هتل هر امکانات لوکس و تفریحی که برای داشتن لحظات ناب نیاز دارید، در اختیارتان است. بعلاوه بانیان تیری اداعا می‌کند که بزرگ‌ترین رستوران رو باز آسیا و اقیانوسیه را دارد.

چهار فصل

یکی از بهترین هتل‌های بانکوک در چند سال اخیر هتل چهار فصل است. از مشخصات قابل توجه آن می‌توان به دسترسی راحت، استخر عالی و زیبا و اتاق چای با شکوه اشاره کرد.

هیلتون میلنیوم

هیلتون میلنیوم از نظر طراحی یکی از بروزترین‌ها و مدرن‌ترین‌ها است. این هتل در کنار رودخانه‌ی چائو فرایا قرار گرفته است و از ویژگی‌های منحصر بفردش می‌توان به استخر و امکانات بسیار جالب توجه و قیمت مناسب‌ترش نسبت به باقی هتل‌های هم رده اشاره کرد.

رفع ناراحتی معده

بهترین راه رفع ناراحتی‌های معده

نعنا، یک گیاه آرام‌بخش و تسکین‌دهنده است که به رفع ناراحتی‌های معده و سوء هاضمه کمک می‌کند. معمولا این‌طور تصور می‌شود که نعنا، ترشح صفرا را افزایش می‌دهد و از این طریق، به سرعت و سهولت هضم کمک می‌کند.

البته همین تاثیر مثبت می‌تواند به سطح کلسترول سالم هم کمک کند. نعنا، این توانایی را هم دارد که درد و ناراحتی‌های ناشی از گاز و نفخ را تسکین دهد. به همین دلیل است که از چای نعنا، به‌عنوان یکی از محبوب‌ترین و رایج‌ترین روش‌های درمان خانگی برای نفخ شکم استفاده می‌شود.

مطالعات محققان نشان می‌دهد که استفاده از روغن نعنا، روش درمانی موثر و ایمنی برای آن‌هایی است که از دردهای شکمی یا ناراحتی‌های ناشی از سندرم روده تحریک‌پذیر رنج می‌برند. کپسول‌های پوشش‌دار نعنا، تاثیر بیشتری دارند و از حل شدن کپسول‌ها درون معده جلوگیری می‌کنند چون می‌تواند باعث سوزش سر معده شود. محققان در یکی از مطالعات اخیر متوجه شدند که استفاده از کپسول‌های روکش‌دار نعنا، علائم سندرم روده تحریک‌پذیر را حداقل تا ۵۰ درصد کاهش می‌دهد.

یوگا و سلامت جسم و روان

پیشگیری و درمان با طب ورزشی؛

درمان اختلالات روانی و جسمی با چه ورزشی؟

تحقیقات پزشکی نشان می دهد که یوگا می تواند به طور مستقیم بر سیستم عصبی مرکزی، جریان خون و سوخت و ساز بدن تاثیر بگذارد و از این طریق در درمان بسیاری از بیماری های جسمی و روانی موثر است.

دانشمندان به درستی نمی دانند یوگا چگونه کار می کند ولی می دانند که انجام دادن آن برای سلامتی مفید است. بعضی می گویند یوگا از طریق کاهش استرس کار می کند و بعضی دیگر عقیده دارند با انجام یوگا اندورفین ها (مواد آرام بخشی شبیه به مرفین که به طور طبیعی از مغز ترشح می شود) از مغز ترشح شده و به انسان آرامش می دهد.
برخی از پزشکان معتقدند که یوگا، قرار دادن بدن در حالتی خاص است که در این حالت عضلات بدن دارای انقباضات موزون، آرام و وانهاده شده، تنفس آرام و عمیق می شود که در نتیجه موجب بهتر شدن جریان خون و پاک شدن ریه ها می گردد. به عقیده آنان یوگا طوری طراحی شده است که با فعال کردن هیپوتالاموس، سیستم عصبی خودکار و غیرارادی را کنترل می کند.
هیپوتالاموس بخشی از مغز است که گرسنگی، خواب و عواطف، غدد درون ریز مانند هیپوفیز، تیروئید، لوزالمعده و غدد فوق کلیوی را کنترل می کند. همچنین در کنترل گرسنگی و اشتها نقش دارد و از این جهت با کاهش یا افزایش وزن بدن، ارتباط مستیقم دارد.

یوگا چیست؟
یکی از ورزش هایی که امروزه توجه بسیاری به آن می شود ، ورزش یوگا است. بسیاری از افراد که در طول روز فعالیت زیادی دارند از این ورزش برای به دست آوردن انرژی دوباره استفاده می کنند. یوگا باعث ایجاد آرامش روحی و جسمی می شود. یوگا یک نظام خودیاری فردی برای حفظ تندرستی و پیشرفت روحی معنوی است.
باید توجه شود که اجرای منظم و طولانی مدت یوگا می تواند تغییرات جسمی و روانی در بدن تولید کند و کوشش های خودسرانه فردی ممکن است به جای کمک رسانی به آسیب رسانی انجامد. اگر بخواهیم درمان قطعی برای برخی دردها و اختلال های عصبی روانی و بیماری ها را از یوگا بطلبیم باید آماده باشیم که استادی وارسته پیدا کنیم و تحت هدایت او به تمرین های طولانی مدت پردازیم.

یوگا درمانی
بررسی های نشان داده که یوگا تعداد ضربان قلب و فشار خون را پایین آورده، ظرفیت تنفسی را زیاد کرده و آرامش عضلانی را بیشتر میکند.تاثیر یوگا به خصوص در درمان بیماری هایی مانند آسم، دیابت، چاقی مزمن، بیماری قلبی و انواع اختلات عصبی و روانی، ثابت شده است.در این گزارش به بررسی نقش یوگا در درمان برخی بیماری های جسمی و روانی پرداخته ایم.

-درمان اختلالات روانی
یوگا برای پیش گیری و درمان اسکیزوفرنی، بی قراری عصبی رفتاری و کم توجهی کودکان و نوجوانان، نگرانی و وسواس که همگی جزو اختلالات روانی هستند،موثر است. همچنین  یوگا اثرات مثبتی در کاهش اضطراب دارد و در درمان افسردگی نیز موثر است. سندروم پای بی قرار و میگرن نیز از مشکلاتی هستند که از یوگا میتوان در درمان آنها استفاده کرد.

-درمان بی خوابی با یوگا
اگر دچار بیخوابی و بدخوابی هستید، به سراغ یوگا بروید. نتایج پژوهشی که در سال 2004 توسط مرکز ملی سلامت فرانسه به چاپ رسیده است نشان می دهد که یوگا به درمان اینسومنیا یا همان بیخوابی کمک زیادی می کند. البته باید بدانید که هر نوع ورزشی به بهبود چرخه خواب کمک می کند. با این حال محققان بر این عقیده هستند که انجام روزانه ی یوگا، سیکل خواب و بیداری را به خوبی تنظیم می کند و باعث بهبود کیفیت خواب و افزایش مدت زمان آن می شود، طوری که فرد بعد از بیدار شدن، احساس شادابی خوبی را تجربه می کند.

-یوگا و کاهش فشارخون بالا
متاسفانه فشار خون بالا عاملی برای سکته قلبی و مغزی است. خبر خوب برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند و یا سابقه ی خانوادگی این مشکل را دارند، این است که یوگا به خوبی از عهده ی کنترل فشارخون بر می آید. این گفته نتیجه بررسی های محققان دانشگاه پنسیلوانیا است که روی 58 مرد و زن 38 تا 62 ساله به مدت شش ماه بررسی کرده اند. محققان مشاهده کردند فشار خون داوطلب هایی که هر هفته، دو تا سه جلسه یوگا کار می کنند، تنظیم می شود.

-یوگا و درمان سردرد
یوگا در درمان انواع سردرد بسیار موثر است.(برای دیدن گزارش قبلی اینجا کلیک کنید)

-یوگا و درمان مشکلات سیستم حرکتی
از یوگا میتوان به نحو موثری در درمان کمردرد و دردهای گردنی استفاده کرد. دردهای مفصلی که بدنبال انواع آرتریت ها ایجاد میشوند با یوگا بهتر میشوند. یوگا میتواند با تقویت عضلات بدن و افزایش قابلیت انعطاف پذیری مفاصل تا حدود زیادی در کاهش دردهای اندام موثر واقع شود. همچنین با کمک یوگا میتوان حس تعادل بدن را بهتر کرده و این میتواند به افراد مسن کمک کند تا در موقع ایستادن پایدارتر باشند و در نتیجه کمتر زمین بخورند.

-یوگا و دیابت و چاقی
در بیمارستان عمومی لکمانیا در بمبئی تاثیر یوگا درمانی را بر 52 مورد دیابتی و 38 سوژه چاقی از دو گروه جوان و میانسال مورد مطالعه قرار دادیم. در ابتدا، درمان شامل معرفی اصول تئوری یوگا بود و بعد آموزش آساناهای ساده) به تمرینات اصلی و وضعیت‌های یوگا «آسانا» (Asana) گفته می شود. آساناها اغلب حرکات کششی هستند و با مکث و تنفس عمیق انجام می شوند.)به طور گروهی و تحت نظارت متخصصین. از شرکت کنندگان خواسته شد تا روزی نیم ساعت در خانه تمرین کنند.
هدف از ارائه این آساناها وادار کردن بیماران به آهسته منقبض کردن عضلات و آرام رها کردن آنها به خصوص در ناحیه ی شکم بود. انبساط و انقباض متناوب احشا شکمی و افزایش فشار شکمی باعث افزایش جریان خون و بهتر کار کردن کبد، لوزالمعده و سایر اعضاء داخلی شد.
از 52 سوژه، کاهش وزن در 37 سوژه دیده شد. بعد از 6 ماه درمان، کاهش وزن به 2 تا 4 کیلوگرم رسید. قند خون بعد از نهار افت واضحی نزدیک به سطح طبیعی پیدا کرد و لازم شد که مقدار مصرف داروها مثل انسولین یا قرص های دیگر به مقدار قابل توجهی کاهش یابد. در دو بیمار مصرف دارو قطع شد. کاهش چربی خون (کلسترول) در 20 مورد مشاهده شد.
بعد از یوگا درمانی سوژه هایی که از عوارضی مانند فشار، سردرد، یبوست، سوءهاضمه و غیره رنج می بردند ، از این ناراحتی ها رها شدند واحساساتی مانند شعف، سبکی و نرمی در بدن خود را تجربه کردند. اما تعدادی از افراد نیز که در ابتدا از دردهای مفصلی و ماهیچه ‌ای شکایت داشتند مدت زمانی طول کشید تا توانستند آساناها را راحت‌ تر انجام دهند. شایان ذکر است که قبل از یوگا درمانی، همه بیماران ، داروی دیابت مصرف می کردند و محدودیت‌های غذایی داشتند. اگرچه در رژیم و مصرف دارویی تغییری داده نشد ، اما افزودن یوگا درمانی در سبک زندگی آنها فوائد مهم و اساسی را نشان داد.
 
-یوگا و بیماری قلبی
یوگا ورزشی است که با تکیه بر تنفس های آرام، عمیق و با تمرکز سلامت قلب را ارتقا می دهد. به عقیده ی محققان مرکز پزشکی دانشگاه اراسموس هلند، این ورزش باعث بهبود سلامت قلب و عروق می شود، چون با بهره گیری از حرکات آرام، تنفس صحیح و همراه با تمرکز و ایجاد آرامش روحی، تمام اعضای بدن را آرام کرده و به کاهش فشارخون بالا و استرس کمک زیادی می کند.

-یوگا برای مقابله با سرطان
نتایج پژوهشی که در مرکز پزشکی یوگای دانشگاه ماریلند انجام شده است نشان می دهد که این ورزش می تواند به عنوان یک درمان کمکی برای قربانیان سرطان به کار گرفته شود. محققان این دانشگاه روی گروهی از خانم های مبتلا به سرطان سینه بررسی هایی انجام دادند.
نتایج بررسی ها نشان داد بیمارانی که به طور مرتب یوگا کار می کنند، در مقایسه با بیمارانی که این ورزش را انجام نمی دهند، کمتر از افسردگی و اضطراب رنج می برند. به عقیده ی محققان یوگا باعث کاهش عوارض منفی شیمی درمانی می شود. . یوگا همچنین می تواند احساس خستگی را که بدنبال ابتلا به سرطان ایجاد می شود کم کند.

-یوگا و تقویت سیستم ایمنی بدن
طی انجام تحقیقاتی مشخص شد که  زنانی که به طور متوسط حداقل دو سال به تمرین یوگا پرداخته اند کمتر دچار التهاب  نسبت به زنانی که تازه فعالیت خود را شروع کرده اند شده اند.التهاب ، پاسخ ایمنی بدن در زمانیکه در حال مبارزه با یک عفونت مخفی است که  در سطح بالاتر منجر به بیماری های نظیر آسم،  بیماریهای قلبی و عروقی و افسردگی می شود.التهالب با شرایط استرس زا افزایش میابد و یوگا به دلیل نقشی که در ایجاد یک ذهن آرام برای شما دارد میتواند پاسخی به این التهاب باشد.یوگا با کنترل تنفس میتواند استرس را کنترل کند.
یوگا نوعی ورزش است که با بکار گیری بیشتر ذهن هنگام ورزش ، سعی در تعادل در اندامهای مختلف بدن را دارد.

-یوگا و درمان بیماری های ریوی
تمرینات تنفسی یوگا کمک زیادی به بیمارانی که دچار مشکلات ریوی هستند مانند مبتلایان به آسم یا بیماری های مزمن انسدادی ریه می کند.

-یوگا و مشکلات گوارشی
 از یوگا می توان برای کمک به درمان بعضی بیماری های گوارشی مانند ریفلاکس معده به مری و یا سندورم روده تحریک پذیر استفاده کرد.
ورزش یوگا برای تمامی سنین قابل اجراست فقط کافی است، زیر نظر مربی و به صورت مستمر و منظم انجام شود .بخصوص اینکه یکی از بهترین انتخاب ها برای دوران سالمندی نیز محسوب می شود.همچنین نوعی از یوگا ویژه بانوان باردار هست که انجام دادن آن برای سلامت آنان و جنین بسیار مفید است.

خاکشیر

همه چیز در مورد خاکشیر

خاکشیر جزو آن دسته از خوراکی‌هایی است که خوردن آن باعث از بین رفتن عطش و تشنگی می‌شود ولی جدای از اینها خاکشیر درمان مناسبی برای مشکلات افراد لاغر است چرا که اشتها آور بوده و معده را تقویت می‌کند.

خاکشیر جزو آن دسته از خوراکی‌هایی است که خوردن آن باعث از بین رفتن عطش و تشنگی می‌شود ولی جدای از اینها خاکشیر درمان مناسبی برای مشکلات افراد لاغر است چرا که اشتها آور بوده و معده را تقویت می‌کند. از خواص دیگر خاکشیر می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
با جوش صورت وداع کنید

مخلوط 2 قاشق غذاخوری خاکشیر با عرق شاه‌تره، عرق کاسنی و عرق بیدمشک ترکیب خوبی برای درمان جوش‌های صورت است. برای استفاده از این مخلوط کافی است یک استکان از هر یک از عرق‌های گیاهی شاه‌تره، بیدمشک وکاسنی را با هم مخلوط کرده و آن را با 2 قاشق غذاخوری خاکشیر ترکیب کنید. نوشیدن این ترکیب علاوه بر آن‌که جوش‌های صورت را درمان می‌کند برای افرادی که دچار گرفتگی صدا هستند نیز موثر است. مدت درمان با این نسخه دست کم 3 هفته است و پس از این مدت نتایج بهبود به مرور در چهره بیمار نمایان می‌شود.

دفع سنگ کلیه

درمانگران، مصرف مخلوطی از خاکشیر و ترنجبین برای درمان سنگ کلیه در افرادی که به این بیماری مبتلا هستند یا کلیه آن‌ها استعداد سنگ‌سازی‌ را دارد، توصیه می‌کنند. برای تهیه این نسخه خانگی کافی است 3 قاشق غذاخوری ترنجبین را در یک لیوان آب به‌مدت 5 ساعت خیسانده و پس از این مدت آن را صاف کنید. سپس ترنجبین صاف کرده را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کرده و آن را میل کنید. نوشیدن این مخلوط به‌صورت روزانه به دفع سنگ کلیه کمک می‌کند. علاوه بر این افرادی که دچار بوی بد دهان به‌دلیل عفونت و مشکلات بلغمی هستند نیز می‌توانند از این نسخه استفاده کنند.

وزن اضافه کنید

افراد لاغر و کسانی که تمایل دارند وزن خود را بالا ببرند، می‌توانند از این نسخه استفاده کنند. این گروه اگر خاکشیر را با شیر میل کنند می‌توانند با نوشیدن این خاکشیر صبح ناشتا به درمان لاغری و افزایش وزن خود کمک کنند. به اعتقاد درمانگران، درصورتی که شیر تازه و طبیعی باشد میزان تاثیرگذاری این نسخه بیشتر می‌شود. بنابراین افرادی که به شیر طبیعی دسترسی دارند بهتر است از شیر طبیعی و روستایی استفاده کنند.

بهبود لک‌ها با خاکشیر

برای از بین بردن لک‌های پوست به‌ویژه صورت یکی از بهترین روش‌ها، نوشیدن خاکشیر و ترنجبین است. افرادی که از این ترکیب به‌صورت روزانه و مستمر به‌مدت 3 هفته استفاده کنند بعد از مدتی با روشنی پوست و از بین رفتن لک‌های صورت و پوست‌شان روبه‌رو می‌شوند. برای تهیه این ترکیب نیز لازم است ترنجبین را 5 ساعت در آب بخیسانید و صاف شده آن را با 2 قاشق خاکشیر مخلوط کرده و میل کنید.

خاکشیرو عسل درمان دل‌ضعفه

برخی از افراد هستند که در طول روز دچار دل ضعفه می‌شوند. این دل‌ضعفه ممکن است در طول روزهای گرم تابستان یا در ایام ماه رمضان به سراغ افراد مختلف بیاید. برای پیشگیری از بروز این دل‌ضعفه کافی است، خاکشیر و آب عسل را با هم ترکیب کرده و میل کنید. برای تهیه، عسل را با خاکشیر به مقدار لازم مخلوط کرده، سپس بجوشانید. بعد از مدتی که این ترکیب جوشید کفی روی آن تشکیل می‌شود که باید از دیگر مواد موجود در ظرف جدا شود. مابقی مواد همان ترکیبی است که برای بهبود دل‌ضعفه و پیشگیری از بروز آن مصرف می‌شود. اگر چه عسل با حرارت، برخی از ویتامین‌ها و مواد مغذی خود را از دست می‌دهد اما در عین حال مواد مفیدی در آن باقی می‌ماند که برای درمان دل‌ضعفه بسیار مناسب است.

اسهال را درمان کنید

ابتلا به اسهال یکی از اختلالاتی است که در کودکان بسیار شایع است. درمانگران طب سنتی ایران برای درمان این مشکل، دارویی را تجویز می‌کنند که در تمامی خانه‌ها امکان تهیه و مصرف آن وجود دارد. برای تهیه این دارو کافی است خاکشیر را بو داده و آن را با آب و عسل مخلوط کنید و به بیمار بدهید. این ترکیب را متناسب با سن بیمار، هر 2 ساعت یک بار برای او تجویز می‌کنید. میزان مصرف این مخلوط از یک قاشق غذاخوری تا یک سوم استکان برای خردسالان تجویز می‌شود.

طبیعت نروژ

طبیعت شگفت انگیز نروژ

مکان های زیادی روی این کره وجود داره که هر کدوم به نحوی از زیبایی های طبیعت پرده برداری می کنن، و به یه روش جدید آدم رو از وجود چنین صحنه های حیرت انگیزی به وجد میارن. دیدن ذره ای بیشتر از دنیایی که توش زندگی می کنیم میتونه امیدمون رو به زیبا و روشن بودن زندگی بیشتر کنه و بهمون یاد بده که هر جایی که زندگی می کنیم، به دنبال پیدا کردن زیبایی ها بگردیم.

یکی از مکان هایی که همه ی این زیبایی ها رو با هم داره، کشور نروژ هست. نروژ تقریبا یه کم از هر چیزی که خوشحالتون می کنه داره. کوه های پر ابهت سر سفید، جنگل های سرسبز و شگفت انگیز، نورهای شفقی رنگارنگ توی آسمون و سواحل رویایی که آبی دریاها رو منعکس می کنند. توی این مطلب میخوایم به زیبایی های کشور نروژ سری بزنیم تا اگر خوشتون اومد، سفر به این کشور رو در لیست سفرهای رویایی تون قرار بدین. فقط این رو فراموش نکنید، رسیدن به هر آرزویی با برنامه ریزی امکان پذیره.

مردم هر سال از هر نقطه ی جهان به دیدن نروژ میرن و این کشور به خاطر داشتن چشم اندازهای فوق العاده اش حسابی سر زبون ها افتاده. این اتفاق بی دلیل نیفتاده. این سرزمین زیبا علاوه بر منظره های بکری که داره، فرهنگ و تاریخ خیلی غنی ای هم داره. این ۲۳ تصویری که قراره از نقطه به نقطه ی نروژ ببینیم بهتون ثابت می کنه چرا باید نروژ رو با چشمهای خودتون ببینید.

رینبرنگن
حتما نباید یک سنگنورد باشید تا خودتون رو به بالای قله ۴۴۸ متری رینبرنگن برسونید. با اینکه این قله بلندترین قله ی نروژ نیست، اما منظره های نفس گیری رو بهتون نشون میده.

خیابان روروس
این شهر معدنی قدیمی یکی از باقیمونده های شهرهای صنعتی قرن ۱۷ ام هست.

اودا
شهر زیبا، تاریخی و منحصر به فرد اودا در قسمت جنوب شرقی کشور نروژ قرار داره.

ترولتانگا
واقع در اودا، ترولتانگا تکه سنک بزرگی هست که از کوه ها تا ضلع شمالی دریاچه ی رینگدالسواتنت کشیده شده…

اسوولوائر
این قله ی با شکوه که در انعکاس نورهای شفق شمالی می درخشه، در اسوولوائر قرار داره – شهری با ۴۴۸۷ نفر جمعیت.

ترولستیگن
هر جوری که بهش نگاه کنی، پیچ و خم های جاده ی کوهستانی “مار” فوق العاده است.

رین
رین یه روستای مختص ماهیگیری است که هر سال توریست های زیادی رو به خودش جذب می کنه. در سال ۱۹۷۰، بزرگترین مجله ی نروژ رین رو به عنوان زیباترین روستای این کشور انتخاب کرد.

جزایر لوفوتن، پل فردوانگ
پل های فردوانگ اول در سال ۱۹۸۸ افتتاح شدند. این پل ها برای وصل کردن جزایر لوفوتن به همدیگه درست شدند.

پاییز در لوفوتن

جزایر لوفوتن

ساحل هویویکا در آندویا، وسترالن
این ساحل فوق العاده که با کوه ها محاصره شده در نروژ شمالی قرار داره.

سنجا
سنجا دومین بزرگترین جزیره ی نروژ هست. ساحل غربی این جزیره توسط چندین فلات تقسیم شده. اینجا میتونید مشغول ماهیگیری بشید، به پارک های ملی سر بزنید و حتی از موزه های تاریخی دیدن کنید.

پریکستولن
پریکستولن یکی از مشهورترین جاذبه های گردشگری کشور نروژ محسوب میشه.

گیرانگرفورد
این فلات شامل آبشارهای حیرت انگیزی مثل آبشار “هفت خواهر” یا آبشار “سوتر” میشه.

کلیساری چوبی بورگاند
این کلیسای قدیمی که در بورگاند واقع شده دیگه فعالیت های خودش رو ادامه نمیده و در عوض به عنوان موزه از اون دیدن می کنند.

رمبرگ
رمبرگ یه جزیره ی روستایی فوق العاده واقع در نوردلند کانتی هست. فقط حدود ۳۵۰ نفر ساکن این روستای بی نظیر هستند.

بلیک
چشم اندازهای باورنکردنی شفق شمالی در نروژ واقعا نفس گیره…

لیسوین

رندولسترا

وروی

گلیشیر: یخچال طبیعی
اینجا میتونید ۱۱ تا از بزرگترین یخچال های طبیعی کشور نروژ رو پیدا کنید. گروه های گردشگری زیادی هستند که برنامه کوهنوردی به سمت این یخچال ها رو میذارن و خیلی ها بر این باورند که این قسمت بهترین بخش سفر به نروژ میتونه باشه.

صبح بخیر نروژ!
اینجور منظره ها دلیل محکمی برای این هستند که صبح ها زود از خواب بیدار بشید!

ماچوپیچو

“ماچو پیچو” عجایب هفتگانه جدید

درست در ارتفاع ۲ هزار و ۳۵۰ متری از سطح دریا شهری تاریخی آرمیده ،که با الهام از نظرات حاکمان آن زمان- امپراتوری اینکاها- و معماری خاص آن برهه زمانی، بنا شده است.

”ماچو پیچو” واقع در ۷۰ کیلومتری شمال غربی “کوسکو”، به عنوان یکی از پربازدیدترین جاذبه های توریستی کشور پرو محسوب می شود که در سال ۱۹۸۳ در فهرست میراث جهانی یونسکو قرار گرفت.

ماچو پیچو همچنین در سال ۲۰۰۷ در فهرست عجایب هفتگانه جدید جای گرفت.

ماچو پیچو در زبان “کِچوا”(یکی از زبانهای بومی سرخ پوستان آمریکای جنوبی) به معنای قله یا کوه قدیمی است و در مجموع از ۱۵۰ ساختمان تشکیل شده که شامل :خانه ها ،حمام ،معبد و محراب است.

نظریه های مختلفی درباره دلیل ساخت این بنای مربوط به اواسط قرن ۱۴ وجود دارد که جایگاه امپراتوری و یا مرکز برگزاری مراسم های مخفی برخی از آن دلایل هستند.

برای ساخت ماچو پیچو از شیوه دیوار چینی “اشلار” استفاده شده که بلوک های سنگی برش خورده و بدون ملات کنار یکدیگر ثابت می شوند.به نظر می رسد که در آن زمان سنگ ها بدون هیچ وسیله چرخدار و با قدرت مردان به بالای کوه منتقل شده است.

اگرچه که بسیاری از عمارت های بناشده توسط تمدن اینکاها با پیروزی اسپانیایی ها ویران شد اما به دلیل اینکه ماچوپیچو در ناحیه ای مخفی قرار گرفته بود از نظر فاتحان اسپانیایی پنهان ماند تا امروزه یک گنجینه باستانی برای پرو باشد.

یکی از محبوب ترین راههای رسیدن به منطقه عبور از گذرگاه باریک اینکاهاست که به مسیری با ارتفاع ۴ هزارمتر هم می رسد اما به دلیل خطرات ناشی از عبور از این باریکه راه،تعداد عبوری ها به ۵۰۰ نفر تقلیل یافته است.البته برخی گردشگران هم بوسیله قطار به این  منطقه تاریخی می رسند.

هر ساله یک ماراتون هم در کنار مسیر اینکاها برگزار می شود و طرفداران خاص خودش را دارد.

گیاه جایگزین گوشت

گیاهان مناسب جایگزین گوشت برای بدن انسان کدامند؟

غذاهای بدون گوشت تقریبا همیشه ارزونتر درمیان، میزان کالری کمتری دارن، بیماریهای کمتری تولید میکنه و با محیط زیست سازگارتر هستن.

گندم سیاه، شاهدانه، سویا و برنج و لوبیا از جمله گیاهانی هستند که می توانند جایگزین گوشت شوند.

حتما این رو میدونید که برای به دست آوردن میزان کافی پروتئین، حتما لازم به خوردن فرآورده های گوشتی نیست.

کسانی که در فکر حذف گوشت از رژیم غذاییشون هستن، تنها یک نگرانی دارن: اگه پروتئین کافی به بدنم نرسه چی؟

اگه بخوایم دقیق تر بررسی کنیم، “پروتئین کافی” شامل ۲۵ آمینو اسید که پروتئین رو شکل میدهند میشه بعلاوه ۹ تایی که بدن خودش نمیتونه تولید کنه،

بنابراین اونها رو باید بخوریم. برای “کافی” بودن، یک پروتئین باید شامل هر ۹ تای این آمینو اسیدها باشه.

ما براتون در این مطلب چند تا از معروفترین گیاهانی که منابع مهمی از پروتئین هستند رو جمع آوری کردیم تا با ایده های خودتون و غذاهایی که توی این بخش اسرار خانه و خانه داری یاد میدیم،آن ها را در رژیم غذاییتون به کار ببرید.

1- شاه دونه

شاه دونه به این ریزه میزه ای شامل هر ۹ تا آمینو اسید بعلاوه روی، آهن و کلسیوم زیاده! در ضمن این دونه ی جادویی منبع امگا ۳ هم هست که میتونه افسردگی رو برطرف کنه.

2- گندم سیاه

گندم سیاه به طرز عجیبی به سلامتی کمک میکنه. میتونید اون رو به شکل آرد استفاده کنید، یا درسته توی صبحونه ها با شیر بخورید.

3- سویا

سویا یکی از معدود لوبیاهایی هست که شامل آمینواسیدهای لازم میشه و به راحتی میتونه جایگزینی برای غذاهای گوشتی باشه.

4- برنج و لوبیا

یکی از ارزونترین و راحت ترین وعده های گیاهخواری! خوبیش اینه که ما ایرانی ها انواع و اقسام غذاهایی که شامل برنج و لوبیا میشن رو بلدیم درست کنیم!

5- بذر گنه گنه

بذر گنه گنه رو توی غذاهایی مثل کینوا Quinoa درست میکن. این غذا نه تنها خیلی خیلی خوشمزه است، بلکه منبع خوبی برای فیبر، آهن، منیزیوم هست.

میتونید از بذر گنه گنه به عنوان جایگزینی برای برنج یا در درست کردم کاپ کیک های مختلف هم استفاده کنید.

6- اسپیرولینا + غلات

اگه چیزی راجع به اسپیرولینا نمیدونید، باید گفت که یک نوع جلبک دریاییه که به طرز عجیبی شامل بیشتر پروتئین هایی که بدن برای زنده موندن لازم داره رو تامین میکنه.

این سبزی مقوی رو میتونید با دونه ها و مغز غلات قاطی کنید و به عنوان یه خوراکی برای تمدید انرژی در طول روز استفاده کنید

آب برنج را دور نریزید

"آب برنج" را دور نریزید!

برنج یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در بسیاری از کشورها از جمله ایران است. آب برنج خواص درمانی بسیار زیادی دارد که ما به راحتی آن را دور می‌ریزیم!

هر بار که برنج درست می‌کنید می‌توانید از مزایای این ماده غذایی بهره‌مند شوید. کافی است آب برنج را بنوشید. با این کار از ارزش‌های غذایی برنج نهایت استفاده را برده‌اید.

  تنها چیزی که برای این نوشیدنی مقوی احتیاج دارید، برنج است. برنج را در ظرفی ریخته و آب کافی بر روی آن بریزید. درست همان کاری که برای تهیه پلو انجام می‌دهید. زمانی که برنج آماده شد، آن را از داخل صافی عبور داده و آب برنج را در ظرفی جداگانه بریزید.

  یک لیوان آب برنج مزایای زیادی برای سلامتی دارد.

 
جلوگیری از آلزایمر
گرچه این مورد هنوز از نظر علمی کاملا به اثبات نرسیده است، اما آثار مثبت آب برنج در جلوگیری از آلزایمر مشاهده شده است.
 
بهترین درمان برای تب
آب برنج می‌تواند به عنوان درمان طبیعی تب در نظر گرفته شود. تب موجب کاهش آب بدن و استفراغ می‌شود. آب برنج می‌تواند از هر دو مشکل جلوگیری کند. این نوشیدنی جادویی همچنین مواد مغذی را به بدن برگردانده و فرآیند بهبود را سرعت می‌بخشد.
 
جلوگیری از یبوست
آب برنج سرشار از فیبر است و شکم را روان می‌کند. نشاسته موجود در برنج به رشد باکتری‌های موثر در معده کمک می‌کند.
 
جلوگیری از دهیدراته شدن بدن
آب برنج در تابستان بیشتر برای بدن کارایی دارد. بدن به خاطر گرما بیش از حد تعریق می‌کند و مصرف آب برنج از دهیدراته شدن بدن کمک می‌کند.

 

 

درمان اسهال
آب برنج در درمان اسهال در بزرگسالان و خردسالان کارایی دارد. نوزادان بیشتر مساعد ابتلا به انواع عفونت‌ها و بیماری‌ها هستند. مصرف آب برنج به دلیل تنظیم بدن می‌تواند مانع اسهال شود.
 
 منبع انرژی
آب برنج سرشار از کربوهیدرات است  و می‌تواند انرژی مورد نیاز بدن را تامین کند. آب برنج همچنین می‌تواند خستگی شما را از بین ببرد. توصیه می‌شود هر روز صبح یک لیوان آب برنج بنوشید.
 
محافظت در برابر نور خورشید
اوریزانول موجود در آب برنج می‌تواند از شما در برابر نور فرابنفش خورشید محافظت کند.
 
جلوگیری از سرطان
مصرف مداوم آب برنج به دلیل خواص فوق‌العاده‌ای که دارد می‌تواند شما را در برابر انواع سرطان بیمه کند. رمز موفقیت آن نیز در مواد موجود در آب برنج است. بنابراین سعی کنید به جای دور ریختن آب برنج، آن را بنوشید!

ساعت بدن

عجایب خلقت که درباره ساعت بدن نمی‎دانید

گهواره‌ی زندگی ما، با آهنگی یکنواخت در فضا حرکت می‌کند. زمین هر ۲۴ ساعت، یک دور حول محور قطبی خود می‌چرخد و اجازه می‌دهد که قسمت‌های مختلف آن آفتاب بگیرد. همه‌ی موجودات زنده‌ی زمین، از جلبک‌ها گرفته تا انسان‌ها طوری تکامل یافته‌اند که با چرخش زمین و آهنگ شب و روز آن هماهنگ باشند. آن‌ها این هماهنگی را به کمک مهم‌ترین زمان‌سنج‌های جهان انجام می‌دهند. ساعت‌های زیستی به موجودات زنده کمک می‌کنند تا غروب یا طلوع خورشید آن‌ها را غافلگیر نکند. ولی این ساعت‌ها چگونه در بدن ما و دیگر موجودات زنده بوجود آمده‌اند؟ تکامل و انتخاب طبیعی چگونه آن‌ها را ساخته و در طول میلیون‌ها سال، چنین دقیق تنظیم کرده است؟ پژوهش‌های جدید، به بررسی این پرسش بزرگ می‌پردازند.

به نظر می‌رسد که یک ساعت بزرگ در مغز انسان وجود دارد. این ساعت می‌تواند زمان خوابیدن و بیدار شدن او را با نور محیط هماهنگ کند. ولی ظاهرا که به جز این ساعت بزرگ در مغز، ساعت‌های دیگری نیز در بدن ما وجود دارد. یک کرونوبیولوژیست از دانشگاه گلاسکو در اسکاتلند به نام «باربارا هلم» (Barbara Helm) می‌گوید: «در کبد، طحال و حتی چربی‌های بدن ما ساعت‌هایی وجود دارد.» این ساعت‌ها الگوی خواب و زمان غذا خوردن ما را تنظیم می‌کنند. آن‌ها به مدیریت میزان ترشح هورمون‌های ما می‌پردازند و پاسخ بدن به قند و دیگر فرایندهای مهم زیست‌شناختی را تنظیم می‌کنند.

بسیاری از دانشمندان اعتقاد دارند که وجود این زمان‌سنج‌ها در بدن موجودات زنده، مزیت رقابتی مهمی در انتخاب طبیعی به آن‌ها داده است. مزیتی که باعث شده در طول تاریخ، بارها و بارها ساعت‌های‌زیستی خود را توسعه دهند. ساعت‌های زیستی در موجودات زنده بسیار معمول و در عین حال پر‌اهمیت هستند، حال سوال اینجاست که چرا این ساعت‌ها که اتفاقا از جمله ابزارهای بوجود آمده در سپیده‌دم حیات هستند، برای ما چنین راز‌آلود و ناشناخته باقی مانده‌اند؟ نظریات مختلفی که درباره‌ی منشاء ساعت‌های زیستی وجود دارد چه هستند؟

تعداد زیادی از دانشمندان طرفدار این نظریه هستند که موجودات زنده‌ی مختلف، ساعت‌های زیستی خود را به صورت مستقل ساخته‌اند. موجودات زنده احتمالا این کار را برای حفاظت از DNA آسیب‌پذیر خود در برابر پرتوهای مخرب فرابنفش خورشید انجام داده‌اند. ولی گروه کوچکتری از پژوهشگران طور دیگری فکر می‌کنند. آن‌ها می‌گویند که باید یک «ساعت مادر» وجود داشته باشد. ساعتی که اول از همه بوجود آمده و باعث شده ساعت‌های دیگر موجودات زنده از آن ریشه بگیرد. این ساعت، بدین منظور تکامل یافته که بتواند سلول‌ها را از آسیب اکسیژن دور نگه‌ دارد و احتمالا بسیاری مزیت‌های دیگر را برای آن‌ها به ارمغان آورد.

ساعت‌های زیستی به مدیریت میزان ترشح هورمون‌های ما می‌پردازند و پاسخ بدن به قند و دیگر فرایندهای مهم زیست‌شناختی را تنظیم می‌کنند.

طبق این نظریه،‌ ساعت زیستی اولیه شباهت کمی با ساعت‌های زیستی دقیق امروزی دارد. پژوهشگران می‌گویند که ساعت‌های بدوی موجودات زنده، احتمالا به اندازه‌ی ساعت‌های آفتابی ما ساده بوده‌اند. با این حال آن‌ها آجرهای اولیه‌ی ساعت‌های دقیق و پیشرفته‌ای بودند که امروز می‌توانند همه چیز ما، از زمان خوابیدن گرفته، تا فشار خون را کنترل کنند.

ساعت‌های زیستی چرخ‌دنده و عقربه ندارند. این‌ساعت‌ها از مولکول‌های RNA و پروتیین‌هایی تشکیل شده‌اند که در سطح کلان نوسان می‌کنند. در زمان‌های خاصی از روز، ساعت‌های پروتیینی مشخصی فعال می‌شوند تا مولکول‌های RNA پیام‌رسان را تولید کنند. این مولکول‌ها توسط سلول‌ها برای ساختن دیگر ساعت‌های پروتیینی استفاده می‌شوند. در نهایت مقدار ساعت‌های پروتیینی به حدی می‌رسد که ساخت RNA پیام‌رسان متوقف می‌شود. این ساعت‌های پروتیینی، توسط دیگر پروتیین‌ها تجزیه می‌شوند و از بین می‌روند تا مقدار آن‌ها از حد توقف ساخت مولکول RNA پیام‌رسان پایین‌تر آید. بدین ترتیب دوباره تولید RNA پیام‌رسان شروع می‌شود و این چرخه ادامه می‌یابد.

ساعت‌های زیستی چرخ‌دنده و عقربه ندارند. این‌ساعت‌ها از مولکول‌های RNA و پروتیین‌هایی تشکیل شده‌اند که در سطح کلان نوسان می‌کنند.

درست مثل برندهای رولکس، تایمکس، سواچ و سیکو که مدل‌های مختلف ساعت‌های مچی خود را دارند، موجودات زنده مثل سیانوباکترها، قارچ‌ها، گیاهان و حشرات، ساعت‌های زیستی مخصوص به خودشان را دارند. چرخه‌ی ساعت‌های پروتیینی این موجودات زنده در مقایسه با یکدیگر بسیار متفاوت است. با این حال همه‌ی آن‌ها روز و شب را به عنوان شاخص در نظر می‌گیرند و برای ساختن دیگر پروتیین‌ها، از RNA پیام‌رسان استفاده می‌کنند.

شکی وجود ندارد که ساعت‌های زیستی، برای موجوداتی که روی سطح زمین زندگی می‌کنند کاملا حیاتی هستند. ولی آیا اینکه بگوییم ساعت‌های زیستی صرفا برای فرار از پرتوهای مضر خورشید بوجود آمدند حرف درستی است؟ در حقیقت یک مدرک مهم برای نظریه‌ی «فرار از نور»، این است که سلول‌ها فرایند ساختن DNA را در شب انجام می‌دهند. سپس در روز که نور فرابنفش زیادی در محیط وجود دارد، آن‌ها را ترمیم می‌کنند. بعضی پروتیین‌ها که ساعت‌های زیستی را می‌سازند، در ترمیم مولکول DNA هم دخیل هستند. «جان او نیل» (Jhon O’Neill) از آزمایشگاه MRC زیست‌شناسی مولکولی دانشگاه کمبریج می‌گوید: «فرار از نور، نظریه‌ی خوبی است. ولی با داده‌های جدید همخوانی ندارد.»

یک مدرک مهم برای نظریه‌ی «فرار از نور» این است که سلول‌ها فرایند ساختن DNA را در شب انجام می‌دهند و در روز که نور فرابنفش زیادی در محیط وجود دارد، آن‌ها را ترمیم می‌کنند.

بازگشت به عقب

جان او نیل می‌گوید: «شواهد زیادی نشان می‌دهد که «فرار از نور» یگانه نیروی تکامل ساعت‌های زیستی نبوده است.» اگر چرخه‌ها برای حفاظت از DNA درست شده باشند، نباید بدون حضور DNA، هیچ چرخه‌ای شکل بگیرد. با این حال در آزمایش‌های انجام گرفته، مشخص شد حتی در محیطی که DNA وجود ندارد نیز آهنگ ساعت زیستی بوجود می‌آید.

یک نوع سیانوباکتر یا همان جلبک سبزآبی (Synechococcus elongatus) وجود دارد که صاحب ساده‌ترین ساعت زیستی شناخته شده است. این باکتری سه پروتیین به نام KaiA، KaiB و KaiC دارد. این سه پروتیین به اضافه‌ی دو پروتیین جانبی، به باکتری کمک می‌کنند تا بتواند با انباشت پروتیین‌های لازم برای فوتوسنتز و دیگر فعالیت‌های روزانه، برای طلوع خورشید آماده شود.

آن‌طور که «تاکائو کوندو» (Takao Kondo) از دانشگاه ناگویای ژاپن در نشریه‌ی ساینس در سال ۲۰۰۵ نوشته: «سه عدد ساعت- پروتیینی در لوله‌ی آزمایش انداخته شدند و انرژی آن‌ها بوسیله‌ی «آدنوزین تری‌فسفات» (adenosine triphosphate) تامین شد. ساعت زیستی، با آهنگی ثابت مولکول فسفات را به پروتیین KaiC اضافه و کم می‌کرد.» این یافته باعث شگفت‌زدگی پژوهشگران شد، چرا که آن‌ها فهمیده بودند ساعت‌های زیستی می‌توانند بدون DNA هم کار کنند. در ضمن مشخص شد که آن‌ها لازم نیست برای نگه داشتن زمان،‌ دائما RNA پیام‌رسان و فرایند تولید پروتیین را فعال و غیر فعال کنند.

جلبک‌های سبزآبی و اجداد اسرارآمیز حشرات و حیوانات، بیش از یک میلیارد سال پیش، شاخه‌های متفاوتی را در درخت تکامل و انتخاب طبیعی درست کردند. ساعت‌های پروتیینی جلبک‌های سبزآبی مثل ساعت‌های پروتیینی مرکزی پستانداران نیست. بنابراین بعضی از پژوهشگران به اینکه ساعت‌های فاقد DNA می‌توانند در موجودات زنده‌‌ی پیچیده‌تر از جلبک‌ها کار کنند، شک دارند.

شواهد زیادی نشان دهنده‌ی این است که «فرار از نور» یگانه نیروی تکامل ساعت‌های زیستی نیست.

اونیل و همکارش «آکیلش ردی» (Akhilesh Reddy) از دانشگاه کمبریج فکر کردند که احتمالا می‌شود ساعت‌های بدون DNA را در جایی دیگر یافت. آن‌ها تصمیم گرفتند که در گلوبول‌های قرمز خون انسان دنبال ساعت‌ّهای زیستی بگردند. این سلول‌ها فاقد هسته و در نتیجه DNA هستند. بدون DNA هیچ‌نوع RNA پیام‌رسان درست نمی‌شود، در نتیجه ساعت‌های زیستی کلاسیک نباید بوجود آیند. اونیل و همکارش در کمال تعجب مشاهده کردند که در گلوبول‌های قرمز ریتم ساعت‌وار وجود دارد و مقاله‌ی خود را سال ۲۰۱۱ در مجله‌ی «نیچر» منتشر کردند.

ساعت زیستی موجود در گلوبول قرمز خون، کاملا از چرخه‌ی پروتیین و RNA پیام‌رسان بی‌نیاز است. در گلوبول‌های قرمز، پروتیین‌های آنتی‌اکسیدان به نام پروکسی‌ردوکسین، مولکول‌های اکسیژن را با ریتم ساعت‌وار جذب یا دفع می‌کنند. عمل آن‌ها به از بین بردن هیدروژن پروکسید کمک می‌کند. هیدروژن پروکسید یک محصول جانبی در فعالیت‌های معمولی تولید انرژی سلول‌هاست. هیدروژن پروکسید و دیگر اکسیدان‌ها می‌توانند به قسمت‌های مختلفی از سلول آسیب برسانند، بنابراین کنترل آن‌ها ضروری است.

پروکسی‌ردوکسین‌ها در موجودات زنده‌ی مختلف، مثل یک نوع جلبک آبی به نام «اوسترئوکوکوس» (Ostreococcus) دیده می‌شوند. اونیل و ردی به همراه دیگر همکارانشان، پروکسی‌ردوکسین را در این جلبک آزمایش کردند. اونیل می‌گوید: «درست مانند گلوبول‌های قرمز، در این جلبک هم آهنگ و ریتم مشاهده می‌شد.» مقدار مولکول‌های اکسیژن چسبیده به پروکسی‌ردوکسین در یک چرخه‌ی ۲۴ ساعتی، کم و زیاد می‌شد. مقاله‌ی آن‌ها سال ۲۰۱۱ در مجله‌ی نیچر چاپ شد.

یک سال بعد، پژوهشگران در مجله‌ی نیچر گزارش دادند که در مگس میوه، گیاه «رشادی گوش‌موشی» (Arabidopsis thaliana)، قارچی به نام «نئوروسپورا کراسا» (Neurospora crassa)، سیانوباکتری به نام «سینوکوکوس الانگاتوس» (Synechococcus elongatus) و یک تک‌یاخته‌ی آرکیایی به نام «هالوباکتریوم سالیناروم» (Halobacterium salinarum)  هم توانسته‌اند چرخه‌ی پروکسی‌ردوکسین پیدا کنند. بدین معنی که در همه‌ی دامنه‌های حیات، شامل یوکاریوت‌ها، باکتری‌ها و آرکیاها این چرخه یافت شده است. اگر همه‌ی دامنه‌های زندگی دارای ساعت‌های پروکسی‌ردوکسین هستند، بنابراین به احتمال زیادی آنتی‌اکسیدان‌ها بسیار باستانی هستند و سن آن‌ها به میلیاردها سال می‌رسد.

در همه‌ی دامنه‌های حیات، شامل یوکاریوت‌ها، باکتری‌ها و آرکیاها، چرخه‌ی ساعت زیستی یافت شده است.

خطر اکسیژن

کسی به دقت نمی‌داند که ساعت‌های آنتی‌اکسیدانی چقدر قدمت دارند، ولی اونیل سن آن‌ها را ۲٫۵ میلیارد سال حدس می‌زند. این دقیقا زمانی است که سیانوباکترها به تازگی شروع به استفاده از فوتوسنتز برای تامین انرژی کرده‌ بودند و در فرایند بزرگ اکسیداسیون خود، مقادیر بسیار زیاد اکسیژن در اتمسفر زمین آزاد ‌کردند. هرچند که در این زمان،‌ فوتوسنتز و اتمسفر پر از اکسیژن، کاملا مفید و ضروری به نظر می‌رسید، ولی اکسیژن برای موجودات پرکامبرین یک سم محسوب می‌شد. موجودات زنده‌ای که نمی‌توانند اکسیژن آزاد را تحمل کنند، می‌میرند یا اینکه در اعماق دریا به صورت بی‌هوازی زندگی می‌کنند. اونیل می‌گوید: «اگر موجودات پرکامبرین نمی‌خواستند بمیرند، باید با اکسیژن کنار می‌آمدند.»

در روز که فوتوسنتز صورت می‌گیرد، اکسیژن می‌تواند یک مشکل اساسی باشد. موجودات زنده‌ای که برای دفاع از خود از آنتی‌اکسیدان استفاده می‌کنند، مولکول اکسیژن را از پروکسی‌ردوکسین می‌گیرند تا بتوانند در روز هیدروژن پروکسید ذخیره کنند. بدین ترتیب شانس بقای آن‌ها افزایش می‌یابد. اونیل می‌گوید: «زمان‌بندی برای پیش‌بینی جذب اکسیژن، می‌تواند مزیتی بزرگ به حساب آید.»

پروکسی‌ردوکسین‌ها چرخ‌دنده‌ی ساعت‌ها نیستند، آن‌ها بیشتر شبیه به عقربه‌های ساعت هستند. میزان اکسیژن متصل به آن‌ها نشانگر ساعتی بسیار باستانی و ناشناخته‌تر است. این ساعت سحرآمیز چنان مزیت بزرگی به حساب می‌آید که موجودات زنده آن‌ را در طول تاریخ تکامل خود حفظ کرده‌اند و هر زمان که لازم بوده تغییراتی در آن داده‌اند. اونیل می‌گوید: «مثل ساعت‌های ما که می‌توانند زمان را در موقعیت‌های مختلف جغرافیایی و در فرمت AM یا PM محاسبه کنند، یا‌ تقویم را در اختیار ما قرار دهند، ساعت‌های زیستی نیز اجزایی این چنینی دارند تا بتوانند چالش‌های محیط‌های مختلف را تحمل کنند.»

هرچند که ۲٫۵ میلیارد سال پیش،‌ فوتوسنتز و اتمسفر پر از اکسیژن، کاملا مفید و ضروری به نظر می‌رسید، ولی اکسیژن برای موجودات پرکامبرین یک سم محسوب می‌شد.

دیگر پژوهشگران پیشنهاد کرده‌اند، از آن‌جا که «ساعت‌های زیستی پروتیینی» سیانوباکتر‌ها، حیوانات و گیاهان تفاوت زیادی با یکدیگر دارد، اجداد این موجودات زنده باید ساعت‌های مختلفی را تکامل می‌دادند. اونیل می‌گوید: «هرچند که چرخ‌دنده‌های اصلی متفاوت هستند، ولی شما همیشه می‌توانید آنزیم‌های مشابهی پیدا کنید که سرعت ساعت را تنظیم می‌کنند.»

این آنزیم‌های خاص که «کیناز» (Kinase) نام دارند، پروتیین‌هایی هستند که مولکول‌های فسفات را به دیگر پروتیین‌ها ضمیمه می‌کنند و باعث نابودی یا تغییر عملکرد آن‌ها می‌شوند. دو تا از مهم‌ترین کینازها، CK1 و GSK3 هستند و در سرعت کار کردن ساعت‌های پروکسی‌ردوکسینی نقش مهمی دارند. این‌ها احتمالا ساعت‌های باستانی هستند که اونیل و دیگران دنبالشان می‌گردند.

آن‌طور که اونیل، «هلن کاستون» (Helen Causton) و همکارانشان از دانشگاه کلمبیا در «کرنت بایولوژی» (Current Biology) آوریل ۲۰۱۵ می‌گویند: «حتی موجودات زنده‌ای که فاقد ریتم ساعت شبانه‌روزی هستند، چرخه‌ی پروکسی‌ردوکسینی کینازی دارند.» جالب‌ اینجاست که نوعی مخمر به نام «ساکرومایسس سرویزیه» «Saccharomyces cerevisae» فاقد هرگونه ساعت پروتیینی و چرخه‌ی ۲۴ ساعتی است. البته این بدین معنی نیست که مخمر نمی‌تواند زمان‌سنجی کند، مخمرها دارای هشت تنفس نوسانی، هرکدام به مدت سه ساعت هستند. در این تنفس‌ها، سرعت مصرف اکسیژن آن‌ها زیاد و کم می‌شود. اگر آنزیم CK1 را به مخمر اضافه کنیم، نوسان آهسته می‌شود. بعلاوه‌ی اینکه طبق یافته‌ی محققان، اضافه شدن CK1 می‌تواند آهنگ ساعت زیستی سلول‌های موش را هم تغییر دهد.

این یافته‌ها نشان دهنده‌ی این است که آنزیم‌های کیناز، در ایجاد آهنگ ساعت‌های زیستی نقش مهمی دارند. پژوهشگران فکر می‌کنند که کینازها احتمالا یک زمان‌سنج خیلی ساده را می‌سازند، چیزی شبیه به سامانه‌ی  KaiA، B، C سیانوباکتر‌ها. اونیل می‌گوید: «در موجودات زنده‌ی اولیه، چرخ‌دنده‌ها بسیار ساده بودند، موجودات امروزی از چرخ‌دنده‌های ساعت پیچیده‌تری بهره می‌گیرند تا با زندگی پیچیده‌تر آن‌ها سازگاری بیشتری داشته باشد.» هرچند که کینازها مولکول‌های باستانی هستند که ساعت‌های امروزی ما را می‌سازند، ولی هنوز  شواهد زیادی برای اثبات آن وجود ندارد.

اونیل می‌گوید که احتمال دیگری هم وجود دارد. ممکن است اساسا ساعت مادری وجود نداشته باشد. زیست‌شناسی سلولی ممکن است صرفا بوسیله‌ی واکنش‌های بیوشیمیایی که به طور طبیعی الگوهای منظم به خود گرفته‌اند، شکل گرفته باشد. او ادامه می‌دهد: «من این احتمال را دوست ندارم، چرا که آزمایش یا رد آن بسیار مشکل است. تنها راه اینکه ثابت کنیم این نظریه غلط است، این است که به دنبال ساعت مادر برویم. اساسا مشکل پرسش‌هایی که به تکامل مربوط می‌شود این است که بدون وجود یک ماشین زمان نمی‌توانید پاسخ آن‌ها را پیدا کنید.»

تکامل مستقل

البته همه‌ی دانشمندان شیفته‌ی نظریه‌ی پروکسی‌ردوکسین نیستند. یک عصب‌شناس از مرکز پزشکی جنوب‌غربی دانشگاه تگزاس واقع در شهر دالاس به نام «ژوزف تاکاهاشی» (Joseph Takahashi) می‌گوید: «آن‌ها یک نقشه‌ی مفصل دارند، با این حال هنوز هیچ مدرکی برای تایید صحت این نقشه وجود ندارد.» اونیل می‌گوید: «ما هنوز سازوکاری برای آن پیدا نکرده‌ایم. آن‌چه آن‌‌ها دارند، مشاهداتی است که با مدل‌های کلاسیک سازگار نیست. آن‌ها ساعت‌ها را ماشین‌هایی از پروتیین‌های نوسان‌کننده و مولکول‌های RNA پیام‌رسان می‌دانند که برای فرار از نور تکامل یافته‌اند.»

آن‌چه در استدلال اونیل محوری است، این ایده است که حتما باید یک ساعت باستانی وجود داشته باشد که موجودات زنده‌ی مختلف و پیشرفته‌تر، ساعت خود را بر اساس آن ساخته‌ باشند. دیگر پژوهشگران مثل اونیل خیلی وابسته به این نظریه نیستند و درباره‌ی ساعت‌های مستقل هم فکر می‌کنند.

یک میکروبیولوژیست از دانشگاه کالیفرنیا در سن‌دیگو به نام «سوزان گولدن» (Susan Golden) می‌گوید: «تصور نمی‌کنم که لازم باشد فکر کنیم ساختن ساعت زیستی مشکل است.» فرایندهای زمان‌سنجی که در طبیعت پیرامون می‌بینیم، شاید فقط آن‌هایی هستند که باقی مانده‌اند. در حقیقت ممکن است که موجودات زنده، دیگر زمان‌سنج‌ها و دیگر آهنگ‌ها را امتحان کرده و کنار گذاشته‌اند. اخیرا یک گروه پژوهشی مستقل کشف کرده که نوعی کرم آبی، دارای ساعت قمری است و یک شته‌ی دریایی، زمان‌سنج جزر و مدی دارد.

گروه آزمایشگاه گولدن در حال دستکاری ساعت زیستی سیانوباکترها است تا بفهمد آیا آن‌ها می‌توانند شاخص زمان‌سنجی خود را تغییر دهند یا خیر. مثلا شاخص خود را هفته‌ها یا ساعت‌ها به جای روزها قرار دهند.

فواید در جهان واقعی

هرچند که هنوز هیچ‌کس ساعت مادر را پیدا نکرده، ولی بعضی از دانشمندان خیلی فیلسوفانه درباره‌ی اینکه چرا این فرایند می‌توانسته از آغاز برای موجودات زنده مفید باشد فکر می‌کنند. فرار از پرتوهای مضر خورشید و گریز از مسمومیت با اکسیژن، احتمالا دلایل کافی برای پیدایش ساعت‌های زیستی نیستند. بعضی از پژوهشگران می‌گویند که مزیت داشتن یک ساعت، می‌تواند جدا نگه داشتن واکنش‌های متناقض شیمیایی یا کمک به عملکرد روان‌تر سلول‌ها باشد. این کار با استفاده از برنامه‌ریزی‌ برای تولید مولکول‌هایی که برای هر مرحله از واکنش‌های شیمیایی زنجیره‌ای نیاز هستند صورت می‌گیرد.

تاکاهاشی می‌گوید: «ما از اینکه می‌بینیم ساعت زیستی هر روز متابولیسم را روشن و خاموش می‌کند تعجب می‌کنیم. متابولیسم می‌توانست به صورت مداوم و بدون خاموش و روشن شدن ادامه پیدا کند.» ایده‌ی او و همکارانش این است که ساختن چیزها در مراحل مختلف و به مقدار زیاد،‌ می‌تواند از نظر مصرف انرژی بهینه‌تر از ساختن مقدار کمی از آن‌ها در مدت زمان زیاد باشد. یک شبیه‌سازی کامپیوتری که در سال ۲۰۱۰ انجام شد، نشان می‌دهد که ساعت‌های زیستی می‌توانند باعث شوند موجودات زنده آن‌قدر در مصرف انرژی صرفه‌جویی کنند که تا ۱۵ درصد سریع‌تر رشد کنند. البته اندازه‌گیری این ویژگی در دنیای واقعی مشکل است.

فیزیولوژیستی به نام «دامیان موران» (Damian Moran) از شرکت تحقیقاتی گیاه و غذا در نیوزیلند، آزمایشی انجام داد که می‌تواند آزمون خوبی برای نظریه‌ی صرفه‌جویی مصرف انرژی باشد. موران و همکارانش در سوئد بر روی یک گونه ماهی با نام علمی «استیاناکس مکزیکانوس» (Astyanax mexicanus) کار می‌کنند تا بفهمند که صرفه‌جویی در انرژی با استفاده از ساعت‌زیستی چگونه کار می‌کند. یک زیرگونه از این ماهی در آب‌های سطحی زندگی می‌کند و زیرگونه‌ی دیگر، در غارهای «پاچون» (Pachon) در شمال‌شرقی مکزیک زیست می‌کند. زیرگونه‌ی غارزی به کلی نابینا است. ماهی غارزی، ساعت‌های زیستی را طوری تغییر داده که به طور کلی در شرایطی که انگار همیشه روز است کار می‌کنند.

بعضی از پژوهشگران می‌گویند که مزیت داشتن یک ساعت، می‌تواند جدا نگه داشتن واکنش‌های متناقض شیمیایی یا کمک به عملکرد روان‌تر سلول‌ها با استفاده از برنامه‌ریزی‌ برای تولید مولکول‌هایی که برای هر مرحله از واکنش‌های شیمیایی زنجیره‌ای نیاز هستند باشد.

موران هر دو گونه‌ی سطح‌زی و غارزی را در لوله‌های شنا قرار داد و جریان آب را طوری برای آن‌ها تنظیم کرد که مجبور باشند برای چند روز خیلی آرام شنا کنند. او میزان اکسیژن مصرف شده توسط هر ماهی را اندازه گرفت. طبق آن‌چه انتظار می‌رفت، ماهی سطح‌زی، اکسیژن بیشتری در روز نسبت به شب مصرف می‌کرد. ولی ماهی غارزی، میزان یکسانی از اکسیژن را در شب و روز مصرف می‌کرد. موران می‌گوید: «اول فکر کردیم شاید فقط این یک نمونه از ماهی غارزی عملکرد این‌چنینی دارد و ماهی‌های دیگر ممکن است متفاوت باشند. یک ماهی دیگر را در لوله‌ی شنا قرار دادیم، ولی آن یکی هم رفتار مشابه داشت و مصرف اکسیژن شب و روز او یکسان بود.»

آن‌طور که این گروه پژوهشی سپتامبر گذشته در PLOS ONE گزارش کرده، با ثابت نگه داشتن متابولیسم ماهی‌ها در طول روز، به جای افزایش و کاهش با نوسان یکسان که با چرخه‌ی نور انجام می‌شود، ماهی‌های غارزی توانستند تا ۲۷ درصد در مصرف انرژی صرفه‌جویی کنند. وقتی که هر دو ماهی غارزی و سطح‌زی در تاریکی آزمایش شدند، ماهی غار‌زی عملکرد بهتری نیز از خود نشان داد و تا ۳۸ درصد انرژی کمتری نسبت به ماهی سطح‌زی مصرف کرد.

این یافته‌ها بدین معنی نیستند که تاکاهاشی درباره‌ی تاثیر ساعت‌های زیستی در صرفه‌جویی مصرف انرژی اشتباه می‌کرد. اینکه بعضی حیوانات که در زیست‌بوم‌های خاص زندگی می‌کنند ساعت‌های زیستی به شدت متفاوتی دارند، بدین معنی نیست که زندگی بدون ساعت‌زیستی برای همه مفید است. باربارا هلم از دانشگاه گلاسکو می‌گوید: «من مشکوک هستم که به استثنای موقعیت‌های خیلی عجیب، زندگی بدون ساعت زیستی ممکن باشد. مثل این است که از نابینا بودن ماهی غارزی این‌طور برداشت کنیم که به کلی چشم‌ها در دنیا بی‌اهمیت هستند.»

همه چیز در مورد قند

مولکول‌‌های قند چه تاثیری روی بدن ما می‌گذارند؟

همه چیز درباره‌ی قند

بیشتر مردم فکر می‌کنند که قند یک ماده‌ی مضر است که باید به مقدار خیلی کم مصرف شود، اما جالب است بدانید بیشتر غذاهایی که مصرف می‌کنیم حاوی مولکول‌های قند است.

مثلا کربوهیدارت‌ها که بدن ما به مقدار زیادی از آن‌ها نیاز دارد، حاوی مولکول‌‌های قند است. مولکول‌های مختلف قند تاثیرات مختلفی بر روی بدن ما می‌گذارند. وجود انواع مختلف قند و تاثیرات مختلف آن‌ها، سبب می‌شود که این ماده‌ی غذایی برای بدن هم مضر باشد و هم مفید.

• انواع قند

کربوهیدرات‌ها به سه گروه مختلف تقسیم می‌شوند: قند‌های ساده، نشاسته و فیبر. قندهای ساده ساختار اصلی کربوهیدرات‌ها را تشکیل می‌دهند. قند ساده شامل تک قندی‌ها یا مونوساکاریدها و قند دو کربنه یا دی‌ساکاریدها است. تک قندی‌ها (گلوکز، گالاکتوز و فروکتوز) فقط یک نوع مولکول قند دارند. دی‌ساکارید‌ها دو نوع مونوساکارید دارند که با یکدیگر ترکیب شده‌اند؛ مثل لاکتوز که قند موجود در شیر است (ترکیبی از گلوکوز و گالاکتوز). نشاسته و فیبر مثل سلولز، پلی‌ساکارید هستند، چون سه یا بیشتر از سه نوع شکر دارند.

• انرژی

کربوهیدرات‌ها منبع اصلی انرژی در بدن ما هستند. در زمان هضم غذا، بدن ما کربوهیدرات‌ها را تجزیه و آن‌ها را به گلوکوز تبدیل می‌کند که آن را به اسم قند خون می‌شناسیم (و سلول‌ها از آن‌ها برای تولید انرژی استفاده می‌کنند). برای اینکه انرژی بدن و سلول‌های شما تامین شود، لازم است که ۴۵ تا ۶۵ درصد از کالری مصرف شما در روز، کربوهیدارت‌ها باشند.

• قند خون

با اینکه همه‌ی قندها انرژی بدن را تامین می‌کنند، اما سرعت آن‌ها در تجزیه‌ی قندها می‌تواند بر روی قند خون افراد تاثیر داشته باشد. زمانی که بدن قند‌های ساده را سریع تجزیه می‌کند، باعث می‌شود قند خون بالا رود. بدن با ترشح انسولین به این حجم از قند پاسخ می‌دهد؛ هورمونی که از لوزوالمعده برای مصرف گلوکوز در بدن ترشح می‌شود. بر اثر گذشت زمان و تقاضای زیاد برای تولید انسولین، سلول‌های لوزالمعده فرسوده می‌شود و تولید انسولین کاهش پیدا می‌کند.

این کاهش انسولین ممکن است به بروز دیابت و بیماری‌های قلبی و خونی مثل فشار خون و کلسترول بالا بیانجامد. این یکی از تاثیرات منفی مصرف قند است.

بدن نوع دیگری از قندها مثل فیبر و نشاسته را به آرامی تجزیه می‌کند که باعث می‌شود میزان قند خون افراد ثابت بماند. این کار نه تنها برای سلول‌هایی که انسولین ترشح می‌کند، مفید است بلکه کمک می‌کند وزن افراد ثابت بماند.

 * چاقی

بسیاری از غذاهای حاوی شکر، میزان زیادی هم کالری و چربی دارند. این عوامل درکنار یکدیگر می‌تواند سبب افزایش وزن شود.

غذاهایی که شکر اضافه دارند هم در چاق شدن افراد موثر هستند.

هر چقدر شکر اضافه شده به غذا بیشتر باشد، کالری آن هم بیشتر می‌شود. بیشتر غذاهایی که شکر اضافی دارند (مثل نوشیدنی‌ها) مواد مغذی بسیار کمی هم دارند (اگر اصلا داشته باشند). همه‌ی این‌ها منجربه افزایش وزن افراد و چاقی می‌شود، چیزی که دو سوم مردم امریکا با آن مواجه هستند.

خاصیت برتر هویج

خاصیت برتر هویج؛ سبزی ترد و مقوی

قرص‌های ویتامین A را فراموش کنید.با مصرف این سبزی ترد، پرخاصیت و مقوی به اندازه کافی ویتامین A دریافت کرده و به دنبال آن پوستی شاداب داشته و از ابتلا به سرطان ، بروز پیری زودرس و ..... جلوگیری کنید.

در این مطلب خواهید خواند که چگونه از حداکثر خواص این سبزی عالی و معجزه‌گر بهره‌مند شوید.

• خواص هویج:

• 1- بینایی را تقویت می‌کند

هویج سرشار از بتاکاروتن می‌باشد که در کبد به ویتامین A تبدیل می‌شود. این ویتامین در رتینا یا شبکیه به ردوپسین - رنگدانه ارغوانی رنگ مورد نیاز در دید شب - تبدیل می‌شود.

همچنین تحقیقات ثابت کرده بتاکاروتن از بروز دژنراسیون ماکولا چشمی و آب مروارید سنایل - شایع‌ترین نوع آب مروارید -پیشگیری و محافظت می‌کند.در یک بررسی مشخص شد که افرادی که مقدار بیشتری بتاکاروتن مصرف کرده بودند احتمال خطر ابتلای آنان به دژنراسیون ماکولار چشمی 40 درصد کمتر از کسانی که بتاکاروتن کمتری مصرف کرده بودند وجود داشت.

• 2- از ابتلا به سرطان پیشگیری می‌کند

تحقیقات نشان داده مصرف هویج خطر ابتلا به سرطان ریه، سینه و کولون (روده بزرگ) را کاهش می‌دهد.

محققان به تازگی کشف کرده‌اند که دو ماده موجود در هویج به نام‌های فالکارینول و فالکاریندول دارای خواص ضد سرطانی هستند.

فالکارینول ماده ضدآفت طبیعی است که توسط هویج تولید می‌شود تا از ریشه خود در مقابل بیماری‌های قارچی محافظت کند.

هویج یکی از منابع این ترکیب است. در یک بررسی مشخص شد موش‌هایی که هویج خورده بودند تا یک سوم کمتر به سرطان مبتلا شدند.

• 3- دارای خواص ضد پیری است

مقدار بالای بتاکاروتن موجود در هویج در برابر تخریب سلولی ناشی از متابولیسم طبیعی بدن مانند یک آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و روند پیری سلول‌ها را آهسته‌تر می‌کند.

• 4- پوست را تقویت می‌کند

ویتامین A و آنتی‌اکسیدان‌ها از پوست در برابر تخریب ناشی از نور خورشید محافظت می‌کنند.کمبود ویتامین A باعث خشکی پوست، مو و ناخن می‌شود. ویتامین A از بروز پیری زودرس، آکنه، خشکی پوست، لکه و از بین رفتن یکنواختی رنگ پوست پیشگیری می‌کند.

• 5- ضدعفونی کننده است

گیاه شناسان بر این عقیده هستند که هویج از ایجاد عفونت پیشگیری می‌کند. از این گیاه می‌توان به روش‌های مختلف مانند له شده، جوشانده یا خام بر روی انواع زخم‌ها استفاده کرد.

• 6- پوست را از بیرون تقویت می‌کند

با هویج می‌توان ماسک صورت ارزان و راحتی تهیه کرد . برای این کار فقط هویج رنده شده را با کمی عسل مخلوط کنید.

• 7- از بروز بیماری‌های قلبی پیشگیری می‌کند

طی نتایج چندین بررسی، رژیم‌های سرشار از کارتنوئیدها، با کاهش خطر بیماری‌های قلبی ارتباط مستقیم دارند. هویج نه تنها دارای بتاکاروتن است بلکه حاوی آلفا کاروتن و لوتئین نیز می‌باشد.

همچنین مصرف منظم هویج میزان کلسترول را کاهش می‌دهد زیرا فیبرهای محلول موجود در هویج با اسیدهای صفرا پیوند می‌خورند.

• 8- بدن را از مواد زائد پاکسازی می‌کند

ویتامین A به کبد کمک می‌کند تا مواد زائد را از بدن بیرون کند. این ماده غذایی باعث کاهش صفرا و چربی در کبد می‌شود. فیبرهای موجود در هویج به تمیز کردن روده و سرعت بخشیدن خروج مواد زائد از بدن کمک می‌کنند.

• 9- موجب سلامت دندان‌ها و لثه‌ها می‌شود

این سبزی ترد همه نوع خاصیتی دارد! هویج‌ها دهان و دندان را تمیز می‌کنند. آن‌ها مانند مسواک و یا خلال دندان مواد باقی‌ماده غذا را از لای دندان‌ها خارج می‌کنند. هویج با تحریک لثه باعث ترشح زیاد بزاق شده که ایجاد اسید و باکتری سازنده کرم خوردگی دندان را متوازن می‌کند.

• 10- از بروز سکته پیشگیری می‌کند

طی یک بررسی که در دانشگاه هاروارد صورت گرفت مشخص شد افرادی که بیش از 6 هویج در هفته می‌خورند نسبت به آن‌هایی که در ماه تنها یک هویج یا کمتر می‌خورند، کمتر با سکته مواجه می‌شوند.