خطر نشستن طولانی

خطر نشستن طولانی را جدی بگیرید

پژوهش ها حاکی است که نشستن برای مدت طولانی باعث چاقی و لخته شدن خون، تغییر شکل پا و همچنین افزایش احتمال سکته و حتی سرطان می شود.

به گزارش گروه خبر خبرگزاری برنا، زندگی امروزی انسان را به نشستن طولانی به ویژه حین رانندگی، کار در دفتر و گذراندن وقت در کافی شاپ و اماکن عمومی تشویق می کند. 

بنابر نتایج یک پژوهش جدید در هلند، نشستن به مدت 40 دقیقه باعث افزایش احتمال ابتلا به دیابت از نوع دوم می شود. 

"سی ان ان" تأکید کرد، یافته های این پژوهش حاکی است که گلوکوز خون شرکت کنندگان در این پژوهش به مدت 8 روز کنترل شد، 2497 نفر هر روز حداقل به مدت 9 ساعت در این آزمایش شرکت کردند.

آزمایشها نشان داد هر ساعت نشستن اضافی ابتلا به قند خون را به میزان 22 درصد و امکان ابتلا به بیماری "سندرم متابولیک" را 39 درصد افزایش می دهد.  

در این پژوهش مشخص شد شرکت کنندگانی که از بیماری دیابت نوع 2 رنج می برند عمدتا سیگاری های چاق هستند.

پژوهش های قدیمی نیز حاکی از آن بود که نشستن طولانی باعث خلل در گردش خون، ابتلا به سرطان و بیماری های مزمن دیگر شده، و به همین دلیل سازمان بهداشت جهانی کم تحرکی در انسان را چهارمین عامل مرگ و میر در جهان دانسته است.

خوب نمی خوابید ؟

خوب نمی‌خوابید ؟ برنامه غذایی خود را عوض کنید

تحقیقات نشان داده برنامه غذایی که فیبر کمی داشته باشد و چربی اشباع و قند بالایی را شامل شود منجر به بدترین کیفیت خواب می شود. آیا تغییر در آنچه می خوریم می تواند روی بهتر شدن خواب شبمان تاثیر داشته باشد؟
محققان قبلا به این نتیجه رسیده اند که نداشتن خواب کافی می تواند روی انتخاب های غذایی و چگونه غذا خوردنمان تاثیر بگذارد. داشتن خواب کافی می تواند کمکتان کند وزن کم کنید، زمانی هم که کمبود خواب داشته باشید برعکس این ماجرا اتفاق می افتد و ممکن است وزن اضافه کنید.
محققان موسسه تغذیه انسان در مرکز پزشکی دانشگاه کلمبیا در نیویورک روی اینکه چگونه الگوهای غذایی می توانند روی استراحتمان تاثیر بگذارند تحقیق کرده بودند.
این تیم تحقیقاتی ۲۶ فرد بالغ در سنین ۳۰ تا ۴۵ سال را که وزنی طبیعی داشتند مورد استفاده قرار داد. آنها به مدت ۵ روز در آزمایشگاه مخصوص خواب تحت نظر قرار گرفتند. هر شب از ساعت ۱۰ تا ۷ صبح ۹ ساعت را در تخت خواب می گذراندند. محققان موج مغزی این افراد را ثبت می کردند.
در طول ۴ روز اول تحقیق، افراد شرکت کننده برنامه غذایی کنترل شده ای را استفاده می کردند و در روز پنجم آنها خودشان غذایی که می خواستند را انتخاب کردند.

نتیجه

مدت زمان خواب این افراد در روزهایی که کنترل شده غذا می خوردند با روزی که خودشان غذا را انتخاب کردند تفاوتی نداشت. اما کیفیت خوابشان متفاوت بود. محققان می گویند بعد از اینکه به دلخواه غذا خوردند خوابشان بد بود و سخت هم به خواب رفتند.
خوردن فیبر بیشتر به معنای خوابی بهتر و عمیق تر است. خوردن چربی های اشباع، باعث خوابی بی کیفیت است. انرژی حاصل از قند و کربوهیدرات هرچه بیشتر باشد امکان اینکه وسط شب از خواب بیدار شوید نیز بالاتر می رود.
این آزمایش افراد کم و مدت زمان کوتاهی را شامل می شد، برای ثابت شدن چنین نتیجه ای به تحقیقی بلند مدت که تعداد زیادی را در بر بگیرد نیاز است.
این تحقیق فقط افرادی را شامل می شد که مشکل خواب نداشتند پس تاثیر چنین آزمایشی روی کسانی که از قبل با خوابیدن مشکل دارند نامعلوم است.
همچنین در این تحقیق مواردی مانند تاثیر هورمون ها در خواب و ریتم شبانه روزی ساعت بدن نیز در نظر گرفته نشده است.
اگر نتایج این تحقیق توسط تحقیقات دیگر ثابت شود در آینده می توانیم برنامه های غذایی مخصوص افرادی که دچار بی خوابی هستند داشته باشیم.
اگر شما هم گاهی دچار مشکلات بی خوابی می شوید بهتر است در یک دفترچه، غذایی را که خورده بودید یادداشت کنید. این کار می تواند در آینده کمکتان کند که انتخاب های بهتری داشته باشید و همچنین اگر به پزشک مراجعه کنید می توانید غذاهایی را که خوردید را به او نیز نشان دهید.

بخورساز مفید یا مضر؟

دستگاه بخور و رطوبت‌ساز ؛ مفید یا مضر ؟

اگر چه افزایش رطوبت با دستگاه بخور یا رطوبت ساز میتواند تنفس را در کودکان و بزرگسالان مبتلا به آسم یا آلرژی بهبود ببخشد اما هنگامی که دستگاه بخور یا رطوبت ساز, هوای آلوده وارد فضا کند، با وارد شدن قارچ ها (که به عنوان مواد آلرژی زا شناخته میشوند) در فضا علائم آلرژی و آسم تشدید میشود.
شرایط نگهداری دستگاه بخور یا رطوبت ساز

ویرلن ؛ به دلایل فراوان استفاده از دستگاه بخور یا رطوبت ساز به خصوص در فصل سرد و ماههای خشک زمستانی بسیار مفید است. دستگاه بخور یا رطوبت ساز با انتشار رطوبت به هوای خانه به شما کمک میکند با آنفلوانزا مقابله کرده و مشکل خشکی چشم ها را برطرف کنید و نگذارید سینوس هایتان خشک شود. همچنین با رطوبت مناسب هوا دیگر پوستتان خشک نمیشود. اما نکته این جاست که ممکن است دستگاه بخور یا رطوبت ساز خود را به درستی تمیز نکنید و به همین علت ممکن است به شدت بیمار شوید.

ایلین مارتی پروفسور بیماریهای عفونی در دانشگاه بین المللی فلوریدا میگوید: مطالعات نشان میدهد که ۷۵ درصد از نمونه هایی که با سواب (ابزاری شبیه گوش پاک کن) از دستگاه بخور یا رطوبت ساز گرفته شد رشد قارچ ها و ۸۷ درصد رشد باکتری ها در آنها را نشان میداد. این اتفاقی است که نه تنها در خانه ها، بلکه در کلینیک ها و بیمارستان ها از جمله بخش آی سی یو نیز رخ میدهد.

تنفس هوای آلوده از دستگاه بخور یا رطوبت سازی که به باکتری یا قارچ آلوده شده است، شما را در خطر سینه پهلو، حمله های آسم یا بیماری‌های ریوی مانند بیماری لژیونر(نوعی از بیماری سینه‌پهلو) قرار میدهد و در صورتی که بیماری تنفسی مزمن داشته باشید، رطوبت ساز علائم تان را بدتر میکند.

دکتر مارتی میگوید: اگر چه افزایش رطوبت میتواند تنفس را در کودکان و بزرگسالان مبتلا به آسم یا آلرژی بهبود ببخشد اما هنگامی که دستگاه بخور یا رطوبت ساز, هوای آلوده وارد فضا کند، با وارد شدن قارچ ها (که به عنوان مواد آلرژی زا شناخته میشوند) در فضا علائم آلرژی و آسم تشدید میشود.

چهار روش برای استفاده بی خطر و مطمئن از دستگاه بخور یا رطوبت ساز:
۱- مرتبا آب دستگاه بخور را عوض کنید

باکتری ها و قارچ ها در آب راکدی که در دستگاه بخور و رطوبت ساز باقی می ماند، به راحتی تکثیر شده و گسترش می یابند و تمامی این اتفاق ظرف تنها چند روز رخ میدهد. به همین علت باید آب دستگاه بخور و رطوبت ساز را هر روز عوض کنید تا از تجمع باکتری ها و قارچ ها در آن جلوگیری کنید به خصوص اگر از دستگاه بخور و رطوبت ساز یا دستگاه بخور سرد استفاده میکنید. فیلترهای دستگاه بخور یا رطوبت ساز باید هر دو ماه یک بار تعویض شوند.

۲- همه روشهای تمیز کردن دستگاه بخور و رطوبت ساز، نتیجه یکسانی ندارند

روش تمیز کردن ساده در این مورد بهترین راه حل است. دکتر مارتی توصیه میکند از آب یا شوینده های بر پایه الکل برای تمیز کردن دستگاه بخور یا رطوبت ساز استفاده کنید و مطمئن شوید پیش از تخلیه مخزن آب دستگاه، آن را از برق بکشید. سپس سطوح داخل آن را خشک کنید و دوباره با آب تمیز پر کنید. در صورتی که رسوبات یا جرم در مخزن مشاهده میکنید، آنها را با استفاده از شوینده های بر پایه اتانول(یا الکل اتیلیک, که محلول آن بعنوان محلول ضدعفونی کننده کاربرد دارد.) بزدایید.

هرگز نباید از شوینده های شیمیایی مانند محصولاتی که حاوی پروکسید هیدروژن(هیدروژن پراکسید یا آب‌اکسیژنه (H۲O۲) یک اکسنده متداول است که به عنوان سفید کننده استفاده می‌شود) هستند استفاده کنید. علت آن این است که بیماری وحشتناکی ممکن است در نتیجه آن اتفاق بیفتد. در صورتی که فردی از ضد عفونی کننده نامناسب برای رطوبت ساز استفاده کند، وضعیتی به نام “آسیب ریوی مربوط به ضد عفونی کننده رطوبت ساز” (humidifier disinfectant-associated lung injury) اتفاق می افتد. این وضعیت با نشت خود به خودی هوا در ریه ها، پیشرفت سریع بیماری و عدم پاسخ به درمان، مشخص میشود و حتی ممکن است به مرگ منجر شود.

۳-از آب مناسب برای دستگاه بخور و رطوبت ساز استفاده کنید

دکتر مارتی میگوید همیشه باید دستگاه بخور یا رطوبت ساز را از آب بسته بندی، آب معدنی و یا آب فیلتر شده با دستگاه های تصفیه پر کنید. استفاده از فیلترها یا کارتریج ها نیز در صورتی که با دستگاه شما سازگاری داشته باشد، مفید است. اگر چه ممکن است تصور کنید حالا که از آب فیلتر شده استفاده میکنید لازم نیست آن را مرتبا تمیز کنید اما حتی در این شرایط هم باید دستگاه بخور یا رطوبت ساز را هر روز تمیز کنید و آب آن را عوض نمایید.

۴- یک دستگاه بخور یا رطوبت ساز جدید را جایگزین کنید

دکتر مارتی میگوید در نهایت به مرور زمان رسوبات در دستگاه بخور یا رطوبت ساز جمع میشوند و به سختی میتوان آنها را تمیز کرد و حتی شاید این کار غیر ممکن شود در نتیجه رشد باکتری ها و قارچ ها تسریع و تسهیل میشود. به عبارت دیگر اگر دستگاه شما بیش از چند سال عمر کرده است یا حتی اگر آن را مرتب تمیز نمی کنید، بهتر است جانب احتیاط را رعایت کنید و رطوبت ساز جدیدی خریداری کنید. خوشبختانه امروزه رطوبت سازهای زیادی در دسترس هستند.

10 گام موفقیت

10 توصیه برای دستیابی به موفقیت‌های حتمی

در تمام کتاب‌ها و مقالات مرتبط با اصول مدیریتی و رهبری بر این واقعیت تاکید بسیار شده است که موفقیت و کامیابی، چیزی نیست که یک شبه و به‌صورت آنی به دست آید، بلکه نیازمند کسب تجربه و تلاش و ممارست است. با این حال می‌توان با به‌کار بستن توصیه‌هایی چند به موفقیت‌های حتمی و همیشگی دست پیدا کرد که در اینجا به ده مورد آنها اشاره شده است.

1- دو گام به پیش، یک گام به پس

آیا موفقیت‌های پیشین شما به خاطر برخورداری شما از مهارت‌های مدیریتی و رهبری‌تان بوده است یا اینکه شما توانسته‌اید بدون استفاده مستقیم از همه این مهارت‌ها و تنها با نیمی از توان‌تان به این موفقیت‌ها دست یابید؟ و اگر چنین است و اگر شما تمام توانایی هایتان را به‌کار می‌بستید چه موفقیت‌های خارق العاده‌ای را کسب می‌کردید؟! آنچه مسلم است اینکه نگریستن به پشت سر و واکاوی عملکرد‌های پیشین مدیران می‌تواند به آنها در شناسایی توانمندی‌ها و عوامل موفقیت آنها کمک شایانی کند و از سویی دیگر با مشخص کردن نقاط ضعف‌شان، زمینه تغییر رفتار و رفع نقاط ضعف را فراهم می‌کند.

2- الگوی کارکنانتان باشید

موفق‌ترین مدیران کسانی هستند که همان گونه‌ای رفتاروکار می‌کنند که توقع دارند کارکنانشان آن‌گونه باشند. البته در این میان باید توجه داشت که نقش‌ها و کارکرد‌های مدیران با کارمندان و کارگرانی که زیرمجموعه آنها هستند، متفاوت است اما الگوهای کاری و رفتاری خیر.

3- بهترین و قابل‌ترین افراد را دور خود جمع کنید

بعضی از مدیران به هیچ عنوان دوست ندارند کسانی را در اطراف خود ببینند که از آنها موفق‌تر و کارآمدتر هستند؛ درحالی‌که مدیران موفق همیشه می‌کوشند تا زبده‌ترین و قوی‌ترین نیروها را دور خود جمع کنند؛ حتی اگر بسیاری از آنها از خودشان بالاتر باشند. این کار هم قابلیت‌ها و پتانسیل‌های گروه را بالا می‌برد و هم باعث ارتقا و تعالی خود مدیران می‌شود.

4- شکایت کردن و تقصیر را به گردن دیگران انداختن را متوقف کنید

کمتر سازمان، شرکت یا تیمی را می‌توان پیدا کرد که تمام اعضای آن را افرادی کارآمد و بی نقص تشکیل بدهند. هنر مدیران بزرگ این است که به جای گلایه کردن و نالیدن از مشکلات و نیروهای ناکارآمد گروه با افزایش انسجام در درون سازمان و استفاده بهینه از پتانسیل‌های موجود بهترین عملکرد گروهی و سازمانی را ارائه دهند.

5- جلوی ضرر را هرچه سریع‌تر بگیرید

وقوع ضرر و زیان در هر فعالیتی و در هر گروهی امری طبیعی و عادی است، مهم آن است که با شناسایی سریع و دقیق زیان‌ها و عوامل منفی از تاثیرگذار ی منفی بیشتر آنها و تبدیل شدن‌ به تهدید جلوگیری کرد.

6- روی خود و افراد خود سرمایه‌گذاری کنید

آیا شرکت یا سازمانی را سراغ دارید که به ناگهان و بدون هیچ دلیلی از ارائه یک محصول یا سرویس پرطرفدار دست کشیده باشد؟ به‌طور حتم پاسخ اکثر افراد به این سوال منفی است؛ چراکه هیچ مدیر عاقلی قبول نمی‌کند که چیزی را که سرمایه‌گذاری هنگفتی روی آن انجام داده، به راحتی کنار بگذارد. شبیه همین مساله در مورد خود مدیران و افرادشان مصداق پیدا می‌کند. به‌طور کلی، خود مدیران و افرادشان ارزشمندترین و مطلوب‌ترین گزینه‌ها برای سرمایه‌گذاری‌های بلندمدت در سازمان به حساب می‌آیند. پرواضح است هنگامی که روی فرد یا افرادی سرمایه‌گذاری قابل توجهی انجام پذیرد، صرف‌نظر کردن از آنها به آسانی میسر نخواهد بود.

7- روی نقاط قوت افرادتان تمرکز کنید

بسیاری از ما عادت کرده‌ایم که بیشتر روی نقاط ضعف دیگران تمرکز کنیم و درنتیجه نقاط قوت آنها را نادیده می‌گیریم. یکی از وجوه تمایز مدیران موفق این است که عمده توجه خود را معطوف به نقاط قوت و توانایی‌های افرادشان معطوف می‌کنند و در کنار آن ضعف‌های آنها را نیز مورد توجه قرار می‌دهند و در راستای رفع آنها گام برمی دارند.

8- بهتر است افرادتان به شما به دیده احترام نگاه کنند نه اینکه شما را دوست بدارند

همه ما به‌عنوان انسان تمایل داریم که دیگران ما را دوست بدارند. اما چه اتفاقی می‌افتد اگر علاقه یک مدیر به دوست داشته شدن با وظایف و کارکردهای مدیریتی او تداخل پیدا کند؟ به همین دلیل هم هست که اغلب مدیران بزرگ به درستی دریافته‌اند که کارکنانشان باید به دیده احترام به آنها نگاه کنند و خودشان هم همین احساس را نسبت به افرادشان دارند.

9-موفقیت شما وابسته به موفقیت دیگران است

برای موفقیت در عرصه مدیریت، هر مدیری باید از تمرکز روی «من» صرف‌نظر کند و روی «ما» متمرکز شود؛ چرا که موفقیت و کارآمدی یک مدیر فقط براساس پیشرفت فردی او سنجیده نمی‌شود، بلکه بیشتر براساس تاثیرگذاری مثبت او بر افراد تحت مدیریتش و تحقق اهداف سازمان با کمک آنها تعیین می‌شود. بنابراین موفق‌ترین مدیران کسانی هستند که به جای خرده گرفتن بر افراد و تلاش برای به کرسی نشاندن حرف خود به این عقیده درست پایبند هستند که موفقیت تیم‌شان موفقیت خود آنها نیز هست.

10- همیشه یک مشاور و معلم برای خود داشته باشید

یکی از اشتباهات مهلک و مخرب بسیاری از مدیران این است که پس از کسب موفقیت‌هایی چند، خود را قادر مطلق و دانای کل می‌پندارند که به هیچ‌گونه مشورت و راهنمایی نیاز ندارند و به‌تنهایی می‌توانند همه مشکلات را حل کنند درحالی‌که مدیران موفق کسانی هستند که هیچ‌گاه خود را از یادگیری و راهنمایی شدن مستثنی و بی‌نیاز نمی‌پندارند و می‌دانند که اول باید آموخت و سپس باید به دیگران یاد داد.

فواید نارگیل

نارگیل چه فوایدی دارد؟

آب نارگیل امروزه یکی از نوشیدنیهای ورزشی است که به جلسات یوگا نیز راه یافته است و دلایل خوبی برای این کار وجود دارد؛ نارگیل منبع بسیار قوی برای کشسانی بدن و الکترولیتی ضروری است که آب بدن را در سطح سلولها حفظ می­کند. آیا می دانستید که نارگیل پشمالو یکی از زیباکننده ترین موادغذایی در روی کره­‌ی زمین است؟

زیبا کننده­‌های موجود در نارگیل شامل مقادیر بالای آهن و روی می­باشند: یک فنجان شیر نارگیل تامین کننده ۵۰% از آهن موردنیاز بدن و ۲۵% از نیاز به روی می­باشد، به علاوه نارگیل دارای منگنز و منیزیم می­باشد. محبوبیت نارگیل بخاطر مقادیر بالای چربی آن است -دلیل اصلی حذف نارگیل از رژیم های غذایی در گذشته– اما تحقیقات جدید نشان می­دهد که اسیدهای چرب موجود در نارگیل که شامل اوریک اسید و کپریک می­باشند، برای بدن بسیار سالم بوده و حتی به کسانی که دارای رژیم غذایی هستند کمک می­کنند که از شر چربی­های اضافه رها شوند. چربی موجود در نارگیل فوق العاده است، چربی که شما را زیبا و خوش اندام می­کند.

به عنوان یک متخصص زیبایی توصیه همیشگی من به مردم این است که تا جایی که امکان دارد آن را به صورت طبیعی مصرف کنند و اگرچه نارگیل یک چربی سالم است، اما مقدار زیاد آن هم خوب نیست. گوشت و شیره­‌ی نارگیل بسیار سالم تر از روغن آن هستند.این نکته نیز بسیار مهم است که از نارگیل پخته اجتناب کنید چرا که گرما اسیدهای زیبایی ساز آن را از بین می­برد.پودر نارگیل خام و شیر و کرم نارگیل ارگانیک جزء غذاهای بسیار مهم در آشپزخانه­‌ی من هستند. شیره نارگیل را به صبحانه و سالاد و دیگر غذاها اضافه کنید و یا دستورهای پخت ضدپیری نارگیل زیر را امتحان کنید:

دسر نارگیل و تمشک

• ۱ مشت جو پوست کنده
• ۱ قاشق سوپخوری کشمش
• ۱ قاشق سوپخوری آقطی
• ۱۰ الی ۱۵تمشک
• ۱ قاشق سوپخوری پودر نارگیل
• شیره تنقلات به مقدار لازم

۱٫ جو دوسر، کشمش و آقطی، شیره تنقلات را مخلوط می­کنیم و چند دقیقه آن را کنار می­گذاریم.

۲٫ تمشک رسیده و پودر نارگیل را به آنها اضافه می کنیم.

۳٫ از این دسر خوشمزه لذت ببرید …

مربای نارگیل و گل رز

• ۱ مشت گلبرگ خشک شده گل رز
• ۱ فنجان شیره نارگیل
• ۱ قاشق سوپخوری پود زایلیتون ( یا هر شیرین کننده طبیعی دیگر)
• ۳ قاشق سوپخوری پودر آگار

۱٫ گل رز را با شیره نارگیل به مدت ۱۵ دقیقه می­جوشانیم و آن را به هم می­زنیم.

۲٫ آن را از روی اجاق گاز به آرامی برداشته و با پودر آگار ترکیب می کنیم، سپس آن را روی اجاق می گذاریم تا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد.

۳٫ سپس آن را داخل قالب ( به شکل قلب یا دیگر اشکال) می ریزیم و می گذاریم به آرامی سرد شود. بعد از سرد شدن آن را در یخچال قرار می دهیم.

دسر توت فرنگی

• مقدار زیادی توت فرنگی
• ۱۶۰ میلی لیتر کرم نارگیل ارگانیک
• ۱ قاشق سوپخوری پودر نارگیل
• عسل( به مقدار لازم)

۱٫ توت فرنگی­ها را قاچ کنید و آنها را داخل دو ظرف بریزید.

۲٫ کرم نارگیل را با عسل و وانیل مخلوط کنید و آن را روی توت فرنگی­ها بریزید.

آبدره های جهان

آبدره ها یکی از کمیاب‌ترین ساختارهای طبیعی هستند؛ حجم وسیعی از آب که در میان کوه‌ها و تپه‌ها محصور شده  و زبان از بیان زیبایی‌شان قاصر است. تنها چند کشور معدود، افتخار داشتن چنین زیبایی‌های طبیعی را دارند که  از جمله آن‌ها می‌توان به نروژ، شیلی، نیوزیلند و حتی کانادا اشاره کرد. در این میان، نروژ شانس بیشتری نصیبش شده است، به طوری که این کشور را سرزمین آبدره‌ها می‌نامند. در ادامه‌ با ماهمراه باشید تا با ۱۰ آبدره‌ زیبا در جهان  بیشتر آشنا شویم.

 ۱۰. هاو ساند (Howe Sound)، بریتیش کلمبیا، کانادا

هاو ساند، سیستم آبدره‌ای است که درست در همسایگی شهر ونکوور قرار دارد. قله‌های بلند و جنگلی سرسبز که از دریا بیرون زده‌اند، این صفحه‌ی یک دست را شکل داده‌اند. چنین ساختاری، فعالیت‌های تفریحی فضای باز بیشماری را برای شهرنشین‌ها فراهم آورده است که از آن جمله می‌توان به قایق‌سواری، ماهیگیری، غواصی، کمپینگ، پیاده‌روی و تفریحات دیگری اشاره کرد. این آبدره، جنوبی‌ترین و قابل دسترس‌ترین فلات آبی شمال آمریکا محسوب می‌شود که فرصت تماشای مناظری دیدنی را در اختیار بازدیدکنندگان می‌گذارد.

۹. پاتاگونیا (Patagonia)، شیلی

بخش جنوبی کشور شیلی دارای کرانه‌ای چشمگیر به همراه آبدره‌ها و کانال‌های بیشمار است. کاشفان اسپانیایی، اولین گروهی بودند که این خط ساحلی را کشف کردند. خط ساحلی  که حرکت کردن در آن تا زمانی که نقشه‌ی دقیقی از آن ترسیم شد، مشکل بود. گردشگران فرصت این را دارند تا با استفاده از کشتی، در این خط ساحلی و آبدره‌ها به اکتشاف بپردازند. می‌توان از میان سفرهای ماجراجویانه‌ی یک روزه تا سه هفته‌ای در اطراف بخش جنوبی آمریکای لاتین یکی را انتخاب و از مناظر بیشمار بسیار زیبای آن لذت برد.

۸. میستی فیوردز (Misty Fjords)، آلاسکا، آمریکا

 آبدره میستی فیوردز و محیط‌های اطرافش، یادبود ملی و سرزمینی نا آرام هستند. این محیط بکر و دست‌نخورده در بخش جنوبی و دور افتاده‌ی آلاسکا قرار دارد. بهترین راه برای اکتشاف صخره‌های شیب‌دار و گذرگاه‌های آبی باریک این منطقه، استفاده از کایاک است، از این رو امکان سفرهای قایقی شبانه برای گردشگران ماجراجو فراهم شده است. همچنین برای بازدیدکنندگان، امکانات و پیشنهادهای ویژه‌ای مانند کشتی‌های کروز و هواپیما که اجازه می‌دهد به راحتی این شگفتی‌ طبیعی را جستجو کرد، فراهم شده است.

۷. وست‌فیوردز (Westfjords)، ایسلند

وست‌فیوردز که در زبان ایسلندی با نام Vestfirðir شناخته می‌شود، شبه جزیره‌ای بزرگ است که در بخش شمال غربی این کشور قرار دارد. اساسا این صفحه‌ی آبی با آبدره‌های تیز، تپه‌ها و کوه‌های پر شیب که سفر به اطراف  با استفاده از وسیله‌ی نقلیه را مشکل کرده‌اند،  بسیار چشمگیر به نظر می‌رسد. با استفاده از قایق می‌توان به اطراف این ناحیه سفر کرد. خط ساحلی این آبدره پر از روستاهای کوچک ماهیگیریست، در حالی که بزرگ‌ترین شهر در منطقه‌ی ایسافجرویر (Ísafjörður) دارای جذابیت‌های نوردیک است.

۶. آبدره‌ی بروفوردور (Berufjörður)، ایسلند

۳۵ کیلومتر طول این آبدره، دارای  مناظر و کوه‌های  هیجان‌انگیزی است. آبدره‌ی بروفوردور در میان کوهنوردان و کسانی که پیاده‌روی می‌کنند، از محبوبیت بالایی برخوردار است و حتی برخی بر این باورند که این ناحیه دارای قدرت‌های شفادهنده‌ی ماورا الطبیعه است. آبدره‌ی یاد شده در بخش شرقی ایسلند قرار دارد که می‌توان از طریق جاده‌ی مشهور رینگ یا حلقه به سمت آن سفر کرد. تجربه‌ی گشت و گذار در طبیعت بکر و دست‌نخورده، تنفس هوای تازه و انجام ساعتی پیاده‌روی هیجان انگیز در این سرزمین عرفانی، دلایل خوبی برای سفر به ایسلند است.

۵. داوت‌فول ساند (Doubtful Sound)، نیوزیلند

آبدره‌ی داوت‌فول ساند که با نام ساند آو سایلنس (Sound of Silence) به معنی «صدای سکوت» هم شناخته می‌شود، مکانی بسیار ساکت و بزرگ است. گفته می‌شود که این محل برای ایجاد اتمسفری مخالف تنگه‌ی میلفورد ساخته شده است. از ویژگی‌های این آبدره می‌توان به تنوع جانوری و گیاهی سرسبز اشاره کرد. این آبدره همچنین عمیق‌ترین فلات نیوزیلند شناخته می‌شود. تورهای مختلفی برای بازدیدکنندگان فراهم شده است که گردشگران از طریق آن‌ها می‌توانند این ناحیه را با استفاده از کایاک، پیاده‌روی، هواپیما یا حتی کشتی کشف کنند.

۴. سونیه‌فیورد (Sognefjord)، نروژ

سرزمین آبدره‌ها، دارای تعداد فراوانی از این شگفتی‌های طبیعی است. سونیه‌فیورد بزرگ‌ترین آبدره‌ در این کشور و سومین در جهان محسوب می‌شود. طول این آبدره ۲۵۰ کیلومتر درون این کشور تا روستای کوچکی به نام اسجولدن (Skjolden) امتداد دارد. نکته‌ای جالب در مورد آبدره‌ی سونیه‌فیورد اینکه عمق آن به ۱,۳۰۸ متر پایین‌تر از سطح دریا می‌رسد. همچنین تعداد زیادی روستا، در انشعاب‌های این آبدره واقع شده است، بنابراین گردشگری در این ناحیه به راحتی امکانپذیر است. بازدیدکنندگان می‌توانند مناظر دیدنی منطقه را سوار بر قایق یا با پیاده‌روی  تماشا کنند.

۳. گیرانگرفیورد (Geirangerfjorden)، نروژ

گیرانگرفیورد را می‌توان یکی از مشهورترین و زیباترین آبدره‌های جهان نامید که به عنوان میراث جهانی به ثبت یونسکو رسیده است. روستای کوچک، اما زیبای گیرانگر در انتهای انشعاب این آبدره قرار دارد. این محل یکی از پرگردشگرترین مقصدهای تفریحی نروژ است. آبدره‌ی زیبای گیرانگرفیورد را می‌توان از روی کشتی در رودخانه‌ی گیرانگلوا تماشا کرد. به علاوه، کایاکینگ، ماهیگیری و پیاده‌روی در میان گردشگران از محبوبیت بالایی برخوردار هستند در حالی که زمستان‌ها این ناحیه به نقطه‌ای عالی برای اسکی تبدیل می‌شود.

۲. میلفورد ساند(Milford Sound)، جزیره جنوبی، نیوزیلند

آبدره‌ی میلفورد مقصد توریستی محبوبی در نیوزیلند به شمار می‌رود و توسط رودیارد کیپلینگ (نویسنده و رمان‌نویس انگلیسی)، به صورتی افسانه‌ای ارزشیابی شده و کیپلینگ این آبدره را هشتمین عجایب طبیعی دنیا نامیده است. این آبدره دو آبشار دارد، آبشار لیدی بوون و آبشار استیرلینگ که صدها آبشار موقت پس از بارش باران آن‌ها را همراهی می‌کنند. صنعت گردشگری توسعه یافته در این ناحیه، بهترین خدمات و تورها را برای سفر به منطقه و تماشای آبدره فراهم آورده است. تنگه‌ی میلفورد را می‌توان جاذبه‌ی شماره یک نیوزیلند نامید. تماشای مناظر دیدنی و طبیعت، سفرهای کروز شبانه و همچنین کانویینگ (نوعی قایق‌سواری) از پیشنهادهایی است که پیش روی مسافران قرار دارد.

۱. لیسه‌فیورد (Lysefjorden)، نروژ

آبدره‌ی لیسه‌فیورد به خاطر صخره‌ی تخت شیب‌داری به نام «پریکستولن» که مشرف به ژرفای آبدره است، شهرت دارد. همین صخره به تنهایی، سالانه  هزاران گردشگر را که برای تماشای مناظر نفس‌گیر و گرفتن عکس به این منطقه می‌آیند، مجذوب خود می‌کند. همچنین این صخره بهترین نقطه برای رسیدن به لیسه‌فیورد است. جالب اینکه هیچگونه حصاری برای حفاظت از طبیعت بکر و دست‌نخورده‌ی این ناحیه وجود ندارد.

این غذاها را باهم نخورید

غذاهایی که خوردن همزمان آنها خطرناک است

مصرف همزمان برخی موارد با هم باعث تولید اخلاط خام در بدن شده و تولید بیماری کرده است.

مصرف همزمان برخی موارد با هم  باعث تولید اخلاط خام در بدن شده و تولید بیماری کرده، مثلاً مصرف ماست با هر نوع و هر مقدار گوشت باعث لکه های پوستی و مصرف سرکه یا انواع شور و ترشی که با سرکه ساخته می شود همراه با برنج باعث کولیت و درد شکم می شود

یک کارشناس طب سنتی غذاهایی که خوردن آنها با همدیگر ممنوع است، را تشریح کرد.

 سید جواد علوی درباره غذاهایی که اجتماعشان با همدیگر ممنوع است، اظهار داشت: مصرف لبنیات با گوشت سفید (مرغ ،ماهی و…) مصرف تخم مرغ و ماهی به دلیل اختلاف در مزاج انسان‌ها، احتمال بروز بیماری‌هایی مانند جزام (خوره)، فالج، نقرس، بواسیر، قولنج، درد دندان و امراض رطوبتی می‌شود.

به گفته وی مصرف سرکه و حلیم، مصرف لبنیات و ترشیجات باعث انجماد شیر در معده می‌شود، مصرف پنیر و ماست چکیده، پنیر و بادام، سرکه و عدس یا سرکه و ماش و سرکه و ماست، باعث لکه و پیسی در پوست صورت می‌شود.

این کارشناس طب سنتی ادامه داد: مصرف ماست و ترب، شیر برنج و سویق(آردگندم) که باعث قولنج و بروز نفخ در بدن می‌شود. مصرف انار و حلیم(هریسه) که باعث گرفتگی در مویرگ‌ها می‌شود. مصرف خربزه و عسل که باعث سنکوب شدن و سایر امراض می‌شود.

علوی عنوان کرد: مصرف خربزه و مویز یا خربزه و انبه نیز مناسب نیست، مصرف کله گوسفند و انگور به علت تشدید لزوجیت و بلغمیت (مزاج سرد و تر) ممنوع است و خوردن اغذیه گرم و سرد با هم، و همچنین خوردن غذاهایی که دارای طبیعت سرد هستند و در نهایت خوردن غذاهایی که دارای طبیعت گرم هستند و همچنین خوردن غذاهای نفخ آور به همراه اغذیه نفخ آور ممنوع است.

خوردن غذاهایی که بر روی غذاهای قبلی ممنوع است

وی گفت: خوردن سرکه بعد از برنج غذاهای نفخ آور، لزج ،گس، لطیف (ماهی ،شیر و هندوانه) و سنگین به ترتیب بر روی غذاهای نفخ آور، لزج ،گس ،لطیف وسنگین خورده شده مناسب نیست.

این کارشناس طب سنتی با بیان اینکه آشامیدن آب سرد بعد از غذاهای گرم یا بعد از استحمام مفید نیست، افزود: آشامیدن آب سرد بعد از خوردن میوه‌ها به خصوص میوه‌های سرد مانند خربزه و هندوانه باعث تولید سم در بدن می‌شود.

علوی بیان کرد: آشامیدن آب گرم بعد از غذای شور، آشامیدن آب سرد هنگامی که معده خالی باشد مثلاً ناشتا، خوردن ترشی بعد از شیرینی، آشامیدن آب سرد بعد از ورزش و ریاضت و حرکات سنگین، خوردن خربزه و هندوانه بر روی آب گوشت و گوشت‌ها باعث سنگینی و بروز امراض متعدد می‌شود.

وی ادامه داد: آشامیدن آب سرد و بلافاصله خوابیدن، آشامیدن آب بلافاصله پس از صرف غذا به خصوص در سرد مزاج‌ها، آشامیدن آب در هنگام غذا خوردن، آشامیدن آب سرد بدون توقف احتمال آن را دارد که امراض متعددی رخ دهد، از آن جمله اگر سردی آن به قلب برسد به علت انطفاع حرارت غریزی احتمال سکته خواهد بود. همچنین، اگر به کبد برسد موجب بیماری استثقاء خواهد بود. اگر سردی آن به مغز برسد موجب استرخاء و سستی اعضا (ام اس) خواهد بود. و همچنین اگر سردی آن به آلات تنفس و صوتی برسد باعث اختلال در عملکرد اعضای مذکور خواهد شد.

این کارشناس طب سنتی خاطرنشان کرد: آشامیدن آب بعد از خوردن غذاهای ترش، شیرین و مصرف آب بعد از خوردن ادویه اسهال آور است، همچنین، آشامیدن آب سرد بعد از غذا و بعد از شیرینی‌ها باعث آسیب رساندن به دندان‌ها و افتادن زودرس آنها می‌شود.

زخم معده

رژیم غذایی درمان زخم معده به حساب نمی آید. اما اجتناب از برخی غذاها و خوردن برخی دیگر می تواند در کاهش علائم زخم معده و همچنین تسریع روند درمان کمک کند. درمان زخم معده با کمک علم پزشکی نوین امکان پذیر است اما یک رژیم غذایی مناسب و همچنین کاهش استرس دو بازوی قوی در درمان هستند.

مصرف الکل، داروهای NSAID نظیر ایبوپروفن و ناپروکسن، تغذیه نامناسب علاوه بر ایجاد عفونت هلیکوباکتر پیلوری موجب گسترش زخم معده می شود.

چه چیزهایی بخوریم:

فیبر یک گزینه عالی برای معده است. میوه و سبزیجات تازه منابع غنی از فیبر و ویتامین ها و مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها هستند که علاوه بر حفظ سلامتی معده، در کاهش زخم معده و همچنین به طور بالقوه برای حفظ سلامتی بدن بسیار کارآمد می باشند. میوه هایی که دارای فلاونوئیدها و ترکیبات دیگر مانند coumarin، آلکالوئیدها، ترپنوئیدها، تانن و اسیدهای فنولیک هستند علاوه بر مواد مغذی که دارا هستند خواص درمانی نیز دارند. به عنوان مثال موادی به نام پلی فنول که در توت فرنگی موجود است به عنوان التیام دهنده زخم معده در مطالعات روی حیوانات شناخته شده است.

غذاهایی که غنی از فلانوئید و آنتی اکسیدان و سایر مواد شیمیایی هستند عبارتند از:

• توت فرنگی

• پیاز

• سیر

• زغال اخته

• چای سبز

• سیب

• کرفس

مطالعات بر روی میوه ها و سبزی ها هنوز ادامه دارد اما برخی تحقیقات نشان داده که سویا نیز می تواند در بهبود التهاب عفونت هلیکوباکتر پیلوری بسیار مفید باشد.

برخلاف شیر که به علت ترشح اسید در رژیم غذایی افرادی که دارای مشکل معده هستند گنجانده نمی شود، از ماست برای درمان زخم معده به علت وجود باکتری پروبیوتیک lactobacillus استفاده می شود.

چه چیزهایی نخوریم:

به طور کلی افراد دارای مشکلات معده باید از خوردن غذاهای چرب و دارای اسیدیته بالا و غذاهای سنگین اجتناب کنند.

• قهوه

قهوه چه دارای کافئین باشد و چه نباشد یک ماده اسیدی است که مصرف ان منجر به تحریک پوشش داخلی معده می شود.

• نوشابه های گازدار

هر ماده ای که ماهیت اسیدی داشته باشد مانند نوشابه ها و سودا نباید در رژیم غذایی افراد زخم معده ای گنجانده شود.

• غذاهای چرب

غذاهایی که دارای اسید های چرب اشباع و یا غیر اشباع هستند نباید مصرف شوند. نظیر تکه های چربی دار گوشت قرمز، شیرینی های خامه ای و روغنی که همه این دسته از مواد در افزایش التهاب معده نقش دارند.

• گوجه فرنگی، مرکبات و آب آن ها

گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی موادی دارای اسیدیته بالا هستند که التهاب معده را افزایش می دهند. مرکباتی نظیر لیمو شیرین، لیموترش، نارنگی، گریپ فروت و پرتقال نیز از جمله میوه هایی با اسیدیته بالا به شمار می روند که برای بهبود زخم معده نباید از این دسته از میوه ها استفاده کرد.

• غذاهای تند

غذاهای پر ادویه و تند یکی دیگر از موادی هستند که باید آن ها را از لیست رژیم غذایی افراد دارای زخم معده بیرون کرد. چرا که این مواد موجب افزایش علادم می شوند.

شکلات، فلفل سیاه و نعنا از جمله مواد دیگری هستند که در افراد دارای زخم معده باید با احتیاط مصرف شود چرا که واکنش افراد نسبت به این مواد متفاوت است.

• الکل

مصرف الکل باعث ترشح اسید و افزایش علائم زخم معده می شود.

• سیگار کشیدن

سیگار موجب افزایش ریسک ابتلا به زخم معده می شود. همچنین افراد سیگاری روند درمان کندتری نسبت به افراد غیر سیگاری دارند و علادم زخم معده در آن ها بیشتز می باشد.

جایگزین های سالم:

اگر مشکل زخم معده دارید این بدین معنی نیست که همواره مجبور به خوردن غذاهای خسته کننده هستید. خوشبختانه خیلی از مواد غذایی هستند که خوردن آن ها هیچ مشکلی برای بیماران ایجا نمی کند.

به جای گوشت قرمز پرچربی می توانید از گوشت مرغ بدون پوست، ماهی و حبوباب خیس شده استفاده کنید. به جای قهوه و نوشابه های گازدار می توانید از آبمبوه های طبیعی به جز آب مرکبات، آب و چای کم رنگ استفاده نمایید.

به جای سس های اسیدی و پرچرب می توانید از سس های مایونز کم چرب و عسل، و به جای شیرینی های خامه ای از نان غلات و نان های سبوس دار استفاده کنید.

به طور کلی با اجتناب از غذاهایی که روند درمان شما را کند می کند و علائم را در شما تشدید می کند و همچنین خوردن غذاهای مفید برای سلامتی معده می توانید روند درمانتان را تسریع کرده و از علائم دردناک زخم معده دور بمانید. یک لیست از موادی که با معده تان سازگاری ندارد تهیه کنید و یک رژیم غذایی سالم را برای بهبود بیماری تان در نظر بگیرید تا هر چه سریع تر به هدف برسید.

رودل کردن

رودل کردن یعنی چه؟

احتمالا شما هم بارها واژه رودل کردن را شنیده‌اید؛ اصطلاحی که بیشتر اوقات افراد پا به سن گذاشته از آن استفاده می‌کنند. از نظر پزشکی رودل همان اسپاسم روده بزرگ است که با نفخ بروز می‌کند و متخصصان به آن دردهای کولیکی یا قولنج گوارشی می‌گویند.
 
اگر کودک رودل کرد
 رودل بیشتر در مورد بچه‌ها به کار برده می‌شود. حالا اگر مشکل رودل کودک فقط ناشی از پرخوری باشد، معمولا این حالت بعد از چند ساعت برطرف می‌شود. حتی دادن نبات و مایعات سبک مثل چای کمرنگ به کودک می‌تواند تحریک‌پذیری معده را کم کند.
البته کودکی که روده تحریک‌پذیر دارد، نباید انواع غذاها را در یک وعده بخورد چراکه مصرف انواع غذاها در یک وعده باعث کشش خون به سمت معده می‌شود و نه تنها فرد احساس خستگی و کم‌حوصلگی می‌کند بلکه دچار مشکلات گوارشی خواهد شد.
شاید این سوال برایتان پیش بیاید که پس آنزیم‌های گوارشی چه نقشی دارند؟ باید گفت تجزیه هر نوع ماده غذایی در معده و روده زمان مشخصی دارد؛ مثلا تجزیه چربی و پروتئین به ترتیب 5 و 3 ساعت زمان می‌برد. پس درست این است که تعداد وعده‌های غذایی افزایش و حجم آنها کاهش یابد تا خطراتی مثل رودل کردن به کمترین حد ممکن برسد.
 
علائم گوارشی را جدی بگیرید
آیا برای درمان رودل باید به پزشک مراجعه کرد؟ اصلا این عارضه گوارشی قابل پیشگیری است؟ یادتان باشد اگر درد شکمی بعد از چند ساعت بهبود پیدا نکند یا با علائم دیگر گوارشی مانند تهوع، استفراغ، یبوست و اسهال همراه باشد باید به متخصص مراجعه کنیم تا مطمئن شویم بیماری جدی‌تری مثل آپاندیسیت، التهاب روده و معده و مسمومیت غذایی سلامت فرد را تهدید نمی‌کند.
نکته بسیار مهم دیگر این که اگر بیمار کودک باشد، در این موارد اصلا نباید به او نبات داغ یا مسکن داد و اولویت مراجعه به مراکز درمانی است. از طرفی برای پیشگیری از رودل کردن علاوه بر این که باید مراقب پرخوری باشیم مصرف کاکائو، قهوه، چای پررنگ، نوشابه، غذاهای کنسروی، غذاهای تند، ترش و چرب بخصوص فست‌فودها را نیز باید کاهش داده و به مرور از برنامه غذایی حذف کنیم.
 
«تخمه» کار دستتان ندهد
گاهی اوقات دلیل رودل کردن به نوع تغذیه برمی‌گردد. مثلا خیلی‌ها می‌گویند مصرف تخمه با پوست باعث رودل می‌شود. بله همین طور است چون برای طعم‌دادن به تخمه از موادی مثل جوهرلیمو استفاده می‌شود که معده را تحریک می‌کند. از طرفی پوست تخمه در بدن هضم نمی‌شود و اگر خوردن تخمه با پوست تداوم یابد، به مرور پوست‌ها در دستگاه گوارش جمع و باعث انسداد روده خواهد شد.
 
اگر زیاد رودل می‌کنید
 نفخ ناشی از رودل کردن یک عارضه شایع است. کسانی که زمینه نفخ دارند کربوهیدرات‌هایی که شکسته نمی‌شوند مانند نخود، لوبیا، باقلا و ماش و... را باید کمتر مصرف کنند و در صورت نفخ می‌توانند یک قاشق عرق‌نعناع بخورند که ضدنفخ است. وجود زیره‌سیاه داخل کباب یا برنج نیز می‌تواند جلوی نفخ را بگیرد. همچنین نفخ اگر یک یا دو بار باشد، مشکلی نیست ولی در سنین بالا باید بررسی شود.

طبیعت زیبای آلپ

طبیعت زیبای کوه‌های آلپ

کوه تریگلاو (Triglav) با سه قله ی به هم پیوسته اش که درست در بالای دریاچه Bled واقع شده، بلندترین کوه در کشور اسلونی می باشد. اهالی این کشور به این کوه افتخار می کنند و در بین آنها عرف است که یک “اسلاو اصیل” در طول عمرش حداقل یک بار باید به قله ی آن صعود کند.

در شمال غربی کشور اسلوونی و اطراف کوه های آلپ، منطقه ای به نام کارنیولای شمالی قرار گرفته که دریاچه ی بلد (Bled) سمبل آن می باشد. این ناحیه که با تپه های شیبدار احاطه شد، منطقه ای کوهستانی و بسیار خوش منظره می باشد. در فصل تابستان می توان دراینجا شنا کرد و از آفتاب زیبا لذت برد و در فصل زمستان بعد از اسکی در آن استراحت کرد. فعالیت های ورزشی متعددی نیز در تمام طول سال در این ناحیه موجود می باشد. علاوه بر این، اگر آرزوی خاصی دارید می توانید به جزیره رفته و زنگ آرزوهای کلیسا را به صدا در بیاورید.

این ناحیه خانه ی ورزش های زمستانی می باشد و سراشیبی های فراوانی برای اسکی دارد که همه ساله توریست های مشتاق اسکی را به خود جذب می کند. مرکز اسکی Kranjska Gora بهترین آنهاست که هر سال مسابقه ی جام جهانی اسکی Vitranc را میزبانی می کند. مناطق Kanin، Bovec و Vogel نیز خاطراتی فراموش نشدنی برایتان به ارمغان می آورند. همچنین در منطقه ی Planica می توانید از پرش های بلند اسکی لذت برید. پیست اسکی Letalnica bratov Gorišek دارای رکورد جهانی ۲۳۹ محل پرش طولانی می باشد. در حقیقت از سال ۱۹۸۴ تا به حال بطور مداوم رکورد بلندترین و طولانی ترین پرش های اسکی در همین ناحیه شکسته می شود. این مسابقه ی جهانی تبدیل به جاذبه ای شده که توریست های بسیاری را به این ناحیه می کشاند تا شاهد انسانهایی باشند که در هوا پرواز می کنند! تمام این وقایع در کنار غذاها و موسیقی عالی، موقعیت مناسبی را برای شما فراهم می کند که در کنار دوستان خود اوقات خوشی را بگذرانید.

همچنین دریاچه ی بوهینج (Bohinj) که در ورودی پارک ملی Triglav واقع شده، بر زیبایی منطقه ی کارنیولای شمالی افزوده است. این پارک یکی از بزرگ ترین نواحی حفاظت شده در سراسر اروپاست. طبیعت بکر و سکوت مطلق حاکم بر این کوهستان، توریست ها و کوهنوردان را مسحور می کند. چشم انداز زیبای کوه های جولیان واقع در رشته کوه آلپ، آبشارها، دریاچه های Triglav و تعداد دیگری از مناظر طبیعی به این پارک زینت بخشیده اند. اما مطمئنا نمی توانید بازدید از تنگه هایPokljuka و Vintgar را فراموش کنید. همچنین طبیعت پنهان شده در دل دره های تنگ و شیبدار، پیاده روی فراموش نشدنی ای برای شما در نظر گرفته است چراکه می توانید در بین تخته سنگ ها و رودخانه ای که حاوی گودال های پر از آب، بندهای شیبدار و آبشارهای زیبا می باشد، قدم بزنید.

منظره ی مسحور کننده ی کارنیولای شمالی توسط رشته کوه های جولیان و کانیک واقع در آلپ و کوه های کاراوانکی تزیین شده است. در منطقه ی ولیکا، مالا و دشت Gojška واقع در کوه های کانیک، سنت چوپانی هنوز رواج دارد. یاد و خاطره ی چوپانان با حفظ خانه های بیضی شکل و تولید نوعی پنیر خشک شده و تزیینی به نام Trniči که مورد علاقه ی چوپانان بوده، زنده نگاه داشته می شود.

مصرف میوه و سبزیجات

مصرف میوه و سبزیجات در نوجوانی عامل کاهش ابتلا به سرطان سینه

طبق یک مطالعه جدید، دختران نوجوانی که مقدار زیادی فیبر، نظیر میوه و سبزیجات، مصرف می کنند، در دوران بزرگسالی و میانسالی کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان سینه قرار دارند.

محققان دانشگاه هاروارد به سرپرستی دکتر مریم فروید دریافتند زنانی که در دوران ابتدایی بزرگسالی مقادیر بالای فیبر مصرف می کنند، ۱۲ تا ۱۹ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار دارند.

همچنین آنها دریافتند زنانی که در طول دوران نوجوانی شان مقادیر بالای فیبر مصرف کرده باشند در مقایسه با زنانی که مقدار کمی فیبر در دوران نوجوانی مصرف کرده اند، ۲۴ درصد کمتر در معرض ابتلا به سرطان سینه قرار دارند.

دکتر مریم فروید در این باره می گوید: «این مطالعه اهمیت رژیم غذایی دوران ابتدایی زندگی را بر سلامت ما در سال های بعد خاطرنشان می سازد. زنان می توانند با مصرف مقدار زیاد فیبر در طول دوره زندگی شان از ابتلا به سرطان سینه پیشگیری نمایند.»

در این مطالعه، محققان به بررسی داده های بیش از ۹۰,۵۰۰ زن بین سنین ۲۷ تا ۴۴ پرداختند و عادات غذایی آنها را به مدت ۲۰ سال تحت نظر داشتند. در ابتدای مطالعه از رژیم غذایی آنها در طول دوره دبیرستان هم پرسیده شد.

در طول مدت ۲۰ سال، ۲,۸۳۳ نفر از این زنان مبتلا به سرطان سینه تشخیص داده شدند.

محققان دریافتند مصرف فیبر بیشتر در زنان به معنای کاهش احتمال ابتلا آنان به سرطان سینه خواهد بود.

فروید در ادامه افزود: «نتایج نشان دادند مصرف هر ۱۰ گرم فیبر در روز، مثلاً یک سیب و دو برش نان گندم سبوس دار، یا در حدود نصف فنجان پاستا به همراه نصف فنجان لوبیا قرمز پخته شده، در طول دوره نوجوانی موجب کاهش ریسک ابتلا به سرطان سینه تا ۱۴ درصد می شود.»

محققان انتخاب رژیم غذایی حاوی فیبر بالا که شامل مصرف روزانه ۲۵ تا ۳۰ گرم فیبر باشد را به زنان توصیه می کنند.

خواص نمک و دارچین

طب سنتی | خواص خوردن نمک و دارچین پیش از غذا

  یک کارشناس طب سنتی گفت: نمک پیش از غذا می‌تواند رطوبت و سرمای معده را از بین ببرد چرا که این تَری در معده سستی و کم تحرکی را بروز می‌دهد و فرد دچار سوءهاضمه خواهد شد و هرچه غذا می‌خورد احساس سیری نمی‌کند.

به گزارش خبرگزاری تسنیم, سید جواد علوی درباره نکات مفید برای دفع مشکلات معده اظهار داشت: اگر غذاخوردن با موسیقی مناسب همراه باشد باعث هضم بهتر در معده و کارایی بیش‌تر جذب غذا برای رشد و تقویت بدن می‌شود.

• موسیقی در بازگرداندن سلامتی افراد بیمار بسیار کمک کننده است.

به گفته وی موسیقی مناسب نقش مهمی در حفظ سلامت دارد، همچنین برای برگرداندن سلامتی, روش بسیاری از حکما در درمان بیماران با صداهای خوش و مطبوعی بوده که قوت بدن را افزایش و دردهای ناشی از بیماری را کاهش می‌داده است.

• خوردن دارچین برای رفع اشکالات معده و روده بسیار مفید است.

این کارشناس طب سنتی ادامه داد: خوردن دارچین چه به صورت پاشیدن روى غذا، چه به گونه جوشاندن و دم کردن که مثل چاى تهیه می‌کنند برای رفع اشکالات معده, روده بسیار مفید است, دارچین پزنده غذا و لینت دهنده مزاج بلغمى‌ها و سردمزاج‌هاست و یبوست را در این افراد از بین می‌برد.

• نمک پیش از غذا برای هضم غذا بسیار مفید است

علوی اضافه کرد: طبیعت نمک گرم و خشک است که می‌تواند رطوبت و سرمای معده را از بین ببرد. با توجه به اینکه مزاج سرد و تر مزاجی است که به همراه خود سستی و کم تحرکی را به دنبال دارد، بنابراین هر چه معده به سمت سردی و رطوبت برود، تنبل تر می‌شود و در هضم غذا و نیز ارسال احساس سیری کندتر عمل می‌کند.

وی ادامه داد: وجود سردی و تری در معده موجب می‌شود که بعد از خوردن غذا احساس سنگینی و گاهی نفخ شدید در فرد عارض شود.

این کارشناس طب سنتی بیان داشت: خوردن کمی نمک پیش از صرف غذا باعث می‌شود, معده قبل از غذا گرم و فعال شود و نیز رطوبت و سنگینی آن از بین برود و آماده هضم کامل غذا شود که این امر از ترش کردن و احساس سوزش سر دل بعد از خوردن غذا جلوگیری و فرد را در حفظ سلامت و بهداشت معده کمک می‌کند.

تناسب اندام با ورزش

پیشگیری و درمان با طب ورزشی

تناسب اندام با ورزش در منزل

بسیاری از افراد به دلایل مختلف تمرین کردن در منزل را به باشگاه رفتن ترجیح می دهند. برای بدست آوردن نتیجه بهترآن هم با امکانات محدود باید اصول خاصی را رعایت کنید تا به هدف مورد نظر از ورزش دست یابید.

بعد از تمرینات و حرکات مناسب برای کوچک شدن شکم و پهلو و همچنین تقویت عضلات این نواحی که برای اکثریت افراد در تناسب اندام اولویت دارد، تناسب در شکل ظاهری پاها و همچنین کاهش چربی های پا بسیار مهم است.در ادامه گزارش تناسب اندام در منزل به تمرینات مخصوص پا می پردازیم. در صورتیکه از سلامت کامل بدن خود بخصوص مفاصل زانو مطمئن هستید،تمرینات امروز را انجام دهید.

افرادی که چربی بسیاری در پاهای خود دارند ، قبل از شروع تمرینات مخصوص پا بهتر است که در صورت داشتن تردمیل و یا دوچرخه ابتدا به مدت 20 تا 30 دقیقه از این وسایل استفاده کنند و در صورتیکه تردمیل و دوچرخه در دسترس ندارند، بهتر است تا برای کسب نتیجه بهتر ابتدا 30 دقیقه پیاده روی تند را انجام دهند و سپس حرکات پیشنهادی مخصوص پا را انجام دهند.زیرا این افراد مجبور هستند تا چربی های این نقاط را با تمرینات هوازی تحریک کنند و سپس تمرینات پا را انجام دهند . 

اما سایر افراد که با هدف تناسب در پاها در منزل اقدام به تمرین می کنند نیازی به تمرینات هوازی ندارند.

خوش فرم شدن پاها

در تمرینات امروز سعی می کنیم بدون امکانات باشگاهی و در منزل عضلات پا را که در تصویر مشخص شده تقویت کنیم تا به نتیجه دلخواه که تناسب پاها هست، برسیم.

 ابتدا سه ست 20 تایی طناب بزنید و همچنین سه ست 20 تایی حرکت زانو بلند را انجام دهید.پس از اینکه درجه حرارت بدنتان بالا رفت و حس کردید که به مقدار کمی عرق کردید، حرکات کششی مخصوص عضلات پا را همانند تصویر هر کدام را به مدت ده ثانیه انجام دهید.

تمریناتی که روی پایین تنه کار کند به طور معمول  با اسکوات و حرکاتی همراه است که انجام دادنشان به زانو و مفاصلی سالم نیاز دارد. حتی اگر زانوهای سالمی دارید، اما از آنجاییکه تاکنون این حرکات را انجام نداده اید و یا مدتی قبل تجربه آن را دارید، پس عضلات زانوی شما  ضعیف هست. دو حرکت زیر به شما کمک می کند تا قبل از انجام تمرینات پا عضلاتی همچون چهارسر ران و مفصل زانوی شما آماده شود و احتمال آسیب دیدگی از بین برود. البته در صورتی احتمال آسیب دیدگی به طور کلی از بین می رود که شما حرکات را صحیح انجام دهید. 

برای انجام دادن حرکاتی که به آماده سازی زانو و عضلات پای شما کمک می کند به یک باند کشی و یا کش ورزشی نیاز دارید.روش انجام دادن این تمرینات در تصویر به طور کامل مشخص است. این حرکات را در سه ست 15 تایی انجام دهید. 

نکته : با توجه به اینکه افراد با شرایط بدنی مختلف مخاطب ما هستند برای تعدا حرکات و ست ها سعی کردیم تا حد متوسط و مفید را ذکر کنیم.

1-اسکوات

ابتدایی ترین و مهم ترین تمرین مخصوص به عضلات پا و باسن حرکت اسکوات هست که به روش های مختلف انجام می شود و در باشگاه ها می توان با استفاده از هالتر، دمبل و دستگاه اسمیت آنرا سخت تر کرد. سه ست 16 تایی این حرکت را انجام دهید.

روش انجام دادن این حرکت به طور واضح در تصویر مشخص است، اما چند نکته مهم را در حین انجام دادن اسکوات باید رعایت کرد.

-دقت کنید به هیچ عنوان زانو نباید از پنجه جلوتر باشد.

-سر و نگاه باید به سقف روبرو باشد،به گونه ای که چانه کمی بالا می رود.

-در صورتی که چربی های قسمت میانی ران شما زیاد است، سعی کنید پنجه پا به خارج متمایل باشد، تا فشار بیشتری به عضلات داخل ران بیاید.

-پس از دو هفته که این تمرین را انجام دادید،برای تاثیر بیشتر در هنگام این حرکت از دو دمبل و یا بطری آب معدنی استفاده کنید. به طوریکه در هر دست یک دمبل یا بطری آب معدنی داشته باشید.

2-کیک بک باسن 

این حرکت به دو روش انجام می شود.ابتدا به حالت چهار دست و پا بر روی زمین قرار می گیرید، و سعی می کنید تا پا را به پهلو باز کنید . در این روش علاوه بر ران ها مقدار کمی پهلوها نیز درگیر می شود. در روش دوم یکی ازپاهای خود را با همان زاویه 90 درجه درهمان راستا  بالا بیاورید. در روش دوم (قسمت c) عضلات ران و باسن بیشتر درگیر می شود و شما می توانید فقط روش دوم ( قسمت c) را انجام دهید. سه ست 16 تایی با هردو پا انجام دهید.

3-لانگز 

این حرکت نیز بسیار برای عضلات پا مناسب است و برای اولین روزهایی که این حرکات را انجام می دهید،می توانید پای عقبی را به دیوار تکیه دهید تا آسان تر انجام شود.دقت کنید زانوی پای جلویی از پنجه پا جلوتر نرود.این حرکت را سه ست 15 تایی با هر دو پا انجام دهید.

4-لانگز از پهلو

این حرکت روی  عضلات داخل ران بیشتر از سایر عضلات پا کار می کند و در صورت چربی در این ناحیه،بسیار مفید است.در تصویر این حرکت را با هالتر انجام شده است،شما می توانید در منزل با چوب انجام دهید. سه ست 12 تایی با هر پا انجام دهید.

5-دد لیفت دمبل (پشت پا دمبل)

این حرکت برای تقویت عضلات پشت پا هست و برای افرادی که در این ناحیه چربی و یا سلولیت دارند، بسیار مناسب است. سه ست 16 تایی انجام دهید.در صورتیکه در منزل دمبل ندارید با استفاده از بطری آب این حرکت را انجام دهید.

6-ساق پا ایستاده با دمبل

روی پاشنه پا ایستاده و در حالی که دمبل ها (بطری آب) را در اطرافتان نگه داشته اید، خود را به سمت پنجه بکشانید.یعنی روی پنجه بلند شوید  و دوباره روی پاشنه بروید. این حرکت را برای ۳ یا ۴ ست 20 تایی انجام  دهید و اگر احساس کردید که زیاد برایتان سنگین نیست وزن دمبل ها را بالا ببرید.این حرکت را روی یک تخته چوب و یا چند کتاب انجام دهید و البته در هفته های اول نیازی به استفاده از دمبل و یا بطری آب نیست.

در پایان تمرینات پا برای کاهش درد در عضلات درگیر شده باید حرکات کششی که در ابتدا به آن اشاره شد، انجام دهید و بعد دوش آب گرم نیز بگیرید.

آبشار خدایان

آبشار خدایان در ایسلند

آبشار گادافوس در شمال ایسلند

آبشار خدایان، ریزش ۱۲ متری سیلاب منجمد به دره ی این کوهستان است.

وقتی ایسلند در سال ۱۰۰۰ مسیحیت را پذیرفت رهبر آنها تمام کفار را داخل این آبشار انداخت. گادرین گیسلاتیر می گوید: خزه گیان این منطقه در مقابل چرای گوسفندان حفاظت می شوند.

بزرگترین استقبال

تصاویری از بزرگترین و تاریخی‌ترین استقبال

امام خمینی(ره) در ۱۲ بهمن ۱۳۵۷ پس از سال‌ها دوری و تبعید به کشور بازگشت. ایران اسلامی شاهد بزرگترین و تاریخی‌ترین استقبال بود.

به گزارش قدس آنلاین؛ امام خمینی پس از سال‌ها دوری و تبعید به کشور بازگشت. ایران اسلامی شاهد بزرگترین و تاریخی‌ترین استقبال بود. حضور میلیونی مردم که صف مستقبلین را از فرودگاه تهران تا بهشت زهرا امتداد داده بود، حاکی از عشق و علاقه بی‌نظیر آنها به رهبر خویش بود. عکاسان به ثبت این  لحظه تاریخی پرداختند. تعدادی از این عکسها را در زیر مشاهده فرمایید.

1 -آیت‌الله سید‌مرتضی پسندیده برادر امام خمینی پس از دیدار با ایشان از هواپیما خارج می‌شود. 12 بهمن1357

2.آغازین لحظات ورود امام خمینی به خاک ایران 12 بهمن1357.

3- سالن فرودگاه مهرآباد تهران.لحظاتی که سرود «خمینی ای امام»در حضور رهبر کبیر انقلاب اجرا شد.

 4 -سالن فرودگاه مهرآباد تهران. لحظاتی که متن خیر مقدم به امام خمینی قرائت می‌شد

5‌-‌عزیمت امام‌خمینی از فرودگاه مهرآباد به سوی بهشت زهرا در میان استقبال میلیونی مردم

6 - عزیمت امام خمینی از فرودگاه مهرآباد به سوی بهشت زهرا در میان استقبال میلیونی مردم

7- فرود آمدن هلیکوپتر حامل امام خمینی(ره) در بهشت زهرای تهران در میان میلیون ها نفر استقبال کننده

8 -لحظات اولیه خروج امام خمینی از هلیکوپتر در میان میلیون‌ها نفر استقبال کننده

9 - لحظات اولیه استقرار امام خمینی در جایگاه سخنرانی در بهشت زهرای تهران

10- لحظات اولیه استقرار امام خمینی در جایگاه سخنرانی در بهشت زهرای تهران

11- لحظات اولیه استقرار امام خمینی درجایگاه سخنرانی در بهشت زهرای تهران

12- قرائت قرآن درحضورامام خمینی در بهشت زهرای تهران

13-آیت‌الله محی‌الدین انواری و حجت‌الاسلام ناطق‌نوری در گفت‌وگو با امام خمینی در لحظات اولیه استقرار در جایگاه سخنرانی در بهشت زهرای تهران

14-امام خمینی در حال ایراد سخنرانی تاریخی در بهشت زهرا

15- امام خمینی در حال ایراد سخنرانی تاریخی در بهشت زهرا

مواد خوراکی فوق العاده

مواد خوراکی با خاصیت‌های فوق‌العاده

در حال حاضر آوکادو، زنجبیل، زردچوبه و دیگر مواد خوراکی از این دست به عنوان مواد خوراکی با خواص فوق‌العاده جای خود را در اروپا و آمریکا باز کرده‌اند. گالری عکسی در باره چند نمونه از این مواد خوراکی با قدرت فوق‌العاده.

آسایی یکی از انواع میوه‌های تیره‌‌ای به نام سته است. این میوه به تدریج جای خود را در سراسر جهان باز کرده، زیرا آن گونه که می‌گویند مصرف این میوه سبب لاغری می‌شود. همچنین گفته می‌شود که آسایی به خاطر داشتن منابع غنی آنتی اکسیدان از بروز چین و چروک پوست جلوگیری می‌کند و نقش مهمی در پیشگیری از سرطان دارد. بی‌سبب نیست که بسیاری از ورزشکاران با خوردن آسایی در پی قدرت بیشترند.

 

آوکادو یکی از چرب‌ترین میوه‌ها در جهان است. با این حال آوکادو جزو غذاهای چاق‌کننده محسوب نمی‌شود، زیرا چربی این میوه غیراشباع و با ارزش است و به همین دلیل نیز مصرف آن اثری مثبت بر سطح کلسترول و سیستم قلبی-عروقی بدن می‌گذارد. آوکادو دارای ویتامین‌های فراوانی است که سبب تقویت پوست، موی بدن، سیستم ایمنی و اعصاب می‌شود.
 

چیا گیاهی است یک‌ساله از خانواده نعناعیان. گرچه خود گیاه کاربرد تزئینی هم دارد، تخم‌های کوچک چیا به خاطر ذخیره بالای پروتئین و اسیدهای چربِ امگا -۳ و امگا -۶ مشهور هستند. گفته می‌شود که اقوام مایا و آزتک در آمریکای جنوبی از ۵ هزار سال پیش تاکنون خواص تخم چیا را می‌شناخته‌اند. تخم چیا مزه خاصی ندارد.
 

دیوخار که آن‌را سفیدخار یا خفچه نیز می‌نامند، گیاهی است پرخار از خانواده بادمجانیان. دیوخار انواع وحشی و تزئینی گوناگونی دارد با خاصیت‌های متعدد دارویی. میوه‌های این درختچه را سالم‌ترین میوه‌های جهان می‌نامند. گفته می‌شود که از جمله خواص این میوه تقویت سیستم ایمنی، قلب و کمک به کاهش فشار خون در بدن است. دیوخار در ایران از جمله در مناطقی چون ارومیه، جاده سنتو و جیران سفلی رشد می‌کند.
 

کلم کالی نوعی سبزیِ برگی است که در آمریکا بسیار مشهور شده و به آرامی جای خود را در اروپا نیز باز کرده است. کلم کالی سرشار از ویتامین‌های مختلف است. مصرف ۱۰۰ گرم از این سبزی نیاز روزانه ویتامین C در بدن را تامین می‌کند. این سبزی همچنین دارای منابع سرشار ویتامین A و مواد معدنی چون آهن و کلسیم است.
 

ماه ژوئیه زمان استفاده از واکسینیوم در آلمان است. این میوه سرشار از ویتامین‌های گوناگون است و مانع بروز التهاب و عفونت در بدن می‌شود. گفته می‌شود یونانیان و رومی‌ها در گذشته‌های دور از این میوه برای جلوگیری از دردهای روده استفاده می‌کردند. واکسینیوم به رغم شباهت‌هایش با میوه "آچای" کالری زیادی ندارد و چرب نیست. از واکسینیوم برای جوان نگاه داشتن پوست هم استفاده می‌شود.
 

زنجبیل یا زنجفیل یا شنگویر گیاهی دارویی برای شفای بیماری‌های دستگاه گوارش است. با مصرف زنجبیل جریان خون در روده راحت‌تر انجام می‌شود و التهاب‌های روده التیام می‌یابند. زنجبیل از زمان‌های دور در طب سنتی چین نقش مهمی ایفا کرده و در ایران باستان نیز با نام "ژنگویر" کاربرد داشته است.

زَردچوبه یا زَرچوبه هزاران سال است به عنوان گیاه و ادویه‌ای بسیار مهم در هند شناخته شده و هندیان این گیاه مقدس را تقریبا در هرغذایی می‌ریزند، زیرا زردچوبه هم غذا را خوشمزه می‌کند و هم فرایند هضم غذا را آسان‌تر می‌کند. رویشگاه اصلی این گیاه هند است و زردچوبه بخش اصلی ادویه معروف به "کاری" را تشکیل می‌دهد. زردچوبه سبب کاهش کلسترول خون می‌شود و از التهاب‌ها و عفونت‌های بدن جلوگیری می‌کند.

صرف چند بادام در روز سبب تندرستی بیشتر بدن می‌شود. خوردن بادام از گرسنگی شدید جلوگیری می‌کند، تاثیر مثبتی بر قلب می‌گذارد و از بروز بیماری دیابت نوع دوم و آلزایمر جلوگیری می‌کند. چربی موجود در بادام چون چربی آوکادو از نوع خوب چربی است و بالارفتن سطح آن در خون نگران‌کننده نیست.

کوینو-آ گیاهی است که در آمریکای جنوبی می‌روید و نحوه طبخ دانه‌های آن شبیه برنج است. بومیان آمریکای جنوبی به آن "دانه اینکا" یا برنج پرو می‌گویند. کوینو-آ به عنوان یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین در سراسر جهان شناخته شده است. دانه‌های کوچک کوینو-آ حاوی تمام ۹ اسید آمینه ضروری و آنتی اکسیدان‌های ضدبیماری‌ها هستند. آن‌ها همچنین فاقد گلوتن هستند و غنی از مواد معدنی.

ورزش در خانه

پیشگیری و درمان با طب ورزشی

تناسب اندام با ورزش در منزل

بسیاری از افراد به دلایل مختلف تمرین کردن در منزل را به باشگاه رفتن ترجیح می دهند. برای بدست آوردن نتیجه بهترآن هم با امکانات محدود باید اصول خاصی را رعایت کنید تا به هدف مورد نظر از ورزش دست یابید.

  از آنجاییکه چربی های اضافی شکم و پهلو برای همه افراد آزاردهنده است  همچنین افراد بسیاری هستند که که با وجود داشتن اندامی مناسب اما چربی های اضافی در نواحی شکم و پهلوشان جمع شده است .به همین منظور امروز به تمرینات مختص شکم و پهلو با هدف کم کردن چربی ها و همچنین تقویت عضلات شکمی می پردازیم.
همانطور که در گزارش قبلی اشاره کردیم تمرین کردن در خانه با توجه به کمبود امکانات سخت است وباید بدانید  شما که در این راه قدم گذاشته اید، کار سختی پیش رو دارید.دقت کنید که این برنامه پیشنهادی برای افرادی است که از نظر جسمی در سلامت کامل هستند و بیماری خاص و همچنین مبتلا به کمر درد و پا درد نیستند.در غیر اینصورت پیشنهاد می شود بدون مشورت پزشک از این برنامه تمرینی استفاده نکنید.
برای شروع تمرینات در منزل باید ابتدا بدن را به خوبی گرم کنید که این کار را با درجا زدن آرام می توانید انجام دهید و با استفاده از حرکات کششی بدن را برای تمرینات آماده کنید  تا احتمال آسیب دیدگی کم شود.
عکس زیر حرکات کششی مختلف را نمایش می دهد که شما باید هر حرکت را برای مدت ده ثانیه انجام دهید.

تصویر دیگر برای شما مشخص میکند که چه عضلاتی در حین انجام دادن حرکات کششی درگیر هستند.

غارهای یخی

شگفت انگیزترین غارهای یخی جهان

اگر بدنبال هیجانی متفاوت هستید باید غارهای یخی را هم به لیست خود اضافه کنید.این غارها بخشی از شگفتی‌های طبیعت هستند که زیر یخچال‌های طبیعی پنهان شده‌اند و همیشه هیجان خاص خود را دارند. تور‌های تفریحی زیادی برای بازدید و ماجراجویی در این غار‌های کریستالی وجود دارد اما از آنجا که گشت و گذار در بعضی از این غارها مشکل است بازدید از آن‌ها برای عموم آزاد نیست، با این وجود خیلی از افراد نترس و ماجراجو به این مناطق سفر و گشت و گذار می‌‌کنند.بازدید از غارهای یخی در فصل تابستان لذت خاص خود را دارد ، اما بدلیل امکان ریزش نیاز به مراقبت ویژه ای است .با لیستی از ۱۰ غار یخی جالب و خارق‌العاده همراه ما باشید تا شما هم از این زیبایی ها سهمی برده باشید.

۱. غار یخی در Mittelallalin، یخچال‌های طبیعی فیری، سوییس
غار یخی Mittelallalin مثل عمارت فرنگی درون یخچال‌های طبیعی و یخ‌ها پنهان است که هزاران سال قدمت دارند. این غار در ارتفاع ۳۵۰۰ متری است و در خود مجموعه‌ای از مجسمه‌های یخی را نگه می‌دارد. علاوه بر این عمارت فرنگی خود Mittelallalin یک پیست اسکی محبوب و دارای رستورانی با دیدی شگفت‌انگیز است‌. همه‌ی طول سال برای سفر به این منطقه مناسب است. برای رسیدن به این ناحیه قطار‌های آلپی درMittelallalin توقف می‌کنند. از آنجا می‌توان با تله‌کابین به این غار نقل مکان کرد.

۲. یخچال‌های طبیعی گُرنر (Gorner)، والی (Valais)، سوییس
گرنر دومین یخچال طبیعی بزرگ در آلپ است و برخی از دیدنی‌ترین غار‌های یخی جهان در آن قرار دارند. این غار‌ها توسط گروه‌ اکتشافی حرفه‌ای که در حال حفاری بودند کشف شد. تصاویر، زیبایی کشف نشده‌ی این غارها را به نمایش گذاشته است. از آنجا که دسترسی به آنحا سخت است تور اکتشافی که گردشگران را به آنجا هدایت کند وجود ندارد. برای رسیدن به این منطقه قطاری از زرمات در مسیری معروف با چشم‌انداز‌های عالی حرکت و در اینجا توقف می‌کند.

۳. غار یخی، کامچاتکا، روسیه
منطقه‌ی کامچاتکا هم به خاطر آب و هوای خشن و بی‌رحمش و هم به خاطر طبیعت بکر و دست‌نخورده‌اش مشهور شده است. این غار‌ یخی با زیبایی نفس‌گیرش در میان سطوح آتش‌فشانی احاطه شده‌است. یخ این غار به قدری نازک است که وقتی نور خورشید به آن می‌تابد نوری لرزان و رنگارنگ از خود ساطع می‌کند. کامچاتکا مکانی بسیار منحصر به فرد و دور افتاده است که به شدت محبوب افراد کنجکاو و ماجراجو است. تور‌های اکتشافی آتشفشان Mutnovsky که در آن نزدیکی قرار دارد از ماه جولای تا سپتامبر برقرار خواهد بود. بهترین راه برای سفر به این نقطه پرواز با هواپیما از مسکو، سن‌پترزبورگ، ولادی‌وستوک یا دیگر شهر‌های روسیه به این سمت است.

۴. غار یخی Dobšinská، دابسینا (Dobšiná)، اسلواکی
غار یخی Dobšinská واقع در محدوده‌ای کوهستانی معروف به بهشت اسلواکی است و تحت حفاظت سازمان جهانی یونسکو قرار گرفته است. ضخامت یخ‌های این غار گاهی به ۲۶ متر می‌رسد که آن‌را در زمره‌ی شگفت‌انگیزترین غار‌های جهان قرار می‌دهد. پله‌های موجود در غار، گشت و گذار را راحت کرده است. این ساختار‌های یخی بسیار عظیم هستند و گردشگران زیادی را برای کسب تجربه‌ای منحصر به فرد جذب می‌کند. در‌های غار از ۱۵ می تا ۱۵ سپتامبر به جز دوشنبه‌ها به‌ روی بازدیدکنندگان باز است.

۵. آیس‌ریزن‌وِلت(Eisriesenwelt)، ورفن، اتریش

غار آیس‌ریزن‌وِلت اتریش با ۴۲ کیلومتر طول بزرگ‌ترین غار جهان است. این غار بخش‌های هیجان انگیزی دارد که به شدت محبوب گردشگران است. ضمنا مسیر سفر از سالزبورگ به سمت این غار بسیار خوش‌منظر است. از آنجا که با یکی از محبوب‌ترین غار‌های جهان روبرو هستیم مسیر رسیدن به آن‌ها بسیار راحت و دسترسی‌پذیر است. درهای غار آیس‌ریزن‌وِلت از اول ماه می تا ۲۶ اکتبر به روی بازدیدکنندگان باز است.

۶. غار یخی یخچال طبیعی Mýrdalsjökull، ایسلند
غار یخی Mýrdalsjökull زیر آتشفشان فعال کاتلا در جزیره‌ی جنوبی ایسلند پنهان شده است. دانشمندان اخیرا فعالیت‌های آتشفشانی این ناحیه را به دقت رصد کرده‌اند با این وجود تور‌های تفریحی به این یخچال‌های طبیعی همچنان از محبوب‌ترین فعالیت‌های گردشگری به شمار می‌روند. دسترسی به این یخچال که جهت شمال آن منظره‌ی بسیار چشمگیری دارد برای هر کسی به آسانی انجام پذیر خواهد بود. بهترین زمان برای سفر به این نقطه فصل زمستان است. آژانس‌های مسافرتی زیادی در ریکیاویک خدمات خود برای سفر به این ناحیه را ارایه می‌دهند.

۷. غار‌های یخی بیگ فور (Big Four) ، مونت رینر، ایالات متحده
غارهای یخی بیگ فور در محدوده‌ی آبشار واشنگتن در اطراف مونت رینر واقع شده است و سالانه توریست‌های زیادی را به خود جذب می‌کند. گردشگران می‌توانند در طول یک مسیر پیاده‌روی قدم بزنند و به تحسین طبیعت بکر این ناحیه بپردازند. تعداد زیادی غار یخی در مونت رینر وجود دارد که دیدن آن‌ها خالی از لطف نیست. بهترین زمان برای سفر به این نقطه فصل تابستان و پاییز است. تور‌های تفریحی در ۴۰ کیلومتری مرکز خدمات عمومی ورلوت(Verlot) توسط هواپیما به سمت منطقه‌ی تفریحی بیگ فور پرواز می‌کنند که می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید.

۸. شکاف یخی Booming، صخره‌های کانادایی، کانادا
شکاف یخی Booming با یخ‌های شفاف کریستالی فضای آکوستیکی شگفت‌انگیزی دارد که انسان را مسحور خود می‌کند. تنها افراد حرفه‌ای قادر به بالا رفتن از این دیواره‌های یخی هستند، چرا که کوچک‌ترین اشتباهی می‌تواند خطر آفرین باشد‌. این غار در تمام طول سال یخ‌زده باقی می‌ماند . این منطقه در خط مرزی بین آلبرتا و بریتیش کلمبیا قرار دارد که می‌توانید با ۹۰ دقیقه رانندگی عادی به این ناحیه سفر کنید.

۹. غار‌های یخچال مِندِنهال (Mendenhall)، جِنو، آلاسکا، ایالات متحده
غار یخی Mendenhall با ۱۹ کیلومتر طول یکی از خیره‌کننده‌ترین غار‌های زیرزمینی محسوب می‌شوند. این غار‌ها به خاطر چشمه‌هایی که در اثر ذوب‌ یخ‌ها به وجود آمده‌اند و جلوه‌ی منحصر به فردی به آن می‌بخشند مشهور است. یخچال‌های طبیعی Mendenhall یکی از محبوب‌ترین مقاصد گردشگری آلاسکا هستند که به آسانی قابل دسترس هستند. این منطقه در تمام طول سال برای سفر مناسب است چرا که تغییرات آب‌و‌هوایی قابل توجهی در آن رخ نمی‌دهد.

۱۰. غار یخی Skaftafell، ایسلند
غار یخیSkaftafell در پارک ملی مجللی به همین نام قرار دارد. بعد از بارش بارانی سنگین می‌توان یخ‌های آبی رنگی در این مکان غار مشاهده کرد که جلوه‌ی خاصی دارند. گفته‌ می‌شود زمانی که یخچال‌های طبیعی این ناحیه حتی یک میلیمتر جابجا می‌شوند صدای بسیار بلندی از آن‌ها شنیده می‌شود. بهترین زمان برای سفر به این ناحیه فصل زمستان است.

ونیز

وِنیز ایتالیا

وِنیز جزیره‌ایست در شمال ایتالیا که در میان دریای آدریاتیک قرار گرفته‌ است، به‌صورت جزیره‌های کوچکی که به وسیلهٔ کانال‌هایی از هم جدا شده‌اند. ونیز شهری بدون خودرو است و رفت‌وآمد در آن با قایق انجام می‌شود. به گزارش ویرلن ، ونیز یکی از شهرهای پرگردشگر جهان است و سالانه میلیون‌ها گردشگر به این شهر می‌روند. از دیدنی‌های این شهر می‌توان به محل دفن مرقس یکی از حواریون عیسی مسیح است و به سن مارکو مشهور دارد، اشاره‌کرد. شهر ونیز به خاطر شکل عجیب و همچنین تعدد آثار تاریخی و هنری و معماری در لیست میراث جهانی یونسکو نیز قرار گرفته که همین امر موجب شده سالانه میلیون‌ها نفر(به‌طور تخمینی بیست میلیون نفر) از سرتاسر جهان برای دیدن این شهر زیبا به ایتالیا سفرکنند.

سکسکه

سکسکه یک علامت است یا بیماری؟/راه‌های پیشگیری و درمان

سکسکه انقباضات تکراری و غیر ارادی عضلات دیافراگم و عضلات تنفسی بین دنده ای است که در مواردی بیماری نام می‌گیرد.

• 
  

به گفته پزشکان،‌ دیافراگم عضله اصلی تنفس، قفسه سینه را از شکم جدا می‌کند در زیر ریه‌ها قرارگرفته است و این عضو وقتی هوا را به‌سرعت به درون ریه‌ها می‌کشد و دریچه واقع‌شده در بالای حنجره با صدا بسته می‌شود؛ که علت صدای سکسکه است.

اما عصبی که دیافراگم را به مغز وصل می‌کند و کنترل و ورود هوا به معده را انجام می‌دهد و نقش عمده‌ای در سکسکه دارند.

 سکسکه همچنان به‌عنوان یکی از اسرار پزشکی باقی‌مانده است و تابه‌حال، نقش و عملکرد مفیدی برای آن شناخته‌نشده است.

آمارها نشان‌دهنده این است که در زمان عصر و در مردان به‌مراتب بیشتر از زنان دچار سکسکه می‌شوند، همچنین امکان سکسکه، حتی برای جنینی که در رحم مادر است وجود دارد و به‌طورکلی هر فردی از نوزاد گرفته تا افراد بزرگسال، آن را تجربه می‌کنند.

 در اغلب اوقات سکسکه یک مشکل خوش‌خیم و گذرا است. درصورتی‌که همین عارضه ساده، وقتی بیش از حد ادامه پیدا کند، می‌تواند آزاردهنده و ناتوان‌کننده باشد.

گفتنی است انسداد غیرارادی گلو (دهانه حنجره) هنگام عمل دم عامل تولید صدای سکسکه است.

معمولاً سکسکه به‌طور ناگهانی آغازشده و تنها چند دقیقه طول می‌کشد و البته گاهی نیز تا یک ماه ادامه خواهد یافت؛ اما هرجایی که به سکسکه مبتلا شوید و بین 4 تا 60 بار در دقیقه سکسکه خواهید داشت که معمولاً خودبه‌خود برطرف می‌شود.

تا به امروز دلایلی بر سودمند بودن این اثر واکنشی پیدا نشده است

و اگر سکسکه بیش از 48 ساعت طول بکشد، سکسکه مداوم محسوب می‌شود و نیاز به بررسی بیشتر دارد تا عامل ایجادکننده این حس دردناک پیدا شود.

سؤالی که ذهن مردم را به خود جلب کرده است که آیا سکسکه تقسیم‌بندی خاصی دارد؟

معمولاً سکسکه‌های کوتاه‌مدت به دنبال اتساع معده ایجاد می‌شود و به‌صورت خودبه‌خود بهبود می‌یابد و نیاز به توجه پزشکی ندارند.

اما برخلاف سکسکه‌های کوتاه‌مدت، سکسکه‌های بلندمدت نادرتر هستند و باعث ازکارافتادگی، ایجاد افسردگی، سینه‌پهلو، کاهش وزن و اختلال خواب در بیمار می‌شود.

اما اگر سکسکه طولانی‌مدت باشد یا به شکل مکرر رخ دهد، امکان دارد به علت موارد زیر ایجادشده باشد: خوردن یا آشامیدن غذا یا مواد تحریک‌کننده ذات‌الریه، مصرف برخی از داروها، اختلالات معده، مری، روده یا لوزالمعده حاملگی، تحریک مثانه و معده، خنده شدید یا احساسات قوی، تغییر در دمای محیط انفارکتوس، تومور مغزی، نارسایی کلیه سرطان پروستات وجود دارد؛ که عموماً خودبه‌خود بهبود می‌یابد.

عواملی می‌توانند خطر سکسکه را افزایش دهند عبارت‌اند از: پایین بودن سطح سلامتی سابقه عمل جراحی جدید، مصرف داروها، تحریک‌کننده معده داروهای مصرفی در بیماری‌های عصبی روانی می‌تواند از علل سکسکه باشد.

هیجان یا استرس‌های ناگهانی و قهقهه‌های طولانی نیز یکی از دلایل بروز سکسکه است.

درمان سکسکه روش‌های گوناگونی دارد و درمان‌های غیر دارویی ازجمله از این روش‌ها هستند که معمولاً بر روش‌های تحریک ناحیه حلق و بینی مبتنی هستند.

که نمونه‌هایی از آن را می‌توان نام برد: نگه‌داشتن نفس و شماردن تا شماره 10 و همچنین نوشیدن یک نوشیدنی گرم و حبس کردن نفس برای یک مدت کوتاه تنفس داخل یک کیسه کاغذی غافل‌گیر کردن و پرت کردن حواس بیمار یا یک لیوان آب را به‌سرعت بنوشید.

بد نیست این راه را نیز امتحان کنید. یخ خردشده یا نان خشک قورت دهید، با ملایمت زبان خود را بکشید. خاراندن کام با یک گوش پاک‌کن می‌تواند راه‌های غیره دارویی مناسبی باشد.

در یک روش دیگر به کمک جراحی کاشت ضربان‌ساز انجام می‌شود تا ریتم انقباضات دیافراگم را تنظیم کند. یکی دیگر از روش‌های درمان، جراحی عصب فرنیک است. این درمان معمولاً به‌عنوان آخرین راه‌حل در درمان سکسکه‌های مزمن مورداستفاده قرار می‌گیرد.

خوردن شکر خشک، سرکه آبلیمو سس فلفل قرمز و عسل آبلیمو از خوراکی‌هایی هستند که موجب تحریک معده و ثابت کردن سکسکه می‌شوند.

برخی هم این روش را توصیه کرده‌اند که بذر گیاه شوید می‌تواند برای توقف سکسکه مفید باشد به این صورت که با جویدن آن روی اعصاب تأثیر گذاشته و عضلات گلو را دچار وقفه در سکسکه می‌اندازد.

ابن‌سینا دم‌نوش بابونه را توصیه کرده است و از موارد دیگر می‌توان تخلیه معده با استفراغ یا شست‌وشو با آب سرد یا ماساژ سینوس‌ها اشاره کرد و درصورتی‌که سکسکه به‌طور مزمن باشد سیتی اسکن و ام آر ای از مغز و ریه آزمایش خون برای کلیه و کبد و اندوسکوپی برای قلب صورت می‌گیرد تا عامل سکسکه را پیدا بکنند.

به گفته پزشکان راه‌های پیشگیری از سکسکه پرهیز از پرخوری و آهسته غذا خوردن، عدم صحبت کردن در حین خوردن غذا عدم نوشیدن مایعات بخصوص نوشیدنی‌های گازدار در بین غذا عدم مصرف وعده‌های غذایی در حجم کم و دفعات زیاد عدم دراز کشیدن بلافاصله بعد از غذا عدم مصرف زیاد ادویه‌های محرک به‌خصوص فلفل تند کاهش استرس روانی عدم مصرف نوشیدنی داغ بلافاصله بعد از نوشیدنی خیلی خنک عوارض سکسکه می‌توان به عوارض جانبی برخی داروها مثل بنزودیازپین‌ها که آرام‌بخش و خواب‌آور هستند، اشاره کرد؛ و همچنین سکسکه مداوم عوارضی شامل تغییر در نظم ضربان قلب (آریتمی) و برگشت اسید معده (ریفلاکس) و اختلال در خواب است؛ و می‌تواند موجب مشکلاتی چون اختلال در غذا خوردن، کاهش وزن، کم‌آبی بدن و کم‌خوابی

مغز انسان

"خدا" در کجای مغز انسان قرار دارد؟

تاثیر دین و معنویت بر جداره های داخلی، اکسپیتال مناطق چپ و راست و همچنین لوب مزیال نیمکره راست مغز بسیار زیاد است.

مغز از ماده خاکستری و برجسته ای تشکیل شده است که این قشر خارجی لایه های مغز به وسیله سلول های عصبی محافظت می شود.

تاثیر دین و معنویت بر جداره های داخلی، اکسپیتال مناطق چپ و راست و همچنین لوب مزیال نیمکره راست مغز بسیار زیاد است و افرادی که معنویت و اعتقاد به خدا را در وجود خود حس می کنند از سلامت مغز و روان بالایی برخوردارند.

به گفته محققان افرادی که علاقه شدیدی به معنویت دارند 90 درصد کمتر در معرض آلزایمر و بیماری های افسردگی قرار می گیرند و همچنین افراد معتقد قشر داخلی مغزشان ضخیم تر بوده و کمتر دچار تومور های مغزی می شوند.

با مطالعه و بررسی بر روی افراد بین 18 تا 54 سال محققان دریافتند افرادی که درجه اعتقادی شان به دین و مذهب بالاتر است کمتر دچار بیمازی می شوند و لایه های نیمکره چپ و راست آن ها در برابر انواع بیماری ها مقاوم تر است.

دانشمندان می گویند؛ دین سبب افزایش فعالیت های لوب فرونتال می شود.و همچنین لوب آهیانه ناحیه ای در بالای گوش است که فعالیت این ناحیه مغز در افراد معتقد و خداشتاس قوی تر است.

در درون مغز عصبی وجود دارد که با اعتقادات انسان ها رابطه مستقیمی دارد و محققان دریافتند انسان ها با فکر کردن و تمرکز درباره عقایدشان جریان خون در این عصب ها بیشتر می شود.

گفتنی است؛ افرادی که خدا را در وجود خود حس می کنند نیمکره سمت راست مغزشان کمتر دچار اختلال می شود و تمرکز این افراد بالاتر است و همچنین با حضور در اماکن مقدس فرکانس انتقال انرژی های مثبت به مغز افزایش می یابد و این سبب سلامت سلول های مغزی می شود.

تهیه پنیر

طرز تهیه چند نوع پنیر - لبنیات

تهیه پنیر,تهیه پنیر لیقوان,تهیه پنیر در خانه,تهیه پنیر با قرص,تهیه پنیر با ماست,تهیه پنیر در منزل,تهیه پنیر با سرکه,تهیه پنیر با مایه پنیر,انواع دسر,پیش غذا,دسرهای خوشمزه

طرز تهیه چند نوع پنیر

طرز تهیه پنیر با ماست :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
شیر	یک کیلو	100 گرم / 110 کالری
ماست	چهار قاشق غذاخوری	100 گرم / 55 کالری

*. ابتدا شیر را بجوشانید . سپس شعله اجاق را کم کنید و چهار قاشق ماست به آن بیفزایید.

*. مدت هفت دقیقه به هم بزنید تا شیر بریده شود . بعد آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده اید رد کنید.

*. پارچه را روی پنیر برگردانید و به مدت چهار الی پنج ساعت روی آن جسمی سنگین قرار دهید.

*. تا آب آن خارج شود. بعد پنیر را قطعه قطعه کرده ، در آب نمک نگهـــداری کنید .

طرز تهیه پنیر با سرکه :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
شیر	یک کیلو	100 گرم / 110 کالری
سرکه	سه قاشق غذاخوری	100 گرم / 22 کالری

*. ابتدا شیر را حرارت دهید . وقتی شیر به جوش آمد ، شعله اجاق را خاموش کنید.

*. سپس سه قاشق سرکه به آن اضافه کنید و بهم بزنید تا شیر بریده شود.

*. سپس آن را از پارچه نازکی که داخل آبکش قرار داده اید رد کنید . پارچه را روی پنیر برگردانید.

*. به مدت چهار الی پنج ساعت جسمی سنگین روی آن قرار دهید تا آب آن خارج شود.

*. سپس پنیر را قطعه قطعه کرده ، داخل آب نمک نگهداری کنید .

طرز تهیه پنیر با مایه پنیر :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
شیر	یک کیلو	100 گرم / 110 کالری
مایه پنیر	یک دوم قاشق چایخوری	نامشخص

*. شیر را پس از جوشاندن از روی حرارت بردارید و بگذارید قدری خنک شود.

*. به حدی که دمای آن کمی بیشتر از دمای بدن باشد.

*. سپس مایه پنیر را در آن بریزید و بگذارید تا شیر به پنیر تبدیل شود.

*. ( زمان لازم جهت تهیه این پنیر 15 دقیقه است ).

 انواع پنیر

*. با آنکه نان و پنیر و سبزی ساده ترین و معروف ترین غذای ایرانی است , واقعیت این است که خود پنیر در ایران نه چندان تنوعی دارد و نه در آشپزی به کار می رود , البته هر منطقه ای پنیر خاص خود را دارد مانندپنیر تبریز , پنیر کردی , پنیر قزوین , پنیر گلپایگان و غیره ولی همه این ها شکل های گوناگون پنیر سفیدن د. امروز که پختن بسیاری از غذاهای اروپائی در خانه های ما رواج دارد , آشپز ایرانی هم به پنیرهایی که در آشپزی فرنگی به کار می روند مانند گرویر ٬ امنتال ٬ پارامیزان ٬ موزارلا ٬ یا موتزارلا نیاز د ارد .خاصیت عمده پنیرهایی که در آشپزی اروپایی به کار می رند گذشته از مزه و عطر خاص هر کدام این است که اولا فشرده و قابل رنده شدن یا ورقه شده اند و ثانیا بر اثر حرارت ذوب می شوند . در ایران از سال ها پیش نوعی پنیر به شیوه اروپایی.

*. ساخته می شود که جواب ا ین شرایط را می دهد ٬ و آن پنیری است با قاب کروی و پوسته سرخ رنگ که با نام پنیر قرمز یا پنیر هلندی معروف است ٬ کیفیت این پنیرها ثابت نیست ٬ ولی نوع خوب و رسیده آن را می توان به جای پنیرهای سفت وپاییبه کار برد . این پنیر هر چه سفت تر و خشک تر باشد , برای آشپزی مناسب تر است . در سال های اخیر یکی دو نوع پنیر سفت دیگر هم به بازار آمده است که می توان آن ها را در آشپزی به کار برد .درست کردن انواع پنیر اروپایی , که رقم آن ها سر به هزار می زند ٬ کاری است حرفه ای و نیازمند اقسام معین شیر و وسایل و تخصص و تجربه فر اوان ٬ ولی اساس فن پنیر سازی را می توان توضیح داد .

*. درست کردن پنیر اساسا عبارت است از گرفتن آب شیر و فشردن مواد جامد آن . این کار را به دورش می توان انجام داد : یکی براندن شیر به کمک یک ماده ترش , مانند سرکه یا جوهر سرکه ( اسید استیک ) یا جوهر لیمو ( اسید سیتریک ) ٬ دیگری منعقد کردن یا دلمه کردن شیر به کمک مایه پنیر شیمیایی که به صورت قرص یا گرد در بازار عرضه می شود , یا به کمک مایه پنیر طبیعی ٬ که آنزیمی است که از معده چهارم گوساله نوزاد به دست می آید و از زمان باستان در خاور میانه شناخته شده است .

*. تفاوت این دو روش در این است که در روش اول پس از از جدا شدن آب از مواد جامد در این مواد تغییر مهمی روی نمی دهد و آنچه به دست می آید در واقع شیر آب رفته است که به صورت کمابیش ثابت باقی می ماند . آنچه در بازار ایران به نام پنیر سفید دانمارکی به فروش می رسد فراورده همین روش است . در روش دوم آنزیمی که باعث دلمه بستن شیر می شود پس از آن بازهم روی مواد جامد عمل می کند و در آن تغییراتی از نوع تخمیر و تجزیه و به وجود می اورد که ممکن است تا چند ماه ادامه یابد . در این روند عوامل دیگری انواع باکتری و قارچ نیز دخالت میکنند٬ و پنیرسازان با درآوردن عمل آن ها به زیر ضابطه و اختیار خود انواع و اقسام پنیر را تولید می کنند .

*. مزه خاص پنیرهای تخمیری ( پنیر اروپایی ٬ پنیر تبریز ٬ پنیر کردی و مانند این ها ) از این روش حاصل می شود , با توجه به این کلیات دو دستور زیر برای درست کر دن دو نوع پنیر ارائه می شود ٬ باید پیش از هر چیز یادآوری شود که در روند پنیرسازی شیر جوشانده نمی شود ٬ بنابرین باید اطمینان داشت که شیر از چارپای سالم به دست آمده و در دوشیدن آن هم شرایط بهداشت و پاکیزگی رعایت شده است ٬ چنین شیری ٬ اگر هم پاستوریزه نشده باشد ٬ جای نگرانی ندارد

کوفته سبزی شیرازی

طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی

 

مواد لازم کوفته سبزی شیرازی :

مواد لازم	اندازه	مقدار / کالری
تره	به مقدار لازم	100 گرم / 25 کالری
گشنیز	به مقدار لازم	100 گرم / 20 کالری
جعفری	به مقدار لازم	100 گرم / 25 کالری
ترخون	به مقدار لازم	100 گرم / 45 کالری
مرزه	به مقدار لازم	100 گرم / 15 کالری
شوید	به مقدار لازم	100 گرم / 25 کالری
برنج	300 گر م	100 گرم / 360 کالری
لپه	یک فنجان	100 گرم / 359 کالری
گوشت چرخ کرده	150 گرم	100 گرم / 240 کالری
پیاز سرخ شده	4 تا 5 قاشق غذاخوری	100 گرم / 164 کالری
کشمش سرخ شده	5 قاشق غذاخوری	100 گرم / 272 کالری
گردوی خرد شده	5 قاشق غذاخوری	100 گرم / 688 کالری
نمک، فلفل و زرد چوبه و آب	به اندازه لازم	100 گرم / 0 کالری

 طرز تهیه کوفته سبزی شیرازی :

*. برنج و لپه را از قبل خیس کنید سبزی‌ها را بشویید و خرد کنید.

*. بعد از چهار ساعت برنج و لپه را در صافی ریخته و بگذارید آب آنها کاملا گرفته شود.

*. گوشت چرخ کرده را با برنج و لپه و سبزی، در مخلوط کن بریزید تا خوب مخلوط شده.

*. بعد نمک و فلفل و زرد چوبه را اضافه کنید و آن را ورز دهید تا چسبندگی پیدا کند.

*. از مواد کوفته به اندازه یک پرتقال بر دارید و از پیاز و کشمش سرخ شده.

*. گردو میان کوفته بگذارید و دوباره آن را به‌صورت گلوله توپی در آورید.

*. طوری که مواد داخل کوفته کاملا پوشیده شده باشد.

*. در یک قابلمه هفت تا هشت لیوان آب بریزید و آن را روی حرارت بگذارید.

*. مقداری از پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده.

*. را ​ همراه نمک و فلفل به آب جوش اضافه کنید و بعد کوفته‌های آماده را در آن بیندازید.

*. حرارت را زیاد کنید که در این مرحله از جوش نیفتد.

*. در انتهای پخت مقدار کمی از آب آن باقی می‌ماند که به صورت سس روی کوفته‌ها بریزید.

*. در ظرف را نبندید تا کوفته‌ها باز نشود. بعد از پختن، کوفته‌ها را در ظرف مناسبی بگذارید.

*. اطراف آنها را با مقداری سبزی خرد شده و زیتون تزئین کنید و سر سفره ببرید.

خواص گشنیز :

*. این نیرو برای برقراری گردش مناسب و مداوم خون در کلیه عروق ضروری است. قلب باید حداقل فشاری را درون دستگاه گردش خون حفظ کند تا بر مقاومت ناشی از کیلومترها عروق کوچک (مویرگ‎ها) پیروز شود و خون نیز هنگام رسیدن به بافت‎ها، از فشار کافی برای انجام مبادله‎های شیمیایی برخوردار باشد. سردردهای مکرر، دیدن ذره‎هایی در هوا، وزوز کردن گوش‎ها و احساس سرگیجه و ضعف، سنگینی قلب و تنگی نفس پس از کار بدنی از نشانه‎های بیماری فشارخون هستند.

پیرسبز چک چک

چک‌چک یا زیارتگاه پیر سبز، یکی از مهم‌ترین زیارتگاه‌های زرتشتیان جهان است که در ۴۳ کیلومتری  شرق اردکان در استان یزد واقع‌ شده است. زرتشتیان در استان یزد زیارتگاه‌های متعددی دارند و نزد ایشان ارزش آن‌ها باهم برابری می‌کند اما به دلیل موقعیت جغرافیایی و شکل منطقه، زیارتگاه چک‌چک از شهرت بیشتری برخوردار بوده  و هرساله میزبان هزاران نفر از مردم کشورمان و سایر نقاط جهان است. با ما همراه باشید، تا با این مکان باستانی و تاریخ رمزآلود آن بیشتر آشنا شویم.

موقعیت جغرافیایی:

استان یزد، شهرستان اردکان،  " ۲  ۵ ' ۲۰   ْ۳۲  شمالی و " ۳۱   ' ۲۴  ْ۵۴  شرقی. ارتفاع از سطح دریا ۱۷۳۰ متر.

دسترسی:

شهر اردکان ۱۱۰ کیلومتر با نائین و ۵۵ کیلومتر با یزد فاصله دارد. چک‌چک در ۴۳ کیلومتری شرق اردکان واقع‌شده و جاده آن دو طرفه با آسفالت قابل‌ قبول است. درصورتی‌ که وسیله نقلیه شخصی ندارید، می‌توانید از یزد، میبد یا اردکان خودرو کرایه تهیه نمایید.  برای رسیدن به زیارتگاه، لازم است از پله‌های متعدد و سربالایی با شیب زیاد بالا رفت، لذا صعود و متعاقباً بازگشت از زیارتگاه برای بیماران قلبی عروقی، سالمندان و بیماران با آرتروز پیشرفته زانو مناسب نیست.

امکانات رفاهی:

از اردکان تا چک‌چک هیچ‌گونه امکانات رفاهی وجود ندارد.

نزدیک‌ترین پمپ‌بنزین در فاصله  ۴۳ کیلومتری است.

در زیارتگاه  چک‌چک فروشگاه یا رستوران موجود نیست.

سرویس بهداشتی نسبتاً قابل‌ قبول است. توالت فرنگی برای بیماران و بازدیدکنندگان خارجی وجود ندارد.

آب آشامیدنی موجود است اما ترجیحاً آب بهداشتی با خود همراه داشته باشید.

آنتن‌دهی تلفن همراه قابل‌ قبول است.

با هماهنگی با مسئول زیارتگاه می‌توانید شب را در چادر در محوطه اُتراق کنید.

نزدیک‌ترین هتل‌ها در اردکان و میبد هستند.

برای ورود به زیارتگاه نیازی به تهیه بلیت نیست.

بروشور موجود نیست. 

امنیت منطقه

منطقه اردکان از ضریب امنیتی بالایی برخوردار است. هرچند در زمان‌های غیر فصل و خلوت، توصیه می‌شود به علت خلوتی جاده، شب‌ هنگام در مسیر رفت یا برگشت نباشید.

فضای داخلی

 برای ورود به زیارتگاه، به نشانه احترام،  باید کفش‌ها را از پا درآورد و کلاه بر سر نهاد. قبل از ورود به زیارتگاه تابلوهایی وجود دارد که نشان می‌دهد برای ورود به زیارتگاه باید پاک بود، همان‌طور که در دین اسلام نیز ورود بانوانی که دارای شرایط خاص هستند به مساجد ممنوع است، در این مکان نیز نکات فوق باید رعایت گردد. در داخل زیارتگاه که به شکل دهانه غار است تنه درخت چنار کهن‌سالی وجود دارد.

کف زیارتگاه با سنگ مرمر پوشیده شده و از بخشی از سقف قطرات آب چکه بر زمین می‌ریزد و احتمال نام‌گذاری این محل نیز شاید همین باشد. چند شعله شمع به‌ طور دائم در زیارتگاه روشن است و محلی برای سوزاندن عود یا چوب مقدس وجود دارد.

همانند بسیاری از زیارتگاه‌های سایر ادیان، تصاویری از بزرگان دین زرتشتی، زینت‌بخش محوطه کوچک زیارتگاه است. سقف زیارتگاه سنگی است. در کف محوطه ظرف‌هایی برای جمع‌آوری آب گذاشته‌اند که بخشی از آن‌ برای تبرک به زائرین اهدا می‌شود و بخشی دیگر نیز به مصرف خوراکی می‌رسد. همه‌ ساله در ۲۷ خرداد ماه زرتشتیان از سراسر جهان در این مکان گرد هم می‌آیند و به دعا و نیایش می‌پردازند. هرچند که در میان عموم شهرت یافته که این مراسم حج زرتشتیان است اما به واقعیت نزدیک نیست. در مجموعه چک‌چک ساختمان‌های متعددی مشاهده می‌شود. از آنجا که مجموعه چک‌چک با شهر اردکان فاصله زیادی دارد، این ساختمان‌ها برای اسکان و پذیرایی از زائران ساخته و استفاده می‌شوند.  ساخت و نگهداری مجموعه چک‌چک توسط زرتشتیان داخل و خارج از کشور تأمین شده است.

بهترین زمان بازدید

به علت موقعیت کویری، طبیعی است که ماه‌های خرداد، تیر، مرداد و شهریور گرمای هوا آزاردهنده است. در زمان اجرای مراسم عمومی زرتشتیان ( ۲۷ خردادماه ) بازدید صرفاً با کارت دعوت میسر است. بهترین زمان بازدید ماه‌های فروردین، اردیبهشت، مهر و آبان است.

تاریخچه بنا

داخل زیارتگاه نوشته‌‌ای روی دیوار نصب‌شده که توسط آقای  رستم بلیوانی، رئیس سابق انجمن زرتشتیان شریف‌آباد یزد تهیه شده است.

{ به‌ طوری‌ که در اسناد تاریخی و مذهبی و دیوان خاضع و سینه‌ به‌ سینه محلی به یادگار مانده، در دوران سلطنت  یزدگرد سوم آخرین پادشاه ساسانی چون اوضاع ایران رو به وخامت رفت، یزدگرد سوم فکری اندیشید که خاندان خود را از مدائن به یزد که منطقه نسبتاً امنی بوده است، کوچ دهد. از این‌ رو به دستور وی شهری با استحکامات آن روز ( حصار و برج و خندق ) برای محافظت تهیه و خاندان خود را از مدائن به یزد کوچ داده و امکان دارد اسم یزد از یزدگرد به یادگار مانده باشد. شاید آثار برج و باروی به‌جامانده در محله یزاران بقایای شهر فوق‌الذکر باشد.

یزدگرد دو پسر به نام‌های هرمزان و اردشیر و پنج دختر به نام‌های شهربانو، پارس بانو، مهربانو،نیک بانو و نازبانو داشت. نام همسرش کتایون بود و خدمه‌ای به نام مروارید داشت.  یزدگرد پس از شکست از مسلمانان به خراسان گریخت و در آنجا به دست آسیابانی کشته شد. با شایع شدن خبر مرگ یزدگرد، خانواده وی در یزد با یکدیگر وداع نموده و هر یک به سمتی از اطراف یزد متواری گردیدند.

هرمزان و شهربانو، پسر و دختر بزرگ یزدگرد در حین فرار دستگیر و به عربستان به غلامی و کنیزی برده می‌شوند.

پارس بانو و مهربانو به سمت شمال غربی یزد متواری  شدند. این دو در حدود ارجنان از هم وداع نموده ، مهربانو به سمت عقدا گریزان می‌شود که بر اثر بی‌غذایی و رنج راه در عقدا فوت می‌کند. وی را در گوشه باغی در عقدا دفن می‌کنند که اکنون به مزرعه مهر معروف است و مردم آن سامان آن را محل مهربانو می‌نامند و برای وی شمع روشن می‌کنند. پارس بانو در سمت غربی عقدا به زرجوع رسیده در کوهی غایب می‌شود. شکاف سنگیِ زیارتگاه را محل غایب شدن پارس بانو می‌دانند. درگذشته لباس مقنعه مانندی در شکاف سنگ ظاهر بوده که آن را برای تبرک کنده و حفظ نموده‌اند.

پارس بانو در نزدیکی عقدا

نیک بانو ( چک‌چک ) با مروارید ( هریشت ) در بیابان وداع نموده به سمت کوهی در ۳۷ کیلومتری شرق اردکان رفته که اکنون کوه چک‌چک نامیده می‌شود و در این کوه ناپدید می‌گردد. آثار لباس مقنعه مانندی در شکاف کوه وجود داشته که آن را برای تبرک کنده‌اند. این محل، امروز، زیارتگاه زرتشتیان جهان است. در زیارتگاه درخت چنار تنومندی هست که بیش از هزار سال قدمت دارد. گفته می‌شود این درخت همان عصای نیک بانو ( پیر سبز ) بوده که با آن به شکاف کوه زده و پس از آن بر اثر رطوبت آب شیرینی که از شکاف کوه می‌چکد، سبز شده است.

مروارید ( هریشت ) نیز در کوهی در ۱۷ کیلومتری اردکان در کوهی که امروزه هریشت نامیده می‌شود، پنهان شده است و این مکان نیز از زیارتگاه‌های زرتشتیان است.

نازبانو ( نارکی ) به سمت جنوب یزد متواری شده در کوه تیجنگ مخفی شده و آثار زیارتگاه در آنجا موجود است.

اردشیر پسر کوچک یزدگرد به همراه مادرش کتایون به سمت خرابه‌های شرقی یزد متواری شدند. کتایون در پشت حصار یزد که اکنون در خود شهر یزد واقع‌شده و به ستی پیر معروف است، پناه برده و در آنجا در چاهی غایب شده که اکنون این محل، زیارتگاه است. اردشیر نیز در شرق یزد در کوهی غایب گردیده که این مکان نیز به زیارتگاه (نارستانه) معروف است.}

آقای"رشید شهمردان در کتاب خود با عنوان"پرستشگاه‌های زرتشتیان" در باب پیرسبز چنین می‌نویسد:

صاحب پیر، نیک بانو و ازشاهدخت‌های ساسانیان است که پس از سقوط مدائن برای حفظ ناموس و پاکدامنی خویش آواره بیابان‌های ایران می گردد. نیک بانو به اتفاق مروارید که کنیز آنان بوده در بیابان از هم جدا می شوند، نیک بانو به سمت شرقی شهر یزد می رود و در ۳۷ کیلومتری شهراردکان به کوهی می‌رسد. نیک بانو چون به دامنه کوهی پشت هیومن و سنجد می‌رسد، سیاهی دشمن را از دور می‌بیند، نالان و گریان به سمت کوه خشک بالا می رود. همین که در دسترس دشمن قرار می گیرد، آهی از دل کشیده و با نگاهی به کوه می‌گوید: مرا چون مادری مهربان در آغوش خود بگیر و از دست دشمنانم برهان.

همان لحظه شکافی در کوه پدیدار و نیک بانو در آن ناپدید می‌گردد و سپاهیان دشمن از مشاهده واقعه حیران شده و راه خود پیش می‌گیرند.پس از مدتی بالای این کوه بلند خشک و بایر، قطرات آب به زمین می چکد. به قدری که مسافرین را سیراب و اگر جمعیت زیادتری به آنجا برسند، جریان قطرات آب بیشترشده و همه را کفایت می‌کند.

توضیحی در مورد درختان مقدس یا پیرها

بسیاری از مسجدها و امام‌زاده‌ها و در مورد زرتشتیان، پیرها، در کنار چنارهای عظیم بنا شده‌اند و در بسیاری از روستاها و شهرها، بر درخت‌های چنار دخیل می‌بندند و از آن‌ها انتظار معجزه دارند. این معجزات معمولاً برای بچه‌دار شدن، رهایی از بیماری، رونق کسب‌وکار و محصول دادن زمین است.

براساس مردم‌شناسی تطبیقی می‌توان باور داشت که در اعصار بسیار کهن، گمان بر آن بوده است که ارواح مردگان پرقدرت قبیله یا خدایان یا پری‌ها در آن‌ها می‌زیستند یا این درخت‌ها مظهر آنان بودند. برای تقدس این درختان سترگ، در دوره اسلامی، توجیهی تازه یافته‌اند و برای آنکه ستایش ایشان برخلاف سنت‌های اسلامی نباشد، اغلب به این نتیجه رسیده‌اند که در پای این درختان، بزرگ‌مردی، امامزاده‌ای یا مقدسی به خاک سپرده‌شده است.

این درختان مقدس در گوشه و کنار ایران نیز هست. مثل پیر چک‌چک، چنار امام‌زاده صالح و بی‌بی شهربانوها. این بی‌بی شهربانوها، یک مضمون اسطوره‌اش این است که ایزد بانو از دست دشمنانش فرار می‌کند، حالا شده شهربانو یا بی‌بی . عین این داستان که برای بی‌بی شهربانو هست، در یزد و دیگر جاهای ایران هم دیده می‌شود. این یک مضمون پری‌هاست، پری‌هایی که می‌آیند روی زمین و بعد زیرِ زمین پنهان می‌شوند، پری‌های شهید شونده‌اند. این‌ها کهنه‌ترین شکل‌های شهادت الهه‌های نباتی است که بعد ایزدان نباتی شهیدشونده جای آن‌ها را می‌گیرند.

۲۴ تا ۲۸ خردادماه (روز اشتاد تا انارام از ماه خرداد)، زمان دیدار پیرسبز(چک‌چک) است. در زیر سروده‌ای از «رستم خسرویان (رُخسار)» برای پیرسبز که جایگاهی ویژه نزد زرتشتیان دارد، آورده می‌شود:

نیست جایی خرم و زیبا، چو پیرسبز ما / در کویر یزد، در دامان کوهی باصفا

جایگاهی پاک و نیکو عاری از رنگ و ریا / از برای زایران با لطف و فرمان خدا

درب مهری در دل کوه با شکوه و فر و جاه / زمزمه آید ز وِستا، گفت‌وگویی با خدا

در کویر لوت پیری در دل کوهی به پا / خیزشی کرده است تا عالم شناسد جایگاه

جایگاه شیرمردان و زنان پارسا / آتش زرتشت روشن در چنین پاکیزه جا

مردم ایران زِ هر سو، سوی پیرسبز ما / رهسپارند و نماز آرند باهم یک صدا

از خدا خواهند فر و شوکت ایران‌سرا / ای اهورا، ای اهورا، ای اهورا، ای خدا

درآمدی بر افسانه پیرسبز

 در افسانه‌های کهن، بارها خوانده‌ایم، مردانی غیرتمند در جنگ‌هایی که پیش بینی می‌کردند، ممکن است شکست‌خورده و به اسارت درآیند، زنان و دختران خود را با دست خویش کشته و به کام مرگ می‌فرستادند، تا به هنگام چیرگی دشمن، مورد دست‌اندازی و آزار قرار نگیرند و مایه شادکامی و عشرت‌طلبی متجاوزان نشوند. روشن‌ترین نمونه‌ها را در میان قوم غیور بلوچ دیده‌ایم. آگاهان، در رویداد یاغی‌گری دادشاه، که مدت‌ها علیه دولت وقت می‌جنگید، همین غیرت ناموسی را عامل اصلی می‌دانند. مردی که آهنگ دست‌درازی به زن زیبای دادشاه را داشته و در این تجاوز، تنها می‌تواند، انگشتان دست این زن را لمس کند، با جنگندگی و دلاوریِ زن، فراری می‌شود. شوهر زن که برای گردآوری هیمه به صحرا رفته بود، چون بازمی‌گردد، همسرش به او تکلیف می‌کند یا مرد کج‌اندیشه را بکشد یا خود او را و هرچه دادشاه از هر در، زن را پند می‌دهد، در او در‌نمی‌گیرد و سرانجام با کشتن مرد بدکار، آن آشوب بزرگ برپا می‌شود که جهانی را شگفت‌زده می‌کند. این رویداد می‌تواند شاهدی باشد بر اینکه زنان، خود نیز، مرگ را گواراتر از هم‌آغوشی با بیگانگان و اسارت می‌دانستند. این غیرت و تعصب که به سهمناک‌ترین پیشامدهای گریزناپذیر منتهی می‌شود، مرد را وا می‌دارد جان عزیزترین کس خویش را بگیرد تا بیگانه را یارای دست‌درازی به او نباشد.

 می‌توان از کاوش در افسانه‌هایی چون «پیرسبز» دریافت که پارسیان برای پیشگیری از بندی‌شدن زنان و افتادن به چنگ تازیان خشن، راهکار دیگری را هم برگزیده‌اند. بدین گونه که: زنان، تبارشان را پنهان کرده و شاید هم از بیم اسیری به دست دشمن، خویش را سر به نیست ساخته‌اند و بازماندگان برای جاوید ساختن نام با آرامش و شادی روحشان، افسانه‌هایی ساخته‌اند و جایگاه‌هایی را به نام آنان به همراه واژه‌ی «پیر» به آیین زیارتگاهی برای همگان درآورده‌اند.

 یزدگرد سوم، آخرین پادشاه ساسانی، پس از شکست‌های پی‌درپی، روی به مرو آورد، تازیان بر همه‌جا و همه‌چیز چیره شدند و درفش کاویان به دست عربی به نام ضرار بن خطاب افتاد. به گفته‌ی مسعودی آن را که دو میلیون دینار می‌ارزید به سی هزار دینار فروخت. داستان فرش بهارستان را همه می‌دانند که واگویی آن خون‌به‌جگر انسان می‌کند. عاقبت، همه این‌ها را عمر، خلیفه دوم، پاره‌پاره و همراه دیگر غنایم، بین سپاهیان و اصحاب پخش کرد. در مرو، آسیابانی به اغوای ماهوی سوری، یزدگرد، میزبان خود را کشت و به‌جامه‌های زربفتش هم دست یافت و ملتی را بی‌سرپرست و سیه‌بخت کرد.

شکست در سپاه ایران رخنه کرد، کشور به دست دشمن افتاد. دارایی مردم به باد رفت، اما در هیچ جای تاریخ، نشانی از خواری شاهدخت‌های ساسانی دیده نمی‌شود، بندی شدن شهربانو همراه با نیک بختی و بهروزی بود زیرا همسر امام سوم و آغازگر زنجیره سیادت شد. آنچه از یزدگرد برجای‌مانده تاریخ یزدگردی است که ایرانیان، سال به تخت نشستن یزدگرد را سرآغاز گاه‌شماری خود قرار داده و هنوز آن را پی می‌گیرند و معتبر می‌شناسند.

 گونه‌ی دیگری از باورهای مردم ایران که درآمیخته با نیک‌شناسی و دوستداری بازماندگان ساسانی و امام محبوب ایرانیان، حضرت امام حسین (ع) است و همانندی بارزی با افسانه‌ی «پیر سبز چک‌چک» دارد آن است که گویند: پس از شهادت امام حسین (ع) و رویداد کربلا شهربانو به سوی شهر ری گریخت و از دسترس کشندگان همسر بزرگوارش دور شد و نیز گفته شده که به کوه پناه برد و در آغوش کوه ناپدید گردید. هر چند، شاید در میان هم‌میهنانش پنهان شده باشد و آن کوه، زیارتگاهی به نام بی‌بی شهربانو در شهر ری برای ایرانیان مسلمان و زرتشتی شده است.

زیارتگاه بی بی شهربانو شهر ری 

 یزدگرد، در آغاز ترک پایتخت، هزار آشپز، هزار رامشگر، هزار یوزبان، هزار بازبان و گروه بی‌شماری از فرمان‌برداران داشت و هزینه‌ی این گروه بیکاره را می‌بایست از آن دارایی که در سایه همدستی با موبدان از مردم به دست آورده و آنان را پریشان و ناخرسند ساخته بود، بپردازد. در این زمان، ریزه‌خواران سفره‌ی شاهان با آزمندی پایان‌ناپذیر خود، بدون اندیشیدن به سرنوشت خود و میهن و ملتشان به واپسین دست‌اندازی‌های خود، ادامه می‌دهند.

 بسیاری از آخرین شاهان و بازماندگان سلسله‌های ایرانی، به شهرهای پس پهنه‌ی کویر پناه بردند و لشکر کویر و طوفان‌های سپاه شن را برای درهم کوبیدن دشمنان، به یاری خواندند. ولی یزدگرد پریشان بدخو پس از یزد و کرمان، راه را به سوی سیستان کج می‌کند تا آنجا که به مرو، شهر پیوند خوردن سرنوشتش با مرگ کوچ کند و شاید بتواند به خارج از کشور (چین) پناهنده شود.

 نوه‌ها و فرزندان یزدگرد که در هنگام فرار او ریزش کرده و در شهرهای مسیر راه، یا ماندند و یا مردند، باز مورد پشتیبانی و مهر مردم قرار گرفتند و امروزه در همان‌جاها، زیارتگاه‌های بی‌شماری دیده می‌شود که چون هر دو گروه مسلمان و زرتشتی به زیارت آنجاها می‌روند، می‌توان پنداشت از آن شاهزادگان ساسانی باشند.

«پیر» هر چند موجودی افسانه‌ای است، ولی چون در ادبیات افسانه‌ای و مذهبی ما جایگاه والایی یافته است به‌ گونه‌ای که امروزه چگونگی آن آشکار نیست، بی‌گمان ریشه در رویکردها و باورهای مذهبی ما پیداکرده است. به‌ ویژه در جاهایی که ایرانیان در برابر یورش فرهنگی و فیزیکی تازیان، ایستادگی بیشتری نشان داده‌اند. زیارتگاه «پیر» آن‌هم همراه با رنگ سبز و گذرگاه خضر و قدمگاه خضر و خواجه خضر بیشتر دیده می‌شود. چه اینکه خضر نیز، پیری جاودان و نماد سبزی است و در پاره‌ای افسانه‌ها به‌جای همان پیرها پدیدار می‌گردد. پیشرو همه این شهرها، کرمان و یزد است.

چنار کهنسال پیر مردان 

یکی از نشانه‌های دیگری که این باور را قوت می‌بخشد که دختران و بازماندگان یزدگرد را در آبادی‌های گوناگون کرمان و یزد پنهان، یا زنده‌به‌گور، یا کشته‌اند، وجود زیارتگاه‌های ویژه زنان است که گاهی اگر گفته شود زیارتگاه فرار دختری است، مردان پروای ورود به زیارتگاه را نمی‌یابند. نمونه این زیارتگاه‌ها بی‌بی حیات، بی‌بی دختر، بی‌بی حکیمه، ستی پیر و سرانجام همین پیر سبز چک‌چک و دیگر جاهایی است در آینده به آن‌ها خواهیم پرداخت.

داستان پیر را از یاد نبردیم و فراموش نکنیم در بیشتر افسانه‌های کودکان شنیده‌ایم در بیابان‌ها، قهرمانان به بن‌بست رسیده، ناگهان با پیری سفید یا سبزپوش روبرو می‌شوند که آن پیر با نیروی برتر از نیروی بشر، گونه‌ای از وابستگی به اراده‌های ناپایدار و ایزدان را نشان می‌دهد و به یاری قهرمان داستان می‌شتابد.

در دامنه‌ی کوه مسجد صاحب‌الزمان کرمان سه زیارتگاه به نام پیر وجود دارد که هم مسلمان‌ها و هم زرتشتیان به زیارت آن زیارتگاه‌ها می‌روند و امروزه پژوهش‌های باستان شناسان نشان داده است که شهر قدیم کرمان در دامنه‌ی همین کوه قرار داشته و پژوهشگران به نشانه‌هایی دست یافته‌اند که پیشینه این جا، به بیش از ظهور زرتشت می‌رسد و معابدی همانند زیارتگاه‌های اقوام انزان و انشان و عیلامیها در کوهه‌ای بختیاری و خوزستان در دامنه‌ی کوه مسجد صاحب‌الزمان وجود داشته است.

پیشینه «گنبد جبلیه» معبدی در نزدیکی همان کوه (که چون از سنگ و ملاط شیر شتر و گچ و خاک ویژه‌ای بدون استفاده از آب ساخته‌شده تازیان آن را «جبلیه» نامیده‌اند) به هزاره‌ی پیش از اسلام در محله زرتشتیان می‌رسد، سر زیارتگاه به نام‌های: پیر سبزپوشان، پیر غیب و پیر مراد مورد ستایش مسلمانان و زرتشتیان است. افزون بر افروختن شمع و سوختن اسفند و کندر، زرتشتیان هر ساله در آنجا، آش نذری رایگان به نام «گن بار» را به دارا و ندار و مسلمان زرتشتی می‌دهند.

آنچه که ازپژوهش ها گفتنی‌ است، این است که وجود تمامی امامزاده‌ها و شکل‌گیری این زیارتگاه‌ها همگی به تاریخ پیشینه‌ی قبل از اسلام بازمی‌گردد که ایرانیان به پاکی و نیک بودن اهمیت بسیاری می‌دادند و چنانچه شخصی جان خود را در راه این اندیشه ‌ی نیک  با مظلومیت از دست  می‌داد، برای ایرانیان همیشه جاودان بوده و مورد احترام قرار گرفته و مکان شهادتشان مامن امنی برای دوستداران آنان شده است. 

 نکته دیگری که در لابه‌لای داستان‌های این «پیر» ها هر از گاه سرک می‌کشد، پیوندشان با دختران یزدگرد ساسانی است و نمونه بارز آن، همان«کوه پیر سبز چک‌چک» است که گویند: یکی از دختران یزدگرد، در آنجا از چنگ متجاوزان گریخته و ناپدید می‌شود.

نپال

کشور فوق‌العاده زیبایی که میان هند و چین ،”ساندویچ” شده است !

نپال کشوری واقع در آسیا است که به اصطلاح جهانگردان، میان دو قدرت هند و چین ،”ساندویچ” شده است اما با این وجود برای حفظ فرهنگ خودش همیشه در تلاش است.
پال سرزمینی رویایی است که از ۱۴ قله بلند جهان ۸ تای آن را در خود جای داده  و برای مثال از قله “اورست” می توان نام برد که با ۸ هزار و ۸۵۰ متر ارتفاع بر آسمان بوسه زده است.

نپال امسال در مجله “نشنال جئوگرافیک ” در مکان ششم فهرست پیشنهادی سفر در سال ۲۰۱۶ قرار گرفته است.

“گیانگ هوآنگ” عکاسی است که در جدیدترین سفرش به نپال عکسهای تماشایی از چشم اندازهای طبیعی نپال گرفته است که در کنار نکات جالبی از این سرزمین آنها را مشاهده خواهید کرد.

“لامبینی” مکانی در نپال است که گمان می رود محل تولد بودا باشد.نپال کشوری است که پرتراکم ترین سرزمین دارای میراث جهانی است.

Sagaramatha نام اورست در نپال است که به معنی “پیشانی آسمان” است.

در این کشور تنها در روز ۱۲ ساعت برق فراهم است.

تنها ۴۴ درصد مردم نپال به زبان رسمی کشور،”نپالی” صحبت می کنند.در این کشور ۱۲۵ گروه و قومیت متفاوت وجود دارد.

در سال ۲۰۰۸ سلطه پادشاهی در نپال پایان یافت.

ببر بنگال،پاندای قرمز و گربه وحشی برفی نمونه های نایاب و رو به انقراضی هستند که تنها در این سرزمین یافت می شود.گاو نماد ملی این کشور است.

۵۰ درصد درآمد گردشگری این کشور توسط دولت به جمعیت های محافظت از حیات وحش داده می شود.

بلندترین نقطه دنیا که در آن تماس تلفنی برقرار می شود نوک قله اورست است!

تنها پرچم دنیا که نه مربع است و نه مستطیل ،متعلق به نپال است.

کوچکترین مرد جهان با ۵۴٫۶ سانتی متر قد زاده نپال بود که سپتامبر ۲۰۱۵ درگذشت.

این کشور تاکنون به طور رسمی  حتی یک مدال المپیک هم به دست نیاورده است.

دو مرد نپالی با ۴۲ ساعت و ۳۵ دقیقه رکوردار طولانی مدت ترین زمان دست دادن در دنیا هستند که در سال ۲۰۱۱ اتفاق افتاد.(دست دادن در نپال زیاد مرسوم نیست و اغلب به ناماسته سلام و درود گفته می شود.)

ارزانترین و محبوب ترین غذای نپالی “مومو” نام دارد.

نپال اولین تولید کننده خردل و سومین تولید کننده زنجبیل در دنیا است.

خوردن غذا با دست چپ در نپال خوشایند نیست.

کلات و درگز

کلات و درگز موزه‌ای در میان طبیعت ناب خراسان

دو شهر کلات و درگز از شهر‌های خراسان رضوی هستند و دارای ویژگی‌‌های خاص و طبیعت منحصر به فردی هستند. با ما همراه شوید تا از این دو شهر بیشتر بدانید.

کلات (کلات نادری)

کلات، نام شهرستانی در استان خراسان رضوی با گردنه‌ها و صخره‌هایی با شیب نزدیک به نود درجه است. کلات یکی از تنها مناطقی است که به لطف این کوه‌ها و صخره‌ها توانست در مقابل حملات تیمور لنگ مقاومت کند. این شهرستان به کلات نادری معروف است، چون نادرشاه در زمان حملات دشمن از این شهر به عنوان پناهگاهی طبیعی برای دفاع از خود استفاده می‌کرد. در دوران سلسله صفویه بسیاری از کرد‌های ایران برای در امان ماندن از شر دشمنان شمالی در این منطقه ساکن شدند. برخی از زنان در این منطقه هنوز هم لباس کردی می‌پوشند.

بهترین فصل برای بازدید از کلات، فصل بهار است. در این فصل طبیعت سبز کلات دیدنی است و در مسیر جاده کلات به درگز که یکی از زیباترین جاده‌های این ناحیه است، می‌توانید چادرنشین‌ها را که به صورت پراکنده در دامنه کوه‌ها چادر زده‌اند و همچنین گله‌های بسیاری که در دامنه سبز کوه‌ها به چرا مشغولند، ببینید.

مکان‌های دیدنی

مهمترین مکان دیدنی کلات، کاخ خورشید است. این بنا همان قصر نادرشاه افشار است. در واقع نمی‌شود به آن قصر گفت، بلکه برج آرامگاهی دایره‌‌ای شکل با قاعده هشت ضلعی است که در میان باغی زیبا با چمن‌های سبز و آراسته قرار دارد. نام خورشید نام یکی از همسران نادرشاه است. این بنا رانمی‌توان کامل دانست چون دارای نسبت‌های عجیب و غریبی است و گنبد هم ندارد. بنای مذکور دارای پانل‌‌های خارجی پیچیده‌‌ای با طرح‌هایی شبیه به گلابی و آناناس است. این میوه‌ها که در قرن هجدهم در خراسان هنوز شناخته شده نبودند، مبین این واقعیت هستند که نادرشاه از هنرمندان خارجی در ساخت این بنا استفاده کرده است ( که احتمالا در لشکرکشی‌هایش به هند آنها را اسیر کرده بود). نمای داخلی بنا بسیار زیبا است و برای زنده تر کردن آن از رنگ‌های طلایی در آلاچیق‌های طاقی آن بسیار استفاده شده است.

پله‌هایی که زیر تراس پشتی قرار دارند، به یک موزه مردم‌شناسی ختم می‌شوند که برای بازدید از آن نیاز به تهیه مجدد بلیط نیست. قومیت‌ها و زندگی عشایری خراسان در این موزه به نمایش گذاشته شده است. یک فروشگاه صنایع دستی هم درست روبروی بنا وجود دارد که در آن انواع صنایع دستی مثل گلیم، قالی و لباس‌‌های سنتی خراسان و همچنین محصولات باغی و کشاورزی مثل میوه، گردو، برنج کلات که طرفداران بیشماری دارد و محصولاتی مانند کشک محلی و ... به فروش می‌رسد.

روبروی مجموعه تابلویی با عنوان «راهنمای گردشگران»، گردشگران را به سوی مغازه کوچک رضا مرتضایی جلب می‌کند که از روی هم چیدن شاخ و برگ درختان درست شده است. رضا به زبان انگلیسی مسلط است اما اطلاعاتی که ارائه می‌دهد، چیزی بیش از یک صفحه کپی شده که مربوط به بنایی از دوران ماقبل تاریخ است، نیست. گنبد آبی از پله‌های موزه به آسانی دیده می‌شود، بنا مربوط به مسجد کبود گنبد است که قدمت آن به سال ۱۷۴۷ برمی‌گردد.

منطقه کلات منطقه‌ای بسیار حاصلخیز است. کافیست ۳ کیلومتر به طرف مشهد برگردید، خواهید دید که در زمین‌های اطراف، کشاورزی بسیار رونق دارد. اگر در هتل اقامت داشته باشید، دژ‌های مستحکم برج ارغوان‌شاه هتل را احاطه کرده‌اند، این برج‌ها گرچه کوچک ولی نمودی از برج‌های دوار خشتی هستند. کتیبه نادر نوشته‌‌ای است که روی صخره‌ها حک شده است. این کتیبه اشعاری است به زبان ترکی و فارسی که در مدح نادرشاه سروده شده است.

خواب و خوراک

مسافرخانه بهرامی که در خیابان امام خمینی ۱۳ واقع شده است، اتاق‌‌های آرام با سرویس بهداشتی و حمام و ملحفه‌های تمیز در اختیار شما قرار می‌دهد. درست زیر این مسافرخانه رستورانی قرار دارد که گرچه نام و نشان خاصی ندارد ولی بسیار محبوب است و غذای خوبی هم سرو می‌کند، همچنین بسیار تمیز و بهداشتی است. این رستوران ۲۰۰ متر با ایستگاه سواری فاصله دارد. در همان اطراف چندین سوپرمارکت و یک دیزی سرا قرار دارد که غذای محبوب ایرانی‌ها یعنی آبگوشت در آن سرو می‌شود.

رفت و آمد به کلات

از کلات ماشین‌‌های سواری و همچنین اتوبوس‌های متعددی به مقصد مشهد وجود دارد،   ولی تعداد اتوبوس‌ها نسبت به سواری  کمتر است. برای سفر از کلات به درگز و دیدن جاده زیبا و پر پیچ و خم آن، حتما باید یک تاکسی دربست بگیرید، چون اتوبوسی به آن مقصد وجود ندارد. آژانس طلایه داران خشت که در خیابان امام خمینی کلات واقع شده است، می‌تواند یک تاکسی در اختیار شما قرار دهد.  

درگز

چه از جاده اصلی قوچان به درگز بروید یا از مسیر پر پیچ و خم و گردنه‌های هزار مسجد که از غرب کلات به درگز می‌رسند، فرقی‌‌ نمی‌کند، به هر حال مسیر رسیدن به درگز از خود مقصد تماشایی‌تر است. این شهر پهناور جاذبه‌ای منحصر به فرد را در خود جای داده است، سایت باستان‌شناسی بندیان ( کیلومتر ۲ جاده ارتیان)، گچبری‌های گچی سفید در این بنا به خوبی حفظ شده است و نقوش صورت و گل به زیبایی روی دیوارها و ستون‌ها کنده کاری شده است. کارشناسان بر این باورند که این مجموعه، زمانی آتشکده معبد ساسانیان بوده است.

سه سایت حفاری که در مجاورت یکدیگر قرار دارند و سقف آنها با ایرانیت‌های سیمانی پوشانده شده است، در یک مزرعه ذرت در ۲ کیلومتری غرب درگز قرار دارد. متاسفانه نگهبان فقط به افرادی که اجازه رسمی ورود به سایت را از اداره میراث فرهنگی دریافت کرده‌اند، اجازه ورود می‌دهد. نزدیک سایت باستان‌شناسی، تپه‌‌ای خاکی وجود دارد که به آن یاریم تپه می‌گویند و احتمالا در گذشته زرتشتیان از آن به عنوان خلوتگاه استفاده می‌کردند.

خیابان اصلی درگز خیابان امام خمینی نام دارد و هتل صارم در خیابان ۲۹ اُم این بلوار قرار دارد. امکانات خوبی دارد و اتاق‌های راحتی با قیمت مناسب ارائه می‌دهد.

در حدود سی تا چهل کیلومتری درگز بخشی به نام لطف آباد وجود دارد. این منطقه دارای گمرک مرزی می‌باشد و محل ترانزیت کالا از ایران به ترکمنستان است. در حوالی این بخش منطقه‌‌ای وجود دارد به نام شیلگان دره که اگر در اواسط فصل بهار به این منطقه سفر کنید، از سرسبزی بی نظیر منطقه لذت خواهید برد. اگر با ماشین در جاده‌های اطراف لطف‌آباد سفر کنید، حریم مرزی ایران و ترکمنستان به کرات به چشم می‌خورد. تپه‌های خاکی و سرسبز این منطقه در فصل بهار دیدنی است.

تفرجگاه چلمیر (چهل میر)

اگر از محور قوچان به درگز سفر می‌کنید، در حدود ۲۰ الی ۳۰ کیلومتری درگز پارک ملی چلمیر قرار گرفته است که دیدن آن نیز خالی از لطف نیست.

تفرجگاه بارسو

در جنوب و جنوب شرقی درگز رودخانه پر آب زنگلانلو جاری است که شاید بتوان آن را یکی از پرآب‌ترین رودخانه‌های آب شیرین در منطقه نامید. این رودخانه از کوه‌های هزار مسجد سرچشمه می‌گیرد. در روز ۱۳ فروردین (سیزده به در) مردم محلی در سواحل این رودخانه و دیگر تفرجگاه‌های طبیعی منطقه به گردش و تفریح می‌پردازند. اگر در این ایام به این مناطق سفر کنید علاوه بر زیبایی و سرسبزی این مناطق با انواع موسیقی محلی و رقص‌های زیبای محلی و سنتی نیز آشنا خواهید شد. شغل اصلی مردم در این منطقه کشاورزی و دامداری است. در چند سال اخیر کاشت درختان پسته هم در منطقه رواج یافته است. هنوز هم برخی از روستاییان در فصل‌های گرم سال به ییلاقات اطراف کوچ می‌کنند و کل تابستان را به همراه دام‌های خود در ییلاق می‌گذرانند. مردم درگز و کلات به دو زبان ترکی و کرمانجی صحبت می‌کنند.

غذای مجردی

یک خوراکی مجردی، قویترین داروی حافظه شد!

پزشکان در یک مطالعه استثنایی دریافته‌اند که مصرف تخم مرغ به دلیل غنی بودن از آنتی اکسیدان‌های ضروری برای سلامت بدن مانند لوتئین می‌تواند روند از دست دادن حافظه و زوال مغز را در افراد کاهش دهد.

گفتنی است، دانشمندان این نتایج را با بررسی بر روی دو گروه فرد بزرگسال و قرار دادن ۲ عدد تخم مرغ در رژیم غذایی گروه هدف و در نهایت بررسی میزان حافظه دو گروه بدست آورده‌اند.

بررسی‌ها نشان می‌دهند تخم مرغ سبب افزایش قابل توجه در عملکرد ذهنی افراد سالمند می‌شود.

علاوه بر بهبود عملکرد ذهنی، مصرف تخم مرغ سبب بهبود حافظه‌ی کلامی، روانی، استدلالی و شناختی افراد نیز می‌گردد.

پزشکان در عین حال توصیه می‌کنند افراد قبل از انجام این شیوه‌ی درمانی با پزشک متخصص مشاوره انجام دهند، زیرا مصرف تخم مرغ زیاد می‌تواند سبب بالا رفتن کلسترول خون و بروز بیماری‌های خطرناک شود.

برای مصرف تخم مرغ افراد باید از سلامتی آن محصول اطمینان حاصل کنند و از خرید تخم مرغ‌های شکسته و یا مصرف تاریخ گذشته‌ها جدا خودداری کنند.

پزشکان هشدار می‌دهند افراد تخم مرغ را به صورت پخته و بدون نمک مصرف نمایند.

سیاهی رفتن چشم

دلیل سیاهی رفتن چشم چیست؟

کاهش فشار خون عامل اصلی در سیاهی رفتن چشم هنگام بلند شدن است.

خسرونیا رئیس هیئت مدیره جامعه پزشکان داخلی ایران گفت: وقتی شخصی تغییر وضعیت می‌دهد یعنی از حالت خوابیده به طور ناگهانی به حالت ایستاده در می‌آید چشمان فرد سیاهی می‌رود. علل زیادی زمینه ساز سیاهی رفتن چشم‌ها است از جمله کاهش فشار خون، ناراحتی‌های گوش، تعرق زیاد و مصرف ناکافی مایعات و آرتروز گردن.

وی اظهار داشت: هنگامی که فشار خون پائین می‌آید خون به مغز و مخچه نمی‌رسد فرد دچار سرگیجه و سیاهی رفتن چشم می‌شود و بعد از چند لحظه مشکل حل می‌شود. همچنین به هنگام تعرق شدید آب نمک زیادی از بدن دفع می‌شود و در صورت استفاده نکردن از مایعات فرد دچار سیاهی رفتن چشم می‌شود.

وی تاکید کرد: مشکل فشار خون را جدی بگیرید. از جمله عواملی که منجر به این مشکل می‌شوند خونریزی کردن، ناراحتی کلیه و قلب، کاهش قند خون و اسهال و استفراغ را می‌توان نام برد.

وی ادامه داد: سرما خوردگی و آلرژی در این زمینه تاثیر زیادی ندارند مگر اینکه سرما خوردگی پیشرفت کرده باشد و در پرده‌های مغز اثر نامطلوبی گذاشته باشد. گاهی اوقات استرس و اضطراب نیز منجر به سرگیجه و سیاهی رفتن چشم می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: در صورتی که سرگیجه‌ها مداوم و شدید است بلافاصله به پزشک مراجعه کنید و نیز برای رفع مشکل کم خونی علت آن را با آزمایش خون و نوار قلب به کمک پزشک مشخص کنید.

دوران بازنشستگی

چطور دوران بازنشستگی بهتری داشته باشیم؟

باید یاد بگیرید دوران بازنشستگی را چطور مفید،دوست داشتنی، لذتبخش و آرامش بخش زندگی کنید

بازنشستگی یکی از دوران معمول زندگی است، پس نیاز به آماده شدن و مهارت یابی برای آن هم مثل همه دوران ها جدی می شود.

بازنشستگی یکی از دوران معمول زندگی است، پس نیاز به آماده شدن و مهارت یابی برای آن هم مثل همه دوران ها جدی می شود. در اغلب موارد در این دوران خانه نشینی های مداوم زندگی را به سکون تبدیل کرده، حال آنکه تحرک و شادی تکراری شدن زندگی را کمرنگ می کند.

خیلی از افراد از این دوران رنج می برند و حتی می ترسند بازنشسته شوند اما آیا واقعا دوران بازنشستگی ترسناک و منفور است؟ اگر این طور است پس چرا بعضی از افراد، تازه در این دوران دست به کارهای جدیدی می زنند و شکوفا می شوند؟ جواب این سوال ها این است که شما باید یاد بگیرید دوران بازنشستگی را چطور مفید،دوست داشتنی، لذتبخش و آرامش بخش زندگی کنید.

شما بازنشستگی را چگونه می بینید؟
بازنشستگی از آن دوره های زندگی است که مردم نگاه های مختلفی به آن دارند. از «با زن ها در خانه نشستن!» گرفته تا «همچون پرنده باز که حالا نشسته»؛ باز را که می شناسید ؟ همان پرنده معروف ایرانی ها که دائم می گویند: کبوتر با کبوتر، باز با باز. این یعنی بعضی ها با یک جمله معروف از همان اول خود را خانه نشین می کنند یا به خودشان اسم پرنده ای را می دهند که کمی باید بنشیند تا احتمالا دوباره پرواز کند. پس در نخستین قدم با خودتان فکر کنید بازنشستگی برای شما چه تعریفی دارد؟

یک تعبیر اشتباه از سالمندی
بازنشستگی در تمام کشورها وجود دارد. بدترین نوع تعبیرهای رایج از بازنشستگی که خطر روحی و جسمی برای صاحبش دارد، فکرهایی است که می گویند: دیگر دوران کار و سودمندی ام تمام شد. این گروه چون زندگی را فقط کارکردن می دانند، بازنشستگی را هم کابوس می دانند. برخی دیگر خودشان را با کارشان تعریف می کنند و بازنشستگی را بی هویت بودن یا عاطل و باطل بودن معنا می کنند. آسیب هایی چون پرخاشگری، افسردگی ، ناامیدی، کاهش روابط اجتماعی و خانوادگی، کاهش توان جسمی به دنبال کم شدن فعالیت جسمی و ذهنی برخی از تبعات این تعریف های اشتباه از بازنشستگی است.

آمارها نشان می دهد که افراد هرچه بدون آمادگی به دوران بازنشستگی برسند آن را سخت تر ارزیابی می کنند و در نتیجه دچار سختی ها و فشار روانی بیشتری هم می شوند.

با ما همراه شوید تا راهکارهای موثر را بررسی کنیم:

آرزوهای به زمین مانده
قبل از اینکه بازنشستگی شروع شود، می توانید لیستی از آرزوهای به زمین مانده خودتان را تهیه کنید. کارهایی که مدت هاست به خاطر کار مداوم تان از آنها بازمانده اید. ممکن است سفر با خانواده، استراحت بیشتر، راه اندازی یک باغچه، کتابخوانی  و راه انداختن یک کسب و کار جدید یا حتی درس خواندن در رشته مورد علاقه تان فکر خوبی برای روزهای بعد از بازنشستگی باشد.یادگیری انواع رشته های هنری، مهارت های فنی و حرفه ای و یا حضور در فعالیت های خیریه و داوطلبانه می تواند بخشی از شروع فعالیت های جدید شما باشد.

نقش خانواده
بعد از سال ها وقتی پدر و مادر در یک خانواده بازنشسته می شوند شرایط خانواده تغییر می کند. گذران بیشتر وقت همسران و فرزندان همانقدر که وابستگی آنها را به هم بیشتر می کند، احتمال ایجاد چالش را هم در خانواده افزایش می دهد. بیشتر شدن بخشی از چالش های خانوادگی در دوران بازنشستگی به خاطر بیشتر شدن زمان با هم بودن افراد است اما بخش دیگر آن می تواند از بی برنامگی همسران برای گذران اوقات خود و در نتیجه خستگی روحی، عصبانیت، دقت بیشتر به امور زندگی و... باشد.

شیرین شدن دوران بازنشستگی برای خانواده نیاز به برنامه ریزی  و آگاهی همه اعضای خانواده دارد. هرچه فعالیت، استفاده از ورزش، مشورت خواهی و گفت وگوهای خانوادگی، سرگرمی ها و حتی بازی های دسته جمعی و ایجاد دغدغه های مفید و سازنده برای فرد بازنشسته بیشتر باشد، وضعیت روحی و به تبع آن تعاملات او بهتر خواهد بود. خانواده ای که تا دیروز به خاطر مشغله های کاری والدین از کم بودن تعاملات و با هم بودن مثل سفر، خرید، گفت وگو، کارهای مشترک و....گله مند هستند این بار فرصت خوبی پیدا می کنند تا از با هم بودن لذت ببرند.

فعالیت های بدنی را قطع نکنید.
فعالیت های جسمانی موجب تقویت فعالیت روانی می شود و لذا در سراسر زندگی از اهمیت زیادی برخوردار است و اگر در دوره جوانی فعالیت بدنی را آغاز کنید و به آن پایبند باشید، در دوران پیری فواید بیشتری را از آن به دست خواهید آورد. لذا از فواید ورزش کردن می توان به تناسب اندام، انعطاف پذیری بیشتر، بهبود وضعیت تعادل، سر حال بودن و .... اشاره کرد. سعی کنید با حفظ سلامتی در یک سطح متعادل و معقول، از زندگی سالمندی خود، حداکثر استفاده و لذت را ببرید.

یادگیری همیشه تازه است
یادگیری دل را تازه و روحیه را شاداب نگه می دارد. بازنشسته های بسیاری ترجیح می دهند در زمانی که به دست آورده اند، در دوره های دانشگاهی، فنی و حرفه ای، حوزه علمیه و... شرکت کنند. رفتن در این راه، امید به زندگی را به میزان قابل توجهی بالا می برد. شما هم حتما این روش را امتحان کنید. لذت آموختن و کشف کردن در این دوران بسیار شیرین تر و جذاب تر از دورانی است که شما در دوران دانشجویی گذرانده اید.

کاهش دلهره و نگرانی که مادر تمام بیماری هاست.
برای حل این نگرانی ابتدا بایستی منابع ایجاد کننده آن را پیدا کرد. برای مثال صحبت کردن راجع به نگرانی یا درمانگر یا حتی بیان مسائل دلهره آور با یک دوست یا همنشین می تواند به کاهش دلهره و نگرانی منجر شود. حتی با کارهایی همچون قدم زدن، بازی های ورزشی و سرگرمی های مناسب، فعالیت های جسمانی ورزشی می تواند به کسب آرامش کمک کند.

ارتباط معنوی
اگر مسائل معنوی و روحانی به شما احساس خوبی می دهد سعی کنید ارتباط خود را با این موضوع حفظ کنید. هرگونه عقاید معنوی یا مذهبی که دارید سعی کنید تقویت کنید. اینها ممکن است که به تخفیف تنهایی، افسردگی، اضطراب در سالمندی کمک کند و یا حتی عامل دفاعی در برابر مشکلات و بیماری روانی از جمله آلزایمر باشند. کسانی که اعتقادات مذهبی و معنوی قوی دارندمعمولاً به تبع آن احساس حمایت و راحتی بیشتری می کنند.

بازنشستگی یکی از دوران معمول زندگی است که نیاز به آماده شدن و مهارت یابی دارد

به رفت و آمد ها ادامه دهید.
داشتن روابط محکم با خانواده و دوستان همیشه حایز اهمیت بوده و است با افزایش سن این روابط اهمیت دوچندانی پیدا می کند. مطالعات نشان می دهد که اگر روابط اجتماعی شما ضعیف باشد خطر مرگ در شما تا چهار برابر فردی خواهد بود که اطرافش پر از کسانی است که به او مهر می ورزند و او هم به آنها مهر می ورزد. در واقع داشتن دوستان و خانواده های قابل اتکا یکی مهمترین شاخص های طول عمر و سلامت روان است. به انجام فعالیت های داوطلبانه در یک مدرسه، کتابخانه یا موسسات خیریه بپردازید.

نوه ها را به پارک ببرید.
شما می توانید به آنها پیشنهاد بدهید که چند روز در هفته از بچه های آنها نگه داری کنید. با آنها به پارک بروید؛ با این کار هم لحظات خوب و خوشی را با بچه ها بوده اید هم نوه عزیزتان را شاد کرده اید علاوه بر اینکه حتما مثل تمام دوران زندگی تان، کمک بسیار بزرگی برای فرزندان خود بوده اید.

روابط اجتماعی را حفظ کنید.
حمایتی که از روابط اجتماعی با دوستان، خانواده و همکاران ایجاد می شود به حفظ سلامت روانی کمک می کند. مطالعات نشان داده است در کسانی که با اعضای خانواده، خویشاوندان و همچنین گروه های اجتماعی ارتباط خوبی دارند، علائم آلزایمر دیرتر از کسانی که گوشه گیر و کم ارتباط هستند تظاهر می کند. بنابر این توصیه می شود که در سالمندان این ارتباط را حفظ کنند و فعالیت های داوطلبانه اجتماعی و شرکت در گروه های مختلف به این موضوع کمک کننده است.

نگاه مثبت داشته باشید.
وقتی با یک نقطه نظر مثبت و با تقویت هیجانات مثبت به موضوعات نگاه شود حل مسئله و تحمل مشکلات آسان تر می شود. برای حفظ سلامتی به خوبی های دنیا فکر کنید و با فعالیت ها و افرادی که شما را خوشحال می کنند، وقت بگذرانید.

مغزتان را ورزش دهید.
زمانی که فکر می کنید عقل و خرد کافی در خود اندوخته اید،ذهن شما بنای ناسازگاری می گذارد و به تعبیری شما را به بازی می گیرد. مثلاً یادتان نمی آید ماشین تان را کجا پارک کرده اید و .... البته کمی از فراموشی ها در سالمندی طبیعی است. فراموش نکنید شما دارای تجارب و اندوخته های فراوان ذهنی هستید، بخاطر داشته باشید که مغز شما مانند یک عضله است برای اینکه آن را قوی نگه دارید باید از آن استفاده کنید. راه سالم نگه داشتن ذهن، مطالعه دایمی است لذا در کنسرت ها، سخنرانی ها، نمایش های تئاتر و سینما شرکت کنید.

خواص ریحان

دانستنی‌هایی درباره ریحان و خواص آن

ریحان گیاهی است علفی یکساله و معطر که ارتفاع ساقه آن تا ۶۰ سانتیمتر می رسد . برگهای آن بصورت متقابل بیضوی و نوک تیز با کناره های دندانهدر می باشد . گلهای آن معطر و کوچک به رنگهای سفید، قرمز و گاهی بنفش مشاهده می شود .

  تخم آن سیاه و ریز است . برگ ریحان و سرشاخه های جوان آن بمصرف تغذیه می رسد ریحان در ایران و افغانستان بطور خودرو می روید  در اکثر نقاط دنیا کاشته می شود
ترکیبات شیمیایی:

از ریحان اسانسی تهیه می شود بنام اسانس بازیلیک یا روغن ریحان که معروف است و مصارف درمانی مختلفی درد . اسانس ریحان شامل موادی مانند استراگول واوس من درد . دانه ریحان دارای ماده ر وغنی است که حالتی روان درد .
خواص داروئی:

چون ریحان بسیار معطر است بنابراین برای معطر ساختن غذاها از آن استفاده می شود ریحان از لحاظ قدیم ایران کمی گرم و خشک است .

1)دم کرده برگ ریحان اثر ضد تشنج دارد مقوی و مدر است .

2)دم کرده برگ ریحان معالج سردردهای میگرن و عصبی است .

3)خوردن ریحان دستگاه هاضمه راتقویت می کند .

4)نوشیدن یک فنجان دم کرده ریحان نفخ و گاز معده را از بین میبرد .

5)برگ ریحان درمان کننده ناراحتی های حاصل از نیش حشرات است کافی است که محل گزش حشرات را با برگ ریحان ماساژ دهید خارش و درد را برطرف می کند.

6)جویدن برگ ریحان برای زخم های دهان مفید است .

7)جوشانده ریحان تب بر است .

8)دم کرده تخم ریحان مسکن است .

9)اگر تخم ریحان را بکوبید و با صمغ عربی مخلوط کنید داروی خوبی برای درمان اسهال است .

10)تخم ریحان برای رفع دل درد مفید است .

11)برگ ریحان اثر زیا کننده شیر دردو مادران شیر ده حتما باید از این گیاه استفاده کنند .

12)دم کرده دانه ریحان برای درمان ورم کلیه و ترشحات زنانه بکار می رود .

13)دم کرده برگ ریحان درمان کننده سرگیجه است .

14)برگ ریحان را همراه غذا بخورید در هضم غذا موثر است .

15)اگر گلدان ریحان را جلوی پنجره بگذارید حشرات و مگس را فراری می دهد و آنها ودر خانه نخواهند شد .
طرز استفاده:

اسانس ریحان را می توانید از فروشگاههای گیاهان دارویی و یا Helath Food خریدری کنید این اسانس بنام Essential Oil Basil معروف است لطفا دقت کنید که این اسانس بسیار قوی است و نباید بیش از 2 تا 3 قطره آنرا مصرف کنید و همیشه هم باید آنرا با آب رقیق کنید .

منبع: پایگاه جامع اطلاع رسانی پزشکان ایران