اگر در محیط بازنشستگی و در میان بازنشستگان شور ، امید ، ، علاقه به کار و : شوق به مفید بودن و رضایتمندی وجود داشته باشد اثر این امر مستقیماً بر روی شاغلین منعکس می شود.
درباره ما
دوستان


آخرین مطالب
داستان روزانه
امکانات جانبی
نتایج قرعه کشی وام ضروری سال 1394

بازنشسته/وظیفه بگیر گرامی،
جهت اطلاع از نتایج قرعه کشی وام ضروری سال 1394 لطفا شماره دفترکل خود را وارد نمائید.

برای اطلاع روی لینک ذیل کلیک نمایید

http://www.cspf.ir/Loan94Result.aspx


ن : bazneshaste
ت : شنبه 20 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: وام، بازنشستگی


ن : bazneshaste
ت : چهارشنبه 13 فروردین‌ماه سال 1393
برچسب‌ها: ایمیل، ایده، نظر



ن : bazneshaste
ت : یکشنبه 27 بهمن‌ماه سال 1392
برچسب‌ها: تور، سفر، گردشگری

از امام صادق (ع) که رسول خدا (ص) فرمود: 

ازتجلیل خدا است احترام کردن به مسلمان سپید موی 


ن : bazneshaste
ت : سه‌شنبه 5 آذر‌ماه سال 1392

آشنایی با روش تهیه برنجک در خانه


برنجک یکی از هله هوله‌های سالم است که به راحتی می‌توانید در خانه تهیه کنید.

زمان آماده سازی: 250 دقیقه

زمان پخت: 30 دقیقه

مواد لازم برای 5 نفر:

برنج ایرانی: 50 گرم

روغن: یک قاشق سوپ‌خوری

شیر: یک لیوان

نمک ماسه‌ای: نصف قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه برنجک:

ابتدا برنج ها را بشویید و در کاسه‌ای بریزید. سپس یک لیوان شیر به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۴ ساعت در شیر خوب خیس بخورد پس از گذشت این مدت آن را در سبدی آبکشی کنید تا شیر اضافی آن خارج شود.

داخل یک تابه گود یک قاشق روغن بریزید و برنج خیس خورده در شیر را در روغن تفت دهید. پس از اینکه مدتی تفت داده شد آب نمک را آماده کنید و داخل برنج بریزید و به حرارت دادن ادامه دهید تا آب آن تبخیر شود.

برای بودادن برنج‌ها نیز با رسوب نمک در ته ظرف آن را عوض کنید و ظرف دیگری را روی حرارت بگذارید. مدت زمان لازم برای بودادن ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است.

* بهتر است از نمک ماسه‌ای استفاده کنید و بدون ید باشد.

برنجک


ن : bazneshaste
ت : یکشنبه 11 مرداد‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: برنجک، هله هوله، تغذیه
تخت سلیمان،نگین آذربایجان
1280px-Takht-e-soleiman-1

تخت سلیمان (یا آتشکده آذرگشنسب) نام محوطهٔ تاریخی بزرگی، در نزدیکی تَکاب و روستای تخت سلیمان (در گذشته نصرت‌آباد) در استان آذربایجان غربی و ۴۵ کیلومتری شمال شرقی این شهر است. تخت سلیمان بزرگترین مرکز آموزشی، مذهبی، اجتماعی و عبادتگاه ایرانیان در قبل از اسلام به شمار می‌رفت اما در سال ۶۲۴ میلادی و در حمله هراکلیوس، امپراتور رومیان به ایران تخریب شد. آبا قاخان برادر زاده هلاکو خان که به دین اسلام گرویده بود بر روی ویرانه‌های تخت سلیمان مسجدی بنا کرد که آن نیز بعدها ویران شد و تنها کاشی‌هایی با نقوش و خط برجسته از آن به جا مانده است که در حال حاضر موزه رضا عباسی نگهداری می‌شود.
آذرگشناسپ = تخت سلیمان: این نام از سه واژه اوستایی «آذر+گشن+آسپ» آمده که آذر همان آتر و آتش ، گشن بمعنای بسیار فراوان و آسپ همان اسب پارسی است که رویهم بمعنای آذر فرشته دین مزدیسنایی دارنده اسبان بسیار فراوان می باشد و در زمان یورش تازی ها به ایران و آغاز ویرانگری و تاراج فرهنگ ،هنر و گنجینه های کهن آریایی ،مردم بناچار آتشکده آذرگشناسپ یا آذرگشسب را تخت سلیمان خواندند تا از تاراج تازیان بدور بماند و همچنان این نام را بکار می برند.

این شهر باستانی در ادوار مختلف محل سکونت اقوامی مانند، مادها، هخامنشیان، اشکانیان، ساسانیان و مغولان بوده و در هر یک از دورانهای فوق، این محل در اوج قدرت و تمدن زمان مربوط بخود بوده‌است. اکنون نشانی از این شهر در آذربایجان دیده نمی‌شود، بر باد شده یک سر، با خاک شده یکسان.


ن : bazneshaste
ت : شنبه 10 مرداد‌ماه سال 1394

یک متخصص طب سنتی گفت: افراد عصبانی از مصرف چای داغ, قهوه و نسکافه, شیرینی و غذاهای سرخ‌کرده, حلوا, سوهان, زنجبیل, دارچین, فلفل, خردل, عسل کهنه، خرمای خشک، آجیل, سیر و پیاز تند پرهیز کنند.

  مجید انوشیروانی متخصص طب سنتی اظهار داشت: مصرف یک نوع غذا در هر وعده غذایی از آداب و عادت‌های ایرانی‌ها بوده است که این مسئله امروزه تغییر پیدا کرده است.

به‌گفته وی پروسه هضم هر ماده غذایی در معده متفاوت است، همچنین هر ماده غذایی زمان عبور از معده به‌سمت روده‌ها و عمل جذبش نیز متفاوت است. روند هضم غذای چرب و سنگین با یک غذای ساده و لطیف بسیار فرق دارد.

این متخصص طب سنتی افزود: یکی از اصول حفظ صحت و پیشگیری پرهیز از مصرف غذاهای رنگارنگ و متنوع در یک وعده غذایی است. بهاءالدوله رازی پزشک تجربه‌گرایی بوده است که در این زمینه نقل می‌کند که ساکنین مناطق کوهستانی و سردسیر به نان و ماست اکتفا می‌کردند.

افراد عصبانی از مصرف خرمای خشک و ادویه‌ها پرهیز کنند

انوشیروانی ادامه داد: البته نوع غذا نیز در افراد متفاوت است، مثلاً افرادی که خیلی زود عصبانی می‌شوند باید از مصرف مواد غذایی مانند زنجبیل, دارچین, فلفل, خردل, عسل کهنه، خرمای خشک، آجیل, سیر و پیاز تند پرهیز کنند.

وی بیان داشت: همچنین این افراد باید از مصرف نوشیدنی‌های بسیار داغ مانند چای, قهوه و نسکافه نیز پرهیز کنند چرا که خلط صفرا را افزایش داده و بروز خشم را در این افراد زیادتر می‌کند.

افراد عصبانی از مصرف غذاهای سرخ‌کرده و حلوا پرهیز کنند

این متخصص طب سنتی عنوان کرد: سوهان, حلواارده، حلوا, شیرینی‌های قنادی و غذاهای سرخ‌کرده نیز برای این افراد مفید نیست.

انوشیروانی اضافه کرد: کنار موادغذایی یادشده که مصرف آنها موجب افزایش خشم می‌شوند مواد غذایی‌ای هستند که برای افرادی که زود دچار خشم می‌شوند, مفید است.

وی خاطرنشان کرد: سوپ جو, خیار، کدو، کاسنی, کاهو, هندوانه, طالبی و مرکبات, شربت سکنجبین، شربت به‌لیمو، شربت آلبالو, آب‌انار ترش و شیرین، ماء الشعیر طبی، آبغوره و سرکه و آبلیموی طبیعی، دوغ و ماست و پنیر تازه نیز برای این افراد مناسب است.


ن : bazneshaste
ت : شنبه 10 مرداد‌ماه سال 1394

پژوهشگران علوم پزشکی می گویند بررسی های صورت گرفته تایید می کند که مصرف میوه انار و یا آب انار می تواند تاثیر بسیار زیادی در پیشگیری از ایجاد چین و چروک و پیری پوست داشته باشد.

  پیش از این نیز تحقیقات انجام شده آثار قابل توجه عصاره انار را برای سلامت پوست و مو توصیه نشان داده بود که ناشی از خواص آنتی اکسیدانی این میوه است.

به غیر از انار عنوان شده بود که گرده شاه بلوط، جلبک دریایی و شیرین دارای خواص ضدپیری و چین و چروک است. این درحالی است که یکی از بهترین و در دسترس ترین مواد غذایی ضد پیری پوست انار است که مصرف آن به این منظور می تواند بسیار موثر باشد.

در واقع انار میوه ای سرشار از آنتی اکسیدان ها به ویژه فیتوسترول ها است که برای مبارزه در برابر رادیکال های آزاد موثر در ایجاد پیری پوست، به بدن کمک می کند.

این تحقیق چند روش را برای استفاده از انار با عنوان « یک نسخه ضد چین و چروک» توصیه می کند؛ اول این که برای به دست آوردن یک نتیجه مطلوب باید انار با تمام دانه ها و پرده های کوچک داخل آن خورده شود.

روش دوم توصیه شده در این مطلب استفاده از آب انار است.

مقدار مناسب برای حفظ جوانی و شادابی پوست مصرف یک لیوان بزرگ آب انار پیش از خواب و یک لیوان نیز هر روز صبح پس از بیدار شدن از خواب عنوان شده است.

به طور کلی، مصرف انار در بسیاری از رژیم های غذایی به ویژه در رژیم های پیشگیری کننده از برخی سرطان ها نیز توصیه شده است.


ن : bazneshaste
ت : سه‌شنبه 30 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: انار، چروک، تغذیه، سلامت، میوه

در هر یک از قاره‌های دنیا به دلیل وجود سبزیجات و پوشش گیاهی مخصوص رژیم‌های غذایی خاصی وجود دارد که سبب حفظ سلامت اهالی آن قاره شده است و حال تمامی اهالی دنیا می‌توانند با رعایت آنها به سلامت دست یابند.

به گزارش پارس به نقل از باشگاه خبرنگارانکارشناسان اصلی‌ترین مواد غذایی ضد سرطان و تامین کننده سلامت در بدن انسان‌ها را از سراسر دنیا جمع آوری کرده‌اند. 

گفتنی است، بر این اساس مردم کشور ژاپن به میزان زیاد از جلبک‌های دریایی در رژیم غذایی خود استفاده می‌کنند که حاوی مواد معدنی بسیار ضروری جهت حفظ سلامت بدن است. 

بررسی‌ها نشان می‌دهند، اهالی کشور سوئد نیز از انواع توت‌ها در رژیم‌ غذایی خود استفاده می‌کنند که حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان‌ها است و آن را به ماست و سایر مواد غذایی اضافه می‌کنند. 

در میان سایر کشورهای آسیایی اهالی کشور هندوستان نیز به دلیل خوردن غذاهای حاوی ادویه جات و ترشی جات بالا از سلامت دستگاه گوارش و نرخ پایین ابتلا به سرطان بهره‌مند هستند. 

در کشور ایتالیا با وجود مصرف مقادیر بالای پاستا و انواع اسپاگتی به دلیل مصرف مواد غذایی چون ماهی تازه، گوشت بدون چربی و حجم بالایی از روغن زیتون افراد از سلامت کافی برخوردار هستند. 

در کشور ژاپن به دلیل مصرف حجم بالای ماهی که حاوی اسیدهای چرب امگا3 نرخ ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی بسیار کمتر از سایر کشورهای دنیا است. 

سوشی محبوب‌ترین غذا در کشور ژاپن دارای چربی کم، ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان و اسیدهای امگا 3 در حجم بالا است. 

در کشور ایسلند نیز به دلیل مصرف حجم بالای محصولات لبنی که دارای باکتری‌های مفید هستند، همچنین گوشت بدون چربی و غذاهای دریایی تازه بیماری‌هایی چون زوال عقل، آلزایمر، بیماری های قلبی و سکته مغزی کمتر مشاهده می‌شود. 

در کشور آفریقا اتیوپی غلات حاوی انواع فیبر، آهن، پرتئین و کلسیم در تهیه بسیاری از غذاها به کار می‌روند  از جمله مشهورترین غذاها در کشور اتیوپی برنج قهوه‌ای است که با نان و عدس مصرف می‌شود و به تعدیل توازن هورمون‌های بدن زنان و مردان و حفظ سلامت دستگاه گوارش و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده نقش موثری ایفا می‌کند. 

در کشور چین نیز در هر خانه‌ای چای سبز به عنوان یک نوشیدنی محبوب وجود دارد که سبب حذف رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از بروز سرطان و بیماری‌های قلبی عروقی و سکته مغزی می‌شود. کارشناسان توصیه می‌کنند افراد از رژیم غذایی اهالی دنیا برای حفظ سلامت بهره بگیرند.


ن : bazneshaste
ت : سه‌شنبه 30 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: رژیم، تغذیه، سلامت
یک متخصص تغذیه با اشاره به مصرف زیاد میوه و سبزی در ماه رمضان گفت: افراد به میزان 4سهم میوه پس از ماه رمضان مصرف کنند.
سید مرتضوی صفوی، متخصص تغذیه  با اشاره به میزان مصرف میوه و سبزی پس از ماه رمضان اظهار کرد: افراد پس از ماه رمضان میوه و سبزی را به میزان زیادی مصرف کنند، میزان مصرف میوه در این ماه به مقدار 4 سهم است که یک عدد سیب ، پرتقال و یک لیوان هندوانه یا گرمه را در بر می‌گیرد. همچنین مصرف 3 تا 5 سهم سبزی به افراد توصیه می شود . این مقدار در حد یک لیوان سبزی خام و نصف لیوان سبزی پخته است.

وی افزود: سبزی ها، میوه ها حاوی آنتی اکسیدان و فیبر زیادی هستند.فیبر موجود در آن می تواند مشکلات گوارشی را برطرف و آنتی اکسیدان موجود در آن می تواند از بروز مشکلات قلبی – عروقی و سرطان‌ها جلوگیری کند.

این متخصص تغذیه ادامه داد: افراد پس از ماه رمضان کربوهیدرات فراوانی مصرف نکنند .مصرف 6تا 11 سهم کربوهیدرات به افراد توصیه می شود. افراد دارای اضافه وزن از 6 سهم، افراد لاغر تا 11 سهم و افراد معمولی تا 8 سهم کربوهیدرات مصرف کنند. این میزان می تواند نان سنگک به اندازه 10 در 10 سانتی متر و یک کفگیر برنج یا ماکارونی را دربر بگیرد.

صفوی تصریح کرد: مصرف 2 تا 3 سهم لبنیات می تواند علاوه بر تامین کلسیم مورد نیاز بدن، از بروز بیماری پوکی استخوان جلوگیری کند. این میزان لبنیات یک لیوان شیر یا ماست، دو لیوان دوغ یا 45 تا 60 گرم پنیر را در بر می‌گیرد.مصرف 2 تا 3 سهم پروتئین نیز به آنها توصیه می‌شود. این مقدار معادل 180 گرم یعنی یک ونیم سیخ کباب یا 2 عدد تخم مرغ است . البته به دلیل کلسترول بالای تخم مرغ ، مصرف بیش از یک عدد آن در روز به افراد توصیه نمی شود.

وی با اشاره به کاهش پرفشاری خون، وزن بالا و کنترل دیابت در اثر روزه داری اظهار داشت: افراد پس از ماه رمضان نباید به شیوه گذشته غذایی خود برگردند، این افراد با وجود آنکه توانستند ، پرخوری و مصرف فست فود خود را در این ماه کنترل کنند، باید بر همین کنترل کردن ها ادامه دهند و از پرخوری جلوگیری کنند.


ن : bazneshaste
ت : دوشنبه 29 تیر‌ماه سال 1394

د و پیازه آلو، افطاری جهرمی‌ها


مرد م جهرم افطاری ساد ه‌ای د ارند به نام د و پیازه آلو. غذایی ساد ه که د و مد ل پخت متفاوت دارد. هم با تخم مرغ پخته می‌شود و هم بدون تخم مرغ.

هم با نان خورد ه می شود هم با برنج. غذای ساد ه و خوشمزه‌ای که به اند ازه یک خورش لذیذ بعد از یک روز ، روزه‌د اری به شما می چسبد!

مواد لازم برای 3نفر

سیب زمینی: 3 عدد

پیاز: یک عدد

تخم مرغ: 2 عدد

فلفل د لمه‌ای: یک عدد

جعفری خرد شد ه: یک قاشق سوپ‌خوری

رب گوجه فرنگی: یک قاشق سوپ‌خوری

نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه:

1. سیب زمینی ها را آبپز کنید.

2. پیاز را نگینی خرد کرد ه و د اخل مقداری روغن تفت د هید.

3. سیب زمینی های پخته را نگینی خرد کنید و با نمک، فلفل و زرد چوبه به پیاز اضافه کرد ه و هم بزنید تا خوب با هم مخلوط شوند.

4. رب گوجه فرنگی، فلفل د لمه ای نگینی خرد شد ه و جعفری را هم اضافه کنید و تفت د هید.

5. تخم مرغ ها را در یک ظرف مناسب بشکنید، سپس آنها را به بقیه مواد اضافه کنید و تفت د هید تا سفید ه آن بپزد. وقتی تخم مرغ خودش را گرفت ، د و پیازه آلو را از روی حرارت برد ارید.

دو پیازه آلو

نکته

اگر می‌خواهید دو پیازه را با برنج بخورید روی آن یک قاشق غذا خوری رب انار بریزید.


ن : bazneshaste
ت : سه‌شنبه 23 تیر‌ماه سال 1394
پلاستیک و نایلونی که نشانی از پیشرفت و راحتی جوامع است هم اینک به تدریج در حال نابودی محیط زیست بوده و هر روز با مصرف یک کیسه کمتر می‌شود گامی اساسی و عملگرا برداشت.
21 تیر روز جهانی بدون نایلکسامروزه سالانه 500 میلیارد کیسه پلاستیکی در جهان مصرف می‌شود و 305 میلیون تن کیسه پلاستیکی در سال دور انداخته می‌شود اما در ایران آمارها حاکی از تولید سالانه 177 هزار تن پلاستیک است که این رقم معادل 500 تن در هر روز است.

*نفت تجدید ناپذیر و کیسه‌های 500 میلیون ساله تجدید پذیر

حدود 4 درصد از تولید نفت در جهان صرف تولید مواد پلاستیکی می‌شود در واقع تولید پلاستیک در جهان مستلزم  مصرف 60 تا 100 میلیون بشکه نفت در هر سال است و این در حالی است که تجزیه هر پلاستیک بین 300 تا 500 سال زمان نیاز دارد.

*کلانشهر تهران و آمار و ارقام کیسه‌های مصرفی

سالانه ده هزار تن کیسه پلاستیکی در کلان شهر تهران مصرف می‌شود و روزانه 7500 تن زباله تولید می‍‌شود  که 35 درصد کل پسماندهای تهران به زباله‌های خشک تعلق دارد و از این مقدار در شبانه روز 1000 تن پسماند پلاستیکی تولید می‌شود.

*مشارکت‌های مردمی در روند نبود کیسه‌های پلاستیکی

توسعه یافتگی و رشد و پیشرفت به قدری با خود عامل تخریب محیط زیست را به همراه دارد که مردم ک ه مصرف کننده و دلیل اصلی این پیشرفت هستند از آن غالف شده‌اند اگر سری به دور و برمان بزنیم متوجه می‌شویم از  لوازم و مصارف روزانه‌مان چقدر از پلاستیک ساخته شده‌اند.
کامپیوترها، کیسه‌های دارویی، ظروف غذایی یکبار مصرف، کیسه‌ها و نایلکس‌های پلاستیکی خرید روزانه و ...

هومن خاکپور کارشناس ارشد محیط زیست در این باره می‌گوید: با مصرف نکردن کیسه‌ پلاستیکی در هر هفته از جانب هر خانواده ایرانی می‌توان از مصرف 816 میلیون کیسه پلاستیکی در سال جلوگیری کرد و از کیسه‌های پارچه‌ای و گیاهی بعنوان جایگزین استفاده کرد.

وی ادامه داد: اگر مردم که مصرف کننده هستند میزان تقاضار ار کاهش دهند دیگر جایی برای تولید این کیسه‌های مخرب محیط زیست نخواهد ماند.

*کیسه‌های پلاستیکی چقدر خطرناک‌اند؟

در ساخت کیسه‌های پلاستیکی موادی استفاده شده که اغلب سمی بوده و در حین تجزیه و حتی سوزاندن باعث انتشار گاز سمی خطرناک در محیط می‌شود در  نهایت باعث برخی تغییرات هورمونی می‌شوند.

خاکپور در این باره می‌گوید: سالانه هزاران گونه از  جانوران آبزی مانند وال، دلفین، فک، لاک پشت، ماهی‌ها و پرندگان بر اثر گیر کردن یا بلعیدن این کیسه‌های نایلونی دچار خفگی می‌شوند و حتی بعضا از طریق حیوانات وارد زنجیره غذایی انسان‌ها شده و عامل ایجاد مشکلات گوناگونی می‌شوند.

الهام سلیمانیان فعال محیط زیست نیز در این خصوص گفت: ظروف یکبار مصرف پلیمری و کیسه‌های پلاستیکی در صورت تماس با مواد غذایی بالای 40 درجه ماده شیمیایی و تلخی از خود خارج می‌کنند که بیش از 77 نوع بیماری سرطان زا را به همراه دارد و متاسفانه نوشیدن چای داغ یا‌آب یخ زده در داخل ظروف پلاستیکی می‌تواند باعث ایجاد مشکلات و حتی سرطان دستگاه گوارش شود.


ن : bazneshaste
ت : دوشنبه 22 تیر‌ماه سال 1394

مصرف این مواد غذایی در ماه رمضان باعث اختلال خواب می‌شود


مدیر گروه روزه‌داری اسلامی پژوهشگاه غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی تهران با تاکید بر اینکه الگوهای خواب در ماه مبارک رمضان با تغییرات زیادی همراه است، گفت: مصرف غذاهای ادویه‌دار هنگام شب که با افزایش دمای بدن همراه است، مصرف غذای پرکربوهیدرات و خوردن وعده غذایی قبل از خواب مواردی هستند که می‌توانند منجر به اختلال در خواب شوند.

دکتر محسن خوش‌نیت نیکو ، خاطر نشان کرد:تغییرات در الگوی خواب شامل دو ساعت تاخیر تا دو ساعت تقدم در چرخه خواب و بیداری طبیعی است؛ به این معنی که دو ساعت زود یا دیر خوابیدن نسبت به روزهای معمول تغییرات قابل توجهی در ساز و کارهای داخلی بدن به وجود نمی‌آورد،اما تغییرات خارج از این محدوده منجر به اشکال در اعمال داخلی بدن، فعالیت‌های اجتماعی و عملکرد ذهنی می‌شود.

وی یادآور شد: بسیاری از افراد در شبانه روز بین 6 تا 8 ساعت می‌خوابند که در زمان روزه داری این الگو بر هم می‌ریزد؛ چرا که اغلب وعده سحر را بیدار هستند و صبح به سرکار می‌روند. مدت زمان خواب شبانه در ماه رمضان کاهش می‌یابد ولی این میزان کاهش خواب شبانه با افزایش مدت زمان خواب نیمروز جبران می‌شود.

خوش‌نیت نیکو اضافه کرد:اختلال در خواب منجر به کاهش کیفیت خواب، خستگی، کاهش عملکرد مغزی در طول روز، خواب آلودگی و کاهش عملکرد روزانه فرد می‌شود.

مدیر گروه روزه داری اسلامی پژوهشگاه غدد و متابولیسم دانشگاه علوم پزشکی تهران با بیان اینکه الگوهای شبانه روزی خواب در ماه مبارک رمضان با تاخیر و تغییراتی همراه است، در پایان اظهار کرد: افرادی که می‌خواهند روزه بگیرند باید این تغییرات را به نحوی مدیریت کنند. به همین دلیل بهتر است که از یک ماه قبل بدن خود را آماده کنند و از نظر مصرف مواد غذایی بتوانند روزه‌داری بهتری داشته باشند. همچنین اگر فردی همیشه در حال ریزه‌خواری است بهتر است که از قبل آن را کم کند و کنار بگذارد تا در ماه مبارک رمضان با مشکلی مواجه نشود.


ن : bazneshaste
ت : یکشنبه 21 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: تغذیه، سلامت، خواب، رمضان
اگر پنیر می خورید حتما با گردو خورده شود، اگر ماست و دوغ می خورید حتما با یک قاشق چایخوری زنیان خورده شود، اگر ماهی می خورید با خرما خورده شود، اگر برنج می خورید با زیره خورده شود، مرغ حتما با گرمی خورده شود، و هر چیز سرد دیگر با گرمی هائی مثل عسل و خرما و دیگر غذاهای گرم.
فهرست غذاهایی با طبع گرم و سرد متخصصان طب سنتی می‌گویند چهار مزاج گرم و خشک، سرد و خشک، سرد و‌تر، گرم و‌ تر است که در آرامش روان و تن ما نقش موثری را بازی می‌کند.

فهرست غذاهایی با طبع گرم و سرد:


میوه ها و دانه های گرم وتر:

انجیر ، انگور ، بادام زمینی ، بادام شیرین ، بادام کوهی ، به ، تخم خربزه ، توت (شاه توت) ، انواع توت ها ، خربزه ، هویج ( زردک) ، سیب ، شلغم ، کدو ، کنجد ، گلاب ، لوبیا قرمز

میوه ها و دانه های گرم و خشک:


انبه ، بادام کاغذی ، بادمجان (خیلی گرم و خشک) ، تخم شربتی ، بولاغ اوتی ، پرتقال ، پسته ، پونه (خیلی گرم و خشک) ، پیاز (خیلی گرم و خشک) ، پیه ( دمبه) ، ترب (خیلی گرم و خشک) ، تره ، جعفری، دینارویه ، چای ، خردل ها ، خرما ، خرمالو ، دارچین ، روغن ، ریحان ، زرد چوبه ، زعفران ، زنجبیل ، زنیان ، زیتون ، زیره سیاه ، سیر ، شنبلیله ، فلفل (خیلی گرم و خشک) ، فندق ، کرفس ، کشمش انگور سیاه ( مویز) ، کلم ، کنگر ، گردو ، گل سرخ (خیلی گرم و خشک) ، لپه ، مرزه ، موسیر ، موم عسل ، نارگیل ، نخود ، نعناع ، عرق بهار نارنج ، هل .

غذاهای گرم و تر:

عسل ، نخود ، آب آبگوشت ، گوشت بوقلمون ، شیر میش ، گوشت غاز (پرنده) ، گوشت گوسفند ، گوشت مرغ خانگی ، گوشت مرغابی و اردک ، میگو (روبیان) ، گوشت بلدرچین ، گوشت کله ، جگر ، خورشت بادمجان ، خورش قورمه سبزی ، آبگوشت به ، آبگوشت کلم قمری ، آب شور ، کره ، خامه ، روغن ، نیمرو ، تخم مرغ ، گوشت بز

غذاهای گرم و خشک:

گوشت آهو ، شیر شتر ، گوشت شتر ، گوشت شتر مرغ ، گوشت کبوتر ، کوهان شتر (خیلی گرم و خشک) ، گوشت گاومیش ، گوشت گنجشک ، گوشت لک لک ، نمک طعام (خیلی گرم و خشک) ، گوشت اردک ، خورش فسنجان

میوه ها و دانه های معتدل:


برگ چغندر ، برنج ، تمشک ، چغندر ، عدس ، عناب ، گرمک ، گندم ، قهوه ، کاسنی ، کاهو ، موز

غذاهای معتدل:


شیر گاو ، گوشت کبک ، گوشت کبک دری ، کوکو سبزی ، فرنی ، کوفته ، کشک بادنجان ، شیر برنج ، نان فطیر

میوه ها و دانه های سرد و تر:


اسفناج ، آلو ، انار ، باقلا ، بالنگ ، بامیه ، خرفه ، پنیر ، خیار ، دوغ ، زردآلو ، کدو (تخم) ، کدو حلوایی ، گلابی ، هلو ، هندوانه

میوه و دانه های سرد و خشک:


ارزن ، ازگیل ، انار ترش ، تمبر هندی ، جو ، ذرت ، ریواس ، زرشک ، سرکه ، سنجد ، شاه بلوط ، گشنیز ، گیلاس ، لیمو امانی ، لیمو ترش ، لیمو شیرین ، ماش ، نارنج ، نشاسته ، ولیک

غذاهای سرد و تر:


شیر بز ، ماست ، دوغ ، مرغ ماشینی ، قره قروت ، شیر بز ، ماهی

غذاهای سرد و خشک:

کشک ، گوشت گاو

این قانون مصرف سردی هاست:


اگر پنیر می خورید حتما با گردو خورده شود ، اگر ماست و دوغ می خورید حتما با یک قاشق چایخوری زنیان خورده شود ، اگر ماهی می خورید با خرما خورده شود ، اگر برنج می خورید با زیره خورده شود ، مرغ حتما با گرمی خورده شود، و هر چیز سرد دیگر با گرمی هائی مثل عسل و خرما و دیگر غذاهای گرم.


ن : bazneshaste
ت : شنبه 20 تیر‌ماه سال 1394
تاثیر شگفت انگیز سیر بر اعصابمحققان دانشگاه میزوری آمریکا در یک مطالعه متوجه شدند که سیر می تواند به روش های بسیاری موجب سالم نگاه داشتن انسان ها شود. به گفته این محققان ماده موجود در سیر مانع از بروز بیماری های عصب شناختی مرتبط با سن از جمله آلزایمر و پارکینسون می شود.

در این مطالعه محققان محور توجه خود را بر روی یک کربوهیدرات مشتق از سیر موسوم به FruArg متمرکز کرده و نقش آن را در واکنش های محافظتی مورد بررسی قرار دادند.

محققان توانایی این ماده غذایی را بر مهار و حتی برعکس کردن آسیب سلول مغزی ناشی از استرس های محیطی بررسی نمودند. استرس های محیطی می تواند شامل روند پیری، سیگار کشیدن، آلودگی هوا، آسیب مغزی و یا مصرف بیش از حد الکل باشد.

نتایج این مطالعه نشان داد که سیر نه تنها روند پیری را کند می کند بلکه می تواند از ابتلا به بیماری های عصبی مرتبط با افزایش سن مانند آلزایمر و پارکینسون پیشگیری کند. محققان دانشگاه میزوری متوجه شدند که وجود این کربوهیدرات در سیر عامل این فواید است.

«زوزانگ گو»، استادیار پاتولوژی و آناتومی دانشکده پزشکی میزوری و سرپرست تیم مطالعه، در این باره می گوید: «سیر یکی از مکمل های غذایی پرمصرف است.»

بیشتر مردم سیر را به دلیل برخورداری از مولفه های محتوی سولفور که منبع خوبی از آنتی اکسیدان است، یک ماده غذایی مفید می دانند. محققان قصد دارند در آینده اثرات FruArg را بر سایر سلول های بدن که با ابتلا به بیماری هایی مانند بیماری قلبی، دیابت و سرطان مرتبط هستند، مطالعه کنند.


ن : bazneshaste
ت : شنبه 20 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: سیر، تغذیه، سلامت

تله‌کابین های شگفت انگیز در دنیا

این وسیله این روزها در مناطق توریستی به‌وفور کاربرد دارد. تله‌کابین بر اساس نوع کابین و ارتفاع آن از زمین طبقه‌بندی می‌شود؛ در اینجا با بهترین تل کابین‌های دنیا آشنا شوید.
تله‌کابین های شگفت انگیز در دنیا +تصاویر

آسان رو هوایی، تله کابین یا هر نام دیگر وسیله‌ای است که حمل‌ونقل هوایی را از نقطه‌ای به نقطه دیگر انجام می‌دهد. 

این وسیله در سطحی بالاتر از زمین است و معمولاً در مناطق کوهستانی برای دسترسی به قله کوه کاربرد دارد.

این وسیله این روزها در مناطق توریستی به‌وفور کاربرد دارد. تله‌کابین بر اساس نوع کابین و ارتفاع آن از زمین طبقه‌بندی می‌شود؛ در اینجا با بهترین تل کابین‌های دنیا آشنا شوید.

 

 

تله‌کابین مریدا در ونزوئلا

ونزوئلا کشوری است که بیشترین ارتفاع را از سطح دریا دارد. این کشور یکی از بلندترین تله‌کابین‌های دنیا را نیز داراست. تله‌کابین مریدا در پارک ملی این کشور واقع‌شده و در ارتفاع 4 هزار و 700 متری از سطح دریا  و به طول 12/5 کیلومتر کشیده شده است.

 

 

تله‌کابین تایمز در انگلستان

تله‌کابین تایمز روی رود تایمز کشیده شده است. این تله‌کابین در سال 2012 راه‌اندازی شد و هر هفته 30 هزار نفر را از روی رودخانه تایمز عبور می‌دهد.

 

 

تله‌کابین روزولت در نیویورک آمریکا

این تله‌کابین در ارتفاع نسبتاً کمی جزایر کوچک روزولت را به هم متصل می‌کند.

 


شوگرلوف در ریودوژانیرو برزیل

این تله‌کابین در دو سیستم مجزا از روی تپه‌های مورودویورکا و کوهستان شوگرلوف عبور می‌کند. این تله‌کابین لوکیشن فیلم معروف جیمز باند بوده است.

 

تله‌کابین کوهستان تابل در آفریقای جنوبی

این تله‌کابین یکی از قدیمی‌ترین تله‌کابین‌های دنیا است که در سال 1929 راه‌اندازی شد و ظرفیت آن فقط 25 نفر است. این تله‌کابین کاملاً تحت تأثیر باد بوده و با وزش باد به‌شدت تکان می‌خورد که همین به‌وسیله ای برای ماجراجویان تبدیل‌شده است.

 

کاپرون در سالزبورگ اتریش

تله‌کابین کاپرون در سال 1965 راه‌اندازی شد. زمانی این تله‌کابین با 113 متر ارتفاع بلندترین تله‌کابین دنیا بود. بالاترین ارتفاعی که این تله‌کابین می‌گیرد در ارتفاع 3 هزار متری از سطح دریا است.

 

گروز در بریتیش کلمبیا کانادا

این تله‌کابین در شمال شهر ونکوور قرار دارد و بزرگ‌ترین تراموا در آمریکای شمالی است. از جاذبه‌های آن می‌توان به نمای زیبا کوهستان و اقیانوس اشاره کرد.

 

کلین مترهورن در سوئیس

این تله کابین با 3 هزار و 800 متر بلندترین تله‌کابین در تمام اروپا است و در منطقه اسکی زرمات سوئیس واقع‌شده است.

 

شینوهوتاکا در ژاپن

این تله‌کابین دوطبقه مسیر 2/6 کیلومتری را در 7 دقیقه می‌پیماید و ظرفیت آن 90 نفر است.

 


ن : bazneshaste
ت : شنبه 20 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: تله کابین، گردشگری، سفر

غذای چرب در وعده افطار مناسب نیست


یک فوق تخصص بیماری‌های گوارش با اشاره به بیماری کبد چرب گفت: این بیماری به خودی خود تهدید کننده نیست، اما ممکن است در طولانی مدت به بیماری‌های مغزی، قلبی یا بیماری‌های کبد منجر شود.

عباس یزدان‌بد با اشاره به نکات تغذیه‌ای روزه‌داران تصریح کرد: توصیه می‌شود روزه‌داران ازمصرف غذاهای پرچرب بعد از افطار پرهیز و از غذاهای گیاهی، سبزیجات ومیوه‌جات بیشتراستفاده کنند.

یزدان‌بد با تاکید براینکه همچنین روزه‌داران ازغذاهای شور و نمک نیز باید پرهیز کنند، افزود: افرادی که روزه می‌گیرند بدن‌شان دچارکم آبی می‌شود، به همین دلیل لازم است مایعات بیشتری مصرف کنند.

وی همچنین توصیه کرد: روزه‌داران پرخوری نکنند وتعداد دفعات خوردن غذا را بعد از افطاری بیشتر کنند.

این فوق متخصص بیماری‌های گوارش در بخش دیگری ازسخنان خود با اشاره به اینکه بیش از40 درصد مردم ایران به کبد چرب مبتلا هستند، افزود: این بیماری به خودی خود تهدید کننده نیست، اما ممکن است در طولانی مدت منجر به بیماری‌های مغزی، قلبی یا بیماری‌های کبد شود.

وی گفت: چربی کبد نشانه تغذیه بد و نامناسب بوده وهمچنین نشانه کاهش تحرک، بی‌حرکتی، عدم پیاده‌روی و... است.

وی توصیه کرد: افراد مبتلا به کبد چرب حتما از خوردن غذاهای پرچرب، پرهیز و به استفاده ازغذاها و میوه‌های سالم و پیاده‌روی توجه کنند.


ن : bazneshaste
ت : شنبه 20 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: افطاری، روزه، تغذیه، سلامت
تحقیقات نشان می‌دهد که مصرف شکر برای سرطان به عنوان یک سوخت عمل کرده و در بروز آن بسیار نقش مهمی را ایفا می کند.به میتوکندری اکسیده شود. 
بنا به گزارش شمار افراد مبتلا به سرطان روز به روز درحال افزایش است که علل ابتلا به این سونامی خطرناک بسیار متفاوت بوده و از محیط  اطراف ما تا احساسات درونی ما در بروز این مشکل دخیل هستند البته باید گفت که غذاهای مصرفی نیز تاحد بسیار زیادی در این امر دخالت دارند که باحذف برخی از آنها می‌توان سلامتی بدن را تضمین کرد. 

متخصصان بارها بارها این اخطار را داده‌اند که مصرف شکر به شدت سرطان را افزایش می دهد و به طورکلی بر این باورند که شکر برای سرطان به عنوان یک سوخت عمل می کند. بر اساس نظریه‌ای سلول‌های بدخیم و تومورهای رشد یافته باعث می‌شوند که سلولها از طریق تجزیه گلوکز (قند) تکثیر پیدا کنند. چرخه بازیافت متابولیت به این روند باعث می‌شود که دستگاه تنفس بدون اکسیژن کار کند که این اتفاق عکس‌ سلولهای طبیعی رخ می دهد. گفتنی است سلول‌های سالم تولید انرژی می‌کنند تا به این طریق ساختار گلوکز شکسته شود و تولید میتوکندری اکسیده شود. 

همچنین دستگاه تنفس عادی اکسیژن به تخمیر قند تغییر می‌یابد که با حذف مصرف مواد قندی از گسترش سرطان پیشگیری می‌شود. متاسفانه بسیاری از مواد خوراکی چون کیک، آب نبات و . . حاوی مقدار زیادی شکر هستند که به طور مخفی بر روی برچسب بسته‌بندی ها حک شده‌اند. حتی محصولاتی چون ماست سالم، غلات، حبوبات، نان و محصولات کم کالری نیز محتوی مقدار کمی شکر می باشند. توصیه می شود که تا حد امکان از خرید این بسته بندی شده و راحت بپرهیزید و غذا را در منزل پخت کرده و مصرف کنید شاید باور این موضوع سخت باشد، اما یک ظرف ساده سالاد نیز حاوی مقدار بسیار زیادی شکر می باشد. پس لازم است مصرف غذاهای گیاهی، پروتئینی سالم(اجتناب از گوشت قرمز) و غذاهایی با ارزش غذایی بالا را در برنامه غذایی خود بگنجانید.ا


ن : bazneshaste
ت : پنج‌شنبه 18 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: شکر، سرطان، تغذیه، سلامت
پژوهش های اخیر گروهی از محققان آمریکایی نشان می دهد که وجود سبزیجات برگ دار سبز در رژیم غذایی روزانه به حفظ توانایی های ذهنی کمک کرده و زوال شناختی را کُند می کند.
برخی از غذاها توانایی بهبود قدرت حافظه انسان را دارا هستند. پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد که خوردن سبزیجات برگدار سبز می‌تواند به حفظ توانایی‌های ذهنی کمک کند.

بر اساس تحقیقات انجام شده در مرکز پزشکی دانشگاه راش ایالات متحده امریکا، به سادگی می‌توان با افزودن سبزیجات برگدار سبز همچون اسفناج، کلم پیچ، کاهو و برگ های خردل به رژیم غذایی، روند رشد زوال شناختی را در انسان کُند کرد.

علاوه بر این موضوع، تحقیقات فوق برای نخستین بار به بررسی مواد مغذی مسئول این اثر و ارتباط آن با مصرف ویتامین «K» در کُند کردن زوال شناختی پرداخته است.

«مارتا کلر موریس»، سرپرست تیم تحقیق، در این رابطه می‌گوید: «در حقیقت از دست دادن حافظه و توانایی های شناختی فرد یکی از بزرگترین ترس هایی است که افراد مسن را درگیر خود می کند. افزایش مصرف سبزیجات برگ دار سبز می تواند یک راه بسیار ساده، مقرون به صرفه و غیرتهاجمی برای محافظت مغز انسان در مقابل بیماری های آلزایمر و زوال شناختی محسوب شود.»

محققان این تیم پژوهشی برای دستیابی به نتایج فوق به بررسی رژیم غذایی و توانایی های شناختی بیش از ۹۵۰ نفر از افراد مسن پرداختند و آنها را به مدت ۵ سال تحا نظر داشتند. آنها در این بررسی ها با کاهش قابل توجه میزان زوال شناختی در افرادی که میزان بیشتری از سبزیجات برگدار سبز استفاده می کردند، برخورد نمودند.

این بررسی ها نشان می دهد توانایی های شناختی افرادی که در وعده های روزانه خود یک یا دو بار از این سبزیجات برگدار سبز استفاده می کنند، ۱۱ سال جوان تر از کسانی است که از این نوع سبزیجات مصرف نمی کنند.

هنگامی که اعضای این تیم پژوهشی ارتباط مواد مغذی را با کُند شدن روند زوال شناختی مورد بررسی قرار دادند، دریافتند که به احتمال زیاد موادی مانند ویتامین K، لوتئین، فولات و بتاکاروتن به حفظ مغز سالم کمک می کنند.


ن : bazneshaste
ت : سه‌شنبه 16 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: سبزیجات، تغذیه، سلامت

کلید پیشگیری از آلزایمر در بشقاب تان است 


پیروی از یک برنامه غذایی سالم می تواند به حفظ وزن مناسب و پیشگیری از امراض مزمن از جمله بیماری های قلبی و دیابت کمک کند.


امروزه مدارک بسیاری در دست است که رژیم های مفید جهت سلامتی قلب، برای مغز نیز سلامتی بخش خواهد بود و احتمالا موجب پیشگیری یا کندی پیشرفت زوال مغز است.

مطالعات می گویند ترکیبی از رژیم مدیترانه ای و دش(DASH) - راهکارهای رژیمی کنترل فشارخون - برای مغز نیز مفید است.

این رژیم ها از لحاظ میوه و سبزی غنی بوده و مصرف آجیل و خشکبار را توصیه می کنند. همین طور در این رژیم ها غلات تصفیه شده با غلات کامل جایگزین شده است و مصرف ماهی، مرغ و دانه ها تاکید شده است.

روغن زیتون بخش اعظم چربی رژیم را تشکیل می دهد که در این مورد مطالعات حاکی از آن بوده است که رژیم مدیترانه ای غنی از روغن زیتون و مغزها مهارت های تفکر را به شکل چشمگیری بهبود می دهد.

لبنیات، تخم مرغ و گوشت قرمز در رژیم مدیترانه ای محدود شده و مصرف لبنیات بیشتر از پنیر یا ماست کم چربی تأمین می شود. در رژیم دش نیز بر مصرف لبنیات بدون چربی یا کم چربی تأکید می شده و مصرف نمک تا حد بسیاری محدود می شود.


ن : bazneshaste
ت : سه‌شنبه 16 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: آلزایمر، تغذیه، سلامت

بهترین میوه ها برای حفظ سلامت کبد و کلیه ها


حتما این سؤال برای شما هم پیش آمده که چطور می توان روش مؤثری برای محافظت از سلامت کلیه ها و کبد در پیش گرفت؟ کلیه ها و کبد اندام های بسیار مهمی هستند که هر بیماری آنها می تواند تاثیر جدی بر سلامت عمومی بدن و حتی حیات داشته باشد.

حفظ سلامتی در وهله اول به بهبود عادات زندگی، رعایت رژیم غذایی مناسب و کنار گذاشتن نمک و چربی های مضر برمی گردد. ورزش، سیگار نکشیدن و مدیریت صحیح هیجانات دیگر عوامل مهم محسوب می شوند. اما طبیعت نیز در این باره مهربان است و میوه هایی مفید و بی نظیر را ارزانی داشته است.

هندوانه

هندوانه میوه خوشمزه و پرطرفدار تابستان است که احساس خنکی را در روزهای گرم به همراه دارد. این میوه تابستانی به خاطر خواص بی نظیر تصفیه و مدر بودن یکی از بهترین خوراکی های طبیعی برای پاکسازی کلیه هاست و سلامت کبد را تحریک می کند. یکی از سالم ترین روش های مصرف هندوانه، آب هندوانه است زیرا با تحریک عملکردهای مختلف کلیه ها باعث می شود که بافت ها بهتر تمیز شوند و جریان خون بهبود یابد. هنگام انتخاب هندوانه دقت کنید که میوه تازه باشد زیرا هندوانه بیش از حد رسیده ممکن است مشکلاتی برای سلامتی به همراه داشته باشد.

لیمو

لیمو یکی از بهترین داروهای طبیعی است که معمولا برای بهره مندی از خواص آن توصیه می شود آب لیمو در صبح میل گردد. از آنجا که لیمو میوه ای پاک کننده و سم زداست، برای سلامت کلیه ها و کبد به خصوص درمان کبد چرب بسیار مفید خواهد بود. لیمو سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که عملکردهای کلیه ها و کبد را بهبود می بخشد و تقویت می کند. این میوه همچنین مواد غذایی را در معده تجزیه می کند که این تاثیر باعث تسهیل گوارش می شود.

سیب

سیب قرمز و سبز خواص چشمگیری برای حفظ سلامت کبد، کلیه ها و همچنین قلب دارد. همیشه توصیه می شود که خوردن روزانه یک عدد سیب همراه با پوست برای بهره مندی از خواص آن عالی است. سیب علاوه بر اینکه کلسترول بد خون را کاهش می دهد و تری گلیسرید بدن را تنظیم می کند، موجب تحریک عملکرد کلیه و تصفیه کبد نیز می شود.

انگور قرمز

انگور قرمز نسبت به انگور زرد خواص درمانی بیشتری دارد. هر چه رنگ قرمز آن تیره تر باشد حاوی آنتی اکسیدان بیشتری است. انگور مدر است و به تمیز کلیه ها و تحریک فعالیت کبد کمک می کند. این میوه تابستانی حاوی آنتی اکسیدان، ویتامین ها و مواد معدنی است. این ترکیبات برای دفع همه مواد مضر بدن مفید هستند. همچنین انگور نزدیک به 80% آب دارد توصیه می شود هر روز میل گردد. پوست انگور نیز مانند پوست سیب و گلابی حاوی بسیاری از ترکیبات مفید میوه است.


ن : bazneshaste
ت : یکشنبه 14 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: میوه، تغذیه، سلامت
عادت به خوردن غذاهای ناسالم سلامت بدن را به خطر می‌اندازد و پوست از قسمت‌هایی است که با خوردن این غذاها آسیب می‌بیند.
پیام فرحبخش متخصص تغذیه بیان کرد: عادت به مصرف غذاهای ناسالم شرایط سلامت بدن را به خطر می‌اندازد که پوست یکی از قسمت‌هایی است که با مصرف این غذاها تخریب می‌شود، پس توصیه می‌کنیم حدالمقدور از مصرف غذاهایی که با شرایط سلامت پوست ناسازگاری دارد، خودداری شود.

وی افزود: غذاهای فرآوری شده مثل سوسیس و کالباس به علت ترکیباتی که دارد به سلامت پوست ضرر می‌رساند، همچنین غذاهای ارگانیک که برای تولید آنها از کودی که برای پرورش محصول بکار می‌رود که حاوی مواد شیمیایی است یا برای نگهداری آنها از سموم شیمیایی استفاده شده، به علت وجود مواد شیمیایی و سموم برای پوست مضر محسوب می‌شوند.

فرحبخش ادامه داد: چربی‌های هیدروژنه که در روغنهای جامد و مارگارین موجود است و همچنین مواد غذایی که از این روغنها تهیه می‌شود مثل انواع بیسکویت‌ها باعث بروز آکنه و جوشهای پوستی در افراد شده و به سلامت پوست لطمه وارد می‌کند.

این متخصص تغذیه اظهار داشت: شیرین کننده های مصنوعی، طعم دهنده‌ها و رنگ های مصنوعی هستند که مجموعا در گروهی مانند افرودنی‌های قرار می‌گیرند که این افزودنی‌ها می‌توانند از مواد طبیعی یا مصنوعی تهیه شده باشند که موجب تیرگی پوست می‌شوند.

وی تاکید کرد: بسیاری از افراد برای سلامتی پوست و موی خود از مکملهای مختلف در بازار استفاده می‌کنند، در صورتیکه این مکملها مجوز وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو را ندارند که استفاده از آنها باعث ایجاد مشکلات جدی برای پوست خواهد شد.

فرحبخش خاطرنشان کرد: مصرف شکر نیز باعث ایجاد وضعیتی در افراد می‌شود که چربی‌های پوست را افزایش می‌دهد، علاوه بر شکر کلیه‌ی غذاهایی که شاخص قندی بالایی دارند مثل شیرینی‌ها که مواد قندی فراوانی دارند باعث آسیب به پوست می‌شوند. 


ن : bazneshaste
ت : یکشنبه 14 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: تغذیه، سلامت
نوشابه‌های رژیمی یا به اصطلاح بدون کالری و زیرو برای افراد دیابتی نیز توصیه نمی‌شود، چراکه برخلاف باور عموم می‌تواند باعث افزایش قند خون شود و سلامت بیمار را تهدید می‌کند. پس اگر در خانواده یا اطرافیان‌تان بیمار مبتلا به دیابت دارید، این موضوع را به او گوشزد کنید.
خوب، بد، زشت‌های نوشابه‌‌اینوشابه نخورید چون سلامتتان را به خطر می‌اندازد! این کلیشه‌ای‌ترین توصیه متخصصان تغذیه در سال‌های اخیر است، اما این روزها نوشابه‌ها بیشتر از هر نوشیدنی دیگری جای خود را در سفره ایرانی‌ها باز کرده‌اند و هرچقدر از نوشیدنی‌های سالم مثل آب، دوغ‌ و شربت‌های سنتی فاصله می‌گیریم به این نوشیدنی پرخطر و البته پرطرفدار نزدیک می‌شویم. اصلا چرا نباید نوشابه بخوریم؟ از بین بد و بدتر کدام را انتخاب کنیم؟ سیاه یا سفید؟

شاید شما هم نوشابه‌های گازدار را فقط به عشق گاز آن می‌خورید و معتقدید اگر گاز نوشابه گرفته شود فرقی با آب قند نخواهد داشت.

این گاز که همان گاز کربنیک است از سوی تولیدکنندگان نوشیدنی‌های صنعتی در ترکیبات این نوشیدنی‌ گنجانده شده تا لذت نوشیدن آن را برای مصرف‌کنندگان چند برابر کند البته همه ماجرا این نیست.

دکتر سبحان سعیدی، متخصص تغذیه می‌گوید: این فکر را از سرتان بیرون کنید که گازکربنیک(CO2) موجود در نوشیدنی‌های گازدار بی‌ضرر هستند. این گاز نه‌تنها باعث بروز نفخ و مشکلات گوارشی می‌شود، بلکه مشکل رفلکس معده و مری را تشدید می‌کند.

درواقعPH نوشابه‌های گازدار بین 2.5 تا 3.5 است که باعث اسیدی شدن معده خواهد شد. در دستگاه گوارشی فقط معده قادر به مقاومت در برابر چنین محیط‌های اسیدی است، اما دیگر اعضای سیستم گوارش مثل گلو و مری در پی مصرف نوشابه‌های گازدار، دچار اختلال می‌شوند.

همچنین اسید فسفریک موجود در این نوشابه‌ها عملکرد معده را تحت تاثیر قرار می‌دهد و زمینه بروز سوءهاضمه را فراهم می‌کند. این در حالی است که طبق آمارهای به دست آمده، سرانه مصرف نوشابه‌های گازدار در ایران 42 لیتر است، در حالی که میانگین مصرف نوشابه‌های گازدار در دنیا برای هر فرد به حدود 10 لیتر می‌رسد.

دوغ هم گاز دارد اما


هرچند برخی دوغ‌ها هم گاز دارند، اما گاز موجود در دوغ‌ها CO2 نیست. این گاز در اثر تخمیر قند لاکتوز در شیر یا دوغ به وسیله میکروارگانیسم‌ها به وجود می‌آید که حالت اسیدی ندارد و مثل نوشابه گازدار مضر نیست. هرچند به همه آنهایی که در معرض ابتلا به مشکلات استخوانی هستند توصیه می‌شود برای کنترل، پیشگیری یا جلوگیری از پیشرفت بیماری‌شان از مصرف هر نوع نوشیدنی گازدار پرهیز کنند.

نارنجی، سفید یا مشکی؟ مساله این است!


به گفته دکتر سعیدی، میزان ضرر نوشابه‌ها در رنگ آنها نیست، ولی نوع مشکی در مقایسه با نوشابه‌های دیگر مضرتر است چون اسیدفسفریک بیشتری دارد و مزه تیزی که به دنبال نوشیدن این نوشابه احساس می‌کنید، ناشی از همین اسیدهاست؛ ماده‌ای که مانع جذب کلسیم در بدن می‌شود و به دلیل اسیدی کردن خون، باعث برداشت املاح از استخوان‌ها و کاهش تراکم آنها شده و خطر ابتلا به پوکی استخوان را بشدت افزایش می‌دهد. فراموش نکنید این مشکلات استخوانی با مصرف نوشیدنی‌های گازدار، برای سالمندان یا کسانی که پا به سن می‌گذارند و ناراحتی‌های استخوانی هم در کمین‌شان است، بیشتر می‌شود.

امان از سنگ کلیه


از طرفی بالا رفتن میزان اسید فسفریک در خون روی عملکرد کلیه‌ها تاثیر منفی می‌گذارد و باعث وارد آمدن فشار مضاعف به کلیه‌ها خواهد شد. همچنین مصرف نوشابه‌های گازدار باعث می‌شود کلسیم خارج شده از استخوان‌ها در خون جریان پیدا کند که این موضوع می‌تواند رسوب کلسیم اضافی و تشکیل سنگ‌های کلسیمی در کلیه‌ها را به همراه داشته باشد.

چاقی در کمین نوشابه‌خورها


به گفته دکتر سعیدی هر بطری نوشابه به طور متوسط 20 قاشق چایخوری شکر دارد و مصرف این مقدار شکر باعث افزایش کالری دریافتی و در نتیجه چاقی می‌شود. در عین حال، تحقیقات نشان داده است مصرف یک قوطی نوشابه در روز خطر چاقی را در کودکان تا 60 درصد افزایش می‌‌دهد و حتما می‌دانید افرادی که از کودکی چاق می‌‌شوند در آینده خیلی سخت‌‌تر می‌توانند چربی‌های اضافی را آب کنند و به همین دلیل هم بشدت در معرض مشکلات قلبی ـ عروقی، دیابت، فشار خون بالا و... قرار می‌گیرند.

بدون قند هم خطرناک است


لطفا خودتان را گول نزنید و به بهانه بدون کالری بودن نوشابه‌های رژیمی سراغ آنها نروید! شاید این نوشیدنی‌ها قند نداشته باشند و باعث اضافه‌وزنتان نشوند، اما حاوی شیرین‌کننده مصنوعی به نام آسپارتام هستند که بحث و بررسی در مورد این شیرین‌‌کننده‌ همچنان ادامه دارد، اما خبر بد این‌که سرطانزا بودن آسپارتام در صورت مصرف طولانی‌مدت به اثبات رسیده است.

همچنین نوشابه‌های رژیمی یا به اصطلاح بدون کالری و زیرو برای افراد دیابتی نیز توصیه نمی‌شود، چراکه برخلاف باور عموم می‌تواند باعث افزایش قند خون شود و سلامت بیمار را تهدید می‌کند. پس اگر در خانواده یا اطرافیان‌تان بیمار مبتلا به دیابت دارید، این موضوع را به او گوشزد کنید.

به فکر مینا باشید


شاید برایتان عجیب باشد، اما نوشابه‌های شیرین و گازدار به اندازه مصرف مواد مخدر برای دندان‌ها خطرناک است. در واقع هربار که فرد نوشیدنی شیرین و گازدار بویژه نوشابه مصرف می‌کند دندان‌هایش به مدت یک ساعت تحت حمله اسیدی قرار می‌گیرد و با ادامه این روند خطر پوسیدگی دندان‌ها افزایش می‌یابد. پس چه بهتر که نوشابه نخورید، اما در صورتی که مضرات نوشابه‌ها را جدی نمی‌گیرید، حداقل به فکر سلامت دندان‌هایتان باشید و حدود نیم ساعت بعد از نوشیدن نوشابه، مسواک بزنید.

احتمالا می‌دانید نوشابه‌ها حاوی کافئین هستند؛ ماده‌ای که به گفته دکتر سعیدی باعث افزایش تپش قلب و ایجاد استرس و اضطراب می‌شود، اعتیادآور است و در صورت مصرف طولانی‌مدت و قطع ناگهانی با مشکلات زیادی مثل سردرد، بدن درد، بیقراری و... مواجه خواهید شد.

نوشابه و بلوغ زودرس

چندی پیش محققان دانشگاه هاروارد خبری تکان‌دهنده را اعلام کردند. براساس نتایج بررسی‌های این محققان، دخترانی که بیش از یک و نیم قوطی نوشابه در روز مصرف می‌کنند، در مقایسه با دخترانی که اهل نوشابه نیستند زودتر و سریع‌تر به سن بلوغ می‌رسند و درواقع دچار بلوغ زودرس و عوارض ناشی از آن می‌شوند.

فواید نوشابه‌ای


اگر پس از خواندن این گزارش تصمیم گرفته‌اید نوشابه‌های یخچال را داخل سطل زباله بیندازید، دست نگه دارید. شما می‌توانید یک بطری نوشابه را با آب داغ مخلوط کنید و درون سینک ظرفشویی بریزید تا جرم لوله‌های آب را از بین ببرد و مانع گرفتگی آنها شود. همچنین مخلوط کردن نوشابه با پاک‌کننده‌های چندمنظوره گزینه مناسبی برای از بین بردن جرم کف دستشویی است.


ن : bazneshaste
ت : شنبه 13 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: نوشابه، تغذیه، سلامت

باید و نباید‌های نوشیدنی‌های ماه رمضان


روزه‌داری در فصل گرما دچار کم آبی بدن می‌شود، آب بدن مهمترین عاملی است که می‌تواند برای روزه داران باعث مشکلات زیادی شود و حتی جان فرد را به خطر اندازد.

نوشیدنی‌های ماه رمضان

کارشناسان تغذیه با فرا رسیدن ماه مبارک رمضان به روزه داران توصیه می‌کنند،نوشیدنی‌های مخصوص ماه رمضان را مصرف کنند مانند شربت آبلیمو، خاکشیر، تخم شربتی،کاسنی ،سکنجبین و بیدمشک می‌تواند به کاهش تشنگی و عطش در ماه مبارک رمضان کمک کند.

راهکارهایی را متخصصان تغذیه به روزه‌داران برای جبران کم آبی بدن توصیه می‌کنند به شرح زیر است:

*** فاصله بین افطار تا سحر بهترین زمان برای جبران آب بدن

بین افطار تا سحر روزه داران می‌توانند از نوشیدنی‌های مخصوص ماه رمضان، چای کمرنگ، آب میوه‌های طبیعی و انواع میوه‌های تابستانی استفاده کنند، چای به دلیل داشتن مواد آنتی اکسیدان و ضد سرطان برای بدن مفید است، اما چای به دلیل مدر بودن باعث می شود مقدار بیشتری از آب بدن دفع شود.

روزه داری در فصل گرما دچار کم آبی بدن می‌شود

هنگام افطار بهتر است که از شیر ولرم همراه با مواد دارای قند طبیعی مانند خرما، عسل یا انگور شیرین استفاده شود چرا که این مواد شیرین علاوه بر تنظیم قند خون، خاصیت سم زدایی نیز دارند.

یکی از راههای مقابله با تشنگی در ماه مبارک رمضان مصرف میوه و سبزی فراوان است که علاوه بر مقاومت بیشتر در مقابل تشنگی، به دلیل داشتن فیبر، سرعت حرکت مواد غذایی را کاهش داده وسبب می‌شود احساس گرسنگی نیز دیرتر فعال شود.

راههای رفع عطش

مصرف میوه و سبزی سبب رفع مشکل یبوست نیز می‌شود. سبزی‌ها مانند کاهو، خیار، کرفس و سبزی خوردن چون آب را در خود نگه می‌دارند باعث استمرار و تداوم آبرسانی به بدن می‌شوند و مصرف سالاد کاهو به خصوص در وعده سحر توصیه می‌شود.

***پرهیز از نوشیدن آب یخ

زمانی که آب خنک همراه با یخ مصرف می‌شود چون دمای بدن را برای مدت کوتاهی پایین می‌آورد، اما باعث رفع عطش در دراز مدت نمی‌شود.

هنگام افطار باید از نوشیدن آب یخ به طور ناگهانی پرهیز کرد همچنین در وعده افطار نیز از نوشیدنی‌های ماه رمضان استفاده کرد.

***رفع تشنگی نوشیدنی‌های ماه رمضان

خانواده‌ها بهتر است این نوشیدنی‌های مخصوص ماه رمضان را تهیه و پس از افطار به تدریج و مورد استفاده قرار دهند.

** شربت آبلیمو

شربت آبلیمو یکی از نوشیدنی های ماه رمضان است و شربت آبلیمو کم شیرین سبب ترشح بزاق شده و احساس تشنگی را در روزه داران برطرف می کند.

**شربت خاکشیر و تخم شربتی

از دیگر نوشیدنی های ماه رمضان شربت خاکشیر و تخم شربتی خنک کننده و ضد عطش هستند و می‌توانند آب را درون دانه‌های خود نگه دارند و به تدریج آن را به بدن برسانند. در نتیجه نیاز بدن را به مدت طولانی‌تر نسبت به آب تامین می‌کند. بهتر است آنها را بدون شکر یا با شکر کم مصرف کرد.

**کاسنی

دربین عرقیات سنتی، فقط کاسنی خاصیت خنک کنندگی بدن را دارد، از این رو پیشنهاد می‌شود نوشیدنی‌های مخصوص ماه رمضان مانند خاکشیر را با کمی کاسنی و گلاب مخلوط و سپس استفاده کرد.

**شربت سکنجبین

شربت سکنجبین به تنهایی یا با اضافه کردن سکنجبین به خاکشیر نیز می‌تواند به رفع عطش کمک کند و بهتر است این ترکیب را تهیه و برای رفع تشنگی آن را نوشید.

**دم کرده نعناع

دم کرده برگ خشک نعناع و یا مخلوط آن با عسل بین افطار تا سحر موجب رفع تشنگی خواهد شد.

تهیه و مصرف شربت نعناع نیز رفع تشنگی بسیار مفید است. برای تهیه آن باید از شربت پایه استفاده کرد. جوشاندن شکر و آب به نسبت دو به یک و افزودن مقداری عرق نعناع و آب لیمو‌ترش که باید به صورت خنک مصرف شود. این شربت نیز به میزان زیادی از عطش جلوگیری می‌کند و از نوشیدنی‌های ماه رمضان است.

** دم کرده لیمو عمانی با گل گاو زبان و نبات

دم کرده لیمو عمانی با گل گاو زبان و نبات نیز می‌تواند علاوه بر رفع تشنگی، باعث آرامش و خواب مناسب در شب شود.

** شربت تمر هندی با عسل

خیس کردن تمر هندی و صاف کردن آن و سپس مخلوط آن با عسل و تهیه شربت، نوشیدنی مفیدی برای رفع یبوست در ماه رمضان محسوب می‌شود.

** مخلوط زردآلوی تازه همراه با عسل

مخلوط زردآلوی تازه همراه عسل نیز مناسب جهت رفع عطش و برای سنگینی معده می توان استفاده کرد.

می توان به جای یک عدد میوه، نصف تا یک لیوان آب میوه مصرف کرد،البته بهتر است آبمیوه طبیعی باشد. مخلوط میوه‌ها با شیر مانند شیر موز یا توت‌فرنگی نیز از نظر تغذیه بسیار با ارزش است.


ن : bazneshaste
ت : پنج‌شنبه 11 تیر‌ماه سال 1394
تمام شربت‌های سنتی به علت داشتن طبیعت سرد به خنک شدن بدن و کاهش احساس عطش کمک می‌کنند.
روزه‌داری در فصل گرما بدن فرد روزه‌دار را دچار کم‌آبی می‌کند و آب بدن مهم‌ترین عاملی است که می‌تواند برای روزه‌داران مشکلات بسیاری به وجود آورد، پس استفاده از نوشیدنی‌های مناسب و کافی در این ماه بسیار حائز اهمیت است.

پیام فرهبخش متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران بیان کرد: فاصله بین افطار تا سحر بهترین زمان برای رساندن آب کافی به بدن است و می‌توان گفت شربت‌های سنتی از جمله تخم شربتی، شربت خاکشیر، کاسنی، شربت سکنجبین و شربت نعناع به علت دارا بودن طبیعت سرد به خنک شدن بدن و کاهش احساس تشنگی کمک می‌کند.

وی افزود: خاکشیر و سکنجبین آب را درون خود نگه می‌دارند و به مرور آن را در بدن آزاد می‌کنند و در نتیجه نیاز بدن به آب را برای مدت طولانی تأمین می‌کنند.

فرهبخش گفت: تخم شربتی علاوه بر این که آب بدن را تأمین می‌کند، دانه‌های ژلاتینی آن تا مدت‌ها فرد را سیر نگه می‌دارد، پس مصرف آن در ماه رمضان بسیار توصیه می‌شود.

وی ادامه داد: عرق کاسنی و همچنین شربت سکنجبین خاصیت خنک‌کنندگی فراوانی دارند، پس توصیه می‌شود در وعده سحر و یا افطار از این دو نوشیدنی برای کاهش تشنگی استفاده شود.

این متخصص تغذیه اظهار داشت: مصرف عرق نعناع و افزودن مقداری آب لیموترش به آن نیز در رفع عطش و تشنگی تأثیر بسزایی دارد.

فرهبخش خاطرنشان کرد: با توجه به ساعات طولانی روزه‌داری در فصل گرما و نیاز بدن به آب کافی توصیه اکید متخصصین تغذیه این است که با رعایت موارد ذکر شده، سلامت بدن را تضمین کنند.

بهتر است خانواده‌ها این نوشیدنی‌ها را در منزل تهیه کرده تا با رعایت اصول بهداشتی سلامت اعضای خانواده تضمین شود.


ن : bazneshaste
ت : چهارشنبه 10 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: نوشیدنی، تغذیه، سلامت

نوشیدنی عالی برای رفع تشنگی روزه‌داران


اگر می‌خواهید در ماه رمضان تشنگی و کم آبی اذیت‌تان نکند این نوشیدنی را امتحان کنید.

برای کاهش عطش و تشنگی، در ایام روزه‌داری ۱۴ عدد آلو بخارا را در یک پارچ آب بریزید و یک قاشق غذاخوری خاکشیر و نصف لیوان لیموترش را در آن حل و میل کنید.

روزه، خانه تکانی برای جسم و روح است که در بعد جسمی باعث نظافت سلول‌های بدن می‌شود. روزه گرفتن، باعث از بین رفتن اضطراب، دلهره و افسردگی می‌شود و حس اعتماد به نفس و اعتدال عصبی را در انسان تقویت می‌کند. روزه زمانی باعث جلوگیری از امراض خواهد شد که در زمان سحری و افطار به میزان صحیح و کامل غذا خورده شود و فرد کم خوری یا پرخوری نکند.

زمان افطار نیز حتما از آب گرم، شیر گاو تازه کم چرب، خرما و حلوای خرمایی استفاده کنید.خوردن خربزه و سیب شیرین به هضم بهتر غذا کمک خواهد کرد.


ن : bazneshaste
ت : چهارشنبه 10 تیر‌ماه سال 1394
یکی از توصیه‌های تغذیه‌ای به افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود، کاهش کلسترول دریافتی‌شان در طول روز است.
 از این رو، این افراد باید غذاهای حاوی کلسترول بالا را بشناسند و مصرف آنها را در برنامه غذایی خود، محدودتر کنند.
 
یکی از این غذاهای خوش‌خوراک و با کلسترل بالا، احشای دام‌ها مانند دل و قلوه و جگر است. معمولا حجم کلسترول دریافتی از دل و جگر، بیشتر از کلسترول دریافتی از گوشت قرمز خواهد بود.
 
برخی از افراد به بهانه بالا بودن میزان آهن موجود در جگر، اقدام به زیاده‌روی در مصرف آن می‌کنند. این در حالی است که افراد کم‌خون و مبتلا به کلسترول بالا یا بیماری‌های قلبی، می‌توانند سایر منابع گوشتی حاوی آهن و دارای کلسترول پایین مانند گوشت بوقلمون را جایگزین جگر مصرفی‌شان کنند.
 
با این حال، اگر بیماران قلبی، هوس خوردن دل و جگر کردند، می‌توانند تنها ماهی ۱۰۰ گرم از پروتیئن دریافتی‌شان را به این خوراکی‌ها اختصاص بدهند. البته به‌شرطی که از روغن اضافی برای طبخ آنها کمک نگیرند و این غذا را همراه با سبزی‌های تازه و فراوان مصرف کنند.


ن : bazneshaste
ت : سه‌شنبه 9 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: ئل و جگر، تغذیه، سلامت
در ماه رمضان چای سبز ننوشید!

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان و متخصص کلیه و مجاری ادراری گفت: به تمام روزه داران توصیه می شود که در ماه رمضان از مصرف چای سبز خودداری کنند.
محمد ناتمی اظهار داشت: مصرف چای سبز با توجه به ویژگی های خاص آن و با توجه به محدودیت مصرف مایعات در طول مدت روزه داری، سبب افزایش غلظت ادار می شود و از همین رو مصرف آن در ماه رمضان توصیه نمی شود.

وی افزود: با توجه به گرمای هوا به تمام روزه داران توصیه می شود مصرف مایعات فراوان را از هنگام افطار تا زمان سحر در برنامه غذایی خود لحاظ کنند و روزه داران بطور حتم در فاصله افطاری و سحری حداقل هشت لیوان آب علاوه بر میزان مورد نیاز برای رفع تشنگی بنوشند.

این متخصص ارولوژی به بیماران کلیوی توصیه کرد: : طبق دستور و نظر پزشک و انجام سونوگرافی و در صورت نداشتن سنگ کلیه می توانند اقدام به گرفتن روزه نمایند.

وی خاطرنشان کرد: اما بیماران کلیوی که مشکل سنگ کلیه دارند، به خصوص بیمارانی که دارای کلیه های سنگ ساز هستند، به دلیل اینکه این افراد باید به مقدار فراوان و در طول روز مایعات (آب معمولی ،چای ) مصرف کنند روزه داری توصیه نمی شود .

ناتمی تاکید کرد: به همه افراد توصیه می شود در طول روز سه لیتر آب بنوشند تا کلیه آنها در برابر سنگ سازی محافظت شود.

چای سبز از جمله محصولات کشاورزی بومی کشور چین است که از فواید بسیاری برای سلامتی برخوردار می باشد.

چای سبز برای مقابله با سرطان ، کاهش چربی خون، اسهال خونی و سرما خوردگی مفید است.

اما مصرف این گیاه با وجود فواید بسیار آن مضراتی نیز در صورت مصرف بیش از اندازه دارد که از جمله افزایش غلظت ادرار، موجب بیقراری، عصبانت، بیخوابی می شود و در افرادی با ناراحتی کلیه و فشار چشم و میگرن مصرف آن توصیه نمی شود.


ن : bazneshaste
ت : دوشنبه 8 تیر‌ماه سال 1394
مهمترین گیاهان دارویی مورد استفاده در جهان گیاه خرفه است. خرفه خواص دارویی بسیاری داشته و سرشار از امگا 3 و ویتامین‌های دیگر است که در ماه مبارک رمضان برای رفع تشنگی می‌توان از این گیاه اعجاب انگیز استفاده کرد.
خرفه که معمولا به صورت خود‌رو در باغچه‌ منازل، کنار جوی‌ها و در مناطق مرطوب می‌روید، شاید زیاد مورد توجه نباشد اما اکنون کشف‌های مهمی در مورد آن انجام شده که توسط سازمان بهداشت جهانی لقب اکسیر جهانی (Global Panacea) به آن داده شده است و متداول‌ترین گیاه دارویی مورد استفاده در جهان ذکر شده است.

نوزاد متخصص طب سنتی، با اشاره به گیاه خرفه و توضیح آن در قرآن کریم افزود: گیاهی به نام خرفه وجود دارد که پیامبر (ص) می‌فرماید از این گیاه پر منفعت‌تر نداریم گیاهی که در پارک‌ها، باغچه‌ها و هرجایی که آب وجود دارد این گیاه را خواهید دید.

نوزاد درباره این گیاه و خاصیت آن گفت: این گیاه شبیه شنبلیله است و برگ‌های روغنی مانندی دارد، ساقه‌اش هم مایل به قرمزی است، کاملا روی زمین پهن می‌شود، جنوبی‌ها خیلی از این گیاه استفاده می‌کنند، بوعلی سینا معتقد است که خرفه حرارت و عطش صفرا را رفع می‌کند.

وی اظهار داشت: خرفه به محیطی با نور زیاد و دمای 25 درجه سانتی گراد نیاز دارد، خاک مناسب برای رشد و پرورش آن مخلوطی از خاک باغچه، رس و مقداری ماسه است. بذر خرفه را باید در فاصله ماه‌های اردیبهشت تا تیر در باغچه یا گلدان بکارید و چون این گیاه به آب فراوان نیاز دارد باید به صورت مرتب و منظم آبیاری شود.

متخصص طب سنتی بیان کرد: مصرف خرفه خشکی گرمی و حرارت را فرو می‌نشانند و باعث برطرف شدن و از بین رفتن دردهایی که ناشی از حرارت و گرمی در بدن است می‌شود، بنابراین با این گیاه در ماه مبارک رمضان می‌توان در بدن رفع تشنگی کرد.

وی در ادامه با اشاره به منابع معدنی و ویتامین‌های این گیاه علفی عنوان کرد: آنچه این گیاه را متمایز می‌کند وجود اسید چرب امگا 3 زیاد در برگ آن (قسمت رویشی) است البته دیگر گیاهان مثل کلزا یا بذر کتان نیز امگا 3 دارند ولی این ماده در بذرهای آن یافت می‌شود، حدود 70 درصد اسیدهای چرب تشکیل دهنده روغن آن غیر اشباع بوده و حدود 50 درصد آن را تنها اسید چرب امگا 3 تشکیل می‌دهد.

وی ادامه داد: علاوه بر وجود امگا 3 در قسمت رویشی آن، مواد معدنی مثل منیزیم، پتاسیم، کلسیم و همچنین ویتامین (ث) 16 میلی گرم در 100 گرم ماده‌تر به مقدار زیاد در بافت‌های آن وجود دارد، غنی بودن از اکسیدان‌ها (رنگ قرمز ساقه) از دیگر مزیت‌های این گیاه است، خرفه سرشار از بتاکاروتن (پیش ساز ویتامین آ) ، B1,B2 نیز می‌باشد.

خواص تخم خرفه و تسکین دهنده تشنگی

نوزاد متخصص طب سنتی با اشاره به خواص تخم خرفه و رفع تشنگی گفت: تخم آن ضد کرم کدو است و عصاره ساقه و برگ آن برای بیماری‌های کبد و بیماریهای کمی ویتامین C بسیار مفید است. البته کمتر از شاهی، زیرا در خرفه تا حد 25 گرم در 100 گرم برگ ویتامین C دارد و به عنوان رژیم غذایی اشخاص مبتلا به اسکوروی تجویز می‌شود.

نوزاد با اشاره به تسکین تشنگی با این گیاه اذعان داشت: از خواص تخم خرفه می‌توان به تصفیه کنندگی خون، رفع التهابات گوارش، رفع سرفه و تسکین دهنده تشنگی اشاره کرد، تخم خرفه همچنین در شیرینی پزی و برای تزئین، بخصوص تزئین شیرینی‌ نان برنجی استفاده می‌شود و برای تقویت قوای عمومی بدن مورد استفاده است.

متخصص طب سنتی خاطر نشان کرد: خرفه مختص جاهای گرم است، مردم جزایر گرم اروپایی کمتر دچار سکته‌های قلبی و مغزی می‌شوند و در بررسی‌ها مشخص شده است که ساکنان جزایر گرم اروپایی از سبزی خرفه زیاد استفاده می‌کردند چرا که خرفه التهابات درون را فرو می‌نشاند و سرشار از امگا 3 است.

امروزه خرفه را می‌توان به عنوان یک گیاه کامل و پر ویتامین معرفی کرد که این گیاه باعث رفع تشنگی شده و تسکین دهنده تمام دردهایی در بدن است.


ن : bazneshaste
ت : یکشنبه 7 تیر‌ماه سال 1394
یک متخصص تغذیه گفت: سالمندان به دلیل از بین رفتن جوانه‌های چشایی کمتر احساس تشنگی می کنند و در صورت نخوردن آب به میزان کافی، آب بدنشان کم می شود.
پیام فرهبخش‌ متخصص تغذیه پیرامون نحوه تغذیه سالمندان در ماه مبارک رمضان با اشاره به واقع شدن ماه مبارک رمضان در فصل تابستان گفت: مهمترین نکته‌ای که سالمندان باید به آن توجه کافی داشته باشند مصرف آب آن هم به مقدار زیاد است چرا که با افزایش سن بزاق دهان کاهش یافته و اشتهایی این گروه سنی نسبت به افراد معمولی کاهش می یابد.

وی ادامه داد: در افراد مسن جوانه‌ی چشایی که روی زبان قرار دارد هم کارایی سابق خود را از دست داده است بنابراین دلیل ممکن است کمتر احساس تشنگی کنند و در پی آن آب کمتری هم مصرف کنند به طوری که میزان مصرف آب در این افراد از 8 الی 12 لیوان به 4 لیوان در روز کاهش می‌یابد که در این صورت بدن دچار کم‌آبی خواهد شد. 

این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه سالمندان دچار بیماری‌های مختلفی همچون بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت و فشار خون هستند و باید به طور مکرر از داروهای تجویز شده استفاده کنند تصریح کرد: حتما باید زمان های مصرف داروهایشان را تنظیم کنند به طور مثال اگر در دو نوبت صبح و شب از داروها استفاده می‌کنند بدون تغییر در میزان مصرف آن را به وعده افطار و سحر موکول کنند. 

فرهبخش اظهار کرد: اغلب سالمندان نیازمند استفاده از مکمل های دارویی و غذایی هستند به همین دلیل توصیه می‌شود افرادی که سالمندان را زیر نظر دارند دقت کافی در این زمینه را به عمل آورند تا این افراد دچار کاهش وزن نشوند.

وی گفت: از دست رفتن و کاهش وزن در این گروه از افراد به صورت فقدان آب و آب شدن عضلات دیده می‌شود. 

این متخصص تغذیه تاکید کرد: سالمندان حتما باید وعده سحری را به میزان کافی مصرف کنند چرا که ممکن است به دلیل مدت زمان طولانی روزه‌داری بدن وارد فاز قحطی شده و پروتئین و عضلات در این افراد تحلیل برود. 

وی خاطر نشان کرد: این افراد حتما باید از شیر و لبنیات در وعده سحری و افطار استفاده کنند و کمتر در فضای آزاد قرار گیرند تا آب بدنشان بی‌دلیل از طریق تعریق از دست نرود. 


ن : bazneshaste
ت : یکشنبه 7 تیر‌ماه سال 1394
برچسب‌ها: آب، روزه، تغذیه، سلامت




صفحات
نویسندگان
آرشیو مطالب
تصاویر زیباسازی نایت اسکین
جهت اطلاع از تنظیمات و ویــــرایش این قالب اینجا را کلیک کنید.

امکانات جانبی

قالب بلاگفا

قالب وبلاگ

purchase vpn

بازی اندروید